Cuerpo de Tesis

CAPTULO 1
1.ANTECEDENTES, JUSTIFICACIN, OBJETIVOS Y

ALCANCES TCNICOS
1.1 Antecedentes
El presente trabajo se refiere al estudio de aplicaciones de estrategias de
Produccin Limpia en una Industria local procesadora de caa de azcar
Emboriental Ca. Ltda.
Este estudio se realiz con el respaldo de la direccin de la empresa,
cuo apoo inclue al !irector "eneral a su personal, profesional
t#cnico, los cuales conocen la importancia ambiental econmica $ue
tienen los sistemas de produccin integrado $ue promue%en el uso
2
racional creati%o de residuos generados por las industrias para obtener
su mejor apro%ec&amiento,
Para producir impacto ambiental positi%o 'reduccin de la contaminacin
ambiental(, se deber) utilizar los residuos como materias primas
inter%inientes en otros procesos o como fuentes alternas de energa
como es el caso de la utilizacin del bagazo generado a partir de la caa
de azcar o reutilizando los efluentes producidos durante los procesos,
los mismos $ue pueden ser reciclados como agua de riego para sus
propios culti%os de caa, o mediante su tratamiento pre%io,
con%irti#ndolos en efluentes $ue pueden ser reutilizables durantes los
procesos.
Los directi%os de la empresa a conocen la importancia de producir
impactos ambientales positi%os, mediante la aplicacin de normas I*+
,-...., as como la importancia de obtener la certificacin sello %erde,
$ue certifica procesos de produccin o culti%os org)nicos es a$u
donde se introduce la metodologa $ue aplica produccin limpia, $ue
permitir) la pre%encin minimizacin de la contaminacin ambiental
$ue generan las instalaciones industriales, cuo enfo$ue adem)s de
permitir enfrentar problemas de deterioro ambiental, genera %entajas
competiti%as como/
3
0educir los costos de produccin al optimizar e$uipos procesos,
reducir el %olumen de materia prima no transformada, pro%ocando la
disminucin del precio de %enta generando maores utilidades.
1acilitar el cumplimiento de la normati%a ambiental local e
internacional lo $ue conlle%a acceso a los grandes blo$ues
comerciales internacionales.
Promo%er un ambiente laboral sano seguro permitiendo maor
moti%acin &acia la producti%idad, mejorando la imagen pblica de la
industria ante la sociedad. 2 continuacin se escribe en forma
resumida las acti%idades de la empresa E34+0IE562L.
E34+0IE562L, Ca. Ltda. Es una pe$uea industria alimenticia, ubicada
en el 7m. 89.: %a !ur)n 6ambo, cuas acti%idades iniciaron en Enero
del 8..8. Esta empresa est) dedicada a la destilacin de alco&ol,
manufactura de licores, pr;imamente a la elaboracin de panelas
cua lnea de procesos est) casi instalada. Produce tambi#n sus propios
culti%os de caa de azcar.
2ctualmente su mercado de %entas es local, con perspecti%as de
comercializacin internacional. La descripcin general del proceso de
produccin de alco&ol potable a partir de la caa de azcar 'moti%o de
nuestro estudio(, b)sicamente empieza con la recepcin de la caa,
4
seguido por etapas de troceado de la caa, la%ado, molienda
diluciones del jugo obtenido, su tamizado, fermentacin, destilacin
almacenamiento del mismo.
Esta descripcin nos lle%a a determinar las implicaciones $ue permiten
poner en marc&a un proceso de elaboracin del alco&ol potable, como es
el caso de las entradas del proceso es decir del uso de materias primas e
insumos como/ la caa de azcar, la urea, los fosfatos, las le%aduras etc.,
el agua, la energa el#ctrica, el %apor de agua, los combustibles 'diesel,
bun<er, etc.(. 2s como la generacin de salidas residuos propios del
proceso 'bagazo, cenizas, lodos(, efluentes como %inazas, flegmazas
'mosto o jugo fermentado residual de la etapa de destilacin, $ue &a sido
agotado su grado alco&lico(, aguas de condensacin, enfriamiento,
di;ido de carbono, etc.
El an)lisis del flujograma general cuantitati%o implicados en este
proceso, en parte nos permite identificar las estrategias de aplicacin de
produccin limpia cua seleccin de casos se describen a continuacin.
5
1.2 Jst!"!c#c!$n
3ediante planillas au;iliares de an)lisis para la seleccin de los estudios
de casos, como parte de la metodologa empleada en la aplicacin de
Produccin mas Limpia 'ane;o =(, se realiz un an)lisis diagnstico de
los posibles casos aplicables de P>L, encontr)ndose = casos %iables
prioritarios para resol%erlos. . Estos tipos de casos se identifican en
funcin del tipo de estrategia aplicada a sea para, la 3inimizacin, 0e?
uso, 0eciclado 0eproceso de *ustancias 0esiduos 'subproductos,
desec&os, efluentes emisiones(.
Especficamente se %a a realizar el reciclaje interno del bagazo $ue se
genera diariamente durante el procesamiento de la caa cua
acumulacin ocupa espacio terreno $ue puede ser dedicado a otras
acti%idades producti%as. Este argumento e;plica la seleccin de dos
casos de estudios/
C#s% de estd!% 1. El primer caso de estudio es el uso del bagazo
como fuente generadora de energa, cua combustin en las calderas
produce %apor de agua, permitiendo el a&orro en la compra de
combustible.
6
C#s% de estd!% 2. El segundo caso de estudio es el uso del bagazo
para la elaboracin de abono org)nico 'compost(, e%itando compra de
agro$umicos.
C#s% de estd!% &. El tercer caso est) relacionado con el a&orro de
energa el#ctrica, cuo objeti%o es alcanzar una m);ima eficiencia del
sistema el#ctrico in%olucrado en el proceso de produccin, e%itando
multas en la facturacin de consumo energ#tico el#ctrico causado por
trabajar con bajos factores de potencia '1P(.
*iendo el 1P, un indicador de cuanto la energa el#ctrica es transformada
en otras formas de energa, entonces #ste determina el grado de
eficiencia en el uso de sistemas el#ctricos.
Lo $ue nos permite establecer el tercer caso de estudio $ue es la
correccin del 1actor de Potencia '1P( en Instalaciones El#ctricas.
6odo lo mencionado, implicar) un aumento en los costos de produccin,
encarecimiento del producto, disminucin de las utilidades aumento de
la contaminacin ambiental@ al realizar los estudios t#cnicos
econmicos $ue determinan la aplicacin de estrategias de P>L en los
casos seleccionados, se %a a contribuir a la reduccin de los costos de
7
produccin, se generar) impacto ambiental positi%o al reciclar el bagazo,
as como el uso racional de la energa el#ctrica.
1.& O'(et!)%s
Los objeti%os generales de este trabajo se describen siguiendo la gua de
la aplicacin de produccin mas limpia del manual -.
Conocer la 3etodologa de 2plicacin de Estrategias de Produccin
Limpia, P>L, cuo fin es el diagnstico e%aluacin de los posibles
casos problemas de estudio.
*eleccionar = casos de estudios, susceptibles de aplicacin de
estrategias de P>L.
!esarrollar los estudios de casos seleccionados, los cuales tienen los
siguientes objeti%os.
1.&.1 O'(et!)%s de* c#s% 1
O'(et!)% +ene,#*- 0eciclaje interno del bagazo, utiliz)ndolo como
fuente generadora de energa '%apor de agua(.
8
O'(et!)%s Es.ec/"!c%s
E%itar acumulacin del bagazo generado diariamente, durante
el periodo de zafra.
Atilizacin del -. B del bagazo generado diariamente durante
el procesamiento de la caa de azcar.
E%itar consumo de combustible disminuir costos de
proceso.
1.&.2 O'(et!)%s de* c#s% 2
O'(et!)% +ene,#*- 0eciclaje e;terno del bagazo, utiliz)ndolo como
materia prima para la elaboracin de abono org)nico, destinado
como fertilizante de 8: &ect)reas de culti%o de caa de azcar.
O'(et!)%s Es.ec/"!c%s-
Atilizacin del C. B del bagazo generado diariamente
durante el proceso de elaboracin de alco&ol, para e%itar su
acumulacin improducti%a.
Elaboracin de fertilizante org)nico 'compost(, destinado
para la fertilizacin de 8: &ect)reas de culti%o de caa de
azcar, as como para su comercializacin.
9
E%itar compra uso de agro$umicos, $ue degradan las
condiciones fsicas $umicas del suelo de culti%o de caa
de azcar.
+ptimizacin en el uso de aceleradores org)nicos de bajo
costo, durante el proceso de elaboracin de compost.
1.&.& O'(et!)%s de* C#s% &
O'(et!)% +ene,#*- 2umento de la eficiencia de los sistemas
el#ctricos, utilizados durante el procesamiento de caa de azcar
para la elaboracin de etanol.
O'(et!)%s Es.ec/"!c%s
2umentar 1actor de Potencia '1P( de ..DE a ..E:, con el fin de
aumentar eficiencia en sistemas el#ctricos.
Eliminar multa el ,.B, por trabajar con bajo 1P, lo $ue implica
directamente la disminucin del costo del 7F?G a su %ez
disminue el costo del proceso.
!isminuir p#rdidas de energa el#ctricas generadas durante el
proceso de produccin.
10
1.0 A*c#nces t1cn!c%s
Los alcances t#cnicos est)n relacionados directamente con los
indicadores de los procesos antes despu#s de la aplicacin de
Produccin Limpia, remiti#ndose a los estudios de los casos
considerando el an)lisis cuantitati%o del proceso in%olucrado en la
elaboracin del alco&ol a partir del procesamiento de caa de azcar.
*e pueden resumir los alcances t#cnicos, $ue pretende este estudio
de la siguiente manera/
!eterminacin general de las posibles oportunidades de aplicar
estrategias de P>L.
0ealizar estudios t#cnicos econmicos con la finalidad de
establecer las %entajas del reciclaje interno e;terno del bagazo.
!eterminar la %entaja econmica $ue permite la correccin del
1actor de Potencia, de los sistemas el#ctricos.
11
CAPTULO 2
2. 2ETODOLO+A
Est) basada en las siguientes etapas principales $ue conforman un
programa de pre%encin de la contaminacin ambiental, las cuales se
resumen a continuacin.
2.1 3es.#*d% ,e#* 4 .#,t!c!.#t!)% de *# d!,ecc!$n de *# e5.,es#
El apoo e in%olucramiento del personal, se refiere b)sicamente al dueo
de E34+0IE562L, Ing. 6elmo Paredes, a los ingenieros jefes de los
diferentes departamentos, al personal administrati%o al resto de la
organizacin, $ue participaron en la formacin del eco?e$uipo.
12
2.2 F%,5#c!$n de* ec%6e7!.%
Integrado por el siguiente personal, como se e;pone en el cuadro ,.
TABLA 8 1
FO32ACIN DEL ECO6E9UIPO
N%5',e Secc!$n C#,:% F%,5#c!$n
Ing. 6elmo Paredes 66666666666666666 "erente
"eneral
Ingeniero 3ec)nico
H.1. Filliam
IerneuJille
Produccin "erente de
Produccin
Humico
1armac#utico
Ing. 3nica 4#&ar 66666666666666666 2sesora
Humica K
1armac#utica e Ing.
de 2limentos
Ing. Iicua
Produccin
Cone;iones
El#ctricas
Lefe de
Produccin
Ingeniero El#ctrico
Ing. +rlando Paredes 2griculturaMCulti%os
de caa de azcar
2sistente
2grcola
Ingeniero 2grnomo
Ing. Enri$ue
2nc&undia
Culti%os de caa de
azcar
2sistente
2grcola
Ingeniero 2grnomo
2.& 3ec%.!*#c!$n de d#t%s de *# e5.,es#
!atos obtenidos en funcin de la ubicacin de la Industria, segn
zonificacin municipal, situacin del predio, dimensiones de las )reas
$ue conforman la industria, distancias con respecto a otras industrias,
residencias, &ospitales, comercio, depsitos de combustibles u otros
13
productos peligrosos, etc. Como lo muestra la siguiente tabla, la misma
permite un an)lisis general de la magnitud del impacto ambiental $ue se
pueda generar.
TABLA 8 2
DATOS DE LAS INSTALACIONES DE LA INDUST3IA
S!t#c!$n de *# Indst,!# C*#se
Abicacin en funcin de zonificacin
3unicipal
Nona de transicin 'entre zona
residencial e industrial(
*ituacin del Predio su edificacin Propios
!imensiones del )rea de procesos
producti%os
,.. metros cuadrados
Orea de bodegas C. metros cuadrados
Orea total de e$uipos fuertes tan$ues
combustibles
D. metros cuadrados
Orea destinada al sistema de tratamiento
de efluentes otros desec&os
8: Gect)reas
Orea culti%os de caa ,,. &ect)reas
Orea total del predio C.,.. metros cuadrado
Iecindad con respecto a otras industrias 2 ,:. metros, se ubica, industria
procesadora de caf# soluble.
!istancia con depsitos de combustibles u
otros productos peligrosos
En bolic&e, a ,.: <m. se ubica
una gasolinera
Guertos u otras propiedades de
produccin agrcola
2lrededor de la Industria &a
culti%os de caa, 8:. metros
apro;imadamente.
2.0 In"%,5#c!$n de* .,%ces% de e*#'%,#c!$n de et#n%*
14
3ediante la elaboracin del flujograma del principal proceso, $ue detalla
sus etapas, con sus respecti%os entradas salidas, e indicando los
productos semi?acabados $ue se genera en cada etapa, se e;pone el
flujograma relacionado con el procesamiento de la caa de azcar.
2.0.1 F*(%:,#5# de '*%7es
15
ELABO3ACIN DE ETANOL A PA3TI3 DE LA CA;A DE A<=CA3
Ent,#d#s O.e,#c!%nes % Et#.#s S#*!d#s
Caa de azcar ,. 0ECEPCIP5 Q *e trocea todo pasa a
Energa 60+CE2!+ !E C2R2 la siguiente etapa
Caa 6roceada 'no se genera residuos(
8. 3+LIE5!2 4agazo 'calderas(
2gua de imbibicin 2gua de proceso 'del
Energa LA"+ 3ENCL2!+ + sistema de enfriamiento
!ILAI!+ C+5 2"A2 Q la%ado de molinos(
Lugo diluido entre =. 623IN2!+ 4agacillo con sedimentos
,. ,, S4ri;, lodosos 'utilizado para
contenido LA"+ 623IN2!+ calderas o como abono
bagacillo para culti%os
-. 1E03E562CIP5 *edimentos lodosos
Area LA"+ 1E03E5625!+ mu diluidos
:. !E*6IL2CIP5 !EL
Iapor de agua 3+*6+ 1E03E562!+ Iinaza, destinada para
2lco&ol potable de EC.:S
3etanol de E9S
)rea de culti%o de caa,
de azcar
2gua, botellas de 2L32CE523IE56+
%idrio, tapas QM+ 3ENCL2!+,
pl)sticas de polietileno
de alta densidad, E34+6ELL2!+, 0esiduos slidos de
Eti$uetas ad&esi%as E6IHAE62!+,*ELL2!+ papel, cartones, tapas
de papel, Q E342L2!+ C+3+ pl)sticas, %idrios, licor
cartones :. ; D. cm, LIC+0 desperdiciado o
capuc&ones Licor embalado en derramado
pl)sticos. Energa cartones con capacidad
para 8- botellas de =D:cc
C+3E0CI2LIN2CIP5
C+3+ LIC+0 Q
2LC+G+L 0EC6I1IC2!+
!E EC.:S "L
2.0.2 D!#:,#5# de *#s et#.#s de "e,5ent#c!$n 4 dest!*#c!$n de* (:%
de C#># de #?@c#,.
16
5os permite establecer una idea general de la etapa de
fermentacin destilacin para la obtencin de alco&ol etlico,
durante la fermentacin el jugo de caa se pone en contacto con la
le%adura responsable de su fermentacin, como resultado se
obtiene un mosto fermentado con grado alco&lico entre el C D B,
mosto $ue se dirige al proceso de destilacin pasando por %arias
etapas, dadas por las siguientes columnas/
C%*5n# de #:%t#5!ent% de .*#t%s .e,"%,#d%s, ingresa el
mosto por la parte superior, se produce su destilado, obteni#ndose
por la parte superior de dic&a columna alco&ol de D. a 9. S"L,
por la parte inferior la %inaza con alto contenido contaminante de
materia org)nica nutrientes, por lo $ue se la dilue con agua para
posteriormente ser %ertida en los sembros de caa.
C%*5n# A!d,%6se*ect%,#, a$u ingresa el alco&ol de la columna
anterior junto con agua caliente 'D. SC(, el alco&ol se solubiliza en
el agua, baja por la columna despidiendo separando por
ebullicin impurezas li%ianas, alde&dos, esteres, etc., por la
parte inferior de la columna sale el alco&ol diluido, $ue ingresa a la
C%*5n# de ,ect!"!c#c!$n, a$u el alco&ol ad$uiere grado
alco&lico de EC S"L, separando fracciones como alco&ol proplico,
17
butlico, amlico e impurezas como la flegmaza finalmente el
alco&ol entra a la c%*5n# des5et!*!?#d%,# la cual posee un
intercambiador de calor $ue permite e;pulsar por la parte superior
el metanol $ue &ier%e a C: SC., obteni#ndose etanol de alrededor
EC,: S"L por la parte inferior de dic&a columna, 'diagrama se
e;pone en el ane;o ,(.
2.0.& AnB*!s!s c#nt!t#t!)% de* .,%ces% de %'tenc!$n de et#n%* #
.#,t!, de* (:% de c#># de #?@c#,.
La siguiente descripcin se refiere al procesamiento diario de la
caa de azcar para obtener su jugo fermentado, cuo grado
alco&lico puede ser destilado para producir alco&ol etlico como
producto principal. 2 continuacin se detalla el procesamiento/
El proceso empieza con la recepcin de la caa, alrededor de :D
toneladas diarias, las cuales pasan por la etapa de troceado,
proceso $ue re$uiere de energa para &acer funcionar la
troceadora.
Ana %ez cortada la caa en fragmentos pe$ueos, estos pasan a la
etapa de molienda cuo objeti%o es e;traer su jugo. En esta etapa
se re$uiere agua $ue facilita la e;traccin de la sacarosa contenida
18
en el jugo, obteni#ndose jugo diluido de ,,S4ri;, residuos slidos
como el bagazo cuas cantidades se generan alrededor de ,D
toneladas diarias, las mismas $ue se e;ponen en el flujograma de
balance de materia 'ane;o 8(
El jugo diluido obtenido, C:.... litros apro;imadamente, es dirigido
para la etapa de tamizado cuo objeti%o es separarlo del bagacillo
el lodo. "eneralmente dic&o residuo est) entre C.. a ,... <ilos
para el %olumen de jugo diluido.
Este jugo tamizado es colocado en tan$ues de fermentacin en
cuo seno se aade urea le%aduras, mediante condiciones
especficas de concentraciones, p& temperatura se realiza la
etapa de fermentacin para con%ertirlo en mosto fermentado cuo
grado alco&lico es alrededor de C a DS "L '"a Lussac( el cual
est) apto para pasar a la siguiente etapa del proceso, $ue es la
destilacin.
El mosto fermentado es destilado, obteni#ndose una serie de
fracciones del destilado $ue %an desde %inazas, producto de la
primera torre de destilacin seguidas de flegmazas, agua de
condensadores, alco&oles pesados finalmente el alco&ol etlico
19
rectificado, $ue permite su separacin del metanol. !urante este
proceso e;iste consumo de energa el#ctrica agua como se
detalla en el ane;o 8. 1lujograma del balance de materias.
2.C Ind!c#d%,es 4 .*#n de 5%n!t%,e%
0ealizando mediciones de las entradas in%olucradas en el proceso de
obtencin de etanol, se construe las planillas $ue e;pone los
principales indicadores de eficiencia producti%a ambientales, los
cuales sealan directamente las oportunidades de aplicacin de P>L ,
al ser comparados con el mismo tipo de indicadores ptimos,
alcanzados por otras industrias dedicadas a la obtencin de alco&ol
etlico, industrias $ue pueden ser locales o e;tranjeras 'ane;o = :(. La
fic&a del plan de monitoreo de los indicadores se e;pone en el ane;o C.
FLUJO+3A2A.6 P3INCIPALES PUNTOS DE 2ONITO3EO 2AC3O, DU3ANTE LA
OBTENCIN DE ALCODOL A PA3TI3 DE LA CA;A DE A<=CA3
20
Pes#, en T%n *# C#># de
#?@c#,
2ed!, en EFD 6 Ene,:/#

1. 3ECEPCIN Y T3OCEADO
DE CA;A
6 Pes#, # c#d# c#5!$n
,ec!'!d%.
62ed!, EE # cGe7!.%
,e*#c!%n#d% c%n e* t,%ce#d%
n% se :ene,#n
,es!d%s
C#># T,%ce#d#
2ed!, en 5& 6 A:# de

!5'!'!c!$n.
2ed!, Ene,:/# E*1ct,!c# HEEI
7e c%ns5en *%s e7!.%s

2. 2OLIENDA
62ed!, #:# .%, cGt1,5!n% de
5%*!end#.
62ed!, EE cG)e? 7e se se
*%s e7!.%s
Pes#, en t%n J
B#:#?% cG)e? 7e
se :ene,e.

2ed!, en 5& 6A:#
de .,%ces% de*
s!ste5# de
en",!#5!ent% 4
*#)#d% de 5%*!n%s,
cG)e? 7e se *%s
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JU+O 2E<CLADO O DILUIDO
CON A+UA
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J:% d!*!d% ent,e 1M 4 11

KB,!L, c%nten!end%
'#:#c!**%

&. TA2I<ADO
Pes#, en t%n6
B#:#c!**% c%n
sed!5ent%s
*%d%s%s, cG)e? 7e
se :ene,e
JU+O TA2I<ADO
Pes#, en :,#5%s 6 U,e#

0. FE32ENTACIN
Pes#, ,e# cG)e? 7e se
d%s!"!7e en *%s t#n7es de
"e,5ent#c!$n

2ed!, 6 Sed!5ent%s
*%d%s%s 54
d!*!d%s, cG)e? 7e
se :ene,e
JU+O FE32ENTADO
V#.%, de #:#
2ed!, Ene,:/# E*1ct,!c# de
*%s e7!.%s t!*!?#d%s
H'%5'#sI

C. DESTILACIN DEL 2OSTO
FE32ENTADO
5ed!, EE, s#d# d,#nte e* s%
de '%5'#s, etc.

2ed!, en 5& 6
V!n#?# 4 "*e:5#?#,
d,#nte *#
dest!*#c!$n A*c%A%* .%t#'*e de NO.C K 4
2et#n%* de NP K
A*c%A%* .%t#'*e de NO.C K+L

4 2et#n%* de NP K +L
AL2ACENA2IENTO
2ed!, en L!t,%s e*
#*c%A%* .,%dc!d% 4
#*5#cen#d%. DESTINADO
CO2E3CIALI<ACIN 4
ELABO3ACIN DE LICO3ES
2.O E*#'%,#c!$n de *# "!cA# de *%s .,!nc!.#*es !nd!c#d%,es.
21
La fic&a de los principales indicadores 'ane;o D(, est) desarrollada
e;poniendo datos concernientes a los nombres de principales indicadores
inter%inientes en el proceso, descripcin de los mismos en funcin de los
par)metros in%olucrados, con sus respecti%as )reas de monitoreo.
Establece tambi#n, los recursos necesarios $ue permiten determinar los
indicadores reales medioambientales de rendimiento de la industria, as
como los factores de con%ersin $ue permiten indicar las unidades con
$ue se definen cada indicador, establece la frecuencia, perodo duracin
de los par)metros $ue deberan ser monitoreados, permitiendo recolectar
los datos a ser e%aluados, determina al personal responsable del
manejo registro de los monitoreos.
2.Q 3ec%.!*#c!$n de d#t%s c#nt!t#t!)%s 4 ec%n$5!c%s de* .,%ces%
Informacin $ue est) en funcin de los principales productos $ue
proporciona la industria, as como los relacionados con los subproductos,
residuos, efluentes, emisiones materias primas generados
consumidos respecti%amente por la industria alco&olera. Informacin
resumida $ue se e;pone a continuacin en fic&as t#cnicas.
TABLA 8 &
P3ODUCTOS P3INCIPALES 9UE +ENE3A LA INDUST3IA
22
2.P Ident!"!c#c!$n de %.%,tn!d#des de #.*!c#c!$n de est,#te:!#s de
.,%dcc!$n 5#s *!5.!#.
3ediante una clasificacin de residuos de acuerdo a su origen
e;puestos en forma resumida en planillas 'ane;o =(, se &ace un an)lisis
de las posibles alternati%as de eliminacin, reduccin o tratamiento de los
mismos. Posteriormente se &ace una e%aluacin de las posibles
alternati%as de mejoramiento, las )reas de la empresa en dnde se
aplicaran. Q finalmente se seleccionan los estudios de casos inmediatos
o prioritarios $ue la industria deber) resol%er.
2.N E)#*#c!$n de !dent!"!c#c!$n de %.%,tn!d#des de #.*!c#c!$n de
est,#te:!#s de .,%dcc!$n 5#s *!5.!#.
N%. P,!nc!.#*es P,%dct%s G Se,)!c!%s c#nt!d#d
5ens#*
Un!d#dR
, 2lco&ol etlico pro%eniente de la melaza -..E:. Litros
8 2lco&ol etlico pro%eniente de la caa de
azcar
:D.E8- Litros
= 2lco&ol metlico pro%eniente de la
melaza
-..9C Litros
- 2lco&ol metlico pro%eniente de la caa
de azcar
:.DEC Litros
23
3ediante la identificacin de oportunidades de pre%encin de la
contaminacin del medio ambiente, $ue implica el an)lisis de las
planillas au;iliares para la seleccin de estudios de casos dependiendo
de los subproductos, desec&os, residuos, efluentes emisiones
generados por la industria, en conjunto con las alternati%as
identificadas para su minimizacin, en funcin de las estrategias de la
aplicacin a sean como estrategias de/ 4uenas pr)cticas
operacionales, cambios e inno%aciones tecnolgicas, tratamiento, re?
uso reciclaje. *e &an resumido estas oportunidades de aplicacin de
estrategias de P>L en el ane;o = -.
24
CAPITULO &
&.CASOS SELECCIONADOS
2 partir de la elaboracin de las planillas de las alternati%as o estrategias de
aplicacin de P>L, as como del an)lisis de las oportunidades o problemas
diagnosticados anteriormente, se dispone de los elementos $ue permiten
elegir los posibles estudios de casos a ser implementados e%aluados.
Los estudios de casos seleccionados est)n en funcin de la aplicacin del
reciclaje interno e;terno del bagazo $ue se genera durante el proceso, por
ser considerados prioritarios segn la directi%a de la industria, $ue re$uiere
e%itar su acumulacin improducti%a, considerando tambi#n la %iabilidad
t#cnica econmica.
+tro de los casos elegidos se relaciona con el mejoramiento de la eficiencia
energ#tica de las instalaciones el#ctricas con el propsito de e%itar multas
por operar con bajo factor de potencia. *in embargo segn la e%aluacin
25
realizada en la industria e;isten oportunidades de P>L, $ue son de inter#s
para la empresa las cuales $uedar)n pendientes para realizar su respecti%o
estudio e implementacin, siguiendo el plan de mejoramiento continuo de
la misma. 2 continuacin se resumen los casos seleccionados.
TABLA 8 0
CASOS DE ESTUDIO
Estd!%
de
c#s%
N%5',e de* estd!% 2%t!)% de e*ecc!$n
, Correccin factor de potencia
Eliminar multa de planillas el#ctricas
disminuir el costo total del
consumo, disminuendo p#rdidas
energ#ticas
8
Atilizacin de bagazo como
fuente energ#tica
Atilizacin del residuo slido de la
caa. !isminucin de combustible
para generar %apor.
=
Atilizacin del bagazo como
abono org)nico
+btener certificacin de produccin
org)nica de panela alco&ol
potable.
Eliminacin del uso de insumos
$umicos en la fertilizacin de la
caa
&.1 C#s% de estd!% N%. 1- C%,,ecc!$n de* F#ct%, de P%tenc!# HFPI.
!escripcin del Estudio de Caso 5o. ,/ *e iniciar) la descripcin del
presente estudio, resumiendo aspectos como/
26
Concepto de 1actor de Potencia@
Ientajas t#cnicas econmicas $ue se obtendr)n una %ez $ue se
implemente la solucin para corregir el 1P.
El procedimiento $ue nos permite establecer el an)lisis e%aluacin
econmica, en funcin de los indicadores $ue se deber)n e%aluar
antes despu#s de la correccin del 1P.
&.1.1 C%nce.t% de* F#ct%, P%tenc!#/
5mero $ue indica cu)nto de energa el#ctrica es transformada en
otras formas de energa. 3uestra el grado de eficiencia del uso de
los sistemas el#ctricos ',..B(, el 1P indica adem)s cu)nto de la
potencia total suministrada '7I2( es utilizada como potencia acti%a
7F . *istemas el#ctricos $ue operan con bajo 1P, inferior a ..E8, la
concesionaria $ue da la energa el#ctrica aplica una multa estimada
en el ,.B del costo total de planillas de consumo el#ctrico.
&.1.2 Vent#(#s de *# c%,,ecc!$n de F#ct%, de P%tenc!#
Las %entajas de la correccin de 1actor de Potencia son las
siguientes/
27
La correccin del 1actor de Potencia a los ni%eles normales,
mnimo del E8B $ue maneja la Empresa El#ctrica del Ecuador,
permitir) e%itar las multas $ue se registran en las planillas
el#ctricas.
Liberacin de capacidad el#ctrica en el *istema de !istribucin
de Energa.
Ele%acin del ni%el de tensin, ocasionando aumento de
eficiencia en el sistema el#ctrico.
0educcin en las p#rdidas de energa.
La correccin del 1actor de Potencia nos permitir) a&orrar TED:
dlares por semestre, por multas p#rdidas energ#ticas.
&.1.& O'(et!)%s
Corregir el 1actor de Potencia actual de ..DE a ..E:, con el cual
funciona el sistema el#ctrico de la empresa, mediante la
ad$uisicin e implementacin de un 4anco de Capacitores.
Eliminar multas del ,.B en las planillas de consumo el#ctrico.
!isminuir el costo total por concepto de consumo de energa
el#ctrica por produccin diaria.
!isminuir las p#rdidas energ#ticas estimadas en un :B.
28
&.1.0 P,%ced!5!ent% de* Estd!%
4)sicamente se &a seguido cierta secuencia $ue permite identificar
los principales indicadores $ue &a $ue controlar en este caso en
cua dependencia permite realizar el an)lisis econmico del futuro
cambio o la implementacin de la solucin. Los pasos a seguir son
los siguientes/
!eterminar el consumo total de energa el#ctrica por
producto, mediante el balance energ#tico, realizado segn el
flujograma general del proceso 'ane;o 8(, donde se
establece el consumo de energa el#ctrica total por los
motores bombas $ue inter%ienen durante el proceso diario.
!esarrollar la planilla de administracin de energa . *e
realizar) el an)lisis de las planillas de consumo el#ctrico
concernientes al periodo de zafra 'C meses(. *e obtiene
datos promedios de/ 1P '..DE(, precio del 7F?& T..,=M7F?&(
el rubro de multa sobre los costos totales de consumo de
energa el#ctrica.
*e elabora una planilla del plan de 3onitoreo 'ane;o 9(,
planilla $ue determina la frecuencia, periodo de los
par)metros $ue se re$uiere monitorear, as como los e$uipos
29
personal in%olucrado. Esto permite determinar el B
promedio de p#rdidas energ#ticas a estimado 'alrededor del
:B(.
*e identifican los principales indicadores $ue deber)n ser
calculados en base al an)lisis de la planilla de administracin
de energa $ue e%ala los par)metros relacionados con
eficiencia en consumo energ#tico rubros sealados en las
planillas de pago de consumo de energa el#ctrica generadas
por la misma planta 'ane;o E(. 6ambi#n se &a considerado el
consumo total diario de energa el#ctrica por proceso, como
lo demuestra el an)lisis cuantitati%o del flujograma
relacionado.
3ediante los cuatro pasos anteriores se puede realizar el
an)lisis econmico $ue establece las %entajas econmicas
tambi#n, una %ez $ue se decida realizar la implementacin
de la solucin, $ue en este caso es la ad$uisicin e
instalacin de un 4anco de Capacitores en el sistema
el#ctrico.
&.1.C Dete,5!n#c!$n de *# S%*c!$n
30
*egn el estudio el#ctrico realizado por los t#cnicos de la empresa
se determina $ue el 4anco de Capacitores debe tener las
siguientes especificaciones/
Capacidad del 4anco 9. 7%ar autom)tico
6ensin/ 88. I
La capacidad del 4anco de Capacitores est) calculada a partir de
las demandas energ#ticas re$ueridas para el proceso, $ue
incluen etapas de molienda destilera 'incluido funcionamiento
de caldera(. La demanda energ#tica del proceso es de alrededor
de := 7%ar@ sin embargo, &a $ue considerar la demanda
energ#tica de soldadoras, taller mec)nico, iluminacin, etc. *e
considera tambi#n $ue los motores funcionan entre 9. ,..B de
carga, proectando crecimiento futuro de las diferentes )reas. Por
lo tanto, se conclue $ue se re$uiere alrededor de 9. 7%ar para el
4anco de Capacitores.
&.1.O CB*c*%s de *%s 'ene"!c!%s ec%n$5!c%s 4 ,es5en de *#
e)#*#c!$n ec%n$5!c#
31
Los beneficios econmicos se calculan en funcin del indicador
ambiental de energa el#ctrica por proceso, generado diariamente,
segn el flujograma de balance de materia ',.9,.D8 <J?&( as como
en funcin del costo medio de 7F?& 'T..,=(, antes de la
implementacin del 4anco de Capacitores.
Este mismo an)lisis se realiza omitiendo las multas en el %alor de
7F?&, obtenidos en las planillas de administracin energ#tica, como
a se mencion, disminuendo el :B de p#rdidas energ#ticas al
,B, as como reduciendo el ,.B por concepto de multas sobre el
costo total del consumo de energa el#ctrica, Esto se e;plica mejor
en el resumen de la e%aluacin econmica antes despu#s de la
implementacin de P > L.
Posterior a esto, se obtiene el an)lisis econmico calculado para un
semestre de produccin anual, considerando 8C das de trabajo por
mes , as como el costo de consumo total de energa por
produccin diaria antes de P > L por T,:-.., despu#s de P > L
por T,..=..8,@ es decir, omitiendo multas sin p#rdidas energ#ticas
$ue se traducen en un a&orro monetario del ==B apro;imadamente,
como se detalla en el resumen de e%aluacin econmica antes
despu#s de la implementacin de P > L. 'ane;o ,.(.
32
&.2 C#s% de estd!% N%. 2- Ut!*!?#c!$n de* '#:#?% c%5% #'%n%
O,:Bn!c%.
&.2.1 Desc,!.c!$n de* c#s% de estd!% N%. 2
!urante los procesos de elaboracin de alco&ol panela, en la
etapa de molienda de la caa de de azcar se generan residuos
slidos como el bagazo 'alrededor de un =.B de caa
procesada(, lo $ue implica tener un espacio disponible para el
almacenamiento del mismo. "eneralmente este espacio
destinado al almacenamiento en la empresa es parte del terreno
utilizado para el culti%o de caa, el cual est) sobrepasando los
linderos establecidos para dic&o confinamiento, lo $ue conduce a
una alternati%a de reciclaje e;terno del bagazo como materia
prima para la elaboracin de abono org)nico o compost, $ue
permitir) no solamente e%itar el uso de agro$umicos en los
culti%os de caa, si no tambi#n se propone la comercializacin de
un nue%o producto, compost org)nico, el cual tiene buena
acogida con los cai?cultores.
&.2.2 C%nce.t% de #'%n% %,:Bn!c% Hc%5.%stI
33
Es el producto de un proceso de descomposicin o degradacin
aerbica termoflica de los materiales de desec&os org)nicos, por
la accin de una poblacin mi;ta de microorganismos como
bacterias &ongos actinomicetos en un ambiente c)lido, &medo
aireado, $ue permiten la obtencin de &umus en
apro;imadamente seis o siete semanas.
Los desec&os se amontonan se mezclan juntos en una pila, de
manera $ue el calor generado en el proceso pueda ser
conser%ado. Como resultado, sube la temperatura de la pila,
acelerando por tanto el proceso b)sico de degradacin natural $ue
normalmente ocurre con lentitud en desec&os org)nicos $ue caen
sobre la superficie del suelo.
&.2.& Vent#(#s de s%
La produccin de abono org)nico tiene muc&as propiedades
biolgicas, como por ejemplo, aumenta la acti%idad de
microorganismos en suelos, mejora propiedades fsicas/ aireacin,
permeabilidad, retencin de nutrimentos de suelos $ue impide $ue
el agua se lle%e el potasio, nitrgeno, entre otros nutrientes. 2
continuacin se mencionan sus %entajas principales.
34
Promue%e la agricultura ecolgica sustentable, a $ue
ofrece el medio ideal para procesar una amplia gama de
desec&os org)nicos para formar &umus, $ue es la forma
m)s estable de la materia org)nica del suelo la m)s
adecuada para su incorporacin al mismo, mejorando la
estructura, resistencia a la erosin contenido de &umedad.
3inimiza la e;pansin de organismos causantes de
enfermedades $ue se encuentran en los desec&os
org)nicos, debido a $ue durante su proceso de obtencin
se asegura la destruccin masi%a de agentes patgenos.
*e crea oportunidades de empleo.
2umenta la producti%idad de los culti%os, por ser un material
$ue auda a mejorar la fertilidad, aporta nutrimentos
minerales tiene propiedades idneas para el mejoramiento
fsico microbiano de los suelos agrcolas.
Es una alternati%a de bajo costo. Atilizado como sustrato en
in%ernaderos %i%eros comerciales.
&.2.0 P,%ces% de e*#'%,#c!$n
El proceso in%olucrado b)sicamente consiste en la recepcin de
un bagazo en un )rea despejada $ue implica facilidad de
35
aireacin. En dic&a )rea se da un pre?tratamiento 'digestin(
$ue consiste en la aplicacin de aceleradores de
descomposicin del bagazo 'semilla de fr#jol, melaza, esti#rcol
de %aca, etc.(, con %olteos peridicos de 8 a = %eces en las dos
primeras semanas. 2l final de la tercera semana con un %olteo,
&asta cumplir el ciclo '=:?-: das( para mantenerlo aireado.
Ana %ez $ue se &a cumplido con el proceso de digestin de la
materia org)nica, apro;imadamente entre 8: a =: das, se
pasa a una fase de estabilizacin donde se regula la &umedad.
Para esto, e;tendemos una masa descompuesta en capas de
8. cm de espesor con rodillo se %oltea con el objeto de regular
la &umedad '&asta el =.B(. Posteriormente se realiza una etapa
de seleccin donde se recoge el mejor material para ser
aplicado al campo. !urante este proceso de UcompostajeV, $ue
inclue aireacin, digestin 'aplicacin de aceleradores de
descomposicin( estabilizacin de la &umedad, se necesitan
monitoreos peridicos durante los =: a -: das $ue dura todo el
proceso.
&.2.C E*#'%,#c!$n de* .*#n de 5%n!t%,e% de* .,%ces%
36
Por medio del flujograma del balance de materiales del proceso de
elaboracin de compost, se define el 1lujograma concerniente al
plan de monitoreo del proceso, donde se %an a determinar en
forma general los par)metros del control de cada etapa $ue se
deber)n controlar durante la elaboracin de compost, es decir
&umedad del bagazo, temperatura pG de la mezcla,
aceleradores de la digestin, etc., como a continuacin se e;pone/
FLUJO+3A2A DE LABO3ACION DE CO2POST Y SUS P3INCIPALES
2ONITO3EOS
37
42"2N+ C+5 1. 3ECEPCION DEL
GA3E!2! !E BA+A<O
2L0E!E!+0 C. B
C+560+L B GA3E!2!
BA+A<O T3ITU3ADO
C+560+L20 2. P3ET3ATA2IENTO 2L0E!E!+0 !EL ,.B
2!ICI+5 !E Y DI+ESTION C+5 0E*PEC6+ 2L
C256I!2!E* C+560+L20 P& PE*+ 6+62L !E
!E 42"2N+ 5EA60+ Q
o
6 326E0I2 P0I32 Q
3EL2N2 'E560E :. K C.
o
C( 2CELE02!+0E* HAE
*E3ILL2* !E E56025, *2LE GA3A*
LE"A3I5+*2* LIHAI!+ Q A5 8.B !E
E*6IE0C+L CO2POST SE2ISOLIDO E3I*I+5E* "2*E+*2*
2"A2
C+560+L, &. ESTABILI<ACION DE 2L0E!E!+0 !EL =.B
GA3E!2! Q PG DU2EDAD !EL =.B C+5 0EL2?
!EL C+3P+*6 CONT3OLA3 DU2EDAD CI+5 2L PE*+ !EL
*E3I*+LI!+ DE 2M A &MS Y PD NEUT3O C+3P+*6 *E3I*+LI?
!+ *2LE E3I*I+5E*
Q LIWIII2!+* HAE
CO2POST SECO I25 2L *AEL+
C+560+L20 0. T3ANSPO3TE Y
C256I!2!E* !E FE3TILI<ACION
C+3P+*6 Controlar cantidad
C+L+C2!2* P+0 de compost D 6onM
GEC620E2* Ga. de culti%o de
?C+3P+*6 *EC+ caa.
?325+ !E +402
?C200E6+5E* C+3P+*6?*EC+
?!IE*EL C+5 A5 8. 2 =.B
!E GA3E!2!
&.2.O Desc,!.c!$n de* .*#n de 5%n!t%,e%
38
3ediante la elaboracin de una fic&a de plan de monitoreo donde
se seala la metodologa de e%aluaciones $ue se deber) seguir
para realizar el monitoreo determinando su frecuencia periodos de
control de los par)metros de &umedad, temperatura, pG de la
mezcla producida en el proceso, las cantidades de aceleradores del
proceso, las operaciones del personal in%olucrado, etc./ es decir, se
define las condiciones del proceso m)s los recursos &umanos
materiales $ue se re$uieren durante el periodo de duracin de
elaboracin de compost &asta cuando se selecciona cantidades del
mismo $ue %an &acer utilizados sobre las &ect)reas culti%adas de
caa, para e%itar el consumo de fertilizantes org)nicas &asta su
cosec&a ' ane;o ,, (
&.2.Q Ident!"!c#c!$n de *%s .,!nc!.#*es Ind!c#d%,es
La identificacin de los principales indicadores ambientales $ue se
deber)n controlar durante la elaboracin de compost, se &an
determinado b)sicamente mediante el an)lisis del flujograma
cuantitati%o del proceso, de su plan de monitoreo de la
descripcin del mismo, lo $ue permite resumirlos en el siguiente
cuadro/
TABLA 8 C
39
P3INCIPALES INDICADO3ES DU3ANTE ELABO3ACIN DE
CO2POST
ANTES DEL P3O+3A2A
ETPECTATIVA PA3A DESPUES
DE
NO2B3E DEL INDICADO3 I2PLE2ENTA3 EL P3O+3A2A
A2BIENTAL VALO3 UNIDAD VALO3 UNIDAD

Consumo de materia
prima X,.-C 6on bagazoM 6nM6n <gM<g
por producto 6on compost
Consumo de agua por , 3= aguaM 3=Mt m=Mt
producto 6on Compost
XConsumo de energa 'no se re$uiere( 7JMt 7JMt
por producto
XD.=. "ln melazaM "lnMtn
6on compost
XConsumo de materiales
au;iliares por producto
XD.=. 7g *emillas
oleaginosas 7gM6n <gM<g
Por 6on compost

X:=,.,E 7g esti#rcol 7gM6n
Por 6on compost
XCostos de proceso por RN.2Q TM6n <gMt
producto 'inclue mano de Compost
obra(.
XCantidad de nutrientes X:?9B "r 5P7
'5P7( por producto ,.. gr. Compost
+tros par)metros $ue se XIndicadores
consideren durante la cantidades ideales
elaboracin $ue no &an $ue deben ser
sido determinados monitoreadas en
caso de reajustes

&.2.P F!cA# de *%s .,!nc!.#*es !nd!c#d%,es
40
Para realizar el seguimiento de los controles monitoreos $ue se
deben realizar durante la elaboracin de compost se define la
fic&a de indicadores ambientales e;poniendo los nombres de los
principales indicadores, los par)metros in%olucrados, la
clasificacin desarrollo de la base de datos, recursos necesarios
entre otra informacin necesaria para el correcto control del
mismo, como se e;pone en el ane;o ,8.
&.2.N 3es5en de e)#*#c!$n ec%n$5!c#
E;pone el costo del proceso de con%ersin del bagazo a abono
org)nico, as como permite comparar los costos de fertilizacin de
8: &ect)reas de culti%o de caa, con abono $umico org)nico,
demostrando su %entaja econmica, ane;o ,=.
&.& C#s% de estd!% N%. &- Ut!*!?#c!$n de* '#:#?% c%5% "ente :ene,#6
D%,# de ene,:/#.
&.&.1 Desc,!.c!$n de* Estd!% de c#s% NK&-
!urante el proceso de caa de azcar para la elaboracin de
alco&ol se genera bagazo como residuo slido, del cual una parte
ser) dirigida para utilizarlo en la caldera como fuente energ#tica
$ue permitir) &acer funcionar la seccin molienda del proceso,
41
significando esto a&orro en el consumo de bun<er utilizado como
combustible durante el proceso@ actualmente en la industria
E34+0IE562L no se est) utilizando bagazo como fuente
energ#tica, por$ue su contenido de &umedad es superior al :.B lo
$ue imposibilitaba $uemarlo en la caldera. Como consecuencia se
&a preferido almacenarlo en un espacio destinado para el culti%o
de caa, sin embargo considerando $ue dic&o residuo tiene un
alto contenido de &umedad B de azcares se lo est) utilizando
como materia prima para la elaboracin de abono org)nico
espont)neo.
El re?uso interno de este residuo slido, es posible por la adicin
de un cuarto molino $ue fue colocado en la lnea de molienda, lo
$ue permite e;traer m)s jugo de la caa, disminuendo el B de
&umedad concentracin de azcares en el bagazo destinado en
este caso a ser $uemado en las calderas. En este trabajo se
referir) al beneficio econmico $ue significa el reciclaje interno del
bagazo como fuente energ#tico, e%itando gastos de combustibles,
por lo tanto disminuendo el costo del proceso.
&.&.2 P,%ced!5!ent%s de* estd!% de c#s%-
42
La secuencia $ue se sigui para realizar el presente estudio se
resume a continuacin.
&.&.& AnB*!s!s de* "*(%:,#5# :ene,#* 4 c#nt!t#t!)% de* .,%ces% de
e*#'%,#c!$n de et#n%*.
2n)lisis $ue permite determinar de forma general el plan de
monitoreo de los posibles indicadores $ue se deber)n controlar
durante el proceso una %ez instalado el cuarto molino 'ane;o 8(.
&.&.0 E*#'%,#c!$n de* .*#n de 5%n!t%,e%.
2 partir del an)lisis de los posibles indicadores determinados en el
flujograma del proceso general su balance cuantitati%o, se elabora
un plan de monitoreo, $ue se deber) seguir durante el proceso de
obtencin de alco&ol, el cual permite determinar los indicadores
ambientales del proceso@ b)sicamente se re$uiere controlar la caa
$ue se recibe, el %olumen de agua $ue se adiciona a la caa
durante la molienda el control de &umedad del bagazo cuando
sale de la lnea de molienda, $ue no deber) superar el :,B de
&umedad.
43
FLUJO+3A2A DEL P3OCESO +ENE3AL DE OBTENCIN DE
ETANOL
Ent,#d#s
O.e,#c!%nes % Et#.#s S#*!d#s
CA;A DE A<=CA3
HCONT3OL DEL
PESOI

1.
T3OCEADO DE LA CA;A
CA;A T3OCEADA
CA;A T3OCEADA
HCONT3OL DE A+UA
DE I2BIBICINI

2.
2OLIENDA
CONT3OL DEL VOLU2EN
DE A+UA DE I2BIBICIN

BA+A<O
HCONT3OL
9U2ICO DE S DE
DU2EDAD U $ V
C1SI JU+O DILUIDO
JU+O DILUIDO
HCONT3OL DE K B,!LI

&.
TA2I<ADO
BA+ACILLO,
LODOS.
HCONT3OL DEL
PESO DE ESTOS
3ESIDUOSI
JU+O DILUIDO
JU+O DILUIDO
A+UA DE
ENF3IA2IENTO
U3EA

0.
FE32ENTACIN
A+UA DE
ENF3IA2IENTO
DITIDO DE
CA3BONO
2OSTO FE32ENTADO
JU+O DILUIDO
A+UA DE
CONDENSADO3ES
ENE3+A

C.
DESTILACIN
CONT3OL DE EF6D DE
BO2BAS Y 2OTO3ES

A+UA DE
CONDENSADO3E
S
VINA<AS
FLE+2A<A ALCODOL
O. AL2ACENA2IENTO
ALCODOL POTABLE Y
2ETANOL
44
&.&.C Desc,!.c!$n de* .*#n de 5%n!t%,e%.
*e describe la metodologa de e%aluacin de los indicadores
ambientales determinados con sus respecti%as unidades
in%olucradas.
Peso de la caa de azcar recibida/ 6oneladas
2gua de dilucin del jugo de caa 'agua de imbibicin(/
metros cbicos.
Contenido de &umedad del bagazo/ B de &umedad.
*e describen los recursos necesarios en funcin de e$uipos
personal, la frecuencia de recopilacin de datos los
responsables de las e%aluaciones.
45
TABLA 8 O
FICDA DEL PLAN DE 2ONITO3EO PA3A CONT3OLA3 CONTENIDO DE
DU2EDAD DEL BA+A<O
FICHA DEL PLAN DE MONITOREO
1. METODOLOGA DE LAS EVALUACIONES
BSICAMENTE SE PROCEDERA:
2. Se pesa la caa recibida
3. Dra!"e la e"apa de #$lie!da se c$!"r$la la ca!"idad de a%a de i#bibici&!
'. Se c$!"r$la la (#edad del ba%a)$ %e!erad$
5. RECURSOS NECESARIOS
SE RE*+IERE BSICAMENTE:
1. B,scla
2. Cadal-#e"r$
&. I#ple#e!"$s de lab$ra"$ri$: es".a/ desecad$r 0 #a"eriales de 1idri$
6. DEFINICIN DE LA FRECUENCIA DE LA RECOPILACIN DE DATOS
Parmetr U!"#a# P$!t #e %a
e&a%$a'"(!
Fre'$e!'"a Per)#
PESO DE 2A CA3A TON RECEPCI4N +NA 5E6 POR 2OTE PERIODO
DE
D+RACI4N
DE TANDA
CA+DA2 DE A7+A 8#9 3 MO2IENDA +NA 5E6 POR
2OTE
PERODO
DE
D+RACI4N
DE TANDA
CONTENIDO DE
:+MEDAD
; MO2IENDA DOS 5ECES POR
2OTE
A2 INICIO <
=INA2 DE
2A
MO2IENDA
Re*+!*a,%e +r %a
e&a%$a'"(!-
ENCARGADO DEL CONTROL DE PROCESO
PERSONAL DE LA.ORATORIO DE CONTROL DE
CALIDAD
Car/- ASITENTES O LOS 0EFES DE 1REA Fe'2a-
AL INICIO DE LAS
SIGUIENTES 3AFRAS.
46
&.&.O Ident!"!c#c!$n de *%s .,!nc!.#*es !nd!c#d%,es
El siguiente cuadro resume los principales indicadores
ambientales $ue se deber)n medir antes despu#s de la
implementacin de la solucin o estrategia de produccin limpia, el
antes implica mediciones realizadas el despu#s los %alores
ideales a los cuales la industria deber) aspirar, los cuales tambi#n
re$uieren monitoreo.
TABLA 8 Q
P3INCIPALES INDICADO3ES PA3A USO DEL BA+A<O CO2O
FUENTE ENE3+TICA
N%5',e de* Ind!c#d%,
#5'!ent#* Antes de* .,%:,#5#
V#*%, Un!d#d
EL.ect#t!)# .#,# des.1s
de !5.*e5ent#, .,%:,#5#
V#*%, Un!d#d
Consumo de agua de
imbibicin por jugo
obtenido en molienda
por peso de caa
procesada.
=:?-.B B IolM Peso
'Incluida m=M ton.
2gua de
!ilucin(
8:?=. B ' sin m=Mt
Incluir agua
!e dilucin(
"eneracin de residuos
slidos por caa molida
B
=.?=:B pesoM peso
6onMton
!e 89 a =. B 7gMt
Costos asociados a
residuos slidos

-,: A*TMt

? A*T
Contenido de &umedad
del bagazo
C..D. B'gM,.. g
muestra

Y Z :, B pesoM
peso
47
&.&.Q F!cA# de *%s .,!nc!.#*es !nd!c#d%,es.
2dem)s de contener informacin m)s detallada de los indicadores
ambientales $ue se deben monitorear controlar, se describen los
pasos $ue se deber)n seguir para el desarrollo de una base de
datos real, definiendo frecuencia periodos de recopilacin de
datos, define el personal in%olucrado en las e%aluaciones. 2s
como los factores de con%ersin $ue inter%ienen en el an)lisis de
los beneficios econmicos, e;pone tambi#n informacin re$uerida
para el c)lculo del bagazo necesario para reemplazar el bun<er
utilizado diariamente en el proceso de produccin, 'ane;o ,-(.
48
Ialor calorfico 5eto 'IC5( 4un<er/ 9.=== 7cal.M<g
!ensidad/ ..9D 7gMLt de bun<er
I.C.5. del bagazo Z ,.98: 7C2LM 7"
, "ln 4un<erM, 7g 4agazo Z ,:..-
Consumo Promedio de 4un<erMda Z -:. glns bun<er
&.&.P 3es5en de e)#*#c!$n ec%n$5!c#
La e%aluacin econmica se realiza considerando el costo de la
compra del cuarto molino, el costo operacional antes despu#s de
aplicar la solucin, as como los beneficios %iabilidad econmica,
como a continuacin se e;pone en la tabla II ane;o ,:.
CAPTULO 0
49
0. 3ESULTADOS, CONCLUSIONES Y
3ECO2ENDA 6
CIONES.
0.1 3es*t#d%s
Los resultados $ue a continuacin se e;ponen, se encuentran en
funcin de las consideraciones ambientales e%aluaciones econmicas
$ue se &an realizado dependiendo de los tres estudios de casos
seleccionados.
2 partir de la metodologa $ue se &a indicado resumido en el
presente trabajo, &a permitido diagnosticar estudios de casos de
aplicacin de estrategias de P>L, se realiza una lista de oportunidades
de pre%encin de contaminacin, $ue implica la identificacin de los
problemas, las )reas de los procesos in%olucradas, las acciones $ue se
deben adoptar para solucionar los problemas las principales barreras
o necesidades 'ane;o -(, eligi#ndose los casos prioritarios, por ser
seleccionados por los directi%os de la propia industria/
0eciclaje interno e;terno del bagazo acumulado.
50
+ptimizacin del consumo energ#tico de los sistemas
el#ctricos.
El reciclaje interno del bagazo, utiliz)ndolo como fuente
generadora de energa, cuo paso pre%io es la ad$uisicin e
implementacin de un cuarto molino en la lnea de molienda,
resulta ser un proecto %iable segn e%aluacin econmica
an)lisis de los beneficios econmicos, beneficio $ue se
encuentra en funcin del a&orro del consumo semestral de
bun<er como a continuacin se resume en la siguiente tabla.
TABLA 8 P
3ESU2EN DE BENEFICIOS Y VIABILIDAD ECON2ICA DEL BA+A<O
CO2O FUENTE ENE3+TICA.
3es5en de Bene"!c!%s
Costo del Cuarto 3olino, mas
instalacin.
T ,.....
Costo del Consumo !iario de -:.
galones de bun<er.
T =C...
Costo del Consumo !iario de C.9
6on de 4agazo.
T=..C
51
Costo de Consumo *emestral de
4agazo.
T -DD=.C
Costo de Consumo *emestral de
4un<er.
T :C,C.
2&orro !iario de 4un<er. T =C...
4eneficio por 2&orro de Consumo
*emestral de 4un<er.
T :,.=C9..
V!#'!*!d#d Ec%n$5!c#
In%ersin en la Compra del 3olino. T ,.....
!epreciacin del E$uipo ,. 2os.
6asa de 0ecuperacin del Capital =..E 3eses
6asa Interna de 0etorno =E B
Ialor 2ctual 5eto T ,99.=C9,.:
El reciclaje e;terno del bagazo, utiliz)ndolo como materia
prima para la elaboracin de compost, es un proecto
relati%amente econmico para lle%arlo a cabo mu rentable
si es encaminado no solamente para e%itar la compra de
agro$umicos, si no tambi#n dirigido a su comercializacin,
como se muestra en el siguiente resumen de e%aluacin
econmica an)lisis de beneficios econmicos.
52
TABLA 8 N
3ESU2EN DE BENEFICIOS ECON2ICOS UTILI<ANDO BA+A<O PA3A
ELABO3ACIN DE CO2POST
53
E%itar multas en las planillas de consumo el#ctrico debido al
funcionamiento de la industria con bajos factores de
potencia, implica aumentos en el consumo de energa por
litros de alco&ol producido, as como el aumento del costo
promedio de 7iloJatts, esto significa un aumento directo del
3es5en de *%s Bene"!c!%s Ec%n$5!c%s.
En base a los c)lculos realizados en la planilla de e%aluacin
econmica se sealan los siguientes rubros $ue
!eterminan los beneficios econmicos.
Costo de Compra de Insumos Humicos, utilizados
para fertilizar 8: &ect)reasMao
T 8,....
Costo de Produccin de ,D: ton de Compost,
utilizado para fertilizar 8: &ect)reasMao
,C88.8:
2&orro por ao, e%itando compra de agro$umicos. -D9..
Costo de Produccin *emestral de Compost. T E9E9.:.
Cantidad de Compost Producido *emestralmente ,.C9 ton apro;.
Cantidad de Compost !estinado para Ientas 9E8.9 ton
Precio de Ienta de Compost T =.Mton
Ienta de Compost T 8CD9-
"anancias 5etas T ,C99:.:
54
costo del proceso, cua solucin radica en la ad$uisicin de
un banco de capacitores $ue e%iten p#rdidas energ#ticas $ue
optimice su distribucin uso racional. La e%aluacin
econmica el an)lisis de los beneficios econmicos
establece su %iabilidad econmica, como a continuacin se
e;pone.
TABLA 8 1M
3ESU2EN DE EVALUACIN Y VIABILIDAD ECON2ICA DE LA
CO2P3A DEL BANCO DE CAPACITO3ES PA3A CO33ECCIN
DEL FACTO3 DE POTENCIA
55
*e debe mencionar $ue el reciclaje e;terno del bagazo trae
muc&os beneficios ambientales desde el punto de %ista $ue
3es5en de *# E)#*#c!$n 2ens#*
In%ersin de la compra del 4anco de Capacitores T =.:.,..
Costo +peracional por Consumo 6otal de Energa
El#ctrica por Produccin !iaria antes de P >
L
T ,:-,...
Costo +peracional por Consumo 6otal de Energa
El#ctrica por Produccin !iaria despu#s de
P > L
T ,.-,...
3es5en de *# E)#*#c!$n Ec%n$5!c# Se5est,#*
Costo ?Consumo 6otal Energ#tico antes de P > L T -..8:,9.Msemestre
Costo?Consumo 6otal Energ#tico despu#s de P >
L
T ,C.8=8,.M semestre
2&orro Econmico. 0epresenta el =8, -- B de
a&orro econmico
T DDE=.9.M semestre
3es5en de *# V!#'!*!d#d Ec%n$5!c#
In%ersin en banco de Capacitores. T =.:..,..
!epreciacin del E$uipo ,. aos de %ida til.
6asa de 0etorno 3);ima '60E32( =9.: B
Ialor 2ctual 5eto 'I25( T -9..D-,,C
Periodo de 0ecuperacin del Capital ,. meses
56
se e%ita el consumo de agro$umicos en los culti%os de caa
$ue su uso como abono org)nico genera terrenos de culti%os
saludables, cua produccin de caa org)nica es sostenible.
El proceso de la caa org)nica permite obtener alco&ol
etlico con caractersticas de produccin org)nicas. Lo $ue
beneficia su precio su aceptacin de grupos comerciales
e;tranjeros.
El uso del bagazo como fuente de energa como materia
prima para procesar abono org)nico, %a &a permitir el
apro%ec&amiento de los terrenos $ue lo almacenan, e%itando
su acumulacin improducti%a, entre los principales beneficios
econmicos, est) el e%itar el consumo costoso de
combustible 'bun<er(, agro$umicos al utilizarlo como
generador de abono org)nico lo $ue produce grandes
beneficios econmicos ambientales considerando su
capacidad regeneradora de la fertilidad de los suelos de
culti%os.
*e debe considerar $ue e;isten otros casos diagnosticados
$ue son importantes desde otros puntos de %ista de aplicacin
57
de estrategias de P>L, $ue %an a permitir a&orros
econmicos, mejorar rendimiento de producto procesado,
etc., $ue deber)n ser tomados en cuenta en un momento
dado para alcanzar ni%eles de competiti%idad internacional.
0.2 C%nc*s!%nes 4 3ec%5end#c!%nes.
,. *e sostiene $ue la aplicacin de la metodologa utilizada para
encontrar oportunidades o casos susceptibles de aplicacin de P>L,
&a permitido diagnosticar problemas relacionados a etapas especficas
del proceso como/
3olienda, tamizado, fermentacin destilacin
Ientas comercializacin del alco&ol etlico
*istemas de conduccin del %apor del agua.
Proceso de produccin de alco&ol.
+ptimizacin en el consumo de energa el#ctrica.
Aso de residuos para procesos alternos, etc.
8. Los casos seleccionados en el presente trabajo/ Correccin del 1actor
de Potencia, utilizacin del bagazo como fuente "eneradora de
58
energa como materia prima para la elaboracin de compost. *e
obser%a en los resultados de la e%aluacin econmica $ue son
proectos %iables, sin embargo se sugiere el control mediante los
planes de monitoreo propuesto por cada caso una %ez $ue se &aa
realizado su implementacin, con propsito de determinar indicadores
de produccin, bajo un banco de datos debidamente registrado.
=. Los casos encontrados registrados en la planilla de e%aluacin de
identificacin de oportunidades para pre%enir contaminacin, deber)n
ser desarrollados t#cnicamente para proponer su implementacin bajo
un plan de mejoramiento continuo en funcin de las prioridades de la
misma industria.
59
ANEXOS
60
ANETO 1-
DIA+3A2A DE LAS ETAPAS DE
FE32ENTACIN Y DESTILACIN DEL
JU+O DE CA;A DE A<=CA3
Fente- E2BO3IENTAL CA. LTDA.
61
62
ANETO 1
DIA+3A2A DE LAS ETAPAS DE FE32ENTACIN Y DESTILACIN DEL JU+O DE CA;A DE A<=CA3
Impurezas
Livianas
Agua
Aldehdos
s!eres
"#idos
Levadura
Agua
$inaza
%legmaza &ondensado
'!eam
Al#ohol e!li#o
( e)!raneu!ro *
+e!anol
Agua
Al#ohol 15,20-
Al#ohol
70,80-
&aldero
Al#ohol
6,7-
'!eam
Al#ohol
96-
&ondensador
&ondensadores
.
2
'/
4
0rea
Al#oholes
1ropli#o
2u!li#o
Amli#o
3ugo de &a4a
&/L0+5A 6
A7/8A+I58/
&/L0+5A 6
.I69/'L&&I:5
&/L0+5A 6
9&8I%I&A&I:5
&/L0+5A 6
6'+8ILI;A&I:5
FE32ENTACIN
DESTILACIN
ANETO 2-
FLUJO+3A2A DEL BALANCE DE 2ATE3IA
Fente- 2#n#* de 2ed!c!%nes, P,%.!ed#d de* Cent,% Ec#t%,!#n%
de P,%dcc!$n 5Bs *!5.!#,
ANETO 2.6 FLUJO+3A2A DEL BALANCE DE
2ATE3IAS
ANALISIS CUANTITATIVO DEL P3OCESO DE OBTENCIN DE ETANOL
63
ENT3ADAS
P3OCESO
P3ODUCTIVO
SALIDAS
2#te,!#s .,!5#s, !ns5%s
4 #L!*!#,es
A:# Ene,:/# Et#.#s E"*entes L/7!d%s 3es!d%s S$*!d%s
E5!s!%nes
At5%s"1,!c#s
:C.D: 6+5EL2!2* C2R2
!E 2N[C20
,. 60+CE2!+ !E
L2 C2R2
C2R2 60+CE2!2
C2R2 6+0CE2!2
8:.8DE LI60+* !E
2"A2 !E I34I4ICIP5
P202 42L20 a ,, S 4ri;,
EL LA"+ PA0+ HAE
E*6O a ,9 S 40IW
'P206E !EL 2"A2 !E
C+5!E5*2!+0E*(
2OTO3ES
CQQ WD?
8. 3+LIE5!2
,D..8: 7g
6+5EL2!2* !E
42"2N+ LA"+ !ILAI!+ ' ,,
S40IW(
C:.... L6 LA"+ !ILAI!+ 2
,, S40IW
C+56E5IE5!+
42"2CILL+
=. 623IN2!+
C:. 7" !E
42"2CILL+,
L+!+* Q CE5IN2* LA"+ 623IN2!+
C-.=:. L6 !E LA"+ 2 ,, S
4ri;,
,C,.E 7" A0E2
8,8.-.. L6*
2"A2 !E
E510I23IE56+
-. 1E03E562CIP5
,E=..:. L6 !E 2"A2
!E E510I23IE56+
!IPWI!+ !E
C204+5+
'5+ CA256I1IC2!+(
3+*6+
1E03E562!+
C-.=:. L6* LA"+ !E ,,
S40IW
8-D.9.. L6* !E 2"A2
!E C+5!E5*2!+0E*
1N2.CC EFD
HBO2BASI
2OM,OO EFD
HCALDE3AI
X C S .1,d!d#s
ene,:1t!c#s
:. !E*6IL2CIP5
88:.8C. L6* 2"2 !E
C+5!E5*2!+0E*
:C.8.E L6* !E II52N2
8..:89 L6 !E
1LE"32N2

=8,9 L6 !E E625+L
EC.: S
=88 L6 3E625+L
=.:-. LI60+* !E
3ENCL2 !E
2LC+G+L
0OM.2MM LT DE A+UA 1MP1.Q2 EFD
64
CO.QC TONELADAS CA;A
DE A<=CA3
UTILI<ADA EN
P3OCESO
H1M&M.21 X
C1.C1WY6AI
0NC.M0Q LTS DE
EFLUENTES
6+62L
ANETO &-
PLANILLAS AUTILIA3ES PA3A LA SELECCIN DE LOS CASOS DE
ESTUDIO
Fente- 2#n#* de D!#:n$st!c%, P,%.!ed#d de* Cent,% Ec#t%,!#n% de
P,%dcc!$n 5Bs *!5.!#,
65
ANETO &. P*#n!**#s #L!*!#,es .#,# se*ecc!$n de *%s C#s%s de estd!%. C#te:%,/#s de *%s s'.,%dct%s,
desecA%s, ,es!d%s, e"*entes 4 e5!s!%nes
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V
VI VII VIII IT T TI TII
1
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2
P,%dct%s n% c%5e,c!#*!?#d%s
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Sst#nc!#s .,%dc!d#s en *# .#,t!d# % .#,#d# de e7!.#5!ent%s 4
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66
CONTINUACIN DE LAS CATEGORIAS
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A
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3
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L
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S
+ptimizacin de par)metros operacionales T T T T
2 Estandarizacin de procedimientos T T T
& 3ejoramiento en el sistema de compras %entas
T
0
3ejoramiento en el sistema de informacin
entrenamiento
C 3ejoramiento en el sistema de mantenimiento
O
P
3
O
C
E
S
O

Y
T
E
C
N
O
L
O
+
ACambios e inno%aciones tecnolgicas T T T

Q
2lteraciones en el proceso, inclusin o e;clusin de
etapas
P Cambio en las instalaciones, la?out o proceso
N 2utomatizacin de procesos T T T
1M
P
3
O
D
U
C
T
O
Pe$ueos cambios en el producto
11 Cambio en el diseo o proecto del producto
12 *ustitucin de componentes o embalaje del producto
1&
2
A
T
E
3
I
A
S
P
3
I
2
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S*ustitucin de la materia prima o del pro%eedor
10 3ejoramiento en la preparacin de la materia prima T T T T
68
1C *ustitucin de embalajes de la materia prima
1O
3
E
C
I
C
L
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3
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2
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O
Logstica asociada a subproductos residuos T T T T
1Q 0e?uso reciclaje interno T
1P 0e?uso reciclaje e;terno T T T T
1N 6ratamiento disposicin de residuos T
C%nt!n#c!$n de A*te,n#t!)#s .#,# *# 5!n!5!?#c!$n de s'.,%dct%s, desecA%s, ,es!d%s, e"*entes 4
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"rupos
A*te,n#t!)#s .#,# 5!n!5!?#c!$n
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+ptimizacin de par)metros operacionales
2 Estandarizacin de procedimientos
T T
&
3ejoramiento en el sistema de compras
%entas
0
3ejoramiento en el sistema de informacin
entrenamiento
C 3ejoramiento en el sistema de mantenimiento
X
69
P,e)enc!$n 4 5!n!5!?#c!$n de desecA%s c%n Ben#s P,Bct!c#s O.e,#c!%n#*es, C#5'!%s e !nn%)#c!%nes
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70

N
%
A*te,n#t!)#s .#,# 5!n!5!?#c!$n S'.,%dct%s, desecA%s, ,es!d%s, e"*entes 4 e5!s!%nes
I II III IV V VI VII VIII IT T TI TII
Es.ec/"!c% .#,# c#d# c#s%
C+560+L 2!ECA2!+ !E P20O3E60+* !E
P0+CE*+* ' +P6I3IN2CI+5 !E P20O3E60+*
+PE02CI+52LE*(
T
T T T
325A2LE* !E P0+CE!I3IE56+* P+0 E*C0I6+
'E*625!20IN2CI+5 !E P0+CE*+*(
T
T T T
E*624LECE0 A52 C206E02 !E CLIE56E*
1IL+* '3EL+023IE56+ E5 EL *I*6E32 !E
C+3P02*(
T
E*624LECE0 *I EL 6IE3P+ E*6IPAL2!+ P202
EL 3256E5I3IE56+ !E EHAIP+* E*
C+00EC6+ + 5+
!E6E03I520 +0I"E5, C+3P+*ICIP5 Q
P0E602623IE56+ !E L2 3EL2N2 '3EL+020
0E5!I3IE56+ E5 L2 +46E5CIP5 !E 2LC+G+L(.
C+560+L !E L2 1E03E562CIP5 '3EL+020
0E5!I3IE56+ E5 L2 P0+!ACCIP5 !E
2LC+G+L(
T
2A6+326IN2CIP5 !EL P0+CE*+ PE03I6I0\2
C+560+L20 3EL+0 L+* P20O3E60+*
+PE02CI+52LE* 'C+*6+*+(
T
T T
602623IE56+* P0EII+* P202 6+!+* L+*
*A4P0+!AC6+* Q 0E*I!A+* A6ILIN2!+* E5
0ECICL2LE I56E05+ Q EW6E05+ '0ECICL2!+ Q
602623IE56+(
42"2N+ C+3+ 1AE56E E5E0"]6IC+@ C2CG2N2
C+3+ 326E0I2 P0I32 P202 E5*IL2LE Q
2LI3E562CIP5 !E CE0!+*@ II52N2 C+3+
1AE56E !E 24+5+ P202 CAL6II+*
3EL+023IE56+ !E L2 3+LIE5!2 P202
+46E5E0 42"2N+ C+5 P+0CE562LE !E
GA3E!2! 5ECE*20I+ C+3+ 1AE56E
E5E0"]6IC+.
A6ILIN20 EL 42"2N+ C+3+ 24+5+ +0"25IC+.
C252LIN2CIP5 !E *A4P0+!AC6+* !E L2
!E*6IL2CIP5 C+3+ 24+5+ P202 CAL6II+*
T T T
T
E*624LECE0 3EC25I*3+ P202 0EC+"E0 EL
!IPWI!+ !E C204+5+ E5 1A5CI+5 !E L2*
C+5CE5602CI+5E* P0+!ACI!2* 'C+*6+*+(.
!E6E03I520 C+5CE5602CI+5E* !E C+8
T
C+*ECG2 !E L2 C2R2 *I5 HAE320
'3EL+023IE56+ E5 L2 P0EP202CIP5 !E L2
326E0I2 P0I32(
C+L+C20 A5 1IL60+ !E P+0+* 3E5+0E*
T T
71
C%nt!n#c!$n de .*#n!**#s de .,e)enc!$n 4 5!n!5!?#c!$n de desecA%s c%n Ben#s P,Bct!c#s O.e,#c!%n#*es,
C#5'!%s e !nn%)#c!%nes tecn%*$:!c#s, t,#t#5!ent%, ,e6s% 4 ,ec!c*#(e.
A*te,n#t!)#s .#,# 5!n!5!?#c!$n
TIII TIV TV TVI TVII TVIII TIT TT TTI
Es.ec/"!c% .#,# c#d# c#s%
325A2LE* !E P0+CE!I3IE56+* P+0
E*C0I6+ 'E*625!20IN2CI+5 !E
P0+CE*+*(
E*624LECE0 A52 C206E02 !E CLIE56E*
1IL+* '3EL+023IE56+ E5 EL *I*6E32 !E
C+3P02*(
2A6+326IN2CIP5 !EL P0+CE*+
PE03I6I0\2 C+560+L20 3EL+0 L+*
P20O3E60+* +PE02CI+52LE*
T
C+*ECG2 !E L2 C2R2 *I5 HAE320
'3EL+023IE56+ E5 L2 P0EP202CIP5 !E
L2 326E0I2 P0I32(
C+L+C20 A5 1IL60+ !E P+0+*
3E5+0E*
T
72
L!st#d% de *%s .,!nc!.#*es s'.,%dct%s, desecA%s, ,es!d%s, e"*entes 4 e5!s!%nes
I 4agazo, bagacillo VII Gumos, Cenizas
II Cac&aza 'lodos( VIII Licor de =- S"L
III
Iinaza IT
2lco&ol Etlico E;tra 5eutro 0ectificado de EC,. S. "L
'fuera de especificaciones(
TIII Cartones '8- botellas de =D: cc( TVIII E%aporacin de alco&ol en tan$ues de almacenamiento
TI
V
6an$ues pl)sticos de 8.. lt, C. =. lts TIT
P#rdidas de temperatura por tuberas no correctamente
aisladas
TV Lugo de caa, %ino, %inaza alco&ol etlico. TT 2lco&oles de segunda
TV
I
!isminucin de la concentracin de alco&ol 'no
control del time de fermentacin.
TTI
0estos de cosec&a 'cogollos, &ojas(
TV
II
!etergente, cal, gomas aceites
73
IV
3etanol T
2lco&ol Etlico 5eutro 0ectificado de E: S "L 'fuera de
espf.(
V Etanol 1uera de Especificaciones TI Carbn 2cti%ado
VI C+8 TII Incrustaciones en 6orres de !estilacin
ANETO 0-
EVALUACIN DE LAS PLANILLAS AUTILIA3ES PA3A
SELECCIONA3 LOS CASOS DE ESTUDIO
P,%dcc!$n 5Bs *!5.!#,
74
AneL% 0.6 E)#*#c!$n de *#s .*#n!**#s #L!*!#,es .#,# se*ecc!%n#, *%s c#s%s de estd!%
Et#.# de* .,%ces%
% B,e# de *#
E5.,es#
O.%,tn!d#d % .,%'*e5# Acc!%nes # se, #d%.t#d#s B#,,e,#s 4 G% neces!d#des
3+LIE5!2,
1E03E562CIP5 Q
!E*6IL2CIP5
!I*3I5ACIP5 !ELC+5*A3+ !E
E5E0"I2
3E!I256E A5 25OLI*I* Q !I2"5+*6IC+ !EL
C+5*A3+ E5E0"]6IC+, !E6E03I520
P]0!I!2* E5]"E6IC2* C+5 P0+PP*I6+ !E
3I5I3IN20 C+*6+* !E P0+!ACCI+5
3EL+020 EL 12C6+0 !E P+6E5CI2
Q 12C6+0 C20"2.
C+L+C20 A5 425C+ !E
C2P2CI6+0E*.
1E03E562CIP5 Q
!E*6IL2CIP5
"E5E02CIP5 !E P0+!AC6+* 1AE02 !E
E*PECI1IC2CI+5E* Q !I*3I5ACIP5 !E
*A4P0+!AC6+* C+3+ EL 3E625+L
C+560+L 2!ECA2!+ !E P20O3E60+* !E
P0+CE*+*
12L62 !E *A3I5I*60+* E5 EL
L24+026+0I+.
+P6I3IN20 P20O3E60+*
+PE02CI+52LE*
1E03E562CIP5 Q
!E*6IL2CI+5
"E5E02CIP5 !E P0+!AC6+* 1AE02 !E
E*PECI1IC2CI+5E* Q !I*3I5ACIP5 !E
*A4P0+!AC6+* C+3+ EL 3E625+L.
ELI3I52CIP5 !EL C204+5 2C6II+
C+3+ 326E0I2 P0I32 2AWILI20 P202 L2
0EC6I1IC2CIP5 !E E625+L
325A2LE* !E P0+CE!I3IE56+ P+0 E*C0I6+
E*624LECE0 A52
E*625!20IN2C+5 !E P0+CE*+*
75
Et#.# de* .,%ces%
% B,e# de *#
E5.,es#
IE562* IE5!E0 EL P0+!AC6+ 5+
C+3E0CI2LIN2!+
E*624LECE0 E*6026E"I2* !E
C+3E0CI2LI2CI+5 E I3PLE3E5620 A52
C206E02 !E CLIE56E* 1IL+*
C+5602620 !I*60I4AI!+0E* Q
IE5!E!+0E* !EL LIC+0 1L+0 !E
C2R2

76
Et#.# de* .,%ces%
% B,e# de *#
E5.,es#
3+LIE5!2 !E
C2R2
CL20I1IC2CIP5
!EL LA"+
'EL24+02CIP5
!E P25EL2(
623IN2!+
1E03E562CI+5
E*P2CI+ +CAP2!+ P+0 EL 42"2N+
'42"2N+ GA3E!ECI!+(
42"2N+ "E5E02!+ E5 L2* P0+WI32*
N2102* !E*6I52!+ C+3+ 1AE56E
E5E0"]6IC2
C2CG2N2 +46E5I!2
42"2CILL+ Q L+!+* E5 LA"+ !E C2R2
"E5E02CIP5 !E C+8
+46E5E0 42"2N+ C+5 A5 42L+ P+0CE562LE
!E GA3E!2! C+3+ 1AE56E E5E0"]6IC2
'P0PWI32* N2102*(
602623IE56+ P0EII+ P202 2CELE020
1E03E62CI+5 !EL 42"2N+ C+3+ 24+5+
P202 EL CAL6II+ !E C2R2 P202 !I*P+5E0
!EL E*P2CI+ +CAP2!+ P+0 42"2N+
GA3E!ECI!+.
!ILAI0 E5 2"A2 L2 C2CG2N2 P202 !I0I"I0L+*
2 L+* C252LE* !E 0IE"+
C2CG2N2 A6ILILIN2!2 C+3+ I5"0E!IE56E E5
L2 2LI3E562CIP5 25I32L
C+L+C20 1IL60+* !E P+0+* 32* PEHAER+*
HAE PE03I62 0E6E5E0 EL 42"2CILL+ Q L+*
L+!+*
3E!I0 Q C2P6A020 EL !IPWI!+ !E C204+5+
C+L+C20 A5 3+LI5+ 2!ICI+52L 2L
*I*6E32 !E 3+LIE5!2 P202
EW602E0 32* LA"+ E
I3PLE3E5620 EHAIP+ !E
L24+026+0I+ P202 25OLI*I* !E
GA3E!2! !EL 42"2N+.
6IE3P+ 0EHAE0I!+ P202 L2
1E03E562CIP5 !EL 42"2N+
E*P2CI+ E I5*A3+* CAQ2*
C+5!ICI+5E* 12I+0ENC25 L2
1E03E562CIP5 !EL 42"2N+
"E5E02!+* E5 L2* P0PWI32*
N2102* CAQ2 C256I!2! *E0O
!E*6I52!2 C+3+ 3EL+02!+0 !E
*AEL+* Q 24+5+ P202 CAL6II+*.
E*P2CI+ 2P0+PI2!+ P202 L2
EL24+02CIP5 !E E5*IL2LE C+5
C2CG2N2
C+3P020 EL 623IN C+5 P+0+*
2!ECA2!+*
+46E5CIP5 !E EHAIP+ 2P0+PI2!+
P202 3E!I0, 0EC+"E0 Q
C+3P0I3I0 EL C+8 'C+*6+*+(
77
Et#.# de* .,%ces%
% B,e# de *#
E5.,es#
1E03E562CIP5
"E5E02CIP5 !E II52N2
!I*3I5ACIP5 !E L2* C256I!2!E* !E
2LC+G+L 'P0+4LE32(
+P6I3IN2CI+5 E5 L2* C+5!ICI+5E* !E
1E03E562CIP5
P202 +46E5E0 A5 3+*6+ C+5 32Q+0
C256I!2! !E 2LC+G+L
C+560+L !E L2* C+5!ICI+5E* '6^, pG,
concentracin de azcares, grado alco&lico (
!A0256E L2 1E03E562CI+5
*I*6E32* 2!ECA2!+ !E
0E"I*60+*
I51+032CIP5 !E 0E"I*60+*
2CCE*I4LE 2 PE0*+52L 5AEI+
*I*6E32 !E EI2LA2CIP5 !E
0E"I*60+*
1E03E562CIP5 "E5E02CIP5 !E C+8
C2P6A02 Q IE562 !E C+8 E5 1A5CI+5 !E L2
C256I!2! P0+!ACI!2
3E!I0 L2 C256I!2! !E C+8
3+LIE5!2 Q
!E*6IL2CIP5
"E5E02CIP5 !E 42"2N+, C2CG2N2 Q
II52N2
325A2L !E A*+* !E !E*ECG+* +0"25IC+*
!E 2CAE0!+ 2 L2* 5ECE*I!2!E*
CI0CA5*625CI2LE* !E L2 I5!A*60I2
PE0*+52L 2P0+PI2!+ HAE *E
!E!IHAE E5 L2 EL24+02CIP5 !EL
325A2L '42L+ L+* LI5E23IE56+*
Q C+5!ICI+5E* !E I*+E...(
*I*6E32* !E
C+5!ACCIP5 !E
I2P+0 !E*!E EL
C2L!E0+ G2CI2
L2* C+LA352*
!E !E*6IL2CIP5
ELI3I520 L2* PE0!I!2* !E C2L+0 P+0
L2* 6A4E0\2* HAE C+5!ACE5 I2P+0
C234I+ !E L2* 6A4E0\2* !E I2P+0 G2CI2
L2* C+LA352* !E !E*6IL2CI+5
12L62 !E 3256E5IIE56+ !E L2*
6A4E0\2* 256I"A2*.
PE0*+52L HAE *E !E!IHAE 2
EI2LA20 EL E*62!+ !E L2*
6A4E0\2* Q EL24+0E A5
P0E*APAE*6+ P202 *A
0EP202CIP5 + C234I+.
'EL24+02CIP5 !E PL25E* !E
3256E5I3IE56+(
P0+!ACCIP5 !E
2LC+G+L C+5
LA"+ !E C2R2
12L62 !E PE*2LE !E L2 C2R2
12L62 !E PE*2LE !EL LA"+ !E C2R2
'P202 +46E5E0 C256I!2! P0+!ACI!2
!E 42"2N+(
I5*62L2CIP5 !E A52 4O*CAL2 LI3I6256E EC+5+3IC2
78
ANETO C-
INDICADO3ES DE EFICIENCIA DE P3ODUCTIVIDAD Y
A2BIENTALES
P,%dcc!$n 5Bs *!5.!#,
79
ANETO C.6 Ind!c#d%,es de e"!c!enc!# de .,%dct!)!d#d 4 #5'!ent#*es.
5ombre del Indicador
ambiental
+bjeti%o del Indicador Construccin del Indicador
2ntes del Programa de P>L
Ialor Anidad
E;pectati%a para
despu#s de
implementar el
Programa de P>L
Ialor Anidad
Consumo de materia prima
por producto
+ptimizar controlar
consumo de caa de
azcar
:D... 7" caa de azcarM da
=:-. L6 de alco&ol por da
,C.,. 7gMlt

,:
', ton caaM 7gMlt
MCD lt
2lco&ol(
Consumo de agua por
producto
+ptimizar controlar
consumo de agua $ue
inter%iene en el proceso
--=.:9E lt de agua 'proceso( ; da
=:-. lt. !e alco&ol por da
,8:.=. ltMlt
'..,8:( m=Mlt

9.?E. LtMlt
3= Mt
Consumo de energa por
producto
+ptimizar consumo de
energa
E-E,9- 7F?G da
=:-. lt de alco&ol por da
..8D 7FGMlt ..8. 7FGMlt

Consumo de materiales
au;iliares por producto
+ptimizacin Control de
urea
,C..E. " urea
=:-. lt de alco&ol
-,:- gMlt ????? gMlt
80
"eneracin de residuos
slidos por productos
Control su
apro%ec&amiento
,D.CD: en 7g de 4agazo
=:-. lt de alco&ol
:.. <gMlt
,,,,
<gMlt
"eneracin de efluentes
por producto
Control de emisin de de
%inaza, flegmaza
generadas durante la
destilacin
-E:..-D Iinaza, 1legmaza, etc.
=:-. lt alco&ol

,-. ltMlt
????? m=M t
Costos asociados a
residuos slidos
!eterminar el costo
asociado con el bagazo
generado
DE.C. A* T
,D,C9 de bagazo
-.: '=.B
Costo total A*TMt ?????? TMt
Costos asociados a
efluentes
Costo de tratamiento en A*T
Caudal total de efluentes en m=
5o &a A*TMm=
6ratamientos
??????? TMm=
Carga org)nica desec&ada
por ao
Cantidad de !4+:
2o
5o &a !4+:Mao
!eterminacin
???? !4+:M ao
"eneracin de efluentes
por producto
Control del %olumen de
%inaza generado durante
la destilacin
:C.8.E,- lt de %inaza 'efluentes(
=:-. litros alco&ol
,C LtMlt ,8 ? ,C LtMlt
81
ANETO O-
FICDA DEL PLAN DE 2ONITO3EO DE LOS INDICADO3ES
Fente- 2#n#* de 2ed!c!%nes, P,%.!ed#d de* Cent,% Ec#t%,!#n% de
P,%dcc!$n 5Bs *!5.!#,
82
83
ANETO O.6 F!cA# de* .*#n de 5%n!t%,e% de *%s !nd!c#d%,es
FICDA DEL PLAN DE 2ONITO3EO
1. 2ETODOLO+A DE LAS EVALUACIONES
BZSICA2ENTE SE 3E9UIE3E-
1. 3e#*!?#, *#s 5ed!c!%nes d,#nte *#s et#.#s de* .,%ces%-
ETAPAS PA3Z2ET3O DE EVALUACIN
0ecepcin Q 6roceado/ 7g caaMlt de alco&ol
1ermentacin 'dosificacin de 6ac&os(,/ "ramos de ureaMlt de alco&ol
3olienda 't#rmino de molienda(/ 7g ton bagazoM lt alco&ol
1ermentacin !estilacin 'efluentes propios del proceso(/ Lt de efluentesMlt alco&ol
!urante el cambio de pro%eedores/ Costo en TMton bagazo.
!estilacin/ Lt %inaza M lt alco&ol.
6roceado, molienda destilacin/ 7J?diaMlt alco&ol
2ntes de regar los culti%os/ ppm o;geno disueltoMlt %inaza
2. 3ECU3SOS NECESA3IOS
En funcin de cada par)metro $ue se re$uiere e%aluar/
,. 4)scula
8. 4alanza gramera
=. Caudalmetro
-. E$uipo 3aterial de %idrio de laboratorio para medir !4+:, '!emanda 4io$umica de +;geno(.
:. Personal responsable de realizar los monitoreos registros de los par)metros implicados en las definiciones
de los indicadores $ue se $uieren e%aluar.
&. DEFINICIN DE LA F3ECUENCIA PA3A LA 3ECOPILACIN DE DATOS
P#,B5et,% Un!d#d Pnt% de *# e)#*#c!$n F,ecenc!# Pe,/%d%
7g caaMlt de alco&ol 6on 0ecepcin 6roceado , %ez por cada
camin recibido
!iariamente, durante el
proceso
"ramos de ureaMlt de
alco&ol
"ramos 1ermentacin, durante
dosificacin de tac&os
, %ez, en
dosificacin de
tac&os
!iariamente
7g ton bagazoM lt alco&ol 6on 3olienda , %ez al finalizar
molienda
!iariamente
Lt de efluentesMlt alco&ol 3etro
cbico
1ermentacin !estilacin , %ez durante el
enfriamiento de
tac&os al
finalizar
destilacin
!iariamente
Costo en TMton bagazo. T Por cada pro%eedor nue%o Con cada cambio de
pro%eedor
Lt %inaza M lt alco&ol 3etro
cbico
!estilacin , %ez al finalizar
destilacin
!iariamente
7J?daMlt alco&ol 7F?!a 6roceado, molienda,
fermentacin destilacin
, %ez por cada
e$uipo $ue
re$uiera EE e
inter%enga en
dic&as etapas
!iariamente
X ppm o;geno disueltoMlt
%inaza
X partes por milln o mgMlt
Ppm 0iego de culti%os de caa , %ez antes del
riego en culti%os
de caa
!iariamente
6odos los par)metros Con sus
correspond
ientes
unidades
!eben ser e%aluados en
cada punto de e%aluacin o
etapa del proceso
Con la frecuencia
sealada
Q durante el perodo
sealado , &asta obtener un
banco de datos $ue permita
la determinacin de
indicadores reales, se puede
considerar el tiempo de zafra
'C meses de cosec&a
procesamiento(
3es.%ns#'*e .%, *# e)#*#c!$n- In:. V!c># 4 ss #s!stentes.
C#,:%- Je"e de .,%dcc!$n 4 ss #s!stentes FecA#- Desde e* !n!c!% de ?#",#6 A#st# s "!n#*!?#c!$n
84
ANETO Q-
FICDA DE LOS P3INCIPALES
INDICADO3ES PA3A LA E2P3ESA
Fente- 2#n#* de 2ed!c!%nes,
P,%.!ed#d de* Cent,% Ec#t%,!#n% de
P,%dcc!$n 5Bs *!5.!#,
85
ANETO Q.6 F!cA# de *%s .,!nc!.#*es !nd!c#d%,es .#,# *# e5.,es#.
FICDA DE INDICADO3ES A2BIENTALES
NO2B3E DEL INDICADO3- P202 P0+CE*+ !E 2LC+G+L C+5 C2R2 !E 2N[C20.
,. Consumo de materia por producto
8. Consumo de agua por producto
=. Consumo de materiales au;iliares por producto
-. "eneracin de residuos slidos por producto
:. generacin de efluente por producto
C. Costo asociado a residuos slidos
D. Carga org)nica desec&ada por ao
9. "eneracin de efluentes por producto
E. Consumo de energa por producto.
Desc,!.c!$n de* !nd!c#d%, #5'!ent#*
,. 7g de caaMda. '0ecepcin de 3ateria Prima, patio de la f)brica(.
8. Litros de aguaMlt de alco&ol 'Orea de 3olienda, 3ezclasM1ermentacin((
=. "ramos de ureaMlt alco&ol 'Orea de 1ermentacin(
-. 7g 6on 4agazoMlt alco&ol '2rea de 3olienda(
:. Lt de efluentesMlt alco&ol '2rea de 1ermentacin !estilacin(
C. Costo en TM 6oneladas de 4agazo 'Orea de Ientas en funcin de la toneladas %endidas((
D. ppm de o;geno disueltoM lt de efluente 'laboratorio de Control de calidad(
9. lt de %inazaMlt alco&ol. 'Orea de !estilacin(
E. 7J?da Mlt alco&ol. 'Orea de molienda, 1ermentacin !estilacin(.
Des#,,%**% de *# '#se de d#d%s
+bser%aciones/
,. 5o &a base de !atos de caa pesada diariamente
8. 5o &a registros del agua consumida durante el proceso diariamente '1uente de agua? 3anto
1re)tico(
=. 5o &a registros de la urea pesada consumida durante el proceso diariamente.
-. 5o &a b)sculas en consecuencia ni registros de la cantidad de bagazo generado
:. 5o &a caudalmetros en el )rea de mezclado, fermentacin ni destilacin, por lo tanto no se
registran los %olmenes de los efluentes generados por produccin diaria.
C. *i &a estadsticas de las %entas de bagazo del alco&ol producido diariamente
D. El laboratorio de Control de Calidad, no est) e$uipado para &acer pruebas de !4+:
9. 5o se mide el caudal de %inaza generada durante la destilacin del mosto fermentado diariamente.
E. 5o &a registros de mediciones de control en cuanto al consumo de energa durante el proceso
diario. Pero si &a facturas $ue indican el consumo de energa global de toda la f)brica.
Para determinar indicadores reales, establecidos desde una base de datos registrada, se sugiere $ue la
pr;ima zafra se realice un monitoreo macro con sus respecti%os registros, durante las etapas de
proceso $ue in%olucren las %ariables $ue conforman los indicadores ambientales de rendimientos $ue
%an a establecer ni%eles de eficiencia producti%idad real en la industria ' Emboriental(.
Dete,5!n#c!$n de *%s ,ec,s%s neces#,!%s
86
,. La planta tiene personal t#cnico para realizar las mediciones del agua consumidos efluentes
generados, as como para realizar los pesajes de la materia prima e insumos $ue se re$uieren
durante el proceso, de lo $ue se carece son de los e$uipos 'b)sculas caudalmetos( necesarios
para realizar dic&as mediciones.
8. En cuanto a e%aluaciones energ#ticas internas, el personal no realiza monitoreos del consumo
energ#tico, tienen la maora de los e$uipos necesarios, &abra $ue crear la importancia la cultura
de tales monitoreos.
=. Ga e%aluaciones de los e$uipos e instrumentos 'bombas, calderas, %oltmetros, etc(, pero deber)n
ser re%aluados para determinar sus %erdaderas especificaciones, potencias, eficiencias, etc.
Personal t#cnico $ue realice esta tarea e;iste, en caso de calibraciones o c&e$ueos $ue impli$uen
maores conocimientos contratar personal $ue capacite o d# tal ser%icio. .
-. El jefe de )rea deber) ser responsable para la designacin de un empleado responsable para la
recopilacin de datos mediciones durante las pr;imas zafras.
Dete,5!n#c!$n de *%s "#ct%,es de c%n)e,s!$n
3E!ICI+5E* !E I+L[3E5E* *E0O5 E5/ metros cbicos ',... lt( con%ertidos litros, para efluentes
generados, para el consumo de agua $ue inter%iene en el proceso
PE*2LE !E 326E0I2* P0I32* !E4E0O5 *E0 E5 / 6oneladas ',... <ilos( con%ertidas a <ilos para
recibir la caa de azcar, en unidades de $uintales los dem)s insumos, como urea etc.
E5E0"\2 EL]C60IC2/ 3edir en 7ilo%atios por &oras, segn e$uipos el#ctricos $ue inter%ienen en el
proceso producti%o.
P0+!ACCIP5 !E 2LC+G+L/ 3edidos en litros por produccin diaria durante el almacenamiento.
5+62/ Para fines de determinacin de indicadores, se puede seleccionar las unidades mas pe$ueas para
relacionarlas con los litros de alco&ol producidos, las cuales guardar maor concordancia entre si.
De"!n!c!$n de *# ",ecenc!#, .e,!%d% 4 .#,B5et,%s .#,# *# ,ec%.!*#c!$n de d#t%s
En funcin del proceso general, se detalla los par)metros $ue se deben e%aluar con sus respecti%as
frecuencias periodos de e%aluacin.
P#,B5et,% F,ecenc!# Pe,/%d% de *# e)#*#c!$n
7g caaMlt de alco&ol , %ez por cada camin recibido !urante recepcin de materia
prima
"ramos de ureaMlt de alco&ol Pesar cada %ez $ue se dosifica en
tan$ues de fermentacin
!urante la fermentacin,
antes de colocar la urea en los
tan$ues 'diariamente, por lote
producido(
7g ton bagazoM lt alco&ol , %ez por cada t#rmino de molienda !urante la molienda, cada
%ez $ue finalice la molienda en
el cuarto molino 'diariamente,
por lote producido(
Lt de efluentesMlt alco&ol Ana %ez por tan$ue de fermentacin.
Ana %ez $ue se generen la totalidad
de los efluentes generados en las
torres de destilacin
!urante, fermentacin
destilacin, por cada tan$ue
de fermentacin, por cada
torres de destilacin.
'diariamente, por lote
producido(
Costo en TMton bagazo Cada %ez $ue se cambie de pro%eedor Por cada 5ue%o pro%eedor
considerando el tiempo de
cosec&a la calidad de la
caa.
87
Ppm o;geno disueltoMlt %inaza Por cada etapa de destilacin Gasta determinar su calidad
microbiolgica para %erificar si
est) dentro de los lmites
permisibles de las normas
ambientales
Lt %inazaMlt alco&ol Por cada etapa de destilacin !urante la destilacin
7J?diaMlt alco&ol Cada %ez $ue se utilice e$uipos $ue
re$uieran energa el#ctrica
!urante el proceso, &asta
determinar el indicador real
0E*P+5*24LE* !EL
O0E2
LE1E !E
PL2562 Q *A
2*I*6E56E
1ECG2 !E I5ICI+ Q !A02CIP5 !EL
3+5I6+0E+.
!I20I23E56E !A0256E L+*
P0+CE*+* 0E2LIN2!+*
!A0256E A52 N2102 , G2*62
+46E5E0 A5 425C+ !E
!26+* E I5!IC2!+0E*
0E2LE*
88
ANETO P-
FICDA DEL PLAN DE 2ONITO3EO6CASO 1
Fente- 2#n#* de 2ed!c!%nes, P,%.!ed#d
de* Cent,% Ec#t%,!#n% de P,%dcc!$n 5Bs
*!5.!#,
89
ANETO P.6 F!cA# de* .*#n de 5%n!t%,e%6 c#s% 1
FICDA DEL PLAN DE 2ONITO3EO
1. 2ETODOLO+A DE LAS EVALUACIONES
2EDI3 LOS SI+UIENTES PA3Z2ET3OS ELCT3ICOS-
,. 3E!I0 C2!2 G+02, !A0256E C G+02* HAE !A02 2P0+WI32!23E56E L2 E62P2
!E L2 3+LIE5!2/ L2 C+00IE56E Q 6E5*IP5 EL]C60IC2, 2*_ C+3+ EL 12C6+0
!E P+6E5CI2.
8. 3E!I0 C2!2 !+* G+02* !A0256E 8- G+02* 6IE3P+ 2P0+WI32!+ HAE !A02
L2 !E*6IL2CIP5/ C+00IE56E EL]C60IC2, 6E5*IP5 EL]C60IC2 Q 12C6+0 !E
P+6E5CI2.
=. 0E2LIN20 L+* !+* P2*+* 256E0I+0E* !A0256E EL 6IE3P+ HAE !A0E EL
P0+CE*+ !E C2R2 'N2102(.
2. 3ECU3SOS NECESA3IOS
BZSICA2ENTE SE 3E9UIE3E-
PE0*+52L E5C20"2!+ !E 0E2LIN20 3E!ICI+5E* Q
0E"I*602L2*
2P2026+* !E 3E!ICI+5E* C+3+/ 23PE0\3E60+*,
I+L6\3E60+*.
&. DEFINICIN DE LA F3ECUENCIA PA3A LA 3ECOPILACIN DE DATOS
P#,B5et,% Un!d#d Pnt% de *# e)#*#c!$n F,ecenc!# Pe,/%d%
C+00IE56E EL`C60IC2 23PE0I+*
'2(
P25EL CE5602L !E
E62P2 3+LIE5!2
C2!2 G+02 !A0256E C
G+02*
6E5*IP5 EL`C60IC2 I+L62LE
'I(
P25EL CE5602L !E
E62P2 3+LIE5!2
C2!2 G+02 !A0256E C
G+02*
12C6+0 !E P+6E5CI2 '1P( P25EL CE5602L !E
E62P2 3+LIE5!2
C2!2 G+02 !A0256E C
G+02*
C+00IE56E EL`C60IC2 23PE0I+*
'2(
P25EL CE5602L !E
E62P2 !E*6IL2CIa5
C2!2 8
G+02*
!A0256E
8- G+02*
6E5*IP5 EL`C60IC2 I+L62LE
'I(
P25EL CE5602L !E
E62P2 !E*6IL2CIa5
C2!2 8
G+02*
!A0256E
8- G+02*
12C6+0 !E P+6E5CI2 '1P( P25EL CE5602L !E
E62P2 !E*6IL2CIa5
C2!2 8
G+02*
!A0256E
8- G+02*
3es.%ns#'*e .%, *# e)#*#c!$n- IN+. VICU;A Y ASISTENTES
C#,:%- JEFE DE 2ENTENI2IENTO FecA#-
CONT3OL DIA3IO
DU3ANTE EL TIE2PO 9UE
DU3A EL P3OCESO
90
ANETO N-
IDENTIFICACIN DE LOS P3INCIPALES
INDICADO3ES6 CASO 1
*!5.!#,
91
ANETO N.6 Ident!"!c#c!$n de *%s P,!nc!.#*es Ind!c#d%,es6 c#s% 1
Nm,re #e%
I!#"'a#r
Am,"e!ta%
A!te* #e% Pr/rama
E4+e'tat"&a +ara
#e*+$5* #e
"m+%eme!tar
Pr/rama
Va%r U!"#a#
Valor
U!"#a#
C!*$m #e
e!er/)a +r
+r#$'t
>.3? @A(B2" >.2C
DA:B2"
C*t me#" #e
6782
>.?3 EB@F: >.?> EB@F:
92
ANETO 1M-
EVALUACIN ECON2ICA ANTES Y
DESPUS DE LA I2PLE2ENTACIN
DE P X L
*!5.!#,

93
94
ANETO 1M.6 E)#*#c!$n ec%n$5!c# #ntes 4 des.1s de *# !5.*e5ent#c!$n de PX L6 c#s% 1
< COSTO DEL CAM.IO O COSTO DEL E9UIPO RE9UERIDO
El 4anco de Capacitores incluido la instalacin pruebas de funcionamientos, tienen un costo apro;imado de T
=.:...
6otal T =.:..
< CONSU2O ENE3+TICO ANTES DE P X L
El consumo energ#tico por produccin diaria de alco&ol es apro;imadamente de ,.=..8, 7FG.
*e estima $ue el 7FG tiene un costo promedio apro;imado de T ..,=
Costo total del consumo energ#tico diario. T ,==.E=
3ulta por bajo 1actor de Potencia '.,DE( es alrededor del ,. B del costo del consumo total energ#tico. T ,=.=E
Costo por p#rdidas de energa alrededor del : B Z :,.:, '<J?&( X ..,= T C.CE
6otal T ,:-..,
< CONSU2O ENE3+TICO DESPUS DE P X L
El consumo energ#tico durante la produccin diaria de alco&ol es apro;imadamente de ,.=..8, 7FG
*e estima $ue el 7FG tiene un costo apro;imado de T ..,., sin rubro de multas
Costo del consumo energ#tico T ,.=..8
Con correccin del 1actor de Potencia a '.,E:( se e%ita las multas ...
Costo por p#rdidas de energa alrededor del , B una %ez instalado el 4anco de Capacitores Z ,..=, X .., T ,..=,
6otal T ,.-..:
BENEFICIO ECONO2ICO SE2EST3AL,CON 2O DAS DE T3ABAJO PO3 2ES
El costo energ#tico de la produccin diaria de apro;imadamente =:-. litros de alco&ol antes de P>L es de T
,:-..,, representa T -..-.= mensuales, por semestre T 8-.8:.9
T 8-.8:.9
El costo energ#tico de produccin diaria de apro;imadamente =:-. litros de alco&ol despu#s de P>L es de
T,.-..: representa T 8D.:.== mensuales, por semestre T ,C8=8..
T ,C8=8..
La diferencia entre el costo energ#tico despu#s de produccin limpia es alrededor de T 8.DD.8. considerando un
semestre de produccin 'El a&orro monetario se traduce en un =8.-- B(
T DDE=.:C
6otal [QQN&.CO GSE2EST3E DE P3ODUCCIN.
95
ANETO 11-
DESC3IPCIN DEL PLAN DE
2ONITO3EO6 CASO 2
*!5.!#,
ANETO 11.6 Desc,!.c!$n de* P*#n de 2%n!t%,e% J c#s% 2
FICHA DEL PLAN DE MONITOREO
:. METODOLOGA DE LAS EVALUACIONES
B,sica#e!"e Se deber, #$!i"$rear l$s si%ie!"es par,#e"r$s e! .!ci&! de las e"apas del
pr$ces$ Ge se debe! c$!"r$lar.
?. ; (#edad del ba%a)$ dra!"e la recepci&! 8!a s$la 1e) p$r recepci&!9
2. Ca!"idades de ss"ra"$s $ i!s#$s Ge se c$l$ca! c$#$ acelera!"es del pr$ces$/
dra!"e el preH"ra"a#ie!"$. 8!a 1e) p$r e"apa9
3. p:/ Te#per"ra 0 1$l"e$ dra!"e el pr$ces$ de di%es"i&! 8 2 a 3 1eces p$r se#a!a
dra!"e 3 se#a!as/ a par"ir de la ' se#a!a se c$!"r$la !a 1e) p$r se#a!a (as"a
c$#ple"ar ! #es9
'. p: 0 (#edad dra!"e el pr$ces$ de es"abili)aci&! 8!a 1e) p$r se#a!a dra!"e d$s
se#a!as para c$#ple"ar el cicl$ de I se#a!as9
J. C$!"r$l de !"rie!"es 8a!,lisis G-#ic$9 del c$#p$s" sec$ $b"e!id$. Cada #es dra!"e
I #eses Ge dra la )a.ra/ (as"a $b"e!er ! pr$#edi$ de a calidad !"rici$!al del
c$#p$s". 8es"a!dari)a s pr$ces$9
I. C$!"r$l de la ca!"idad de c$#p$s" c$l$cad$ e! l$s "erre!$s cl"i1ad$s c$! caa/
dra!"e I #eses cada d-a se c$!"r$lara la ca!"idad de c$#p$s" c$l$cad$ p$r l$"es de
cl"i1$ c$sec(ad$.
;. RECURSOS NECESARIOS
Se reGerir, l$s si%ie!"es apara"$s para #e!ci$!ad$s #$!i"$re$s:
?. B,sica#e!"e para el c$!"r$l de (#edad se reGiere !a bala!)a/ es".a de
lab$ra"$ri$/ ! desecad$r 0 #a"eriales de 1idri$.
2. Peac(K#e"$ 0 papel "$r!as$l.
3. Ter#&#e"r$ de p!)&! $ de 1idri$.
'. Bala!)a "ra!sp$r"able 8para pesar ss"ra"$s 9
Parmetr U!"#a# P$!t #e %a
e&a%$a'"(!
Fre'$e!'"a Per)#
:#edad ; a%a Recepci&! 0
Es"abili)aci&!
+!a 1e) p$r
recepci&!.
+!a 1e) p$r
se#a!a dra!"e
es"abili)aci&!
Cada
recepci&!
Dra!"e d$s
se#a!as/
p$s"eri$res
al peri$d$
de
di%es"i&!.
96
Te#pera"ra

LC

Di%es"i&! 2 a 3 1eces p$r
se#a!a.
A par"ir de la '
se#a!a se
c$!"r$la !a
1e) p$r se#a!a
(as"a c$#ple"ar
! #es
dra!"e 3
se#a!as
P: ? H ?' Di%es"i&!
Es"abili)aci&!
2 a 3 1eces p$r
se#a!a/ a par"ir
de la ' se#a!a
se c$!"r$la !a
1e) p$r se#a!a
(as"a c$#ple"ar
! #es
!a 1e) p$r
se#a!a
dra!"e 3
se#a!as
dra!"e d$s
se#a!as
para
c$#ple"ar el
cicl$ de I
se#a!as
Pes$s de ss"ra"$s D% Di%es"i&! !a 1e) p$r
e"apa
5$l"e$s 1eces Di%es"i&!
Es"abili)aci&!
2 a 3 1eces p$r
se#a!a/ a par"ir
de la ' se#a!a
se c$!"r$la !a
1e) p$r se#a!a
(as"a c$#ple"ar
! #es
!a 1e) p$r
se#a!a
dra!"e 3
se#a!as
dra!"e d$s
se#a!as
para
c$#ple"ar el
cicl$ de I
se#a!as
Ca!"idad de c$#p$s"
c$l$cad$ e! "erre!$ de
cl"i1$s
"$!eladas Tra!sp$r"e 0 .er"ili)aci&! cada d-a dra!"e I
#eses (as"a
es"a!dari)ar
la calidad
del pr$dc"$
0 el pr$ces$
Re*+!*a,%e +r %a e&a%$a'"(!-
C$!"r$l de (#edad/ "e#pera"ra 0 p: resp$!sable el
a!alis"a de C$!"r$l de Calidad $ Me.e de ,rea de cl"i1$.
C$!"r$l de 1$l"e$s del c$#p$s" resp$!sable el Ne.e de
,rea de cl"i1$.
C$!"r$l del a!,lisis G-#ic$ del c$#p$s"/ resp$!sable
2ab$ra"$ri$ par"iclar.
C$!"r$l de ss"ra"$s/ resp$!sable e!car%ad$ del
pr$ces$ de c$#p$s".
C$!"r$l de la ca!"idad de c$#p$s" sec$ aplicad$ a l$s
"erre!$s c$sec(ad$s de caa/ resp$!sable el Ne.e de
,rea de cl"i1$.
97
Car/-
I!ter&"e!e! +er*!a% #e C!tr% #e
Ca%"#a#< rea* #e '$%t"& = *$*
re*+e't"&* 0e>e* #e rea
Fe'2a-
De*#e %a* +r(4"ma*
?a>ra*.
ANETO 12-
INDICADO3ESJ CASO 2
*!5.!#,
98
ANETO 12.6 F!cA# de *%s .,!nc!.#*es !nd!c#d%,es J c#s% 2
FICHA DE INDICADORES AMBIENTALES
NOM.RE DEL INDICADOR-
C$!s#$ de #a"eria pri#a p$r pr$dc"$
C$!s#$ de a%a p$r pr$dc"$
C$!s#$ de #a"eriales aOiliares p$r pr$dc"$
Ca!"idad de !"rie!"es 8NPD9 p$r pr$dc"$
1. De*'r"+'"(! #e% "!#"'a#r am,"e!ta%
T$!BT$!
#
3
B"
7l!BT$!
@%BT$!
@%BT$!
%r ; pBp
@. C%a*"A'a'"(! = #e*arr%% #e %a ,a*e #e #a#*
Crear re%is"r$s de pr$ces$s Ge per#i"a! c$!"r$lar el pes$ del ba%a)$
Crear re%is"r$s del c$!"r$l del pes$ del pr$dc"$ "er#i!ad$
C$!"r$lar el 1$l#e! de a%a Ge .$r#a par"e de la .$r#laci&! del c$#p$s"
Re%is"rar de cada ss"ra"$ "ili)ad$ e! la .$r#laci&! del c$#p$s"
C$!"r$l de calidad del pr$dc"$ "er#i!ad$
B. Determ"!a'"(! #e %* re'$r** !e'e*ar"*
Pers$!al Ge realice las #edici$!es
EGip$s "ales peac(-#e"r$/ "er#&#e"r$s/ es".as/ bala!)as/ e"c 0a #e!ci$!ad$ e! las Pc(as
de #$!i"$re$
C. Determ"!a'"(! #e %* >a'tre* #e '!&er*"(!
T$das las !idades relaci$!adas c$! l$s i!dicad$res per#i"e! ! #$!i"$re$ .,cil de e!"e!der
5. DeA!"'"(! #e %a >re'$e!'"a #e %a re'+"%a'"(! #e #at*
Parmetr Fre'$e!'"a Per)#
Pes$ del ba%a)$ +!a 1e) recepci&!
Pr$dc"$ $b"e!id$ 8c$#p$s"9 +!a 1e) 3JH'J d-as
C$!s#$ de #a"eriales aOiliares
8Mela)a/ se#illas $lea%i!$sas/
es"iQrc$l9
C$!s#$ de a%a
Ca!"idad de !"rie!"es 8NPD9
+!a 1e)
+!a 1e)
+!a 1e)
Di%es"i&!
Di%es"i&!
3JH'J d-as (as"a
es"a!dari)ar calidad 0
pr$ces$
Re*+!*a,%e +r %a e&a%$a'"(!- Me.es $ resp$!sable de ,rea
Car/-
Pers$!al resp$!sable de c$!"r$l de calidad/
cl"i1$ 0 pr$ces$s
Fe'2a-
A Par"ir de las pr&Oi#as
)a.ras.
99
ANETO 1&.
3ESU2EN DE DATOS PA3A LA
EVALUACIN ECON2ICA J CASO 2
Fente-
2#n#* de 2ed!c!%nes, P,%.!ed#d de*
Cent,% Ec#t%,!#n% de P,%dcc!$n 5Bs
*!5.!#,

100
101
ANETO 1&.6 3es5en de d#t%s .#,# *# e)#*#c!$n ec%n$5!c# J c#s% 2
< COSTO DEL CA2BIO
Costo del proceso de bagazo para con%ertirlo en C.9: ton de compost T :=.:
Costo de mano de obra 'dos personas $ue trabajan alrededor de = &oras( :..
Costo de combustiblesM 6ransporte 'un carretn re$uiere : glns de diesel( :..
Proceso de compost dura un perodo de =: a -: das
6otal
T C=.: MC.9-:6on de compost.
< COSTO DE FE3TILI<ACIN CON ABONOS 9U2ICOS, ANTES DE P X L
Costos de insumos $umicos colocados en 8: &ect)reas de terrenos de caa cosec&ados
' etapa de fertilizacin realizada en un ao(.
: sacos de urea por &ect)rea 'son 8: &ect)reas $ue se fertilizan(, T,. cMsaco T ,8:.
8 sacos de muriato de potasioM&ect.'8: &ect.(, T,8Msaco C....
Costo de mano de obra por aplicacin en 8: &ect)reas. 'T,.M&ect( 8:...
6otal T8,.. en abonos $umicosMao por 8:
&ect.
< COSTO DE FE3TILI<ACIN CON CO2POST Y COSTOS DE ELABO3ACIN DE CO2POST
< PA3A VENTA.
Costo de elaboracin aplicacin de compost/ T E,8DM 6on de compost. *e re$uiere alrededor de/
D 6on de compostM&ect)rea como e$ui%alente de D sacos de insumos. HumicosM&ect.
*on 8: Gect)reas por ao $ue &a $ue fertilizar ',D: ton de compost( T ,C88.8:M costo de ,D: ton de compost.
6otal
T ,C88.8: costo elaboracin de compost
re$uerido para fertilizar 8: &ect.
102
< BENEFICIO ECON2ICO
Costo de insumos $umicos utilizados para fertilizar 8: &ect)reasMao T 8,....
Costo de ,D: ton de Compost utilizado para fertilizar 8: &ect)reasMao ,C88.8:
2G+00+ P+0 2R+ 'EII625!+ C+3P02 !E 24+5+* HA\3IC+*( -D9Mao
Costo de Produccin semestral de Compost, considerando produccin de 8C dasMmes por semestre de
produccin 'C.9-: X 8C X C Z ,.CD.9 ton X T E.8DMton(
T E9E9.:.M*E3E*60E !E
P0+!ACCIP5
Cantidad de Compost destinado para %entas/ ,.CD.9 ton K,D: ton Z 9E8.9 ton para Ientas
Precio de %enta de Compost / T =.Mton '9E8.9 X =.( T 8CD9- P+0 IE562* !E C+3P+*6
"anancias 5etas/ T 8CD9- K T E9E9.:. T ,C99:.:
6otal
[ 1OPPC.C +ANANCIAS PO3 VENTAS DE
CO2POST
[ 0QP ADO33O GA;O EVITANDO
CO2P3A DE ABONOS 9U2ICOS.
< BENEFICIOS A2BIENTALES
0ecuperacin de la %ida del suelo de los terrenos utilizados para el culti%o de caa
Culti%o de caa de azcar org)nica, cuo precio es superior
*e e%ita $ue se compren agro$umicos 'pesticidas, &erbicidas fertilizantes( cuas cantidades de consumo %a en
aumento, pro%ocando desgaste irre%ersible del suelo
T -D9Mao
0ecuperacin de propiedades fsicas $umicas idneas de suelo destinado a culti%os.
6otal [ 0QPG#>%
103
ANETO 10-
INDICADO3ES J CASO &
*!5.!#,
ANETO 10.6 F!cA# de *%s P,!nc!.#*es Ind!c#d%,es J c#s% &
FICDA DE INDICADO3ES A2BIENTALES
NO2B3E DEL INDICADO3- ,. Consumo de agua de imbibicin por jugo obtenido en molienda por peso
de caa procesada.
8. "eneracin de residuos slidos por caa molida.
=. Contenido de &umedad del bagazo
O. Desc,!.c!$n de* !nd!c#d%, #5'!ent#*
,. B IolMPeso m=Mton 'en funcin del peso de caa procesada o jugo obtenido durante la molienda(
8. B pesoMpeso tonMton 'en funcin de la cantidad de caa procesada(
=. B pesoMpeso 'gM,.. g muestra(, en funcin de la &umedad obtenida despu#s de la molienda.
Q. C*#s!"!c#c!$n 4 des#,,%**% de *# '#se de d#d%s
EL C+560+L !E L+* I5!IC2!+0E* *E0O5 2 P206I0 !E L2 0ECEPCIP5 Q 3+LIE5!2 !E L2 C2R2 !E
2N[C20.
,. Pesar la recepcin de caa.
8. Pesar las tandas $ue entran a la etapa de la molienda.
=. 3edir el %olumen de agua de imbibicin $ue ser) adicionada a los molinos en funcin de las tandas.
-. 6omar muestras al inicio de las primeras tandas de molienda para determinar B de &umedad del bagazo
P. Dete,5!n#c!$n de *%s ,ec,s%s neces#,!%s
*E 0EHAIE0E EHAIP+ C+3+/
,. 4)scula.
8. Caudalmetro.
=. 2paratos materiales de laboratorio 'estufa, desecador materiales de %idrio como pesa filtros, etc.(
N. Dete,5!n#c!$n de *%s "#ct%,es de c%n)e,s!$n
P202 EL PL25 !E 3+5I6+0E+ 5+ *E 0EHAIE0E !E 12C6+0E* !E C+5IE0*IP5, 5+ +4*6256E P202 EL
COLCAL+ !E L2 C256I!2! !E 42"2N+ HAE *E 5ECE*I62 P202 0EE3PL2N20 EL 4A57E0 A6ILIN2!+
!I20I23E56E E5 EL P0+CE*+ !E P0+!ACCIP5 *E 5ECE*I625 !26+* C+3+/
Ialor Calorfico 5eto 4n<er/ 9.=== <calM <g
!E5*I!2!/ ..9D 7"ML6 !E 4A57E0
I.C.5. Z ,.98: 7C2LM7"
, "2L 4A57E0M, 7" 42"2N+ Z ,:..-
C+5*A3+ P0+3E!I+ !E 4A57E0M!\2 Z -:. "L5* 4A57E0
1M. De"!n!c!$n de *# ",ecenc!# de *# ,ec%.!*#c!$n de d#t%s
P#,B5et,% F,ecenc!# Pe,/%d%
Peso de caa. Por cada camin !urante la recepcin
Iolumen de agua de imbibicin. Por cada tanda $ue entra a la molienda !urante la molienda
B de &umedad. 2l inicio de las primeras tandas molidas. !urante la molienda
3es.%ns#'*e .%, *# e)#*#c!$n-
Encargado de controlar el proceso Mo
asistente.
Personal de control de calidad
C#,:%- Lefes de )rea respecti%os FecA#-
2 partir de pr;imas zafras 'Lulio del
8..=(
104
ANETO 10.6 C%nt!n#c!$n GcB*c*%s
BUNEE3
I2L+0 C2L+0\1IC+ 5E6+ !EL 4A57E0/ 9.=== 7calM7g
!E5*I!2!/ ..9D 7"ML6 !E 4A57E0
9.=== 7C2LM7" X .,9D 7"ML6 X =,D9: L6*M, "L5 Z 8D.--.,,: 7C2LM"L.
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105
106
ANETO 1C.
3ESU2EN DE DATOS PA3A LA EVALUACIN
ECON2ICA J CASO &
Fente- 2#n#* de 2ed!c!%nes, P,%.!ed#d de* Cent,% Ec#t%,!#n% de
P,%dcc!$n 5Bs *!5.!#,
ANETO 1C.6 3es5en de d#t%s .#,# e)#*#c!$n ec%n$5!c# J c#s% &
< C%st% de* C#5'!%
2d$uisicin del cuarto molino colocado en la lnea de molienda
T%t#* [ 1M.MMM
< C%st% %.e,#c!%n#* #ntes de PXL
Costo de bun<er/ T ..9.Mgaln
Consumo !iario de bun<er/ -:. galones
T%t#*
[ &OM.MGd/#
< C%st% %.e,#c!%n#* des.1s de PXL
*e considera $ue para operar diariamente durante la produccin se re$uiere -:. galones de
4un<er cuo e$ui%alente en bagazo es C.9 6on, su costo es de T -.:M6on. internamente
T%t#* [&M.OGO.P t%n d!#,!#s
< Bene"!c!% ec%n$5!c%
*e considera el costo de consumo de bun<er generado en C meses 'zafra(/
T=C. X 8C !as X C meses de 6rabajo Continuo
[ CO1OMG ADO33O DE BUNEE3 PO3
SE2EST3E
Costo de consumo de bagazo generado en C meses/
C.9 6on X T-.:Mton X 8C das X C meses de trabajo
[ 0QQ&.OGCOSTO DEL BA+A<O PO3
SE2EST3E
AHORRO ECONMICO/EVITAR CONSUMO DE BUNKER
T%t#*

[ C1.&PO.0 ADO33ADOS PO3 EVITA3
CONSU2O DE BUNEE3
107
107
108
B!'*!%:,#"/#
,. I5*6I6A6+ CA425+ !E I5IE*6I"2CI+5E* !E L+*
!E0II2!!+* !E L2 C2R2 !E 2N[C20. 3anual de los
!eri%ados de la caa de azcar. *egunda Edicin. "rupo de
Pases E;portadores Latinoamericanos del Caribe
E;portadores de 2zcar '"EPL2CE2( ,EE..
8. CE5602L !E P0+!AC6+0E* !E 2N[C20 Q 2LC+G+L !EL
E*62!+ !E *2+ P2AL+. 1ermentacin. Coordinacin del
!epartamento 6#cnico !i%isin de !esarrollo de 0ecursos
Gumanos. ,EE9.

=. *G2032 32GE5!E0. Produccin de Etanol a partir de la Caa
de 2zcar para E;portar Asos como 3ezcla con "asolina en
"uana. 6esis?+L2!E. 8..8.
109

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