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Las frutas, sus propiedades y su importancia en la

alimentacion diaria
Las frutas son, quizs, los alimentos ms llamativos por su diversidad de colores y formas. Pero adems de
lo que muestran a simple vista, forman parte de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes y sustancias
naturales altamente beneficiosas para la salud.
Si nos detenemos a pensar, veremos que las frutas y todos los vegetales,
sobreviven a la intemperie, enfrentando todo tipo de condiciones y agresiones
meteorolgicas.
Todo ello es posible gracias a las sustancias protectoras y antioxidantes naturales
que poseen. n definitiva esas mismas sustancias son las que nos protegen
cuando consumimos el alimento.
s decir que nos beneficiamos absolutamente con todas esas vitaminas y
nutrientes que la fruta posee. Llenamos de vida todo nuestro organismo.
!"u# beneficios nos aporta consumir frutas$

%portan una variedad y cantidad de vitaminas y minerales& principalmente


vitamina '
(idratan el organismo rapidamente.
%yudan al correcto funcionamiento del aparato digestivo.
)acilita el drena*e de l+quidos, al ser diur#ticas y depuradoras del organismo.
%portan fibras vegetales solubles
,o aportan grasas -excepto los frutos secos, olivas, aguacates y cocos que aportan aceites
beneficiosos para el organismo..
%portan vitaminas antioxidantes naturales.
La vitamina que ms abunda en las frutas es la ', y lo que es importante de esta vitamina, es que nuestro
organismo no la sintetiza, por eso la alimentacin debe proveerla.
La cantidad de vitamina ' en la fruta es muy variada, siendo los /i0is, las fresas, las frambuesas y los
c+tricos quienes gozan de mayor contenido.
La vitamina ' tiene un alto poder antioxidante, con lo que se convierte en protectora de los te*idos y c#lulas
de nuestro organismo.
La vitamina ', debe reponerse d+a a d+a a trav#s de alimentos, puesto que no se
acumula en el organismo, y su exceso es eliminado en la orina.
Tambi#n se destruye muy fcilmente, por altas temperaturas, coccin, aire y luz. Por
eso lo me*or es consumir frutas crudas para as+ asegurarnos la ingesta mxima de
vitaminas.
Los principales componentes de la fruta son1
%gua1 s el principal componente de la fruta.
%proximadamente por cada 233 gramos de fruta, consumimos 43 a 53 gramos de agua. Por lo tanto
6na racin diaria de 7
a 8 frutas, aportan
naturalmente los
requerimientos diarios
de vitamina '
comer fruta, desde un punto de vista de 9idratacin, es casi como beber agua. Sin embargo, en caso
de ciertos regimenes alimenticios se debe tener en cuenta su contenido de az:car.
(idratos de carbono1 la fructosa es el az:car de la fruta. 'omo la fructosa es un monosacrido, el
organismo la absorbe y asimila rpidamente. Por eso decimos que las frutas son una fuente de
energ+a instantnea. Los 9idratos tambi#n estn presentes glucosa y la sacarosa.
)ibra vegatal1 'ada 233 gramos de fruta suponen consumir alrededor de ; gramos de fibra.
La pectina, un tipo de fibra altamente beneficiosa para el organismo, es la que se encuentra
mayoritariamente en las frutas.
Sales minerales1el consumo de frutas de manera diaria ayuda a regular el equilibrio mineral en el
organismo. 'ontienen un alto nivel de potasio y ba*a cantidad de sodio. Tambi#n aportan magnesio y
algunas calcio.
<cidos orgnicos y aromas1 esos cidos son normalmente tolerados por nuestro organismo, excepto
en situaciones especiales donde debemos recurrir a aquellas frutas con ba*o contenido de cidos
orgnicos.
=itaminas1las frutas nos aportan grandes cantidades de vitaminas, ya que son especialmente ricas en
betacarotenos, poderosos antioxidantes que nos protegen las mucosas y la piel.
El aporte calrico
Existe la creencia popular que dice se debe descartar el aporte calrico
de las frutas. Esto es una verdad parcial.
Aporte nutricional de las frutas
Los valores indicados son los promedios de diferentes anlisis efectuados, por
tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores
correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta
tabla.
Las celdas que se indiquen con >?> -guin. no implican que el correspondiente alimento no contenga el
nutriente correspondiente a dic9a columna. Significa que no se 9ayan efectuado mediciones, o bien que estas
se consideren poco apreciables para el caso.
Por otra parte, todos los alimentos mencionados cuentan con otros aportes nutricionales, que 9an sido
obviados para no extender la tabla en forma excesiva.
Frutas A
'al
c@233g
Sodio
mg. ,a
'alcio
mg. 'a
(ierro
mg. )e
)sforo
mg. P
Potasio
mg. A
=it %
6.B.
=it.C2
mg
=it.C;
mg
=it.C7
mg
=it.'
mg
%nan -piDa. E; 2 2F 3.E 4 243 78 3.3G 3.3E 3.;4 ;3
%rndano 8; 2 23 3.8 23 GE 83 3.37 3.3; 3.; 2E
Cergamota E3 2 ;E 3.7 24 243 833 3.3E 3.8 3.; 83
'aqui -Aa/i. G3 8 G 3.7 ;E 2G3 2333 3.37 3.38 3.; 28
'erezas G3 3.8 ;E 3.8 ;3 ;33 ;33 3.3E 3.3E 3.; 2;
'iruelas 8E 2 2; 3.8 ;G 253 E3 3.38 3.38 3.8 F
'oco 7;3 ;4 ;3 ;.3 4E 733 23 3.3E 3.37 3.E 7
'9irimoya 5E ? 73 3.F 7E ? ;3 3.35 3.2; 2.2 2E
Hamasco
-albaricoque.
84 2 2E 3.G ;7 ;43 G33 3.38 3.3G 3.8 5
Hamasco -sin
cscara.
Hurazno E3 2 23 2.3 ;3 243 433 3.3; 3.3E 3.5 2E
Hurazno -sin
cscara.
)rambuesas E3 2 ;E 2.3 73 2F3 273 3.37 3.3G 3.5 ;E
)rutilla -fresa. 7E 2 ;; 2.3 ;; 2F3 73 3.3; 3.3E 3.8 G3
Irosella 8E ; 73 2.3 83 ;E3 2E3 3.3; 3.37 3.8 83
Iuayaba
-Ioiaba.
E3 7 ;3 3.G 7E ;E3 ;43 3.37 3.3E 2.3 GE
Iuinda 83 2 ;; 3.; ;E 254 ;53 3.38 3.3; 3.8 ;3
Ai0i EE 8 73 3.8 82 733 2GE 3.3; 3.3E 3.E 43
Lima 73 ; ;F 3.F 24 283 ;E 3.38 3.3; 3.2 E;
Limn 73 ; ;F 3.F 24 283 ;E 3.38 3.3; 3.2 E;
Jamn
-papaya.
E4 ? 2E 3.F ;; ? 73 3.3E 3.3; 3.G E
Jandarina 8E 2 ;E 3.7 24 2F3 833 3.38 3.38 3.7 73
Jango E4 ? 2E 3.F ;; ? 73 3.3E 3.3; 3.G E
Janzana E5 2 G 3.7 2; 223 E3 3.37 3.37 3.; F
Janzana
-rallada.
Jeln 73 2; 28 3.8 2F ;E3 2333 3.37 3.3; 3.3; 73
Jembrillo 73 2; 28 3.8 2F ;E3 2333 3.37 3.3; 3.3; 73
,aran*a 85 2 83 3.E ;3 243 ;33 3.34 3.38 3.7 EE
Papaya 7E 7 ;3 3.7 2E ;73 2E33 3.37 3.38 3.7 F3
Peln EE F 8 3.7 ;3 ;E3 533 3.32 3.38 3.5 G
Pera EE ; 5 3.7 27 2;E ;3 3.3; 3.37 3.; E
Pulpa de pera
Pomelo
-toron*a.
83 2 2E 3.8 ;3 243 E3 3.38 3.37 3.; 8E
Sandia 73 2 23 3.8 5 2;3 7E3 3.37 3.37 3.; F
Tamarindo 73 2 23 3.8 5 2;3 7E3 3.37 3.37 3.; F
Karzamora E3 ; 7; 3.F ;E 2G3 243 3.3; 3.38 3.8 ;3
Frutas B
Canana 53 2 5 3.F ;4 833 43 3.3E 3.3G 3.G 23
Canna
-aplastada.
(igo 43 ; 83 3.E 73 ;33 43 3.3E 3.3E 3.8 8
6va FE 7 28 3.E 2F 243 233 3.3E 3.38 3.8 8
Referencias
'+tricos
Ca*o potasio
Ca*o cido
orgnico
%stringente
Su aporte calrico procede de los az:cares o 9idratos de carbono de fcil absorcin, y entre una fruta y otra
existe una notable diferencia calrica.
'onsumirlas en exceso supone un aumento de calor+as, las cuales, por la forma en que las sintetiza nuestro
organismo, pueden transformarse en reserva lipida en nuestro organismo.
% su vez, y dado el diferente aporte calrico que tienen algunas frutas de otras como por e*emplo un
aguacate -palta. comparado con una tangerina -mandarina., se debe considerar este factor al incluirlas en
una racin de calor+as controladas.
He todas formas, se las considera un comod+n en toda dieta, sobre todo por su aporte de nutrientes
-vitaminas, minerales y dems.. Lo ms adecuado es consumirlas a modo de colacin o merienda, ya sea a
media maDana y a media tarde, sin abusar en el consumo diario.
La racin diaria recomendada es de 7 a 8 piezas diarias y esta permitir cubrir los requerimientos diarios de
vitaminas y minerales.
'onsideremos a las frutas como una dosis extra de vitalidad que ser siempre bien agradecida por nuestro
organismo.
CLASIFICACION DE LAS FRUTAS
La clasifcacin de las frutas segn sabores:
Frutas dulces
Albaricoque Pltano Cafeto Camarona Cereza Cirimo!a "rana#a "uanbana "uaran
"ua!aba $%arie#a#& 'i(o )el*n N+,-ero Pa-a!a )anzana Pera San#+a U%a
Frutas cidas
"ua!aba .i/i Lim*n )anzana #e a(ua )aracu! )ora Naran0a $%arie#a#& Tamarin#o Toron0a
1arzamora Pi2a
Frutas semicidas
Ciruela Durazno o melocot*n Frambue,a Fre,a "rana#illa "ua!aba $%arie#a#& Lima )an#arina
)an(o )anzana %er#e )ara2on o ca0a )embrillo Nibia N+,-ero #el 3a-*n Tomate
Frutas neutras y secos
Aceituna A(uacate Almen#ra Almen#r*n )an+ A%ellana Cacao Ca,ta2a o nuez #el 4ra,il
Ca,ta2o Coco )i,tol Nuez Nuez mo,ca#a Pe-ino
RECO)ENDACIONES
La, frutas deben comerse solas5 nunca cerca a otra comi#a6 No ,e #ebe ingerir fruta en
exceso6 La combinaci*n #e al(una, fruta, -ue#e #e,enca#enar -roblema, e,tomacale,5
#olor #e cabeza5 #iarrea, ! aler(ia,6