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UNIVERSIDAD DE TALCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS


Hernn Pailln L.
01 junio 2012
POTENCIALIDADES DE LA PRODUCCIN
ORGNICA
CONTENIDO
Introduccin
Descripcin de la produccin orgnica en
el Pas.
Fortalezas y Debilidades
Desafos
Conclusiones
Conclusiones
Usar intensivamente los abonos verdes en
predios sin presencia de ganadera.
Introducir una adecuada rotacin de
cultivos.
Elaborar compost en el predio
Utilizar cereales en las rotaciones de
cultivos.
Manejos en Agricultura orgnica
El xito de la produccin orgnica, esta basado en
una adecuada combinacin y equilibrio de los
factores que intervienen en el proceso productivo,
dentro de los cuales destacan:
Factores Intra prediales
Factores Extra prediales
Aspectos Intra prediales
Aspectos Intra prediales
Manejo de suelo
Rotaciones de Cultivos
Asociaciones de Cultivos
Establecimientos y disponibilidad de
controladores de plagas y enfermedades
Elaboracin y manejo de Abonos
Orgnicos
Aspectos Extra prediales
Aspectos Extra prediales
Disponibilidad de insumos
Poscosecha y embalaje
Certificacin y Comercializacin de
Productos Orgnicos
Manejo de suelo en Horticultura
Orgnica
Contenido de Humus: Aproximadamente 85% de
materia orgnica del suelo corresponden a Humus
estable. Suelos 1% de humus, aportan 100 Kg.
Nitrgeno total por ha ao.
Actividad biolgica: Bacterias con diversas funciones
entre otras (simbiosis, micorrizas, nitrificacin, etc.).
Otros componentes son hongos, algas, lombrices e
insectos.
Coberturas de proteccin de suelo: Material vegetal,
otros materiales (papel, polietileno, etc.), abonos
verdes.
Diagnostico de suelo
Mtodo de la Pala
Diagnostico fsico del suelo
Importancia de la Materia Orgnica en los suelos
La parte ms estable de la materia orgnica en el suelo son
las sustancias hmicas, que en determinadas situaciones
puede llegar a una edad de miles de aos. La estabilidad
esta dada por su estructura qumica y por la unin con
partculas de arcillas. Dentro de los beneficios que aporta
la materia orgnica al suelo son; mejorar la estructura, la
disponibilidad de agua y la aireacin, estimular el
crecimiento vegetal a travs de fitohormonas y sustancias
hmicas (Benzig, 2001).
La materia orgnica es fuente de nitrgeno, fsforo y
azufre.
Diagnostico qumico de suelo

Ao/Mes Nitrgeno Fsforo Potasio M.O. pH C.E
ppm ppm ppm % mm hos/cm
1995 (Agosto) 119 6 72 1,62 5,35 0,300
1996 (Agosto) 22 39 162 2,38 6,35 0,120
1997 (Agosto) 38 90 52 2,76 6,35 0,240
Lab. Servicio de Anlisis de suelo y Foliar - UTAL

39,33 2,43 2,61 36,15 0,142 6,55 2,07 335 45 3
Fe (ppm Cu
(
p
p
m
)
Zn
(
p
p
m
)
Mn
(
p
p
m
)
CE
(
d
S
/
m
)
pH MO (%) K
(
p
p
m
)
P (ppm)
N
(
p
p
m
)
14,28 8,58 0,25 0,86 2,03 5,45 1,16
C.I.C.
(cmol(+)
/kg)
Suma de
bases
(cmol(+)
/kg)
Na
(cmol(+)
/kg)
K (cmol(+)/kg) Mg
(cmol(+)
/kg)
Ca
(cmol(+)
/kg)
B
(
p
p
m
)
2,80 8,96 0,115
N-NH4 (ppm) N-NO (ppm) N total (%)
Fuente: (CTSyC), Centro Tecnolgico de Suelos y Cultivos, Universidad de Talca.
Anlisis de suelo del terreno, previo al ensayo. (Fecha 15
Octubre 2010)
Diagnostico de suelo
39,33 2,43 2,61 36,15 0,142 6,55 2,07 335 45 3
Fe
(p
p
m)
Cu
(p
p
m)
Zn
(p
p
m)
Mn
(p
p
m)
CE
(dS
/m
)
pH MO (%) K
(p
p
m)
P
(p
p
m)
N (ppm)
Diagnostico microbiolgico de
suelo
Elementos para planificar una
adecuada rotacin de cultivo
1.- Segn necesidades nutricionales de la especie:
Cultivos de alta extraccin: Tomate, Maz, Pepino,
Cebolla, Repollo, Brcoli, etc.
Cultivos de mediana extraccin: Puerro, Poroto,
Zanahoria, Betarraga, etc.
Cutlivosde baja extraccin: Espinaca, Lechugas
Rotaciones de cultivo
2.- Segn familia botnica, no hacer sucesin por ejemplo
de: Acelga, Espinaca, betarraga, Tomate, Pimentn, etc.
3.- Problemas sanitarios, no repetir crucferas por
enfermedades radiculares
4.- Periodo vegetativo y poca de cosecha, incluir
especies que cumplan su ciclo productivo dentro del
tiempo presupuestado en la rotacin.
5.- Manejo y regulacin de malezas. Utilizacin de
control mecnico y trmico, de acuerdo a la especie y sus
posibilidades de competir.
Objetivos de la rotacin de cultivo
Conservar la fertilidad del suelo
Asegurar el suministro de N mediante
fijacin biolgica
Conservar La Biodiversidad
Reducir la presencia de patgenos de suelo
Prevenir plagas ( insectos, nemtodos, etc.)
Manejo de malezas
Objetivos de la rotacin de cultivo
Diversificar la produccin
Mejorar la distribucin de mano de obra
Reducir el riesgo de perdidas de la
produccin total del predio
Mejorar el abastecimiento de forraje par el
ganado
Rotacin de cultivos hortcolas
2.1 Clasificacin de algunos cultivos hortcolas segn sus necesidades de nutrientes
__________________________________________________________________
Cultivos altamente Cultivos medianamente Cultivo de baja
Extractivo Extractivos Extraccin
__________________________________________________________________
Coliflor Espinaca Arveja
Repollo Lechuga Poroto verde
Tomate Rabanito Haba
Pepino Zanahoria Condimentos
Apio Ajo Plantas medicinales
Puerro Cebolla
Pimentn
__________________________________________________________________
Fertilizacin Recomendada
_________________________________________________________________
- Abono verde y/o Compost maduro o Compost maduro o
Compostaje de pesebrera Abono verde Abono verde.
+ Suplementos Suplementos
__________________________________________________________________

Balance del contenido de Humus
Rotacin de cultivo mejoradora mediante
cultivos intermedios
unidades de humus
papas -2,05
trigo/paja +0,84 -1,05
cult. int. +0,7
Avena/paja +0,84 -1,05
cult. int. +0,7
frejoles +0,35
trigo/paja +0,84 -1,05
cult. int. +0,7
Balnce rot. cult -0,28
Rotacin de 6 Ciclos Productivos.
I : Pradera (Leguminosa y Gramnea)
- Siembra : Abril Mayo 2008.
- Cosecha : Sept. Oct. 2008
II: Tomate industrial.
- Plantacin : Oct. 2008.
- Cosecha : Feb. 2009.
III : Zanahoria para jugo.
- Siembra : Marzo 2009.
- Cosecha : Agosto Sept. 2009.
IV : Poroto verde.
- Siembra : Oct. 2009.
- Cosecha : Dic. 2009.
V : Maz choclo (rpido 90-100 dd).
- Siembra : Dic. 2009.
- Cosecha : Marzo Abril 2010.
Balance de humus
-1,05 - 0,70 Cereal, oleaginosa,
Maiz grano, hortaliza 3
-2,05 - 1,35 Maz silo, hortaliza 2
-2,75 - 1,80 Papa, hortaliza 1
-3,40 - 2,3 Remolacha
Agricultura
orgnica
Produccin.
integrada
Unidades de humus Cultivo extrae humus
Balance de Humus
Hortaliza 1: z. B. Puerro, esparrago, pepino,
Krbis
Hortaliza 2: z. B. endivia, repollo,
zanahoria
Hortaliza 3: z. B. Kohlrabi, lechuga,
rabanito, nabo, espinaca, cebolla
1 unidad de humus = 50 kg N y 580 kg C
Conclusiones
Usar intensivamente los abonos verdes en
predios sin presencia de ganadera.
Introducir una adecuada rotacin de
cultivos.
Elaborar compost en el predio
Utilizar cereales en las rotaciones de
cultivos.