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11 formas de tener un desayuno saludable.

11 formas de tener un desayuno saludable.


Ya sea que quieras bajar de peso o simplemente llevar una vida ms sana, es import
ante seguir ciertas reglas.
Es imposible seguir siempre una dieta o una receta, menos para desayunar, que su
ele hacerse deprisa y justo cuando se va a empezar el da, pero puedes seguir esto
s consejos y as tener siempre un buen desayuno.
1. Que sea alcalino.
No empieces el da con un desayuno cido. Evita las frituras, el jitomate, el exceso
de azcar y la cafena. Si necesitas despertarte, come una manzana o un t, ya sea bl
anco o de algn cereal, tienen el mismo efecto que un caf, pero son ms sanos y menos
agresivos para tu estmago.
Si por las maanas te despiertas con mal sabor en la boca, ests siguiendo una dieta
demasiado cida. Toma en ayunas una limonada tibia, sin azcar, y empieza a sentirt
e mejor.Ver 10 razones por las que deberas beber agua de limn caliente por la maana
.
2. No combines dulce y salado.
Si vas a desayunar algo dulce, no lo combines con algo salado. Cuando hace mucho
calor o despus del gimnasio es bueno desayunar fruta. Procura que sea una sola f
ruta y no comer nada ms.
Puedes hacerte un plato de fruta, o un jugo o una malteada con leche vegetal, pe
ro si adems te comes junto con eso un par de huevos, por ejemplo, deja de ser un
buen desayuno.
Los azcares de las frutas pasan muy poco tiempo en el estmago porque son fciles de
digerir - por eso es que son un aporte rpido de energa -. Pero si el estmago est ocu
pado con otros alimentos, entonces estos azcares se fermentan y provocan inflamac
in.
Si crees que desayunar slo fruta no ser suficiente, deja pasar 20 minutos entre la
fruta y el resto de tu desayuno. Ver 10 Combinaciones de alimentos para mejorar
la digestin.
3. Come carbohidratos.
Los carbohidratos son, segn muchos dietistas, los grandes culpables de que no baj
emos de peso. Esto no slo es falso, sino que adems evitarlos es poco saludable.
Debes comer comer carbohidratos. De hecho, dos terceras partes de lo que comas d
eben ser carbohidrados. El secreto es escoger los que son buenos para ti.
Cambia laspastas y panes con harinas blancas y el arroz por cereales integrales.
Come avena, quinoa, amaranto, cebada, en fin, hay mucho de donde escoger. Evita
los cereales refinados y los productos muy elaborados. Existen muchas opciones
de pan de calidad que no estn hechos con harinas refinadas, y productos ricos en
carbohidratos complejos que te darn energa, cuidarn tu salud y te harn sentir mejor.
Ver Cmo hacer barras de avena con banana y melaza.
4. Que no falten grasas y protenas.
Cuando nuestro cuerpo est activo es cuando ms necesita de protenas. Algunas persona
s prefieren algn producto animal en las maanas, como puede ser huevo o un lcteo; ot
ras prefieren mantener el desayuno vegetariano. Si es as, los cereales combinados
con alguna legumbre (dos cucharadas de lentejas o un poco de algn germinado es s
uficiente).
Cereales y legumbres, combinados, le dan al cuerpo todas las protenas que necesit
a.
El consumo de grasas tambin es importante, sobre todo si se realizan actividades
intelectuales. Las grasas son el motor del cerebro. Puedes comer algunas nueces
o una rebanada de pan integral con aceite de oliva.
5. Consume los mejores alimentos.
Procura que tus alimentos sean integrales, orgnicos y de temporada. Que no sean p
rocesados, ya que contienen muchos txicos- Ver Los 7 ms "Temibles" txicos en alimen
tos procesados. Si vas a comer huevo, hazlo con moderacin y que sea huevo orgnico
de granja que no contiene hormonas.
Si quieres comer lcteos, procura que sean queso y leche vegetales. Ver Por qu tomar
leche vegetal y no leche de vaca pasteurizada? Algunas recetas de leches vegeta
les.
Muchas veces los sustitutos son igual o ms nocivos que los originales. El asparta
me hace ms dao que el azcar, y la protena de soya es rica en glutamato monosdico. Ver
Usas edulcorantes artificiales como el aspartame? Debes leer esto.
Come mejor lo que te gusta y te sienta bien, y come lo de la mejor calidad y com
binndolo bien. Si quieres por ejemplo comer carnes, hazlo. No tiene nada de malo
si lo haces, digamos, una vez al mes, o ms si es pescado. Procura siempre que sea
producto orgnico.
6. No sacies demasiado tu estmago - qudate con hambre.
No hay mayor error que quedar satisfecho en el desayuno. Mientras todo mundo dic
e que el desayuno debe ser abundante y la comida ms importante del da, muchas pers
onas dinmicas se sienten cmodas tomando un desayuno frugal.
Esto es porque al no saciar el apetito, tienen ms energa. Al tomar un desayuno com
pleto y excesivo, pasamos buena parte de la maana empleando energa para poder dige
rir todo lo que comimos.
Qu triste que a las 9 de la maana, despus de desayunar, quedes satisfecho. Vive mejo
r un da con apetito, con ambicin! Puedes seguir el consejo para la felicidad del m
aestro Ohashi: come hasta el 80 por ciento, esfurzate el 20.
7. Hidrtate bien.
Circula por Internet que con slo el 2 por ciento de deshidratacin, sufrimos prdida
de memoria y dificultad para leer y realizar operaciones bsicas.
La verdad, ignoro si este dato es verdad, pero el 90 por ciento de nuestro cereb
ro es agua y nuestros riones hacen una labor maravillosa controlando los lquidos e
n nuestro cuerpo. Retienen y mandan hacia los riones el excedente, junto con las
toxinas de la sangre, y proveen de agua si las cantidades en la sangre escasean.
La renovacin de la sangre aumenta hasta cuatro veces con el estrs, por lo que es i
mportante que te mantengas hidratado. Puedes ponerle una rodaja de limn, toronja
o naranja al agua para darle un toque de sabor. Y de preferencia, toma agua de m
anantial. Ver Ms de 30 razones por las que debes tomar agua y Aguas Vitaminadas
hechas en casa.
8. Bjale a los lcteos.
Si tienes problemas respiratorios, como asma, alergias o si te enfermas constant
emente de la garganta por los cambios de clima, es probable que tus sntomas se ag
raven al tomar lcteos.
La leche pasteurizada contiene azcares y protenas que no nos nutren, sino que daan
el cuerpo, obstaculizando la absorcin de nutrientes, promoviendo inflamacin y acid
ificando la sangre (Ver el enlace sobre la Leche pasteurizada que se proporciona
ms arriba).
No resuelvas estos problemas con leche deslactosada, porque, tanto tomar leche p
asteurizada normal, como deslactosada, se est faltando a la regla 5. Simplemente
reduce mucho el consumo, o de ser posible, elimina totalmente los lcteos industri
alizados de tu dieta. Si no eres vegetariano y te gusta tomar leche, hay algunas
personas que toman leche entera sin pasteurizar orgnica y no muestran estos sntom
as, pero debes tener mucho cuidado de que sea leche en verdad orgnica, y tomar slo
un vaso semanalmente que contiene el calcio suficiente. Ver Cmo hacer un rico qu
eso vegano con semillas y hierbas.
Los lcteos producen mucosidad y vuelven ms pesado el trabajo del colon. Si te resu
lta muy difcil adoptar una dieta sin leche y queso, prueba temporalmente los sust
itutos, pero siempre de la mejor calidad. Eventualmente debers encontrar alternat
ivas nutritivas que se adapten a tus necesidades y estilo de vida.
9. Sintate para desayunar.
No desayunes para llenarte. Ests nutriendo a tu cuerpo, es un momento sagrado. Ha
zlo con agradecimiento, placer y reverencia. Sintate para comer, hazlo tranquilo.
Concntrate en los alimentos. No desayunes viendo la televisin ni pensando en las
actividades del da.
Disfruta la compaa de personas queridas, o de msica relajante. Y si vas a comer eno
jado o deprisa, es mejor ayunar. Toma dos vasos de agua y vete al trabajo.
10. Mastica bien.
Pocas personas entienden la importancia que tiene la saliva en la digestin. Masti
car no se trata simplemente de reducir los alimentos, de cortarlos y machacarlos
, sino de impregnarlos con enzimas que se ocuparn de digerirlos y de regular el P
H de los alimentos durante todo el proceso de digestin.
La saliva tiene un PH ligeramente alcalino o bsico, que contrarresta los niveles
de acidez de los alimentos y de los cidos del estmago. Mientras ms mastiquemos la c
omida, menos cida resultar para nuestro cuerpo, con lo que contribuimos a mejorar
nuestra salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades crnico-degenerativas.
Ten en mente que nunca se mastica demasiado.
11. Toma refrigerios.
Comer entre comidas ayuda a mantener el nivel de azcar en la sangre, y permite co
mer alimentos que no van bien juntos, como las frutas.
Si tienes la oportunidad, entonces haz cinco comidas al da. Es mejor comer muchas
pequeas cantidades que grandes porciones una o dos veces.
Slo recuerda procurar que todas las veces que comas, tu comida sea la mejor. Sigu
e estos consejos y s una persona sana!