Ayacucho

Conocido también como la ciudad de las
iglesias. Esta ubicada en la serranía
del sureste del país, fue creado el 26
de abril de 1822. Ayacucho destaca no
solo por sus templos sino también por
sus costumbres.

Semana Santa de Ayacucho
Viernes de dolores:
Sale la imagen de la dolorosa.
Sábado santo:
Sale la procesión del señor de Parra.
Domingo de Ramos:
Se bendice las palmas de los fieles.
Lunes Santo:
Sale la imagen del Sr. Del Huerto.
Martes Santo:
Sale la procesión del señor de la Sen-
tencia.
Miércoles Santo:
Sale la procesión del encuentro de “El
Nazareno con su Madre”.
Jueves Santo:
Se visita las
siete igle-
sias.


Viernes Santo:
Se escenifica el camino al calvario, por
la noche las luces de la plaza mayor se
apagan y sale la procesión del Sr. Del
Santo Sepulcro acompañado de la Virgen
Dolorosa.
Sábado de Gloria:
Es el día de festejo popular que comien-
za con el “Jala Toro”, costumbre donde
los toros son soltados en la alameda de
Huamanga.
Domingo de Resurrección:
Sale la procesión del Cristo Resucitado.

Artesanía:
Retablos: Esta pieza artesanal consiste
en una caja de madera con doble puerta,
decorada con flores y en su interior se en-
cuentra el Hanan Pacha (Mundo Celes-
tial).



Piedra Huamanga:
Es un mineral de color
blanco, con tonalida-
des del gris al plomo,
donde tallan cuadros,
figuras religiosas
(Vírgenes, nacimien-
tos)

Lugares Turísticos:
Las Iglesias de Ayacucho








Complejo arqueológico de Wari








Cueva de Pikimachay






Santuario histórico de Ayacucho


Gastronomía

Ayacucho posee una diversidad de
potajes, entre las mas solicitadas
figuran:
Puré de picante:
Cuy chatado: preparado al calor
del carbón.
Teqte: Es un guiso preparado con
habas, ají, queso, leche, huevo.

Adobo Ayacuchano: Guiso de car-
ne de chancho, papas, cebollas
adobado con ají y especies.

Puchero: Preparado con garbanzo,
yuca, camote, col.

Rishila: Sopa preparada con ceba-
da tostada y molida con hierbas,
papas, huevos, leche.

Caldo de Mondongo: Sopa prepa-
rada con vísceras de res, maíz
blanco, hierbas.

Puca Picante

Es el plato mas representativo del departamen-
to de Ayacucho, previene del vocablo quechua
“Puca” que significa rojo.
Ingredientes (Cuatro porciones)

500 g de carne
de cerdo.
Una rama de
hierba buena.
Una beterraga
(opcional)
Tres cucharadas de aceite.
Una cebolla.
Un ajo molido (una cucharada).
Media taza de ají panca molido.
Seis papas blancas sancochadas en cubos.
50g de maní molido.
Cuatro tazas de arroz blanco.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Corte la carne en trozos, ponga a hervir la car-
ne con la hierba buena a fuego bajo durante 30
minutos, reserve la carne y el caldo por sepa-
rado.
En una sartén caliente aceite, fría la cebolla
con el ajo, agregue el ají panca, sal, pimienta,
añade la beterraga licuada, el caldo que se re-
servo, la carne, las papas, maní. Tape y deje
cocinar durante 30 minutos. Sirva la puca pi-
cante con arroz

“Año de la Promoción de la Industria Responsa-
ble y del Compromiso Climático”

INSTITUCIÓN EDUCATIVA
PRIVADA DIVINO JESÚS
















AULA:
Inicial 3 Años

PROFESORA:

Karen Mendieta

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