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DIGESTIN Y ABSORCIN DE NUTRIENTES EN ANIMALES


MONOGSTRICOS Y EN RUMIANTES
BOCA
Mecnico - enzimas
ESTMAGO
Jugo gstrico: agua,sales,HCl
pepsingeno
INTESTINO DELGADO
Secreciones de: duodeno, hgado
y pncreas
ABSORCIN INTESTINO GRUESO
Actividad microbiana
BOCA
Mecnico - enzimas
RETCULO-RUMEN
Microflora- Mecnico-enzimas
Absorcin
INTESTINO DELGADO
Secreciones de: duodeno, hgado
y pncreas
ABSORCIN INTESTINO GRUESO
Actividad microbiana
Animales monogstricos
(cerdo, caballo, perro, gato, etc)
Animales rumiantes
(vaca, oveja, llama, etc)
DIGESTIN Y ABSORCINen:
2
Diferencias anatmicas y fisiolgicas
APARATO DIGESTIVO
de los RUMIANTES
PRE-ESTMAGOS
MICROFLORA RUMINAL
APARATO DIGESTIVO EN RUMIANTE
3
rumen-bacterias
Rumen-protozoos.
Los microorganismos del rumen
10
9
-10
10
x mL
10
6
x mL
INTERRELACION
RUMIANTE
MICROFLORA RUMINAL
ALIMENTO
4
METABOLISMO DEL RUMEN
METABOLISMO DE GLCIDOS
METABOLISMO DE PROTENAS
METABOLISMO DE LPIDOS
SINTESIS DE VITAMINAS
CARBOHIDRATOS DE LA DIETA
Carbohidratos solubles: monosacridos, disacridos
y polisacridos Alimentos concentrados
Carbohidratos insolubles: fibra cruda (celulosa y hemicelulosa)
-Alimentos groseros
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El estmago de los rumiantes
Intestino delgado
Abomaso
Omaso
Retculo
Esfago
CONVERSIN DE CARBOHIDRATOS EN PIRUVATO EN RUMEN
CELULOSA
CELOBIOSA
GLUCOSA-1-FOSFATO
GLUCOSA-6-FOSFATO
FRUCTOSA-6-FOSFATO
ALMIDN
MALTOSA ISOMALTOSA
FRUCTOSA-1,6- DIFOSFATO
Pectinas
Acidos
urnicos
Pentosas
Hemicelu
losas Fructosa
Fructanos
GLUCOSA
SACAROSA
Pento
sanos
GLICLISIS
PIRUVATO
1 ETAPA:
por enzimas microbianas extracelulares
-glicosidasa
amilasa
(unin glicosdica -1,6)
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PRODUCTOS FINALES DE LA DIGESTIN DE LOS
HIDRATOS DE CARBONO EN EL RUMEN
FERMENTACIN
DE AZCARES
CIDOS GRASOS
VOLTILES
ANHDRIDO
CARBNICO
METANO
eructacin
Absorcin
(hospedador)
(160-180 L/da)
Fuente de energa
y carboh (microorg)
ACIDOS GRASOS VOLTILES
ACETATO
PROPIONATO
BUTIRATO
7
SCoA
CH
3
C=O
ACETIL- CoA
C=O
COOH
CH
3
PIRUVATO
COO
-
CH
3
ACETATO
HS-CoA
HS-CoA
HCOOH CO
2
+ H
2
FORMACIN DE METANO
1) CH
3
-COOH
2) 4 H
2
+ CO
2
CH
4
+ H
2
O
CH
4
+ CO
2
3) 4 HCOOH
CH
4
+3 CO
2
+ 2H
2
O
4) 4 CH
3
OH
3 CH
4
+ CO
2
+ 2H
2
O
FERMENTACIN DE GLUCOSA A ACETATO
2 ETAPA
por enzimas microbianas intracelulares
Abundante en alimentos ricos en fibras
Originado
en la degradacin
de pectinas
PIRUVATO
Formiato
Acetil-CoA
Acetato
2 Acetil-CoA
Butirato
Lactato
Propionato
Oxalacetato
Propionato
CO
2
CO
2
CO
2
CO
2
Conversin del piruvato en cidos grasos voltiles
en el rumen
CO
2
2 ETAPA
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METABOLISMO DE PROTENAS Y
COMPUESTOS NITROGENADOS
PROTENAS DE LA RACIN
COMPUESTOS NITROGENADOS
Aminocidos
Amidas
Aminas
Nitratos
Urea
cido rico
METABOLISMO DE PROTENAS Y COMPUESTOS NITROGENADOS
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METABOLISMO DE LPIDOS
TRIACIL GLICEROLES
CIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (CIS)
CIDO ESTERICO
CIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (TRANS)
Lipasas bacterianas
hidrogenasas
c. linoleico
c. linolnico
Acidos grasos de cadena corta
Se absorben directamente en el rumen
Acidos grasos de cadena larga
Se absorben en intestino delgado con participacin
de los fosfolpidos de la bilis
METABOLISMO DE LPIDOS (cont.)
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Sntesis de vitaminas
Los microorganismos del rumen
sintetizan todas las vitaminas del
complejo B y la vitamina K.
Los rumiantes adultos son
independientes del aporte de estas
vitaminas en la racin