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Objetivo Meta

Instalar Para enero 2015 una planta productora de chocolate con una capacidad
instalada de 136 lbs/da para abastecer la Demanda Potencial Insatisfecha en la ciudad
de Managua.
Antecedentes
El consumo anual de cacao en el mundo ha venido creciendo constantemente, siendo
actualmente de 4167,883 (Fuente : FAOSTAT ), los principales productores son los
pases Africanos (Costa de Marfil, Ghana, Nigeria, entre otros), y los principales
consumidores son los pases europeos (Holanda, Alemania, Blgica, Francia, entre
otros).
A partir de las semillas del cacao se obtiene el cacao en grano, los cuatros productos
intermedios (licor de cacao, manteca de cacao, pasta de cacao y cacao en polvo) y el
chocolate, siendo este ltimo el mayor consumidor de cacao en trminos de
equivalente en grano.
Nicaragua es un pas con tradicin cacaotera, su produccin fue afectada fuertemente
en la dcada de los 80s por enfermedades (moniliasis), mal manejo de cultivo, material
gentico poco productivo y cada de precios internacionales. A raz de esta situacin se
produjo un abandono masivo de plantaciones, dejando como tpico paisaje cacaotero
fincas con pocos rboles en plantaciones mixtas, por ejemplo, cacao como sombra
para caf. Hoy en da la produccin de cacao en Nicaragua tiene mayor predominio
que hace ms de 10 aos, gracias a los sobreprecios en el mercado internacional y a
los beneficios ambientales. El cacao nicaragense goza de la categora de fino, de alta
calidad utilizado para la elaboracin de chocolates gourmet. Es decir que casi en su
totalidad el fino cacao nicaragense es exportado, siendo el principal mercado,
industrias europeas.
La produccin de cacao en Nicaragua se ha ubicado en las zonas ms boscosas del
pas, como son los departamentos de la RAAN (Waslala), Ro San Juan, Matagalpa y
Jinotega.
Con respecto a la cultura del consumo de cacao en el pas, siempre ha existido una
buena demanda de producto, a nivel de bebidas en polvo, helados y leches
chocolatadas. A pesar de que existen pequeas industrias productoras de Chocolate
en Nicaragua como: El Castillo del Cacao, Momotombo, y otras pequeas empresas
que elaboran de manera artesanal, estas no son muy reconocidas a nivel nacional
debido a la falta de inversin y promocin respecto a este tipo de productos; es por ello
que la poblacin nicaragense se inclina ms al consumo de chocolates de origen
extranjero.

Justificacin

Nicaragua es un pas en el cual, el cultivo del cacao es una actividad con gran potencial
de crecimiento. Aun as, en el pas no se cuenta con plantas procesadoras para
generar valor agregado a este cultivo. En el mercado nacional, el principal producto
consumido derivado del cacao, es el chocolate; siendo este en su mayora extranjero
tales como: Snicker, Hersheys, M&M, Ferrero Rocher y otros, pero, raramente se
observa un chocolate Nicaragense. Existe la produccin de Chocolate de origen
Nicaragense, siendo este elaborado artesanalmente.
Alumnos de La universidad Nacional de ingeniera, realizaron un estudio de Pre-
Factibilidad para la instalacin de una planta productora de chocolate, del cual surgi
lo que sigue:
El proyecto es econmicamente rentable.
El proyecto es tcnicamente realizable.
El proyecto es amigable con el ambiente y cumple con los requisitos legales
nicaragenses.
Por esta razn, se decidi iniciar el proyecto de: Instalacin de la planta productora de
chocolate, la cual estar ubicada en la ciudad de Matagalpa, y tendr un rea total de
214 m2; siendo las actividades a realizar: Adaptacin de la infraestructura a las
necesidades productivas de la planta e instalacin de maquinaria de produccin.
.




















Subsistemas, correspondientes a la red maetra.

Diseo final del proyecto
El diseo final se refiere a la documentacin necesaria que contiene los aspectos de
mercado, tcnicos y financieros del proyecto, el cual presenta los resultados finales
para decidir si llevar a cabo la ejecucin del proyecto.

A. Gestin del financiamiento (1 semana)
El monto de la inversin a financiar es de $40,367.26, el cual ser financiado por Banco
ProCredit Nicaragua. La tasa de inters anual que ofrece esta entidad Bancaria es de
14% a un plazo de 60 meses equivalente a 5 aos.
B. Contrato de alquiler.
Se alquilara un local donde se llevaran a cabo las operaciones de la empresa, las
cuales son el rea de produccin, administracin y ventas.
C. Aspectos legales

En esta etapa del proyecto se har la escritura de constitucin de la sociedad
(registro mercantil).
En la direccin general de ingreso se solicita el registro nico del contribuyente
Despus se solicita en la alcalda la matricula municipal


Cabe destacar que para los trmites anteriores se contara con la asesora de un
licenciado en leyes.

D. Aspectos Ambientales
El anlisis de los Aspectos Ambientales se basa en el Anlisis de las Regulaciones
Ambientales Generales, las cuales son: Permisos y Autorizaciones Ambientales para
instalarse, Manejo de Aguas Residuales, Desechos Slidos No Peligrosos y Sustancias
Peligrosas. Toda industria nueva que vaya a instalarse o que quiera ampliarse o
remodelarse, debe contar con un Permiso o Autorizacin Ambiental de parte del
Ministerio del Ambiente y los Recursos Naturales (MARENA) o de la Alcalda Municipal.


E. Compra de equipo mobiliario y oficina
En esta actividad se realizara la compra de mobiliarios y equipos que se utilizaran en
las oficinas destinadas para el personal del rea administrativa. Los mobiliarios a tomar
en cuenta son 4 escritorios.
Otros mobiliarios, son las sillas para los escritorios las cuales son 5 y 3 sillas de espera,
8 sillas en total. Se incluye tambin un archivador. Los dems equipos son
computadoras, telfonos e impresoras. La compra ser realizada por el equipo de
proyecto.
F. Compra de maquinaria.
La compra de la maquinaria necesaria para la produccin ser realizada por el equipo
de proyecto. Es importante desatacar que uno de los equipos (maquina de conchado),
ser importada desde China ya que no se encontr dentro del mercado regional.
G. Contratacin de constructora.
Se llevara a cabo un contrato para que una empresa constructora realice las diferentes
actividades de remodelacin y construccin de las reas comprendidas en la empresa.
H. Construccin de sanitario.
Segn la Ley No. 618 Ley General de Higiene y Seguridad del Trabajo, debe existir
un bao por cada 25 trabajadores o fraccin de 25, dividido por sexos. Los
trabajadores que laboraran en la planta son menos de 25, por lo que solo se utilizan
dos baos. Por tanto el rea total que se asigna a los dos baos es de 2.04 m2 x 2=
4.08 m2. Esta se llevara a cabo por un albail y dos ayudantes.

I. Construccin de almacn de productos de limpieza.
Segn el Reglamento Tcnico Centroamericano 67.01.33 (RTCA), de Buenas
Prcticas de Manufactura, debe existir un rea designada para guardar los
productos que se utilicen para la limpieza de la planta. El espacio que ocupan estos
productos es muy pequeo, por lo que se asignan 4 m2 en total para este almacn.

J. Remodelacin del sistema elctrico.
Para realizar esta actividad se contratara a un tcnico en instalaciones elctricas. El
cual realizara las tareas para adaptar el nuevo local al diseo del proyecto.



K. Contrato de servicios bsicos.
Se realizaran las gestiones correspondientes en las instituciones que dan los
servicios tanto de energa elctrica como de agua potable. Debido a que en el local
ya existe servicio de energa elctrica se realizara un cambio en el tipo de tarifa,
solicitando la Tarifa Industrial Menor T-3A, la cual es una tarifa binomia. Esta
gestin ser realizada por el equipo de proyecto.

L. Instalacin de maquinaria.
La instalacin de la maquinaria se realizara dentro del rea de produccin, esta
actividad ser llevada a cabo por el equipo del proyecto y tcnicos asesores.
M. Instalacin de equipo de oficina.
Una vez adquirido el equipo y mobiliario de oficina, se instalar en el rea de
administracin y ventas.

Observaciones: Debido a que el lugar donde se localizara la planta es alquilado, en las
actividades de la red maestra no se toma en cuenta la construccin total de la planta.

Actividades correspondientes a al subsistema Aspectos legales,
correspondiente a la red de segundo nivel.
A. Registro Mercantil
Para poder registrar ante el registro la empresa, se deben cumplir ciertos requisitos:

Escritura de Constitucin de Sociedad, en original y una copia certificada.
Solicitud de Inscripcin como Comerciante (original en papel sellado) firmada por
el presidente y fotocopia de la cedula de identidad. (Si la solicitud es firmada por
un representante, se debe insertar ntegramente el poder que lo acredita y
adjuntar copia de cedula de Identidad del mismo).

Estas gestiones se realizan en el MIFIC, ministerio de fomento, industria y comercio.






B. Registro nico del contribuyente.

Una vez realizada la inscripcin en el registro mercantil, en la DGI direccin general de
ingresos se gestiona el numero RUC.

El RUC corresponde a un nmero de identificacin para todas las personas naturales y
sociedades que realicen alguna actividad econmica en forma permanente u ocasional
o que sean titulares de bienes o derechos por los cuales deban pagar impuestos.

Requisitos:

Fotocopia certificada de Constitucin de Sociedad, inscrita en el Registro
Mercantil.
Fotocopia certificada de Poder General de Administracin, inscrito en el Registro
Mercantil (Si el Representante Legal es Extranjero, sin cedula de residencia).

Fotocopia de cdula de identidad de cada socio (pasaporte en caso de ser
extranjeros) o Copia del RUC (en caso que el socio sea Persona Jurdica).
Fotocopia de servici pblico (agua, luz, telfono o contrato de arriendo), para
constatar domicilio del presidente.
Fotocopia del contrato de arriendo de la empresa, para constatar domicilio.


C. Alcalda (Matricula municipal).

Luego de realizar el registro mercantil y obtencin del registro nico del contribuyente
(RUC), se debe de gestionar la matricula que otorga la alcalda.


Fotocopia de la Constitucin de Sociedad, inscrita en el Registro Mercantil. Si
esta solicitud se registr fuera de Managua, se deber registrar la apertura de
sucursal en Managua.
Fotocopia del RUC.
Fotocopia de la cdula de identidad del Presidente.