UNIVERSIDAD NACIONAL

AGRARIA LA MOLINA

DESTILACIN
CURSO:

QUIMICA ORGANICA

PROFESOR:

MELISA RABANAL

HORARIO:

VIERNES DE 11AM. A 1PM.

LABORATORIO: Q-5
ALUMNO:

CHARCA PONCE, DEYSI

LIMA 08/ 05 / 14

20110407

1-OBJETIVOS:
Es el mtodo ms usado para la separacin o purificacin muchas sustancias
liquidas aprovechando la diferencia de temperatura de ebullicin.
Conocer los cuidados que deben observarse al realizar la separacin de una
mezcla por destilacin.

2-INTRODUCCIN
La destilacin es la operacin de separar, mediante evaporizacin y
condensacin, los diferentes componentes lquidos, solidos disueltos en
lquidos o gases licuados de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos
de ebullicin (temperaturas de ebullicin) de cada una de las sustancias ya que
el punto de ebullicin es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir,
no vara en funcin de la masa o el volumen, aunque si en funcin de la
presin.
Los distintos tipos de destilacin que se pueden realizar son:
DESTILACION SIMPLE, donde los vapores producidos son inmediatamente
canalizados hacia un condensador, el cual los refresca y condensa de modo
que el destilado no resulta puro.
DESTILACION FRACCIONADA, es una variante de la destilacin simple que
se emplea principalmente cuando es necesario separar lquidos con puntos de
ebullicin cercanos.
DESTILACION AL VACIO, que consiste en generar un vaco parcial por dentro
del sistema de destilacin para destilar sustancias por debajo de su punto de
ebullicin normal.
DESTILACION POR ARRASTRE CON VAPOR, donde se lleva a cabo la
vaporizacin selectiva del componente voltil de una mezcla formada por ste y
otros "no voltiles"

3-FUNDAMENTO TERICO
Este procedimiento involucra la conversin de un lquido a estado de vapor por
medio de la aplicacin de calor y despus la condensacin de los vapores
retomando el estado inicial; la temperatura a la cual destila una sustancia es
una constante a presin conocida como punto de ebullicin y sirve como
criterio de pureza.
El mtodo tiene como fundamento la diferencia de volatilidad de los
componentes que conforman el lquido a purificar o separar al emplear
diferentes mtodos se puede lograr el objetivo principal siguiendo lo anterior
mencionado ; as tenemos:
DESTILACIN SIMPLE
La destilacin simple es una operacin en la cual se calienta una sustancia
que tiene impurezas no voltiles una de ellas hierve a menor temperatura que

la otra pasando primero al estado de vapor antes que la otra siendo de esta
manera separadas, los vapores producidos son canalizados hacia un
condensador, el cual los enfra de modo que el destilado no resulta puro. Su
composicin ser diferente a la composicin de los vapores a la presin y
temperatura del separador y pueden ser calculadas por la ley de Raoult. En
esta operacin se pueden separar sustancias con una diferencia entre 100 y
200 grados Celsius, ya que si esta diferencia es menor, se corre el riesgo de
crear azetropos. Al momento de efectuar una destilacin simple se debe
recordar colocar la entrada de agua por la parte de arriba del refrigerante para
que de esta manera se llene por completo. Tambin se utiliza para separar un
slido disuelto en un lquido o 2 lquidos que tengan una diferencia mayor de
50 C en el punto de ebullicin.

4-DESTILACION FRACCIONADA
La destilacin fraccionada de alcohol etlico es una variante
de la destilacin simple que se emplea principalmente cuando es
necesario separar lquidos con puntos de ebullicin cercanos.
La principal diferencia que tiene con la destilacin simple es el uso
de una columna de fraccionamiento. sta permite un mayor
contacto entre los vapores que ascienden, junto con el lquido
condensado que desciende, por la utilizacin de diferentes "platos".
Esto facilita el intercambio de calor entre los vapores (que lo ceden)
y los lquidos (que lo reciben). si los componentes tienen un punto
de ebullicin similar ( diferencia no mayor de 30 0
c)
se utiliza un dispositivo conocido como columna fraccionadora y la
destilacin se
denomina destilacin fraccionada , este tipo de destilacin utiliza
una serie de
minsculas separaciones de una separacin continua , en un
principio una columna de
fraccionamiento proporciona una gran superficie para que los
valores ascendentes y el
condensado descendente intercambie calor , lo cual hace posible
que tenga lugar
muchas evaporaciones y condensaciones parciales a lo largo de
toda la columna.

5-DESTILACION AL VACIO
La destilacin al vaco consiste en generar un vaco parcial por
dentro del sistema de destilacin para destilar sustancias por debajo
de su punto de ebullicin normal. Este tipo de destilacin se utiliza
para purificar sustancias inestables por ejemplo las vitaminas.
Lo importante en esta destilacin es que al crear un vaco en el
sistema se puede reducir el punto de ebullicin de la sustancia casi
a la mitad.
En el caso de la industria del petrleo es la operacin
complementaria de destilacin del crudo procesado en la unidad
de destilacin atmosfrica, que no se vaporiza y sale por la parte
inferior de la columna de destilacin atmosfrica. El vaporizado de
todo el crudo a la presin atmosfrica necesitara elevar la
temperatura por encima del umbral de descomposicin qumica y
eso, en esta fase del refino de petrleo, es indeseable.
El residuo atmosfrico o crudo reducido procedente del fondo de
la columna de destilacin atmosfrica, se bombea a la unidad de
destilacin a vaco, se calienta generalmente en un horno a una
temperatura inferior a los 400 C, similar a la temperatura que se
alcanza en la fase de destilacin atmosfrica, y se introduce en la
columna de destilacin. Esta columna trabaja a vaco, con una
presin absoluta de unos 20 mm de Hg, por lo que se vuelve a
producir una vaporizacin de productos por efecto de la disminucin
de la presin, pudiendo extraerle ms productos ligeros sin
descomponer su estructura molecular.
En la unidad de vaco se obtienen solo tres tipos de productos:

Gas Oil Ligero de vaco (GOL).

Gas Oil Pesado de vaco (GOP).
Residuo de vaco.

Los dos primeros, GOL y GOP, se utilizan como alimentacin a

la unidad de craqueo cataltico despus de desulfurarse en una
unidad de hidrodesulfuracin (HDS).
El producto del fondo, residuo de vaco, se utiliza principalmente
para alimentar a unidades de craqueo trmico, donde se vuelven a
producir ms productos ligeros y el fondo se dedica a producir fuel
oil, o para alimentar a la unidad de produccin de coque.

Dependiendo de la naturaleza del crudo el residuo de vacmelisa y

melipino
DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
En la destilacin por arrastre de vapor de agua se lleva a cabo la
vaporizacin selectiva del componente voltil de una mezcla
formada por ste y otros "no voltiles". Lo anterior se logra por
medio de la inyeccin de vapor de agua directamente en el interior
de la mezcla, denominndose este "vapor de arrastre", pero en
realidad su funcin no es la de "arrastrar" el componente voltil,
sino condensarse en el matraz formando otra fase inmiscible que
ceder su calor latente a la mezcla a destilar para lograr
su evaporacin. En este caso se tendrn la presencia de dos fases
insolubles a lo largo de la destilacin (orgnica y acuosa), por lo
tanto, cada lquido se comportar como si el otro no estuviera
presente. Es decir, cada uno de ellos ejercer su propia presin de
vapor y corresponder a la de un lquido puro a una temperatura de
referencia.
La condicin ms importante para que este tipo de destilacin
pueda ser aplicado es que tanto el componente voltil como la
impureza sean insolubles en agua ya que el producto destilado
voltil formar dos capas al condensarse, lo cual permitir la
separacin del producto y del agua fcilmente. El arrastre por
corriente de vapor hace posible la purificacin de muchas
sustancias que
tienen punto de ebullicin elevado o que hierven sol con
descomposicin, ya que puede
volatilizarse en una corriente de vapor mediante una destilacin a
baja temperatura,
la mezcla destilara a una temperatura constante en tanto exista por
lo menos algo de
cada uno de los componentes , para que la sustancia destile en
cantidad apreciable
debe tener una tensin de vapor en particularmente til para
separar una cantidad de
sustancia pequea que se encuentra mezclado con un slido o un
producto

alquitranoso en donde la destilacin filtracin y extraccin son

difciles y por esta razn
se usa este mtodo para aislar productos naturales la destilacin
por arrastre de vapor
se emplea en la industria de la perfumera para el aislamiento de
sustancia voltiles de
las planta

4-EXPERIMENTO PRCTICO:
Parte experimental: Destilacin
1. Destilacin simple
Para este experimento se utiliz como muestra un destilado de
uva, el cual indicaba que contena un 40% de alcohol etlico. Esta
muestra fue llevada a destilacin simple y luego comprobar si
realmente el porcentaje que indicaba la etiqueta era correcto.
La muestra fue llevada a un matraz de destilacin utilizando 100
ml de muestra, como todos los lquidos tienden a sobrecalentarse
en mayor o menor extensin. Este estado meta- estable es
interrumpido sbitamente al formarse grandes burbujas de vapor en
el seno del lquido y se dice que hierve a saltos y en consecuencia
la temperatura de destilacin puede ser mayor al punto de ebullicin
del lquido, para evitar esto se coloca 2 o 3 tmaras de ebullicin el
cual sus poros permiten la formacin de burbujas y evitan el
sobrecalentamiento de la sustancia.
Destilacin de la muestra
En la mesa se encontraba ya armado el sistema de destilacin
simple, encendimos la cocina para que el lquido comenzara a
calentarse.

Conforme iban pasando los minutos la

muestra comenz a calentarse y por ende
la temperatura iba elevndose y se iba
registrando en el termmetro.
Al llegar a los
70C la muestra
comenz
a
condensarse en el matraz y en el tubo
refrigerante, despus de 2 minutos se
apreci la primera gota en caer, se contaba
para las 15 primeras gotas como un mililitro
y se anotaba la
temperatura, as se hizo hasta llegar a los 5
ml, luego se tomaba la temperatura cada 5
ml hasta llegar a los 50 ml y se observaba
conforme iba aumentando la cantidad de
destilado, la temperatura aumentaba.

Volumen (ml)

10 15 20

25 30 35 40 45 50

Temperatura
(C)

70 72 74 75 78 80 80

80 80 82 84 85 89

DESTILACION
T
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
0

10

20

30

40

50

60 V

2. Destilacin Fraccionada
En otra mesa se dispuso de un sistema de destilacin
fraccionada, en el cual se us 100 mL de una muestra de ron.

En este caso utilizamos el etanol y butanol, el segundo con

mayor temperatura de ebullicin que el primero, el etanol empez a
destilarse a 80C y el butanol a partir de 117C. Como vemos este
tipo de destilacin aprovecha y usa los diferentes puntos de
ebullicin de cada sustancia.

5-DISCUSION
6-CONCLUSIONES
7-RECOMENDACIONES
Sabiendo que con la destilacin se puede purificar o separar
lquidos, en la experimentacin (destilacin simple) se pudo
observar la importancia de la volatilidad y la temperatura para la
separacin de lquidos, en este caso extraccin de alcohol puro.
Mientras que en la destilacin fraccionada, se obtuvo el alcohol puro
aprovechando los diferentes puntos de ebullicin.

8-BIBLIOGRAFIA
- http://quimica.laquia2000.com/conceptosbasicos/fraccion-molar
- http://sabelotodo.org/fisica/presionvapor.html
- CUEVA, LEON, FUKUSAKI, Manual de Laboratorio de
Qumica Orgnica. Captulo 4
- MC MURRY, John. Qumica Organica. 7ma edicion.
Cengage Learning.

- WADE, Jr. Quimica Orgnica. 5ta edicin. Pearson

Education. Captulo 4.