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ACERTA CERTIFICACIN, S.L.

- 2012

Curso de especializacin en auditora de produccin hortofrutcola









CURSO DE ESPECIALIZACIN
EN AUDITORA DE
PRODUCCIN HORTOFRUTCOLA

Edicin 2012 - 2013




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Curso de especializacin en auditora de produccin hortofrutcola





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INTRODUCCIN 3
QUIENES SOMOS 4
OBJETIVO 4
MODALIDAD 5
PLATAFORMA DE TRABAJO 5
REQUISITOS DE CONEXIN 5
CALENDARIO 6
PROFESORADO 6
CONTENIDOS 8
Mdulo I 8
Mdulo II 8
Mdulo III 9
Mdulo IV 10
Mdulo V 10
Mdulo VI 11
EJEMPLO DE DOCUMENTACIN NORMA GLOBLG.A.P. 11
METODOLOGA DE TRABAJO 13
PROFESOR DE MDULO 14
EJERCICIOS Y CASOS PRCTICOS 14
FORMULACIN Y RESOLUCIN DE DUDAS 15
SUPERACIN DE MDULOS 15
OBTENCIN DEL TTULO 15
RECUPERACIN 16
EJERCICIOS NO ORIGINALES 16
PAUTAS DE COMPORTAMIENTO 16

CONDICIONES DE ADMISIN 16
PROCESO DE INSCRIPCIN 17
TASAS Y DESCUENTOS 17
POLTICA DE DESCUENTOS 18
CANCELACIN 18
FORMA DE PAGO 19
CONTACTO 19
SOLICITUD DE INSCRIPCIN 20


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INTRODUCCIN

Los consumidores de los pases desarrollados y en va de desarrollo son cada vez ms
exigentes respecto a la calidad e inocuidad de los productos vegetales que consumen.
Con la globalizacin del comercio mundial hortofrutcola, el riesgo de que se produzca
una crisis alimentaria aumenta considerablemente. La necesidad de abastecer a
determinados mercados muy voluminosos hace que muchas veces los riesgos sean
muy elevados.
Cada vez ms se adquieren productos en pases donde las buenas prcticas agrcolas y
los controles no estn implantados para garantizar la inocuidad de los productos
hortofrutcolas.
Los brotes que se han producido en los ltimos tiempos, tanto de Salmonella como de
Escherichia coli y la magnitud de los mismos en cuanto a personas afectadas y prdidas
econmicas ponen de manifiesto la necesidad de establecer sistemas de
aseguramiento de la inocuidad de los productos hortofrutcolas, con reconocimiento
internacional.
Las principales cadenas de compra necesitan garantas de la inocuidad de los
productos hortofrutcolas que adquieren para, a su vez, poder garantizrselo a sus
clientes.
Por esta razn, algunas grandes cadena de distribucin han desarrollado su propios
protocolos que deben tener implantados y cumplir sus proveedores. Ejemplos de este
tipo de protocolos son entre otros Tesco Nurture y Albert Heijn.
Por otra parte tambin se han desarrollado protocolos privados como GlobalG.A.P
originariamente un protocolo europeo que ha ido evolucionando y teniendo una
implantacin y reconocimiento internacional.
La certificacin acreditada de estos protocolos hace posible aumentar la confianza en
la produccin hortofrutcola y en los productos obtenidos.
Por esa razn para aquellos profesionales que trabajan o quieran trabajar en el mbito
del la produccin hortofrutcola, en el de la consultora del sector o que quieran
desarrollar su carrera profesional en el mbito de la auditora, es importante conocer
las caractersticas de los principales protocolos de mbito internacional.


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QUIENES SOMOS

ACERTA es una organizacin internacional de auditora y certificacin completamente
independiente y libre de cualquier tipo de conflicto de inters, especializada en la
evaluacin de la calidad y la seguridad en el sector agroalimentario.
Desde 1998 realizamos auditoras de protocolos internacionalmente aceptados por el
sector hortofrutcola mundial. Nuestro mbito de trabajo incluye numerosas regiones
del mundo: Europa, Norte de frica, Sudamrica y Oriente Medio, disponiendo de
oficinas en los principales pases de estas regiones.
ACERTA est acreditada conforme a las Normas EN 45011 (ISO 65) y EN 17021 para
certificar los siguientes protocolos:
Globalgap IFA 4.0 Fruit & Vegetables
Norma Mundial BRC Food 6
International Featured Standards IFS 6
Controlado por FACE
Produccin Integrada ( Integrated Crops Management)
ISO 9001:2008
ISO 22000:2005

Y est autorizada por los organismos promotores de los protocolos:
TN 10 - Nurture: Autorizacin como organismo de auditora.
Leaf Marque: autorizacin como entidad de certificacin.
Albert Heijn (Ahold): Autorizacin como organismo de auditora

OBJETIVO
El objetivo de este curso es el conocer las caractersticas y el de revisar los
criterios de auditora de los principales protocolos de produccin hortofrutcola y el de
aprender las principales tcnicas de auditora.



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D DI IR RI IG GI ID DO O A A: :
Profesionales relacionados con el sector hortofrutcola (tcnicos de campo, auditores
internos, tcnicos de calidad, consultores, directores de calidad) y estudiantes que
deseen profundizar en el mundo de la auditora de seguridad alimentaria.


MODALIDAD

On-line.
Asincrnico (el alumno puede conectarse en cualquier momento a la
plataforma donde se dispone de los contenidos).
Con tutoras.


PLATAFORMA DE TRABAJO

Plataforma de teleformacin personalizada sobre Moodle, como paquete de software
para la creacin del curso.

La plataforma de teleformacin cumple con los estndares internacionales de e-
learning.

La plataforma est soportada y gestionada por la Facultad de Informtica de la
Universidad Politcnica de Madrid. (D. Vctor Martnez Hernando Departamento de
Arquitectura y Tecnologa de Computadores).


REQUISITOS DE CONEXIN

Los requisitos tecnolgicos de conexin son muy simples, siendo suficiente en la
prctica casi cualquier equipo.

El alumno necesitar disponer de un ordenador con acceso a Internet y de una cuenta
de correo electrnico.

Es aconsejable disponer de cuenta de SKYPE.


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CALENDARIO

I In ni ic ci io o d de el l c cu ur rs so o: : 29 de octubre
F Fi in na al li iz za ac ci i n n d de el l c cu ur rs so o: : 19 de abril
F Fe ec ch ha as s d de e c co om mi ie en nz zo o y y f fi in na al li iz za ac ci i n n d de e l lo os s m m d du ul lo os s: :
Mdulo I II III IV V VI
Inicio 29/10/2012 26/11/2012 07/01/2013 04/02/2013 04/03/2013 01/04/2013
Fin 23/11/2012 14/12/2012 01/02/2013 01/03/2013 22/03/2013 19/04/2013

Las fiestas navideas (entre el 15 de diciembre de 2012 y el 6 de
enero de 2013, ambos inclusive) sern das de vacaciones.
Aunque los mdulos estarn disponibles para trabajar con ellos, los
profesores no contestarn dudas.


PROFESORADO

Abelln de la Iglesia, Andrs

Departamento de certificacin de ACERTA.
Ingeniero Tcnico Agrcola; especialidad: Hortofruticultura y Jardinera.
Tcnico en produccin y manipulacin de ctricos durante 8 aos.
Es auditor jefe de
GLOBALGAP versin 4, para Opcin I y Opcin II
Tambin est homologado para el mdulo GRASP, que es el complemento de
evaluacin social de la norma.
Produccin Integrada de diversas comunidades autnomas, siendo el auditor
con mayor nmero de auditoras en la Regin de Murcia.
TESCO NURTURE versin 10,


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LEAF Marque.

Realiza una media de 100 auditoras anuales en diversos pases: Espaa, Italia, Serbia,
Senegal y Chile.

Montesi Libois, Alejandra

Directora de I+D de ACERTA.
Doctora en Farmacia.
Licenciada en Ciencias Qumicas.
Mster en Seguridad Alimentaria.
Auditora de ISO 9001, certificado por el CERPER.
Profesora de Microbiologa de los Alimentos en la Universidad San Pablo CEU
Investigadora en diversos proyectos de microbiologa alimentaria.
Autora de publicaciones en revistas internacionales de microbiologa.
Coordinadora del Mster Internacional de Auditora de Seguridad Alimentaria (2009-
2010 y 2010-2011)
Codirectora del Mster Internacional de Auditora de Seguridad Alimentaria (2011-
2012), reconvertido en Ttulo propio de la Universidad de Len.

Rodriguez Macas Fernando

Departamento de certificacin de ACERTA.
Train de trainers de GLOBALGAP.
Ingeniero Tcnico Agrcola.
Es auditor jefe de
GLOBALGAP versin 4, para Opcin I y Opcin II, incluido el SQM. Tambin est
homologado para el mdulo GRASP, que es el complemento social de la norma.
Produccin Integrada de diversas comunidades autnomas, siendo el auditor
con mayor nmero de auditoras en la Regin de Murcia. TESCO NURTURE
versin 10,
LEAF Marque.

Realiza una media de 100 auditoras anuales en diversos pases: Espaa, Grecia,
Portugal, Serbia, Marruecos, Egipto y Turqua.

Vzquez Rodrguez de Alba, Juan

Departamento de certificacin de ACERTA.
Licenciado en Farmacia.


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Auditor certificado por el CERPER para ISO 9001:2008
Auditor jefe de BRC, IFS, Responsabilidad Social Corporativa e ISO 22000
Es profesor desde hace varios aos de diversos cursos de Calidad y Seguridad
Alimentaria en la Universidad San Pablo-CEU.


CONTENIDOS

Mdulo I
ACREDITACIN, CERTIFICACIN Y AUDITORA
Duracin: 4 semanas: 29 de octubre - 23 de noviembre de 2013
Introduccin y Concepto de Acreditacin. Estructura de Acreditacin en el mundo y en
Espaa. Organismos de Normalizacin. Proceso de Acreditacin. Utilizacin de la
marca de Acreditacin. Relacin entre entidades acreditadas y los propietarios de las
marcas. Acreditacin de Laboratorios: Alcance de la Laboratorios Acreditados. Ejemplo
de Bsqueda de un Laboratorio Acreditado. Otros Pases. Definiciones y Terminologa.
Certificacin. Estructura en Espaa. Proceso de Certificacin. Eleccin de la Norma:
Alcance de la Certificacin. Emisin del Certificado. Como buscar una entidad de
certificacin acreditada. Empresas Certificadas.
Auditora. Introduccin. Definiciones y Terminologa. Norma UNE-EN-ISO 19011:2012.
Tipos de Auditora. Proceso de Auditora. Equipo Auditor: Cualificacin y Formacin.
Tcnicas de Auditora. Informe de Auditora. Auditora en Seguridad Alimentaria. No
Conformidades.

Mdulo II
LEGISLACIN
Duracin: 3 semanas 26 de noviembre - 14 de diciembre de 2013
Introduccin. Ley 43/2002 de Sanidad Vegetal. Registro oficial de productos
fitosanitarios. Reglamentos que regulan la caracterizacin, registro e inspeccin de los
equipos de aplicacin de plaguicidas, Directivas europeas que regulan el listado de las
materias activas autorizadas en todos los miembros de la UE. Acceso a los listados de
LMR de la UE y terceros pases. Programas de exportacin de terceros pases como


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Rusia y EE.UU. Directiva europea de uso sostenible de plaguicidas de inminente
publicacin.
Interpretacin de analticas de residuos de plaguicidas para cumplir con los LMR de los
mercados de destino. Descripcin de las diferentes tcnicas analticas utilizadas por
los laboratorios. Alcance de las acreditaciones de los laboratorios de anlisis y lmites
de deteccin. Aplicacin de la incertidumbre a los resultados del anlisis.

Mdulo III
GLOBALG.A.P
Duracin: 4 semanas: 7 de enero - 1 de febrero de 2013
Introduccin. Acrnimos y referencias. Documentos normativos. Normas cubiertas por
la certificacin de GLOBALG.A.P. Tipos de certificacin. Opciones de certificacin.
Proceso de registro para obtener la certificacin GLOBALG.A.P. Proceso de evaluacin.
Fechas de inspeccin. Proceso de certificacin. Decisin de certificacin. Sanciones.
Notificaciones y apelaciones. Sanciones a los organismos de certificacin. Certificado
GLOBALG.A.P. y ciclo de certificacin. Conservar la certificacin de GLOBALG.A.P.
Requisitos de los organismos de certificacin (OC). Requisitos para inspectores y
auditores. Cualificaciones para inspector de aseguramiento integrado de fincas (opcin
1/opcin 1 multisite sin sistema de calidad). Cualificaciones para auditor de
aseguramiento integrado de fincas (opcin 1 multisite con sistema de
calidad/opciones 2). Cualificaciones para instructor interno.
Mdulo AF. Aseguramiento integrado de Fincas. Mdulo base para todo tipo de
explotacin agropecuaria.
AF 1 Historial y manejo de la explotacin. AF 2 Mantenimiento de registros y auto-
evaluacin/ Inspeccin interna. AF 3 Salud, seguridad y bienestar del trabajador. AF 4
Subcontratistas. AF 5 Gestin de residuos y agentes contaminantes, reciclaje y
reutilizacin. AF 6 Medio Ambiente. AF 7 Reclamaciones . AF 8 Trazabilidad. AF 9
Defensa de los Alimentos. AF 10 Estado GLOBALG.A.P. F 11 Uso del Logotipo. AF 12
Trazabilidad y Segregacin.
Mdulo CB. Mdulo base para cultivos. CB.1 Trazabilidad. CB.2 Material de
propagacin. CB.3 Historial y manejo de la explotacin. CB.4 Gestin del suelo. CB.5
Fertilizacin. CB. 6 Riego/fertirrigacin CB. 7 Manejo integrado de plagas. CB. 8
Productos fitosanitarios. CB. 9 Equipos


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Mdulo FV. Frutas y Hortalizas. FV 1. Gestin del suelo y los sustratos. FV 2. Sustrato.
FV 3. Pre-recoleccin. FV 4. Recoleccin. FV 5. Manipulacin del producto.

Mdulo IV
TESCO NURTURE
Duracin: 4 semanas: 4 de febrero - 1 de marzo de 2013
Historia. Propietario de la norma y gestin. Tipos de certificacin. Opcin 1. Opcin 2.
Proceso de certificacin. Auditora. Fechas de inspeccin. Certificacin de cultivo.
Inspecciones iniciales. Inspecciones siguientes. Exclusin de la manipulacin.
Certificacin de frutas y hortalizas. Niveles de cumplimiento. Verificacin del
cumplimiento y comentarios. Cumplimiento y supercumplimiento, y no
conformidades. Decisin sobre la certificacin. Certificado de conformidad. Uso de la
marca y logotipo de Nurture. Requisitos de los organismos de certificacin (OC).
Cualificaciones para Auditor. Requisitos Previos. Requisitos de cualificacin.
Cualificaciones para Inspector. Requisitos Previos. Requisitos de cualificacin.
La norma. Uso racional de fitosanitarios. Uso racional de fertilizantes y materia
organica. Prevencin de la contaminacin. Proteccin de la salud humana y
condiciones de trabajo. Uso sostenible del agua, la energa y otros recursos naturales.
Reciclado y reutilizacin de materiales. Conservacin y gestin del medio ambiente.

Mdulo V
LEAF MARQUE
Duracin: 3 semanas: 4 de marzo - 22 de marzo de 2013
Qu es LEAF?. Motivaciones para hacer LEAF. Principios del manejo integrado de
fincas (IFM). Sistema de certificacin LEAF Marque (proceso, requisitos previos, puntos
crticos y recomendables, obtencin certificado, validez del certificado). Auditora
interna. Acuerdo de garanta y custodia. Gestin del logo LEAF Marque .
La norma. Organizacin y planificacin. Gestin del suelo y fertilizacin de cultivos.
Sanidad y proteccin de cultivos. Control de la contaminacin y gestin de
subproductos. Eficiencia energtica y gestin del agua. Paisaje y proteccin de la
naturaleza. Cra de ganado.



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Mdulo VI
OTROS PROTOCOLOS: QS, Albert Heijn (Ahold), Produccin Integrada
Duracin: 3 semanas: 1 de abril - 19 de abril de 2013
QS. Historia. Miembros de QS. Laboratorios QS. Coordinadores QS. Sistema de
monitoreo de QS. Gua de certificacin QS. Reglamento general. Gua para productores
de frutas, vegetales y patatas. Gua para centros de manipulacin. QS-GAP para frutas,
vegetales y patatas.
Albert Heijn. Introduccin. Procedimientos, funciones y responsabilidades. Sistema de
muestreo. Proceso de auditora y requisitos para auditores y entidades de
certificacin. Requisitos AH para explotaciones/parcelas de cultivo. Requisitos AH para
centrales hortofrutcolas. Muestreo, anlisis y laboratorios.
Produccin Integrada. Introduccin. Real decreto 1201/2002 que regula la produccin
integrada. Normas tcnicas nacionales de produccin integrada. Produccin integrada
en Andaluca, Valencia, Murcia, Castilla y Len. Normas tcnicas de cultivos en las
CC.AA. Proceso de certificacin de cultivos en produccin integrada en las CC.AA.


EJEMPLO DE DOCUMENTACIN
NORMA GLOBLG.A.P.

CB. 2.2 TRATAMIENTO A SEMILLAS

CB. 2.2.1 Menor Se registra el tratamiento qumico de todo material de reproduccin
vegetal comprado (semillas, patrones, plantas de vivero, plntulas, esquejes)?
Deben existir registros con el nombre de los productos utilizados y su finalidad (plagas
y/o enfermedades) (por ejemplo, manteniendo registros / los envases de las semillas,
etc.). Si se ha tratado la semilla por razones de conservacin, tambin debe disponerse
de evidencia de los productos qumicos utilizados.



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ESCENA DE AUDITORA (I)
Durante la visita de inspeccin a un invernadero de hortalizas, el auditor observa que
existe un pequeo semillero de plntulas. El auditor solicita los registros de
tratamientos fitosanitarios de las semillas empleadas.
El productor responde que nicamente compra las que en el envase figuran como
tratadas con fungicidas. El auditor solicita el envase y el productor dice que no lo ha
guardado y se ha deshecho de l.
VALORACIN DESCRIPCIN
No conformidad
MENOR
No se presentan evidencias documentales de los registros de
tratamientos fitosanitarios de las semillas empleadas.
Nota: en el caso que las semillas sean comerciales se debe procurar que los
tratamientos de conservacin figuren en el envase al igual que el n de registro de la
entidad productora, el n de lote, pasaporte fitosanitario, as como cualquier
certificacin de calidad. Si la semilla o material vegetal es de produccin propia se
deber llevar un registro de la procedencia del material y plantas madres as como
todas las actuaciones que se realicen sobre l. Es de suma importancia guardar los
envases de las semillas o las etiquetas identificativas en su caso.

Mdulo Frutas y verduras

2.2 MAYOR Si se emplean productos qumicos para esterilizar sustratos para su
reutilizacin, se registra el lugar, la fecha, el producto qumico empleado, el mtodo
de esterilizacin empleado y el nombre del operario responsable de la esterilizacin?
Cuando se esterilizan sustratos en la explotacin, se debe registrar el nombre o la
referencia de la parcela, sector o invernadero.
Cuando se esterilizan fuera de la explotacin, entonces se registra el nombre y la
ubicacin de la empresa que lleva a cabo el trabajo de esterilizacin. Se documentarn
correctamente: las fechas de esterilizacin (da/mes/ao); el nombre y la materia
activa; la maquinaria utilizada (por ej. tanque 1000 l. etc.); el mtodo empleado (por
ej. empapamiento, nebulizacin) y el nombre del operario (la persona que realmente


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aplic los productos qumicos y efectu la esterilizacin del sustrato), as como
tambin el plazo de seguridad pre-plantacin.

ESCENA DE AUDITORA (I)
Durante la revisin de la documentacin, el auditor est revisando unos certificados de
la empresa que realiza las esterilizaciones realizadas a los sustratos, en los cuales
figura la fecha, producto, materia activa y dosis utilizadas, maquinaria y mtodo de
aplicacin, y el plazo de pre-plantacin del producto utilizado, pero no hace ninguna
referencia al personal que realiza dicha operacin, ni tampoco a su formacin,
alegando que es una empresa autorizada por la administracin regional para dicha
operacin.

VALORACIN DESCRIPCIN
No conformidad
MAYOR
Los registros de las esterilizaciones de los sustratos estn
incompletos, pues no mencionan a los operarios que realmente
han realizado dichas aplicaciones.



METODOLOGA DE TRABAJO

En cada uno de los mdulos se facilita documentacin del contenido y
tambin se ofrecen actividades prcticas. Los contenidos estn dirigidos a la
adquisicin de los conocimientos necesarios para resolver las diferentes actividades
prcticas.

Las actividades prcticas son de diversa ndole: preguntas cortas, exmenes tipo test
de respuestas mltiples, preguntas de Verdadero/Falso, as como casos prcticos de
diversa complejidad segn el mdulo.

Tambin se incorporan documentos de inters y enlaces a pginas Web relacionadas
con el contenido del mdulo.


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Los mdulos son independientes, pero permiten una secuencia en la adquisicin de
conocimientos, por lo que el alumno tendr que aplicar conocimientos adquiridos en
mdulos anteriores.



PROFESOR DE MDULO

En cada mdulo hay un experto tcnico que responde a travs de los foros de la
plataforma, por Skype o mediante correo electrnico a todas las dudas formuladas.

El tiempo mximo de respuesta ser de 48 horas (no computarn sbados y domingos,
ni festivos y se indicarn en los calendarios) mientras el mdulo est activo y hasta la
fecha de entrega de los casos prcticos. Una vez transcurrido este perodo el tiempo
de respuesta puede ser mayor, aunque se respondern todas las dudas.

Se considera que un mdulo est activo desde que se incorpora a la plataforma hasta
la entrega de los casos prcticos. Los mdulos seguirn disponibles hasta la finalizacin
del Curso.


EJERCICIOS Y CASOS PRCTICOS

Para el propio autocontrol del alumno y como medio de evaluacin, a lo largo de cada
mdulo se debern ir resolviendo las cuestiones que se irn planteando.

Las modalidades que se han establecido son:

Ejercicios Verdadero o Falso. El nmero de intentos para resolverlos es fijo y la
respuesta es instantnea.
Examen de tipo test de respuestas mltiples (4 opciones con una o dos
respuestas correctas). El nmero de intentos para resolverlos es fijo y la
respuesta es instantnea.
Casos prcticos.



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Se plantea una situacin real de auditora y se realizan preguntas que el alumno debe
evaluar. Tambin se pueden dar diferentes opciones de resolucin y que el alumno
argumente sus resultados.

Una vez recibidos los casos prcticos, el profesor enviar al alumno un comentario
personalizado sobre la calidad de la solucin.

FORMULACIN Y RESOLUCIN DE DUDAS
Todas las dudas de los alumnos en relacin con el funcionamiento de la plataforma, y
las cuestiones administrativas se dirigirn al foro de Gestin e Incidencias a la
Coordinacin del curso al siguiente correo electrnico: a.montesi@acerta-cert.com

En ningn caso se respondern dudas o cuestiones ajenas al tema tratado o que
correspondan a aspectos personales de los alumnos.

Las dudas deben ser formuladas con claridad y siempre se atendrn al temario tratado,
indicando a qu parte est referida. Si se tiene ms de una duda sobre el mismo tema,
se recomienda numerarlas para facilitar su respuesta.

Ejemplo:
Juan Garca
Mdulo I
Acreditacin
1 Cundo una entidad est acreditada para certificar una norma, qu tiene que
hacer si quiere empezar a certificar otra?
2 Se puede ser Entidad de Certificacin y de Inspeccin a la vez?


SUPERACIN DE MDULOS
Para superar un mdulo es necesario que la media de todas las actividades puntuables
del mdulo (cuestionarios y casos prcticos) sea igual o mayor de 50% (5 cinco).


OBTENCIN DEL TTULO
Para la obtencin del ttulo es necesario haber superado todos los mdulos. La nota
final obtenida ser la media de los mdulos.



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RECUPERACIN
Aquellos mdulos que no se hayan superado satisfactoriamente se podrn recuperar
slo una vez a lo largo de la duracin del Curso.

EJERCICIOS NO ORIGINALES
El trabajo de la resolucin de casos prcticos debe ser individual. Si se detectan
ejercicios similares, no sern corregidos y el alumno no obtendr su calificacin, por lo
que ese mdulo no se considerar superado teniendo que ser recuperado.

PAUTAS DE COMPORTAMIENTO
Se espera de los alumnos que se mantengan en todo momento una actitud de respeto
y colaboracin hacia todos los integrantes del Curso, tanto alumnos como profesores,
tutores, etc.

La Organizacin del Curso se reserva el derecho de amonestar a los alumnos que
incumpliesen esta norma, y de expulsarlos del Curso si fuesen reincidentes.


CONDICIONES DE ADMISIN

Es aconsejable que los alumnos tengan una titulacin universitaria en materias
relacionadas con la produccin agrcola, por ejemplo: ingenieros agrnomos,
ingenieros agrcolas, bilogos u otras equivalentes.

En su defecto, una experiencia laboral en actividades relacionadas con la produccin
agrcola o en el control de calidad de este sector, consultora, etc.

Recomendable tambin tener conocimientos de ingls y de informtica a nivel
usuario.

La Organizacin del Curso podr no admitir a los alumnos que carezcan de las
aptitudes mnimas para poder seguir el curso con facilidad.

*Para la emisin del ttulo se deben acreditar la formacin o la experiencia laboral



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PROCESO DE INSCRIPCIN

Para iniciar el proceso de inscripcin el alumno debe cumplimentar y firmar la solicitud
que se adjunta al final de este documento o que puede descargar de la web de
ACERTA: www.acerta-cert.com, y enviarla por fax (+34) 91 740 2661 o por correo
electrnico a: a.montesi@acerta-cert.com.

En un plazo mximo de tres das (no incluidos festivos ni fines de semana) la
Organizacin del Curso comunicar con l para confirmarle su admisin y concretar la
tarifa que le corresponde en funcin de su vinculacin a alguna de las entidades
colaboradoras y del momento de la inscripcin.

Para formalizar definitivamente el registro, el solicitante debe abonar la primera tasa
(si opta por el pago fraccionado) o la totalidad del importe por transferencia bancaria a
la cuenta indicada y enviar por fax o correo electrnico el correspondiente justificante
de pago.

Los descuentos correspondientes al mes de inscripcin se mantendrn siempre que el
abono correspondiente se haga dentro de dicho perodo.

El pago de la segunda tasa se realizar antes del comienzo del curso y es condicin
indispensable para recibir los datos de acceso a la plataforma.



TASAS Y DESCUENTOS

La tasa oficial del CURSO es de 1.200 .

Sobre la tasa oficial se aplicarn descuentos en funcin del momento de inscripcin
(ver tabla).

Adicionalmente se aplicar un descuento del 10% a los alumnos que estn vinculados
a alguna de las instituciones o entidades con las que se tiene suscrito un convenio de
colaboracin. El listado actualizado de entidades colaboradoras se puede consultar en
la pgina web de ACERTA o accediendo a travs de ESTE LINK.


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En la siguiente tabla se detallan las tarifas definitivas correspondientes a cada caso.


POLTICA DE DESCUENTOS
Los descuentos aplicables por fecha de inscripcin sern mantenidos siempre que el
alumno formalice la inscripcin y realice el pago de la tasa de inscripcin dentro de los
plazos previstos en la FORMA DE PAGO.

Si el impreso de inscripcin se recibe el ltimo da del perodo para el que existe un
determinado descuento, el alumno dispondr de una semana para realizar el pago de
la tasa correspondiente.

Si el pago de la tasa no se formalizara en los plazos previstos para cada tipo de
descuento, se aplicara el descuento correspondiente al siguiente tramo.

CANCELACIN
Los alumnos que deseen cancelar su inscripcin en el Curso antes del 30 de
septiembre de 2012 recuperarn el 90% de las cantidades abonadas.

Las cancelaciones posteriores al 30 de agosto de 2012 no tendrn derecho a la
devolucin de las cantidades abonadas.


Tasa oficial
1.200

Inscripcin en
JULIO-AGOSTO 2012
Descuento: 10%


Inscripcin en
SEPTIEMBRE 2012
Descuento: 5%

Inscripcin en
OCTUBRE 2012

Alumnos VINCULADOS
a entidades colaboradoras

960

1.020 1.080
Alumnos NO VINCULADOS
a entidades colaboradoras
1.080

1.140

1.200


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FORMA DE PAGO

Tasa de inscripcin:
Se abonar el 50% de la cuota total en el plazo improrrogable de una semana desde el
envo de la solicitud de inscripcin.

Segunda cuota:
El 50% restante podr abonarse hasta el 25 de octubre de 2012.

Los abonos se realizarn por transferencia bancaria a la cuenta de ACERTA que se
indica a continuacin. Se ruega que se indique claramente en el concepto de la
transferencia: CAPH + Nombre de Alumno.

CCC: 0128 0056 52 0100017925
IBAN: ES25 0128 0056 520100017925
SWIFT: BKBKESMM
La organizacin del CURSO contactar con cada alumno para concretar la tarifa que le
corresponde y resolver cualquier duda sobre la inscripcin.


CONTACTO

Coordinacin del curso: Alejandra Montesi Libois
Correo electrnico: a.montesi@acerta-cert.com
SKYPE: masterfsa1
Telfono: +34 91 307 1867
Fax: +34 91 740 2661



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Curso de especializacin en auditora de produccin hortofrutcola





NDICE






S SO OL LI IC CI IT TU UD D D DE E I IN NS SC CR RI IP PC CI I N N
Toda la informacin proporcionada por el solicitante ser tratada de forma confidencial conforme a lo establecido en la Ley 15/1999 de proteccin de datos de carcter personal.
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Para alumnos residentes fuera de Espaa, se ruega incluir todos los prefijos necesarios para la marcacin

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Titulacin del solicitante:

Tecnologa de los alimentos Ciencias Biolgicas Veterinaria
Farmacia Ciencias Qumicas Ingeniero agrnomo
Ingeniero tcnico agrcola Otras (indicar)


Experiencia laboral en (nombre de empresa, aos)

Consultora agroalimentaria Auditora de seguridad alimentaria Laboratorio agroalimentario
Control de Calidad en industria Produccin en industria alimentaria Investigacin alimentaria
Tcnico de campo Otras (indicar)


Con su firma en este documento, la persona identificada anteriormente declara que es cierta la informacin
aportada y solicita formalmente su inscripcin en el CURSO DE ESPECIALIZACIN EN AUDITORA DE PRODUCCIN
HORTOFRUTCOLA, edicin 2012-2013 (modalidad on-line), aceptando expresamente, en caso de ser admitido, las
normas establecidas por la organizacin del Curso.


Una vez cumplimentado,
remitir este documento por correo o por fax:

E-mail: a.montesi@acerta-cert.com
Fax: (+34) 91 740 2661
Conformidad del solicitante:




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C CU UR RS SO O D DE E E ES SP PE EC CI IA AL LI IZ ZA AC CI I N N E EN N A AU UD DI IT TO OR R A A D DE E
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