24

Anexos

Anexo 01
FIGURAS DEL DESARROLLO DE LOS OBJETIVOS ESPECFICOS















Figura 1: Cronograma de Implementacin de herramientas lean manufacturing.
Fuente y elaboracin: Juan Carlos Porturas.

25

























































Figura 2: Taller de induccin Value Stream Mapping
Fuente: Da de taller VSM, elaboracin: propia
Figura 3: Entregas de invitacin a los empresarios de calzado de El Porvenir.
Fuente: Das de visita a empresarios, elaboracin: propia


26







































Figura 4: Recepcin y bienvenida a empresarios de calzado de Trujillo
Fuente: Da de presentacin del programa Crece Porvenir, elaboracin: propia

Figura 5: Presentacin oficial del programa a cargo del Ing. Rogger.
Fuente: Da de presentacin del programa Crece Porvenir, elaboracin: propia


27







































Figura 6: Sustentacin del programa Crece Porvenir a cargo del Ing. Juan Porturas
Fuente: Da de presentacin del programa Crece Porvenir, elaboracin: propia

Figura 7: Informacin al pblico del programa Crece Porvenir.
Fuente: Da de presentacin del programa Crece Porvenir, elaboracin: propia


28





ASISTENCIA PRESENTACIN LEAN MANUFACTURING

Nro. Nombre de la empresa/empresario RUC o DNI Celular Firma
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
.









MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE TRUJILLO
SUBGERENCIA DE DESARROLLO EMPRESARIAL
23 De Abril Del 2014
Figura 8: Formato para el registro de asistencia de empresarios de calzados de Trujillo
Fuente: Da de presentacin del programa Crece Porvenir, elaboracin: propia


29


Anexo 02
ENCUESTA OFICIAL DEL PROGRAMA CRECE PORVENIR


LOCALIZACIN DE LA EMPRESA

A. Ubicacin Geogrfica
1. Departamento

2. Provincia

3. Distrito


Direccin (Circule el Tipo de va y anote la direccin donde se ubica la Empresa)

Nombre de Avenida(1), Jirn(2), Calle(3), Pasaje(4),
Carretera(5), Prolongacin(6), Otro(7)
N puerta Block Interior Piso Manzana Lote Km.


Referencia de la direccin


IDENTIFICACIN DE LA EMPRESA E INFORMACIN

1. Nmero de RUC 2. Razn social o apellidos y nombres del propietario

3. Nombre comercial de la empresa


4. Ao de inicio de
operaciones
5. Pgina Web
6. Correo
electrnico
7. Telfono Fijo 8. 8. Telfono fijo


Organizacin de la empresa (Circule una
alternativa)

Persona natural__________________________ 1

Sociedad annima________________________ 2

Sociedad annima cerrada___________________3

Sociedad comercial de responsabilidad limitada__4

Empresa individual de responsabilidad limitada __5

Otra ____________________________________6
(Especifique)

Rgimen de propiedad del local
principal de la empresa (Circule
una alternativa)

Propio 1

Alquilado ..2

Prestado ...3

Otro__________________4
(Especifique)
Tiene ttulo de propiedad
del local principal de la
empresa?

Si ..1
No .2

El ttulo se encuentra
registrado?

Si .1
No.2


30

Tiene licencia:
Municipal? Sectorial?
Si1 Si1
No..2 No..2


rea del local principal:

Terreno(m)

Construida (m)

(Nmeros enteros)


DESARROLLO DEL PRODUCTO
1. Cada cunto tiempo elabora nuevas
nuestras?
A: Semanalmente
B: Quincenalmente
C: Mensualmente
D:Por Temporada
E. Otros ________________________

2. Cul es la fuente que emplea para elegir su nuevo
modelaje?

A: Modelos exitosos de otro fabricante
B: Modelos de catlogos de tiendas nacionales
C: Modelos de catlogos extranjeros
D: Modelos de pginas web

3. Cunto est dispuesto a pagar por el
modelaje?

A: De S/. 10 a S/. 20
B: De S/. 20 a S/. 30
C: De S/. 30 a ms
4. Qu cantidad de modelos desarrolla por semana?

A: 1 a 4
B: 5 a 10
C: 10 a ms

PERSONAL
5. Qu cantidad de personal est
laborando en su empresa?

A: Menos de 5
B: De 5 a 10
C: Ms de 10

6. Su personal es pagado por?

A: Destajo
B: Jornal (das trabajados)

Con que frecuencia?
A: Diariamente
C: Semanal
B: Quincenalmente
C: Mensualmente

7. Actualmente tiene personal laborando
bajo algn tipo contrato?
A: Parte del personal
B: Ninguno
Tiene su Remype vigente y
actualizado?
A: Vigente y Actualizado
B: Vigente
C: No lo s

8. Admite en su taller personal sin entrenamiento para
prepararlo como trabajador?

S____ No____

El personal con que cuenta en su empresa son?

A: Maestros por experiencia: ____ (cantidad)
B: Personal Capacitado en Calzado por alguna
institucin:______(cantidad)
C: Personal que se ha entrenado en su empresa:______(cantidad)











31

CONTROL DE CALIDAD
9. Maneja usted algn tipo de ficha tcnica
de materiales que adquiere?
A: Si B: No

Los materiales que adquiere son
verificados en su calidad antes de
ser entregados para producir?
A: Si B: No

10. Tiene usted posibilidades de garantizar la durabilidad
de sus productos?
A: Si
B: No
Por qu?
___________________________________________________
________________________________________________
Como los garantizara?
Menciona:
A: Calidad de materiales
B: Calidad del proceso
C: Experiencia de la Mano de Obra
D: Experiencia de Clientes

11. Desde su punto de vista, Cmo
clasificara Los materiales utilizados
por usted? son de:
A: Alta Calidad
B: Mediana Calidad
C: Baja Calidad
D: Mala Calidad

12. Tiene un registro de los resultados de esa
verificacin?

Si en ________________ No_____
13. Ha Tenido Reclamos o devoluciones
de producto de parte de sus clientes?

A: Si B: No

13.B.Registra Estas Ocurrencias?

A: Si B: No

13.C.-Si detectan que el producto final
tiene alguna inconformidad es?

A: Reprocesa
B: Recicla aprovechando partes tiles
C: Remata el producto defectuoso
C: Desecha el producto
14. Brinda a usted a sus clientes alguna garanta sobre
sus productos?
A: Si
B: No

De qu tipo?
______________________________________________
CONTROL DE COSTOS
15. Ha percibido una variacin en el precio de
sus insumos?

A: Si
B: No

Si la respuesta es S:

A: Aumentaron sus precios
B: Disminuyeron sus precios

16. Invierte en el mantenimiento de sus maquinarias?
A: Si
B: No
Si la respuesta es si, Y cunto invierte?

A: 50 a 90
B: 90 a 150
C: 150 a ms

Si la respuesta es no, Y estara dispuesto a
invertir?
A: Si
B: No

32

17. De alguna manera a medido los
desperdicios que genera?

A: Si
B: No

18. Cunto est dispuesto a pagar al:

Cortador: S/. ___________________
Aparador o perfilador: S/. ___________________
Armador: S/. ___________________
Ensuelador: S/. ___________________
Alistador: S/. ___________________

EQUIPAMIENTO
19. El corte se realiza de manera manual?
A: Si
B: No
Si la respuesta es No Utiliza
maquinaria para ello?
A: Si
B: No
Qu maquinaria?
________________________________________
__

20. Estara dispuesto a pagar un equipo nuevo?
A: Si
B: No

21. Cuntas maquinarias o equipos tiene disponible?
A: De 1 a 2
B: De 3 a 4
C: De 5 a ms

Cuntas de ellas estn operativas?
A: De 1 a 2
B: De 3 a 4
C: De 5 a ms
22. Cada cunto tiempo realiza
mantenimiento o reparaciones a las
maquinarias?

A: Semanalmente
B: Quincenal
C: Mensualmente
D: Otros
___________________________________

23. Cuantos caballetes de armado tiene?

A: De 1 a 2
B: De 3 a 4
C: De 5 a ms

CAPACIDAD INSTALADA
24. Cunto es su capacidad de produccin por
semana?
A: 1 a 4 docenas
B. 5 a 10 docenas
C: 10 a ms docenas

25. Cuntas docenas produce su:

Aparador(perfilador): _______________________
Armador :________________________________

26. Cuntos aparadores trabajan dentro del
taller?
A: De 1 a 2
B: De 3 a 4
C: De 5 a ms


27. Cuntos armadores trabajan dentro del taller?

A: De 1 a 2
B: De 3 a 4
C: De 5 a ms

CONERCIALIZACIN
Destino
28. En qu Zona vende sus productos?
Trujillo ( ) Norte ( ) Sur ( )
Zona Sierra ( ) Zona Selva ( )
29. En qu ciudades de esas zonas vende?
__________________________________________
________________________________________


33

30. En qu ciudad se ubican sus Clientes Por
Orden de Importancia de ventas?

1___________ 2__________ 3 ___________
4___________ 5 __________

31. Todo lo que vende es a pedido?

S ( ) No ( )
Parte______ % ______ %

32. Cmo hace para entregar su produccin?
A: Viaja conjuntamente para ofrecerla
B: Viaja para entregar pedido
C: Enva el pedido
D: El comprador recoge aqu
Cliente
33. Cuntos Clientes atendi esta semana?

1 ( ) 2 ( ) 3 ( ) 4 ( ) 5 ( )

34. Con cuntos clientes en total trabaja?

A: 1 a 5 B: 6 a 10 C: 10 a 15 D: ms de 15

Volumen
35. Cuntas docenas de zapatos ha vendido
usted en esta semana?
A: 5 a 10 Docenas
B: 10 a 15 Docenas
C: 15 a 20 Docenas
D: 20 a ms

36. Cunto es la mxima cantidad de docenas que
vende semanalmente?
A: 5 a 15 Docenas
B: 15 a 20 Docenas
C: 20 a 35 Docenas
D: 35 a ms
Condiciones de Pago
37. Sus clientes suelen
pagar:

A: Adelanto a cuenta
B: Contado contra entrega
C: Crdito

38. Cuando trabaja a crdito
Cunto tiempo le da Usted a su
cliente para que pueda cancelar?

Das _____ Semanas _____
39. De todos sus clientes, Cuntos
suelen cancelar al contado
contra entrega?
A: 1 a 3
B: 3 a 5
C: 5 a ms

Precios
40. Da usted tratamiento especial a
algunos de sus clientes?
A: S B: No

41. De qu tipo?
A: Descuento
B: Bonificaciones de pares
adicionales
C: Otros
42. Bajo qu condiciones?
A: Por volumen de compra
B: Por pago al contado
Empleo de Documentos
43. Anota o registra Usted sus compras?
A: S
B: No
En qu lo registra?
A: Cuaderno
B: Libro
C: Computadora

44. Emplea Guas de Remisin

A: S
B: No

45. Anota o registra Usted sus ventas?
A: S
B: No
En qu lo registra?
A: Cuaderno
B: Libro
C: Computadora
46. Lleva control de sus cuentas por cobrar?
A: S
B: No
En qu lo registra?
A: Cuaderno
B: Libro
C: Computadora

34

FINANZAS
47. Logra usted identificar alguna diferencia
entre costos y gastos?
A: Si B: No
48. Lleva un registro de los costos y gastos de sus
operaciones?
A: Si
B: No

En qu lo registra?
A: Cuaderno
B: Libro
C: Computadora

49. Con que frecuencia registra sus costos y
gastos?
A. Siempre (Frecuencia) ________________
B. Algunas veces
C. Nunca
D. Otro
50. Separa los gastos personales con los
originados por la empresa?

A: Si B: No
51. Otorga crdito a sus clientes?
A: Si B: No
(Si la respuesta es NO pasar a la pregunta 53)

52. De lo anterior bajo qu condiciones otorga
crdito?
A. Que sea un cliente confiable, segn
experiencias anteriores
B. Que cuenten con garantes confiables
C. Otro
53. Planifica el efectivo que se acumula por sus
ventas, para pagar obligaciones (como sueldos,
impuestos, servicios pblicos, alquileres,
telfono)?
A: Si B: No
54. Alguna vez ha negociado, descuentos,
plazos o crditos con sus proveedores?
A: Si B: No
55. Ha calculado cuanto sern sus ingresos de la
prxima semana?
A: Si B: No
56. Tiene pensado cuanto va invertir la prxima
semana para realizar su produccin?

A: Si
B: No

57. Cuenta con un contador?
A: Si
B: No
De lo anterior, el contador es:
A. Interno
B. Externo

58. En qu meses Tiene mayor volumen de
ventas:
______________ , __________________

59. En qu meses Tiene menor volumen de ventas:

______________ , ____________________
60. Ha invertido o ha pagado algn tcnico por
desarrollar o mejorar alguna
herramienta especial a sus necesidades?
A: Si B: No

61. Sabe usted a cuanto equivale sus ingresos y
egresos?
A. Si, se conoce con exactitud
B. Se tiene una idea aproximada de cules sern los ingresos y
salidas
C. se desconoce cules sern los ingresos y egresos
62. Podra afirmar que su empresa:
A: Presenta utilidades
B: Tiene utilidades bajas
C: Desconoce si tiene utilidades
D: Presenta perdidas
63. Ante la existencia de maquinaria desgastada,
obsoleta o no rentables, que hace?
A. Se desecha
B. Se desconoce el estado de desgaste u obsolescencia
de los equipos.
C. Se vende o remata
D. Se acumulan
E. Se realiza mantenimiento u correccin

35

64. Cuenta con algn prstamo o deuda con
alguna entidad bancaria?

A: Si B: No
65. Ha considerado recurrir a alguna entidad
financiera en algn momento para un
financiamiento?
A. Si, de ser necesario
B. No se ha considerado esa posibilidad
C. No, porque se obtienen fondos de amigos, familiares o
prestamistas informales.
D. Otro _________________________________
66. Usted estara dispuesto a avalar a otra
empresa con el fin de formar una alianza u
obtener algn beneficio?
A: Si B: No
67. Posee maquinarias o
instrumentos financieros
para poner en garanta en
caso de ser necesitar
efectivo?
A: Si B: No
68. En caso de tener deudas,
usted hace el seguimiento
del pago de las mismas?
A: Si B: No
69. Si le propusieran avalarlo para
obtener un financiamiento
aceptara?
A: Si B: No
COMPRAS
70. Con qu frecuencia realiza sus compras de
materiales principales (capellada, forro,
plantas)?
A. Diario
B. Semanal
C. Quincenal
D. Mensual
71. Cul es el nmero de materiales que compra en:

Capellana __________ Pies
Plantas_____________ Docenas
Forro______________ Metros
72. Qu criterios toma en cuenta al momento de
elegir un proveedor?
A. Por su rapidez
B. Por la calidad
C. Por sus precios
D. Garanta
E. Respuesta a peticiones de ofertas
F. Todos

73. Registra o anota los datos de sus proveedores?

A: Si B: No
74. Con cuntos proveedores de materiales
principales cuenta?
Capellada ___________
Plantas_____________
Forro_______________

75. Considera importante saber si sus proveedores
de materiales principales (capellada, forro,
plantas) son confiables?
A: Si B: No

Porque:______________________________________________
___________________________________________________
76. Realizan algn tipo de inspeccin al momento de la recepcin del material comprado?
A. La cantidad solicitada
B. La calidad
C. El tipo de material
D. Todas

77. Antes de realizar algn
tipo de compra averiguan
los precios que manejan
otros proveedores?
A: Si B: No
78. Posee un rea delimitada
como almacn de
materiales?

A: Si B: No
79. Posee un rea delimitada como
almacn de productos
terminados?

A: Si B: No
80. En su almacn cuenta
con una clasificacin
ordenada de sus
productos?

A: Si B: No
81. Las compras de sus
materiales principales
(capellada, plantas, forro)
son:
A. Por pedido a proveedores
B. De las existencias de sus
proveedores
C. Directamente a proveedores
eventuales
D. Otros

82. Cuenta con un registro de
proveedores?
A: Si
B: No

Cul?___________________________
_______________________________
83. Emplea rdenes de
compra para realizar sus
84. Lleva registros de la
atencin que le brindan sus
85. Sus proveedores les dan
crdito?

36

adquisiciones?

A: Si B: No

Porque: _________________
________________________
proveedores?

A: Si B: No

A: Si B: No
Por cunto tiempo?
A. Semanal
B. Quincenal
C. Mensual
D. Otro

86. De qu materiales se le otorga crdito
preferentemente?
A. Capellada
B. Forro
C. Planta
D. Otros

87. Lleva un registro de las compras que se realizan
en la empresa?

A: Si B: No
EVALUACIN DE EXPECTATIVAS
Mercado Aspiracional Volumen de Crecimiento
88. A qu nuevos mercados le gustara o tiene
planeado ofrecer su producto en un futuro?
Localidad: ___________________________________
Nivel Socioeconmico: _________________________
Nivel aceptable de calidad: ______________________
Cliente especfico: _____________________________

89. En qu cantidad o en qu porcentaje deseara o
ya tiene planeado aumentar su produccin de
calzado?

Cantidad especfica: ______________
Cantidad porcentual: ______________
No menciona : ___________________-

Horizonte Aspiracional Autoevaluacin
90. En qu tiempo aproximado cree usted lograr
dichas metas anteriormente establecidas?
Fecha aproximada: _____________
Tiempo aproximado:____________

91. Cul es la calidad que los clientes
perciben acerca de sus productos?

A: Por debajo de las expectativas
B: Aceptable
C: Por encima de las expectativas

















37

Anexo 03
DIAGRAMAS DE ACTIVIDADES DE LOS PROCESOS DE PRODUCCIN DE CALZADOS ELSY
DIAGRAMA DE ACTIVIDADES DEL PROCESO DE APARADO
N Diagrama 1 N Hoja 1 Operario: Juan Valdez Fecha: 03/06/2014
Producto: Material: RESUMEN
Serie 19-20

Cuero

Actividad Actual Propuesta Economa
Serie 21-26

Charol X Operacin

4
Serie 27-32 X Falsa X Transporte


1
Empieza en: Recepcin de las
piezas cortadas.

Espera


-
Inspeccin


2
Termina en: Transporte de piezas
procesadas al proceso de armado.
Almacenamiento


-
Distancia (metros): 3
Mtodo
Actual X Propuesto Tiempo (segundos): 3551
Lugar: Taller de Calzados Elsy
Costo Material
Elaborado por: Jhonatan Vega Costo Mano de obra
Aprobado por: Total costo
Descripcin Cantidad Distancia Tiempo

Observaciones
Recepcin de piezas cortadas:
capellas, talones.
72 piezas - 5


Las 72 piezas son
para 1 docena de
calzado.
Colocado de adhesivo en las
capellas, talones y tiras.
72 piezas - 666


Doblado de las capellas, talones y
tiras.
72 piezas - 648


Pegados de las capellas, talones,
tiras y antitranspirante.
96 piezas - 1584


Cocido de las capellas, talones y
tiras.
72 piezas - 612

Resultado se llama
forro.
Inspeccin de calidad de los forros. 24 piezas - 24


Se transporta los forros al proceso
de armado.
24 piezas 3 12

Cada pieza cocida es
igual a: 1capella, 1
talon y 1 tira.
TOTAL 24 piezas 3 3551 4 1 - 2 -
Total de resultados
es para una docena.
Figura 10: Diagrama de actividades del proceso de aparado
Fuente: Taller de calzados Elsy, elaboracin: propia

38









DIAGRAMA DE ACTIVIDADES DEL PROCESO DE ARMADO
N Diagrama 2 N Hoja 2 Operario: Pedro Pelaez Fecha: 03/06/2014
Producto: Material: RESUMEN
Serie 19-20

Cuero

Actividad Actual Propuesta Economa
Serie 21-26

Charol X Operacin

7
Serie 27-32 X Falsa X Transporte


1
Empieza en: Recepcin de las
piezas cortadas.

Espera


-
Inspeccin


2
Termina en: Transporte de piezas
procesadas al proceso de armado.
Almacenamiento


-
Distancia (metros): 6
Mtodo
Actual X Propuesto Tiempo (segundos): 11605.4
Lugar: Taller de Calzados Elsy
Costo Material
Elaborado por: Jhonatan Vega Costo Mano de obra
Aprobado por: Total costo
Descripcin Cantidad Distancia Tiempo

Observaciones
Recepcin de los forros. 24 piezas - 5


Las 24 piezas cocidas
son para 1 docena de
calzado.
Colocado de falsa en la horma. 24 falsas - 556.8


Se asegura con
clavos
Nivelado de falsa en la horma. 24 falsas - 864



Hechado de pegamento en los
forros.
24 forros - 288



Se coloca los forros en las hormas. 24 forros - 6768


Las hormas son
segn serie de forros.
Se desbasta la parte inferior de los
forros colocados en las hormas.
24 piezas - 513.6



Se hecha pegamento a los forros
colocados y desbastados en las
hormas.
24 piezas - 168


En la parte inferior
(donde se coloca la
planta)
Calentado y colocado de planta. 24 plantas - 2376


El calentado y
colocado se realiza
en paralelo.
Inspeccin de calidad de los
calzados.
24 calzados - 48




Se transporta los calzados al
proceso de acabado.
24 calzados 6 18


TOTAL 24 calzados 6 11605.4 7 1 - 2 -
Total de resultados es
para una docena.
Figura 11: Diagrama de actividades del proceso de armado
Fuente: Taller de calzados Elsy, elaboracin: propia

39


DIAGRAMA DE ACTIVIDADES DEL PROCESO DE ACABADO
N Diagrama 1 N Hoja 1 Operario: Elsy Pelaez Fecha: 03/06/2014
Producto: Material: RESUMEN
Serie 19-20

Cuero

Actividad Actual Propuesta Economa
Serie 21-26

Charol X Operacin

4
Serie 27-32 X Falsa X Transporte


1
Empieza en: Recepcin de las
piezas cortadas.

Espera


-
Inspeccin


1
Termina en: Transporte de piezas
procesadas al proceso de armado.
Almacenamiento


-
Distancia (metros): 8
Mtodo
Actual X Propuesto Tiempo (segundos): 2473.4
Lugar: Taller de Calzados Elsy
Costo Material
Elaborado por: Jhonatan Vega Costo Mano de obra

40



















Aprobado por: Total costo
Descripcin Cantidad Distancia Tiempo

Observaciones
Recepcin de los calzados 24 calzados - 8


Los 24 calzados son
para 1 docena.
Colocado de ortopdico y plantilla a
los calzados.
24 calzados - 672


Limpieza con shampo a los
calzados.
24 calzados - 825.6

Hechado, secado y
brillo con el shampo.
Colocado de agregados a los
calzados.
24 calzados - 184.8

Se coloca 6 perlitas
por calzado.
Se realiza el alistado y
empaquetado de los calzados.
24 calzados - 756

Se llena en bolsa y
caja. Cada paquete
es de 6 cajas.
Se transporta los paquetes de
calzado a almacn de producto
terminado.
24 piezas 8 27

Cada pieza cocida es
igual a: 1capella, 1
talon y 1 tira.
TOTAL 24 piezas 8 2473.4 4 1 - 1 -
Total de resultados
es para una docena.
Figura 12: Diagrama de actividades del proceso de acabado
Fuente: Taller de calzados Elsy, elaboracin: propia