REACCIONES QUMICAS

REACCIN CIDO-BASE
CIDOS Y BASES


En un principio, los cidos y las bases se definan de acuerdo con su sabor, sus reacciones con los
metales, la sensacin experimentada al tocarlos o con pruebas.
Los cidos y las bases, son dos tipos de compuestos qumicos que presentan caractersticas
opuestas. Su existencia se conoce desde antiguo, cuando su diferenciacin se efectuaba por el
nada recomendable procedimiento de comprobar su sabor: los cidos suelen ser agrios mientras
que las bases presentan apariencia jabonosa.
El trmino cido, en realidad, proviene del trmino Latino acere, que quiere decir cido. En el siglo
XVII, el escritor irlands y qumico amateur Robert Boyle primero denomin las substancias como
cidos o bases (llam a las bases lcalis) de acuerdo a las siguientes caractersticas:


Los cidos y bases se estudian de acuerdo a los enlaces (inico o covalente) que presentan en
solucin acuosa.




Los cidos:
Sus disoluciones acuosas tienen sabor cido y son conductoras. Corroen el metal desprendiendo
H
2
y enrojecen el Tornasol azul; decoloran la Fenolftalena, y se vuelven menos cidos cuando se
mezclan con las bases. Se neutralizan con las bases dando lugar a sales.
Las Bases:
Sus disoluciones acuosas tienen sabor custico y tacto jabonoso, adems de ser conductoras y
resbaladizas. El tornasol vira al azul y enrojecen la Fenolftalena Se vuelven menos bsicas cuando
se mezclan con cidos neutralizndose y dando lugar a la formacin de sales. Aunque Boyle y otros
trataron de explicar por qu los cidos y las bases se comportan de tal manera, la primera
definicin razonable de los cidos y las bases no sera propuesta hasta 200 aos despus.
Los conocimientos modernos de los cidos y las bases parten de 1834, cuando el
fsico ingls Michael Faraday descubri que cidos, bases y sales eran electrlitos por lo que,
disueltos en agua se disocian en partculas con carga o iones que pueden conducir la corriente
electrica.
Conceptos Bsicos: Teora, disociacin, ionizacin y PH


Disociacin es la separacin de iones que existen en una sustancia que presenta enlace inico.
Antes de dar paso a estudiar las principales Teoras cido-Base, es necesario aclarar varios
terminar que nos sern de gran utilidad a lo largo del estudio de las mismas, comenzando por
definir precisamente lo que es una Teoras.
Teora: Por el trmino Teora entenderemos una serie de las leyes que sirven para relacionar
determinado orden de fenmenos.
Disociacin: Una disociacin es la separacin de los iones de una sustancia con enlace inico
cuando se encuentra en solucin acuosa.
Ejemplo:
NaCl + H
2
O > Na + Cl






La Ionizacin es la formacin de iones de las
sustancias que presentan enlaces covalente.
Ionizacin: Una ionizacin es la formacin de
iones de las sustancias con enlace covalente
cuando se encuentra en solucin acuosa.
Ejemplo:
H
2
SO
4
H
2
O > 2H + SO
4

PH: La palabra pH es la abreviatura de pondus Hydrogenium. Esto significa literalmente el peso
del hidrgeno. El pH es un indicador del nmero de iones de hidrgeno (H
+
) en una sustancia o
solucin; dicho de otra manera, es un indicador de la acidez de una sustancia. El pH sirve como un
indicador que compara algunos de los iones ms solubles en agua.
El pH no tiene unidades; se expresa simplemente por un nmero. El resultado de una medicin de
pH viene determinado por una consideracin entre el nmero de protones (iones H
+
)

y

el nmero
de iones hidroxilo (OH-). Cuanto ms se aleje el pH por encima o por debajo de 7, ms bsica o
cida ser la solucin.
o Cuando una solucin es neutra, el nmero de protones iguala al nmero de iones hidroxilo.
o Cuando el nmero de iones hidroxilo es mayor, la solucin es bsica.
o Cuando el nmero de protones es mayor, la solucin es cida.
El pH es un factor logartmico; cuando una solucin se vuelve diez veces ms cida, el pH
disminuir en una unidad. Cuando una solucin se vuelve cien veces ms cida, el pH disminuir
en dos unidades. El trmino comn para referirse al pH es la alcalinidad.
Principales Teoras cido-Base
En la actualidad, se estudian estos compuestos segn el tipo de enlace que presentan al estar en
solucin acuosa y, dependiendo del tipo de enlace, tendremos entonces una disociacin o una
ionizacin.


TEORA CIDO-BASE SEGN SVANTE ARRHENIUS

A Arrhenius sugiri que los cidos son compuestos que contienen
hidrgeno y pueden disolverse en el agua para soltar iones de
hidrgeno a la solucin.
La primera definicin moderna de cidos y bases se debe al
qumico sueco Svante Arrhenius (1859 1927), quien a finales de
1800, propuso que el agua
puede disolver muchos compuestos separndolos en sus iones
individuales.
De esta manera, logr dar la primera definicin cientfica de los
cidos y bases:
o cido: sustancia que en solucin acuosa aumenta la
concentracin de iones de hidronio (H
3
O) o de iones hidrgeno (H).
o Base: sustancia que aumenta la concentracin de oxidrilo (OH-) cuando estn en solucin.
Ejemplo:
HNO
3
+ H
2
O > H
3
O + NO
3

Por lo tanto, concluimos que el cido ntrico es un cido, ya que los iones H
+
liberados se asocian
con las molculas del agua formando iones hidronio (H
3
O):
H + H
2
O > H
3
O
De una manera anloga, el hidrxido de sodio (NaOH) es una base, porque en solucin reacciona
as:
NaOH + H
2
O > Na + OH


Formacin del Hidronio
Y, como puedes observar, libera iones oxidrilos (OH-), de acuerdo con Arrhenius. No obstante la
teora de Arrhenius explica el comportamiento cido-bsico de una gran cantidad de sustancias,
resulta muy limitada; por ejemplo, con esta teora no se puede explicar el carcter bsico del
amoniaco (NH3).

TEORA CIDO-BASE SEGN BRONSTED LOWRY

Un enfoque ms amplio del tema fue dado por el qumico
dans Bronsted (1879-1956) y por el qumico ingles Lowry
(1874-1936), quienes definen como:
o cido: sustancia capas de ceder un protn (p
+
) a otra
sustancia.
o Base: como una sustancia capaz de aceptar un protn
(p
+
) de un cido.
En otras palabras, un cido es un dador de protones y una base
es un aceptador de protones.
Esta teora si permite explicar el carcter bsico del amoniaco cuando se encuentra en solucin ya
que el agua acta como un cido cediendo un protn ala mo9lecuala del amoniaco (NH3) que
acta como una base:
En general segn Bronsted- Lowry, cualquier reaccin cido-base puede representarse de la
manera siguiente:


Donde el cido A y la base A representan un par conjugado y el cido B y la base B representan
otro par conjugado.
o Par cido-base conjugado: es aquel cuyos elementos estn relacionados entre s por la
transferencia de un protn. Es decir la unin de un acido y una base produce siempre un
cido nuevo y una base nueva.
Se dice que un cido es fuerte cuando su base conjugada es dbil, y por analoga, una base e4s
fuerte cuando su cido conjugado es dbil. La sustancia que, como el agua, se comportan
indistintamente como cidos o como bases reciben el nombre de anfiprticas o anfteras



TEORA CIDO- BASE SEGN LEWIS

G.N. Lewis expone su teora cido- base en 1923, aunque
esta se difunde 15 aos despus. Esta teora dice que los
cidos y las bases son:
o cido: es cualquier especie qumica que puede
aceptar un par de electrones (e-) provenientes de una base
o Base: es una sustancia que puede proporcionar un
par electrnico.
Segn esta teora, toda reaccin entre un cido y una base
forma un enlace covalente coordinado al donar un par de
electrones y da como resultado un complejo cido- base.


TEORA CIDO BASE SEGN LUX-FLOOD
Esta definicin fue propuesta por el qumico alemn Hermann Lux en 1939, mejorada
posteriormente por Hkon Flood alrededor de 1947

y ahora usada comnmente en geoqumica y
electroqumica modernas de sales fundidas en la definicin de Brnsted y Lowry se enfatiza el
papel del protn como la especie fundamental en las reacciones acido-base, en la de Lux-Flood
(inicialmente propuesta por aqul y desarrollada posteriormente por ste) se describe el
comportamiento cido-base en trminos de transferencia de ion xido. As, las bases son
sustancias donadoras de xido y los cidos son aceptores de xido. Esta definicin se puede
aplicar a sistemas de xidos fundidos a alta temperatura:



Generalmente, una base de Lux-Flood es un anhdrido bsico (xido metlico) y un cido es un
anhdrido cido (anhdrido tradicional).



Medida de las Fuerza de los cidos y las bases
La fuerza de un cido se puede medir por
su grado de disociacin al transferir un
protn al agua, produciendo el ion
hidronio, H
3
O
+
. De igual modo, la fuerza
de una base vendr dada por su grado de
aceptacin de un protn del agua.
Puede establecerse una escala apropiada
de cido-base segn la cantidad de
H
3
O
+
formada en disoluciones acuosas de
cidos, o de la cantidad de OH
-
en
disoluciones acuosas de bases. En el
primer caso tendremos una escala pH, y
en el segundo una escala pOH.
El valor de pH es igual al logaritmo
negativo de la concentracin de ion
hidronio y el de pOH al de la
concentracin de ion hidroxilo en una
disolucin acuosa: pH = -log [H
3
O
+
] pOH =
-log [OH
-
].

cidos y Bases ms comunes







REACCIONES DE COMBUSTIN
Las reacciones de combustin son reacciones rpidas que producen una llama.
En la mayor parte de las reacciones de combustin que observamos, interviene O2 del aire como
reactivo, denominado comburente. La ecuacin siguiente y el ejemplo de aplicacin muestran una
clase general de reacciones que implican el quemado o combustin de hidrocarburos (compuestos
que contienen slo carbono e hidrgeno, como CH4 y C2H4).
Cuando quemamos hidrocarburos en aire, stos reaccionan con O2 para formar CO2 y H2O.* El
nmero de molculas de O2 que se requieren en la reaccin y el nmero de molculas de CO2 y
H2O que se forman dependen de la composicin del hidrocarburo, que acta como combustible
en la reaccin. Por ejemplo, la combustin del propano (C3H8), un gas que se emplea para cocinar
y para calefaccin en los hogares, se describe con la ecuacin siguiente:
C3H8 (g) + 5 O2(g) --> 3 CO2(g) + 4 H2O(g)
El estado fsico del agua, H2O (g) o H2O (l), depende de las condiciones de la reaccin. A altas
temperaturas y en recipientes abiertos, se forma H2O (g). La llama azul que se produce cuando el
propano arde se muestra en la figura 2.5.

Figura 2.5 El propano, C3H8, arde en aire, produciendo una llama azul. El
propano lquido se vaporiza y se mezcla con aire al escapar por la boquilla.

La combustin de derivados de hidrocarburos que contienen oxgeno, como metanol (CH3OH),
tambin produce CO2 y H2O. La regla simple de que los hidrocarburos y compuestos afines
forman CO2 y H2O cuando arden en aire resume el comportamiento de unos tres millones de
compuestos. (Si no hay suficiente O2 presente, la combustin se denomina incompleta y se
produce monxido de carbono (CO) adems de CO2. Una restriccin an ms severa del O2 causa
la produccin de las partculas finas de carbono que llamamos holln. La combustin completa
produce CO2. A menos que se diga especficamente otra cosa, cuando hablemos de combustin
nos referiremos a una combustin completa.)
Muchos compuestos que nuestro organismo utiliza como fuentes de energa, como el azcar
glucosa (C6H12O6), reaccionan de forma anloga para formar CO2 y H2O. Sin embargo, en el
interior del organismo las reacciones se efectan en una serie de pasos a la temperatura corporal.
En un caso as, las reacciones se describen como reacciones de oxidacin ms que reacciones de
combustin.







REACCIONES DE FOTOSNTESIS
La qumica de la fotosntesis
Una de las ms importantes reacciones qumicas que se
producen en la naturaleza es la fotosntesis. Por medio
de este proceso, las plantas absorben la energa del Sol
utilizndola para convertir el agua y el dixido de
carbono en su alimento y tambin en oxgeno, es decir,
en compuestos orgnicos reducidos.
Para esto, es necesaria la participacin de la clorofila,
contenida en los cloroplastos de las clulas vegetales. La
fotosntesis se lleva a cabo en dos etapas,
llamadas luminoso y oscuro.
Donde ms intensamente se desarrolla esta reaccin
qumica es en las hojas de las plantas verdes. Y el
oxgeno que se libera es aprovechado por nosotros para
respirar. De hecho, sin plantas y sin este proceso qumico, simplemente nosotros tampoco
existiramos.


REACCIONES DE ESTERIFICACIN
Dada la importancia de los steres se han desarrollado muchos procesos para obtener steres. El
ms comn es el calentamiento de una mezcla del alcohol y del cido correspondiente en
presencia de cantidades catalticas de cido sulfrico, utilizando el reactivo ms econmico en
exceso para aumentar el rendimiento de la reaccin (esterificacin de Fischer-Speier). El cido
sulfrico sirve en este caso tanto de catalizador como de sustancia higroscpica que absorbe el
agua formada en la reaccin (a veces es sustituido por cido fosfrico concentrado). En general,
este procedimiento requiere de temperaturas elevadas y de tiempos de reaccin largos
presentando por tanto inconvenientes; El alcohol puede sufrir reacciones de eliminacin
formando olefinas, esterificacin con el propio cido sulfrico o la formacin del
correspondiente ter simtrico. De igual modo el cido orgnico que se pretende esterificar puede
sufrir descarboxilacin.
Por esto a menudo se utilizan derivados del cido ms activos. En la sntesis del cido
acetilsaliclico por ejemplo (el ster entre el grupo hidroxilo del cido saliclico y del cido actico)
se parte del anhidruro del cido actico y del cido saliclico que acta como alcohol. En vez de
agua se libera una molcula de cido actico que puede ser separada fcilmente del producto:
O(OCCH
3
)
2
+ HO(C
6
H
4
)COOH -> HOOCCH
3
) + H
3
CCOO(C
6
H
4
)COOH
Otro proceso es la utilizacin del cloruro del cido (R-COCl)(variante de Einhorn) y el alcohol en la
presencia de piridina. En este caso se libera cido clorhdrico que reacciona directamente con la
piridina del medio para dar el hidrocloruro de piridina. Las condiciones de esta reaccin son muy
suaves ya que no requiere la presencia de cidos o bases fuertes y se puede llevar a cabo a
temperatura ambiente o incluso inferior. Por esto permite la sntesis de compuestos en presencia
de grupos funcionales muy sensibles.
Tambin se utilizan procesos de transesterificacin donde se hace reaccionar un ster con un
alcohol en presencia de un catalizador como el tetracloruro de germanio, otrocido de Lewis o
trazas de base. Se libera el alcohol previamente unido en forma del ster. Este proceso se emplea
industrialmente sobre todo en la obtencin del PET(polietilentereftalato), un plstico transparente
que se emplea por ejemplo para fabricar botellas de bebida.
Existen an procesos de menor importancia como la adicin de un cido a una olefina, etctera,
que de igual manera forman steres.
OXIDACIN- REDUCCIN
Cuando se introduce una lmina de zinc (Zn) en una disolucin
concentrada de cobre II (Cu; valencia = 2), transcurridos unos
segundos, se observa que la lmina se recubre de una capa de
cobre metlico.
La ecuacin qumica que representa este proceso es:
Zn + CuSO
4
>

Cu + ZnSO
4

El sulfato de cobre (II), CuSO
4,
y el sulfato de zinc, ZnSO
4 ,
son
compuestos que, fundidos o disueltos en agua, se disocian en iones,
segn la siguiente ecuacin inica:
Zn
0
+ Cu
+ 2
+ SO
4

2
> Cu
0
+ Zn
+ 2
+ SO
4
2

En esta ecuacin puede apreciarse que el in sulfato (SO
-2
) aparece en ambos lados de la ecuacin,
por lo tanto, la ecuacin puede escribirse de manera ms sencilla:
Cu
+ 2
+ Zn
0
> Cu
0
+ Zn
+ 2

La ecuacin qumica nos indica que durante el proceso el tomo de zinc, que era elctricamente
neutro, se ha transformado en el in Zn
+2
. Para esto, tuvo que ceder 2 electrones; en cambio, el
in Cu
+2
acept los 2 electrones del zinc, que lo convirtieron en un tomo de cobre,
elctricamente neutro.
De acuerdo a este hecho experimental, se puede concluir que:

La sustancia que pierde electrones hace que la otra sustancia gane electrones; es decir,
la sustancia que se oxida hace que laotra sustancia se reduzca. Por esto se dice que la sustancia
que se oxida es el Agente Reductor, y la sustancia que se reduce es el Agente Oxidante.
Como los electrones son cargas negativas, cuando una sustancia gana electrones; es decir, se
reduce, se vuelve ms negativa, por lo que disminuye su nmero de oxidacin. Por el contrario,
cuando una sustancia pierde electrones, se vuelve ms positiva, por lo que aumenta su nmero
de oxidacin.
Ejemplo: Zn
0
+ Cu
+2
> Zn
+2
+ Cu
+0

Esta es una reaccin de xido-reduccin porque hay una transferencia de electrones, pues los
nmeros de oxidacin del Zn y Cu, al comienzo de la reaccin, no son los mismos al final de la
reaccin.
El Zn cambia su nmero de oxidacin de 0 a +2; esto significa un aumento del nmero de
oxidacin, por lo tanto, hay una prdida de electrones (2 electrones); el Fe es agente reductor.
El Cu cambia su nmero de oxidacin de +2 a 0; esto significa una disminucin del nmero de
oxidacin, por lo tanto, hay una ganancia de electrones (2 electrones); el Cu es agente oxidante.

Esta reaccin qumica entre el zinc y el sulfato de
cobre se utiliza para obtener corriente elctrica. Para
ello es necesario disear un dispositivo que permita
que la reaccin se desarrolle en dos partes fsicamente
separadas: una parte donde se generan los electrones
(por la oxidacin del Zn), y otra, en la que se reciben
(por la reduccin del Cu
+2
). Si conectamos ambas
partes con un alambre, el movimiento de los
electrones a travs de l generar una corriente
elctrica.


Semi-reacciones de xido-reduccin:
De acuerdo a lo anterior, puede decirse que la reaccin qumica descrita anteriormente involucra
dos procesos, los cuales pueden representarse mediante semi-reacciones, una semi-reaccin de
oxidacin y una semi-reaccin de reduccin. Como estos dos procesos ocurren simultneamente,
la suma de ambas semi-reacciones, da la reaccin total.
Las ecuaciones que describen estos procesos son:
Esquema de una pila alcalina.
Semi-reaccin de oxidacin:
Zn > Zn
+2
+ 2e

Semi-reaccin de reduccin:
Cu
+2
+ 2e

> Cu
Por lo tanto, en el proceso de oxidacin un tomo o in cede uno o ms electrones; mientras que
en el de reduccin, el tomo o in capta uno o ms electrones. Ambos procesos son
complementarios y ocurren simultneamente. De ah el nombre de reacciones redox.
En los procesos de xido-reduccin, la transferencia de electrones siempre ocurre desde
un agente reductor a un agente oxidante.

tomo o in que se:
Oxida Reduce
Cede electrones
Aumenta su nmero de oxidacin
Es un agente reductor
Acepta electrones
Disminuye su nmero de oxidacin
Es un agente oxidante

REACCIONES QUMICAS INORGANICAS
Definicin: REACCIN QUMICA
Proceso en el que cambia la naturaleza de una o varias sustancias (reactivos), transformndose en
otras nuevas (productos). Esto supone un reordenamiento de los tomos, mediante la ruptura de
unos enlaces y la formacin de otros nuevos.
Una reaccin qumica se representa mediante una ecuacin qumica: En el primer miembro
aparecen las frmulas de las sustancias que reaccionan (reactivos), y en el segundo miembro
aparecen las frmulas de las sustancias que se forman (productos), separados por una flecha, si la
reaccin es irreversible o por dos (una para cada sentido), si la reaccin es reversible. Adems de
las frmulas de las sustancias, deben aparecer los denominados coeficientes estequiomtricos, los
cuales nos indican la proporcin (moles) de las sustancias que intervienen en la reaccin (ajuste).
En algunos casos es necesario adjuntar el estado de agregacin de la materia entre parntesis
(slido, lquido o gas). La frmula general ser del tipo: A+B C+D
Donde A y B son los reactivos, C y D los productos formados tras la reaccin, y `x, y, z, t' son los
coeficientes estequiomtricos.
EJEMPLOS:

a) 2Na + Cl2 2NaCl (irreversible)
b) H2CO3 CO2 + H2O (reversible)
c) 2H2(g) + O2(g) 2H2O(l) (estados de agregacin)
Los nmeros de color azul son los coeficientes estequiomtricos.
TIPOS DE REACCIONES QUMICAS:
Si atendemos al resultado global, las podemos clasificar en los siguientes tipos:
1) Reacciones de Sntesis: Dos elementos qumicos se combinan para formar un compuesto: A+B
AB
EJEMPLOS:
N2 + 3H2>>>> 2NH3
2Ca + O2 >>>>2CaO
2Mg + O2>>>>2MgO
2CO + O2 >>>>2CO2
SO3 + H2O>>>> H2SO4
2) Reacciones de Descomposicin: Una sustancia se descompone en otras ms simples: AB A+B
(suele ser mediante calor Q)
EJEMPLOS:
a) Los carbonatos metlicos, se descomponen con mayor o menor facilidad mediante calor,
formndose el xido metlico y CO2:
MgCO3>>>> MgO + CO2
b) Tambin se descomponen mediante calor muchos hidrxidos, originando el xido y H2O:
Ca(OH)2 >>>>>CaO + H2O
c) La descomposicin de los cloratos origina el cloruro (sal binaria) y oxgeno:
2KClO3 >>>>>2KCl + 3O2
d) Algunos xidos de metales pesados se descomponen mediante el calor, formndose O2 y el
metal correspondiente:
2HgO >>>>>2Hg + O2
3) Reacciones de Sustitucin: Un tomo sustituye a otro AB+X AX+B
EJEMPLOS:
Un metal activo desplaza al H2 de los cidos:
Zn + 2HCl>>>> ZnCl2 + H2
Mg + H2SO4 >>>>MgSO4 + H2
Un metal puede verse desplazado de sus sales por otro metal ms activo:
Zn + CuSO4>>>>> Cu + ZnSO4
4) Reacciones de Doble Sustitucin: Ms de un tomo sustituyen a otros AB+XY AY+XB
EJEMPLOS:
Se suele dar en reacciones con disoluciones, entre sustancias formadas cada una por dos iones
diferentes:
NaCl + AgNO3 >>>>>AgCl + NaNO3
HCl + NaOH >>>>> NaCl + H2O
5) Reacciones de Combustin: Cuando un compuesto se le agrega O2 y libera un oxido y agua.
EJEMPLOS:
2C4H10 + 13O2>>>>> 8CO2 + 10H2O
C3H8 + 5O2 >>>>>>3CO2 + 4H2O
6) Reacciones de Neutralizacin: Consisten en la neutralizacin de un cido o una base, mediante
la utilizacin de una base o un cido, respectivamente: cido + Base Sal+H2O
EJEMPLOS:
HCl + NaOH>>>>>>> NaCl + H2O
H2SO4 + Ca(OH)2 >>>>CaSO4 + 2H2O
7) Si atendemos a razones energticas, las podemos clasificar en dos tipos:
a) Reacciones con desprendimiento de calor o reacciones exotrmicas:
EJEMPLOS:
2C4H10 + 13O2 >>>>>8CO2 + 10H2O + energa (calor)
2Mg + O2 >>>>>>>2MgO + energa (calor)
2Al + 6HCl >>>>>>2AlCl3 + 3H2 + energa (calor)
b) Reacciones con absorcin de calor o reacciones endotrmicas:
EJEMPLOS:
CaCO3 + calor>>>>>> CaO + CO2
Cu + H2SO4 + Calor>>>>>> CuSO4 + H2

LAS REACCIONES EN QUMICA ORGNICA
En los procesos orgnicos es poco frecuente el que unos reactivos dados conduzcan a
unos productos definidos por una reaccin nica. Lo normal es que la reaccin que esperamos
vaya acompaada de otrosprocesos secundarios, de modo que no slo se obtienen los productos
que esperamos sino tambin los que aparecen como consecuencia de los procesos secundarios.
Como es natural en esta situacin, los productos de la reaccin dependen en gran medida de las
condiciones experimentales.
Las peculiaridades comentadas dan lugar a que el rendimiento real quede en general muy por
debajo del previsto en funcin de la ecuacin estequiomtrica. Este inconveniente puede
soslayarse, al menos parcialmente, con el uso de catalizadores adecuados que, favoreciendo el
proceso que nos interesa, no favorezca a los procesos secundarios, con lo que estos ltimos
pueden llegar a ser imperceptibles.
Las relaciones de transformacin entre dos compuestos orgnicos dados no se limitan a un slo
proceso, si no que hay diversos caminos posibles (en una o en varias etapas) para producir la
transformacin de uno en otro.
El que la mayora de los compuestos orgnicos tengan todos sus enlaces covalentes, determina el
que las reacciones entre compuestos orgnicos sean lentas en general (en ausencia de
catalizadores).
Los tipos ms frecuentes de reacciones orgnicas que vamos a encontrar son los siguientes:
a) Reacciones de sustitucin
Son reacciones en las que un tomo o grupo atmico se separa de la molcula reaccionante,
siendo sustituido por otro tomo o grupo atmico, que procede del reactivo atacante. Pueden
representarse por la ecuacin general:
RX + Y RY + X
Las reacciones de sustitucin pueden ser homolticas o heterolticas. Las primeras suelen ocurrir
cuando tienen que romperse enlaces poco polares (como CC o CH), y las segundas cuando se
rompen enlaces muy polares (CO , CX , siendo X un halgeno, etc.)
b) Reacciones de adicin
Son tpicas de los compuestos con enlaces dobles y triples. Una molcula se adiciona a los tomos
del enlace mltiple, reduciendo la multiplicidad del mismo (si era doble pasa a ser simple, si era
triple pasa a ser doble o simple). As por ejemplo:
RCH=CHR' + XX RCHXCHXR'
Reaccin de adicin al doble enlace

RC CR' + XX RCX=CXR'
Reaccin de adicin al triple enlace
c) Reacciones de eliminacin
Son las reacciones en las que se separan dos tomos o grupos de tomos de una molcula, sin que
se produzca al mismo tiempo la penetracin de nuevos tomos o grupos atmicos. En la mayora
de los casos una molcula se transforma con prdida intramolecular de una molcula ms
pequea y formacin de un enlace mltiple, por ejemplo:
CH3CHOHCH3
eliminacin

adicin
CH3CH=CH2 + H2O
Pero existen otras reacciones de eliminacin donde esto no sucede. Como se observa en el
ejemplo, las reacciones de eliminacin son opuestas a las reacciones de adicin, existiendo un
equilibrio, que se desplaza en uno u otro sentido segn las condiciones de la reaccin.
d) Reacciones de condensacin
Consisten en la unin de dos molculas con prdida intermolecular de una molcula ms pequea,
por ejemplo:
ROH + HOR'
(H
2
SO
4
)

ROR' + H2O
e) Reacciones de transposicin
Estas reacciones, llamadas tambin de reordenacin, consisten en el cambio, desde una a otra
posicin dentro de una molcula, de uno o varios tomos o grupos atmicos. Las reacciones de
transposicin son importantes porque, en ciertas ocasiones, los dems tipos de reacciones
orgnicas van acompaadas de procesos de reordenacin molecular.
Una transposicin muy frecuente es la llamada tautomera, que consiste en la emigracin de un
protn de un lugar a otro de la molcula, dando lugar a dos ismeros, llamados tautmeros, que
se encuentran en equilibrio. El caso ms importante es el de la tautomera cetoenlica donde se
encuentran en equilibrio una cetona (o aldehdo) y un etanol.
f) Otras reacciones
Existen, de otra parte, reacciones que sin ser tpicamente orgnicas son muy comunes en el
estudio de los compuestos orgnicos, como por ejemplo las reacciones de combustin, cido
base, de oxidacin reduccin, de sntesis, etc.
REACCIONES BIOQUMICAS
Son aquellas que se llevan a cabo en ser vivo, en alguno de sus componentes como un rgano, un
tejido o una clula, o bien, aquellas que se llevan a cabo in vitro mediante el uso de tejidos, clulas
o fluidos biolgicos aislados de un organismo intacto.
SUBSTRATO:
Es la substancia que sufre una transformacin en una reaccin bioqumica para formar el
producto.
PRODUCTO:
Es la sustancia que se forma como resultado de una reaccin bioqumica.
AGENTES DE TRANSFORMACIN
Substancias que participan en una reaccin bioqumica y que son los causantes directos de las
modificaciones sufridas por el substrato. Estas substancias pueden sufrir modificaciones o
permanecer intactas una vez terminado el proceso.
Reactivo:
Substancia que participa en la reaccin pero que no forma parte del producto.
Enzima:
Substancia generalmente de naturaleza protenica que cataliza la reaccin bioqumica.
Cofactor enzimtico:
Substancia necesaria para que la enzima lleve a cabo su funcin cataltica, puede ser un in
metlico o una molcula orgnica.
Enzima
A + B C + D
Substratos Productos
REACCIONES ANABLICAS:
Son reacciones mediante las cuales se sintetizan molculas complejas a partir de sustratos de
menor peso molecular.
CO2 + H2O C6H12O6 + O2
REACCIONES CATABLICAS:
Son reacciones mediante las cuales se degradan las macromolculas como protenas,
polisacridos, triacilglicridos, etc., para producir molculas ms pequeas.
Funciones de las reacciones catablicas:
Obtener compuestos precursores para los procesos de sntesis.
Produccin de energa.
REACCIONES MS COMUNES EN BIOQUMICA:
REACCIN DE OXIDACIN

Cmo identificar una reaccin de oxidacin:
El producto contiene ms tomos de oxgeno que el substrato
El producto contiene menos tomos de hidrgeno que el substrato
El producto tiene ms dobles enlaces que el substrato
Si el substrato es un in, el producto tiene una carga mayor que el substrato
En la reaccin entra NAD+ y sale NADH + H+
En la reaccin entra NADP+ y sale NADPH + H+
En la reaccin entra FAD y sale FADH2
Se fragmenta la molcula del substrato y se adiciona oxgeno
Las oxidaciones fuertes producen CO2 y H2O.

REACCIONES DE REDUCCIN





Cmo identificar una reaccin de reduccin:
El producto contiene menos tomos de oxgeno que el substrato
El producto contiene ms tomos de hidrgeno que el substrato
El producto tiene menos dobles enlaces que el substrato
Si el substrato es un in, el producto tiene una carga menor que el substrato
En la reaccin entra NADH + H+ y sale NAD+
En la reaccin entra NADPH + H+ y sale NADP+
En la reaccin entra FAD H2 y sale FAD

Reacciones de isomerizacin:
Consisten en el reordenamiento interno de la estructura de
la molcula del sustrato, sin prdida o ganancia neta de
electrones. El producto es una substancia con estructura y
propiedades diferentes a las del substrato, pero con los
mismos peso molecular y frmula general.


Reacciones de mutacin:
Es un tipo de reaccin de isomerizacin en la cual ocurre un cambio de posicin de un grupo
funcional o de un enlace caracterstico de la molcula.

Reacciones de hidratacin:
Es una reaccin de tipo anablico que consiste en la adicin de una molcula de agua a la
molcula del substrato.

Reacciones de hidrlisis:
Son reacciones catablicas mediante las cuales se rompen enlaces en la molcula del substrato
para producir molculas ms pequeas. En estas reacciones participa la molcula de agua, la cual
sufre una ruptura producindose HO- y H, incorporndose estos fragmentos de la molcula de
agua a los residuos del substrato. Mediante este tipo de reaccin se digieren las macromolculas
como son polisacridos, protenas y lpidos.
Reacciones de fosforilacin Desfosforilacin:
La fosforilacin es un tipo de reaccin de sntesis que consiste en la adicin un grupo fosfato al
substrato, generalmente con la formacin de una molcula de agua, la cual se forma a partir de un
OH del fosfato y un H del substrato.
Reacciones de hidrogenacin- deshidrogenacin:
Tipo de reaccin de xido-reduccin en la cual ocurre una transferencia de hidrgeno. Si el
substrato pierde hidrgenos, se trata de una reaccin de oxidacin. Si el substrato recibe
hidrgeno, se trata de una reaccin de reduccin.
CICLOS BIOGENESICOS