Plandenegocioproducciondeyogurtyfrugos 131210102608 Phpapp02

PLAN DE NEGOCIOS
EMPRESA ELGYM S.R. Ltda.

INDICE
RESUMEN EJECUTIVO -------------------------------------------------------------------- 10
Idea del negocio
Ventaja competitiva
Mercado objetivo
Visin, misin, ejes estratgicos objetivos estratgicos, estrategias y actividades -- 11
Inversin requerida y modelo de financiamiento ----------------------------------------- 12
esultados de la evaluacin econmica financiera ----------------------------------------- 1!
CAPITULO I IDEA DEL NEGOCIO Y EQUIPO EMPRESARIAL
1"1" Idea del #egocio
1"2" $ntecedentes ---------------------------------------------------------------------------- 1%
1"!" &ustificacin ---------------------------------------------------------------------------- 1'
1"(" )ocios y equipo empresarial
CAPITULO II ANLISIS DEL ENTORNO ----------------------------------------- 17
2"1" $n*lisis del macro ambiente
2"1"1" +ntorno general
2"1"1"1" ,actores pol-ticos
2"1"1"2" ,actores econmicos
2"1"1"!" ,actores legales
2"1"1"(" ,actores socio culturales
2"1"1"%" ,actores medio ambientales
2"1"1"'" ,actores tecnolgicos ---------------------------------------- 1.
2"1"1"/" ,actores demogr*ficos
2"1"1"." ,actores climatolgicos
2.2. ANLISIS DEL MICRO AMBIENTE
2"2"1" )ector del tema que se trate
2"2"2" 0lientes
2"2"!" 0ompetencia ----------------------------------------------------------------- 11
2"2"(" Intermediarios
2"2"%" 2roveedores
CAPITULO III: PLANEAMIENTO ESTRATGICO
!"1 $n*lisis matri3 ,45$
!"1"1 4portunidades
!"1"2 $mena3as
!"1"! 5ebilidades ------------------------------------------------------------------ 26
!"1"( ,ortale3as
!"2 Visin
!"! Misin------------------------------------------------------------------------------------ 21
!"( Valores
!"% 4bjetivos estratgicos
!"' +strategias
!"/ $ctividades y7o programas --------------------------------------------------------- 22
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) 1
PLAN DE NEGOCIOS
CAPITULO IV; INVESTIGACIN DE MERCADO
("1 4bjetivos del estudio de mercado 8demanda y oferta9
("2 Metodolog-a para el estudio de mercado
("2"1 ,uentes de informacin secundaria
("2"2 ,uentes de informacin primaria
("! esultados del estudio de mercado -------------------------------------------------- 2!
("!"1 Informacin obtenida de las entrevistas en profundidad -------------- 2(
("!"2 Informacin obtenida por encuestas
("!"! Informacin obtenida por observacin directa
("( 0onclusiones del estudio de mercado 85emanda 4ferta9 ----------------------- 2%
("% +stimacin de la demanda y oferta 82ronostico en :ori3onte de tiempo9
CAPITULO V: PLAN DE MAR!ETING ----------------------------------------- 2"
%"1 4bjetivos de mar;eting
%"1"1 4bjetivos a largo pla3o
%"1"2 4bjetivos a mediano pla3o
%"1"! 4bjetivos a corto pla3o
%"2 Mar;eting mi<
%"2"1 2roducto
%"2"2 2recio
%"2"! 2la3a --------------------------------------------------------------------------- 2/
%"2"( 2romocin
%"2"% +strategias orientadas en el mar;eting mi<
%"! +strategias de mar;eting
%"2"1 segmentacin ----------------------------------------------------------------- 2.
%"2"2 2osicionamiento
%"2"! 0recimiento
%"2"(" 2ostura competitiva -------------------------------------------------------- 21
%"2"% 4rientacin al cliente
CAPITULO VI: PLAN DE OPERACIONES ---------------------------------------- #0
'"1 4bjetivos de gestin de operaciones
'"2 +strategia de operaciones
'"! 5ise=o de productos y7o servicios ------------------------------------------------ !1
'"( 5ise=o de instalaciones y equipos ------------------------------------------------ !/
'"("1 >bicacin
'"("2 5istribucin
'"("! +quipos
'"% 5ise=o de procesos ------------------------------------------------------------------ !.
'"%"1 5escripcin del proceso ------------------------------------------------ !1
'"%"2 2ersonal
'"%"2"1 5escripcin de puestos
'"%"2"2 +valuacin de desempe=o ------------------------------ (6
'"%"2"! 2ol-ticas internas de personal
'"' $dministracin de inventarios ------------------------------------------------ (1
'"'"1 )istemas de inventario a utili3ar
'"'"2 2laneacin de adquisicin de suministros ------------------------------ (2
PLAN DE NEGOCIOS
CAPITULO VII: ORGANI$ACIN Y ADMINISTRACIN ---------------------- %#
/"1 #aturale3a y constitucin de la empresa
/"1"1 Modalidad de organi3acin
/"1"2 gimen tributario
/"2 +structura organi3acional
/"! Manual de organi3acin y funciones
/"( 0ultura organi3acional
/"% $dministracin del potencial :umano -------------------------------------- ((
/"' esponsabilidad social
CAPITULO VIII: ANLISIS &INANCIERO -------------------------------------- %'
."1 $n*lisis de la inversin
."2 +structura de costos
."! $n*lisis de precios o tarifas ---------------------------------------------------------- (.
."( )upuestos y proyeccin de estados financieros -------------------------------- (1
."% 2unto de equilibrio ------------------------------------------------------------------- %!
."' +valuacin financiera del plan de negocios ----------------------------------------- %(
."'"1 V$#
."'"2 ?I
."'"! @70
."'"( ?7
CAPITULO I(: PLAN DE IMPLEMENTACIN Y CONTINGENCIA -''
1"1 2lan de contingencia
1"2 Implementacin y cronograma de actividades
1"2"1 4bjetivos
1"2"2 Indicadores de alerta
1"2"! Implementacin de estrategia
1"2"( $dministracin del plan de contingencia
0onclusiones y recomendaciones
$ne<os
@ibliograf-aA
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) !
PLAN DE NEGOCIOS
RESUMEN EJECUTIVO
IDEA DEL NEGOCIO
Industrias +BACM )" " Btda" )e dedica a la +laboracin de 2roductos
$limenticios, en el 5epartamento de $pur-mac, 2rovincia de $nda:uaylas, 5istrito
de )an &ernimo, por iniciativa de dos personas naturales estudiantes de
$dministracin de +mpresas 8>#$M@$9 y Ingenier-a $groindustrial 8>#$&M$9
como +mpresa de Industrias $limentar-as, +BACM )""Btda" 5edicado a la
2roduccin y 0omerciali3acin de productos agroindustriales a base de materia
prima y frutas diversos de la 3ona"
VENTAJA COMPETITIVA
&ACTORES
VENTAJA COMPETITIVA
EN COSTOS
DI&ERENCIACIN
COMPETITIVA EN SERVICIOS
E)*+*,-+*.
D $:orro en costos por
abastecimiento de materia prima
propio"
D 5escuentos o ampliacin de pla3o
de pago por parte de los
proveedores
D )e alcan3ara un optimo
manejo de los recursos tanto
tangibles como intangibles y
mejor atencin al cliente
C./*0.0
D 0alidad y variedad de los
productos ser* optimi3ado gracias
a los profesionales en la
produccin"
D Mejoramiento continEo en la
produccin"
D 0on las alian3as estratgicas
con los proveedores y
profesionales en el equipo de
trabajo se obtendr* mayor
calidad con respecto a
obtencin de materia prima y
servicio al cliente
I--12.+*3-
D Implementacin con instrumentos
de laboratorio"
D Implementacin de programas
para reali3ar pedido en l-nea
D 5iferenciacin en cuanto a
tecnolog-a y mediante la
adquisicin de instrumentos
de laboratorio
S.4*5).++*3-
D +l a:orro en costos afectar*
directamente la utilidad de la
empresa increment*ndola"
D Ba adquisicin de los
instrumentos de laboratorio
permitir* elaborar productos de
calidad garanti3ada"
D 0lientes satisfec:os por la
variedad y calidad del
producto" ecomendacin
positiva a las personas de su
entorno
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) (
PLAN DE NEGOCIOS
EQUIPO EMPRESARIAL
esponsableF +lio #olasco 0arbajal
+studianteF $dm" +mpresas 8>#$M@$9
0argoF Aerente Aeneral
esponsableF Auido #olasco 0arbajal
+studianteF Ing" $groindustrial 8>#$&M$9
0argoF Aerente de 2roduccin
esponsableF Cudit: 0aballero 2alomino
0argoF Aerente GG y $bastecimiento
esponsableF )usana Guaman Mac:aca
+studianteF Ing" $groindustrial" 8>#$&M$9
0argoF Aerente Mar;eting y Ventas
MERCADO OBJETIVO
+l mercado objetivo es la ciudad de $nda:uaylas con una poblacin total de !(6./
:abitantes entre :ombres y mujeres 8Gombres 1/61., Mujeres 1/6'19" 4tra ventaja
de nuestro mercado es la feria dominical y sabatina donde ay una gran
concentracin de personas de distintos lugares para poder vender nuestro producto,
con miras a introducir a nivel de toda la regin de $purimac"
VISIN
+mpresa l-der, comprometida con los principios del desarrollo sustentable,
dedicado a la produccin y comerciali3acin de productos agroindustriales,
rentable, fle<ible y reconocido por la sociedad para el a=o 2612"
MISIN
$tender las necesidades alimenticias de la sociedad, proporcionando a nuestros
clientes productos agroindustriales a base de materia prima de la 3ona de calidad
garanti3ada y servicios de primera para satisfacer las necesidades y e<pectativas
globales de nuestro mercado en la provincia de $nda:uaylas y la egin $purimac
OBJETIVOS ESTRATGICOS
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) %
PLAN DE NEGOCIOS
0recimiento sostenido de la empresa mediante un incremento de
produccin del 16H para el a=o 2661"
0onsolidacin del patrimonio de la empresa y dinamismo del equipo de
trabajo en el transcurso del periodo 266.
+quipamiento con tecnolog-a m*s sofisticada, mediante fuentes de
financiamiento a fines del a=o 266."
0onstitucin y formali3acin de la empresa al a=o 2661
5iversificacin de nuestros productos y ampliacin de mercado,
Introduccin de una nueva l-nea de producto para el a=o 266."
ESTRATEGIAS Y ACTIVIDADES
E546.4,7*. 0, 0*),6,-+*.+*3-. #uestra empresa ofrece en el mercado un
producto que por los atributos, el consumidor percibe como Enico por tanto
esta dispuesto a pagar un precio mayor por adquirirlo"
E546.4,7*. 0, 0*2,65*)*+.+*3-.- #os enfocamos en desarrollar nuevos
productos en nuevos mercados" +sta estrategia se justifica si el sector
industrial en el cual se inserta nuestro producto, no presenta ninguna o muy
pocas oportunidades de crecimiento de rentabilidad, ya sea por que la
competencia ocupa una posesin demasiada fuerte, ya sea porque el
mercado de referencia esta en declive"
E546.4,7*. 0, 0,5.661//1 0, 8,6+.01.- ?enemos como objetivo desarrollar
las ventas introduciendo los productos actuales de la empresa en nuevos
mercados actuales y potenciales"
E546.4,7*. 0, 9,-,46.+*3- ,- ,/ 8,6+.01.- como empresa nueva nos
enfocamos en Intentar nuestras ventas de productos actuales en mercados
actuales, mediante diversos canales de distribucin
E546.4,7*. 0, /*0,6.:71 ,- +15415.- buscar y mantener una posesin de
costos bajos respecto de la competencia, esto permitir* a la empresa
rendimiento superior al promedio del sector aprovec:ando nuestros propios
recursos"
ACTIVIDADES
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) '
PLAN DE NEGOCIOS
Investigacin de mercados
+laboracin de el plan de negocios de la empresa
,lujos financieros mensuales para el primer a=o fiscal, que mostrar*
cu*ntos fondos ingresar*n y cu*ntos egresar*n
,lujos financieros anuales para los primeros cinco a=os"
Implementacin y adecuacin del local
0ompra de equipos de laboratorio para la produccin de nctar
8brit3ometro, balan3a digital9"
0ompra de insumos y materiales para la produccin del nctar"8etiquetas,
envases, recipientes diversos9
Gdadilla """ Ba gu-a
$nnie )anc:es """ el Ino me ;iero ir JebonI
+llani 0:onta """ Ba resfriada
Ba tia veneno""" Ba over
"""Aatita Merc: """ Ba bric:era
Aloria 0laudia """ Ba bailarina
Karol torres """ la inalcan3able
LLKat:ia 2e=a """ Ba ;e pago 16 lu;as M5
INVERSIN REQUERIDA Y MODELO DE &INANCIAMIENTO
I-2,65*3- 6,;<,6*0.
INVERSIN TANGIBLE COSTO APRO(. =S>. 27?0.00@
INVERSIN INTANGIBLE COSTO APRO(. =S>. 270.00@
TOTAL DE INVERSIN TOTAL INVERS. =S>.#000.00@
M10,/1 0, )*-.-+*.8*,-41
+lio, #4B$)04 0$@$&$B )7" 1666"66
Cudit:, 0$@$BB+4 2$B4MI#4 )7" 1666"66
Auido, #4B$)04 0$@$&$B )7" 1666"66
TOTAL DE INVERSIN S>. #A000.00
,inanciamiento 8familiares9 )7" 2666"66
ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADO PRIMER ABO
VENTAS C%00
COSTO DE VENTA 2%000
UTILIDAD BRUTA 2%%.C2
UTILIDAD ANTES DE
IMPUESTOS 1'#''.1C
UTILIDAD NETA 1'1%2.'7
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) /
PLAN DE NEGOCIOS
EVALUACIN &INANCIERA DEL PLAN DE NEGOCIOS =' ABOS@
VAN !,6'("22
TIR !.H
CAPITULO I
IDEA DEL NEGOCIO Y EQUIPO EMPRESARIAL
1.1. I0,. 0,/ -,71+*1
Ba +mpresa Industrias +BACM )""Btda se dedica a la +laboracin de
2roductos $groindustriales, en el 5epartamento de $pur-mac, 2rovincia de
$nda:uaylas, 5istrito de )an &ernimo, por iniciativa de dos personas
naturales estudiantes de $dministracin de +mpresas 8>#$M@$9 y
Ingenier-a $groindustrial 8>#$&M$9 como +mpresa de Industria
$limentaria +BACM )""Btda dedicado a la 2roduccin y
0omerciali3acin de productos agroindustriales a base de frutas diversas"
+l producto que ofrecemos es un alimento l*cteo que se obtiene mediante la
fermentacin bacteriana de la lec:e" )u te<tura y sabor tan particular le
viene dado por la conversin de la lactosa 8a3Ecar de la lec:e9 en *cido
l*ctico"
#uestro producto yogur se elabora con diferentes tipos de lec:e, con frutas
y variados sabores" Ba preparacin de este alimento requiere de la presencia
de microorganismos 8bacterias9 saludables en la lec:e, bajo temperaturas y
condiciones ptimas" 0uando estas caracter-sticas est*n logradas, comien3a
la funcin de esas bacterias, que es, la de ingerir la lactosa, es decir los
a3ucares de la lec:e" ?ras esa ingestin y digestin se libera *cido l*ctico
como producto de desec:o, ese *cido, o acide3, es lo que genera que las
prote-nas precipiten formando un coagulo o cuajada"
#ormalmente en el proceso de fermentacin se incluyen diferentes cepas
bacterianas que se encargan entonces de descomponer a la lactosa" Aracias
a esto es que el yogur es un alimento que puede consumirse cuando se
padece de intolerancia a la lactosa"
1.2. A-4,+,0,-4,5
Ba Idea de formar una empresa $gro Industrial y7o Industria $limentaria
se remonta a ( a=os atr*s 8266!9 cuando el estudiante +lio, #olasco
0arbajal decide estudiar la carrera 2rofesional de $dministracin de
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) .
PLAN DE NEGOCIOS
+mpresas 8>#$M@$9 y su :ermano Auido #olasco 0arbajal Ingenier-a
$gro Industrial 8>#$&M$9, con un solo objetivo de formar una +mpresa
mediante una alian3a estratgica, momento en el cual surge un compromiso
de ambos, lo cual :oy despus de :aber cursado los semestres necesarios
en distintas >niversidades" +mprendemos el reto de constituir una
+mpresa Industrias +BACM )""Btda" Mediante una proactividad colectiva
y compromiso con nuestros objetivos y con la plena seguridad de lograr la
tan an:elada visin de la +mpresa" "
1.#. J<54*)*+.+*3-
)egEn las 0ifras del Minag y la $sociacin de Industrias B*cteas 8$5IB9
>n logro importante para el sector es que el consumo de la lec:e y
derivados l*cteos creci cerca del 1H en el 266% espec-ficamente del
Cogurt del 1".. H" 5e la misma manera la produccin industrial del sector
l*cteo aument %"!H el a=o pasado, siendo la lec:e evaporada el principal
producto seguida de la lec:e pasteuri3ada y el yogurt" +n relacin a este
ultimo producto, &orge obles, Aerente comercial de producciones y
5istribuciones $ndinas )"$" 8antes 5anlac9 informo que el crecimiento del
mercado de yogurt el a=o 266% se :abr-a debido, en parte, al aumento de
consumo en provincias" +n trminos de ventas, el rubro de yogurt obtuvo
>)N (. millones el 266% y en el presente periodo podr-a alcan3ar los >)N
%2 millones apro<imadamente" Bos segmentos $, @ y 0O, podr-an crecer,
moderadamente a los que se ofrecer* mascas ligeramente econmicas que
las marcas 2remium" $ctualmente las bodegas, panader-as y puestos de
mercado canali3an '%H de las ventas, y los supermercados alrededor de un
!%H"
1"(" E;<*91 ,896,5.6*./
esponsableF +lio #olasco 0arbajal
0argoF Aerente Aeneral
esponsableF Auido #olasco 0arbajal
+studianteF Ing" $groindustrial 8>#$&M$9
0argoF Aerente de 2roduccin
esponsableF Cudit: 0aballero 2alomino
0argoF Aerente "GG y $bastecimiento
esponsableF )usana Guaman Mac:aca
+studianteF Ing" $groindustrial" 8>#$&M$9
0argoF Aerente Mar;eting y Ventas
PLAN DE NEGOCIOS
CAPITULO II
ANLISIS DEL ENTORNO
2.1. A-D/*5*5 0,/ 8.+61 .8E*,-4,
2.1.1. E-416-1 7,-,6./
2.1.1.1. &.+416,5 91/F4*+15
)istema pol-tico una constante inestabilidad en el manejo
pol-tico
Begislacin laboral 8las normas para el reconocimiento de los
deberes y obligaciones de nuestro personal 9
Arupos de poder como la )>#$? que tiene influencia mediante
las obligaciones tributarias
2.1.1.2. &.+416,5 ,+1-38*+15
Ba inestabilidad econmica del pa-s genera una incertidumbre en
el costo y produccin de la materia prima e insumos"
Aenera una variacin en los precios de los productos debido a la
inestabilidad del precio de los insumos
2.1.1.#. &.+416,5 /,7./,5
2romocin y ,ormali3acin de la Micro 2eque=a +mpresa Bey
#P 2.61%
eglamento de la Bey de 2romocin y ,ormali3acin de la
Micro y 2eque=a +mpresa 5" )" # P 661-266!-?
?e<to del #uevo gimen Qnico )implificado )" Beg" #P 1!/
Bey general de sociedades
G
2.1.1.%. &.+416,5 51+*1 +</4<6./,5
0recimiento de la cultura por el consumo de 2roductos Big:t en
el 5epartamento de $purimac en los Eltimos a=os :a ido
creciendo la demanda debido a la diversidad de bebidas que no
se consumen sino mediante una transformacin"
+l :abito de consumo del nctar en la regin :a ido
incrementando en estos Eltimos a=os como alternativa de bebida
gaseosas, refrescos, et
2.1.1.'. &.+416,5 8,0*1 .8E*,-4./,5
PLAN DE NEGOCIOS
5egradacin del medio ambiente por la contaminacin nuestra
empresa tiene un compromiso de conservacin y el proceso de
elaboracin no genera residuos t<icos"
$lteraciones del medio ambiente influye en la produccin de
materia prima como la lec:e que ocasiona el aumento en el
precio de la lec:e
2.1.1.". &.+416,5 4,+-1/37*+15
2atentes 8an*lisis de las marcas competidoras y sus posesin en
el mercado con respecto a nuestra marca9 nos permite dise=ar de
mejor manera nuestro producto"
$yudas a la innovacin 8aplicacin de tecnolog-as sofisticadas
en la produccin9 de acuerdo a las posibilidades de la empresa se
implementar* progresivamente con maquinarias y equipos para
una ventaja competitiva en el mercado"
Ba constante innovacin tecnolgica tiene una influencia en la
produccin y la adquisicin de nuevas maquinarias"
2.1.1.7. &.+416,5 0,8176D)*+15
?ama=o de la poblacin del mercado objetivo conformado por +l mercado
objetivo es la ciudad de $nda:uaylas con una poblacin total de !(6./
:abitantes entre :ombres y mujeres 8Gombres 1/61., Mujeres 1/6'19"
CUADRO NH 01
POBLACIN DE LA PROVINCIA DE ANDAIUAYLAS
G4M@+) 1/61.
M>&++) 1/6'1
TOTAL #%0C7
2.1.1.C. &.+416,5 +/*8.41/37*+15
Ba diversidad de factores climatolgicos y pisos Batitudinales
del la egin de $pur-mac favorecen en la produccin de frutas
de alta calidad para diversificar el sabor de nuestro producto"
+l clima de la regin es muy favorable para la abundancia de
ganado vacuno lo cual permite la abundancia de la lec:e
PLAN DE NEGOCIOS
2.2. A-D/*5*5 0,/ 8*+61 .8E*,-4,
2.2.1. S,+416 0,/ 4,8. ;<, 5, 46.4,
a" 5emanda del mercado
b" 0antidad de yogurt y nctar a producir
c" 5isponibilidad de materia prima
5e estos factores el m*s importante y determinante es el mercado"
$nalicemos r*pidamente el mercado para este producto"
2.2.2. C/*,-4,5
5eterminar cuales son las e<igencias de nuestro cliente )eguridad en el
servicio, garant-a del producto, durabilidad, peso completo, apide3 en la
entrega del producto, 4fertas significativas y atractivas, 2recio est*ndar y
sobre todo la calidad son algunos factores de e<igencia del consumidor"
2.2.#. C189,4,-+*.
$nali3ar por que surgen nuevos competidores
2or e<pansin del mercado 8cuando se incrementa la amplitud
del mercado la demanda del producto tiende aumentar9
2or e<pansin del producto 8por el incremento de la demanda de
los productos9
2or Integracin :acia atr*s 8cuando se cuenta con los recursos o
proveedores para la produccin o fabricacin del producto9
2or integracin :acia delante 8cuando poseen un mercado
objetivo para el consumo y7o adquisicin de sus productos9"
2.2.%. I-4,68,0*.6*15
)on las tiendas comerciales, quioscos, bodegas, etc" Ruienes :acen una
reventa de nuestro producto sobre un margen de ganancia
)on nuestros consumidores actuales y potenciales , que adquieren en
mayor cantidad
2.2.'. P612,,016,5
PLAN DE NEGOCIOS
#uestros proveedores son nuestra ra3n de ser tanto como nuestros
clientes gracias a ellos podemos satisfacer de manera efica3 las
necesidades de nuestros clientes"
#os brinda insumos para poder elaborar nuestros productos y de esa
manera satisfacer las necesidades y e<pectativas de nuestros clientes y
el mercado"
CAPITULO III
PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
#.1. A-D/*5*5 8.46*: &ODA
#.1.1. O9164<-*0.0,5
Ba constante innovacin tecnolgica
$tender a grupos adicionales de clientes"
)egmento de mercados insatisfec:os
0recimiento r*pido del mercado"
+ntidades ,inancieras de crdito
0recimiento acelerado de una cultura de consumo de los nctares y
yogur
+liminacin de barreras comerciales en mercados e<teriores
atractivos"
#.1.2. A8,-.:.5
Bas influencias pol-ticas y gubernamentales
+ntrada de nuevos competidores con costes m*s bajos"
Incremento en las ventas de los productos sustitutivos"
Incremento de barreras y requisitos reglamentarios costosos"
0reciente poder de negociacin de clientes y7o proveedores
#.1.#. D,E*/*0.0,5
,alta de tecnolog-a y :erramientas para la produccin
ecurso econmico escaso
#o se cuenta con una infraestructura adecuada
5eficiencia en financiar los cambios necesarios en la estrategia"
5bil imagen en el mercado"
#.1.%. &164./,:.5
0reatividad +mpresarial y actitud proactiva
?rabajo en equipo y sinergia
0onocimiento adquirido en temas empresariales durante la 02$+
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) 1!
PLAN DE NEGOCIOS
2rofesionales en el equipo empresarial
0apacidad directiva
)e cuenta con matera prima propios
MATRI$ &ODA
CUADRO NH 02
MATRI$ DA&O AMENA$AS OPORTUNIDADES
&ORTALE$AS E546.4,7*.5 D,),-5*2..
- Bidera3go de bajo costo
- +strategia de
diferenciacin
- +strategia de enfoque en
el mercado
E546.4,7*.5 O),-5*2..
- +strategia de cargo e<cesivo
- $tacar segmentos
descuidados por la
competencia
- 0ampa=as de imagen
fortaleciendo nuestra
empresa y debilitando al
rival
DBILIDADES E546.4,7*.5 S1E6,2*2,-+*.
- +ludir los efectos que las
situaciones del entorno
puedan tener sobre
aspectos internos.
E546.4,7*.5 A0.94.4*2.
- ?ratar de aprovec:ar una
situacin positiva del entorno
para corregir carencias o
debilidades internas de la
+mpresa
#.2. V*5*3-
+mpresa l-der, comprometida con los principios del desarrollo sustentable,
dedicado a la produccin y comerciali3acin de productos agroindustriales,
rentable, fle<ible y reconocido por la )ociedad para el periodo 2612"
#.#. M*5*3-
$tender las necesidades alimenticias de la sociedad, proporcionando a
nuestros clientes productos agroindustriales a base de materia prima de la
3ona de calidad garanti3ada y servicios de primera para satisfacer las
necesidades y e<pectativas globales de nuestro mercado en la provincia de
$nda:uaylas"
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) 1(
PLAN DE NEGOCIOS
#.%. V./16,5
,omentar una cultura de tica profesional y empresarial en el servicio a
nuestros clientes y fabricacin de nuestro producto con responsabilidad
social y ambiental"
Ba consideracin del cliente en el centro de nuestras
preocupacionesF seguridad, servicio, calidad y cortes-a con respecto"
Bos clientes son la ra3n de ser de nuestra empresa"
+l alto desempe=o y la competitividad deben ser los objetivos
permanentes en todo lugar y para todos"
+l respeto y el desarrollo de nuestra gente 8empleados y clientes9,
por ser quienes constituyen el motor del <ito en la empresa"
+l compromiso, la integridad, la transparencia, el trabajo en equipo
y la capacidad de adaptacin para movili3arse frente a los desaf-os
de +denor"
Bos postulados de la calidad y la mejora continua son los principios
del modelo de gestin"
+l cuidado de medio ambiente como responsabilidad de todos y de
cada uno"
>na actitud solidaria y de compromiso con la comunidad es parte
ine<cusable de nuestro rol como empresa de servicio alimenticio"
#.'. EJ,5 ,546.4K7*+15
0ultura de compromiso con los clientes, +quipo +mpresarial y la
)ociedad"
entabilidad aun en crisis para preservar la empresa
Mejora continua de la gestin
#.". OEJ,4*215 ,546.4K7*+15
0recimiento sostenido de la empresa mediante un incremento de
produccin del 16H para el a=o 2661"
0onsolidacin del patrimonio de la empresa y dinamismo del
equipo de trabajo en el transcurso del periodo 266.
+quipamiento con tecnolog-a m*s sofisticada, mediante fuentes de
financiamiento a fines del a=o 266.""
,ormali3acin y constitucin de la empresa al finali3ar el a=o 266.
5iversificacin de nuestros productos y ampliacin de mercado,
Introduccin de una nueva l-nea de producto para el a=o 2661"
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) 1%
PLAN DE NEGOCIOS
#.7 E546.4,7*.5
E546.4,7*. 0, 0*),6,-+*.+*3-. #uestra empresa ofrece en el
mercado un producto que por los atributos, el consumidor percibe
como Enico por tanto esta dispuesto a pagar un precio mayor por
adquirirlo"
E546.4,7*. 0, 0*2,65*)*+.+*3-.- #os enfocamos en desarrollar
nuevos productos en nuevos mercados" +sta estrategia se justifica si
el sector industrial en el cual se inserta nuestro producto, no
presenta ninguna o muy pocas oportunidades de crecimiento de
rentabilidad, ya sea por que la competencia ocupa una posesin
demasiada fuerte, ya sea porque el mercado de referencia esta en
declive"
E546.4,7*. 0, 0,5.661//1 0, 8,6+.01.- ?enemos como objetivo
desarrollar las ventas introduciendo los productos actuales de la
empresa en nuevos mercados actuales y potenciales"
E546.4,7*. 0, 9,-,46.+*3- ,- ,/ 8,6+.01.- Intentar nuestras
ventas de productos actuales en mercados actuales, mediante
diversos canales de distribucin
E546.4,7*. 0, /*0,6.:71 ,- +15415.- buscar y mantener una
posesin de costos bajos respecto de la competencia, esto permitir*
a la empresa rendimiento superior al promedio del sector
aprovec:ando nuestros propios recursos
#.C A+4*2*0.0,5 L>1 P6176.8.5
Investigacin de mercados
+laboracin de el plan de negocios de la empresa
,lujos financieros mensuales para el primer a=o fiscal, que mostrar*
cu*ntos fondos ingresar*n y cu*ntos egresar*n
,lujos financieros anuales para los primeros cinco a=os"
Implementacin y adecuacin del local
0ompra de equipos de laboratorio para la produccin de nctar
8brit3ometro, balan3a digital9"
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) 1'
PLAN DE NEGOCIOS
0ompra de insumos y materiales para la produccin del nctar"
8etiquetas, envases, recipientes diversos9
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) 1/
PLAN DE NEGOCIOS
MATRI$ DE CONSISTENCIA =CUADRO NH 0#@
VISION EJES ESTRATEGICOS OBJETIVOS ESTRATEGICOS ACTIVICADES Y PROYECTOS
+mpresa l-der,
comprometida con los
principios del
desarrollo sustentable,
dedicado a la
produccin y
comerciali3acin de
productos
agroindustriales,
rentable, fle<ible y
reconocido por la
)ociedad en el a=o
2612"
entabilidad aEn en la crisis para
preservar la empresa"
0recimiento sostenido de la empresa
mediante un incremento de produccin del
2%H para el a=o 2661"
,ormulacin del plan de negocios
+laboracin del flujo de caja
proyectado
0onsolidacin del patrimonio de la
empresa y dinamismo del equipo de
trabajo en el transcurso del periodo 266.
,ormulacin del Manual de
organi3acin y funciones 8M4,9
,ormulacin del Manual de @uenas
2racticas de Manufactura 8@2M9
0ultura de compromiso con los
clientes, equipo empresarial y
sociedad
+quipamiento con tecnolog-a m*s
sofisticada, mediante fuentes de
financiamiento a fines del a=o 266."
$dquisicin de materiales 5iversos
para la implementacin de la +mpresa
0ompra de +quipos de Baboratorio
para la produccin
@rindar oportunidades de trabajo a la
sociedad, mediante la integracin :acia
atr*s en el transcurso del presente a=o"
,irmar contratos con proveedores de
Bec:e y frutas de la 3ona
0ontratacin de dos Ingenieros $gro
Industriales para la produccin de
Cogurt y nctar
Mejora 0ontinua de la Aestin" ,ormali3acin y constitucin de la
+mpresa al durante el a=o 2661"
Bicencia de funcionamiento 4torgado
por la municipalidad
egistro )anitario, 4torgado por el
ministerio de salud, 5IA+)$
4btencin de >0 de la +mpresa por
parte de la )>#$?
Inscripcin en los registros pEblicos
)>#$2
PLAN DE NEGOCIOS
CAPITULO IV
INVESTIGACIN DE MERCADO
%.1. OEJ,4*215 0, ,54<0*1 0, 8,6+.01 =0,8.-0. M 1),64.@
OEJ,4*21 7,-,6./
Identificar los gustos, preferencias y las frecuencia de consumo en la
adquisicin de Cogur a base de fruta diversa en la provincia de $nda:uaylas
OEJ,4*215 ,59,+F)*+15
0onocer la frecuencia de consumo del yogurt natural
$nali3ar e identificar los clientes potenciales en el mercado local y
regional"
Identificar los canales de distribucin del producto
%.1.1. M,4101/17F. 9.6. ,/ ,54<0*1 0, 8,6+.01
+sta investigacin corresponde al tipo de investigacin b*sica descriptiva mediante
entrevista, encuesta y observacin directa"
%.1.1.1 &<,-4,5 0, *-)168.+*3- 5,+<-0.6*.
5atos :istricos
+<periencia
0ostumbre
G*bitos de consumo
%.1.1.2 &<,-4,5 0, *-)168.+*3- 96*8.6*.
+ncuestas
0uestionarios
+ntrevista
%.1.2. R,5</4.015 0,/ ,54<0*1 0, 8,6+.01
PLAN DE NEGOCIOS
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) !
PLAN DE NEGOCIOS
%.1.#. I-)168.+*3- 1E4,-*0. 0, /.5 ,-46,2*54.5 ,- 961)<-0*0.0
)egEn la entrevista a las personas y tiendas comerciales el 166H de
ellas adquieren este tipo de producto ya sea para la venta y7o
consumo, consideran que es un producto sumamente nutritivo y
saludable"
%.1.% I-)168.+*3- 1E4,-*0. 916 ,-+<,54.5
5entro del *mbito geogr*fico del distrito de $nda:uaylas fueron
objeto de estudio el %/ H mujeres y el (!H fueron varones de
un total de 126 encuestados"
0on relacin a nuestro producto Cogurt a base de fruta diversa
166 H consumen y es una ventaja y una fortale3a para nuestra
empresa"
,rente a los productos consumidos en mayor cantidad es el
Cogur de fresa con un (!H, de aceptacin, Cogur de 2i=a en un
2%H y el yogur de Mango 1.H" y por ultimo el Cogur de
5ura3no con un 1(H de aceptacin"
,rente a las marcas m*s conocidas por los clientes afirman un
((H Aloria, en segundo lugar Baive con 2!H en tercer lugar
tenemos a 2ura Vida con 11H y finalmente el 1(H conoce la
marca Mil;ito"
+n relacin al motivo de consumo de nuestro producto Cogur el
(/H afirma que lo consume por el gusto, el (6H lo prefiere por el
Arado #utricional que contiene el Cogur y ,inalmente el 1!H
opta por la calidad"
0on relacin a la quinta pregunta Scada cuanto tiempo consume
el productoT el !1H lo consume semanalmente, el 2.H afirma
consumir 4casionalmente, el 2'H consume -nter diario y el 6/H
consume diariamente"
4tros sabores que prefieren nuestros clientes son la ,re3a con
(2H de aceptacin, en segundo lugar encontramos la BEcuma con
2.H, como tercero esta el Cogurt a base de man3ana con 1.H
seguidamente viene el de 2l*tano con 6.H y finalmente el de
0:irimoya con 6(H de 2referencia"
,inalmente con respecto al envase de su preferencia del total de
126 encuestados el %(H prefiere en botellas descartables y el
('H lo desea en ?etrapa;
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) (
PLAN DE NEGOCIOS
%.1.%. I-)168.+*3- 1E4,-*0. 916 1E5,62.+*3- 0*6,+4.
$ simple vista podemos determinar que en los Eltimos a=os se :a
visto una demanda creciente por el consumo de productos l*cteos y
en especial del Cogur por el grado #utricional que contiene el
2roducto y se :a vuelto una costumbre el consumo de la misma"
%.2. C1-+/<5*1-,5 0,/ ,54<0*1 0, 8,6+.01 =0,8.-0. - 1),64.@
5e acuerdo a la informacin obtenida el 166H de la poblacin
encuestada afirma consumir el producto eso es una ventaja y una
fortale3a para nuestra empresa, otra consideracin es que la mayor-a
prefiere Cogur a base de ,re3a lo cual ser* producido en mayor
cantidad con relacin a la demanda, ,rente a la competencia nuestro
principal competidor el la Aloria que tiene una posesin estable en el
mercado, el motivo de consumo de Cogur es por el gusto y la mayor-a
de ellos lo consume semanalmente el embase preferido son las
botellas descartables"
%.#. OEJ,4*215 0, ,54<0*1 0, 8,6+.01 =0,8.-0. M 1),64.@
NK+4.6
OEJ,4*21 7,-,6./
Identificar los gustos, preferencias y las frecuencia de consumo en la
adquisicin de nctar a base de fruta diversa en la provincia de $nda:uaylas
OEJ,4*215 ,59,+F)*+15
0onocer la frecuencia de consumo del nctar a base de frutas
$nali3ar e identificar los clientes potenciales en el mercado local y
regional"
Identificar los canales de distribucin del producto
%.#.1. M,4101/17F. 9.6. ,/ ,54<0*1 0, 8,6+.01
+sta investigacin corresponde al tipo de investigacin b*sica descriptiva mediante
entrevista, encuesta y observacin directa"
%.#.1.1 &<,-4,5 0, *-)168.+*3- 5,+<-0.6*.
5atos :istricos
+<periencia
0ostumbre
G*bitos de consumo
%.#.1.2. &<,-4,5 0, *-)168.+*3- 96*8.6*.
+ncuestas
0uestionarios
+ntrevista
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) %
PLAN DE NEGOCIOS
%.#.2 R,5</4.015 0,/ ,54<0*1 0, 8,6+.01
%.#.2.1 I-)168.+*3- 1E4,-*0. 0, /.5 ,-46,2*54.5 ,- 961)<-0*0.0
)egEn la entrevista a las personas y tiendas comerciales el 166H de
ellas adquieren este tipo de producto ya sea para la venta y7o
consumo, consideran que es un producto sumamente nutritivo y
saludable"
%.#.2. 2. I-)168.+*3- 1E4,-*0. 916 ,-+<,54.5
2ara el presente estudio de investigacin de mercados se
considero el *mbito geogr*fico del distrito de $nda:uaylas
fueron objeto de estudio el %/ H mujeres y el (!H fueron
varones de un total de 126 encuestados"
+l 1.H d la poblacin encuestad afirma consumir nctar a base
de frutas, mientras en 2H afirma no consumir dic:o producto
Ba preferencia por sabores es como sigueU nctar de mango con
un %!H, de aceptacin, nctar de dura3no en un 2%H y el nctar
de naranja 1.H" y por ultimo el nctar de fresa con un 1(H de
aceptacin"
+n relacin al motivo de consumo de nuestro producto nctar el
((H afirma que lo consume por el gusto, el !/H lo prefiere por el
Arado #utricional que contiene el nctar y ,inalmente el 1!H
opta por la calidad"
Ba frecuencia de consumo esU el (2H lo consume semanalmente,
el 2%H afirma consumir 4casionalmente, el 22H consume -nter
diario y el 16H consume diariamente"
4tros sabores que prefieren nuestros clientes son la man3ana con
(2H de aceptacin, en segundo lugar encontramos la BEcuma con
2.H, como tercero esta el nctar a base de pl*tano con 1.H
seguidamente viene el de sandia con 6.H y finalmente el de
0:irimoya con 6(H de 2referencia"
,inalmente con respecto al envase de su preferencia del total de
126 encuestados el '(H prefiere en botellas descartables y el
!'H lo desea en ?etrapa;
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) '
PLAN DE NEGOCIOS
%.#.2.%. I-)168.+*3- 1E4,-*0. 916 1E5,62.+*3- 0*6,+4.
$ una observacin diaria y cotidiana como agente en el mercado
podemos deducir y determinar que la poblacin consume los nctares
como producto sustituto ala gaseosa ya que posee un alto valor
nutritivo asimismo no produce ningEn tipo de indigestin
%.#.#. C1-+/<5*1-,5 0,/ ,54<0*1 0, 8,6+.01 =0,8.-0. - 1),64.@
$ travs del presente estudio reali3ado podemos determinar que la
poblacin :oy d-a consume el producto nctar lo cual para nosotros es
una oportunidad de cubrir esta necesidad brindando un producto de
calidad asimismo considerando todas las e<igencias del mercado de tal
manera que la empresa tenga rentabilidad y se posicione en la mente del
consumidor, por otro lado con el objetivo de cumplir todos los objetivos
de la empresa
%.%. E54*8.+*3- 0, D,8.-0. L O),64. =961-354*+15 ,- N16*:1-4, 0, 4*,891@
L17<64
CUADRO NH 0%
PROYECCION DE LA DEMANDA
ABOS 200C 200? 2010 2011 2012
D,8.-0.
Y17<64 L45 2%00 #000 #"00 %200 %C00
CUADRO NH 0'
PROYECCION DE LA O&ERTA
ABOS 200C 200? 2010 2011 2012
O),64.
Y17<64 L45. 2%00 2"%0 2?0% 2?##.0% #22".#%
NK+4.6
CUADRO NH 0"
PROYECCION DE LA DEMANDA
ABOS 200C 200? 2010 2011 2012
D,8.-0.
NK+4.6 8*/L45 "000 7000 C000 ?000 10000
CUADRO NH 07
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I)
PROYECCION DE LA O&ERTA
ABOS 200C 200? 2010 2011 2012
O),64.
NK+4.6 8*/L45. "000 ""00 72"0 7?C" C7C%."
/
PLAN DE NEGOCIOS
CAPITULO V
PLAN DE MAR!ETING
'.1. OEJ,4*215 0, 8.6O,4*-7
'.1.1. OEJ,4*215 . /.671 9/.:1
)atisfaccin de las demandas proyectadas
Incremento del nivel de produccin en un %6H
Incremento del nivel de ventas en un %6H
0recimiento sostenible"
Aenerar una imagen notoria de la marca
Aenerar una posesin competitiva
'.1.2. OEJ,4*215 M,0*.-1 P/.:1
Incrementar el nivel de produccin en un 2%H
Incremento el nivel de venta en un 2%H
$mpliacin de mercado
Incremento de la cuota de mercado
Aenerar una rentabilidad sostenida
'.1.#. OEJ,4*215 . +1641 9/.:1
2enetracin en el mercado
Incremento del grado de cobertura de distribucin
5ar a conocer la calidad del producto
Incremento del la produccin y ventas al 16H
'.2. M.6O,4*-7 M*P
'.2.1. P610<+41
CUADRO NH 0C
CRITETIOS NUESTRA SERIE DE PRODUCTOS
ELGYM S.R.L. YOGURT NECTAR
C./*0.0 Gigiene y salubridad Gigiene y salubridad
C1/16 #atural 5ependiente de la fruta
S.E16 #atural 5ependiente de la fruta
T.8.Q1 1 litro !16 millitros"
E89.;<, @otellas pl*sticas @otellas pl*sticas
D*5,Q1 0il-ndrico 0il-ndrico
U51 2roducto alimenticio 2roducto alimenticio
'.2.2. P6,+*1
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) .
PLAN DE NEGOCIOS
CUADRO NH 0?
NUESTRA SERIE DE PRODUCTOS
ELGYM S.R.L. YOGURT NECTAR
0osto !"66 6"16
0uanto est*n los clientes dispuestos
a pagar
("66 1"%6
2recio de la competencia ("66 1"%6
2recio de venta ("66 1"%6
Motivos para establecer este precio 0alidad del
producto 8natural9
0alidad del
producto
)e :ar*n descuentos a los
siguientes tipos o clases de clientes
?iendas
comerciales,
instituciones
?iendas
comerciales,
instituciones
Motivos para otorgar los
descuentos
0antidades de la
compra
0antidades de la
compra
)e otorgan crditos a los siguientes
tipos o clases de clientes
Instituciones,
clientes fijos
Instituciones,
clientes fijos
'.2.#. P/.:.
CUADRO NH 10
NUESTRA SERIE DE PRODUCTOS
CRITERIO DETALLE ACCION
$cceso a la
materia prima
$uto provisin 8 yogurt9
feria dominical 8nctar9
0ontratos con proveedores
de lec:e, fruta
$cceso a la mano
de obra
)e cuenta con
profesionales en el equipo
empresarial
0apacitacin continua,
seleccin del personal
$lquiler Bocal propio 2ago por depreciacin
mensual
?ipos de
distribucin
Venta personal, delibere Venta personal, delibere
Medios de
0omunicacin
?errestre ?errestre
0ompetencia #acionales, locales #acionales, locales
2ago de impuestos
8incentivos9
Impuesto a la renta de
tercera categor-a
Impuesto a la renta de
tercera categor-a
equisitos legales Inscripcin en registros
pEblicos
Inscripcin en registros
pEblicos
'.2.%. P6181+*3-
PLAN DE NEGOCIOS
CUADRO N 12
TIPO DE
PUBLICIDAD
DETALLE COSTO
adial 5escripcin de caracter-sticas, valor
agregado, atributos
)7"(6"66
mensual
Volantes 5escripcin del dise=o )7"(6"66
millar
'.#.'. E546.4,7*.5 16*,-4.0.5 ,- ,/ M.6O,4*-7 M*P
+strategia de segmentacin
+strategia de posicionamiento
@eneficio del lugar el producto que se elaborado es directamente llevado
cerca del consumidor"
@eneficio de tiemp1 tambin se llevara el productos al consumidor en el
momento mas adecuado para ello se tendr* que identificar la frecuencia de
consumo
'.#. E546.4,7*.5 0, M.6O,4*-7
2enetracin del mercado
5esarrollo de nuevos productos
5esarrollo de nuevos mercados
+strategia de diversificacin
'.#.1. S,78,-4.+*3-
+l mercado objetivo es la ciudad de $nda:uaylas con una poblacin total de !(6./
:abitantes entre :ombres y mujeres 8Gombres 1/61., Mujeres 1/6'19"
C<.061 -H 1#
E0.0. 6! V /6 a=os son lo que mas consumen
S,P1. Gombres y mujeres
E54.01 +*2*/ general
U-*0.0 7,176D)*+. mercado regional 8$purimac 9
C1-0*+*1-,5 G,176D)*+.5
0lima 0alido templado lluvioso
elieve elieve accidentado
P1E/.+*3- >rbana, ural
G6<91 0, 6,),6,-+*. Vecinos, amigos, familiares y clientes
C/.5, 51+*./ $,@,0
C*+/1 0, 2*0. ).8*/*.6 general
M14*21 0, +1896. 0alidad, Arado nutricional, natural
D*5915*+*3- 0, +1896.. $limento nutritivo
'.#.2. P15*+*1-.8*,-41
PLAN DE NEGOCIOS
+mpleo de moderna tecnolog-a de produccin nueva para nuestra
produccin"
0ontamos con personal calificado con amplia e<periencia"
+l responsable de comerciali3acin de la compa=-a cuenta con amplio
conocimiento del mercado y contactos
Mantendremos una vinculacin directa con nuestros clientes por con el
objetivo de generar influencias :acia la compra de nuestro producto"
+stimamos que al cabo de un a=o de desarrollar actividades de
produccin lograremos el conocimiento y la confian3a de nuestra
empresa y marcas
#uestros productos no solo ser*n reconocidos por su reconocida calidad
sino tambin por el gran respaldo tcnico de mantenimiento, asesor-a y
capacitacin permanente en el manejo de nuestros equipos para elaborar"
0ontamos con recursos :umanos de muc:a e<periencia, gracias a lo cual
nuestro -ndice de eficiencia en la atencin es alto"
Aran potencial tcnico juvenil con capacidad de desarrollo y superacin
tcnica en labores espec-ficas de la empresa
2or otra parte, cuidamos el aspecto de distribucin a fin de contestar en
forma inmediata todo pedido o reclamo, de tal modo de instalar una
imagen de responsabilidad y seriedad en nuestro trabajo"
'.#.#. C6,+*8*,-41
$mpliacin del mercado meta
@Esqueda de fuentes de financiamiento
@Esqueda de mercados nuevos
'.#.%. P154<6. +189,4*4*2.
+mpleo de moderna tecnolog-a de produccin nueva para nuestra
produccin"
0ontamos con personal calificado con amplia e<periencia"
+l responsable de comerciali3acin de la compa=-a cuenta con amplio
conocimiento del mercado y contactos
Mantendremos una vinculacin directa con nuestros clientes para generar
un clima de confian3a"
+stimamos que al cabo de un a=o de desarrollar actividades de
produccin lograremos el conocimiento y la confian3a de nuestra
empresa y marca"
'.#.'. O6*,-4.+*3- ./ +/*,-4,
2ara nuestro producto, el criterio de compra del segmento elegido se basa en
la calidad, composicin y precio" )e elaborar* un producto de calidad
superior, natural, sin aditivos, y con elementos de primera calidad, con un
pac;aging 8empaquetamiento9 atractivo y tcnicamente correcto"
PLAN DE NEGOCIOS
&/<J1 76.8. 0, 5,62*+*1 ./ +/*,-4,. =0,/*2,6* L 2,-4. 0*6,+4.@

#o

)i
2edido de
compra
0ompra
directa
5eliberi
5
e
c
i
s
i
n
$ domicilio
5inero
$rc:i
vo
5inero
$
r
c
:
i
v
o
12
PLAN DE NEGOCIOS
CAPITULO VI
PLAN DE OPERACIONES
".1. OEJ,4*215 0, 7,54*3- 0, 19,6.+*1-,5
$yudar a la empresa a convertir su funcin de finan3as en un *rea m*s
eficiente y efectiva al proveer soluciones que ayudan a mejorar el flujo de
efectivo, afinar los procesos, reducir costos e incrementar la relevancia y los
tiempos de la comunicacin de la informacin
educcin de 0ostos y +<celencia 4peracional. educcin de costos en
todos los aspectos de la operacin del negocio al revisar las funciones y
optimi3ar el desempe=o" 0ontar con las metodolog-as necesarias para
presentar alternativas poderosas tanto a corto, como a largo pla3o"
,usiones y $dquisiciones. 0ontemplar amplios servicios que cubren el
espectro total de una transaccin de este tipo, incluyendo estrategias de
adquisicin de inversin, investigacin de la organi3acin objetivo, asesor-a
tanto para el rol de comprador como de vendedor, valuacin, de l-neas, logro
de sinergias, integracin del negocio e integracin de sistemas"
2rograma de Bidera3go" 2riori3acin de portafolioU traduccin de la visin
estratgica en oportunidades significativas de inversin, seleccin de *reas
de inversin dadas las restricciones de recursos e implantacin de esquemas
efectivos en el manejo de la empresa""
4ficina de $dministracin de 2royectos. 2roveer a travs de las mismas
:erramientas y tcnicas para administrar programas de transformacin de
gran escala"
".2. E546.4,7*. 0, 19,6.+*1-,5
E546.4,7*. C16916.4*2.. 2roceso de toma de decisiones e implantacin del
cambio con la tarea de lograr y sostener un desempe=o general superior, as-
como incrementar el retorno de las inversiones" Bas actividades incluyenF
visin empresarial, alineacin de la visin con las metas, desempe=o
operacional, medicin del desempe=o y dise=o organi3acional"
E546.4,7*.5 6,/.4*2.5 . +/*,-4,5 L +.-./,5. Identificar y definir objetivos y
asegurar oportunidades significativas para la creacin de valor, bas*ndonos
en generar fuertes relaciones con canales, clientes y consumidores" Bo
logramos al ofrecer servicios enfocados en las *reas responsables de la
generacin de ingresos, incluyendo administracin de los canales, estrategia
de valor, an*lisis del consumidor, administracin de precios, innovacin de
producto, efectividad de la fuer3a de ventas e innovacin en el servicio"
E546.4,7*. 0, C.0,-. 0, AE.54,+*8*,-41" 4ptimi3amos las redes de
suministro desde el proveedor, productor y distribuidor, enfoc*ndonos a los
modelos de concentracin de proveedores y tcnicas de administracin de
PLAN DE NEGOCIOS
costos para incrementar la rentabilidad" Bas actividades ofrecidas incluyenF
aprovisionamiento, abastecimiento, log-stica y distribucin, administracin
del ciclo de vida de produccin, administracin de partes de servicio,
comercio colaborativo, y administracin de almacenes" $yudamos a las
organi3aciones a anali3ar los elementos creadores de valor e integrar su
cadena de abastecimiento con la cadena de demanda, logrando un alto nivel
de sincroni3acin"
E546.4,7*. 0, T,+-1/17F.5 0, I-)168.+*3-" >tili3ar tecnolog-a de
informacin para mejorar el desempe=o econmico del negocio, mejorar la
e<actitud de los reportes, manejar el riesgo y crear valor para el equipo
empresarial a travs del crecimiento y mejoras en el desempe=o
organi3acional" Bas actividades ofrecidas incluyenF planeacin y estrategia
de ?I, evaluacin del desempe=o y capacidades, administracin de ?I,
evaluacin de la relacin costo7valor en ?I, aprovisionamiento de ?I,
transformacin de ?I, as- como fusin e integracin de ?I"
".#. D*5,Q1 0, 9610<+41 L>1 5,62*+*1
E;<*915 L M.4,6*./,5
efrigeradora, 0ocina, Incubadora, Medidor de litro, Medidor de cuc:aras, ecipientes
varios, $gitador, 4llas, 0uc:illos, +nvases, ?ermmetro, etc"

&168</.+*3-
16 litros de lec:e fresca
266 gramos de lec:e descremada en polvo
2 ;ilos de a3Ecar
1 sobre de fermento
1 ;ilo de fresa
172 cuc:arada de 0"M"0"
R,-0*8*,-41
11 litros de yogurt batido
P6,9.6.+*3- 0, /. )6<4.
Bavar las fresas, retirar las nervaduras verdes y agregar a la olla"
$dicionar al mismo 1 ;ilogramo de a3Ecar y calentar a fuego lento"
+n una ta3a de a3Ecar agregar el 0"M"0" y me3clar
PLAN DE NEGOCIOS
0uando la me3cla de fruta y a3Ecar est caliente, adicionar la ta3a de a3Ecar conteniendo el
0"M"0" y retirar del fuego cunado :ierva por % minutos
P6,9.6.+*3- 0,/ ),68,-41
)e vierte la lec:e bien :ervida y fr-a a un litro graduado"
)e le adiciona todo el sobre de fermento" )i la cantidad que indica el sobre es para 166
litros slo tomar 8para ese caso die3 litros de lec:e9, la dcima parte del litro
+l resto verter en envases graduados y guardar en el fre33er de la refrigeradora para una
pr<ima oportunidadU para utili3arlo nuevamente, congelar previamente"
>tili3ar todo el envase preparado por ve3" >na ve3 disuelto el fermento y definida la
cantidad a agregar ya se encuentra listo para su utili3acin en la lec:e"
P6,9.6.+*3- 0,/ L17<64
Verter la lec:e en una olla" $gregar el a3Ecar sobrante y disolver
5isolver la lec:e en polvo, con la ayuda de un poco de lec:e fresca y verter en la olla de
lec:e"

PLAN DE NEGOCIOS
0alentar agitando constantemente para evitar que se queme en el fondo de la olla :asta que
rompa el :ervor"
+nfriar :asta los (%P0"
$gregar el fermento destinado para el volumen de lec:e estimado y agitar :asta me3clar bie
Introducir la olla en la incubadora"

Incubar por apro<imadamente ! :oras y verificar que :aya cuajado luego que cuaje incubar
por dos :oras m*s 8controlar que la temperatura de la incubadora se mantenga entre !. a (%
P0" etirar de la incubadora y enfriar en la refrigeradora :asta que est por debajo de los
1%W0"
>na ve3 fr-o el yogurt, retirar la nata superficial formada y batir sin dejar ingresar aire o
burbujas"

>na ve3 batido y :omogeni3ado, agregar la fruta preparada y seguir batiendo de igual
forma
Bavar los envases con agua :irviendo
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) 1'
PLAN DE NEGOCIOS
+nvasar con muc:o cuidado y sobre todo limpie3a"
>na ve3 envasado dejar enfriar y consumir"
R,+18,-0.+*1-,5
>na incubadora casera puede confeccionarse con la ayuda de un cajn
recubierto por la parte interna con planc:as de material aislante de un
cent-metro de espesor con :uecos en la base y con focos que logren
mantener una temperatura constante de (6 a (%P0"
?omar en consideracin en que el fermento que se utili3a es liofili3ado
8des:idratado al vacio9, y que para su utili3acin por lo general se debe
inicialmenteU agregar a un recipiente que contenga lec:e :ervida por 16
minutos y enfriada :asta la temperatura ambiente sin destapar la olla 8total
limpie3a9" Ba operacin de la siembra del fermento debe reali3arse con total
cuidado y limpie3a pues por lo general la cantidad de fermento a utili3ar
viene a ser una dosis menor del que indica el sobre" 0onsiderar que est*
trabajando con cultivos microbianos por lo que la limpie3a debe ser m*<ima"
?omar en cuenta que el producto no lleva conservantes por lo que el tiempo
de vida del yogurt no es mayor de 16 d-as" 0onsiderar que los colores de
algunas frutas pueden variar por accin de la temperatura, acide3 y tiempo"
+l costo apro<imado del valor de los ingredientes por litro es de
)7" 2,66 por litro"
".%. D*5,Q1 0, *-54./.+*1-,5 L ,;<*915
+n lo concerniente a la estructura f-sica e instalaciones de las f*bricas la
norma establece, entre otras e<igencias, que las paredes, pisos y tec:os
deben ser construidos de material resistente al agua"
PLAN DE NEGOCIOS
+l acabado de las superficies debe ser liso, para facilitar la limpie3a y evitar
la acumulacin de suciedad"
$simismo, al momento de construir o acondicionar su local deber* tener en
cuenta la ubicacin de puertas y ventanas que permita la correcta
iluminacin y ventilacin" +s recomendable proteger las ventanas con mallas
met*licas para evitar el ingreso de insectos"
Ba abundancia de agua corriente y la correcta evacuacin de las aguas
residuales son aspectos fundamentales que deber* considerarse al momento
de dise=ar, construir o acondicionar su local"
" ".%.1 UE*+.+*3-
Ba >bicacin de la planta tiene un efecto importante en la rentabilidad del
proyecto y en otros factores que pueden limitar su campo de accin" 2or lo
tanto, estos factores deben ser tomados en consideracin al seleccionar un lugar
donde ubicar la plantaF
)uministros permanentes y baratos de lec:e y *cido l*ctico"
0aminos y medios de transporte confiables"
5isponibilidad de mano de obra calificada"
)ervicios de agua, combustible y electricidad"
>bicada en una 3ona popular con una alta demanda de yogurt"
".%.2 D*546*E<+*3-
0onsiste en ordenar tcnicamente los equipos y materiales considerando el
espacio necesario para que el trabajador realice sus actividades cmoda
mente y en el menor tiempo
".%.# E;<*915
0*mara de refrigeracin, 0*mara de incubacin artesanal de %6 lts" 2or tanda
V elctrico, @atidora, 0ocina semindustrial, @alan3a de 1 a 2% Kg", Mesa de
trabajo, 2G V metro, Bactodens-metro, ?ermmetro, ecipientes diversos,
4llas X 2%, Menaje de cocina, 4tros
".'. D*5,Q1 0, 961+,515
&/<J1 0, 961+,5.8*,-41 =L17<64@
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) 1.
PLAN DE NEGOCIOS
".'.1. D,5+6*9+*3- 0,/ 961+,51 =L17<64@
E54.-0.6*:.+*3-
PLAN DE NEGOCIOS
0onsiste en adicionar lec:e en polvo y a3Ecar a la lec:e con el fin de elevar
los slidos totales y darle el dul3or adecuado al producto, si se desea
elaborar yogurt natural, no se adiciona a3Ecar"
P.54,<6*:.+*3-
Ba lec:e se calienta :asta alcan3ar la temperatura de .%P0 y se mantiene a
esta temperatura por 16 minutos"
E-)6*.8*,-41
0oncluida la etapa de pasteuri3acin, enfr-e inmediatamente la lec:e :asta
que alcance (!P0 de temperatura"
I-1+</.+*3-
0onsiste en adicionar a la lec:e el fermento que contiene las bacterias que la
transforman en yogurt"
I-+<E.+*3-
$dicionado el fermento, la lec:e debe mantenerse a (!P0 :asta que alcance
un pG igual o menor a (,'" 2or lo general se logra en ' :oras"
E-)6*.8*,-41
$lcan3ado el pG indicado, inmediatamente deber* enfriarse el yogurt :asta
que se encuentre a 1%P0 de temperatura, con la finalidad de parali3ar la
fermentacin l*ctica y evitar que el yogurt continEe acidific*ndose"
B.4*01
)e reali3a con la finalidad de romper el co*gulo y uniformi3ar la te<tura del
producto" $dicin de la fruta, aromas y7o colorantes $ fin de mejorar la
calidad y presentacin del yogurt se le puede adicionar fruta procesada en
tro3os a (%P@ri<, en la proporcin de ' a 16H, dependiendo del costo de la
fruta"?ambin se puede agregar sabori3antes, aromas y colorantesU cuidando
que sean de uso alimenticio"
E-2.5.01
+s una etapa fundamental en la calidad del producto, es reali3ada
cumpliendo con los principios de sanidad e :igiene" +l envase es la carta de
presentacin del producto, :acia el comprador, por tanto, deber* elegirse un
envase funcional, operativo y que conserve intactas las caracter-sticas
in-ciales del producto"
A/8.+,-.8*,-41
+l producto, es almacenado en refrigeracin a una temperatura de (P0, y en
condiciones adecuadas de :igiene, de lo contrario, se producir* el deterioro
del mismo"
&/<J1 0, 961+,5.8*,-41 0, -K+4.6
S,/,++*3-
26
PLAN DE NEGOCIOS

D,5+6*9+*3- 0,/ 961+,51 =-K+4.6@
E-2.5.01A ,-)6*.01
P.54,<6*:.+*3-
I1817,-,*:.+*3-
P,5.01A /.2.01 L +164.01
I-8,65*3-
E54.-0.6*:.+*3-
P6,-+1++*3-
P</9,.01
A/8.+,-.01
21
PLAN DE NEGOCIOS
P,5.01
+s importante para determinar el rendimiento que se puede obtener
S,/,++*3-
+n esta operacin se eliminan aquellas frutas magulladas y que presentan
contaminacin por microorganismos"
L.2.01
)e reali3an con la finalidad de eliminar la suciedad y restos de tierra
ad:eridos en la superficie de la fruta
P6,+1++*3-
+l objeto de esta operacin es ablandar la fruta para facilitar el pulpeado,
reducir la carga microbiana presente en la fruta e inactivar en3imas que
producen el posterior pardenamiento de la fruta" no todas las frutas requieren
ser precocidasU en el caso de la pi=a se tro3a y s sumerge en una solucin de
meta bisulfito de sodio al 6"6%H durante tres minutos para evitar cambios en
su color
P,/.01
5ependiendo de la fruta, esta operacin puede ejecutarse antes o despus de
la precoccin, si se reali3a antes se debe trabajar en forma r*pida para que la
fruta no se oscure3ca"
P</9,.01
Ba fruta es pulpeado con su c*scara como en el caso del dura3no, y la
man3ana siempre y cuando este no tenga ninguna sustancia que al pasar a la
pulpa le ocasione cambios en sus caracter-sticas organolpticas"
R,)*-.01
+sta operacin consiste en reducir el tama=o de las part-culas de la pulpa,
otorg*ndole una apariencia m*s :omognea"
E54.-0.6*:.+*3-
+n esta operacin se reali3a la me3cla de todos los ingresos que constituyen
el nctar, la estandari3acin involucra los siguientes pasosU dilucin de la
pulpa, regulacin del dul3or, regulacin de la acide3, adicin del
estabili3ado, adicin del conservante"
".'.2. P,651-./
PLAN DE NEGOCIOS
+sta conformado por dos personas para una elaboracin a mediana escala"
+l gerente general encargado de la administracin y las otras dos personas
del proceso productivo, contamos con el gerente de produccin un estudiante
de Ingenier-a $groindustrial y una estudiante de ingenier-a $groindustrial
como operaria"
".'.2.1. D,5+6*9+*3- 0, 9<,5415
Aerente AeneralF +ncargado de toda la parte $dministrativa y
contable de la empresa a cargo de un +studiante de $dministracin
de +mpresas
Aerente de 2roduccinF es el personal encargado de la parte operativa
a cargo de un Ingeniero $gro Industrial quien se encarga del proceso
de elaboracin del Cogur y nctar
Aerente de "GG y $bastecimiento" +s el personal encargado de
llevar y desarrollar la administracin del personal y abastecimiento
Aerente de Mar;eting y VentasF es el personal de apoyo del gerente
de produccin y a la ve3 se encarga de las ventas y el mar;eting"
".'.2.2. E2./<.+*3- 0, 0,5,89,Q1
+l modelo para evaluacin de desempe=o a emplear es el siguienteF
C<.061 -H 1%
I-0*+.016,5 1 2 # % ' T14./
1" 2articipacin en el logro de los
objetivos y tareas de la
organi3acin empresarial"
2" 0umplimiento de las tareas en
cantidad y calidad asignadas a su
puesto de trabajo"
!" Iniciativa y creatividad
(" 0apacitacin y superacin
%" 5isciplina Baboral
P618,0*1
".'.2.#. P1/F4*+.5 I-4,6-.5 0, 9,651-./
PLAN DE NEGOCIOS
C19*.5 0, +,64*)*+.015 0, ,;<*91.-+l personal de la empresa no
e<tender* copia de certificados de tra3abilidad del equipo con que
cuenta" )i el cliente desea comprobar la tra3abilidad del mismo,
debe :acer una cita para mostrarle la documentacin"
P,68.-,-+*. > ,54.-+*. 9,651-.5 .J,-.5"-#o se permite la
estancia 7 permanencia de personal ajeno al al *rea de produccin
en ninguna de sus instalaciones" )e e<ceptEa a las personas que
llevan o recogen equipo y a aquellas que asisten a reuniones de
trabajo relacionadas con el que:acer del *rea de produccin"
P6,54.+*3- 0, 5,62*+*15 . ,896,5.5 > *-54*4<+*1-,5"-Ba empresa no
permitir* intermediarios en la prestacin de los servicios de
productor que brindaU se trabajar* directamente con la empresa"
R,591-5.E*/*0.0 0, ,;<*915 L 8.4,6*./,5 0<6.-4, /.
9610<++*3-.-+l Aerente de produccin se :ace responsable por los
equipos de laboratorio que durante el proceso de produccin sufran
cualquier incidencia"
C1-)*0,-+*./*0.0"-+l personal de la empresa +BACM, tiene
estrictamente pro:ibido el compartir informacin, con cualquier
entidad privada o pEblica, acerca de la empresa a la cual se le pidaU
debida a que la confidencialidad respalda los resultados de la
produccin"

".". A08*-*546.+*3- 0, *-2,-4.6*15
Bos inventarios m*s comunes son los deF
Materias primas,
2roductos en proceso
2roductos terminados"
Materiales y equipos"
T*91 0, 961+,51 ;<, 5, <5.6.:
2roduccin continua las materias primas se adquieren con anticipacin y el
producto terminado permanece poco tiempo en el inventario"
Yrdenes espec-ficas la materia prima se adquiere despus de recibir el
pedido o la orden y el producto terminada pr*cticamente se entrega
inmediatamente despus de terminado"
2roduccin por proceso de montaje requiere, en general, m*s inventarios de
productos en proceso que los sistemas continuos pero menos que los
procesos por rdenes"
A59,+415 ED5*+15:
PLAN DE NEGOCIOS
0uantas unidades deber-an ordenarse 8o producirse9 en un momento dado
+n que momento deber-a ordenarse 8o producirse9 el inventario
Rue art-culos del inventario merecen una atencin especial
2uede uno protegerse contra los cambios en los costos de los art-culos de
los inventarios
".".1. S*54,8. 0, I-2,-4.6*15 . <4*/*:.6
R,+<6515 Y C.9.+*0.0,5
CUADRO NH 1'
N.4<6./,:. T*91 C/.5*)*+.+*3- D,4.//,
T.-7*E/,5
,-sicos
Maquinaria 61 0ocina smi Industrial
61 Incubadora de tanda +lctrico
Infraestructura 61 local con dos :abitaciones
distribuido en almacn, produccin
Mobiliario y equipo
61 0omputadora en administracin
8f9
61 Mesa de trabajo
Insumos
$utopro:ibicin de materia prima
8lec:e9
Insumos proporcionados por
proveedores 8cultivo, lec:e en
polvo, colorante, sabori3ante, etc"9
,inancieros Ind" $limentar-a +BACM trabaja con capital propio y
capital financiado"
I-4.-7*E/,5
#o
Gumanos
?ecnolgicos
61 Bactodens-metro
61 ?ermmetro
61 0inta peac:imetrica
4rgani3ativos
Marca propia en productos
alimenticios
#o cuenta con imagen de +mpresa
Gumanos
+<periencia
0onocimiento
0alidad de servicio
0apacidad
profesional
0uenta con personal de ventas con
o sin e<periencia previa"
+l personal $dministrativo con
preparacin >niversitaria
8capacidades tcnicas9,
+<istencia de calidad de servicio y
capacidad de atencin al cliente"
".".2. P/.-,.+*3- 0, .0;<*5*+*3- 0, 5<8*-*54615
PLAN DE NEGOCIOS
&/<J1 76.8. 0,/ 961+,51 0, .0;<*5*+*3- 0, 5<8*-*54615 L D*546*E<+*3-
CAPITULO VII
2edido de
materiales
INICIO
5evolucin
5ecisi
n
?ransporte
@oleta
?ransporte
evisin de
calidad
0ompra de
materia prima
$lmac
n
)alida del
proceso
2roceso de
distribucin
+fectivo
recibido
del cliente
2roceso de
+laboraci
n
@oleta ,in
2'
PLAN DE NEGOCIOS
ORGANI$ACIN Y ADMINISTRACIN
7.1. N.4<6./,:. L +1-54*4<+*3- 0, /. E896,5.
7.1.1. M10./*0.0 0, O67.-*:.+*3-
Industria $limentaria +BACM )"" "Btda"
7.1.2. RK7*8,- 46*E<4.6*1
gimen +special de enta
4bligaciones de un contribuyente del +
)olicitar autori3acin para imprimir comprobantes de pago
Blevar los libros o registros contables que corresponden a su rgimen
5eclarar y pagar sus obligaciones tributarias, as- como efectuar y pagar
las retenciones que se=ala la ley, de acuerdo con el cronograma de pagos
aprobado por la )>#$?"
0omunicar cualquier cambio en la informacin que proporcione al >0,
como en los casos de la fec:a de inicio de las actividades, cambio de
domicilio, de representantes legales, de denominacin o ra3n social y el
nombre comercial, entre otros"
0omprobantes de pago y documentos a emitir
,acturas, boletas de venta, ti;ets o cintas de maquina registradoras,
liquidaciones de compra, gu-as de remisin, notas de crdito y notas de
debito"
?ributos afectos
Impuesto a la entas V ?ercera 0ategor-a 8actividades de industria 1"%H
de los ingresos mensuales9
Impuesto Aeneral a las ventas 11H
7.2. E546<+4<6. 167.-*:.+*1-./
PLAN DE NEGOCIOS
7.#. M.-<./ 0, O67.-*:.+*3- L &<-+*1-,5
Ver $ne<o I
7.%. C</4<6. O67.-*:.+*1-./
5eclaraciones formales de la filosof-a organi3acional, organigramas,
credos, misin, materiales usados en el reclutamiento y la seleccin, y
sociali3acin"
5ise=o de espacios f-sicos, fac:adas, instalaciones, edificios"
Manejo deliberado de papeles, capacitacin y asesor-a por parte de los
l-deres"
)istema e<pl-cito de premios y reconocimiento, criterios de promocin"
$quello a lo cual los l-deres prestan atencin, lo que miden y controlan"
eacciones del l-der ante incidentes y crisis muy importantes de la
organi3acin 8pocas en que la supervivencia de la empresa est* en
peligro, las normas son poco claras o se ponen en tela de juicio, ocurren
episodios de insubordinacin, sobrevienen :ec:os sin sentido o
amena3adores, etc"9
7.'. A08*-*546.+*3- 0,/ P14,-+*./ I<8.-1
GERENTE
GENERAL
M$K+?I#A
C V+#?$)
245>00I4#
GG C
$@$)?+0IMI+#?4
04#?$@IBI5$5
JUNTA GENERAL
DE SOCIOS
2.
PLAN DE NEGOCIOS
#uestra filosof-a es la eleccin de la persona adecuada para un puesto adecuado y
un costo adecuado que permita la reali3acin del trabajador en el desempe=o de su
puesto y el desarrollo de sus :abilidades y potenciales a fin de :acerlo m*s
satisfactorio y asimismo y a la comunidad en que se desenvuelve para contribuir, de
esta manera, a los propsitos de organi3acin"
0onsideramos tres principios fundamentales en la administracin de nuestro
personalF
0olocacin en el puesto que le corresponde
4rientacin en las labores encomendadas
Ztica profesional
N<,546. 6,591-5.E*/*0.0 +1- /15 46.E.J.016,5:
4frecer calidad de vida en el trabajo en equilibrio con la vida e<tra
laboral
,avorecer la iniciativa, autonom-a y creatividad en el trabajo
2roporcionar un empleo lo m*s estable posible
,acilitar la reinsercin laboral a una persona accidentada"
,avorecer una formacin permanente que asegure su calificacin,
crecimiento intelectual y sobre todo su IempleabilidadI en un futuro,
ante los posibles avatares por los que pueda pasar la empresa o
circunstancias personales
,acilitar asistencia sanitaria cuando se precise, m*s all* de la legalmente
e<igible
$tender posibles necesidades acuciantes ante posibles problemas
puntuales :umanos o familiares
@eneficiarse de los productos de la empresa a precio m*s econmico que
el de venta"
$portar informacin transparente sobre la situacin de la empresa y sus
perspectivas de futuro"
0elebrar colectivamente <itos alcan3ados o reconocimientos recibidos
PLAN DE NEGOCIOS
7.". R,591-5.E*/*0.0 S1+*./
)ervir a la sociedad con productos Etiles y en condiciones justas"
0rear rique3a de la manera m*s efica3 posible"
espetar los derec:os :umanos con unas condiciones de trabajo dignas
que favore3can la )eguridad y )alud laboral y el desarrollo :umano y
profesional de los trabajadores"
2rocurar el auto continuidad de la empresa y, lograr un crecimiento
ra3onable"
espetar el medio ambiente" +vitar en lo posible cualquier tipo de
contaminacin" Minimi3ar la generacin de residuos" acionali3ar el uso
de los recursos naturales y energticos"
0umplir con rigor las leyes, reglamentos, normas y costumbres,
respetando los leg-timos contratos y compromisos adquiridos"
2rocurar la distribucin equitativa de la rique3a generada"
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) !6
PLAN DE NEGOCIOS
CAPITULO VIII
PLAN DE INVERSION
RUBRO VALOR
UNITARIO =S>.@
UNIDADES
REQUERIDAS
COSTO TOTAL
&IJOS=S>.@ VARIABLES =S>.@
1.-ACTIVO &IJO
IN&RAESTRUCTURA
BocalLLLLLLL" (6 1 (6
MAQUINARIA EQUIPO
0ocina semi industrial 266 1 266
Bicuadora semi industrial 226 1 226
Incubadora 1%6 1 1%6
@alan3a digital 1%6 1 1%6
?ermmetro (6 1 (6
Bactodens-metro !6 1 !6
@ri<ometro %%6 1 %%6
2G V metro !6 1 !6
2robeta 26 1 26
IERRAMIENTAS 126 Varios 126
MUEBLES ENSERES 166 Varios 166
TOTAL ACTIVOS &IJOS 1"'0 1"'0
2.-GASTOS PRE OPERATIVOS
Bicencia de funcionamiento" 1%6 1%6
0arn sanitario !6 !6
+statuto 126 126
Aastos de constitucin legal 266 266
TOTAL GASTOS PRE OPERATIVOS '00 '00
#.- CAPITAL DE TRABAJO
Materia prima insumos .%6 Varios .%6
Mano de obra %6 2 166
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 1000 1000
%.- COSTOS INDIRECTOS
Aastos administrativos 266 266
Aas !% 1 !%
Bu3 y agua !% !%
PLAN DE NEGOCIOS
?ransporte 26 26
Qtiles de oficina 1% 1%
Mantenimiento del local 1% 1%
G.5415 0, 2,-4.
2ublicidad .6 .6
TOTAL COSTOS INDIRECTOS #'0 #'0
TOTAL #'00 1"'0 1C'0
M10,/1 0, )*-.-+*.8*,-41
+lio #olasco 0arbajal s7"1666"66
Cudit: 0aballero 2alomino s7"1666"66
Auido #olasco 0arbajal )7"1666"66
TOTAL DE INVERSION S>. #A000.00
&*-.-+*.8*,-41 =,amiliares@ S>.2000.00
C.1. E546<+4<6. 0, +15415
C15415 0, 9610<++*3-
)aber calcular el costo de produccin es un aspecto clave en el
funcionamiento de una empresa" $ continuacin describiremos los pasos a
seguir para determinar el costos de produccin"
P610<++*3- M,-5<./
266 @otellas de Cogur en botellas de un litro
%66 botellas de nctar en !16 mililitros
P610<++*3- S,8.-./ =12 0F.5 /.E16./,5 P 8,5@
%6 >nidades de botellas de Cogur
12% unidades de botellas de nctar
NH 0, 46.E.J.016,5
2 personas"
C15415 0*6,+415 0, ).E6*+.+*3-
M.4,6*. 96*8.A *-5<815 L 8.4,6*./,5
eali3amos el costeo de la materia prima, insumos y materiales necesarios para la
fabricacin de Cogur.
PLAN DE NEGOCIOS
Y17<6 -.4<6./
CUADRO NH 1'
C1-+,941 U-*0.0 P6,+*1 S>. C.-4*0.0 C1541 T14./ 5>.
<4*/*:.0.
C1541 0, ).E6*+.
Bec:e l-quida Bitro 1"2 %6 '6
Bec:e en polvo Kilo ' 6"% !
$3Ecar Kilo 2 % 16
,resa Kilo 1"% 16 1%
)abori3ante Bitro 166 6"6! 2"%
0olorante Bitro .6 6"62 1"2.
0ultivo Bitro (6 6"1% %"1
2apel $luminio >nid" 6"6% %6 2"%
+nvases >nid" 6"% %6 2%
+tiqueta >nid" 6"6/ %6 !"%
Aas >nid" !( 6"2% ."%
>so de equipos Gora 6"(% ' 2"/
G.5415 .08*-*54.
$gua y lu3 8otros9 5-a %".! 6"/% ("!/
S<E. M T14./ S>. 1%%.2#
I896,2*5415
%"//
T14./ S>. 1'0.00
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) !!
PLAN DE NEGOCIOS
NK+4.6 0, 8.-71
CUADRO NH 1'
COSTO DE PRODUCCION DEL NECTAR EN '00 UNID. PARA #10 MILLITROS
C1-+,941 U-*0.0 P6,+*1 S>. C.-4*0.0 C1541 T14./ 5>.
<4*/*:.0.
0osto de fabrica
2ulpa de fruta ;ilo /"% !6 22%
$3Ecar Kilo 2 1% !6
$gua litros 6"6! (6 1"2
0M0 Kilo 1"12 6".( 6"1(
$cido c-trico ;ilo 6"% 1"% 6"/%
@en3oato de sodio ;ilo 6"% 6"2% 6"12%
Meta bisulfito de sodio ;ilo 6"2' 6"6( 6"616(
+nvases !16 ml >nid 6"2 %66 166
?apas pl*sticas >nid" 6"62 %66 16
+tiqueta >nid" 6"6' %66 !6
Aas >nid" !% 1 !%
S<E. M T14./ S>. %##.0#
Imprevistos (H 1/"!2
T14./ S>. %'0.#
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) !(
PLAN DE NEGOCIOS
M.-1 0, 1E6.
2ara este volumen de produccin se requiere la participacin de 62 personasF
61 &efe de produccin )7" %6"66 Mensual
61 operario )7" %6"66 Mensual
0alculemos la remuneracin mensual que percibir*n, considerando
12 d-as de trabajo mensual.
C<.061 -H 1"
T6.E.J.016 C.-4*0.0 S./.6*1 S>.
- &efe de 2roduccin
- operario
1
1
U-*4.6*1 T14./
%6"66 %6"66
%6"66 %6"66
T14./ S>. 1'0.00
2resentamos el resumen de costos directos de fabricacin mensualesF
Y17<64
M.4,6*. P6*8. , I-5<815 R 10'0.00
Cogur natural [ '66"66
#ctar de fruta [ (%6"66
M.-1 0, 1E6. R 100.00 =8,-5<./@
-----------------------------------------------------------------
T14./ +15415 0*6,+415 =S>.@ R 11'0.00
Ba empresa genera mensualmente la siguiente relacin de gastos indirectosF
5epreciacin mensual [ 11".2
Bimpie3a y desinfeccin" [ 1%"66
eparacin, Mantenimiento" [ 1%"66
)ervicios 8Bu3, $gua y otros9 [ !%"66
--------------------------------------------------------------
T14./ +15415 *-0*6,+415. =S>.@ R C%.C
G.5415 0,/ 9,6*101
Aastos administrativos" [ %6"66
$lquiler de local" [ (6"66
Materiales de administracin" [ 16"66
--------------------------------------------------------------
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) !%
PLAN DE NEGOCIOS
T14./ 7.541 9,6*101 =S>.@ R 100.00
C1541 T14./ 0, ).E6*+.+*3-
0ostos directos [ 11%6"66
0ostos indirectos" [ .(".6
Aastos del periodo [ 166"66
----------------------------------------------------------------
T14./ +15415 0, ).E6*+.+*3- =S>.@ R 1##%.C0
C.2. A-D/*5*5 0, 96,+*15 1 4.6*).5
C1541 <-*4.6*1 0, 9610<++*3-
2ara conocer cual es el costo unitario de produccin :emos de dividir el costo total
de fabricacin entre el numero de botellas producidas mensualmente
C1541 0, P610<++*3-
C1541 U-*4.6*1 R -------------------------------
P610<++*3- M,-5<./
CC%.7"
C1541 U-*4.6*1 =L17<64@ R ------------ R %.%2
200
C1541 0, 9610<++*3-
C1541 U-*4.6*1 R -------------------------------
P610<++*3- M,-5<./
7#'
C1541 U-*4.6*1 =-K+4.6@ R ------------ R 1.%7
'00
+l costo unitario de produccin de cada litro de Cogurt de fruta es de )7" !"/6
2odemos seguir precisando este c*lculo obtenidoF
C.#. S<9<,5415 L 961L,++*3- 0, E54.015 &*-.-+*,615
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) !'
&LUJO DE CAJA PROYECTADO 200C
C<.061 -H 1C
MESES
?4?$B
0 E & M A M J J A S O N D

REINVERSION

INGRESO 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1C"00
V+#?$)8C4A>?9 .66 .66 .66 .66 .66 .66 .66 .66 .66 .66 .66 .66
?"00
V+#?$)8#+0?$9 /%6 /%6 /%6 /%6 /%6 /%6 /%6 /%6 /%6 /%6 /%6 /%6
?000
EGRESO 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10% 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 17A221.2'
04)?4 ,I&4 2.(". 2.(". 2.(". 2.(". 2.(". 2.(". 2.(". 2.(". 2.(". 2.(". 2.(". 2.(". #%17
04)?4 V$I$@B+ 11%6"( 11%6"( 11%6"( 11%6"( 11%6"( 11%6"( 11%6"( 11%6"( 11%6"( 11%6"( 11%6"( 11%6"( 1#C0%.2'
GASTOS NO DESEMBOLSABLES 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 2'?.7'
8-9$M4?I\$0I4# 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 2%0
8-95+2+0I$0I4# 1"'% 1"'% 1"'% 1"'% 1"'% 1"'% 1"'% 1"'% 1"'% 1"'% 1"'% 1"'% 1?.7'
UTILIDAD =A.D.I.I.@ ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' 111C.??
IM2>+)?4) 811H9 1/"/2 1/"/2 1/"/2 1/"/2 1/"/2 1/"/2 1/"/2 1/"/2 1/"/2 1/"/2 1/"/2 1/"/2 212."1
UTILIDAD =D.D.I@ 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# ?0".#?
GASTOS NO DESEMBOLSABLES 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1?.C0
5+2+0I$0I4# 1"'% 1"'% 1"'% 1"'% 1"'% 1"'% 1"'% 1"'% 1"'% 1"'% 1"'% 1"'% 1?.C
INVERSION -#'00 0
,I#$#0I$MI+#?4 -2666
0
$M4?I\$0I4# ('"2!% ('"2!% ('"2!% ('"2!% ('"2!% ('"2!% ('"2!% ('"2!% ('"2!% ('"2!% ('"2!% ('"2!% ''%.C2
&LUJO NETO DE &ONDOS -#'00 #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?'
#71.#7
&LUJO DE CAJA PROYECTADO ANUALMENTE
C<.061 -H 1?
ABOS
0 1 2 # % '
INGRESO 1C"00 20%"0 22'0" 2%7'"." 272#2.2"
V+#?$)8C4A>?9 1'66 16%'6 11'1' 12///"' 1(6%%"!'
V+#?$)8#+0?$9 1666 1166 16.16 111/1"66 1!1/'"16
EGRESO 17221.2' 1C0C2.#2 1C?C".%# 1??#'.7' 20?#2.'%
04)?4 ,I&4 !(1/"66 !%./".% !/'/"2( !1%%"'6 (1%!"!.
04)?4 V$I$@B+ 1!.6("2% 1((1("(/ 1%211"11 1%1.6"1% 1'//1"1'
GASTOS NO DESEMBOLSABLES 2'?.7'
221.97 179.71 132.32 79.19
8-9$M4?I\$0I4# 2(6
202.22
1%1"1' 112"%/ %1"((
8-95+2+0I$0I4# 11"/% 11"/% 11"/% 11"/% 11"/%
UTILIDAD =A.D.I.I.@ 111?.00
2155.71 3339.86 4688.53 6220.53
IM2>+)?4)811H9 212"'1 (61"%1 '!("%/ .16".2 11.1"16
UTILIDAD =D.D.I@ ?0".#? 17%".1# 270'.2? #7?7.71 '0#C."#
GASTOS NO DESEMBOLSABLES 1?.C 1?.7' 1?.7' 1?.7' 1?.7'
5+2+0I$0I4# 11". 11"/% 11"/% 11"/% 11"/%
INVERSION
3500
,I#$#0I$MI+#?4
2000
0$2I?$B
1500
AMORTIZACION 554.82 554.82 554.82 554.82 554.82
FLUJO NETO DE FONDOS -3500 371.37 1211.06 2170.22 3262.64 4503.56
ESTADO DE GANANCIAS =1 MES@
CUADRO NH 20
VENTAS 700
Cogurt 266
#ctar %66
COSTO DE VENTA 2000
Cogurt .66
#ctar 1266
gastos administrativos %6
pago de personal 166
pago de local (6
depreciacin acumulada 11".2
agua y lu3 #'
UTILIDAD ANTES DE
IMPUESTOS 10''.1C
Impuestos 1/"/2
UTILIDAD NETA 10#7.%"
ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADO PRIMER ABO
CUADRO NH 21
VENTAS C%00
Cogurt 2(66
#ctar '666
COSTO DE VENTA 2%000
Cogurt 1'66
#ctar 1((66
gastos administrativos %6
pago de personal 166
pago de local %0
depreciacin acumulada 11".2
agua y lu3 #'
UTILIDAD ANTES DE
IMPUESTOS 1'#''.1C
Impuestos 212"'1
UTILIDAD NETA 1'1%2.'7
P<-41 0, ,;<*/*E6*1
+l punto de equilibrio es la m-nima cantidad de unidades que se debe
vender para cubrir los costos fijos de produccin" )obre este nivel de
ventas la empresa obtiene ganancias y por debajo de el pierde" 0onocer el
punto de equilibrio permite saber el m-nimo de unidades a producir y
planificar la estrategia de ventas a seguir" 2ara calcular el punto de
equilibrio debemos :acer una clasificacin de los costos directos,
indirecto y gastos del periodo en las cuales incurre la empresa
mensualmente para la fabricacin de CoguresF
C15415 2.6*.E/,5
Materia prima e insumos [ 16%6"66
Cogurt [ '66"66
#ctar [ (%6"66
----------------------------------------------------------------
T14./ C15415 V.6*.E/,5. =S>.@ R 10'0.00
C15415 )*J15
Mano de obra directa [ 166"66
0ostos indirectos [ .(".6
Aastos del periodo [ 166"66
----------------------------------------------------
T14./ C15415 &*J15. =S>.@ R 2C%.C0
C1541 V.6*.E/, T14./
C1541 V.6*.E/, U-*4.6*1 R ---------------------------
P610<++*3- M,-5<./
10'0.00-%'0.00
C1541 V.6*.E/, U-*4.6*1 =L17<64@ R --------------------
200
C1541 V.6*.E/, U-*4.6*1 R #.00
10'0.00-"00.00
C1541 V.6*.E/, U-*4.6*1 =-K+4.6@ R --------------------
'00
C1541 V.6*.E/, U-*4.6*1 R 0.?
C1541 &*J1
P, R -------------------------------------------
P6,+*1 0, V,-4. M C1541 0, V,-4.
2.(".6
P<-41 0, E;<*/*E6*1 =L17<64@ R --------------
("66-!"66
P<-41 0, E;<*/*E6*1 R 2C%.C
+l punto de equilibrio indica que la empresa debe vender mensualmente 2C%.17
Bitros de Cogurt 8en promedio9"
2.(".6
P<-41 0, E;<*/*E6*1 =-K+4.6@ R --------------
1"%6-6"1
P<-41 0, E;<*/*E6*1 R %7%."7
+l punto de equilibrio indica que la empresa debe vender mensualmente %7%."7 Bitros
de nctar 8en promedio9, lo que representa el /.H de su produccin mensual
G6.)*+. 0,/ 9<-41 0, E;<*/*E6*1 =L17<64@
PER C& > =PV M CUV@
D1-0,:
2+[2.(".78("66-!"669

.

G6.)*+. 0,/ 9<-41 0, E;<*/*E6*1 =-K+4.6@
2+[2.(".781"%6-6"169
PER%7%."7
CV = 0.90
PE= 474.67 unid.
CF = 284.80
1.'0
E2./<.+*3- )*-.-+*,6. 0,/ 9/.- 0, -,71+*15
C.".1. VAN
i [ 0osto de 4portunidad del 0apital 804K9
i [ 1(H
VAN

R S>.#.0"%.22 P61L,+4.01 ,- 0' .Q15 =P,6*101 ,- .Q15@
C.".2 TIR
TIR R !.H P61L,+4.01 ,- 0' .Q15 =P,6*101 ,- .Q15@
9 1 8
1
i
FC
I VAN
+
+ =
CAPITULO I(
PLAN DE IMPLEMENTACIN Y DE CONTINGENCIAS
?.1. P/.- 0, +1-4*-7,-+*.
?omar en consideracin la accin social :istrica"
+valuacin de demandas sociales y consideracin de efectos en los
grupos interesados"
+studio de los impactos sociales de la actividad"
2rogramas de ecursos de empresas de inters
5isponibilidad de caja c:ica
4ptar por los recursos propios para afrontar la escase3 de la materia
prima
?.2. I89/,8,-4.+*3- L +61-176.8. 0, .+4*2*0.0,5
CUADRO NH 22
NH
ACTIVIDADES
PERIODO DE EJECUCIN
SETIEMBRE
2007
OCTUBRE
2007
NOVIEMBRE
2007
DICIEMBRE
2007
1 2 # % 1 2 # % 1 2 # % 1 2 # %
1 ,ormulacin del plan de 222I, ( (
2 Investigacin de mercado ( (
# ,ormulacin del plan de negocios ( ( ( ( ( ( ( (
% ,irma y consolidacin de la
sociedad bajo acta
(
' Implementacin con equipos y
materiales
(
" operativi3acion (
?.2.1. OEJ,4*215
OEJ,4*215 C16916.4*215:
0onsolidar las operaciones de produccin"
+<pansin a diferentes segmentos de mercado insatisfec:o"
)istemati3ar las operacionesF ?ener un control detallado.
OEJ,4*215 &<-+*1-./,5:
Mantener en los directivos el poder de las decisiones"
,omentar la retroalimentacin del personal y de los clientes :acia
gerencia, para conocer cuales es la opinin de los clientes y que
problemas perciben el equipo empresarial"
Mejorar la cadena de abastecimiento de insumos para la preparacin
de los productos
OEJ,4*215 0,/ -,71+*1:
eali3ar estrategias de fideli3acinF Implantacin de tarjeta ,rulig:t
0ard"
5esarrollar nueva variedad de productos competitivos que puedan
ofertarse al mercado" )e piensa lan3ar un l-nea de nctares con frutas
de la 3ona"
Mejorar la presentacin de sus productos, as- como su preparacin"
+s decir innovar en variedad de dise=os y sabores"
#egociacin con proveedores importantes que otorguen m*s pla3os
de crdito" +sto es para obtener financiamiento indirecto"
?.2.2. I-0*+.016,5 0, ./,64.
Ingreso per c*pita
2oblacin econmicamente activa
Ba inflacin
Variacin de los precios de los insumos
+scase3 de recursos meter-a prima 8Bec:e9
?.2.#. I89/,8,-4.+*3- 0, E546.4,7*.5
E546.4,7*. &<-+*1-./ 0, 9610<++*3-:
$mpliacin e implementacin de equipos modernos para la
produccin 0ocina seme industrial, congeladora, +quipos de
Baboratorio, etc"
@rindar al equipo +mpresarial la adecuada vestimenta de trabajo para
contribuir a la buena presentacin y seguridad de los alimentos"
eali3ar un estudio de factibilidad sobre la e<pansin de la empresa
:acia otros )egmentos de mercado a nivel de la regin $pur-mac"
E546.4,7*. &<-+*1-./ 0, +18,6+*./*:.+*3-:
Ba correcta identificacin del grupo objetivo de clientes, permitir*
una idnea direccin de esfuer3os de la estrategia comercial,
buscando a:ora una mayor publicidad y promocin de Industrias
+BA>IM para posicionarse mas en el mercado y como empresa para
buscar diferenciacin m*s all* de los productos por s- mismos"
)e necesita nueva tecnolog-a para sistemati3ar los datos, as- a:orrar
tiempo y obtener informacin r*pidamente para tener un mayor
control y contribuir a una buena toma de decisiones" ]
E546.4,7*. )<-+*1-./ 0, )*-.-+*.+*3-:
4btencin de financiamiento que permita desarrollar la tecnolog-a
necesaria para la mejora de procesos" +l financiamiento puede
orientarse :acia la bEsqueda de apoyo en instituciones de fomento de
las 2ymes 8bancos, cooperativas o cajas municipales9, que
contribuyan al desarrollo del negocio"
E546.4,7*. )<-+*1-./ 0, +1896.5:
$lian3as estratgicas con los proveedores las cuales deben afian3arse
aEn m*s para lograr una perfecta comunicacin entre ambos,
buscando en ellos un socio con quien compartir
4bjetivos comunes y as- poder lograr eficiencia en el abastecimiento
de productos y poder ofrecerlos a los clientes"
Ba compra de volEmenes y7o cantidades mayores permite un a:orro,
debido a que :ay una econom-a de escala"
?.2.%. A08*-*546.+*3- 0,/ 9/.- 0, +1-4*-7,-+*.
+l plan de contingencia ser* situacional y proactiva mediante anali3ando
situaciones ambientales internas y e<ternas, capacitacin de personal y
esponsabilidad"
CONCLUSIONES
Bas empresas dedicadas a la industriali3acin y comerciali3acin de productos
como es el nctar y el yogurt, tienen grandes posibilidades de desarrollo, sin
embargo se enfrenta a muc:os competidores en el mercado local y regional"
5e acuerdo al estudio de mercado reali3ado se detect que el 1.H de la
poblacin consume nuestro producto como es el nctar y el yogurt por el alto
valor nutritivo
5ebido a la e<istencia de gran cantidad de competidores, la mejor estrategia a
desarrollar nuestro producto es la presentacin de calidad y cubrir las
e<pectativas de los clientes adem*s considerando todas los resultados del estudio
de mercado
RECOMENDACIONES
Ba incursin en la creacin de la empresas o negocios :oy en d-a es de suma
importancia por que permite el desarrollo econmico, cual fuera la naturale3a de
estas, asimismo el desarrollo del plan de negocios permite que las empresas
determinen todos los factores que s e considere y se gu-en a travs de esta"
+l estado debe impulsar la creacin de MC2+) mediante el apoyo financiero y
el cambio de las pol-ticas tributarias a favor de estas peque=as unidades
econmicas"
)e debe dar un apoyo m*s directo por parte de los decentes de la carrera e
involucrar a todos en esta iniciativa bastante importante para los futuros
profesionales y empresarios del pa-s"
)e debe difundir y poner en pr*ctica el desarrollo de planes de negocios en toda
actividad empresarial ya que constituye un documento esencial en la puesta en
marc:a de un negocio"
?odo esto :ace que pensemos que muc:os de los problemas econmicos que
tiene nuestros pa-ses se solucionar-an tomando a este sector como motor de la
econom-a nacional, incluso de nuestras regiones"
BIBLIOGRAFIA.
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)an Marcos Bima" 8@iblioteca - >#$M@$9
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,ormulacin y +valuacin +stratgicaT 0entro de Investigacin y 0apacitacin
+mpresarial, Bima"
A4#\$B+) I)R>I+54 &orge C 0$)?$`+5$ &uli*n 8111%9 S0ontabilidad
,inan3as y +conom-a para peque=as y medianas +mpresasT 2da" +dicin
&<,-4,5 I-4,6-,4:
"
:ttpF77JJJ"monografias"com7trabajos'7prod7prod"s:tml"
:ttpF77es"Ji;ipedia"org7Ji;i7,inan3as"
GttF77

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