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Contenido

Informe de Mercado
Champignon y Portobelo fresco



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Contenido

1. Situacin del Mercado ..................................................................... 2
2. La importacin de Setas por origen .................................................. 4
3. Tratamiento Arancelario .................................................................. 5
4. Requisitos ..................................................................................... 6
5. Listado de Importadores ................................................................. 8
5. Bases Consultadas ....................................................................... 10























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1. Situacin del Mercado
La produccin de hongos en Brasil es baja, con participacin de pocos productores,
concentrados mayormente en el Estado de San Pablo. El champin es la especie ms
cultivada, aunque las especies Shiitake y champin del sol tambin han atrado a los
productores nacionales.
En trminos de cantidad y valor, la produccin brasilea es insignificante en el
contexto global. Se estima en 3 mil toneladas anuales (0,12% de la produccin
mundial), que representa un valor de R$ 10 millones.
El mayor obstculo para la produccin de hongos en Brasil es el clima, excesivamente
caluroso durante la mayor parte del ao. Ello exige el uso de condiciones artificiales,
en cmaras climatizadas, equipadas con aire acondicionado. Las excepciones a este
modelo existen, como en el caso de las especies Shiitake y champin del sol, que, en
Brasil, pueden ser cultivadas sin climatizacin artificial en la mayor parte del pas.
La primer especie cultivada en el pas fue el champin de Paris (Agaricus bisphorus),
en los aos 50. Su consumo en la regin centro-sur de Brasil data de 40 aos atrs.
Otras especies cultivadas son el Pleurotus ostreatus, ms conocido como hongo de la
ostra, y el Shiitake (Lentinula edodes). Las especies Pleurotus son frecuentemente
encontradas en las zonas del mato brasileo. A partir de los aos 70 se inici el
cultivo en escala comercial.
Si bien ya existen cultivos altamente especializados en el estado de San Pablo, la mayor
parte de los cultivos es an rudimentaria y efectuada por familias provenientes de
Taiwn.
En las ltimas dcadas se destac entre los productores brasileos el champin del
sol (Agaricus blazei). Su explotacin econmica se inici a partir de 1980, despus de
que cepas seleccionadas fueran tradas desde Japn, comprobando la existencia, en
altas concentraciones, de una sustancia que acta beneficiosamente en el sistema
inmunolgico humano.
Se verific su expansin en varias regiones del pas, con el fin de abastecer,
principalmente, el mercado japons. Tambin se abastecen los mercados de Australia,
Bolivia, Alemania, frica del Sur, Tailandia, Estados Unidos, India y Corea. Este ltimo
es tambin productor y abastece asimismo mercados como el de los Estados Unidos.
No existen estadsticas oficiales sobre la produccin de hongos en Brasil. La regin del
Alto Tiet, en el Estado de San Pablo, es la mayor productora nacional. Como se
mencionara anteriormente, se estima que la produccin brasilea de hongos debe
estar en torno de las 3 mil toneladas anuales, 12% de la produccin mundial, siendo
casi la totalidad compuesta por la especie champin, y representando un valor de R$
10 millones anuales. Sumando la produccin interna a las importaciones, y restando
las exportaciones, se estima que el consumo anual de hongos en el pas sea de 70
gramos por habitante.


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Debido a que la concentracin de la produccin nacional de hongos se encuentra en el
estado de San Pablo, las cotizaciones de referencia parten de ese mercado, formador
de precios al productor, al mayorista y al minorista.
Dado que la produccin brasilea de hongos es poco representativa, tambin es poco
significativa su participacin en el mercado mundial.
Parte de la demanda interna es atendida por la importacin, principalmente, de
champin. Al comienzo del Plan Real, con la desvalorizacin de la moneda, el ingreso
de hongos da gravemente a los productores nacionales. La importacin,
principalmente de China, hizo casi inviable la produccin interna. Haba, sin embargo,
un subsidio comprobado a la produccin en aquel pas, cuyo producto era colocado en
Brasil a precios inferiores al costo de produccin.
A solicitud de los productores paulistas, el gobierno federal adopt un recargo por kilo
de producto para el ingreso de los hongos de origen chino desde 1999.
Las importaciones brasileas de hongos frescos son bastante superiores a las
exportaciones. Sin embargo, Brasil exporta especies de mayor valor de mercado, en
tanto que importa bsicamente championes y otras especies de menor valor.
El medio de difusin mayormente utilizado por las empresas, institutos de
investigacin, universidades y especialistas ha sido internet.
Existe un gran nmero de pginas de internet dedicadas al estudio de la micologa,
entre las cuales en Brasil se destacan las que difunden el champin del sol. Mayores
datos sobre la comercializacin de este producto puede obtenerse ingresando en el
siguiente link: http://www.agaricusfarm.com, especializado en la produccin y venta
del Agaricus Blazei Murill (ABM).


Federao da Agricultura do Estado de Minas Gerais.








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2. La importacin de Setas por origen

Se realizaron bsquedas en el sitio del Ministerio de Desarrollo, Industria y Comercio
Exterior de Brasil (MDIC - ALICEWEB2), en cuanto a los tres ltimos aos, incluido 2012
hasta el mes de septiembre.












CHINA
51%
ITALIA
2%
POLONIA
47%
Participacin por Origen
Pas US$ 2010 US$ 2011 US$ de 2012 Acumulado Participacin
CHINA 0,00 103398,00 0,00 103398,00 50,44%
ITALIA 1548,00 591,00 2349,00 4488,00 2,19%
POLONIA 0,00 97087,00 0,00 97087,00 47,37%
Total 1548,00 201076,00 2349,00 204973,00 100,00%


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3 . Tratamiento Arancelario

0709.51.00 Setas frescas o refrigeradas.

%
II IPI PIS COFINS ICMS
0 0 1,65 0 17


Nota: El ICMS de los estados de Paran, So Paulo, Rio de Janeiro y Minas Gerais es de 18%.


Tratamientos Administrativos
Mercancas sujetas a la aprobacin del Ministerio de Agricultura, Ganadera y Abastecimiento
De conformidad con lo dispuesto en la Resolucin Secex N 23, DOU 19/07/2011, para
obtener informacin sobre los productos sujetos a licencias automticas y no
automticas, y otros requisitos vigentes para la importacin, debe ser consultado el
Siscomex. La informacin tambin est disponible en la pgina web del MDIC.

MAPA - MINISTERIO DE AGRICULTURA

Licencia de Importacin (LI):
Segn la Instruo Normativa 51/2011 (D.O.U. 07/11/2011) del MAPA (MINISTRIO DA
AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO), para fines de control sanitario, fitosanitario,
zoosanitario y de calidad, la importacin de productos agropecuarios, cuando est sujeta a
licencia de importacin (LI) en el SISCOMEX, slo ser autorizada en conformidad con el
siguiente procedimiento:
Procedimiento (artculo 2, punto I): los productos exentos de autorizacin previa de
importacin, antes del embarque o el traspaso de frontera, y sujetos a la aprobacin de la
licencia de importacin (LI) en el SISCOMEX, despus de la inspeccin de la documentacin,
fiscalizacin e inspeccin sanitaria, fitosanitaria, y de calidad, podrn ser ejecutados a la
llegada de la mercanca y antes del despacho de aduana.
Segn el mismo artculo 2 de la Norma Mapa 51/2011, acpite 2 (2), la importacin de
vegetales, sus productos, derivados y partes, subproductos y residuos de valor econmico
enmarcados en el procedimiento mencionado, cuando se realiza por medio de transporte
terrestre en trfico internacional entre los pases que limitan con Brasil, podr ser autorizada
su internalizacin a travs del sistema de fraccionamiento de carga. (Ver tambin Instruo
Normativa MAPA 16/2010).
Asimismo, de acuerdo con el artculo 9 de la Norma, la LI slo ser otorgada por el Fiscal
Federal Agropecuario de VIGIAGRO, unidad del sistema responsable, previo cumplimiento de
los requisitos establecidos por el MAPA.
El texto completo de la norma, con su anexo adjunto, se puede encontrar en el Mdulo: LEY
GENERAL.
Por ltimo, de acuerdo a las disposiciones de la Resolucin de la Secretaria de Comercio
Exterior de Brasil- SECEX N 23, publicada en el Boletn Oficial 19/07/2011, para obtener


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informaciones actualizadas de los productos sujetos a Licenciamiento Automtico y no-
automtico, deber ser consultada la tabla de Tratamiento Administrativo del Sicomex. Las
informaciones tambin se encuentran disponibles en el siguiente link:
http://www.mdic.gov.br//sitio/interna/interna.php?area=5&menu=3175
4. Requisitos
Los procedimientos adoptados para la importacin de vegetales con fines
comerciales en relacin con el ARP (Anlisis de Riesgo de Plagas).
La importacin de especies vegetales, sus partes, productos y subproductos por Brasil,
bajo el aspecto fitosanitario, est regulada por la normativa Instruo Normativa (IN)
N 6 del 16 de mayo de 2005, que trata sobre el Anlisis de Riesgo de Plagas.
De acuerdo con el artculo 1 de la IN N 6, la importacin de especies vegetales, sus
partes, productos y subproductos est sujeta a la publicacin de los requisitos
fitosanitarios especficos en el Diario Oficial da Unio, establecidos a travs del
Anlisis de Riesgo de Plagas ARP, en los siguientes casos:
-la especie no haya sido importada previamente por Brasil;
-se trate de un nuevo uso;
-la especie provenga de un nuevo pas de origen:
-el registro de importacin sea anterior al 12/08/1997.
El artculo 5 de la misma Instruccin Normativa dispensa de la obligatoriedad de
realizar el ARP a las especies vegetales, sus partes, productos y subproductos que
tuvieran por lo menos una partida importada en el perodo del 12/08/1997 hasta la
fecha de entrada en vigor de esta IN, mientras sea del mismo pas de origen, mismo
uso propuesto, y que no hubiera presentado registro de intercepcin de plaga
cuarentenaria para Brasil.
Para comprobar la importacin de productos a los que se refiere este artculo, los
interesados debern presentar a la Superintendencia Federal de Agricultura, Pecuaria
y Abastecimiento, la autorizacin de despacho emitido por el MAPA o la Declaracin
de Importacin (DI), emitida por la Secretaria da Receita Federal do Ministrio da
Fazenda SRF.







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Diagrama de flujo de los procedimientos para la apertura de un
anlisis de procesos Riesgo de Plagas













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5. Listado de Importadores y Potenciales Compradores
Empresa Contact
o
Direccin E-mail Telfono
Ind. Com. de
Produtos
Alimentcios
Cepera Ltda.
Norberto
Goncalve
s
Rua Piracicaba, 911
CEP 08577-290
Itaquaquecetuba-SP
cepera@cepera.com.br 55 11 4640-3611
Vale Frtil
Indstrias
Alimentcias
Ltda.
Mariana
Rua Joo Andriguetto,
271
CEP 83050-540 So Jos
dos Pinhais - PR
comprasvf@valefertil.com.br 55 41 2101-8000
Pasta Itlia
Com. Exterior
Ltda.
Ingrid
Rua Guatemala, 170
CEP 21020-170
ingrid@hcsp.com.br 55 21 2548-7057
ALIMENTOS
PREMIUN SA
Av. Luiz Jos Sereno, 655
Jd. Ermida II (Eloy chaves)
Jundia/SP
contato@premiumalimentacao.com.br 55 11 4582-1085
Irmos RAIOLA
& Cia Ltda Nelson
R. Oscar Horta 138,
Mooca CEP: 03105-110
So Paulo SP
nelson.importacao@raiola.com.br 55 11 3207-1944
REBELA
Maria
Augusta
Carrieri
R. Saln 1069, Bom Retiro
CEP 01127-010 So Paulo
- SP
rebela@terra.com.br 55 11 3362-1380
ASSAI
COMERCIAL
IMPORTADORA
LTDA
Aline
Doubovet
z de
Castro
Rua Manilha, 42, 03445-
050, Vila Carro, So
Paulo, SP
aline.castro@assaiatacadista.com.br 55 11 3411-5000
CARREFOUR
COM. IND.
LTDA
Rodrigo
Nohlen
Astur
Rua George Eastman,
213, 05690-000, So
Paulo, SP
rodrigo_nohlen_astur@carrefour.com 55 11 3779-6300
CASA FLORA
LTDA
Adilson
Jos
Santos
Rua Sampaio Moreira,
139, Brs, 03008-010, So
Paulo, SP
flora@casaflora.com.br 55 11 3327-5199
COMERCIAL
IMP. EXP.
SANTA LUZIA
Sra.
Neide
Al. Lorena, 1471, 01424-
001, So Paulo, SP
import@santaluzia.com.br 55 11 3897-5000
DISALERNO
PREMIUM
FOODS
Marclio
Gustavo
Alfano
Estrada Ibateguara, 149,
Jardim Mutinga, Barueri,
SP
marcilio@disalerno.com.br 55 11 9984-8436
PICE
Diogo
Passos
Rua Mafalda, 547, Vila
Formosa, 03377-010, So
Paulo, SP
diogo@epice.com.br 55 11 2910-4662
EUROFOODS
COMRCIO
EXTERIOR LTDA
Sr. Paulo
Cavalin
Rua Major Carlos Del
Prete, 170, Centro,
09530-000, So Caetano
do Sul, SP
paulo@eurofoods.com.br 55 11 4224-8800
MAKRO
Gabriela
Sakae
Teixeira
Rua Carlos Lisdegno
Carlucci, 519, Butant,
05536-900, So Paulo, SP
gteixeira@makrosouthamerica.com 55 11 3779-1500
SOCIEDADE Lily Av. Brigadeiro Luis lily.hewett@grupopaodeacucar.com.br 55 11 3886-0533


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BRASILEIRA DE
DISTRIBUIO
PO DE
AUCAR/EXTR
A
Hewett Antnio, 3172, 01402-
901, So Paulo, SP
WAL-MART
Nelson
Aprgio
Av. Tucunar, 125,
Alphaville, 06460-020,
Barueri, SP
nelson.lima@wal-mart.com 55 11 2103-5479


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5. Bases Consultadas

Federao da Agricultura do Estado de Minas Gerais - www.faemg.org.br
Catlago dos Importadores Brasileiros - Ministrio das Relaes Exteriores
Datamar
Ministrio do Desenvolvimento, Indstria e Comrcio Exterior - Alice Web2

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