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MATRIZ SECTOR CEREALES CULTIVO DEL SORGO EN COLOMBIA

CARACTERISTICAS BOTANICAS FECHA OPTIMA DE SIEMBRA CICLO DE CULTIVO PRODUCCION COND. SUELO Y SIST RADICAL
El sorgo (Sorghum bicolor) es una planta herbcea anual,
monoica, tipo C4 de da corto, con tasas altas de fotosntesis y la
mayora de variedades requieren temperaturas superiores a los
!"C para un buen crecimiento y desarrollo#
$a%& la radcula sencilla, es la responsable del establecimiento
de la plntula y es temporal# El sistema radical adventicio
fibroso se desarrolla de los nudos ms ba'os del tallo, la
profundidad de enrai%ado es de ! a !,( m con el )*+ de las
races en los primeros (* cm#
,allo& el sorgo es generalmente una planta con un solo tallo, pero
vara mucho en su capacidad de ahi'amiento dependiendo de la
variedad, poblaci-n de plantas y ambiente# .a altura vara de 4*
cm a 4 m, tiene de / a 4 nudos y son erectos, s-lidos con una
corte%a dura y una m0dula ms suave y su dimetro vara entre 1
a (* mm en la base# El ped2nculo es el entrenudo ms alto y
largo, lleva la inflorescencia#
3o'as& posee de / 4 4 ho'as que erectas hasta casi hori%ontales
y se encorvan con la edad, son alternas y lanceoladas o linear
lanceoladas con una superficie superior lisa y cerosa# .as ho'as
maduras miden de !,1 4 !1 cm de ancho por (* 4 !(1 cm de
longitud# .a vena central es prominente, conve5a aba'o y
c-ncava arriba# .a 2ltima ho'a producida es la ho'a bandera y su
vaina protege la inflorescencia que est emergiendo#
6nflorescencia& es una pancula de racimos con un rquis central#
.a pancula puede ser corta o larga, suelta y abierta, y compacta
o semicompacta, puede tener de 4 a 1 cm de largo, de a *
cm de ancho y llevar de 4** a )*** granos# El rquis puede ser
largo o corto, grueso o delgado, estriado, acanalado, peludo o
glabro y con varias ramas en cada nudo# .as ramas estn en
verticilos pueden ser largas o cortas, delgadas o gruesas, rgidas
o fle5ibles, peludas o glabras y ramificadas cerca de la base o en
la punta# El rquis puede tener ramas secundarias o terciarias
que llevan racimos de espiguillas, cada racimo tiene una o varias
espiguillas en pares& una s0sil (femenina) y la otra pedicelada
(masculina o est0ril)# .as espiguillas terminales ocurren en
triadas, dos de las cuales son pediceladas y est0riles#
$E7689 ! SE:ES,$E SE:ES,$E
,olima ;ebrero<:ar%o Sep# < 8ctubre
3uila :ar%o<=bril Sep# < 8ctubre
>alle del Cauca ;ebrero<:ar%o Septiembre
Caribe seco =bril<:ayo Septiembre<8ctubre
Sorgo Sereno ?iciembre<Enero<;ebrero
.as principales regiones productoras de sorgo son& ,olima, >alle
del Cauca, 3uila, Cesar y 7ua'ira#
El sorgo de sereno, es un sistema de producci-n muy difundido
en el Caribe Seco, especialmente en los departamentos de
C-rdoba, Sucre, @olvar, Cesar y Santander# .as riveras de los
$os Sin2, San Aorge, Cauca y :agdalena, son las reas ms
utili%adas y las siembras de sorgo se reali%an una ve%, despu0s
de la 0poca invernal, el nivel de los ros ha descendido#
Etapa 1: ;ase vegetativa se caracteri%a por la germinaci-n,
desarrollo de la plntula, crecimiento de las ho'as y el
establecimiento de una porci-n significativa del sistema
radicular completo# ?urante esta etapa, se incrementa la tasa de
absorci-n de 9BC, las tensiones causadas por la competencia
por lu%, la falta de nutrientes y agua, 'unto con las plagas y
enfermedades, pueden mermar el rendimiento drsticamente,
debido a una reducci-n en el n2mero de inicios de florecillas a2n
por producirse en la Etapa # Se hace necesario controlar las
male%as y las plagas del suelo y folla'e# 3acia el final de esta
etapa, es recomendable aplicar el resto de C y el 1*+ del
fertili%ante nitrogenado#
Etapa 2& 6nicia cuando en el meristemo apical empie%a a
diferenciarse un meristemo floral, contin2a con el desarrollo de
la inflorescencia y termina cuando tiene lugar la antesisD durante
esta fase hay una elongaci-n rpida de los entrenudos del tallo y
e5pansi-n de las ho'as# Cualquier tipo de tensi-n en esta etapa
puede tener efectos marcados sobre el rendimiento por
reducci-n en el tamaEo de la planta, especialmente del rea
foliar y del n2mero de semillas por pano'aD as, un fuerte d0ficit
de humedad, la escase% de nutrientes u otras condiciones
adversas, impedirn la formaci-n y el llenado del grano,
limitando as la producci-n del cultivo, el cual debe permanecer
totalmente libre de male%as y se debe hacer un control oportuno
de plagas y enfermedades#
Etapas 3 Se caracteri%a por el desarrollo y maduraci-n del
grano y la senescencia de las ho'as# =c el suelo debe tener una
adecuada humedad (lluvia o riego) y se debe hacer un control
oportuno de plagas y enfermedades de la pano'a#
El sorgo se cultiva en gran parte del territorio nacional, siendo
los departamentos del ,olima, >alle del Cauca, 3uila, Cesar,
C-rdoba, Sucre y @olvar, las %onas donde en promedio en los
2ltimos cinco aEos se ha sembrado ms sorgo# .as posibilidades
competitivas del sorgo en Colombia son cada ve% menores y se
limitan a algunas %onas como el ,olima, 3uila, >alle y Cesar,
porque los rendimientos son muy buenos y compiten con los del
ma% o las condiciones de clima y suelos no permiten reali%ar
cultivos productivos de ma%# En otros pases como los del
continente americano, el sorgo es considerado como un producto
de demanda intermedia, ya que es utili%ado principalmente como
ingrediente importante en la elaboraci-n de alimentos
concentrados para animalesD tambi0n, es utili%ado en la
producci-n de 'arabes y alcoholes por el buen contenido de
a%2car de algunas variedades# Se usa tambi0n como forra'e por
la alta producci-n y calidad# =dems, algunos tipos de sorgo
fueron seleccionados por el largo de las ramificaciones de la
pano'a y la calidad de esas partes (pa'a) para la fabricaci-n de
escobas y cepillos#
Fn anlisis de las cifras que e5isten desde !GH*, indica que de
las #)** hectreas sembradas en ese aEo, el rea vino
aumentando en forma sostenida hasta !G), cuando se llegaron a
sembrar (**#*** hectreas# ?e ese aEo para ac las reas se
mantuvieron alrededor de las 4*#*** hectreas hasta el aEo G*,
cuando comien%a una reducci-n en las reas hasta llegar a solo
H/#!** hectreas en el aEo ***# En cuanto a la producci-n de la
primera cifra registrada es de H#(** toneladas en el aEo !GH*
para sobrepasar las !**#*** toneladas en !G/* y llagar a las
/H#H/* en !GG*# En la d0cada del G* la producci-n se va
disminuyendo hasta llegar a unas 4#*** toneladas en el aEo
***# =simismo, el incremento en los rendimientos por
hectreas, al pasar de ,1 tIha en !GH* a (,4 tIha que se
lograron en el aEo agrcola !GGG, lo cual se debe al uso de
recomendaciones tecnol-gicas y la importaci-n de semillas de
hbridos de mayor producci-n#
.a preparaci-n del suelo o labran%a se define como la
manipulaci-n mecnica del suelo con el fin de me'orar las
condiciones que afectan la producci-n de los cultivosD los
ob'etivos de la labran%a incluyen& !) el desarrollo de una
estructura deseable para la cama de semilla permitiendo una
buena infiltraci-n y retenci-n del agua, una aireaci-n adecuada y
un mnimo de resistencia a la penetraci-n de las racesD ) el
control de male%asD () la incorporaci-n de residuos de cosechaD
4) el control de la erosi-nD 1) el establecimiento de las
condiciones especficas de la superficie del terreno para las
operaciones de campoD y H) la incorporaci-n de enmiendas del
suelo y fertili%antes#
Fno de los aspectos prcticos ms importantes en la preparaci-n
de la cama de semillas es asegurar una profundidad uniforme,
para proveer igualmente una siembra uniforme por todo el
campo# .a falta de uniformidad afecta el crecimiento de las
races y del cultivo en general# .a preparaci-n del suelo para el
sorgo debe producir una labran%a de media a fina en los primeros
/ cm de profundidad sobre una labran%a ms gruesa hasta la
profundidad de la capa arable (1 4 (* cm)# Es importante
preparar la cama de semillas inmediatamente despu0s que
empiecen las lluvias para permitir una siembra temprana, como
la semilla de sorgo es pequeEa, la labran%a reali%ada debe
asegurar un contacto adecuado entre el suelo y la semilla
despu0s de la siembra#
.as temperaturas altas del suelo, una profundidad e5cesiva de
siembra, terrenos pedregosos o terrones formados por una mala
preparaci-n de la tierra, pueden restringir severamente la
emergencia# .a profundidad de siembra afecta la emergencia por
su efecto sobre la elongaci-n del cole-ptilo y del mesoc-tilo, la
costra del suelo forma una barrera mecnica directa contra la
emergencia de la plntula y puede daEar el cole-ptilo y las ho'as
en desarrollo# En el cultivo de sorgo, el establecimiento
inadecuado de las plntulas es uno de los principales factores
que limitan el rendimiento#
NECESIDADES DE AGUA PROBLEMAS FITOSANITARIOS PRINCIPALES AFECCIONES PRODUCCION PROMEDIO COSTOS PROMEDIO POR H!
Bara el cultivo de sorgo debe considerarse la cantidad de lluvia y
su distribuci-n en el tiempo y el espacio# El sorgo requiere
cuando menos 1* mm de agua para producir grano, pero
produce satisfactoriamente cuando el uso consuntivo e5cede los
(1* mm y puede dar los m5imos rendimientos a valores de
Evapotranspiraci-n real arriba de 41* mm por ciclo# .os
requerimientos de agua relativamente ba'os por parte del sorgo,
se deben a ciertas caractersticas morfol-gicas y fisiol-gicas de
la planta como por e'emplo su capacidad para permanecer en
estado latente durante condiciones de sequa y reanudar el
crecimiento cuando regresan las condiciones favorables, la
planta de sorgo tiene el doble de cantidad de races secundarias y
pelos radicales que el ma% en cualquier etapa de crecimiento,
sus ho'as son anchas y cerosas con cutcula gruesa, su sistema
radical es e5tenso y tiene un alto contenido de slice en la
endodermis lo que evita el daEo celular ba'o tensiones altas de
humedad del suelo, y un alto porcenta'e de sus estomas estn
ubicados en la superficie inferior de la ho'a, 'unto con c0lulas
motoras que le permiten enrollarse rpidamente ba'o el efecto de
la sequa#
.a escase% de agua durante las etapas de crecimiento crticas
para el riego en el sorgo son&
Etapa 1 :al establecimiento de la poblaci-n y restricci-n
severa en el crecimiento vegetativo posterior#
Etapa 2 $estricci-n en el desarrollo de la pancula, mala
polini%aci-n y fertili%aci-n y disminuci-n en el tamaEo del
grano#
Etapa 3 ?isminuci-n en la tasa y duraci-n de llenado del
grano#
El coeficiente para la estimaci-n del uso consuntivo por etapas
de desarrollo para el sorgo son&
E,=B= C8E;6C6E9,E (J) ?#?#7#
Crecimiento inicial *#(* 4 *#4* * < 1 das
?esarrollo del dosel *#/* 4 *#/1 1 4 4* das
:edio ciclo !#** 4 !#!1 4* 4 41 das
;inal del ciclo *#/1 4 *#)* 41 4 G* das
Cosecha *#1* 4 !#11
Ciclo completo *#/1 4 *#)1
El sorgo satisface la mayora de sus requerimientos de agua de
los primeros H* cm de suelo, pero las capas ms profundas son
ms importantes ba'o condiciones de secano#
.os factores que favorecen el desarrollo de las enfermedades
fungosas son las condiciones ambientales, la siembra de
materiales susceptibles, las inadecuadas prcticas de cultivo, la
presencia del in-culo en la regi-n, el desconocimiento del
pat-geno y de la enfermedad y los controles errticos# .as
enfermedades ms comunes en el sorgo son&
Enfermedades foliares y de semilla: =ntracnosis
(Colletotrichum graminicola), :ancha %onada, mancha anillada
o lunar de anillo (Gloeocercospora sorghi), :ancha gris de la
ho'a (Cercospora sorghi) y :ancha p2rpura o ti%-n de la ho'a
(Helminthosporium turcicum)#
Enfermedades del tallo y rquis: ,i%-n del tallo (Fusarium
momliforme)#
Enfermedades de la panoja: :ohos del grano (Curvularia
lunata, Fusarium moniliforme y Fusarium spp)#
Entre los insectos plagas ms importantes que atacan el sorgo se
encuentran& @lissus o chinche pequeEa de la ra% (lissus
leucopterus), 7usano cogollero (!podoptera frugiperda), otros
gusanos tro%adores o tierreros (Feltia sp, "grotis ipsilon,
#hyllophaga sp, Elasmopalpus lignosellus, $eocultilla sp,
Grillus assimilis y Conoderus sp)# ?entro de las plagas de la
parte a0rea se destacan& 7usano pelador (%ocis sp) y el
taladrador del tallo (&iatraea saccharalis)# .as plagas ms
limitantes de la pano'a son la mosquita del sorgo "Contarinia
sorghicola#, El gusano medidor de la pancula (#leuroprucha
asthenaria), el gusano de la pancula ($ola sorguiela), los
insectos chupadores ('hopalosiphum maidis y !ipha flava)#
.as male%as de ho'a ancha ms comunes son& BiEita
(%urdannia nudiflora ), @atatilla ((pomoea sp), =ltamisa
("m)rosia artemisifolia), .engua de vaca ('ume* crispus),
@ledo ("marantus du)ius), Cucumis melo, .iendrepuerco
(Echinocloa colonum), Kuyo (Galinsoga ciliata), @arbasco
(#oligonum segetum), verdolaga (#ortulaca oleracea) y ;lor de
muerto (+agetes patula)# .as male%as de ho'a angosta ms
predominantes son& Sorguillo (!orghum halapense),
Caminadora ('o)oellia e*altata .#), Coquito (Cyperus
rotundus .#), #anicum fasciculatum, 7uardarrocio (&igitaria
sp#), Ba'amona (,eptochloa filiformis), Ba'a brava (#aspalum
paniculatum), CiJuyo (#enicetum clandestinum) y .iendre
puerco (Echinochloa colonum)#
En la Etapa !, se presentan limitantes que afectan el
establecimiento del cultivo y a medida que la plntula pugna por
emerger del suelo, puede encontrarse barreras tales como
piedras, terrones o costras en las capas superiores, los campos
deben ser inspeccionados y tales obstculos removidosD cuando
la emergencia es mala, es necesario resembrar# Cuando las
plntulas tienen entre ( y 1 ho'as es importante asegurar la
poblaci-n final completa y para esto es necesario efectuar el
raleoD el cual, en campos pequeEos se hace a mano y en campos
grandes, por el alto costo no es prctico y la poblaci-n deseada
se logra a'ustando la tasa de siembra# El control de male%as y de
plagas de manera oportuna son prcticas importantes# Si el
terreno est seco, se debe aplicar riego# =l final de esta etapa, el
dosel est casi cerrado y es tiempo de hacer la incorporaci-n de
la segunda dosis de fertili%ante# Cuando las plantas entran en la
Etapa , el cogollero es generalmente un problema que hay que
controlarD la aplicaci-n de insecticidas se reali%a cuando las
plantas tienen apro5imadamente (1 cm de altura y otra cuando
tienen H* cm de altura o a veces solamente en la segunda etapa
dependiendo de la severidad del ataque# .os mayores
requerimientos hdricos ocurren entre los 4* y /* das de edad
del cultivo (pre<floraci-n a post<floraci-n) con valores
promedios de 4,) y 1,H mmIda, para lo cual se hace necesario
suplir cualquier deficiencia con riego suplementario# :s
adelante, se presenta la mosquita del sorgo "Contarinia
sorghicola# y otros insectos de la pano'a que requieren m0todos
especficos de control, para lo cual hay que asesorarse de
personal t0cnico id-neo, quienes indicarn las medidas de
mane'o a seguir# =lrededor de los 1 a (* das de la floraci-n, el
grano de sorgo alcan%a la madure% fisiol-gica y en este estado el
contenido de humedad es de (*+ al (1+ y continuar perdiendo
humedad por los pr-5imos 1 das hasta alcan%ar el !1+, un
nivel que se considera adecuado para la cosechaD el daEo severo
de los p'aros, los insectos y los hongos al grano causan
p0rdidas importantes por deterioro en cantidad y calidad de la
producci-n econ-mica en campo# =ntes de iniciar la recolecci-n
se hace necesario calibrar adecuadamente la cosechadora,
utili%ando el picorril ideal para la cosecha de sorgo# Se debe
seguir un patr-n de recolecci-n, evitando e5cesivas maniobras
que se traducen en p0rdida de tiempo y ba'a eficiencia de la
labor#
.os rendimientos por hectrea a nivel nacional, durante el aEo
**!, fueron&
Sorgo tecnificado en ,olima& (,(4 tonIh
Sorgo tecnificado en 3uila& (,!4 tonIh
Sorgo tecnificado en el >alle& 4#/* tonIh
Sorgo de sereno& ,* tonIh
,otal nacional (# tonIh
Se destacan las producciones de sorgo tecnificado logradas en el
>alle del Cauca, 9orte del Cauca, ,olima y 3uila con 4#/, 4#*,
(#(4 y (#!4 tonIh, respectivamente# .os rendimientos ms ba'os
en este sistema, se presentaron en 7ua'ira, Cesar 9orte, Sucre y
Cesar Sur, con #!/, #1, #)G y (,* tonIh, respectivamente# .os
resultados no fueron los me'ores debido a la fuerte incidencia
del verano, especialmente durante el primer semestre del aEo#
En algunas %onas productoras de C-rdoba, Santander y 9orte de
Santander, aunque las reas sembradas no son significativas, los
rendimientos alcan%ados oscilaron entre (#1 y 4#* tonIh, los
cuales estn por encima del promedio nacional#
En Colombia, dada la gran variaci-n en los sistemas de
producci-n, tipo de agricultores y disponibilidad de recursos, los
costos de producci-n para el cultivo de sorgo, son igualmente
variables# .os costos de producci-n por sistemas y regiones para
el aEo **! fueron&
Sorgo tecnificado&
>alle& L!#/!*#/(
,olima& L!#(!(#GH4
=tlntico& L!#!#!!(
3uila& L))H#G!H
Sorgo semitecnificado&
Cesar 9orte& L/1(#G/(
7ua'ira& LH/G#)
Sorgo de sereno&
Sucre& L/*H#G/!
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MATRIZ SECTOR CEREALES CULTIVO DEL SORGO EN COLOMBIA
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