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Qumica, 1

er
ao de Bachillerato Profesor Pedro Casullo
Hoja de trabajo N 8
Intercambios energticos en las reacciones qumicas
Entalpa
Las reacciones de combustin estn acompaadas de importantes desprendimientos de calor.
El calor es una forma de transferir energa desde un sistema al entorno, o desde este al sistema.
En un sistema que experimenta un cambio a presin constante, consideramos a la transferencia de energa con el
ambiente como el cambio de entalpa (H) del sistema. La entalpa no tiene una definicin fsica sino matemtica, pero
su variacin si tiene un significado fsico.
ara una muestra de determinada sustancia, la entalpa depende del estado fsico, de la temperatura, de la presin !
tambi"n de la cantidad de la muestra, por lo tanto la entalpa es una propiedad extensiva.
H =Qp
En una reaccin qumica# H = Hproductos Hreactivos
Proceso exotrmico
$qu"l que se al producirse desprende calor. Est acompaado
por una disminucin de entalpa.
E%emplo#
&
'
(
)
*g+ , -.
'
*g+ '&.
'
*g+ , '(
'
.*l+
&uando se produce la combustin completa de un mol de eteno
se liberan /)//,/ 01 a los alrededores del sistema.
En un proceso exotrmico: Hp < Hr , por lo tanto: H<0
*signo negativo+
En la combustin completa del eteno# ( 2 /)//,/ 013mol
Proceso endotrmico
Es aquel en el que al producirse se transfiere
calor del entorno al sistema. Est acompaado por
un aumento de entalpa.
E%emplo.
&a4*s+ , &*graf+ &a&
'
*s+ , &.*g+
&uando se producen esta reaccin se transfieren
)5',' 01 desde el entorno 6acia el sistema que
est reaccionando.
En un proceso endotrmico Hp ! Hr
El ( 2 )5',' 01 para esta reaccin.
"ia#ramas ent$lpicos:
7on representaciones grficas de los
procesos termoqumicos.
ara los e%emplos anteriores.#
Ecuaciones termo%umicas:
7on ecuaciones qumicas igualadas en
las cules se indica# el estado de
a#re#aci&n de reactivos ! productos !
la entalpa correspondiente a esa
reaccin tal como est escrita,
inclu'endo su si#no.
E(emplo:
&
'
(
)
*g+ , -.
'
*g+ '&.
'
*g+ , '(
'
.*l+ (8 2 /)//,/ 013mol
El signo 8 en el ( indica que fue medido en condiciones estndar. 7e define condiciones estndar como la forma ms
estable de la sustancia a una atmsfera de presin, ! a cierta temperatura que normalmente es '9 8&.
Las unidades para la entalpa son las mismas que para la energa# el 1oule *1+ ! su multiplo el 0ilo1oule *01+,
pertenecientes al 7.:.; o la calora *cal+ ! la 0cal.
/ cal 2 ),/< 1 o / 0cal 2 )/< 01.
El ser 6umano, como el resto de los seres vivos, necesita energa para reali=ar todas sus actividades; esta energa
proviene de la combustin lenta de los alimentos.
)a variaci&n de entalpa (H) de un sistema es igual al calor intercambiado, medido a
presin constante *>p+
Entalpas de combustin de alimentos:
Alimento H (kcal/100g)
Leche maternal - 67
Leche pasteurizada - 64
Hue! ("ema) - #$#
Hue! (clara) - 4%
&ceite de giras!l - %'%
(escad! (merluza) - 77
)arne acuna (c!stilla) - **#
(!ll! (pechuga) - ''
&rr!z - #47
(an - *#%
+anzana - $0
,aran-a - 44
&celga - *#
.anah!ria - *7
Lente-as - #10
)e/!lla - ##
Actividad Gasto de energa
(kJ/hora) *
0!rmir ##0
1star sentad! 4*0
+irar 23 4'0
)!nducir aut!m4il $00
1studiar sentad! $60
1star de pie $%0
)!mer 6#0
2ra/a-! caser! liian! 7$0
)aminar a 4 km/h %%0
&ndar en /icicleta a %5% km/h %%0
)!rtar el c6sped 10$0
7ugar /!l!s 11#0
)aminar a 6 km/h 1*$0
3!lei/!l 5 patina-e 1460
2enis 1760
,ataci4n de pech! 1%00
7ugar 89t/!l *100
2r!tar *#00
&ndar en /icicleta a *1 km/h *760
)!rrer a 1* km/h #$$0
* Con base a una persona de 68 kg
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Pro*lemas
1+ a+ lantea la ecuacin termoqumica correspondiente a la combustin del butano sabiendo que su (8 de
combustin es ?<@4 013mol.
b+ Aepresenta su diagrama entlpico.
c+ B>u" cantidad de calor a presin constante se desprende si se queman /444 0g de butanoC

'+ Dada la siguiente ecuacin termoqumica.
Ea*.(+
'
.<(
'
.*s+ , F(
)
F.
-
*s+ Ea*F.
-
+
'
*s+ , ' F(
-
*g+ , /4 (
'
.*l+ G(8 2 <4,- H1
a+ :ndica si es exot"rmica o endot"rmica %ustificando tu respuesta.
b+ Aeali=a su diagrama entlpico.
c+ B&unto calor es intercambiado por el sistema con el ambiente a presin constante si reaccionan /44 g de
nitrato de amonio, F(
)
F.
-
C BEse calor es liberado o consumido por la reaccinC
-+ Iran parte de la energa que nuestro cuerpo utili=a se obtiene a partir de la combustin lenta * en respiracin+ de la
glucosa que est disponible en nuestra sangre, ! que se form a partir de los alimentos que ingerimos.
a+ lantea la ecuacin termoqumica de la combustin completa de la glucosa, sabiendo que su frmula es &
5
(
/'
.
5
,
! su G(8 2 ?',J@4 013mol.
b+ B&untos gramos de glucosa debo KquemarL para caminar 5 0mC
c+ Aepresenta el diagrama entlpico de la combustin de la glucosa, e indica si esta reaccin es exot"rmica o
endot"rmica.
d+ La fotosntesis es la reaccin exactamente inversa a la combustin, ! la reali=an las plantas gracias a la
energa solar.
i+ Aepresenta la ecuacin termoqumica de la fotosntesis.
ii+ Aepresenta el diagrama entlpico del fotosntesis e indica si esta reaccin es exot"rmica o
endot"rmica.
+ctividad de la*oratorio:
Marea domiciliara previa al traba%o de laboratorio.
a+ Lee cuidadosamente las normas de seguiridad.
b) Aevisa en internet ! anota las normas A ! 7 *Aiesgo ! 7eguridad+ de cada una de las sustancias que
utili=ars en el laboratorio. Estas sustancias son cido clor6drico, =inc en granallas, cido ctrico e
6idrgenocarbonato de sodio.
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Mraba%o en el laboratorio
.b%etivo#
Estudiar algunas reacciones qumicas para ver si son exot"rmicas o endot"rmicas.
Nateriales ! sustancias#
Mubos de ensa!o
Iradilla
Mermmetro
. On limn.
olvo de 6ornear

$gua

Pcido clor6drico *(&l+

Pcido ctrico *&


5
(
<
4
J
+

Iranallas de =inc

(idrogenocarbonato de sodio *Fa(&.


-
+
rocedimiento#
a+ &oloca en un tubo de ensa!o aproximadamente ! con cuidado un mL de cido clor6drico *un dedo+.
b+ Nide la temperatura inicial del contenido del tubo ! anotala en la tabla
c+ $grega una granalla de =inc. .bserva que sucede ! anota tus observaciones.
d+ Nide nuevamente la temperatura cuando se detenga la reaccin ! antala en la tabla.
e+ En otro tubo coloca aproximadamente un mL de agua.
f+ Nide la temperatura inicial ! antala.
g+ 7obre un tro=o pequeo de papel me=cla medica cuc6aradita de cido ctrico ! media cuc6aradita de
6idrogenocarbonato de sodio.
6+ $grega la me=cla anterior al tubo con agua. .bserva lo que sucede ! anota tus observaciones.
i+ Nide la temperatura final.
%+ En un vaso pequeo de Eo6emia exprime medio limn.
0+ Nide la temperatura del %ugo.
l+ $gr"gale una cuc6aradita de polvo de 6ornear. .bserva ! anota las observaciones.
m+ Nide la temperatura final.
,a*la de datos:
-cido clor.drico ' /inc Hidro#enocar*onato de sodio '
$cido ctrico en a#ua
)im&n ' polvo de .ornear
ti*Q&+ tf*Q&+ ti*Q&+ tf*Q&+ ti*Q&+ tf*Q&+
0onclusiones:
a+ B&ul o cuales de las reacciones estudiadas son exot"rmicas ! cul o cules endot"rmicasC Explica.
b+ B>u" sustancias son las que reaccionan al me=clar %ugo de limn con polvo de 6ornearC
c+ En la primer reaccin se produce cloruro de =inc *Rn&l
'
+ ! di6idrgeno. En la segunda se produce citrato de
sodio *Fa
-
&
5
(
9
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J
+ dixido de carbono ! agua. Escribe las ecuaciones correspondientes a estas reacciones.
d+ Aeali=a el diagrama entlpico de cada una.
,areas domiciliarias:
/+ &onsigue etiquetas de alimentos donde apare=ca la cantidad de caloras. En la ma!ora de las etiquetas aparece la
energa expresada en &al, esta expresin con ma!Sscula no representa caloras, sino 0ilocaloras. 7abiendo esto
reescribe las etiquetas expresando los datos en 01.
'+ + El Aequerimiento Energ"tico Easal *AEE+ de una persona es la cantidad de energa que que necesita una persona
persona para vivir, sin contar lo que 6aga reali=ando cualquier actividad. or e%emplo el requerimiento energ"tico
basal de una persona %oven puede ser de unos 944 01 por da.
$ partir de las etiquietas que buscastes en la parte ' ! de los datos de la tabla de alimentos, que aparecen ms
arriba ! lo tabla de gasto de energa segSn la actividad, elabora un menS diario adecuado para ti. Aecuerda que
adems de que te pproporcione la energa necesaria, los alimentos deben ser varados para que tu cuerpo reciba
todos los nutrientes necesarios. uedes consultar esto con tu profesor3a de biologa.
Enlace con Qumica 1erde:
2exto Principio:
"isminuir el consumo ener#tico: Los requerimientos energ"ticos sern catalogados
por su impacto medioambiental ! econmico, reduci"ndose todo lo posible. 7e
intentar llevar a cabo los m"todos de sntesis a temperatura ! presin ambientes.
/+ Bor qu" el sexto principio recomienda que las reacciones qumicas se realicen a
temperatura ! presin ambienteC
'+ B&mo podemos aplicar este principio en nuestra vida cotidiana ! en nuestra casaC
-+ B>u" son las energas renovables ! cules se utili=an en nuestro pasC
)+ :nvestiga que es el $o de las Energa 7ostenible para Modos ! qu" se procura en
este ao. uedes usar esta pgina entre otras#
6ttp#33TTT.un.org3es3events3sustainableenerg!forall3
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-+ a+ :ngresa a la siguiente pgina ! calcula cul es aproximadamente tu consumo de caloras ideal para un da.
6ttp#33TTT.fundaciondelcora=on.com3cora=on?facil3recursos?didacticos3calculadora?calorias.6tml
b+ Escribe un menS para un da que tenga aproximadamente esta cantidad de caloras. ara eso te puedes a!udar
con la calculadora de la siguiente pgina o con las etiquetas que conseguistes ! las tablas que aqu aparecen.
6ttp#33TTT'.esmas.com3salud3consumocals.p6p
Pro'ecto:
/+ :nvestiga como se puede 6acer un destilador de agua solar ! que utilidad tiene.
'+ BLa energa que utili=a es renovable o no renovableC Bor qu"C
-+ &onstru!e uno utili=ando bidones de agua u otros materiales caseros. uedes utili=ar el modelo que aparece en
la pgina Teb del curso# 6ttp#33sites.google.com3site3)toquv, o buscar otros modelos ! me%orarlos aplicando tu
imaginacin.
)+ Otil=alo para destilar agua de la canilla. (a=lo durante varios das ! recoge datos de volumen que recoges por
da.
9+ Aeali=a una grfica con estos datos. B>u" variables determinan la cantidad de agua recogidaC
5+ &ompara los datos con otros compaeros ! con los diseos de destiladores que ellos usaron.
J+ Aeali=a un informe con los datos.
<+ El agua destilada recogida *toda+ debes traerla al liceo en una botella etiquetada con el nombre de los
compaeros grupo ! perodo en el que recogieron el agua. $l tratar el tema agua en el aula anali=aremos las
distintas muestras para ver si realmente es agua destilada, comparndola con el agua potable sin destilar. El
informe finali=ar luego de estos estudios, con las conclusiones a las que lleguemos.
Bibliograa!
&merican )hemical :!ciet"5 1''%, ;uim)!m ;u<mica en la )!munidad5 segunda edici4n &dis!n =esle"5 +6>ic!
?arritz " )hamiz!5 1''45 @;u<mica
Araz!Bui5 C5 Ce/!ll!5 )D5 :!u/ir4n5 1m" (*01*) ;u<mica E Fm en8!Bue sustenta/le5 1dit!rial )!rre! del +aestr!
Lah!re " !tr!s5 1''%5 @;u<mica5 un en8!Bue planetari!G 1dD +!nteerde
(!lim!dal ;u<mica AA 0inHmica de las trans8!rmaci!nesD Antr!ducci4n a la ;u<mica /i!l4gica5 am/iental e industrial5
1dit!rial :antillana

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