Preparacin del terreno: por lo general, la quinua se planta en rotacin despus de
la papa con el fin de aprovechar el mullido del terreno, as como los residuos de abonos orgnicos que an quedan principalmente guano de corral que no ha llegado a descomponerse de manera total-. En algunas zonas tambin se planta en rotacin con el maz, papa o trigo, aprovechando la preparacin de los terrenos para estos cultivos. Se obtienen mayores rendimientos cuando el cultivo se realiza en suelos recin roturados, lo ms recomendable es tener el terreno bien mullido y limpio. La densidad de siembra vara de acuerdo al sistema de siembra, pudiendo ser de 15 a 25 kg. de semilla por hectrea en el sistema al voleo y de 10 a 12 kg. por hectrea en el sistema de lneas Labores culturales: requieren de aporques 30 das despus de la siembra; los deshierbos dependern de la preparacin del terreno. La quinua es una planta que necesita terrenos limpios, los deshierbos se realizan preferentemente a mano o con el uso de azadas, el nmero de deshierbos depender del estado de preparacin del terreno. Los entresaques se realizarn cuando la planta tenga unos 15 cm para asegurar el espacio vital de cada planta. La quinua cumple su ciclo vegetativo con agua de lluvias, las que se manifiestan de noviembre a marzo. El rendimiento est directamente relacionado con la cantidad de agua, por lo que se recomienda complementar con riegos cuando las lluvias son escasas; sin embargo, se debe tener en cuenta que un exceso de humedad tambin hace dao a la planta. La fertilizacin se efecta de acuerdo a las condiciones del suelo y a las caractersticas que presentan las plantas: la carencia de nitrgeno produce plantas pequeas, dbiles y clorticas, deficiencia que puede ser suplida con aplicaciones fraccionadas de nitrato de amonaco; la carencia de fsforo produce plantas pequeas y las hojas menores presentan reas necrticas en los bordes. Esta deficiencia es suplida mediante aplicaciones de guano de islas de baja ley.
Plagas y enfermedades Plagas. Los pjaros son la plaga que ms daos causa en el cultivo de quinua, principalmente en la poca de maduracin; gusanos de tierra (lepidpteros de la familia Noctuidae); escarabajos (pertenecientes a la familia meloidae); larvas de la familia Pyralidae. Enfermedades: Chupadera fungosa (Rhizoctonia solani); mancha de la hoja (pbyllosticia sp); el Mildiu (Peronospora effusa). Cosecha La cosecha debe efectuarse cuando el grano ha llegado a la madurez completa; se caracteriza por presentar un amarillamiento total de la planta, as como una cierta dureza en el grano. La maduracin se logra a los seis o siete meses del cultivo. La siega (cosecha) se realiza arrancando la planta para terminar su maduracin y bajar el estado de humedad que posteriormente facilitar la trilla; sin embargo, es ms recomendable realizar la siega con el uso de hoces evitando prdida de granos y contaminacin con la tierra. En caso el cultivo presente cierto nmero de quinuas silvestres, debern eliminarse antes de realizar la siega. Posteriormente se efecta la trilla y el venteo o aventado. Post cosecha Para el almacenamiento, el grano deber estar completamente seco, por lo que se recomienda dejarlo secar al sol. El ambiente de almacenamiento debe ser fresco y ventilado y con medidas de seguridad contra los roedores. Estacionalidad de la produccin La poca de siembra vara de acuerdo a condiciones climticas de cada zona. Como regla general, en zonas fras la siembra debe ser temprana debido a que el perodo vegetativo se alarga; en regiones templadas, la siembra se puede realizar desde mediados de setiembre hasta mediados de octubre; en zonas ms clidas la siembra se puede efectuar como mximo en la primera semana de noviembre. (Fuente: Estudio Econmico productivo del Per Miguel Arestegui, Per Acorde, 2009)
VARIEDADES Las quinuas, segn su adaptacin ecolgica en las principales zonas andinas de produccin, se pueden agrupar en cinco tipos mayores: Quinuas de valles secos (Junn) y de valles hmedos (Cajamarca): en las quinuas de valle hay diferencias entre aquellas que se desarrollan en valles interandinos con riego, como ocurre en Urubamba (Per), Cochabamba (Bolivia) y entre aquellas que se cultivan en secano, como en Huaraz, valle del Mantaro, Ayacucho y Abancay (Per). Las primeras alcanzan una altura de hasta tres metros. Adems, existe la influencia de una mayor precipitacin al norte del Per, que se extiende en Ecuador y el sur de Colombia. En el rea de Nario, Colombia, y el norte de Ecuador existe un ecotipo de porte alto, muy ramificado, hojas de color verde claro y grano muy blanco y dulce, que dio origen a la variedad Nario, cultivada actualmente en el Per. Quinuas de altiplano (blancas alrededor del lago Titicaca y de colores en la zona agroecolgica Suni): las quinuas del altiplano tambin se producen bajo condiciones variables: baja precipitacin y condiciones climticas de temperatura favorables como alrededor del Lago Titicaca; en lagunas o quebradas cercanas a ros de donde son originarias las variedades Kcancolla, Blanca de Juli y Tahuaco. Aquellas que se adaptan a las planicies altas, a 3 900 msnm, son la Cheweca, Ccoitu, Wariponcho, Chullpi y Witulla, con panojas coloreadas y que soportan temperaturas ms bajas. Quinuas de los salares (al sur de Bolivia): las quinuas del grupo de los salares al sur de Bolivia soportan condiciones xerfitas extremas y su desarrollo inicial es posible porque aprovechan la humedad de los hoyos cavados al momento de la siembra. El cultivo de quinua en esta rea sigue un sistema de produccin muy especial, despus de la cosecha el suelo queda en descanso durante cuatro a ocho aos. En los ltimos tiempos este perodo se ha acortado, produciendo efectos negativos por el agotamiento de la fertilidad de los suelos. Quinuas del nivel del mar (Chile): estn ms adaptadas a condiciones hmedas y con temperaturas ms regulares; se ubican sobre todo en latitudes al sur de los 30 S (Concepcin y Valdivia, Chile). Quinuas de la zona agroecolgica Yunga y de ceja de selva (Bolivia): finalmente existe un grupo muy reducido de quinuas que se han adaptado a las condiciones de la zona agroecolgica Yunga de Bolivia, a alturas entre los 1 500 y 2 000 msnm, con la caracterstica de tener el tallo de color naranja al estado maduro, al igual que el perigonio. Su adaptacin a climas subtropicales les permite adecuarse a niveles ms altos de precipitacin y calor. Existe una sola coleccin efectuada en Bolivia y las muestras de este grupo crecieron adecuadamente en Kayra, Cusco, a 3 300 msnm, presentando un largo perodo vegetativo de ms de 200 das. (Fuente: FAO, http://www.fao.org/quinua-2013/es/ )
Cuadro 3. Grupo Agroecolgico de las quinuas y su adaptacin a temperaturas mnimas. Tapia, 1997 Grupo Precipitacin Temperatura mnima Valle 700 1 500 mm. 1 a 3 C Altiplano 400 800 mm. -2 a 2 C Salares 250 450 mm -4- a 1 C Grupo Precipitacin Temperatura mnima Nivel del mar 100-200 mm con riego 2-a 5 C Yungas 1 000 2 000 mm 10-a 12 C
ROTACIN DE CULTIVOS: En el caso de utilizar terrenos ya sembrados anteriormente con otros cultivos, es conveniente rotar con aquellos que no sean de la misma familia y de preferencia usar suelos en los que se haya sembrado papa u otro tubrculo para aprovechar lo desmenuzado del terreno y los nutrientes residuales; esto tambin permitir la menor incidencia de plagas y enfermedades del nuevo cultivo
PREPARACIN DEL SUELO En el Altiplano Sur el sistema mecanizado (95%) prcticamente est reemplazando al sistema tradicional (5%). En los Altiplanos Centro y Norte el cultivo sigue en rotacin a la papa y se aprovecha la preparacin del suelo del ao anterior sea mecanizado o tradicional, aunque por el precio de la quinua se estn habilitando y preparando suelos bajo el sistema mecanizado. En los Valles Interandinos prevalece el sistema tradicional respecto al mecanizado. El sistema tradicional consiste en la preparacin del suelo en forma manual con traccin humana que se realiza con una herramienta denominada Taquiza, Liukna o Tankana, que consiste en la remocin total o parcial del suelo en forma superficial, dependiendo de la zona de produccin. En el caso del Altiplano Sur se realizan montculos de forma cnica, con un dimetro de 25 a 30 cm y una altura de 15 a 20 cm, aunque este sistema generalmente se los realiza en laderas (Cossio 2005). El sistema mecanizado consiste en la preparacin del suelo con el empleo de la traccin motriz con el uso del arado de disco. Segn Cossio (2005) en el Altiplano Sur su uso es limitado en terrenos con pendiente, con el uso del tractor agrcola se ampli la frontera agrcola a terrenos planos (pampa), donde se realiz la habilitacin de terrenos vrgenes o purumas con topografa irregular que por la naturaleza del clima son suelos frgiles (sin estructura) y con una baja capacidad de retencin de agua (suelo franco arenoso). SIEMBRA Para la siembra directa se utiliza 10 Kg de semilla procedente de semilleros bsicos o garantizados, los cuales han sido producidos bajo control y supervisin de un tcnico y con condiciones especiales de fertilizacin, control de plagas y enfermedades, labores culturales estrictas y de cosecha sobre todo Rouging de plantas atpicas, extraas y eliminacin de ayaras (plantas con semillas de color negro, pardo o amarillentas, del mismo fenotipo que la variedad cultivada), la siembra directa puede efectuarse al voleo, cuyo uso est siendo desestimado en los ltimos aos por los problemas agronmicos que presenta, como dificultad de las labores culturales, empleo de mayor cantidad de semillas, uniformidad de germinacin, siendo lo recomendable efectuar en surcos distanciados de 0.40 hasta 080 m, dependiendo de la variedad a utilizar. En costa se recomienda 0.50 m entre surcos, con una densidad de 5 Kg /ha; en el altiplano seco de los salares se siembran en hoyos distanciados a un metro entre hoyos y entre surcos, teniendo hasta 4 plantas por hoyo; este es un sistema de siembra ancestral, excepcional y nico para dichas condiciones secas, ridas, fras y salinas, utilizando nicamente 3 Kg /ha de semilla seleccionada. Tambin existen siembras asociadas a otros cultivos sobre todo al maz en los valles interandinos, a las habas a la papa y en muchos casos a la cebada y otros como oca en el altiplano, en algunos casos solo como bordes o como siembras intercaladas o solo presencia de algunos surcos en otros cultivos. Existe el sistema de siembra por trasplante que se usa en los valles interandinos donde hay abundante presencia de agua para el riego y ltimamente se est generalizando su uso en la costa sobre todo para evitar el exceso de plantas que aumenta la cantidad de mano de obra para el entresaque o raleo que es escasa en la costa e incrementa el costo de produccin, para ello se efecta una cama almaciguera mezclando estircol, arena y tierra en la proporcin de 1:2:3. Luego se surca con la mano a un distanciamiento de 10cm entre surcos y se siembra a razn de 1 Kg/ha, se aplica riego por aspersin hasta que las plntulas alcancen una altura de 10-15 cm y se procede al trasplante, con este sistema se tiene la cantidad de plantas necesarias por hectrea, alcanzando en promedio a 200,000 plantas por hectrea. La profundidad de siembra directa no debe de pasar de los 2 cm puesto que el tamao de la semilla no permite mayor profundidad de enterrado.
POCA DE SIEMBRA. Estas varan de acuerdo a la zona y las variedades que se van a cultivar (precoces o tardas), tambin depende de la presencia de la lluvia y del grado de humedad del suelo; por ejemplo. Las variedades sajama, Salcedo INIA, Illpa INIA, que son precoces de 140 150 das, se deben sembrar en los meses de octubre a primera semana de noviembre; Mientras que las variedades Kancolla, chewecca, tahuaco, que son tardas de 170 a 180 das de periodo vegetativo deben sembrarse en los meses de septiembre y la variedad Blanca de Juli, que es semitardia con 170 das de periodo vegetativo, se recomienda sembrar en octubre.
DENSIDAD DE SIEMBRA. En la sierra y especialmente en el altiplano Pueno es de 4 a 6 Kg/ha, de semilla seleccionada y procedentes semilleros, debido a que las adversidades de clima y falta de humedad pueden disminuir el porcentaje de germinacin y lgicamente la emergencia. La densidad vara tambin segn la preparacin del suelo, sistema de siembra y calidad de la semilla. En la costa es de 6 Kg. /ha.
FERTILIZACIN: La Quinua requiere de 80-40-00 de NPK. Se puede usar 8 a 12 TM/Ha de Compost o Humus. Se sugiere realizar tres aplicaciones de BIOL durante la etapa del cultivo: primero al deshierbo (40 das), segundo a la formacin de la panoja y tercero durante la floracin, 4 litros de Biol disueltos en 15 litros de agua para mochila de 20 litros.
LABORES CULTURALES DESHIERBO. Se realiza para evitar la competencia entre cultivo y maleza, fundamentalmente por agua, luz, nutrientes y suelo (espacio); as mismas las malezas son ms vivaces, soportan mejor las condiciones adversas y son hospederas de plagas, el nmero de deshierbes depende de la poblacin de malezas que tenga el cultivo, recomendndose hacerse el primer deshierbo cuando las plantas de quinua alcancen 20 cm de altura (a los 40 a 50 das de la siembra); el 2do. Deshierbo se debe realizar cuando las plantas alcancen una altura de 30 a 35 cm. Se tiene como malezas importantes en este cultivo las siguientes: - Bidens pilosa amor seco Chiriro - Medicago hispida trbol carretilla - Poa annua pasto o ccacho - Bromus uniloides cebadilla - Erodium cicutarium auja auja - Trifolium amabile layo - Tagetes mandonii chicchipa - Brassica campestris nabo silvestre DESAHIJE. Es el entresaque de las plntulas, se realiza cuando se tiene alta densidad de plantas por metro lineal o rea de cultivo, en esta labor se descartan las plantas: ms pequeas, raquticas, dbiles y enfermas. Se realiza aproximadamente a los 30 a 45 das despus de la emergencia, antes de que las plantas alcancen una altura de 20 cm. Se debe dejar de 10 a 12 plantas por metro lineal. Esta labor se realiza conjuntamente con el deshierbo.
Quinua Zonas de produccin Zonas de produccin en Per Puno constituye el principal productor de quinua con aproximadamente el 82% de la siembra, le siguen en orden de importancia Junn, Arequipa, Cusco, Huancavelica, ncash, Ayacucho y Apurmac. Zonas de produccin mundial Se distribuye en los Andes, desde Colombia hasta Chile y Argentina, y tambin ha sido introducido en otros pases del hemisferio norte. Produccin anual de Quinua en toneladas Per
Exportacin Anual de la Quinua en toneladas Per Ao Exportacin (Toneladas) Ao Exportacin (Toneladas) 2009 2756.2 2010 4838.4 2011 7688.9 2012 9453.1 Fuente: MINAG, Estadstica Agraria Mensual
Granos de pericarpio color amarillo dorado Granos de Quinua de pericarpios oscuros
Grano de pericarpio gris
ENFERMEDADES Y PLAGAS MILDIU de la quinua (Peronospora farinosa) Se presenta cuando existe exceso de humedad por abundante lluvia
CONTROL Eliminacin de plantas enfermas Uso de variedades resistentes Aplicacin de Ridomil 40 a 50 gr/20 Litros de agua KCONA KCONA (Eurysacca sp.) Ataca a los granos cuando estos se encuentran en proceso de maduracin
CONTROL Se debe monitorear la poblacin de larvas Extractos de plantas: Ajo, Mua. Coa, Tarwi (repelentes) Rotacin de cultivos Preparacin temprana de suelos Deshierbes, raleos Cuando el ataque es severo se recomienda utilizar insecticidas como: Karate 3 a 5 cc/ 20lts Ambusch 4 a 6 cc/ 20 lts Baytroid 15 a 20 cc / 20 lts Sipercis 10 a 15 cc / 20 lts Para no crear resistencia variar y alternar con otras prcticas de control
PODEDUMBRE MARRN (PHOMA EXIGUA). Ataca al tallo y panoja; lesiones de color marrn oscuro y bordes de aspecto cristalino, chupado en tallo, se presenta por exceso de humedad.
Tratamiento: Machacar 1 kilo de ajos y macerar en 18 litros de agua durante 10 das, colar y aplicar. INSECTOS QUE ATACAN A LA QUINUA: DAOS Y CONTROL La quinua es atacada por diversas plagas durante todo su desarrollo vegetativo, especialmente en los veranillos en que se presenta incrementos de temperatura, falta de lluvias y alta insolacin, se estima que las prdidas que ocasionan los insectos son del 15% de la produccin. Los insectos que afectan la produccin de quinua se han clasificado en: - Cortadores de plantas tiernas - Minadores y destructores del grano - Masticadores y defoliadores - Picadores y chupadores. INSECTOS CORTADORES DE PLANTAS TIERNAS Bajo esta denominacin se incluye un complejo grupo de especies de la familia Noctuidae que, en el estado de larva, cortan plntulas de quinua y de otros cultivos andinos a la altura del cuello. Se consideran a estas plagas muy importantes en la primera etapa del desarrollo de la planta. Las especies ms conocidas son: Copitarsia turbata H.S., Agrotis ypsiln (Rott), Feltia sp. y Spodoptera sp. Se les denomina vernacularmente con el nombre de "ticuchis" (aymara), "chancucuro" (quechua) y "ticonas". Son insectos polfagos que, adems de atacar a la quinua, lo hacen con haba, tarwi, oca, olluco, caihua, kiwicha y un gran nmero de malezas, como yuyo, capul cimarrn, kikuyo, etc.
Nombre comn Nombre cientfico - Ticona, Ticuchis Feltia experta - Gusano de tierra Copitarsia turbata - Gusanos cortadores Spodoptera sp. Daos Las larvas infestan las plantas de quinua especialmente durante la primera etapa del desarrollo de la planta (8 hojas) o recin emergida realizando cortes a la altura del cuello de la raz ocasionando la muerte violenta de la misma. En infestaciones severas los campos de quinua pueden presentar gran nmero de fallas obligando en algunos casos a resiembras; cuando infestan el follaje, pueden ocasionar defoliacin de las plantas y el dao ms grave causado, es cundo infestan la panoja, al producir la destruccin de las mismas, originando una severa reduccin de los rendimientos. Control Control Cultural.- Efectuar labranzas tempranas y profundas, lo primero para destruir pupas invernantes antes de que emerjan con el inicio de la temporada de lluvias, y lo segundo con la finalidad de exponer larvas y pupas a la accin de los controladores biolgicos o causar su destruccin por la exposicin al sol. Durante el desarrollo del cultivo es indispensable mantener el campo libre de malezas, debido a que estos insectos tienen un amplio rango de plantas hospederas donde inician sus infestaciones. En reas bajo riego se debe realizar un riego de machaco pesado o dormido para ahogar pupas invernantes, sobre todo cuando el cultivo anterior a sido susceptible. Control Biolgico.- Se menciona a los siguientes como controladores de Copitarsia turbata en los valle interandinos. Parasitoide de huevos: Trichogramma sp. (Hymenoptera: Trichogrammatidae). Parasitoides de larvas: Dolichostema arequipae (Townsend); Prosopochaeta setosa (Townsend); Trichophoropsis sp.; Winthemia sp. (Diptera: Tachinidae); Apanteles sp.; Bracon sp.; Glytapanteles sp.;Microplitis sp. (Hymenoptera: Branconidae); Thymebatis sp. (Hymenoptera: Ichneumonidae). Se ha observado que las larvas de la familia Carabidae, por ejemplo la Calosoma, son predatores importantes de los ticuchis. Control Qumico.- Cuando las infestaciones de gusanos de tierra son importantes se recomienda la aplicacin de insecticidas, ya sea en espolvoreo o bajo la forma de cebos txicos. Los espolvoreos se hacen al pie de la planta, empleando polvos secos; mientras que los cebos se preparan usando coronta de maz molida, melaza de caa o azcar rubia y agua, hasta darles consistencia pastosa. La frmula comnmente empleada es : Coronta molida 100 kg Melaza de caa o azcar rubia 4 kg Carbaryl 85 PM o Triclorfn 80 PS 300 kg Agua aproximadamente 70 lts. INSECTOS MINADORES Y DESTRUCTORES DE GRANOS a. Liriomyza brasiliensis (Frost)(Diptera: Agromyzidae) Recibe el nombre comn de "mosca minadora" y "kausillo-kuru" en el idioma nativo. Es una plaga secundaria de la quinua que se presenta en los meses de diciembre a enero en el sur del Per y cuando las plantas crecen en un ambiente clido y seco. En valles abrigados de la sierra, adems de atacar a la quinua lo hace a la papa. b. Eurysacca melanocampta (Meryck) (Lepidoptera: Gelechiidae). Esta plaga es conocida tambin con los nombres comunes de "pegador de hojas", "polilla de la quinua", "q'hona q'hona", "kcanco-curo" y otros, pero existe una confusin en la nomenclatura. Es considerada la plaga ms importante de la quinua, debido a la frecuencia e intensidad de sus daos, pudiendo destruir por completo la produccin de granos (Fig.1). Nombre comn Nombre cientfico - Q'hona q'hona, kcanco-curo, pegadores de hoja (Meyrick) Eurysacca melanocampta - Mosca minadora Liriomyza brasiliensis - Oruga de hojas e inflores- cencia Hymenia recurvalis - Polilla de la quinua Pachyzancla bipunctalis - Gusano medidor Perisoma sordescens Ecologa Los ataques son ms intensos en los perodos de sequa y con temperaturas relativamente altas, propias de los llamados veranillos de la sierra. La ausencia de precipitaciones, sobre todo al final del perodo vegetativo, favorece el ataque en las panojas. Las lluvias intensas lavan posturas y larvas pequeas; las quinuas blancas dulces son ms susceptibles al ataque de las polillas, pudiendo encontrarse hasta 200 larvas por planta. Daos Las larvas minan las hojas destruyendo el parnquima; estas minas son serpenteantes, de color blanco amarillento, y luego se tornan oscuras. Las larvas de la primera generacin (noviembre-diciembre) minan y destruyen las hojas e inflorescencia en formacin. Pegan las hojas tiernas de brotes, enrollndolas y alimentndose del parnquima. Las plantas, cuando estn fuertemente infestadas, detienen su crecimiento y en pocos das el cultivo puede quedar totalmente destruido. Las larvas de la segunda y tercera generacin (marzo-mayo) atacan a las plantas en maduracin, alimentndose de los granos pastosos y secos en el interior de las panojas.
Figura 1. A) Adulto del q'hona q'hona ( Euryssaca melanocampta Meyrick); B) Larva; C) Larva parasitada por Copidosoma koehleri.
En ataques severos el grano es pulverizado y aparece como un polvo blanco alrededor de la base de la planta.
Control Control cultural.- Se recomienda evitar la siembra de quinua en campos vecinos de papa; la eliminacin de plantas aisladas (whajchas) o involuntarias de papa y malezas, especialmente quenopodiceas. Se recomienda deshierbos oportunos para eliminar quinuas silvestres y malezas solanceas, que son hospederas; evitar perodos prolongados de sequa en zonas bajo riego; y cosecha oportuna, tan pronto como se produzca la maduracin del grano, especialmente en pocas secas.
Control fitogentico.- En una evaluacin de 555 accesiones, en las que se relacion caracteres fenotpicos con el nmero de larvas, se encontr que los ecotpos con panojas amarantiformes, con glomerulos sueltos y de colores claros, fueron las menos preferidas y atacadas. As mismo, en observaciones de campo se determin que las plantas de colores morado y negro tuvieron infestaciones relativamente ms altas que la de colores claros.
Control biolgico.- En el Per se ha registrado un nmero apreciable de enemigos naturales de sta plaga, habiendo identificado como parasitoides a Copidosoma gelechidae (Hymenoptera: Encyrtidae),Dolichostoma sp. (Diptera: Tachinidae). Adems se observ la actividad de dos especies de Ichneumonidae (Deleboea sp.) y otros de la familia Braconidae (Mycroplitis sp., Meteorus sp.) y del taqunidoPhytomyotera sp. (en Puno). Se ha comprobado que la microavispa Copidosoma koehleri es un parsito importante de las larvas de q'hona q'hona. INSECTOS MASTICADORES Y DEFOLIADORES Los insectos masticadores y defoliadores son plagas ocasionales, por lo que pueden causar fuertes daos al follaje en muy corto tiempo (Fig.2).
Figura 2. A) Acchu k'arhua (Epicauta latitarsis); B) Dao en hojas de quinua.
Nombre comn Nombre cientfico - "Acchu", "k'arhua", "padre curo" Epicauta latitarsis - Escarabajo negro de las hojas Epicauta willei (Den) - Pulgilla saltona Epitrix subcrinita
Los adultos de estos insectos atacan a las hojas e inflorescencias tiernas, siendo ms intenso en los meses de noviembre a marzo. Producen la esqueletizacin y defoliacin de las plantas. 8 Ecologa Los factores ecolgicos que influyen en las poblaciones de los masticadores y defoliadores son: a. las condiciones de alta temperatura y sequa al inicio del perodo vegetativo favorecen sus infestaciones; b. las precipitaciones pluviales intensas favorecen sus infestaciones; y c. las infestaciones son mayores y causan ms dao en los bordes de las plantaciones de quinua. Daos Los daos son ocasionados principalmente durante el estado adulto, debido a que mastican las hojas, especialmente en la etapa del desarrollo vegetativo. Los acchus adultos atacan a las hojas e inflorescencias tiernas, siendo ms intenso el ataque en los meses de noviembre y marzo, con ocasin de los veranillos, y los perodos de sequa y de alta insolacin. En ataques severos pueden destruir los campos integramente en pocos das. Adems de atacar a la quinua, lo hacen tambin con la papa, oca y otras especies andinas de las familias solanceas y quenopodiaceas. Control - Eliminar plantas hospederas de estos insectos y evitar la siembra de quinua en las cercanas de campos de papa. - Eliminar plantas voluntarias de quinua y papa. - Realizar las labores de cultivo en forma eficiente con la finalidad de exponer larvas y pupas de pulguillas a la accin de predatores y condiciones ambientales adversas. - Incorporar materia orgnica para mejorar la fertilidad del suelo y evitar la siembra en suelos pobres. - Slo en infestaciones altas realizar aplicaciones de insecticidas de accin estomacal u orgnico sistmicos dependiendo de la especie. - Se observ que la mosca Erax sp. es predatora importante del acchu adulto.
INSECTOS PICADORES Y CHUPADORES Los insectos picadores y chupadores son conocidos con el nombre comn de "pulgones", "fidos", "kutti" o "piojos de las plantas", encontrndose ampliamente distribuidos en toda el rea andina donde, adems de producir daos directos, se comportan como vectores de enfermedades producidas por virus. Adems de atacar a la quinua, lo hacen con la papa y otras solanceas y quenopodiaceas.
Nombre comn Nombre cientfico - "Kutti", "pulgones" Myzus sp. - "Usao" , "piojo de las plantas" Macrosiphum sp - "Llaja", "yoja","trips" Frankliniella tuberosi Ecologa Las altas temperaturas y humedad relativa media (veranillos) favorecen la infestacin, las colonias se establecen rpidamente tanto en brotes, hojas e inflorescencias. Las precipitaciones intensas son desfavorables a estos insectos. Daos Al formar colonias en el envs de las hojas, brotes e inflorescencias, succionan la savia, produciendo debilitamiento, marchitez y en infestaciones muy intensas el desarrollo del hongo fumagina, defoliacin y en casos extremos la muerte de la planta, sobre todo en las primeras etapas de desarrollo. Indirectamente pueden ocasionar transmisin de enfermedades virsicas. Las cigarritas al infestar las hojas succionan la savia de las hojas pudiendo distinguirlas por los puntos amarillos que presentan las hojas. Control Control Cultural.- Eliminar plantas voluntarias hospederas como, quinua, papa, malezas con un buen deshierbo. No sembrar en campos prximos a cultivos de papa y de ser posible establecer cortinas rompevientos en los bordes de campos de quinua. Control Qumico.- Slo en el caso de altas infestaciones es necesario recurrir al empleo de insecticidas que poseen preferentemente efecto estomacal efecto de contacto, de poco poder residual, en vista de que solamente existe una generacin por ao. ENFERMEDADES Las enfermedades estn clasificadas en: - Enfermedades del follaje Mildiu: Peronospora farinosa (Fr) Mancha Foliar: Ascochyta hyalospora - Enfermedades del tallo Podredumbre marrn del tallo: Phoma exigua var. foveata ENFERMEDADES DE FOLLAJE Mildiu (Peronospora farinosa (Fr)) Esta enfermedad es probablemente la ms importante y generalizada de la quinua y se encuentra presente en Chile, Bolivia, Ecuador, Colombia y Per, as como en los EEUU y en Europa. Muestra una admirable adaptacin para su desarrollo y propagacin en las condiciones donde se cultiva la quinua. Si bien las condiciones ambientales con mayor humedad favorecen el desarrollo de las enfermedades, el mildi se presenta en todos los lugares donde se cultiva la quinua, incluso baja humedad ambiental y temperaturas bajas. La sintomatologa difiere en las distintas variedades y estados de desarrollo de la planta. En algunas, las lesiones estn bien localizadas y definidas; en otras son amplias, plidas, hmedas, y pueden abarcar las lminas foliares enteras. El sntoma tpico es una mancha plida o amarilla en el haz de la hoja, y en el envez de la mancha se nota claramente el micelium del hongo de color gris-prpura. Es frecuente la distorsin de los tejidos atacados, en cuyo caso las hojas muestran depresiones pronunciadas o una especie de ampollas plidas o coloreadas. Tambin se observan casos de infeccin sistmica, dando la apariencia de plantas virsicas, enanizadas y amarillentas. Pero este extremo parece presentarse slo cuando la parasitacin por el hongo se inicia en el momento de la germinacin de la semilla o en todo caso, en un perodo muy temprano del crecimiento de la planta. Los signos del mildi sobre el tallo y las ramas se manifiestan en forma de manchas menos pronunciadas que en las hojas. La panoja presenta un oscurecimiento, slo notorio en un estado muy avanzado de ataque intenso de toda la planta. Control Control Cultural.- Eliminacin manual de las plantas enfermas en los campos pequeos, cuando los ataques no son intensos y se presentan en forma espordica. Evitar el exceso de humedad en diversas zonas del campo, mediante una preparacin apropiada y nivelacin del terreno. Control Qumico.- Se ha encontrado que productos como Polyram combi, Cupravit OB-21, Manzate D y Lonacol, en dosis de 1.5 kg/ha, inhiben el desarrollo del hongo, impidiendo as el ataque y evitando prdidas que varan entre el 20 y 25% de la cosecha. En caso de ataque severo, la aplicacin de Ridomil controlar el ataque de esta enfermedad. Mancha foliar (Ascochytha hyalospora) En el Per, el gnero Ascochytha hyalospora est reportado como el agente causal de la mancha foliar, que se transmite a travs de las semillas. Este hongo produce colonias de color verde oscuro, con bordes blancos irregulares. Los sntomas de la enfermedad son manchas necrticas en las hojas, ms o menos circulares, con centros de color crema y bordes ligeramente marrones. En el interior, estas lesiones presentan unos puntitos negros correspondientes a las picnidias del hongo. Las lesiones presentan un tamao de 5 a 10 mm de dimetro y en ataques intensos puede provocar fuertes defoliaciones. Phyllosticta chenopodi, un hongo aislado de hojas de quinua, es hoy considerado como Phoma exigua.
Control
El control se basa exclusivamente en el uso de semillas sanas. ENFERMEDADES DEL TALLO Podredumbre Marrn del Tallo (Phoma exigua var. foveata) se ha reportado en el departamento de Puno, Per, por causar daos severos en quinua. Mancha ojival del tallo: Phoma sp. Mancha bacteriana: Pseudomonas sp. Enfermedades menores Mosaico Lesin errumpente del tallo VERTEBRADOS Las aves constituyen una plaga que causa grandes prdidas econmicas en la produccin de quinua. Se alimenta de los granos al estado lechoso, pastoso y de madurez fisiolgica. Adems de consumir granos en la misma panoja, ocasionan la cada de un gran nmero de semillas por desgrane o ruptura de los pedicelos de los glomrulos. Los ataques son ms frecuentes e intensos en las variedades dulces, como Sajama, Cheweca y Blanca de Juli, donde las perdidas alcanzan un 30-40% de la produccin. Para reducir las perdidas se acostumbra poner pajareros que ahuyentan los pjaros con pitos y latas. Otra forma tradicional es colocar guilas disecadas en sitios estratgicos, cambindolas de ubicacin diariamente. En la actualidad se estn empleando con relativo xito insecticidas repelentes, como Monocrotofs y Metiocarb, en el cultivo de la cebada. MALEZAS Se debe eliminar las malezas durante todo el ciclo vegetativo del cultivo, para evitar competencia por nutrientes, luz y agua. Se debe evitar cualquier uso de herbicidas, por lo que a ellas la quinua es muy susceptible. Las especies de malas hierbas registradas en los campos sembrados con quinua en Puno, Per, son las siguientes: Nombre comn Nombre cientfico Amor seco o chiriro Bidens pilosa Mishico Bidens andicola Trbol carretillero Medicago hispida Kacho, pasto Poa annua Cebadilla Bromus unioloides Auja-auja Erodium cicutarium Aracpapa o ap'haru Solanum acaule Kikuyo Pennisetum clandestinum Kora o ruppu Tarassa capitata Trbol layo Trifolium amabile Chicchipa Tagetes mandoni Ayara Chenopodium sp. Ajara Ch. melanospermun Mostaza o nabo Brassica campestris Pasto (en suelos salinos) Distichlis humilis Kemillo (en suelos hmedos) Eleocharis albibracteata Bolsa de pastor Capsella bursa pastoris El control de malezas se realiza mediante deshierbos; el primer deshierbo se recomienda cuando las plantas tienen 20 cm de altura o aproximadamente 50 das despus de la siembra. Aplicaciones de herbicidas no son recomendadas