Escuela Profesional de Ingeniera Agroindustrial e Industrias Alimentaras
CURSO : tecnologa de productos no alimentarios DOCENTE : OTERO PALACIOS
INTEGRANTES : MAZA SILVIA GUIDO NIZAMA MORE JULIANA TAVARA RAMOS NINO HERNANDO
TEMA : PROYECTO PARA LA EXPORTACIN DE CASCARA DESHIDRATADA DE LIMON
FECHA : 06/12/12
PIURA - PER CAPITULO I: GENERALIDADES 1.1- DEFINICION DEL PRODUCO A ESTUDIAR
El limn sutil (citrus aurantifolia swingle), proviene de un rbol de poca altura, con numerosas ramas que presentan espinas pequeas y agudas; hojas tambin pequeas, de forma elptica con los bordes ligeramente dentados. Sus frutos son pequeos de forma esferoidal, pezn chico; cscara delgada y adherente, de color verde al amarillo conforme avanza su madurez; pulpa verdosa muy cida y perfumada. Presencia de semillas
(*) Calibres
FICHA TECNICA Nombre cientfico Citrus Aurantifolia Orgen Piura, Per Familia Rutaceae Variedades importantes Sutil Perodo vegetativo Noviembre - Junio Epoca de siembra Todo el ao Epoca de cosecha Todo el ao (*) Calibres 38 , 40 , 43 Temperatura de conservacin 8C Tiempo de vida 40 Das Clasificacin
Calidad Calibre Cantidad Segunda 36 a 38 mm 35 limones/kilo aprox. Primera 38.1 a 40 mm 28 limones/kilo aprox. Extra 41 a ms 24 limones/kilo aprox.
TIPOS DE LIMN COMO FRUTO:
LIMN SUTIL (CITRUS AURANTIFOLIA) Denominada lima cida o gallega (Citrus x aurantifolia, tambin llamada limn sutil, limn ceut, limn mexicano, limn peruano o limn de Pica) es un rbol frutal del gnero de los Ctricos. Proviene del sudeste de Asia; su etimologa deriva del persa [Limu].Es un rbol de unos 5 mt de altura, y tronco habitualmente torcido, se ramifica densamente desde muy abajo. Las ramas tienen espinas cortas y duras que nacen de las axilas, con hojas aovadas de entre 2,5 a 9 cm de color verde plido similares a las de la naranja, de ah su nombre latino aurantifolia. Las flores poseen gran aroma, son de color blanco amarillento, con una fina lnea prpura en los bordes, nacen de las axilas de las ramas, en ramilletes de hasta 7 florecillas. Existen otras variedades cultivables de Citrus aurantifolia con diversos grados de acidez y colores que van desde el verde al amarillo, por lo que en algunos pases son llamadas limn. LIMN TAHIT (CITRUS LAT FOLIA) Pertenece a la familia Rutceas, subfamilia Aurantioidae, tribu Citrae, grup Agrios, gnero Citrus .Sus hojas se caracterizan por ser unifolioladas, enteras, pecioladas, alternas y separadas por entrenudos por ngulos axilares. Entre la base de la lmina foliar y la porcin distal del pecolo se observa una articulacin que separa claramente ambas estructuras , es as que factores como la temperatura, irradiacin y disponibilidad de agua se correlacionan con determinadas caractersticas anatmicas de la madera y la estructura foliar de este fruto. Sus orgenes El origen del limn se remonta hace unos 20 millones de aos atrs proveniente del sudeste asitico de la China y trado a Occidente por los rabes en el siglo XV; es ahora considerado de races peruanas representando en gran parte nuestra cultura gastronmica y alimenticia. En el ao 2000 los principales pases productores de limn fueron Mxico con 1.23 Millones TM, Argentina con 1.05 Millones TM y la India e Irn con 1 Milln de TM respectivamente. A nivel mundial, los principales pases importadores son: Estados Unidos con 179 mil TM (73.4 millones dlares), Alemania con 133 mil TM (95.5 millones dlares), Francia con 122 mil TM (90 millones dlares) y Holanda con 98 mil TM (64 millones dlares). Recientemente, como resultado de las tareas realizadas por el SENASA desde hace varios aos, los Estados Unidos han autorizado a partir de Mayo 2007 el ingreso de limn sutil peruano, con lo cual renace la expectativa de iniciar con ese mercado un gran proyecto exportador en la cadena productiva del limn, el que no estar sometido a la inestabilidad de los precios por sobreproduccin. Esta importante oportunidad requiere trabajar en mejorar la productividad, la competitividad y la calidad de la oferta exportable, por lo que es pertinente fortalecer el CITE LIMON, y la asociacin de productores PROLIMON. En la regin la superficie dedicada al limn es de 18,000 Has., unas 14,600 Has. en Piura, 3,000 Has. en Lambayeque y 350 en Tumbes. La produccin nacional fue el ao 2005 de unas 220,000 TM., de los cuales un 50% se dedico a la produccin industrial de aceite esencial y cscara de limn, la que el 2006 gener exportaciones por US$ 3.5 millones.
II.- LOCALIZACION 2.1 LOCALIZACION DE LA PLAZA EXPORTADORA La estrategia establecida es cubrir el mercado meta identificado a travs de intermediarios. El primer intermediario, al que el exportador llega directamente, es el comprador (una empresa distribuidora ubicada en cualquiera de los mercados mayoristas de los pases donde se encuentra el mercado objetivo).Este primer intermediario transa con algn minorista (supermercado u otro punto de venta) y a partir de ah el exportador pierde el control del producto. Establecer una estrategia de control ms extensa supondra incurrir en mayores costos y apalancar mayor financiamiento, dado que concretar negocios directamente con supermercados requiere de capital para subsistir hasta la cancelacin de la mercadera, que ocurre entre 90 y 120 das despus de la cosecha del fruto. Sus principales destinos son: Estados Unidos, Inglaterra y Alemania, Mxico, Repblica Checa y Dinamarca
2.2.- LOCALIZACION DE LA PLANTA O ALMACEN La Planta Industrial esta ubicada en la zona de cieneguillo centro, carretera Sullana - Tambogrande Km 1040, Provincia de Sullana Departamento de Piura, distante a 10km de la ciudad de Sullana con una rea de 75,000 m2
DESCRIPCIN DE LA PLANTA Se posee instalaciones y equipo necesario para obtener un producto con altos estndares de calidad. La planta esta diseada para la extraccin de aceite esencial de limn, Cscara Deshidrata de limn siendo su capacidad de produccin de 250 TN fruta /da, utilizando una rea de 4,200 m2 adems de la comercializacin del limn fresco. La produccin es estacional comprendida entre los meses de Noviembre a Julio siendo, los meses de Diciembre a Abril de mayor produccin debido al incremento de la fruta de estos meses
VISTA PANORAMICA DE LIMONES PIURANOS
AREA CONSTRUIDA El rea construida es 2,478 m 2 , distribuidas de la siguiente manera
Nave de proceso destilado 642 m 2
Nave de proceso deshidratado 744 m 2
Nave de Empacadora 850 m 2
Almacn de productos terminados 32 m 2
Casa de fuerza 40 m 2
Almacn de combustibles 60 m 2
Servicio higinicos 15 m 2
Comedor 95 m 2
2.3. LOCALIZACION DE LA OFICINA ADMINISTRATIVA Las oficinas administrativas estn localizadas cerca al rea de la planta procesadora y frente a la playa de estacionamiento de la fbrica.
AREAS VERDES DE LIMONES PIURANOS
III.ANALISIS DEL MERCADO EXPORTADOR 3.1.- PRODUCTO CASCARA DESHIDRATADA DE LIMON
DEFINICION La cscara deshidratada de Limn (ctrus aurantifolia swingle) al producto obtenido efecto del prensado y separacin de la emulsin jugo-aceite del fruto, para posteriormente lavada y disolver mediante agua todos los slidos solubles y posteriores secados con aire caliente forzado a travs del cilindro giratorio.
USOS Esta Cscara se usa como materia prima para la extraccin de pectinas, un coloide usado en grande escala como gelificante de pastas, jaleas, ates emulsiones, etc. en la industria alimentaria y farmacutica principalmente.
3.2. MERCADO OBJETIVO Limones Piuranos no slo se dedica a la exportacin de limn fresco. El aceite destilado de limn y la cscara deshidratada de limn son los productos con los que Fossa se inici como empresario exportador. El aceite destilado se enva a Estados Unidos, Inglaterra y Alemania, mientras que la cscara deshidratada se exporta a Mxico, Repblica Checa y Dinamarca. Para hacer el proceso de limn destilado y cscara deshidratada, los empresarios cuentan con una planta instalada en el distrito de Olmos (Lambayeque).
3.3.- DEMANDA POTENCIAL PROYECTADA EN EL MERCADO En el ao 2013 con 150 hectreas en produccin, las regiones de Tumbes, Piura y Lambayeque cubriran el 0.56% de la demanda mundial. Si se proyecta un crecimiento para los siguientes 5 aos hasta alcanzar en el 5to ao (2017) el 1%, se deber contar con una oferta en volumen de 5,670 toneladas, que en superficie cultivada significa 315 hectreas.
Demanda del Proyecto (2008-2017) (en toneladas)
3.4.- ESTUDIO DE LA OFERTA Incrementar las reas de produccin Tecnificar el cultivo del limn con riego por goteo Elevar la productividad y mejorar la calidad del limn con un vivero para producir plantones de calidad (patrones para sutil y tahiti). Generar capacidades locales para brindar asistencia tcnica en buenas prcticas agra ecolgica. Capacitar a los agricultores en la produccin de limn, difundir la norma tcnica. Mejorar la infraestructura de almacenamiento a travs de centros de acopio Promover electrificacin de pozos tubulares Apoyo a ENSA , para ejecucin de tendidos de redes
3.4.1.- LOS COMPETIDORES SUSTITUTOS EN EL MERCADO DE CONSUMO El limn sutil no compite directamente con otro ctrico, aunque segn los mercados su consumo podra ser sustituido por alguna otra especie de lima o limn. Sus principales sustitutos se consideran al limn amarillo y al limn mexicano (key lime o sutil).
Limn Amarillo En los mercados de mayor demanda como son EE.UU. y la Unin Europea, que son los mercados objetivos de este plan de negocios, el sustituto ms importante de la lima Tahit es el Limn (llamado tal cual) o tambin conocido como limn amarillo, que a pesar de tener otro sabor, se han presentado situaciones que el limn amarillo se ha visto favorecido o desfavorecido en su demanda. Sucede que los importadores y mayoristas compensan la cada de la oferta de uno de ellos con el otro. Por ejemplo, en las fuertes subidas de precio del limn amarillo, la lima Tahit se ha visto favorecido sobretodo en los EE.UU. con una mayor demanda. Asimismo en el ao 2007 hubo una cada de produccin de jugo de limn en Argentina lo cual favoreci tambin la demanda por la lima tahit en forma fresca. Argentina es el principal productor de limn amarillo, con un crecimiento firme en las exportaciones. En el 2007 se exportaron 358 mil toneladas de limn por 161 millones de dlares, frente a las 325 mil toneladas por 142 millones de dlares exportadas en el 2006. El precio subi de US$ 0.43 por kg a US$ 0.45. El principal destino de las exportaciones son Rusia y Holanda que concentran, el 22% y el 14% de los envos.
Limn Mexicano o Key Lime El limn mexicano o key lime tiene un mercado 8 veces ms pequeo que el mercado de la lima Tahit o Persa en los EE.UU. Es un producto totalmente tnico, consumido prcticamente solo por mexicanos, centroamericanos, peruanos y ecuatorianos o descendientes de estos. La importacin en el ao 2007 por parte de EE.UU. ascendi a 40.1 mil toneladas a un valor de 22.1 millones de dlares, a un promedio de US$ 0.55 por kg. En Europa no tiene mayor aceptabilidad esta lima o limn, por ser considerado muy cido, caracterstica ms resaltante de este fruto, a diferencia de los latinos que destacan justamente la acidez. COMPETENCIA POTENCIAL Actualmente los pases competidores en la regin son, Brasil en Europa y Mxico en EE.UU., le siguen en importancia Guatemala, Colombia, El Salvador, Honduras, Venezuela, Ecuador y Repblica Dominicana; y en el continente europeo lo son Espaa, Italia, Egipto e Israel y en Africa, Kenya. Los competidores potenciales podran ser: COMPETIDORES POTENCIALES EN PER Actualmente la mayor competencia dentro de Per para los agricultores de Tumbes, Piura y Lambayeque se encuentra en la regin Ica, donde la empresa COEXA lleva cerca de 5 aos exportando limn tahiti a mercados europeos y ltimamente a Canad. Se sabe que esta empresa, que pertenece a la Asociacin de Productores de Ctricos (PROCITRUS) maneja de forma tecnificada sus tierras y ha incrementado sus exportaciones ao a ao. Otras regiones que pueden considerarse competencia potencial son San Martn, Amazonas y Junn (Chanchamayo). Competidores Potenciales en el Exterior La India, es el primer productor mundial de lima Tahit y como tal podra convertirse en el mayor competidor, no solo para Per, sino tambin para Brasil y Mxico, aunque todava no ha desarrollado una cultura exportadora en ese producto. La produccin anual de lima Tahit de la India est en alrededor de 1.4 millones de toneladas. Si EE.UU. repone las tierras agrcolas que algn da estuvieron dedicadas al cultivo de lima Tahit se convertira en otro serio competidor, puesto que abastecera a su propio mercado. Los pases africanos podran convertirse en serios competidores, como ya es el caso de Kenya, que actualmente exporta a Reino Unido 3.4.2.-DESCRIPCION Y ANLISIS DE LOS PRODUCTOS EXPORTABLES La cscara deshidratada de Limn (ctrus aurantifolia swingle) al producto obtenido efecto del prensado y separacin de la emulsin jugo-aceite del fruto, para posteriormente lavada y disolver mediante agua todos los slidos solubles y posteriores secados con aire caliente forzado a travs del cilindro giratorio. El Aceite Esencial de Limn, obtenido por destilacin con arrastres de vapor de agua de la emulsin jugo-aceite obtenida por prensado del fruto de citrus aurantifolia swingle. Este mtodo aprovecha la casi totalidad de la esencia presente El aceite se encuentra generalmente en clulas especiales, bolsas o canales de secrecin. Limn fresco entero, se utiliza para consumo en el hogar, ya sea en preparaciones de refrescos o como insumo, ingrediente de algunas comidas o bebidas de licor. Producto clasificado por tamao y color, refrigerado y susceptible a los cambios de temperatura. Durante el transporte y almacenamiento deber ser conservado a una temperatura promedio de 8C y no mayor de 10 C ni menor a 6 C. En el mercado internacional lo clasifica por categoras y tolerancias de acuerdo con sus usos y preferencias, as como requisitos fitosanitarios de los principales mercados. El tamao de cada fruto puede ser determinado por su dimetro y se tienen los siguientes calibres:
Calibre Tercera: de 37.0 mm de dimetro Calibre Segunda: de 37.0 a 40.0 mm de dimetro Calibre Primera: de 40.0 a 42.5 mm de dimetro Calibre Extra: de 42.5 a 44.0 mm de dimetro Calibre Super extra: > a 44.0 mm de dimetro V.- ASPECTOS DE LA PRODUCCION 5.1.- CERTIFICACCION INTERNACIONAL
5.2.-PROCESO DE PRODUCION
ESPECIFICACIONES DE CALIDAD
PRUEBA ESPECIFICACIONES Contenido de Humedad medido por "Aqua Boy" 8-10 % en promedio Ningn lote excede el 12% Slidos Solubles (azcar residual) <= 15% Olor Ctrico normal Tamao de la Partculas: <1 mm, por peso ("finos") >5 mm, por peso >15 mm
<=08% <=50% No permitido Color -Evaluacin visual de la cscara con secadores de tolva de fluido
Blanco-amarillento, sin partculas quemadas (puntos negros)
Extraccin de fruta
6.67%
DESCRIPCIN DEL PROCESO
RECEPCIN El limn proviene de los campos ubicados en la zona de San Lorenzo, Cieneguillo, Chulucanas. Llegan a planta en sacos de Polipropileno que es transportado por camiones, camionetas y pequeos acopiadores; los mismos que son pesados en una balanza plataforma para llevar un control posteriormente la fruta es depositada a granel en silos debidamente diseados para su almacenaje LIMPIEZA La fruta de los silo pasa a la lnea de lavado a travs de la compuerta ubicada en la parte inferior del silo, en esta parte se extrae hojas, cuerpos extraos por medio de una zaranda vibratoria y un lavado con agua mediante duchas. PRENSADO La fruta limpia ingresa a las prensas donde se tritura en forma homognea obtenindose por un lado una masa llamada miscella (jugo de limn y aceite) y cscara que constituye la pre-torta. MOLINO Es cortada la cscara y adems obliga a pasar por medio de una criba (maya) de 13 mm para caer hacia la parte inferior de una tina de concreto para posteriormente ser llevado por una bomba al lavador Tener cuidado que cscara sea grande porque las cuchillas chafanaria la cscara de donde se desprendera las enzimas la cual daa a la pectina.
LAVADO N1 La cscara es lavada por medio de un agitador con movimientos rotatorio en el primer lavador. El lavador tiene forma cilndrica de 2 m. de Dimetro y 2.5 m de altura. Se realiza este lavado con la finalidad de quitar el contenido natural de azcar y de acidez. TAMIZADOR N1 Despus del lavado N1 se efecta el drenaje usando un tamizador de arco y/o finisher donde se sustrae el agua. LAVADO N2 La cscara pasa a un segundo lavador para realizar la misma operacin que el primero. Con la finalidad de quitar el contenido natural de azcar y de acidez TAMIZADOR N2 Tambin al final de este lavado se realiza un drenado por medio de un tamizador de arco y/o finisher separando la mayor cantidad de agua y as realizar posteriormente un mejor prensado. El agua que se sustrae de los dos tamizadotes es transportado por una tubera 4 de PVC mediante una bomba a una distancia 1,200 m para ser tratadas en forma natural, a travs de pozas de oxidacin y medios mecnicos para disminuir la concentracin de slidos PRENSADO N1 Las cscaras cae a una prensa donde es prensadas por uno cono que da una prensura uniforme a la cscara con el objetivo de retirar restos llamado finos hmedo y adems agua mezclada con restos de azcar y cido. SECADO N1 Por medio de un tornillo sin fin, la cscara es transportada hacia el secador, El tornillo sinfn propicia un abastecimiento uniforme y constante. El tipo de Secador es de Tambor Rotatorio (triple - pass) de 9 m. de largo, 3.2 m. de dimetro aprox. y gira a 10.5 RPM aproximadamente. La cscara se transporta en el interior del tambor por accin de la succin de un ventilador de tiro inducido En el hogar se genera la llama por el quemador de GLP. a una temperatura entre 300 a 700 C.
ENFRIADO Despus se conecta a un transportador que lleva la cscara hacia el Enfriador. La accin del enfriador, es por medio de volteretas donde aspira el aire caliente producido por tiro aspirante (VTI). El aire refrigerante absorbe lo que se denomina finos que son propios de la combustin los mismos que sern recepcionados en un tanque. PESADO La cscara es llevada hacia una Tolva por medio de un tornillo, posteriormente ser pesada la cscara en 2 sacos de 25 Kg cada uno. Aqu se realiza un control de calidad de la humedad, donde se pone mayor nfasis. EMPACADO Se hace uso de una Compactadora que presiona fuertemente la cscara. Este producto es envasado en sacos de polipropileno previamente rotulados, cocidos manualmente y. Teniendo un peso de total 50Kg, a este producto terminado se le denomina Paca
DIAGRAMA DE BLOQUES
5555 5 AGUA AGUA RECEPCION MOLINO LAVADO N 01 TAMIZADO N01 1 LAVADO N 02 TAMIZADO N01 1 PRENSADO SECADO ENFRIADO AGUA AGUA AGUA EMPACADO PLANTA DESHIDRATADO
5.3.- REQUERIMIENTOS PARA EL PROCESO PRODUCTIVO FACTORES BSICOS LA LOCALIZACIN DE LA MATERIA No es una restriccin significativa en campaa porque se ubica en todo el foco de la produccin se cuenta con unidades propias y alquiladas con el objeto de acopiar y transportar limn en la ciudad de Sullana a Tambogrande y alrededor. SUMINISTRO DE ENERGIA La energa elctrica se obtiene de la red elctrica y auto generada mediante dos generadores de 90 kw y 205 kw SUMINISTRO DE AGUA El agua es obtenida del canal de cieneguillo distante a 1,800 m de la planta, el lquido proviene del Reservorio de Poechos. Es almacenada en planta en un reservorio de capacidad 6,000 m3.
TRATAMIENTO DE LOS EFLUENTES En la planta los efluentes son conducidos mediante una canaleta de concreto, que constituye una primera medida de control ambiental. Para despus ser impulsa mediante una bomba a travs de tubera inoxidable de 3 En el proceso productivo y en evacuacin de los efluentes, no se incorpora ningn tipo de producto qumico, todo se desarrolla en forma natural. Los efluentes en ambas lneas siempre estn independientes. EFLUENTE DE DESHIDRATADO Se descarga en una canaleta de concreto para ser trasladado por una bomba a una distancia de la planta de 1,200 m, conducida a travs de una tubera PVC, para ser depositada en una poza en forma natural, previamente ubicada donde se programa el tiempo de permanencia. Se reduce la carga contaminante a travs de la decantacin quedando en la parte superior el lquido e inferior el slido. 5.4.- PROGRAMA DE PRODUCCION Estrategia de Organizacin y Vnculo con los Productores Asociatividad El abastecimiento de nuevos mercados, con exigencias de calidad, entrega oportuna, costos de embalaje, entre otro, obliga a aplicar ms conocimientos, informacin y tecnologa que abren paso a procesos ms complejos, por ello consolidar cadenas productivas para alcanzar los mercados meta y fortalecer la actual asociatividad existente en las regiones del proyecto es fundamental para el xito del mismo. A nivel asociatividad, actualmente existen 3 organizaciones que agrupan a agricultores relacionados al limn sutil: - PROLIMN (agricultores de Piura en su mayora y algunos de Lambayeque) - Asociacin Regional de Productores de Limn Lambayeque (ARPL) - Asociacin Silvo Agropecuaria del distrito de Matapalo Tumbes Estas asociaciones deben brindar a sus asociados todo tipo de apoyo, sea en el manejo de campo como en la comercializacin, tales como: - Organizar eventos locales e internacionales - Contratar a expertos internacionales para desarrollar charlas sobre avances tecnolgicos del sector en temas de produccin, cosecha y post cosecha. - Gestionar y financiar proyectos de investigacin - Apoyar la participacin en ferias internacionales de productores agrcolas. - Participar en congresos, con ponencias sobre la produccin de ctricos - Capacitar a los asociados y a sus trabajadores mediante charlas, cursos, seminarios, congresos y visitas a campo. - Brindar a travs de sus relaciones institucionales servicios de extensin, investigacin y desarrollo, pasantas y otros para los agricultores y tcnicos - Defensa y representacin: relaciones institucionales
VII.- ASPECOS ORGANIZACIONALES 7.1.- CONSTITUCION EMPRESARIAL LA EMPRESA LIMONES PIURANOS SAC, dedicada a la produccin y exportacin de Limn Sutil Mexicano (Citrus aurantifolia swingle), aceite esencial destilado y cscara deshidratada. MISION Motivar el buen manejo agronmico de nuestros valles y desarrollar la mejor tecnologa de procesos que permitan lograr productos de alta calidad. VISION Ofrecer calidad certificada en todos y cada uno de nuestros productos, as como establecer mercados sostenidos y serios, con los cuales desarrollemos tecnologa y procesos conjuntos. DATOS DE LA EMPRESA Representante legal Sr Miguel Gerardo Fossa Villar gerente general de Limones Piuranos SAC, constituida en diciembre del 2003. Sus operaciones se realizaron en Olmo-Lambayeque posteriormente se traslad la planta a Cieneguillo-Sullana-Piura comenzando sus actividades el diciembre del 2005. Presenta plantaciones propias y una logstica de abastecimiento de limn que permite estar presentes en todas las zonas de produccin en el norte del pas (Motupe, Olmos, Piura, Chulucanas, Sullana, Tumbes). Con instalaciones y equipo necesario para obtener un producto, de altos estndares de calidad. Nuestra distribucin de planta cuenta con 15 hidrodestiladores, que nos permite tener una capacidad de produccin de 300 TN fruta /da. La produccin es estacional comprendida entre los meses de Octubre a Julio siendo, los meses de Diciembre a Mayo de mayor produccin.
7.2.- ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
7.3.-DOCUMENTACION NECESRAIA PARA EXPORTAR Declaracin de Aduanas: Este documento forma parte de los trmites aduaneros, debe ser realizado y presentado por personal especializado, en este caso un agente de aduanas debidamente inscrito ante el Ministerio de Finanzas. Las mercancas a ser exportadas debern ser declaradas ante la aduana dentro de un plazo mximo de cinco (5) das hbiles, contados a partir de la fecha de ingreso a las zonas de almacenamiento habilitadas, tal como lo establece la Ley Orgnica de Aduanas. 1) Fundamento Legal: Ley Orgnica de Aduanas (L.O.A): Artculos: 30. Reglamento de la L.O.A: Artculos: 98; 99.
Documento de Transporte: Constituye el documento de contrato entre el expedidor (exportador) y el transportista para el traslado de determinadas mercancas de un lugar a otro. Es decir, es el contrato de fletamento entre el transportista y el exportador, el cual tiene carcter de ttulo de propiedad sobre la mercanca. Fundamento Legal: Ley Orgnica de Aduanas (L.O.A): Artculos: 18; 30. Reglamento de la L.O.A: Artculos: 65; 68; 70;73; 98; 99;101. De acuerdo a la modalidad de transporte acordada con el comprador para la realizacin de la exportacin puede ser: Conocimiento de Embarque: Cuando se trate de transporte martimo, contendr datos como: nombre y direccin del embarcador y del consignatario; lugares de embarque y de destino; marcas y numeracin; clase; cantidad; peso; volumen; contenido de los bultos; tipo de fletes; valor de la mercanca; otros gastos; condicin de entrega. etc. Gua Area: Cuando se trate de transporte areo contendr datos como: nombre y direccin del embarcador y del consignatario; lugares de embarque y de destino; marcas y numeracin; clase; cantidad; peso; volumen; contenido de los bultos; tipo de fletes; valor de la mercanca; otros gastos; condicin de entrega; etc. Conocimiento de Embarque Terrestre o Gua de Encomienda: Cuando se trate de transporte terrestre, contendr datos como: nombre y direccin del remitente; lugar y fecha de embarque de la carga; lugar previsto para la entrega; nombre y direccin del destinatario; cantidad; clase de bultos; marcas y nmeros; denominacin corriente de la denominacin de la carga; flete; gastos suplementarios y valor de la Mercanca; etc. Factura Comercial Definitiva: Este documento es preparado por el exportador para amparar la mercanca. Debe ser detallada como sea posible y estar claramente redactada, a fin de que la informacin que contenga sea comprensible hasta con un conocimiento limitado del idioma utilizado. La factura comercial definitiva es el documento que describe las mercancas por lo tanto, debe contener informacin referente a la aduana de salida del pas de origen y puerto de entrada del pas de destino, nombre y direccin del vendedor, nombre y direccin del consignatario, descripcin detallada del mercanca, cantidades peso y modalidades del embarque, precio de la mercanca, especificando el tipo de moneda y sealando su equivalente en moneda nacional ( sin incluir IVA), tipo de divisas, condiciones de venta, lugar y fecha de expedicin, adems de requerimientos adicionales exigidos por el comprador Ley Orgnica de Aduanas (L.O.A): Artculo: 3. Reglamento de la L.O.A: Artculos: Artculos: 98; 99; 101;104;105;106. Clasificacin Arancelaria: Es un documento emitido por el SENIAT y su funcin es asegurar, tanto al exportador como a los funcionarios pblicos, que el tem arancelario donde se clasific la mercanca es el que efectivamente le corresponde, de acuerdo a lo establecido en el Sistema Armonizado. DOCUMENTOS EXIGIDOS SEGN EL LUGAR DE DESTINO certificado de Origen Este es un documento que acredita el origen y procedencia de las mercancas, basado en las normas de origen establecidas en los diferentes esquemas de preferencia y convenios o acuerdos suscritos por Venezuela. Certificado de Calidad: Es un documento emitido por el Estado venezolano a travs del Fondo para la Normalizacin y Certificacin de la Calidad (Fondonorma), mediante el cual se hace constar que determinada mercanca cumple con una especificacin o norma tcnica suministrada por la parte interesada. DOCUMENTOS EXIGIDOS SEGN EL TIPO DE PRODUCTO Registro Sanitario: Documento obligatorio para los productos objeto de algn grado de elaboracin que estn destinados al consumo humano, como alimentos procesados, bebidas, medicamentos y cosmticos. Certificado Fitosanitario: Documento requerido para las exportaciones de productos de Origen Vegetal, el cual es exigido tanto en las aduanas venezolanas como en las aduanas del pas importador Certificado Zoo-Sanitario: Documento necesario para la exportacin de animales vivos y de productos y subproductos de origen animal
Documentacin necesaria: Declaracin de aduanas Documento de Transporte Factura Comercial Definitiva Clasificacin Arancelaria Certificado de Origen Certificado de Calidad Registro Sanitario Certificado Fitosanitario Certificado Zoo-Sanitario Certificado Ictiosanitario Registro de Exportadores Pliza de Seguros Certificado de Valor Agregado Nacional (VAN) Certificado Ictiosanitario: Documento necesario para la exportacin de productos pesqueros y acucolas. Documentos Opcionales o Complementarios: Registro de Exportadores: Es un documento el cual indica que la empresa solicitante ha cumplido con los requisitos legales establecidos para ser registrada como empresa exportadora, asignndole un nmero de registro. Pliza de Seguros: Aunque no es obligatoria, la pliza de seguros es uno de los documentos ms utilizados en las operaciones de exportacin. En Venezuela existen dos tipos de seguros:
A. Seguro de Crdito a la Exportacin: Es un instrumento destinado a proteger al exportador venezolano contra los riesgos comerciales y no comerciales que pueden ocasionarse durante la operacin de exportacin. B. Seguros Ordinarios: Son los seguros otorgados por las empresas privadas dedicadas a esta actividad. Los trmites y requisitos necesarios para la emisin de la pliza, as como los lmites de cobertura son fijados por la empresa que los confiere. Los tres (3) tipos de seguros ms usados en materia de exportaciones son los seguros de carga, valores y fletes. Certificado de Valor Agregado Nacional (VAN): Este certificado determina el porcentaje de insumos nacionales que posee el producto a exportar. Slo es necesario en aquellos casos en los que se desee solicitar financiamiento para realizar la exportacin, acogerse a la poltica automotriz y/o a la Ley de Zona Franca. Este documento se gestiona ante El Ministerio de Produccin y Comercio. 7.4.- PROCEDIMIENTOS PARA EXPORTAR La exportacin es el rgimen aduanero que permite la salida legal de las mercancas del territorio aduanero para su uso o consumo en el mercado exterior. La institucin encargada de autorizar la salida de las mercancas del pas es la Superintendencia Nacional de Aduanas, la que slo podr cumplirse por los puertos martimos, fluviales y lacustres, aeropuertos y fronteras aduaneras habilitadas. La exportacin de bienes en nuestro pas no se encuentra afecta a tributo alguno Una vez que se decide ingresar al proceso de exportar, se debe cumplir con los siguientes requisitos. 1. Contar de preferencia con una empresa debidamente constituida y habilitada para exportar para lo cual se debe inscribir en el Registro Unificado. De otro lado, debe contar con el Registro Unico de Contribuyentes - RUC, que es normado a travs del Decreto Ley No. 25732 de fecha 24.09.92, que se crea el ante la necesidad de reemplazar las deficiencias del sistema de identificacin a travs de la Libreta Tributaria. El RUC es un registro computarizado, nico y centralizado de los contribuyentes y/o responsables de los tributos que administra la Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria - SUNAT. Los exportadores que obtengan el respectivo nmero de RUC, podrn obtener la autorizacin para la emisin de facturas para la exportacin de sus productos.
2. El producto: la empresa debe contar con productos de calidad debidamente garantizados. Asimismo, tener la capacidad de produccin de modo que garantice el cumplimento del volumen suficiente y la continuidad en los plazos y condiciones pactadas con el comprador.
La determinacin de la oferta exportable, debe ser complementada con la descripcin del producto en cuanto a sus bondades, usos y tipos de presentacin, tipo de envase y embalaje, marcas, cdigo de barras internacional, denominacin de origen. Se requiere conocer la partida arancelaria del producto que se va ha exportar.
exportador fijar precios competitivos, considerando que en el mercado internacional existen muchas empresas que compiten con productos similares.
3. Mercados: para exportar es necesario realizar una investigacin de mercados, para lo cual se recurre a las instituciones promotoras de las exportaciones, gremios, cmaras de comercio, y otros medios de contacto indirecto que permitan conocer a los compradores en los mercados de destino. Una vez ubicado a los posibles compradores se debe seguir los pasos que a continuacin se detallan II. PROCESO OPERATIVO 1. El exportador se contacta con el comprador directamente (por fax o correo electrnico), o por medio de un "broker" o una comercializadora hacindole llegar una cotizacin del producto que desea vender. A continuacin se le hace llegar muestras y lista de precios. 2. El importador (comprador) acepta las condiciones si la considera ventajosa y normalmente la formaliza a travs de un Contrato de Compra Venta Internacional. Contenido del contrato: Es el documento que estipula los derechos y obligaciones de cada una de las partes contratantes (exportador - importador), con relacin a determinado objeto, convirtindose en un acto jurdico perfecto y la transaccin absolutamente legal. Es recomendable que este documento se ajuste a las necesidades de la empresa exportadora de acuerdo su sector de negocio, especialmente las condiciones de pago y de entrega. Las principales elementos del contrato son: Informacin del exportador e importador. Condiciones de entrega - INCOTERMS Ley aplicable al contrato Descripcin de la mercanca objeto del contrato, especificndose el peso, embalaje, calidad, cantidad, etc. Precio unitario y total. Condiciones y plazos de pago. Bancos que intervienen en la operacin. Documentos exigidos por el importador. Plazo de entrega o de disponibilidad. Modalidad de seguro Modalidad de transporte y pago de flete Lugar de embarque y desembarque Inclusin de los costos en el precio de la mercanca, para la obtencin de documentos requeridos para la exportacin. 3. El importador (comprador) solicita a su banco (emisor - avisador), la apertura del crdito documentario que de preferencia debe ser una carta de crdito irrevocable, confirmada y a la vista. Los sujetos que intervienen son: Datos del ordenante. Datos del beneficiario. Banco Emisor Banco Pagador Importe del crdito y la condicin de compra. Lugar y fecha de vencimiento para la negociacin de los documentos. Forma en que debe ser avisado al exterior. Una carta de crdito irrevocable, confirmada y a la vista, se constituye en un compromiso del banco y es exigible el desembolso contra la entrega de los documentos de embarque. 4. El banco que emite una carta de crdito generalmente solicita a un banco del pas del vendedor que notifique el crdito al beneficiario 5. El exportador enva a la Agencia de Aduana los documentos comerciales de embarque exigidos por el importador, que en la mayora de los casos y de acuerdo a los productos son los siguientes: DOCUMENTACION REQUERIDA Factura comercial (nombre del importador, descripcin de la mercanca, precio, lugar y condiciones definitivas de venta).
Lista de Empaque o "packing list" (detalle de todas las mercaderas embarcadas o todos los componentes de la misma mercadera. Conocimiento de embarque (recibo que prueba el embarque de la mercanca, sin este ttulo no se puede retirar la mercanca en el lugar de destino). De acuerdo a medio de transporte toma el nombre especfico (Conocimiento de embarque martimo o "Bill of Lading" si es por va martima o conocimiento de embarque areo "Airwail" (gua area) si es por va area). Certificado de origen, permite identificar y garantizar la procedencia de las mercancias, permitiendo a los exportadores hacer uso de las preferencias arancelarias que otorga el pas importador. Este documento lo extiende la Cmara de Comercio tanto de Lima como de provincias.
Certificado fitosanitario, para productos frescos agrcolas y agropecuarios, expedido por SENASA.
Certificado Zoosanitario, para las especies animales, expedido por SENASA
Certificado de calidad, extendido por DIGESA para alimentos y bebidas. Para otro tipo de productos los certificados los puede emitir una empresa autorizada por INDECOPI.
Certificado CITES, documento que se requiere para exportar animales y plantas y maderas, este documento se tramita en INRENA
Certificado Textil, documento que permite el ingreso de los productos textiles a Estados Unidos y la Unin Europea para lo cual se requiere de la Visacin Textil. Para la Unin Europea es necesario el certificado de origen Tipo A requisito para acogerse al SPG.
La Agencia de Aduana O Despachador Oficial en base a la documentacin recibida del exportador realiza los trmites ante ADUANAS solicitando la numeracin de la Orden de Embarque y la Declaracin Unica de Aduanas
(DUA) que es el documento oficial para regularizar la salida legal de las mercancas al exterior. Asimismo, la Agencia de Aduana solicita a la Agencia de Carga el V B de la Orden de Embarque y la numeracin del Bill of Lading o Airway Bill. 6. La Agencia de Carga emite la numeracin al conocimiento de embarque (Bill of Lading o Airway Bill), y solicita a ENAPU o CORPAC los servicios de traslado del producto a la nave. 7. La Agencia de Aduana entrega al exportador los documentos de embarque para que a su vez los remita a su banco y va courrier a su importador. 8. El banco del exportador (pagador) enva los documentos al banco emisor, si ste los encuentra conforme y procede al desembolso a la cuenta del exportador.
SEGUN LA NATURALEZA DE LA OPERACIN
a. EXPORTACION TEMPORAL Este rgimen permite la salida temporal al exterior de mercancas nacionales o nacionalizadas con la obligacin de reimportarlas en un plazo no mayor de 12 meses b. REGIMEN DEFINITIVO Este rgimen es aplicable a las mercancas en libre circulacin que salen del territorio aduanero para uso o consumo definitivo en el exterior. Las mercancas deben ser embarcadas dentro del plazo mximo de diez (10 das) contados desde de la fecha de numeracin de la orden de embarque. Se puede regularizar la declaracin de exportacin dentro de un plazo de quince das (15) computado a partir del trmino del ltimo embarco. c. EXPORTACION SIN VALOR COMERCIAL Comprende el equipaje, menaje de casa, rancho de naves, y donaciones, as como las muestras, obsequios, mensajera internacional y otras mercancas cuyo valor FOB no exceda de US $ 2,000.00. La exportacin de muestras se encuentra regulado por la Directiva N 7-D-05-94-ADUANAS/INTA, aprobado por R.I.N. N 1967. La exportacin de equipaje y menaje de casa, se encuentra regulado por D.S. N 59-95-EF. Las mercancas consideradas de Rancho, se encuentra regulado por la Directiva N 7-D-08-95-ADUANAS/INTA, aprobado por R.I.N. N 1977. Las mercancas consideradas Obsequios, se encuentra regulado por el Art. 148 del Reglamento de la Ley General de Aduanas. Las mercancas enviadas por Mensajera Internacional y Envos Postales, se encuentra regulado por el D.S. N 153-93-EF, el D.S. N 032-93-TCC. El Comercio Fronterizo, se encuentra regulado por el D.L N 20153, la Directiva N 7-D-03-93-ADUANAS, y la R.S. N 271-93-ADUANAS. Dichas mercancas estn comprendidas en el Procedimiento de Rgimen Simplificado de Exportacin, previsto en la Ley General de Aduanas y su Reglamento, as como en la Resolucin de Superintendencia 01564, del 9.12.93
EXPORTACION CON VALOR COMERCIAL Se considera una exportacin con valor comercial cuando el valor FOB de la exportacin es superior a los Dos mil dlares americanos (US $ 2,000.00). Para el caso de las exportaciones con valor comercial se sigue el procedimiento de una exportacin con la presentacin de todos los documentos que la misma exige
III. PROCEDIMIENTO ADECUADO AL SISTEMA DE LA CALIDAD DE ADUANAS El Procedimiento Adecuado al Sistema de la Calidad de ADUANAS en el Rgimen de Exportacin Definitiva, fue aprobado con el objeto de establecer las pautas a seguir para el Despacho Aduanero de Mercancas.
ETAPAS DEL PROCEDIMIENTO:
A. Del llenado y presentacin de la Orden de Embarque El Despachador de Aduana transmite por va electrnica a la Aduana de despacho la informacin contenida en la Orden de Embarque. El Sistema (SIGAD) valida los datos de la informacin y de ser conforme genera el nmero correspondiente de la Orden de Embarque; caso contrario, se le comunica para las correcciones pertinentes. Obtenida la numeracin el Despachador de Aduana procede a imprimir la Orden de Embarque para su presentacin en zona primaria conjuntamente o una vez ingresada la mercanca. El Despachador de Aduana debe ingresar la mercanca a la zona primaria (terminales de almacenamiento, almacenes de las compaas areas, zonas adyacente a las aduana, etc.), como requisito previo a la seleccin aleatoria de la orden de embarque (Reconocimiento Fsico o Documentario). Concluido el ingreso el almacenista estampa el sello de admitido o ingresado en la orden de embarque, consignado la cantidad de bultos y peso de la mercanca recibida. Puede exceptuarse el ingreso de las mercancas a terminales cuando se trata de mercancas de gran peso, volumen, a granel, los embarques por tuberas y los animales.
B. Seleccin Aleatoria Para efectos de la seleccin aleatoria para reconocimiento fsico de las mercancas, el Despachador de Aduanas presenta la Orden de Embarque numerada, autorizaciones especiales e informacin necesaria ante el rea de Exportacin con una antelacin suficiente segn el tipo y cantidad de mercancas que permita el embarque sin contratiempos de resultar seleccionada a reconocimiento fsico. Aquellas rdenes de Embarque con mas diez (10) das de numeradas no participan de la seleccin aleatoria, debiendo de ser anuladas automticamente. Para fines de reconocimiento fsico el SIGAD selecciona aleatoriamente el 5% de las rdenes de Embarque numeradas, establecindose como mnimo cinco (5) reconocimientos fsicos diarios. La condicin de fsico o documentario se indicar en la orden de embarque. A solicitud del interesado, el Intendente de la Aduana, autoriza el reconocimiento fsico de las mercancas en los locales del exportador, cuando se trate de mercancas perecibles, explosivos, mercancas de gran peso y volumen, otras que califiquen a criterio del Intendente de Aduanas. Asimismo, el Despachador de Aduanas puede solicitar que las mercancas sean reconocidas fsicamente en el Terminal de Almacenamiento. No se considera dentro del 5% de reconocimiento fsico obligatorio: Las mercancas que se reconocen fsicamente en el local del exportador Las mercancas restringidas. Las mercancas prohibidas en caso de excepciones Las mercancas a ser reconocidas a solicitud del exportador Las mercancas que se numeren en una Aduana y son exportadas por otra.
C. Del Reconocimiento Fsico El reconocimiento fsico se efecta las 24 horas del da en presencia del exportador y/o Despachador de Aduana y/o representante del Almacn, debiendo el Despachador de Aduanas presentar la orden de embarque acompaada de las autorizaciones especiales en caso de corresponder. El Especialista en Aduanas determinar aleatoriamente entre las mercancas seleccionadas a aquellas que reconocer fsicamente; inclusive en el caso de contenedores que transporten un mismo tipo de mercanca declarada, en los que no es necesario la apertura o verificacin del llenado total de stos. El mismo criterio puede aplicarse una vez abierto cada bulto, cumplindose con una o varias de las siguientes actuaciones, luego de reconocer las mercancas comparndolas con lo declarado: extraer muestras para el anlisis qumico o extraer etiquetas que sealen la caracterstica del producto, de ser el caso. Concluido el reconocimiento fsico el Especialista en Aduanas, coloca el precinto respectivo de ser carga nica (contenedores) y consigna como parte de la diligencia el nmero de bultos reconocidos. Producto del reconocimiento, se puede presentar dos situaciones: a. Reconocimiento Fsico sin incidencia. Practicado el reconocimiento fsico y de no haber incidencia, el Especialista en Aduanas procede a registrar el resultado de la diligencia en el recuadro respectivo de la Orden de Embarque e ingresa la informacin correspondiente al SIGAD. b. Reconocimiento Fsico con incidencia En el caso que exista diferencia de mercancas consignadas y encontradas, no sujeto a causal de suspensin del despacho, proceder a realizar las enmiendas respectivas en la orden de embarque. Son causales de suspensin del trmite de despacho: tales. to. En estos casos el Especialista en Aduanas formula el informe correspondiente al Jefe del Area de Exportacin para la determinacin de las acciones legales pertinentes. En caso que las incidencias sean subsanadas, ste ltimo podr disponer la continuacin del despacho. La responsabilidad del personal de aduanas encargado de efectuar el reconocimiento fsico, culmina una vez realizada dicha diligencia, quedando las mercancas bajo responsabilidad de los terminales de almacenamiento o exportador de ser el caso. Anulacin de la Orden de Embarque El Despachador de Aduanas puede anular a travs de transmisin electrnica las rdenes de Embarque no refrendadas, refrendadas con revisin documentaria o refrendada con reconocimiento fsico diligenciadas. El Terminal de Almacenamiento permite el retiro de la mercanca previa presentacin de la orden de embarque anulada. En el caso de anulacin de las ordenes de embarque seleccionadas a reconocimiento fsico sin diligenciar, la solicitud se efecta mediante expediente, previo control de la Aduana. d. Control de Embarque Las mercancas debern ser embarcadas dentro del plazo mximo de diez (10) das tiles contados desde la fecha de numeracin de la Orden de Embarque. Los Terminales de Almacenamiento son responsables del traslado y entrega de la mercanca a las compaias Transportistas en la zona de embarque. Cuando del reconocimiento fsico se efecta en los locales del exportador, el responsable es el Despachador de Aduana. Previo al embarque los Oficiales de Aduana constatan que los sellos y precintos de seguridad estn correctamente colocados y que no hayan sido manipulados o alterados. De constatarse que los bultos y/o contenedores se encuentran en mala condicin exterior, o exista indicios de violacin de los sellos o precintos de seguridad, se designa a un Especialista en Aduanas para que se efecte el reconocimiento fsico de las mercancas. De ser conforme se autoriza la salida de las mercancas, caso contrario, se emite el informe respe ctivo para la aplicacin de las acciones legales que correspondan. La compaia transportista verifica el embarque de las mercancas y anota la cantidad de bultos, as como el peso bruto total sealando fecha y hora en que termin el ltimo embarque.
d. De la Declaracin Unica de Aduanas. Concluido el embarque, el Despachador de Aduana dispone de un plazo de quince (15) das para regularizar la exportacin mediante la Declaracin Unica de Aduanas ante el Area de Exportaciones de la Aduana donde numer la orden de embarque. El Despachador de Aduana transmite por va electrnica la informacin contenida en el formato de la DUA. El Sistema (SIGAD) valida los datos de la informacin y de ser conforme genera el nmero correspondiente, caso contrario, se le comunica para las correcciones pertinentes. La regularizacin de la exportacin a travs de la DUA se configura con su numeracin y es transmitido electrnicamente al Despachador de Aduana quien procede a imprimir la DUA para su presentacin en el Area de Exportaciones. Independientemente a la regularizacin de la DUA, el Despachador de Aduana en el plazo de 15 das hbiles computados a partir de la fecha del ltimo embarque, presenta en el Area de Exportacin la DUA numerada, con las constancias de lo efectivamente embarcado por el transportista, adjuntando los siguientes documentos: O Copia autenticada de la Orden de Embarque original. O Copia autenticada o carbonada del Conocimiento de Embarque, Gua Area o Carta Porte. O 2da. Copia de la Factura Comercial SUNAT, en castellano, pudiendo adicionalmente contener dentro del mismo documento la traduccin a otro idioma. O Formato de servicio de despacho aduanero cancelado. d. Adicionalmente, cuando corresponda: O 2da. Copia de la Nota de Crdito o Dbito. O Comprobante de Pago que acredite el pago por servicio de precinto de seguridad y por horas extraordinarias. O Autorizaciones Especiales. O Relacin de Insumo Producto, Rgimen de Admisin Temporal. O Declaracin Jurada de Reexportacin, Rgimen de Importacin Temporal. O Copia de coeficientes (solicitud de reposicin) y fotocopia simple de la factura de importacin correspondiente. O Copia de Solicitud de Reconocimiento Fsico en el local del exportador. O Declaracin Jurada del Exportador de las Comisiones en el exterior de no estar consignadas en la factura comercial. O Copia autenticada de la Declaracin Unica de Aduanas - Exportacin Temporal. O Copia del Boletn Qumico. d. Aduanas recibe los documentos y genera la Gua de Entrega de Documentos (GED) por cada declaracin recibida. Especialista de Aduanas recibe la documentacin procediendo en forma inmediata a la revisin documentara. La regularizacin o rechazo de la DUA debe efectuarse en el da de su presentacin. Si se detecta alguna inconsistencia entre los transmitido y la documentacin presentada, el Especialista en Aduanas consigna en la GED los motivos de su rechazo, ingresndose dicha informacin al SIGAD. El Despachador de Aduana subsana las observaciones planteadas dentro de los 15 das tiles computados a partir del trmino del ltimo embarque, caso contrario se incurre en infraccin. Producto de la revisin, de encontrarse conforme, se procede a refrendar la DUE con el nmero asignado por el SIGAD, accin que significa la aceptacin y regularizacin de la exportacin.
7.5.- INCOTERMS Los Incoterms son un conjunto de reglas internacionales, regidos por la Cmara de Comercio Internacional, que determinan el alcance de las clusulas comerciales incluidas en el contrato de compraventa internacional.
Los Incoterms tambin se denominan clusulas de precio, pues cada trmino permite determinar los elementos que lo componen. La seleccin del Incoterms influye sobre el costo del contrato. El propsito de los Incoterms es el de proveer un grupo de reglas internacionales para la interpretacin de los trminos mas usados en el Comercio internacional.
Los Incoterms determinan: El alcance del precio. En que momento y donde se produce la transferencia de riesgos sobre la mercadera del vendedor hacia el comprador. El lugar de entrega de la mercadera. Quin contrata y paga el transporte Quin contrata y paga el seguro Qu documentos tramita cada parte y su costo.
2.8.1.- CLASIFICACIN CFR (Cost and Freight) - Costo y Flete (puerto de destino convenido) Para el vendedor los alcances son los mismos que la cotizacin FOB con la nica diferencia de que la empresa debe encargarse de contratar la bodega del barco y pagar el flete hasta destino. El riesgo de prdida o dao de las mercaderas as como cualquier coste adicional debido a eventos ocurridos despus del momento de la entrega, se transmiten del vendedor al comprador. El trmino CFR exige al vendedor despachar las mercaderas para la exportacin. Este trmino puede ser utilizado slo para el transporte por mar o por vas navegablesinteriores.
Obligaciones del Vendedor. Entregar la mercadera y documentos necesarios Empaque Y Embalaje Flete (de fbrica al lugar de exportacin) Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos) Gastos de exportacin (maniobras, almacenaje, agentes) Flete (de lugar de exportacin al lugar de importacin) Obligaciones del Comprador. Pago de la Mercadera Gastos de importacin (maniobras, almacenaje, agentes) Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos) Flete y seguro (lugar de importacin a planta) Demoras
CIF (Cost, Insurance and Freight) - Costo, Seguro y Flete (puerto de destino convenido) Significa que el vendedor entrega la mercadera cuando esta sobrepasa la borda del buque en el puerto de embarque convenido. El vendedor debe pagar los costos y el flete necesarios para conducir las mercaderas al puerto de destino convenido. En condiciones CIF el vendedor debe tambin contratar un seguro y pagar la prima correspondiente, a fin de cubrir los riesgos de prdida o dao que pueda sufrir la mercadera durante el transporte. El comprador ha de observar que el vendedor est obligado a conseguir un seguro slo con cobertura mnima. Si el comprador desea mayor cobertura necesitar acordarlo expresamente con el vendedor o bien concertar su propio seguro adicional. El trmino CIF exige al vendedor despachar las mercaderas para la exportacin. Este trmino puede ser utilizado slo para el transporte por mar o por vas navegablesinteriores.
Obligaciones del Vendedor. Entregar la mercadera y documentos necesarios empaque y embalaje Flete (de fbrica al lugar de exportacin) Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos) Gastos de exportacin (maniobras, almacenaje, agentes ) Flete y seguro (de lugar de exportacin al lugar de importacin) Obligaciones del Comprador. Pago de la mercadera Gastos de importacin (maniobras, almacenaje, agentes ) Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos) Flete y seguro (lugar de importacin a planta) Demoras
CIP (Carriage and Insurance Paid to) - Transporte y Seguro Pago Hasta (lugar de destino convenido)
El vendedor entrega las mercaderas al transportista designado por l pero, adems, debe pagar los costos del transporte necesario para llevar las mercaderas al destino convenido. El vendedor tambin debe conseguir un seguro contra el riesgo, que soporta el comprador, de prdida o dao de las mercaderas durante el transporte. El comprador asume todos los riesgos y con cualquier otro coste ocurrido despus de que las mercaderas hayan sido as entregadas. El CPT exige que el vendedor despache las mercaderas para la exportacin. Este trmino puede emplearse con independencia del modo de transporte, incluyendo el transporte-.multimodal.
Obligaciones del Vendedor Entregar la mercadera y los documentos necesarios Empaque y embalaje Flete (de fbrica al lugar de exportacin) Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos) Gastos de exportacin (maniobras, almacenaje, agentes ) Flete y seguro (de lugar de exportacin al lugar de importacin) Gastos de importacin (maniobras, almacenaje, agentes ) "Parcial" Obligaciones del Comprador Pago de la mercadera Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos) Flete y Seguro (lugar de importacin a planta) Gastos de importacin (maniobras, almacenaje, agentes ) "Parcial" Demoras
CPT (Carriage Paid To) - Transporte Pagado Hasta (lugar de destino convenido) El vendedor entrega las mercaderas al transportista designado por l pero, adems, debe pagar los costos del transporte necesario para llevar las mercaderas al destino convenido. El comprador asume todos los riesgos y con cualquier otro coste ocurrido despus de que las mercaderas hayan sido as entregadas. El CPT exige que el vendedor despache las mercaderas para la exportacin. Este trmino puede emplearse con independencia del modo de transporte, incluyendo el transporte-multimodal.
Obligaciones del Vendedor Entregar la mercadera y los documentos necesarios Empaque y embalaje Flete (de fbrica al lugar de exportacin) Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos) Gastos de exportacin (maniobras, almacenaje, agentes) Flete (de lugar de exportacin al lugar de importacin) Gastos de importacin (maniobras, almacenaje, agentes ) "Parcial" Obligaciones del Comprador Pago de la mercadera Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos) Flete y Seguro (lugar de importacin a planta) Gastos de importacin (maniobras, almacenaje, agentes ) "Parcial" Demoras
DDP (Delivered Duty Paid) - Entregadas Derechos Pagados (lugar de destino convenido) Significa que el vendedor entrega las mercaderas al comprador, despachadas para la importacin, y no descargadas de los medios de transporte utilizados en el lugar de destino acordado. El vendedor debe asumir todos los costos y riesgos ocasionados al llevar las mercaderas hasta aquel lugar, incluyendo los trmites aduaneros, y el pago de los trmites, derechos de aduanas, impuestos y otras cargas para la importacin al pas de destino.
Obligaciones del vendedor Entregar la mercadera y documentos necesarios Empaque y embalaje Acarreo (de fbrica al lugar de exportacin) Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos) Gastos de exportacin (maniobras, almacenaje, agentes ) Flete (de lugar de exportacin al lugar de importacin) Seguro Gastos de importacin (maniobras, almacenaje, agentes ) Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos) Acarreo y seguro (lugar de importacin a planta) Demoras Obligacin del comprador Pagar la mercadera
EXW (Ex-Works) - En Fbrica (lugar convenido) Significa que el vendedor entrega cuando pone la mercadera a disposicin del comprador en el establecimiento del vendedor o en otro lugar convenido (es decir, fbrica, almacn, etc.). Este trmino representa, as, la menor obligacin del vendedor, y el comprador debe asumir todos los costos y riesgos.
Obligaciones del Vendedor. Entrega de la mercadera y documentos necesarios Empaque y embalaje
Obligaciones del Comprador. Pago de la mercadera Flete interno (de fbrica al lugar de exportacin) Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos) Gastos de exportacin (maniobras, almacenaje, agentes ) Flete internacional (de lugar de exportacin al lugar de importacin) Seguro Gastos de importacin (maniobras, almacenaje, agentes ) Transporte y seguro (lugar de importacin a planta)
FAS (Free Along Ship) - Libre al Costado del Buque (puerto de carga convenido) Significa que la responsabilidad del vendedor finaliza una vez que la mercadera es colocada al costado del buque en el puerto de embarque convenido. Esto quiere decir que el comprador ha de asumir todos los costos y riesgos de prdida o dao de las mercaderas desde aquel momento.
El trmino FAS exige al vendedor despachar las mercaderas para la exportacin.
Obligaciones del Vendedor Mercadera y Documentos Necesarios Empaque Y Embalaje Flete (de fbrica al lugar de exportacin) Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos) Gastos De Exportacin (maniobras, almacenaje, agentes ) Obligaciones del Comprador Pagos de la mercadera Flete y seguro (de lugar de exportacin al lugar de importacin) Gastos de importacin (maniobras, almacenaje, agentes) Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos) Seguro y flete (lugar de importacin a planta) Demoras FCA (Free Carrier) - Libre Transportista (lugar convenido) Significa que el vendedor entrega la mercadera para la exportacin al transportista propuesto por el comprador, en el lugar acordado.
El lugar de entrega elegido influye en las obligaciones de carga y descarga de las partes. Si la entrega tiene lugar en los locales del vendedor este es responsable de la carga. Si la entrega ocurre en cualquier otro lugar, el vendedor no es responsable de la descarga. Este trmino puede emplearse en cualquier medio de transporte incluyendo el transporte multimodal. Obligaciones del vendedor. Entrega de la Mercadera y documentos necesarios Empaque y embalaje Flete (de fbrica al lugar de exportacin) Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos) Gastos de exportacin (maniobras, almacenaje, agentes) Obligaciones del comprador Pagos de la mercadera Flete (de lugar de exportacin al lugar de importacin) Seguro Gastos de importacin (maniobras, almacenaje, agentes) Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos) Flete y seguro (lugar de importacin a planta) Demoras FOB (Free On Board) - Libre a Bordo (puerto de carga convenido)
La responsabilidad del vendedor termina cuando las mercaderas sobrepasan la borda del buque en el puerto de embarque convenido. El comprador debe soportar todos los costos y riesgos de la prdida y el dao de las mercaderas desde aquel punto. El trmino FOB exige al vendedor despachar las mercaderas para la exportacin. Este trmino puede ser utilizado slo para el transporte por mar o por vas navegables- interiores.
Obligaciones del vendedor Entregar la mercadera y documentos necesario Empaque y embalaje Flete (de fbrica al lugar de exportacin) Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos) Gastos de exportacin (maniobras, almacenaje, agentes) Obligaciones del Comprador Pago de la mercadera Flete y seguro (de lugar de exportacin al lugar de importacin) Gastos de importacin (maniobras, almacenaje, agentes) Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos) Flete (lugar de importacin a planta) Demoras
-DAT (Delivered At Terminal)entregada en terminal. La entrega se produce despus de descargada la mercanca. Utilizable en cualquier modo de transporte. El vendedor soporta todos los costos para dejar la mercanca en la terminal de transporte designada. El vendedor transmite el riesgo al comprador una vez puesta la mercanca en la terminal de transporte designada. El seguro de transporte principal es a cargo del vendedor, pero no es obligatoria su contratacin. Las formalidades aduaneras de importacin son a cargo del comprador
- DAP (Delivered At Place) entregada el lugar. La entrega se produce en algn punto del pas de destino acordado previamente por las partes. Utilizable en cualquier modo de transporte. El vendedor soporta todos los costos para dejar la mercanca en el lugar designado en el pas de destino. El vendedor transmite el riesgo al comprador una vez puesta la mercanca en el lugar designado. El seguro de transporte principal es a cargo del vendedor, pero no es obligatoria su contratacin. Las formalidades aduaneras de importacin son a cargo del comprador
VIII.INVERSION Y FINANCIAMIENTO 8.1.- INVERSION - Relacin Beneficio Costo El proyecto obtiene un retorno de US$ 2.74 por cada dlar invertido. Esto significa un neto de US$ 1.74. - Tasa Interna de Retorno (TIR) El TIR representa la tasa de inters ms alta que el inversionista podra pagar sin perder dinero, si todos los fondos para el financiamiento de la inversin se tomarn prestados y el prstamos, principal e inters, se pagara con las entradas en efectivo de la inversin a medida que se fueran produciendo. En el caso del proyecto, la tasa interna de retorno, 27.9%, es mayor a la tasa de descuento, 16%, lo cual lo define como rentable. - Valor Actualizado Neto (VAN) El VAN es el valor puesto al da de todos los flujos de caja esperados de un proyecto de inversin, en el caso de proyecto el VAN es positivo, US$ 1,000,796 lo cual lo cataloga como rentable.
8.2.-FINANCIAMIENTO DEL COMERCIO EXTERIOR Agrobanco, empresa integrante del sistema financiero nacional dedicada a otorgar crditos al agro, la ganadera, la acuicultura y las actividades de transformacin y comercializacin de los productos del sector agropecuario, se perfila como fuente de financiamiento ms acorde a los propsitos de este proyecto. Agrobanco opera con crditos directos e indirectos.
CRDITOS INDIRECTOS
Los crditos indirectos, a travs de lneas y programas especiales de financiacin con intermediarios financieros (bancos mltiples, cajas rurales, cajas municipales y edpymes), contribuyen a ampliar la oferta crediticia hacia medianos productores agropecuarios, preferentemente organizados en cadenas productivas. En su funcin de banca de segundo piso, Agrobanco destina una parte importante de sus recursos a atender la demanda de financiamiento de los medianos productores agropecuarios, con lneas de crdito, programas y productos financieros especiales. De preferencia, los beneficiarios de estos crditos debern estar agrupados en cadenas productivas La definicin de cadena productiva desde el punto de vista de Agrobanco, debe recoger esta realidad: el crdito se inicia con la siembra y concluye con la cosecha, es decir acompaa el ciclo vegetativo. Lo anterior no excluye que Agrobanco pueda intervenir en la fase de distribucin y comercializacin que inclusive llegue hasta el consumidor final. Ello sin embargo lo realizar con otros tipos de prstamos como los de comercializacin otras que logren desarrollarse en el futuro. La cadena productiva se define como: "el conjunto de actores y actividades que intervienen en forma interdependiente, en las distintas fases de la produccin de un cultivo, ubicada en el mbito de una Oficina Regional". Los actores son los productores, los proveedores de insumos, los agentes financieros entre los que se ubica AGROBANCO, el operador que brinda asistencia tcnica y el comprador de la cosecha. Las actividades son la preparacin del terreno, la siembra, las actividades culturales y la cosecha.
IX.- PLANEAMIENTO DE LOS PRESUPUESTOS 9.1.-PROYECCION DE LOS INGRESOS Y COSTOS
Proyeccin Ventas
Proyeccin Ventas Por Presentacin
Proyeccin Ventas (US$ Conclusiones Actualmente se cuenta con dos plantas de proceso y empacado, de propiedad de Limones Piuranos,en Sullana, y Fresh Fruits, en Olmos.
Mxico y Brasil dominan actualmente el abastecimiento de los mercados de Estados Unidos y la Unin Europea, respectivamente.
La mayor fortaleza de los productores de Tumbes, Piura y Lambayeque es su posibilidad de ofertar en contra-estacin; y su principal oportunidad la provee la tendencia hacia el consumo de frutas y verduras en el hemisferio norte.
La principal debilidad de los productores de limn del norte peruano es la mayor distancia geogrfica comparativa a otros competidores; y su principal amenaza es la elevacin del precio de petrleo
Los mercados objetivos identificados para el proyecto son Reino Unido, Pases Bajos, Francia,
Recomendaciones
Las empresas deben asociarse de tal manera que entes gubernamentales que impulsan el desarrollo agroexportador, con el objeto de ampliar su conocimiento de los negocios internacionales. Debe existir un programa de capacitacin a los agricultores, empresas o asociaciones interesadas en el tema. Al establecer un contacto (comprador) se recomienda un acercamiento para generar confianza de ambas partes, adems de poner bien en claro las reglas de juego del negocio y las limitaciones que existan. La asociatividad entre empresas, asociaciones y agricultores es necesaria para el xito del negocio, como lo muestra la reduccin de costos.