TALLER DE PROGRAMACION

SEMESTRE 2009II

ESTUDIO DEL CASO RESTAURANT CONVENCIONES DEL MAR

En los siguientes prrafos se describe la funcionalidad bsica para la aplicacin de
control de consumo en restaurantes
INTRODUCCIN
El Hotel de Convenciones Del Mar se encuentra en Atlantic City, tiene cuatro salones de
restaurantes y necesita un sistema informtico que le permita registrar todas las ventas que
realice el restaurante.
La administracin del restaurant desea controlar clientes, llevar catlogo de productos, registro
de personal, la administracin de cuentas para las distintas mesas de los salones del
restaurante, emisin de boletas o facturas, pagos en efectivo o tarjeta, entre otros.
OBJETIVO DE LA APLICACIN

Desarrollar un sistema de facturacin en restaurantes, con la caracterstica de adaptarse a
diversas caractersticas de funcionamiento.

DESCRIPCION DE PROCESOS INCLUIDOS EN EL ALCANCE DEL SISTEMA
DE LA CONFIGURACIN
El administrador configura la cantidad de salones que considere conveniente (el sistema debe
configurar la cantidad mxima de salones).
El administrador distribuye las mesas en cada saln, disponiendo la ubicacin de las mismas,
definiendo la capacidad de comensales (sillas) que poseen cada una. El sistema debe permitir
dividir o juntar las mesas si es necesario.
El administrador define el catlogo clasificado de platos (comidas), as como productos
(bebidas gaseosas, vinos, entre otros), y tambin mens prearmados (parrillada familiar,
combos, etc.).
El administrador registra datos personales de los meseros, los cuales por cada perodo de
tiempo son asignados a un saln y a un grupo de mesas (el sistema debe configurar la
cantidad mxima de mesas que se pueden asignar a un mesero)
El administrador registra datos personales de los clientes como persona natural y persona
jurdica.
DE LA ATENCIN DE PEDIDOS
Pedidos en saln
El sistema debe permitir gestionar los pedidos de cada mesa, brindando informacin de su
estado (atendido, en espera, cancelado), agregar nuevos pedidos, visualizar el detalle de la
factura en preparacin.
Pedidos a domicilio
El sistema debe permite la gestin de envos a domicilio, registrando clientes por telfono,
administrando sus pedidos y entregas (puede considerar el registro de TRANSPORTISTAS
para distribuir los pedidos). A la hora de realizar el despacho, el sistema imprime un
comprobante de pago para poder efectuar el control de la entrega.

Reserva de pedidos en saln
El sistema debe permite agendar las reservas de mesas de sus clientes, para una fechas y
hora determinado (el sistema debe configurar la cantidad de horas de anticipacin para
confirmar la reserva).
Al reservar una mesa, el cliente indica la cantidad de sillas que requiere.
DE LA EMISIN DE COMPROBANTES DE PAGO
El sistema debe emitir documentos de venta: boleta o factura por cada mesa
El sistema debe considerar diferentes formas de pago: efectivo, cheques, tarjetas, otros
valores, etc.
Casos especiales
En el caso de reuniones, el sistema contempla el caso en que se divida el consumo por cada
comensal.
El sistema prev cierres parciales (si uno de los clientes se retira antes y decide abonar su
consumo), registrando este pago sin necesidad de cerrar la mesa en forma completa. Lo
abonado se descuenta del total.
DE LA GESTIN ADMINISTRATIVA
El Sistema deber contar con un reporte de caja:
Permite ver la recaudacin para un rango de fechas
Permite la reimpresin de documentos de venta
Permite indicar cortes diarios por horario de trabajo de cada cajero.
Permite consultas varias de recaudacin
El Sistema deber tambin contar con un reporte de popularidad el cual le permite conocer de
manera precisa, de acuerdo con los platos o especialidades capturados, todos los productos y /
o servicios consumidos en una fecha especfica o en un periodo de tiempo determinado.
El Sistema deber tambin contar con estadstica de atencin de clientes.