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MANZANAS RELLENAS DE ATUN ABURRA Y MAICITOS

Porciones: 4


INGREDIENTES:

4 manzanas verdes
2 latas de atn Aburra en agua
1 lata pequea de maicitos Aburra
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza
1 limn
Sal
Pimienta


PREPARACIN:

1. Cortar la tapa de las manzanas y reservar.

2. Sacar el relleno de las manzanas con una cuchara.

3. Mezclar el atn, los maicitos, la mayonesa, la mostaza, el zumo de limn y los pedacitos de manzana que se
sacaron anteriormente.

4. Salpimentar al gusto.

5. Rellenar las manzanas con esta mezcla.

6. Si desea, pueden hornearse.










SOPA DE PATACONES

PORCIONES: 4 PERSONAS
TIEMPO: 1 hora 30 minutos

Ingredientes:
pltano verde,1 unidad
carne de vaca, 200 gramos
aceite, 1 cucharada
tomillo, 1 ramita
sal, al gusto
papa colorada, 2 unidades
caldo, 4 tazas
cilantro, 1 cucharada
organo, 1 ramita
pimienta molida, al gusto

Elaboracin:
1. Lavar la carne y cortarla en trocitos. Poner el caldo en una cacerola y cuando est caliente, aadir la carne
y las ramitas de organo y tomillo atadas. Cocer a fuego suave hasta que la carne est tierna. Aadir las
papas peladas, lavadas y troceadas, salpimentar y cocer otros 10 minutos.
2. Pelar el pltano y cortarlo en rodajas delgadas. Calentar aceite en una sartn y frer el pltano, aplastando
las rodajas con la espumadera. Cuando las rodajas estn doradas y haya formado los patacones, retirarlos
del fuego y reservar.
3. Incorporar los patacones a la sopa, salpimentar y aadir el cilantro picado. Cocer unos 10 minutos ms y
servir bien caliente.











GUACAMOLE

Porciones: 4
Tiempo: 20 min.


INGREDIENTES

4 aguacates maduros
1 tomate pequeo
1 chile fresco no muy picante
1 cebolla pequea
5 gr de cilantro fresco o perejil
El zumo de medio limn
Sal y pimienta


PROCEDIMIENTO

1. Pelar los aguacates y cortar por la mitad y partir la pulpa en trocitos. Rociarlos con el zumo de limn para evitar
que se oxiden.

2. Lavar y cortar el tomate en daditos.

3. Pelar, lavar y picar finamente la cebolla.

4. Cortar el chile fresco, eliminar las semillas y cortar finamente.

5. Picar finamente el cilantro o perejil.

6. Colocar en un bowl los trocitos de aguacate y macerarlos con un tenedor. Aderezarlos con sal y pimienta.

7. Anadir el cilantro, la cebolla, el chile y el tomate, para terminar mezclando todo.









ARROZ AL QUESO

Porciones: 3
Tiempo: 45.


INGREDIENTES

1 taza de arroz
2 tazas de caldo de pollo
1 cucharadas de aceite
3 cucharadas de queso rallado
3 cucharadas de queso parmesano
Sal y pimienta
Hierbas para adornar


PROCEDIMIENTO

1. En una olla calentar el aceite, aadir el arroz y mezclar. Agregar el caldo de gallina. Dejar hervir y esperar que
seque.

2. Tapar, cocer a fuego lento hasta que est listo.

3. Al momento de servir agregar los quesos y revolver.

4. Espolvorear las hierbas y servir caliente.












PAPAS RELLENAS CON ATN
Porciones: 6
Tiempo: 1 hora 30 min.


INGREDIENTES

Para las papas:

10 papas amarillas grandes peladas y cocidas
1 taza de aceite
1 cucharadita de aj molido
El jugo de 3 limones
Sal y pimienta al gusto

Para el relleno:

1 lata de atn en aceite
taza de cebolla finamente picada
2 huevos duros picados
1 taza de mayonesa
1 aguacate grande pelado y cortado en rebanadas
5 aceitunas picadas
1 cucharadita de perejil finamente picado

PROCEDIMIENTO

1. Pasar las papas por un prensapapas, amasar bien con el aceite, la sal, la pimienta, el aj y el jugo de limn.

2. Aparte, mezclar el atn con la mitad de mayonesa y las aceitunas.

3. Hacer otra mezcla con la mayonesa restante, la cebolla, el perejil, el huevo y el aguacate.

4. Forrar un molde engrasado con una capa de masa de papa, encima colocar la mezcla de atn, otra de masa de
papa, luego la preparacin de huevo y aguacate y terminar con masa de papa.







EMPAREDADO DE PIA CON ATN ABURRA

Porciones: 4 a 6

INGREDIENTES
1 lata de pia en rodajas
2 latas de atn en agua Aburra
1 lata de alverjas con zanahoria
4 cdas. de mayonesa
2 cdas. de salsa de tomate
1cda. de mostaza


PROCEDIMIENTO

1. Mezclar el atn con la mayonesa, la salsa de tomate, la mostaza y las alverjas con zanahoria.

2. Poner una tajada de pia, un poco de la mezcla anterior, otra rodaja de pia y un poco ms de la mezcla encima.
Decorar con una media luna de pia.
















ENSALADA BLANCA
Porciones: 4 a 6

INGREDIENTES
1 lata de pina
6 papas
Mayonesa
Sal
Pimienta


PROCEDIMIENTO
1. Picar la pina escurrida (puede ser la preparada en casa). Pelar, sancochar y cortar la papa en cuadritos.

2. Mezclar todo con mayonesa bien condimentada.

3. Moldear si se desea y decorar al gusto.















HUEVITOS DE RATN RELLENOS DE ATN

INGREDIENTES

1 lata de atn en agua
6 huevos
2 cucharadas de mayonesa
cucharada de miel
Sal y pimienta

PREPARACIN

1. 1. Cocinar los huevos en agua hirviendo.
2. 2. Partir los huevos a la mitad, sacarles la yema y reservar.
3. 3. Mezclar el atn con las yemas, la mayonesa, la miel, la sal y la pimienta.

Para armar los ratoncitos

1. 4. Hacer pequeas incisiones con la punta de un cuchillo en los huevos para poner las cositas al
ratoncito.
2. 5. Rellenar las mitades de los huevos con el atn y colocar en un plato.
3. 6. Para decorar, cortar finamente rodajas de zanahoria o rbanos y colocarlas como orejas.
4. 7. Para los ojos y la nariz usar clavos de olor o granitos de pimienta.
5. 8. Para la colita, una ramita de cebolln.











Arroz con leche

Tiempo: 1 hora

Dificultad:

Porciones: 8

Calorias: 300 Calorias

I ngredientes:
1/2 Taza arroz blanco
5 Tazas agua
1/2 Cucharadita limn
1 Rama canela en rama
1 Cucharadita pasa
1 Cucharadita coco
1 Taza MILO
1/2 Lata grande La Lechera
3 1/2 Cucharadas Klim NutriRinde
Preparacin:
1.Cocinar el arroz con el agua y la canela.
2.Una vez cocido semi-seco, agregar el resto de los ingredientes.
3.Mezclar bien y dejar hervir durante 5 minutos o hasta que tome la consistencia
de su gusto.
4.Retirar del fuego.
5.Servir fro.
6.Si lo desea puede decorar con coco.




Ingredientes:
- 1 lb de espaguetis
- 4 litros de agua
- 1 tazas de crema de leche
- 3 yemas de huevo
- lb de mantequilla
- 2 tazas de queso parmesano
- 1 cucharada de aceite


Preparacin:
En una olla, ponga agua a hervir. Aada el aceite, la sal y los espaguetis, cuando
estn al dente escrralos. Ponga la crema de leche al bao de mara con el agua
bien caliente. Djela a fuego medio, aada la crema revolviendo continua y
suavemente para el mismo lado, hasta que est caliente. Aada las 3 yemas y
revuelva suavemente para un solo lado. Agregue, poco a poco la mantequilla en
trozos, una taza de queso parmesano y revuelva. Condimente con sal y pimienta
y vierta esta salsa sobre los espaguetis. Aparte, pase el queso rallado en un
recipiente para espolvorear los espaguetis al gusto.