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25/03/2014

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MARISOL BENITES CUBA

Alcance de la Logstica en el entorno
total de una empresa.
LOGSTICA
FINANZAS
COMPRAS VENTAS
CALIDAD
PRODUCCIN
MANTENIMIENTO
ING. DEL PROD.
ING.MTODOS
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Logstica de Entrada
Personal
Autoriza
proveedores
Produce y
embarca
Hotel
Se descarga
Almacen
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Logstica Operacional
Almacn
Envo
Produccin Envasado
Servicio

Logstica de Salida
Almacn
Distribucin
Cliente
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Logstica Reversa
Servicio falla Se aplica la
poltica de la
empresa
Se corrige el
error
Se devuelve al
rea, o
intermediario
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1. Principios rectores establecidos para dirigir
acciones.
2. Instrumentos primarios para coordinar y
controlar.
3. Leyes de conducta para dirigir cualquier accin
empresarial y que permiten enunciar los fines y
objetivos de la empresa, determinar
autorizaciones y limitaciones con respecto a la
toma de decisiones y facilitar as el logro de los
fines y objetivos propuestos.
4. Objetivos, modo de pensar y principios en los
cuales se basan las actividades de una
organizacin o institucin.
LA POLITICA ES
Poltica de organizacin
Principios en funcin de la visin, misin y objetivos
del hotel.
Determinacin de las reas funcionales y
estructuracin de sus componentes.
Interrelacin entre los componentes de la empresa.
Niveles y responsabilidades determinados en los
organigramas respectivos.
Dependencias jerrquicas y principios
administrativos para el buen funcionamiento del hotel.
Filosofa del hotel, segn la meta trazada por los
fundadores o dueos del mismo.
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Poltica administrativa
Contratar y correlacionar las actividades del hotel con las necesidades del
mercado.
Determinar posibilidades y limitaciones del hotel para lograr el xito en la
toma de decisiones.
Manejar, de manera flexible, el proceso administrativo, lo que se va a
traducir en productividad y buena imagen.
Determinar las polticas de personal en el lmite del concepto del bienestar
sociolaboral.
Determinar los objetivos de la prestacin de servicios en calidad y precios.
Compaginar el mecanismo administrativo con la estructura de la
organizacin.
Implementar procedimientos y mtodos de trabajo.
Detectar el sistema de inventarios y de aprovisionamiento.
Manejar una poltica de comunicacin interna y de interrelacin con el
mercado turstico.
Dar preferencia a la gestin hotelera.
Poltica de mercado
El valor del servicio que se presta.
El perfil del usuario.
La caracterstica de la actividad de mercado.
La calidad del servicio y de la prestacin del mismo.
La heterogeneidad del rea de mercado al que se sirve.

Poltica financiera
El anlisis financiero constituye una de las herramientas de
anlisis ms importante de la empresa hotelera. Permite
diagnosticar los verdaderos problemas y sus repercusiones.
Sin embargo, la realidad de la empresa nos lleva a considerar
una serie de polticas que deben implementarse con objeto
de lograr los mximos resultados econmicos.
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Poltica de expansin de la empresa
Asegurar la supervivencia de la empresa ante el crecimiento de la
demanda turstica y de la competencia.
Implementacin de la actividad de produccin y actividad comercial que
permita incrementar o mantener los ingresos.
Ofrecer oportunidades de desarrollo al personal que trabaja en la
empresa.
Expandirse en los ingresos a travs de la expansin en mercados, imagen,
distribucin, ventas y oferta.

Poltica de produccin
Ubicacin del establecimiento hotelero y su relacin con el mercado.
Compra de equipo novedoso para la prestacin de los servicios.
Sistema de aprovisionamiento y coyuntura del abastecimiento.
Sistema de almacenaje y caractersticas de los proveedores.
Perfil del turista y sus condicionantes.
Nivel de calidad de los servicios que han de ofrecerse.
Nivel de calidad del personal de la empresa hotelera.
Poltica de seguridad y mantenimiento
Su objetivo es mantener en perfecto estado de funcionamiento y seguridad
tanto las instalaciones, los equipos y los medios materiales y humanos, como
la seguridad integral del turista. Aspectos tales como mantenimiento de
mquinas, gastos de reparacin, tipos de mantenimiento, acciones
disciplinarias, condiciones de trabajo, seguridad de las instalaciones, equipos
contra incendios, limpieza e higiene, etctera, son algunos de los puntos que
una poltica de seguridad y mantenimiento debe considerar.

Poltica de investigacin y desarrollo
Poltica de desarrollo o diversificacin del producto turstico ofertado.
Poltica de investigacin fuera o dentro de la propia empresa, esto es, que
el trabajo se haga a travs de terceros o por la propia empresa.
Poltica de informacin tcnica y del entorno para contar con una base de
datos que facilite el diseo y diversificacin de la oferta de la empresa.
Poltica de investigacin de tipo comercial.
Poltica de promocin a travs de artculos tcnicos que se refieran a la
actividad de la empresa hotelera en tal sentido.
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Poltica de recursos humanos
Calidad y necesidades del personal en el presente y en el futuro.
Contrataciones y promociones.
Rotacin del personal y su costo.
Capacidad y entrenamiento del personal a todos los niveles.
Calidad gerencial y operativa.
Evaluacin del personal y su rendimiento.
Retribucin y poltica salarial.
Conocimiento perfecto de la actividad turstica y de las subactividades
especficas.

Poltica de informacin
Se requiere de un concepto moderno de flujo de informacin encuadrado en
el concepto de "cada de agua", esto es, que la informacin llegue a todos
basada en la investigacin de datos, procesos, creacin de la inteligencia, y
en la informacin del mercado hotelero, lo que permitir determinar la
demanda.
Para ello es necesario que los ejecutivos del hotel definan categoras,
necesidades y entidades de informacin, asumiendo la funcin poltica de
manera consciente para impulsar los objetivos estratgicos. La poltica de
informacin debe ser analizada de manera abierta en la empresa.
Poltica de avance
Hace hincapi en el xito futuro y la mejora del desempeo de
sus colaboradores. Garantiza la rentabilidad futura del hotel,
minimiza sus deficiencias y vacos en el futuro y busca
incrementar conocimiento y potencial econmico, tratando de
obtener oportunidades de negocios y de neutralizar los avances
del entorno.

Poltica de competitividad
Ofertar el servicio que la demanda requiere con calidad.
Hacer hincapi en los aspectos en que el hotel es ms
competitivo para manejar as la competitividad sustentable.
Proporcionar el desarrollo del marketing competitivo.
Presentar la mejor oferta sea cual fuese la competencia
existente.
Contar con un personal de nivel excelente.
Estar dispuesto a aceptar los cambios de manera permanente
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Poltica de participacin
Tiene la finalidad de hacer sentir y convertir al trabajador en parte del hotel,
sin apartarlo y enfrentarlo como comnmente se hace. Su objetivo es motivar
y estimular al trabajador para integrarlo al aspecto laboral, hacindolo
sentirse identificado con lo que realiza; al socioeconmico, que gracias al
clima laboral se sienta como parte de un todo; y al poltico integrando sus
fines personales con los de la empresa.

Poltica social
Alcanzar beneficios.
Mantener su imagen.
Crear un ambiente positivo para la empresa.
Relacionarse con los componentes del mercado (turistas, proveedores,
competencia).
Relacionarse con los agentes financieros para lograr apoyos econmicos.
Buscar la relacin sana entre los componentes de la organizacin.
Relacionarse con el estado por medio de la llamada "poltica de pasillo"
para conseguir beneficios favorables para la empresa.
Relacionarse con los medios de comunicacin masivos y personajes de alto
nivel para el apoyo en situaciones de emergencia.

POLITICA LOGISTICA
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Polticas de compras
Revisin de requerimientos.
Seleccin de proveedores.
Ubicacin de rdenes.
Programacin de entregas.
Anlisis de propuestas comerciales de proveedores.
Manejo de negociaciones con proveedores.
Seguimiento de rdenes de compra.
Entrevista al personal de compras.
Gestin de quejas de clientes
Suministro de informacin para compras de capital.
Desarrollo y entrenamiento de otros compradores.
Administracin de archivos de desempeo de los proveedores.
Ampliacin de nuevas fuentes.
Establecimiento de programas de estandarizacin.
Manejo de decisiones Hacer o Comprar.
Ejecucin de anlisis de materiales y productos.
Realizacin de anlisis y predicciones de tendencias de mercado y
pronstico de ventas
Polticas de Inventarios
Variedad de artculos y cantidades de cada uno
de ellos
Inventarios de seguridad
Faltantes de inventario o roturas de stock
Compra de materiales para stock
Almacenaje
Clasificacin y control
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Polticas de Almacenamiento
Mantener continuamente el equilibrio entre las inversiones y la liquidez, de
manera de evitar o reducir la inactividad de los inventarios.
Establecer lmites predeterminados entre los cuales deben mantenerse los
inventarios.
Disear y desarrollar un sistema de control de inventarios en el almacn
destinado a mantener los materiales en estado de uso.
Definir el grado de seguridad que deben brindar los almacenes en cuanto a
las bodegas, los materiales, el personal y los equipos de manejo o
manipulacin.
Disear y desarrollar un sistema que detecte y elimine la formacin de
existencias obsoletas o sujetas a deterioro, envejecimiento o prdida de valor.
Implantar controles estrictos respecto a la asignacin de cdigos a los
materiales, a la ubicacin de stos y a las facilidades para retirarlos o
controlarlos.
Evitar las mermas, la duplicacin y el desperdicio.
Emplear personal entrenado y capacitado en las tareas y actividades de
almacenaje.
Controlar minuciosa y rigurosamente los costos de posesin o almacenaje.
Poltica de Distribucin
Todas las reas o elementos integrantes de la organizacin de una empresa
dirigen su accionar hacia un objetivo definido como principal. En el aspecto
de la distribucin fsica, este objetivo consiste en proporcionar el servicio al
cliente al ms bajo costo posible. La manera de lograrlo se define en las
polticas y normas elaboradas por la direccin de la empresa para este
proceso.
El rea de comercializacin generalmente establece los lmites entre los
cuales debe brindarse el servicio a los clientes y, por lo tanto, los lmites que
enmarcan el accionar del sistema de distribucin fsica.
Por lo tanto, para establecer las metas del servicio al cliente debe elegirse
entre: ofrecer amplitud y rapidez de servicio, ofrecer costos bajos u ofrecer
flexibilidad respecto a especificaciones de los productos, volmenes de
produccin, preferencia de los clientes, ventajas competitivas y optimizacin
de los beneficios.
Llevar el producto al cliente final impone a la empresa una eficiencia total
en las actividades relacionadas con la distribucin fsica, tales como:
almacenaje, planeamiento y control de inventarios, procesamiento de
rdenes, transporte, manipulacin de materiales, comunicaciones. En
algunos casos tambin se debe contemplar el efecto de la distribucin fsica
sobre la actividad productiva y las compras