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Que si quieres arroz catalina


Con esta frase popular han bautizado los dos socios propietarios
(Antonio Galn y Alfonso Lara), a este restaurante de reciente
apertura en Madrid, donde los arroces son la estrella de la carta, a
degustar de muy diversas formas y distintas combinaciones.

Unos arroces de calidad, con caldos de productos naturales, arroz
de la albufera, de grano corto, las verduras de la huerta valenciana y
ubicado en el Palacio de la Misin, para poder disfrutar de la mesa,
del ambiente y de la amplitud del local.

Su chef, Rafa Morales homenajea a la autntica Paella
valenciana y la convierte en la estrella de la carta. La elabora con
pato como manda la tradicin, porque en la Albufera valenciana
adems de arroz hay patos-, conejo, bachoqueta, garrofon,
alcachofas y caracoles y hay que pedirla con 3 horas de
antelacin. La acompaan en carta otros arroces, secos o
melosos en perol, son recetas de siempre como Huertano, solo
con verduras naturales (alcachofa, esprragos, setas y tomate
cherry entre otras), Arroz del seorito, todo pelado (calamares,
gambita arrocera y pulpitos), A Banda (sin tropezones, slo arroz)

Los arroces pueden acompaarse adems de
tradicionales entrantes como cazn en adobo sevillano
(un poquito del periplo de Morales por el Sur),
Escalibada con bacalao o con una refrescante ensalada
valenciana.

Otra opcin, y muy acertada, es su completo Men
Catalina, que incluye aperitivo (Brocheta de encurtidos
muy tpicos en tierras levantinas-, surtido de panes y
regaas almonteas y Ali Oli al azafrn), cuatro entrantes
[http://bit.ly/1dGdYM0]












24 de marzo de 2014


(Boquerones en vinagre hechos en casa, Nuestra ensaladilla rusa
con caviar de trucha, Croquetas muy melosas de y Fritura a la
andaluza del da) y un arroz de la carta a elegir, por 25 . En cuanto
a los postres, qu tal Naranjas y fresas al ans o Tarta de manzana
con helado de vainilla.

Un lugar perfecto tanto para una reunin de trabajo entre semana como para ir en familia y escapar
de la rutina el fin de semana, disfrutando de un entorno con espacios verdes y zonas recreativas.
De este verde, tambin se disfruta desde la acogedora terraza cubierta abierta todo el ao, donde
el tiempo parece detenerse e invita a la sobremesa. El aparcamiento es gratuito.