PRATO PRINCIPAL

ALMNDEGAS DE CARNE
Ingredientes:
500g de carne moda
150g de farinha de rosca
1 ovo
cebola mdia ralada
Sal, salsinha e cebolinha a gosto
Molho
2 latas de tomate sem pele
1 folha de louro
Sal e maneric!o a gosto
Modo de Fazer:
"isturar todos os ingredientes e fa#er as bolinhas$ %evar ao forno por &0 minutos$ 'm
seguida, colocar em uma panela grande com o molho de tomate ( )uente$ *ei+ar no
fogo por mais 10 minutos$
Molho
,ater os tomates no li)uidificador e em seguida, passar por uma peneira grossa e
reservar$ 'm uma panela, acrescente o tomate ( peneirado, o maneric!o e as folhas
de
louro e dei+e ferver em fogo bai+o e com a panela semi tampada$ -o#inhe lentamente
at ficar bem apurado$ .certe o ponto de sal e, se gostar, adicione um pouco de
pimenta
do reino$
/endimento: 10 por12es 3cada por1!o corresponde a 2 bolinhas de 20g4
-alorias: 110 cada por1!o
BERINJELA RECHEADA COM CARNE MODA
Ingredientes:
Beri!ela"
2 berinelas grandes cortadas em rodelas
Sal a gosto
Re#heio
250g de carne moda
1 colher 3sopa4 de 5leo vegetal
1 colher 3sobremesa4 rasa de alho picado
1 colher 3sopa4 cheia de cebolinha picada
Sal a gosto
Molho
6 latas de tomate sem pele
2 folhas de louro
Sal e maneric!o a gosto
Modo de Fazer:
Beri!ela
-ortar a berinela em fatias$ *issolver na (gua uma pitada de sal$ -o#inhar a berinela
por 2 minutos, n!o dei+ar muito mole$
Re#heio
'm uma panela, dourar o alho no 5leo$ .crescentar a carne moda e refogar$ 7uando
estiver )uase pronto colocar a cebolinha e o sal$
Molho
,ater os tomates no li)uidificador e em seguida, passar por uma peneira grossa e
reservar$ 'm uma panela, acrescente o tomate ( peneirado, o maneric!o e as folhas
de
louro e dei+e ferver em fogo bai+o e com a panela semi tampada$ -o#inhe lentamente
at ficar bem apurado$ .certe o ponto de sal e, se gostar, adicione um pouco de
pimenta $
Mo$a%e&
'm um refrat(rio, alternar as camadas de berinela e carne moda, finali#ando com a
berinela$ -olocar o molho por cima e salpicar um pouco de )ueio ralado parmes!o
light$ %evar ao forno at dourar o )ueio$
/endimento: 10 por12es
-alorias: 80 cada por1!o
BIFE DE MARINHEIRO
Ingredientes:
10 bifes 350g4 de alcatra sem gordura
1 colher 3sobremesa4 rasa de alho picado
1 cebola mdia cortada em rodelas
2 chuchus pe)uenos cortados em rodelas
& tomates pe)uenos cortados em rodelas
1 colher 3sopa4 de 5leo vegetal
Sal e tempero a gosto
"odo de 9a#er:
:emperar os bifes com sal e alho$ *ei+ar no tempero por 1 hora$ ;relhar numa panela
antiaderente e reservar a)uecido$ <a mesma panela, adicionar o 5leo, a cebola e
dei+ar dourar$ -ortar o chuchu em rodelas e co#inhar na (gua$ 'm cada bife, colocar
uma rodela de chuchu e outra de tomate e espalhar a cebola por cima$ -olocar no
forno por 10 minutos$
/endimento: 10 por12es
-alorias: 10= cada por1!o
BRACHOLA DE CARNE
Ingredientes:
10 bifes 350g4 de alcatra sem gordura
vidro de palmito
1 colher 3sobremesa4 rasa de alho picado
1 colher 3sopa4 de 5leo vegetal
Sal e tempero a gosto
Modo de Fazer:
:emperar os bifes com sal e alho$ *ei+ar no tempero por 1 hora$ 'nrolar cada bife com
um peda1o de palmito e prender com palitos$ 'm uma panela, colocar o 5leo e
acrescentar as bracholas uma a uma no fundo da panela$ "e+er at dourar$ .os
poucos, colo)ue (gua fervendo e dei+e co#inhar por apro+imadamente 20 minutos$
/endimento: 10 por12es
-alorias: 8= cada por1!o
CA'(O COM ALECRIM
Ingredientes:
10 postas 3=0g4 de ca1!o
Suco de 2 lim2es
1 colher 3sobremesa4 rasa de alho picado
1 colher 3ch(4 cheia de alecrim
2 colheres 3sopa4 de vinho branco seco
1 cebola mdia cortada em rodela
1 piment!o verde pe)ueno cortado em rodelas
1 piment!o amarelo pe)ueno cortado em rodelas
Sal e cheiro>verde a gosto
Modo de Fazer:
:emperar as postas de ca1!o com sal, alho, lim!o, vinho e alecrim$ /eservar por no
mnimo 1 hora$ 'm uma assadeira, colocar as postas de ca1!o e por cima,
acrescentar o piment!o e a cebola ( cortados em rodelas$ %evar ao forno e dei+ar por
cerca de 20 minutos$
/endimento: 10 por12es
-alorias: ?= cada por1!o
CARNE AO MOLHO DE ER)AS
Ingredientes:
500g de alcatra pe1a sem gordura
colher 3sobremesa4 rasa de alho picado
1 colher 3sopa4 de 5leo vegetal
1 colher 3sopa4 de molho ingl@s
1 colher 3sopa4 de mostarda light
500ml de molho de tomate light
Sal, alecrim e cheiro>verde a gosto
Modo de *azer:
:emperar a carne com sal e alho$ /eservar por no mnimo 1 hora$ 'm uma panela de
press!o, colocar o 5leo e dourar a carne$ Air(>la para )ue fi)ue bem dourada$
.crescentar (gua suficiente para co#inh(>la$ 9echar a panela de press!o e dei+ar
co#inhar por &0 minutos$ *epois )ue a carne estiver co#ida e macia, cortar em fatias
finas e reservar$ Aoltar B panela ao fogo com o molho )ue restou do co#imento e
acrescentar o alecrim, o cheiro>verde, a mostarda, o molho ingl@s e o molho de
tomate$ Cuntar as fatias de carne e dei+ar ferver at o molho penetrar bem na carne$
/endimento: 10 por12es
-alorias: 100 cada por1!o
CHAR+TO
Ingredientes:
1 cabe1a pe)uena de repolho
1 colher 3sopa4 de 5leo vegetal
&00g de carne moda
D +cara 3ch(4 de arro# cru
cebola mdia picada
1 tomate sem pele e sem semente picado
Sal e tempero a gosto
Molho
2 latas de tomate sem pele
2 folhas de louro
Sal e maneric!o a gosto
Modo de Fazer:
%avar as folhas de repolho e mergulh(>las numa panela grande com (gua fervente e
sal$
*ei+ar ferver por alguns minutos e em seguida escorrer$ /efogar a cebola no 5leo at
dourar$ .crescentar a carne moda, o arro# e o tomate$ *ivida esse recheio 32 colheres
de sopa cheias4 entre as folhas de repolho$ 'nrole>as e prenda com palitos$ .comode>
as
em uma panela grande e despee o molho de tomate$ :ampe e leve ao fogo brando
por &0
minutos$
Molho
,ater os tomates no li)uidificador e em seguida, passar por uma peneira grossa e
reservar$ 'm uma panela, acrescente o tomate ( peneirado, o maneric!o e as folhas
de
louro e dei+e ferver em fogo bai+o e com a panela semi tampada$ -o#inhe lentamente
at ficar bem apurado$ .certe o ponto de sal e, se gostar, adicione um pouco de
pimenta
do reino$
/endimento: 10 por12es
-alorias: 100 cada por
FIL, - PARMEGIANA
Ingredientes:
10 bifes 350g4 de alcatra sem gordura
1 colher 3sobremesa4 rasa de alho picado
10 fatias de 15g de mussarela light
1 colher 3sopa4 de 5leo vegetal
Sal e tempero a gosto
Molho
2 latas de tomate sem pele
2 folhas de louro
Sal e maneric!o a gosto
Modo de Fazer:
:emperar os bifes com alho e sal$ *ei+ar no tempero por 1 hora$ ;relhar numa panela
antiaderente e reservar a)uecido em um refrat(rio$ Sobre os bifes, acrescentar uma
fatia
de 15g de mussarela light e o molho$ %evar ao forno para derreter o )ueio$
Molho
,ater os tomates no li)uidificador e em seguida, passar por uma peneira grossa e
reservar$ 'm uma panela, acrescente o tomate ( peneirado, o maneric!o e as folhas
de
louro e dei+e ferver em fogo bai+o e com a panela semi tampada$ -o#inhe lentamente
at ficar bem apurado$ .certe o ponto de sal e, se gostar, adicione um pouco de
pimenta
do reino$
/endimento: 10 por12es
-alorias: 1&5 cada por1!o
FIL, AO MOLHO MADEIRA
Ingredientes:
10 bifes 350g4 de alcatra sem gordura
250g de champignons fatiados
1 colher 3sopa4 rasa de margarina light
cebola mdia ralada
1 colher 3sobremesa4 rasa de alho picado
1 colher 3sobremesa4 de amido de milho
1 +cara de (gua fervendo
Sal e tempero a gosto
Modo de *azer:
:emperar os bifes com sal e alho$ *ei+ar no tempero por 1 hora$ ;relhar numa panela
antiaderente e reservar a)uecido$ <a pr5pria panela, adicionar a margarina, a cebola e
dei+ar dourar$ *espear a (gua fervente e me+er bem para acentuar o gosto da carne$
-olocar o amido de milho dissolvido num pou)uinho de (gua, e me+er bem at
engrossar$ .crescentar os champignons e continuar me+endo por um minuto$ *espear
sobre os bifes grelhados$
/endimento: 10 por12es
-alorias: 8& cada por1!o
FIL, DE FRANGO AO ALHO POR.
Ingredientes:
10 fils 350g4 de frango
2 colheres 3sopa4 de molho de soa light
suco de 1 lim!o
1 colher 3sopa4 de 5leo vegetal
1 cebola mdia picada
2 alhos por5s fatiados
1 piment!o pe)ueno picado
2 tomates sem pele e sem sementes picado
Sal e tempero a gosto
Modo de Fazer:
:emperar os fils com molho de soa, lim!o e sal$ *ei+ar no tempero por 1 hora$ 'm
seguida, dourar os fils em uma panela antiaderente e reserv(>los a)uecidos$ <a
mesma frigideira, a)uecer a margarina e refogar a cebola$ .crescentar o alho poro, o
tomate e o piment!o$ *ei+ar em fogo mdio por 10 minutos$ 'spalhe o refogado
)uente sobre os fils$
/endimento: 10 por12es
-alorias: 80 cada por1!o
FIL, DE FRANGO AO MARAC+J/
Ingredientes:
10 fils 350g4 de frango
1 colher 3sobremesa4 rasa de alho picado
1 colher 3sopa4 de ado1ante em p5
1 e +cara 3ch(4 de suco concentrado de maracu(
Eolpa de 1 maracu(
Suco de 1 lim!o
Sal a gosto
Modo de Fazer:
:emperar os fils com sal, alho e lim!o$ *ei+ar no tempero por 1 hora$ 'm uma
frigideira antiaderente, dourar os fils e reservar a)uecido$ <a mesma frigideira,
colocar o ado1ante e misturar at dourar$ .dicionar o suco concentrado de maracu(,
me+endo sempre$ Cuntar a polpa de maracu( e os fils$ :ampar a frigideira e dei+ar
ferver por 5 minutos$ /etirar os fils, ferver o caldo por mais 1 minuto e despear sobre
o frango$
/endimento: 10 por12es
-alorias: ?2 cada por1!o
FIL, DE FRANGO COM CHAMPIGNONS
Ingredientes:
10 fils 350g4 de frango
cebola mdia picada
1 colher 3sobremesa4 rasa de alho picado
1 colher 3sopa4 de 5leo vegetal
200g de champignon fatiado
piment!o mdio verde picado
piment!o mdio vermelho picado
piment!o mdio amarelo picado
Suco de 1 lim!o
Sal e tempero a gosto
Modo de Fazer:
:emperar os fils com alho, lim!o e sal$ *ei+ar no tempero por 1 hora$ 'm uma
frigideira antiaderente dourar os fils e reservar a)uecido$ <a mesma frigideira,
a)uecer o 5leo e refogar a cebola$ Cuntar os piment2es picados e o champignon$
*ei+ar
em fogo mdio por 5 minutos$ 'spalhar o refogado )uente sobre os fils$
/endimento: 10 por12es
-alorias: ?1 cada por1!o
FRANGO A GON0/LES
Ingredientes:
10 sobreco+as 3=0g4 com osso e sem pele
suco de 1 lim!o
1colher 3sobremesa4 rasa de alho picado
1 cebola mdia picada
1 colher 3sopa4 rasa de margarina light
lata de creme de leite light
pacote de creme de cebola sem gordura
Sal e tempero a gosto
Modo de *azer:
:emperar o frango com sal, lim!o e alho$ *ei+ar no tempero por 1 hora$ %evar ao forno
para assar$ *ourar a cebola picada na margarina e reservar$ 9erver 250ml de (gua e
diluir o creme de cebola$ .crescentar a cebola reservada$ ,ater todos os ingredientes
no li)uidificador com o creme de leite$ 7uando o frango ( estiver dourado, colocar o
creme por cima e levar ao forno por mais &0 minutos$
/endimento: 10 por12es
-alorias: 100 cada por1!o
FRANGO AO IOG+RTE
Ingredientes:
10 fils 350g4 de frango
1 colher 3sobremesa4 rasa de alho picado
suco de 1 lim!o
1 colher 3sopa4 de 5leo vegetal
1 colher 3ch(4 de farinha de trigo
D +cara 3ch(4 de (gua
1 pote de iogurte desnatado
-ebolinha picada a gosto
Sal e tempero a gosto
Modo de Fazer:
:emperar os fils de frango com sal, alho e lim!o$ *ei+ar no tempero por 1 hora$ 'm
uma frigideira antiaderente dourar os fils e reserv(>los a)uecido$ <a mesma panela,
colocar a (gua e dei+ar ferver$ .crescentar a farinha de trigo e me+er at engrossar$
Eor
Fltimo, colocar o iogurte e a cebolinha e despear o molho sobre os fils$
/endimento: 10 por12es
-alorias: ?5 cada por1!o
FRANGO COM ASPARGOS
Ingredientes:
10 fils 350g4 de frango
1 colher 3sobremesa4 rasa de alho picado
suco de 1 lim!o
cebola mdia picada
1 colher 3sopa4 rasa de margarina light
1 vidro de aspargos
pacote de creme de aspargos
500ml de (gua
Sal e tempero a gosto
Modo de *azer:
:emperar os fils com sal, alho e lim!o$ *ei+ar no tempero por 1 hora 'm seguida,
dourar os fils em uma panela antiaderente e reserv(>los a)uecidos$ <a pr5pria
panela,
adicionar a margarina, a cebola e dei+ar dourar$ *issolver o creme de aspargos em
500ml de (gua e despear na panela, me+endo at engrossar$ Eor ultimo, acrescentar
os
aspargos picados$ *espear o creme sobre os fils grelhados$
/endimento: 10 por12es
-alorias: 120 cada por1!o
FRANGO DESFIADO AO CREME
Ingredientes:
Fra%o
1 peito de frango co#ido e desfiado
1 colher 3sobremesa4 rasa de alho picado
1 cebola mdia ralada
0 tomates picados
vidro de palmito picado
2 colheres 3sopa4 cheia de farinha de rosca
1 colher 3sopa4 rasa de margarina light
Cre&e
500ml de leite desnatado
& colheres 3sopa4 cheia de farinha de trigo
colher 3sopa4 rasa de margarina light
Sal e no# moscada a gosto
"odo de fa#er:
Fra%o
/efogar a cebola e o alho na margarina at dourarem$ .dicionar o frango ( co#ido e
desfiado e co#inhar por 15 minutos$ Se necess(rio colocar um pouco de (gua$$
.crescentar o tomate e o palmito e dei+ar refogando por mais 5 minutos$
Cre&e
,ater todos os ingredientes no li)uidificador e levar ao fogo at engrossar$
Mo$a%e&
<um refrat(rio:
>primeira camada um pouco de creme
>segunda camada frango desfiado
>terceira camada o restante do creme
Salpicar duas colheres 3sopa4 de farinha de rosca e levar a o forno )uente por 10
minutos$
/endimento: 10 por12es
-alorias: 1&0 cada por1!o
FRANGO 1ADRE0
Ingredientes:
1 peito de frango cortado em cubos
2 colheres 3sopa4 de molho de soa light
1 colher 3sopa4 de 5leo vegetal
cebola mdia picada
piment!o verde picado
piment!o vermelho picado
1 colher 3sobremesa4 rasa de alho picado
Sal e cebolinha a gosto
"odo de 9a#er:
:emperar o frango com alho, sal e molho de soa$ *ei+ar no tempero por 1 hora$ 'm
uma panela acrescentar o 5leo e o frango temperado e dei+ar dourar, me+endo
algumas
ve#es e depois reserv(>los a)uecidos$ <a mesma panela refogar a cebola e os
piment2es$ *ei+ar em fogo mdio por 5 minutos e em seguida, acrescentar o frango e
a
cebolinha$
/endimento: 15 por12es
-alorias: =& cada por1!o
HAMB2RG+ER DE CARNE
Ingredientes:
500Gg de carne moda
cebola mdia ralada
+cara 3ch(4 de farinha de rosca
1 ovo inteiro
1 colher 3sopa4 de cebolinha picada
1 colher 3sopa4 de molho ingl@s
Sal ( gosto
"odo de 9a#er:
-olocar numa tigela todos os ingredientes e misturar bem$ "oldar os hambFrgueres$
-olocar num pire+ untado e levar ao forno, ap5s 15 minutos virar os hambFrgueres e
dei+ar mais 15 minutos$
/endimento: 1& por12es
-alorias: 62 cada por1!o
HAMB+RG+ER DE SOJA
Ingredientes:
250g de protena de soa
2 ovos
+cara 3ch(4 de farinha de rosca
1 colher 3sopa4 rasa de margarina light
2 colheres 3sopa4 cheias de cebolinha picada
1 colher 3ch(4 cheia de alho picado
1 colher 3caf4 de cominho em p5
2 +caras 3ch(4 de (gua
+cara 3ch(4 de molho de soa light
Sal a gosto
"odo de fa#er:
-olocar numa tigela, todos os ingredientes$ "isturar bem e dei+ar hidratar por 15
minutos$ .crescentar os ovos, misturar novamente e moldar os hambFrgueres$
-olocar
num pire+ untado e levar ao forno por &0 minutos$
/endimento: 15 por12es
-alorias: ?5 cada por1!o
3IBE ASSADO
Ingredientes:
120g de farinha de Gibe
500g de carne moda
1 cebola mdia ralada
& colheres 3sopa4 rasa de hortel! picada
& colheres 3sopa4 rasa de salsinha e cebolinha
Sal a gosto
"odo de 9a#er:
*ei+ar a farinha de Gibe de molho na (gua por 1 hora$ 'scorrer numa peneira
apertando
bem at sair toda a (gua$ Cuntar a carne, a farinha de Gibe, os temperos, at formar
uma
massa$ -olocar num pire+ untado, levar ao forno por &0 minutos, ou at dourar$
/endimento: 10 por12es
-alorias: 50 cada por1!o
*ica: pode ser colocado recheio de )ueio fresco ou ricota$
LAGARTO AO MOLHO DE PALMITO
Ingredientes:
500g de lagarto sem gordura
1 colher 3sobremesa4 rasa de alho picado
1 colher 3sopa4 de 5leo vegetal
suco de 1 lim!o
1 cebola mdia cortada em rodelas
1 colher 3sopa4 cheia de catchup light
2 colheres 3sopa4 de molho ingl@s
vidro de palmito cortado em rodelas
Sal e tempero a gosto
"odo de 9a#er:
:emperar o lagarto com sal, alho e lim!o$ /eservar por no mnimo 1 hora$ 'm uma
panela de press!o, colocar o lagarto e o 5leo para dourar$ Airar a carne para )ue ela
fi)ue
bem dourada$ .crescentar (gua suficiente para co#inh(>la$ 9echar a panela de
press!o e
dei+ar co#inhar por 50 minutos$ *epois )ue a carne estiver co#ida e macia, tire>a e
corte
em fatias finas e reserve$ Aoltar B panela ao fogo com o molho )ue restou do
co#imento e
acrescentar as cebolas, o catchup e o molho ingl@s$ Cuntar as fatias de lagarto e dei+ar
ferver at o molho penetrar bem na carne$ 7uando estiver pronto, acrescentar os
palmitos e servir$
/endimento: 10 por12es
-alorias: 80 cada por1!o
LASANHA COM MOLHO DE ESPINAFRE COM 4+EIJO
Ingredientes:
1 pacote 3200g4 de massa verde pr co#ida
000g de espinafre aferventado
1 ricota amassada e temperada 3organo, salsa, alho, cebola e sal a gosto4
1000% de leite desnatado
0 colheres 3sopa4 cheia de farinha de trigo
1 colher 3sopa4 rasa de margarina light
100g de )ueio parmes!o light ralado
cebola mdia ralada
Sal, no# moscada, pimenta>do>reino a gosto
"odo de 9a#er:
,ater no li)uidificador o leite e o espinafre$ -oar$ %evar ao fogo a margarina e dourar a
cebola$ .crescentar a farinha de trigo e dei+ar bem dourada$ -olocar aos poucos o
leite
com o espinafre, ( batido, me+endo sempre at engrossar$ .crescentar a no#
moscada e
o sal$ "ontar a lasanha alternado as camadas de molho, massa, e ricota$ Eor cima
colocar o )ueio parmes!o e levar ao forno para gratinar$
/endimento: 20 por12es
-alorias: 115 cada por1!o
LASANHA DE PER+5 4+EIJO RICOTA E MOLHO BRANCO
Ingredientes:
1 pacote 3500g4 de massa pr>co#ida
&00g de peito de peru light
2 ricotas amassadas e temperada 3organo, salsa, alho, cebola e sal a gosto4
& litros de leite desnatado
& colheres 3sopa4 de farinha de trigo
1 colher 3sopa4 de margarina light
cebola mdia ralada
100g de )ueio parmes!o ralado
Sal, salsinha, no# moscada e pimenta>do>reino a gosto
"odo de 9a#er:
%evar ao fogo a margarina e dourar a cebola$ .crescentar a farinha de trigo e dei+ar
bem dourada$ -olocar aos poucos o leite, me+endo sempre at engrossar$ -olocar a
no# moscada e o sal$ "ontar a lasanha alternando camadas de molho, massa, peito
de peru e ricota temperada$ Eor cima, colocar o )ueio parmes!o ralado e levar para
assar$
/endimento: 2= por12es
-alorias: 1=0 cada por1!o
PAN4+ECA DE CARNE MODA
Ingredientes:
Ma""a
2 +caras 3ch(4 de leite desnatado
2 +caras 3ch(4 de farinha de trigo
2 colheres 3sopa4 rasa de 5leo vegetal
1 envelope de caldo de legumes sem gordura
2 ovos
Re#heio
1 Gg de carne moda
cebola mdia picada
1 colher 3sopa4 cheia de salsinha piada
Sal e no# moscada a gosto
Molho
& latas de tomate sem pele
1 folha de louro
Sal e maneric!o a gosto
"odo de 9a#er:
Ma""a
,ater todos os ingredientes no li)uidificador$ .)uecer a frigideira untada$ *espear
concha de massa e espalhar$
Re#heio
/efogar a cebola e a carne moda$ *ei+ar co#inhar por 20 minutos$ 7uando estiver
)uase pronto acrescentar os temperos$ /echear cada pan)ueca com 2 colheres de
sopa rasa de carne moda refogada$ 'nrolar e colocar num refrat(rio$ -obrir as
pan)uecas com o molho, salpicar um pouco de )ueio parmes!o ralado light e levar ao
forno para gratinar$
Molho
,ater os tomates no li)uidificador e em seguida, passar por uma peneira grossa e
reservar$ 'm uma panela, acrescente o tomate ( peneirado, o maneric!o e as folhas
de louro e dei+e ferver em fogo bai+o e com a panela semi tampada$ -o#inhe
lentamente at ficar bem apurado$ .certe o ponto de sal e, se gostar, adicione um
pouco de pimenta do reino$
/endimento: 16 por12es
-alorias: 1=0 cada por1!o
*ica: a carne moda pode ser substituda pela mesma )uantidade de ricota temperada
mais uma fatia fina de peito de peru$
PEI1E COM LEG+MES
Ingredientes:
500g de ca1!o desfiado
cenoura mdia ralada
120g de vagem picada e co#ida
1 cai+inha de creme de leite light
50g de )ueio ralado light
cebola mdia picada
1 colher 3sopa4 rasa de margarina light
Sal e cheiro>verde a gosto
"odo de 9a#er:
-o#inhar os fils de pei+e na (gua$ 7uando estiverem co#idos, escorrer bem a (gua e
desfiar$ 'm uma panela refogar a cebola na margarina at dourar$ .crescentar o pei+e
( desfiado, o sal, o cheiro verde e os legumes ( co#idos$ "isturar bem$ -olocar num
refrat(rio, acrescentar o creme de leite, salpicar o )ueio ralado e colocar no forno para
gratinar$
/endimento: 12 por12es
-alorias: 80 cada por1!o
ROCAMBOLE RECHEADO COM RICOTA
Ingredientes:
Ma""a
1Gg de carne moda
1 ovo inteiro
+cara 3ch(4 de farinha de rosca
cebola mdia ralada
Sal e cebolinha a gosto
Re#heio
125g de ricota
1 colher 3ch(4 rasa de organo
1 cenoura mdia ralada
Sal a gosto
"odo de 9a#er:
Ma""a
:emperar a carne moda com a cebola, o sal e a cebolinha$ .crescentar o ovo, a
farinha
de rosca e misturar$ .brir a carne sobre um pl(stico, colocar o recheio, e enrolar$
9echar
as pontas dos lados e colocar para assar de &0 a 00 minutos$
Re#heio
<uma tigela colo)ue a ricota, o leite o organo, o sal e a cenoura ralada e mistura
bem$
/endimento: 20 por12es
-alorias: 100 cada por1!o
ROL6 DE FRANGO
Ingredientes:
10 fils 350g4 de frango
suco de 1 lim!o
1 ma1o pe)ueno de br5colis
1 colher 3sopa4 rasa de margarina light
1 cebola mdia picada
1 colher 3sobremesa4 rasa de alho picado
1 lata de molho de tomate light
lata de creme de leite light
Sal e tempero a gosto$
"odo de 9a#er:
:emperar os fils de frango com sal, lim!o e alho$ *ei+ar no tempero por 1 hora$
/echear cada fil com um ramo de br5colis, enrolar e prender com palitos$ 'm uma
panela, refogar a cebola na margarina at dourar$ .crescentar os role um por um, de
modo )ue fi)uem bem arrumados na panela$ -obrir com o molho de tomate e tampar
a
panela$ *ei+ar co#inhar por 15 minutos$ /etirar os roles e coloc(>los em um refrat(rio
e
reservar$ Cuntar ao molho )ue sobrou na panela o creme de leite e em seguida ogar o
molho rose por cima dos roles$
/endimento: 10 por12es
-alorias: 105 cada por1!o
FIL, DE MERL+0A COM MOLHO DE ESPINAFRE
Ingredientes:
10 fils de merlu#a
1 colher 3sobremesa4 rasa de alho picado
Suco de 1 lim!o
50ml de vinho branco seco
Sal e tempero a gosto
Molho
100g de espinafre
lata de creme de leite light
vidro de palmito
Sal a gosto
"odo de 9a#er:
:emperar os fils de merlu#a com alho, lim!o, vinho e sal$ /eservar por no mnimo 1
hora e em seguida, levar ao forno para assar$
Molho
-o#inhar o espinafre na (gua at ficar macio$ 7uando estiver pronto, tirar do fogo e
escorrer bem a (gua$ -olocar no li)uidificador, unto com o creme de leite e bater at
formar um creme homog@neo$ .crescentar o sal e os palmitos ( picados$ *espear o
molho sobre os fils$
/endimento: 10 por12es
-alorias: 81 cada por1!o
SOBRECO1A ASSADA AO MOLHO DE LARANJA
Ingredientes:
10 sobreco+as 3=0g4 com osso e sem pele
1 colher 3sobremesa4 rasa de alho picado
1 colher 3sopa4 rasa de mostarda light
Suco de 1 lim!o
Suco de 0 laranas
1 pote de iogurte desnatado
Salsinha a gosto
Sal e tempero a gosto
"odo de 9a#er:
:emperar as sobreco+as com lim!o, alho e sal$ *ei+ar no tempero por 1 hora$ "isturar
bem o iogurte com a mostarda, e passar sobre os peda1os de frango$ -olocar na
assadeira e regar com o suco de larana$ %evar ao fogo mdio$ .ntes de servir
polvilhar com salsinha$
/endimento: 10 por12es
-alorias: 105 cada por1!o
STROGONOFF DE FRANGO O+ CARNE
Ingredientes:
1Gg de carne ou 1 peito mdio de frango cortados em cubinhos
000g de palmito cortado em rodelas ou champignon fatiado
1 colher 3sopa4 de margarina light
1 colher 3sobremesa4 de alho picado
cebola mdia picada
2 colheres 3sopa4 de mostarda light
2 colheres 3sopa4 de catchup light
D da lata do molho de tomate light
D da cai+a de creme de leite light
Sal a gosto
"odo de 9a#er:
'm uma panela, refogar a cebola e o alho na margarina at dourar$ .crescentar a
carne ou o frango e dei+ar refogar$ .crescentar a mostarda, o catchup, o molho de
tomate e o palmito ou champignon$ 7uando desligar o fogo, acrescentar o creme de
leite e servir )uente$
/endimento: 12 por12es 3cada por1!o corresponde a 2 colheres de sopa4
-alorias: 105 cada por1!o
TOMATES RECHEADOS
Ingredientes:
6 tomates mdios maduros e firmes sem polpa
&00g de carne moda
cebola mdia picada
2 colheres 3sopa4 de salsinha
Sal e tempero a gosto
"odo de 9a#er:
'm uma panela, refogar a carne moda e a cebola$ .crescentar os temperos$ /echear
os tomates$ .ntes de servir colocar por 2 minutos no microondas$
/endimento: 6 por12es
-alorias: ?= cada por1!o
TORTA DE FRANGO
Ingredientes:
Ma""a
& ovos
& claras
& +caras 3ch(4 de leite desnatado
& colheres 3sopa4 de 5leo vegetal
& +caras 3ch(4 de farinha de trigo
& colheres 3ch(4 de fermento em p5
Sal a gosto
Re#heio
=50g de peito de frango co#ido e desfiado
1 vidro de palmito picado
1 cebola mdia ralada
1 colher 3sopa4 rasa de margarina light
2 colheres 3sopa4 de cheiro>verde picado
0 tomates picados
Sal a gosto
"odo de 9a#er:
Ma""a
%evar os ingredientes da massa ao li)uidificador e bater bem$
Re#heio
/efogar o frango co#ido e desfiado na margarina e no alho$ .dicionar a cebola e o
tomate$ Se necess(rio colocar um pouco de (gua$ *ei+ar co#inhando por 15 minutos$
.crescentar o palmito e a salsinha e cebolinha e refogar por 5 minutos$
Mo$a%e&
Hntar uma assadeira, colocar a metade da massa, depois o recheio e cobrir com o
restante da massa$ %evar ao forno por 00 minutos at )ue amassa fi)ue bem dourada$
/endimento: 20 por12es
-alorias: 125 cada por1!o
TORTA DE LEG+MES
Ingredientes:
Ma""a
& ovos
& claras
& +caras 3ch(4 de leite desnatado
& colheres 3sopa4 de 5leo vegetal
& +caras 3ch(4 de farinha de trigo
& colheres 3ch(4 de fermento em p5
Sal a gosto
Re#heio
000g de vagem picada em cubos
0 cenouras mdias picadas em cubos
1 vidro de palmito
1 lata de milho verde
1 cebola mdia ralada
1 colher 3sopa4 rasa de margarina light
2 colheres 3sopa4 cheia de salsinha e cebolinha picada
Sal a gosto
"odo de 9a#er:
Ma""a
%evar os ingredientes da massa ao li)uidificador e bater bem$
Re#heio
-o#inhar os legumes separadamente$ 'm uma panela refogar a cebola na margarina
at
dourar$ .crescentar os legumes e dei+ar por 2 minutos
Mo$a%e&
Hntar uma assadeira, colocar a metade da massa, depois o recheio e cobrir com o
restante da massa$ %evar ao forno por 00 minutos at )ue amassa fi)ue bem dourada$
/endimento: 20 por12es
-alorias: 110 cada por1!o
REFOGADOS
BATATA A SA+T,
Ingredientes:
? batatas mdias cortadas em cubos
1 colher 3sobremesa4 rasa de margarina light
cebola mdia picada
Sal e cheiro>verde a gosto
"odo de fa#er:
-o#inhar as batatas em (gua 3n!o dei+ar muito mole4$ 'scorrer e reservar$ 'm uma
panela, refogar a cebola na margarina at dourar$ .crescentar as batatas ( co#idas e
o cheiro>verde$ "e+er delicadamente para misturar bem o tempero$
/endimento: 1& por12es 3cada por1!o corresponde a 2 colheres de sopa4
-alorias: 55 cada por1!o
BERINJELA REFOGADA
Ingredientes:
6 berinelas mdias cortadas em cubos
2 piment2es mdios coloridos cortados em cubos
1 cebola mdia cortada em cubos
2 colheres 3sopa4 cheia de uva passas
Sal e pimenta>do>reino a gosto
"odo de 9a#er:
Iigieni#ar e cortar os legumes em cubos$ -oloc(>los em uma assadeira e acrescentar
os temperos$ "isturar bem$ -obrir com papel alumnio e levar ao forno em fogo bai+o
por apro+imadamente 1 hora$ 7uando estiver )uase pronto adicionar as uvas passas e
dei+ar mais 10 minutos$
/endimento: 12 por12es 3cada por1!o corresponde a 2 colheres de sopa4
-alorias: 05 cada por1!o
CENO+RA CREMOSA
Ingredientes:
0 cenouras mdias raladas no ralo grosso
1 copo de re)uei!o light
Sal, salsinha e pimenta>do>reino a gosto
"odo de fa#er:
"isturar a cenoura ralada, o re)uei!o e os temperos$ -olocar em uma assadeira e
cobrir
com papel alumnio$ %evar ao forno mdio por 20 minutos$
/endimento: 15 por12es 3cada por1!o corresponde a 2 colheres de sopa4
-alorias: 00 cada por1!o
CO+)E7FLOR GRATINADA
Ingredientes:
1 couve>flor pe)uena co#ida
250ml de leite desnatado
1 colher 3ch(4 cheia de amido de milho
1 colher 3ch(4 cheia de margarina light
cebola mdia picada
Sal, no# moscada e salsinha agosto
"odo de fa#er:
-o#inhar a couve>flor na (gua e reservar$ *ourar a cebola na margarina$ .dicionar o
leite unto com o amido de milho e me+er at engrossar$ .crescentar o sal, a no#
moscada e a salsinha$ -olocar os bu)u@s de couve>flor num refrat(rio e adicionar o
creme branco por cima$ %evar ao forno para gratinar por 15 minutos$
/endimento: 6 por12es 3cada por1!o corresponde a 1 bu)u@4
-alorias: &5 cada por1!o
CREME DE MILHO )ERDE
Ingredientes:
5 latas ou 10 espigas de milho
0 +caras de leite desnatado
1 colher 3sobremesa4 rasa de margarina light
1 cebola mdia ralada
Sal, salsinha e n5s moscadas a gosto
"odo de fa#er:
*ourar a cebola na margarina$ .dicionar metade do milho para refogar, a outra metade
bater no li)uidificador e peneirar$ 'm seguida, colocar o milho batido na panela,
acrescentar o leite e os outros ingredientes$ "e+er at engrossar$
/endimento: 20 por12es 3cada por1!o corresponde a 2 colheres de sopa4
-alorias: &5 cada por1!o
FAROFA DE LEG+MES
Ingredientes:
&00g de vagem cortada em rodelas
0 cenouras mdias cortadas em cubos
cebola mdia picada
1 colher 3sopa4 rasa de margarina light
100g de farinha de mandioca torrada
Sal e cebolinha a gosto
"odo de 9a#er:
-o#inhar na (gua os legumes separadamente at ficarem al dente$ 'm uma panela,
refogar a cebola na margarina at dourar$ .crescentar os legumes ( co#idos e os
temperos$ *esligar o fogo, colocar os legumes em um refrat(rio e acrescentar a
farinha
de mandioca$ Salpicar um pouco de cebolinha antes de servir$
/endimento: 20 por12es 3cada por1!o corresponde a 2 colheres de sopa4
-alorias: &0 cada por1!o
LEG+MES A SA+T6
Ingredientes:
1 cenoura mdia picada
1 chuchu pe)ueno picado
1 abobrinha pe)uena picada
100g de vagem picada
1 cebola mdia ralada
1 colher 3sobremesa4 rasa de margarina light
Sal e salsinha a gosto
"odo de 9a#er:
-o#inhar na (gua os legumes separadamente at ficarem al dente$ 'm uma panela,
refogar a cebola na margarina at dourar$ .crescentar os legumes ( co#idos e os
temperos$
/endimento: 15 por12es 3cada por1!o corresponde a 2 colheres de sopa4
-alorias: 15 cada por1!o
LEG+MES GRATINADOS
Ingredientes:
1 cenoura mdia cortada em cubos
1 chuchu mdio cortados em cubos
150g de vagem cortados em rodelas
1 lata de ervilha
cebola mdia picada
1 colher 3sopa4 de 5leo vegetal
2 claras em neve
2 colheres 3sopa4 de )ueio ralado parmes!o light
Sal e organo a gosto
"odo de fa#er:
-o#inhar na (gua os legumes separadamente at ficarem al dente$ 'm uma panela,
refogar a cebola na margarina at dourar$ .crescentar os legumes ( co#idos e os
temperos$ -olocar os legumes em um refrat(rio e acrescentar as claras em neve por
cima$ *epois )ue tirar do forno, salpicar o )ueio ralado$
/endimento: 20 por12es 3cada por1!o corresponde a 2 colheres de sopa4
-alorias: &6 cada por1!o
4+IBEBE
Ingredientes:
250g de ab5bora
1 cebola mdia picada
1 colher 3sobremesa4 de alho picado
1 colher 3sopa4 de margarina light
Sal e cebolinha a gosto
"odo de 9a#er:
/efogar o alho e a cebola na margarina at dourar$ .crescentar a ab5bora, o sal e a
cebolinha e co#inh(>la por 20 minutos$
/endimento: 5 por12es
-alorias: &0 cada por1!o
S+FL6
Ingredientes:
0 chuchus mdios descascados
D +cara 3ch(4 de leite desnatado
+cara 3ch(4 de ricota
0 claras em neve
Sal e no# moscadas a gosto
"odo de 9a#er:
-o#inhar o chuchu em (gua fervente temperada com sal$ 'scorrer e bater no
li)uidificador o chuchu, o leite, a ricota e o sal, at obter um creme$ /etirar a mistura
do
li)uidificador e untar delicadamente Bs claras$ *espear a prepara1!o numa fJrma
refrat(ria untada$ %evar ao forno mdio, pr>a)uecido, por cerca de 25 minutos, ou at
a superfcie ficar dourada, e a prepara1!o firme$
/endimento: &5 por12es
-alorias: 20 cada por1!o
*ica: o chuchu pode ser substitudo pela mesma )uantidade por cenoura ou
abobrinha$
TAB+LE
Ingredientes:
& pepinos mdios picados
0 tomates mdios picados
2 cebolas mdias picadas
150g de trigo para Gibe
ma1o de cheiro>verde
ma1o de hortel!
Sal, lim!o e pimenta>do>reino a gosto
"odo de 9a#er:
Iigieni#ar e picar em )uadradinhos pe)uenos todos os legumes$ 'm um refrat(rio,
acrescentar os legumes, o trigo para Gibe e os temperos$ "e+er bem$
/endimento: 16 por12es 3cada por1!o corresponde a 2 colheres de sopa4
-alorias: &0 cada por1!o
MOLHOS
MOLHO AO S+GO
Ingredientes:
1 Gg de tomates maduros
1 colher 3sobremesa4 de alho picado
1 cebola mdia picada
2 folhas de louro
2 colheres 3sopa4 de maneric!o picado
1 colher 3sopa4 de 5leo vegetal
Sal e pimenta>do>reino a gosto
"odo de 9a#er:
-orte os tomates grosseiramente e colo)ue>os em uma panela$ 'm seguida, adicione
1 +cara de (gua$ :ampe a panela e co#inhe em fogo bai+o por cerca de 25 minutos ou
at )ue os tomates comecem a desmanchar$ /etire do fogo e bata tudo no
li)uidificador, se necess(rio, bata em por12es$ Easse os tomates batidos por uma
peneira grossa e reserve$ K parte, colo)ue, em uma panela, o 5leo, o alho e a cebola e
refogue at dourarem$ .crescente o tomate ( peneirado, o maneric!o e as folhas de
louro e dei+e ferver em fogo bai+o e com a panela semi tampada$ -o#inhe lentamente
at ficar bem apurado$ .certe o ponto de sal e, se gostar, adicione um pouco de
pimenta do reino$ L molho poder( ser utili#ado em diversas receitas$
-alorias: &=0 rendimento total
"L%IL ,/.<-L
Ingredientes:
1 +cara 3ch(4 de leite desnatado
1 colher 3sopa4 de farinha de trigo
M colher 3ch(4 de margarina light
Sal, salsinha, cebola e no# moscadas a gosto
"odo de 9a#er:
'm uma panela refogar a cebola na margarina$ .crescentar o leite com a farinha de
trigo
( dissolvida$ *epois )ue ferver, desligar o fogo e acrescentar os temperos$
-alorias: 60 o rendimento total
"L%IL *' .N'I:L<.
Ingredientes:
1 copo de iogurte desnatado
+cara 3ch(4 de vinagre
+cara 3ch(4 da (gua da a#eitona
+cara 3ch(4 de a#eitona fatiada
cebola
2 colheres 3sopa4 de cheiro verde picado
Sal a gosto
"odo de 9a#er:
"isture todos os ingredientes, bata no li)uidificador e use para temperar saladas$
/endimento: 25 por12es
-alorias: ? cada por1!o
"L%IL *' -',L%.
Ingredientes:
1 copo de iogurte desnatado
1 +cara 3ch(4 de suco de lim!o
+cara 3ch(4 de (gua
cebola
2 colheres 3sopa4 de creme de cebola sem gordura
2 colheres 3ch(4 de organo
Sal a gosto
"odo de 9a#er:
"isture todos os ingredientes, bata no li)uidificador e use para temperar saladas$
/endimento: 25 por12es
-alorias: ? cada por1!o
"L%IL *' '/A.S
Ingredientes:
1 lata de creme de leite light
1 +cara 3ch(4 de suco de lim!o
'rvas finas a gosto 3maneric!o, organo, alecrim, cheiro>verde desidratado4
Sal a gosto
"odo de 9a#er:
"isture todos os ingredientes, bata no li)uidificador e use para temperar saladas$
/endimento: 20 por12es
-alorias: 22 cada por1!o
"L%IL *' "LS:./*.
Ingredientes:
1 copo de iogurte desnatado
1 +cara 3ch(4 de vinagre
& colheres 3sopa4 de mostarda light
2 colheres 3sopa4 de cheiro>verde picado
Sal a gosto
"odo de 9a#er:
"isture todos os ingredientes, bata no li)uidificador e use para temperar saladas$
/endimento: 25 por12es
-alorias: ? cada por1!o
"L%IL *' EI"'<:OL
Ingredientes:
1 copo de iogurte desnatado
1 +cara 3ch(4 de vinagre
piment!o vermelho
cebola
2 colheres 3sopa4 de cheiro>verde picado
"odo de 9a#er:
"isture todos os ingredientes, bata no li)uidificador e use para temperar saladas$
/endimento: 25 por12es
-alorias: 8 cada por1!o
"L%IL *' 7H'ICL
Ingredientes:
1 copo de iogurte desnatado
100g de )ueio parmes!o ralado light
1 colher 3sopa4 de creme de cebola sem gordura
1 +cara de lim!o
2 colheres 3ch(4 de organo
Sal a gosto
"odo de 9a#er:
"isture todos os ingredientes, bata no li)uidificador e use para temperar saladas$
/endimento: 25 por12es
-alorias: 21 cada por1!o
"L%IL SI"E%'S
Ingredientes:
1 copo 3200ml4 de vinagre ou suco de lim!o
1 colher 3ch(4 de alho picado
2 colheres 3sopa4 de organo
1 colher 3sopa4 de cebolinha picada
"odo de 9a#er:
"isture todos os ingredientes, bata no li)uidificador e use para temperar saladas$
/endimento: 25 por12es
-alorias: 5 cada por1!o
"L%IL A'/*'
Ingredientes:
1 copo de iogurte desnatado
1 +cara 3ch(4 de suco de lim!o
1 cebola
2 colheres 3sopa4 de creme de cebola sem gordura
2 colheres 3sopa4 de cheiro>verde picado
Sal a gosto
"odo de 9a#er:
"isture todos os ingredientes, bata no li)uidificador e use para temperar saladas$
/endimento: 25 por12es
-alorias: 8 cada por1!o
"L%IL A'/"'%IL
Ingredientes:
1 copo de iogurte desnatado
1 +cara 3ch(4 de vinagre
& colheres 3sopa4 de catchup light
2 colheres 3sopa4 de cheiro>verde picado
Sal a gosto
"odo de 9a#er:
"isture todos os ingredientes, bata no li)uidificador e use para temperar saladas$
/endimento: 25 por12es
-alorias: ? cada por1!o
SLE.S
-.<C. *'%I-ILS.
Ingredientes:
1 peito pe)ueno de frango co#ido e desfiado
cebola mdia ralada
1 colher 3sobremesa4 de alho picado
1 +cara 3ch(4 de arro# cru lavado
& cenouras pe)uenas raladas
& batatas pe)uenas raladas
1 colher 3sopa4 rasa de 5leo vegetal
Sal a gosto
"odo de 9a#er:
'm uma panela de press!o, colo)ue o frango coberto com (gua e co#inhe por 15
minutos ap5s pegar press!o$ /etire do fogo, reserve o caldo e desfie o frango$ 'm
outra panela, a)ue1a o 5leo, unte a cebola e o alho e refogue at dourarem$
.crescente o frango, o arro#, o sal e refogue por mais 2 minutos$ .dicione o caldo
reservado, a cenoura e a batata e dei+e co#inhar por mais 10 minutos$ /etire do fogo
e sirva em seguida$
/endimento: 12 por12es
-alorias: 120 cada por1!o
-/'"' *' A'/*H/.S
Ingredientes:
6 batatas mdias picadas
1 alho>por5
1 cebola mdia ralada
0 cenouras mdias picadas
2 talos de sals!o
5 tomates mdios sem pele e sem sementes
1 colher 3sopa4 rasa de margarina light
Sal e cheiro>verde a gosto
"odo de 9a#er:
-orte os legumes em peda1os pe)uenos e refogue unto com a margarina$ -ubra>os
com (gua e dei+e ferver por cerca de 20 minutos$ /etire do fogo, dei+e amornar e bata
tudo no li)uidificador$ Sirva imediatamente com um pouco de cheiro>verde$
/endimento: 12 por12es
-alorias: =? cada por1!o
SLE. .%'%HI.
Ingredientes:
& cenouras mdias cortadas em cubos
0 chuchus mdios cortados em cubos
2 abobrinhas grandes cortadas em cubos
100g de vagem picada
?0g de macarr!o aleluia
1 colher 3sobremesa4 de alho picado
cebola mdia ralada
1 colher 3sopa4 de 5leo vegetal
Sal e cheiro>verde a gosto
"odo de 9a#er:
/efogar a cebola e o alho no 5leo at dourarem$ .crescentar os legumes, refogar por
5
minutos, cobrir com (gua e dei+ar co#inhar por 20 minutos$ -olocar o macarr!o e
dei+ar co#inhar at amolecer$ .ntes de servir salpicar um pouco de cheiro>verde$
/endimento: 12 por12es
-alorias: =0 cada por1!o
SLE. -/'"' *' ,/P-L%IS ' -LHA'>9%L/
Ingredientes:
2 ma1os pe)uenos de br5colis
2 cabe1as pe)uenas de couve>flor
1 cebola mdia ralada
2 batatas mdias picadas
1 colher 3sobremesa4 de alho picado
1 colher 3sopa4 de 5leo vegetal
1 litro de leite desnatado
Sal e pimenta>do>reino a gosto
"odo de 9a#er:
/efogar a cebola e o alho no 5leo at dourarem$ .crescentar o br5colis e a couve>flor,
cobrir com (gua, tampar e dei+ar co#inhar por 20 minutos$ /etirar do fogo, dei+ar
amornar e bater no li)uidificador$ Aoltar B panela, acrescentar o leite e os demais
temperos e misturar bem$ -o#inhar destampado por 10 minutos, me+endo sempre$
Servir imediatamente$
/endimento: 10 por12es
-alorias: 100 cada por1!o
SLE. -/'"' *' %';H"'S
Ingredientes:
2 cenouras pe)uenas picadas
1 abobrinha grande picada
2 chuchus mdios picados
5 batatas mdias picadas
1 tomate mdio picado
1 cebola mdia ralada
250g de vagem picadas
1 colher 3sopa4 rasa de margarina light
1 colher 3sobremesa4 de alho picado
Sal e cebolinha a gosto
"odo de 9a#er:
/efogar a cebola e o alho na margarina at dourarem$ .crescentar os legumes
descascados e cortados, cobrir com (gua, tampar e dei+ar co#inhar por 20 minutos$
/etire do fogo, dei+e amornar e bata tudo no li)uidificador$ Aoltar ao fogo e dei+ar
co#inhar por mais 10 minutos$ Salpicar um pouco de cebolinha antes de servir$
/endimento: 10 por12es
-alorias: 5= cada por1!o
-/'"' 'SE'-I.%
Ingredientes:
0 cebolas mdias picadas
2 piment2es mdios picados
0 tomates sem pele e sem semente
0 cenouras mdias picadas
1 repolho mdio picado
2 pacotes de creme de cebola sem gordura
ma1o de salsa
Sal e pimenta>do>reino a gosto
"odo de 9a#er:
/efogar a cebola e o alho na margarina at dourarem$ .crescentar todos os legumes
(
picados, cobrir com (gua, tampar e dei+ar co#inhar por 20 minutos$ *espear o creme
de cebola e misturar bem$ /etirar do fogo, dei+ar amornar e bater no li)uidificador$
Aoltar ao fogo, temperar com sal e pimenta>do>reino e co#inhar por mais 10 minutos$
Servir com um pouco de cebolinha$
/endimento: 12 por12es
-alorias: =1 cada por1!o
SLE. *' .,L,/I<I.
Ingredientes:
10 abobrinhas mdias picadas
1 cebola mdia ralada
1 colher 3sobremesa4 de alho picado
1 colher 3sopa4 rasa de margarina light
lata de creme de leite light
Sal a gosto
"odo de 9a#er:
/efogar a cebola e o alho na margarina at dourarem$ .crescentar as abobrinhas,
cobrir
com (gua e dei+ar co#inhar por 20 minutos$ /etirar do fogo, dei+ar amornar e bater no
li)uidificador$ Aoltar ao fogo e dei+ar co#inhar por mais 10 minutos$ <a hora de servir,
colocar 1 colher de creme de leite em cada por1!o e servir$
/endimento: 15 por12es
-alorias: 50 cada por1!o
SLE. *' ,'/I<C'%.
Ingredientes:
10 berinelas mdias descascadas e picadas
& tomates mdios picados
& batatas medias picadas
& cebolas mdias picadas
1 colher 3sopa4 de 5leo vegetal
1 colher 3sobremesa4 de alho picado
Sal e pimenta>do>reino a gosto
"odo de fa#er:
/efogar o alho e a cebola no 5leo at dourarem$ .crescentar os legumes picados,
cobrir
com (gua, tampar e dei+ar co#inhar por 20 minutos$ /etirar do fogo, dei+ar amornar e
bater no li)uidificador at fa#er um pur@$ Eassar na peneira, voltar ao fogo, temperar
com os ingredientes restantes e dei+ar ferver por mais 10 minutos$
/endimento: 16 por12es
-alorias: 6? cada por1!o
SLE. *' -',L%.
Ingredientes:
15 cebolas mdias cortadas em rodelas
D +cara 3ch(4 de vinho branco
+cara 3ch(4 de molho de tomate light
1 colher 3sopa4 rasa de margarina light
Sal e cebolinha a gosto
"odo de 9a#er:
/efogar rapidamente a cebola na margarina$ .dicionar a (gua e dei+ar co#inhar por 20
minutos$ /etirar do fogo, dei+ar amornar e bater tudo no li)uidificador$ Aoltar ao fogo e
dei+ar co#inhar por mais 10 minutos$ Salpicar um pouco de cebolinha antes de servir$
/endimento: 20 por12es
-alorias: 50 calorias
SLE. *' -'<LH/. ' -H//Q
Ingredientes:
? cenouras mdias picadas
1 batata mdia picada
1 cebola mdia picada
1 colher 3sobremesa4 de alho picado
1 colher 3sopa4 de 5leo vegetal
D colher 3ch(4 de currR
Sal e salsinha a gosto
? rodelas de lim!o
"odo de fa#er:
/efogar o alho e a cebola no 5leo at dourarem$ .crescentar as cenouras e as
batatas,
cobrir com (gua, tampar e dei+ar co#inhar por 20 minutos$ /etirar do fogo, dei+ar
amornar e bater no li)uidificador$ Aoltar ao fogo, acrescentar os temperos e dei+ar
ferver por mais 10 minutos$ Servir imediatamente com uma rodela de lim!o bem fina e
salsinha por cima
/endimento: 12 por12es
-alorias: 50 cada por1!o
SLE. *' '/AI%I.
Ingredientes:
1 pacote 3500g4 de ervilha seca
2 latas de ervilha
2 envelopes de caldo de bacon sem gordura
1 cebola mdia ralada
1 colher 3sobremesa4 de alho picado
2 folhas de louro
1 colher 3sopa4 rasa de 5leo vegetal
Sal a gosto
"odo de 9a#er:
/efogar a cebola, o alho e o caldo de bacon no 5leo at dourarem$ .crescentar a
ervilha,
cobrir com (gua, tampar e dei+ar co#inhar por &0 minutos$ /etirar do fogo, dei+ar
amornar acrescentar as duas latas de ervilha e bater no li)uidificador com a (gua do
co#imento$ Aoltar ao fogo, acrescentar a folha de louro e dei+ar ferver por mais 10
minutos$ Eara decorar os pratos, antes de servir, acrescentar 1 colher de sopa com
salsinha e cebolinha picada, tomate cortado em cubos e ervilha fresca$
/endimento: 12 por12es
-alorias: 1?5 cada por1!o
SLE. *' 9'ICOL ,/.<-L
Ingredientes:
1 pacote 3500g4 de fei!o branco
1 cebola mdia picada
1 colher 3sobremesa4 de alho picado
1 colher 3sopa4 rasa de margarina light
5 cenouras mdias cortadas em cubos
& chuchus mdios cortados em cubos
1 abobrinha pe)uena cortada em cubos
500g de vagem cortadas em rodelas
2 folhas de louro
Sal e salsinha a gosto
"odo de 9a#er:
-ubra o fei!o com (gua e dei+e de molho por 12 horas$ %eve>o ao fogo na panela de
press!o unto com os outros ingredientes 3cenoura, chuchu, abobrinha, vagem e a
folha de louro4$ *ei+e co#inhar at o fei!o ficar macio$ :ire a folha de louro e em outra
panela refogue na margarina a cebola e o alho e despee a sopa$ 'm fogo bai+o dei+e
engrossar o caldo com a panela destampada$ Salpi)ue a salsinha e sirva )uente$
/endimento: 15 por12es
-alorias: 116 cada por1!o
SLE. *' 9/.<;L -L" -'<LH/.
Ingredientes:
0 cenouras pe)uenas cortadas em cubos
2 talos de alho>por5 cortado em rodelas
& chuchus pe)uenos cortados em cubos
0 folhas de louro
cebola mdia ralada
1 colher 3sopa4 rasa de 5leo vegetal
& litros de (gua 3se necess(rio acrescente mais4
1 peito grande de frango co#ido e desfiado
Sal e pimenta do a gosto
"odo de 9a#er:
'm uma panela de press!o, colo)ue o frango coberto com (gua e co#inhe por 15
minutos ap5s pegar press!o$ /etire do fogo, reserve o caldo e desfie o frango$ Eor &0
minutos, co#inhe unto com o caldo reservado a cenoura, o chuchu e a folha de louro$
/etirar do fogo, dei+e amornar e bata no li)uidificador$ 'm outra panela, refogue no
5leo a cebola, o alho poro e o frango desfiado at dourar$ Cunte este refogado a sopa
batida e dei+e ferver por mais 5 minutos$ .crescente o sal e a pimenta do reino a
gosto$
:ire do fogo e salpi)ue com cheiro>verde$
/endimento: 15 por12es
-alorias: ?& cada por1!o
SLE. *' "I%IL A'/*'
Ingredientes:
& latas ou espigas de milho verde
cebola mdia ralada
1 colher 3sopa4 rasa de margarina light
2 litro de leite desnatado
1 peito pe)ueno de frango co#ido e desfiado
0 colheres 3sopa4 de amido de milho
Sal e salsinha picadinha a gosto
"odo de 9a#er:
,ater no li)uidificador o milho verde com 0 +caras de (gua$ Eassar na peneira e
reservar$ *ourar a cebola na margarina, untar o leite, o frango desfiado e co#ido, o
milho verde reservado e o sal$ -o#inhar at ferver$ Cuntar o amido de milho dissolvido
em 1 +cara de leite )uente e me+er at engrossar$ Salpicar a salsinha e servir$
/endimento: ? por12es
-alorias: 260 cada por1!o
SL,/'"'S.S
.,.-.SI .SS.*L -L" -.%*. *' IL/:'%O
Ingredientes:
2 abaca+is cortados em cubos
2 colheres 3sopa4 de ado1ante em p5
&0 folhas de hortel!
+cara 3ch(4 de (gua
"odo de fa#er:
,ater as folhas de hortel! com +cara de (gua$ "isturar ao abaca+i, ( descascado e
picado, acrescentar o ado1ante, me+er bem$ -olocar em uma assadeira coberta com
papel alumnio e levar ao forno por 20 minutos$
/endimento: 16 por12es
-alorias: 50 cada por1!o
.,.-.SI -L" ;'%.:I<. *' /I-L:.
Ingredientes:
;elatina de abaca+i
abaca+i sem casca e miolo
1 gelatina diet sabor abaca+i
;elatina de ricota
1 envelope de gelatina sem sabor e incolor
+cara 3ch(4 de ricota amassada
1 +cara 3ch(4 de leite desnatado
? colheres 3sopa4 de leite em p5 desnatado
1 colher 3sopa4 de ado1ante em p5
"odo de 9a#er:
;elatina de abaca+i
'm uma panela, colo)ue o abaca+i picado em cubos com 1 +cara de (gua e leve ao
fogo$ -o#inhe por 15 minutos, ou at o abaca+i ficar macio, mas sem desmanchar$
/etire do fogo, despee a mistura numa peneira, aparando o caldo numa tigela$
/eserve
o abaca+i$ *issolva a gelatina light de abaca+i no caldo de co#imento ainda )uente,
me+a e acrescente mais 200ml de (gua$ *istribua o abaca+i reservado em ta1as
individuais e por cima, despee a gelatina$ %eve a geladeira at endurecer$
;elatina de ricota
%eve ao fogo uma panela com 200ml de (gua at ferver$ .crescente a gelatina sem
sabor
e me+a at dissolver$ *ei+e amornar por 5 minutos e colo)ue no li)uidificador$ Cunte a
ricota, o leite, o leite em p5 e o ado1ante e bata por 1 minuto$ *espee nas ta1as em
cima
da gelatina de abaca+i e leve novamente B geladeira por 2 horas$
/endimento: 15 por12es
-alorias: 5& cada por1!o
,L%L *' ,.<.<.
Ingredientes:
"assa
6 ovos
6 +caras 3ch(4 de farinha de trigo
0 colheres 3sopa4 de ado1ante em p5
0 colheres 3sopa4 de margarina light
2 +caras 3ch(4 de leite desnatado
2 colheres 3sopa4 de fermento
-alda
6 bananas
2 +caras 3ch(4 de (gua
1 colher 3sobremesa4 de canela
1 colher 3sopa4 de ado1ante em p5
"odo de Ereparo:
,ater as claras em neve e reservar$ 'm outra vasilha, acrescentar as gemas, o
ado1ante, B
margarina, B farinha e o leite e bater$ Eor ultimo, acrescentar a massa B clara em neve
e o
fermento, misturar delicadamente$ *espear numa fJrma previamente untada e
polvilhada a massa e colocar as bananas cortadas em rodelas sobre a mesma$ %evar
ao
forno pr>a)uecido e moderado 31?0T-4 durante apro+imadamente 25 minutos$ <uma
panela, colocar o ado1ante e a canela no fogo, com um pouco de (gua, at formar
uma
calda$ *espear sobre o bolo )uando estiver assando$
/endimento: &5 por12es
-alorias: 85 cada por1!o
,L%L *' -IL-L%.:'
Ingredientes:
"assa
0 colheres 3sopa4 de margarina light
6 ovos
2 colheres 3sopa4 de ado1ante em p5
100g de coco ralado
? colheres de achocolatado em p5 light
1 colher 3sopa4 de fermento
-obertura
0 colheres 3sopa4 de achocolatado em p5 light
1 lata de creme de leite light
1 colher 3sopa4 de ado1ante em p5
"odo de 9a#er:
"assa
-olocar todos os ingredientes no li)uidificador e bater$ *espear a massa em uma
vasilha e misturar delicadamente, sem bater, o fermento$ *espear numa fJrma
previamente untada e polvilhada a massa$ %evar ao forno pr>a)uecido e moderado
31?0T-4 durante apro+imadamente 25 minutos$
-obertura
-olocar todos os ingredientes no li)uidificador e bater$ 7uando o bolo estiver pronto,
esperar at ficar morno para colocar a cobertura$ %evar a geladeira antes de servir$
/endimento: &5 por12es
-alorias: 62 cada por1!o
,L%L *' ".UO ' -.<'%.
Ingredientes:
6 ovos
& +caras 3ch(4 farinha de trigo
2 colheres 3sopa4 de fermento em p5
+cara 3ch(4 de maisena
1 +cara 3ch(4 de leite desnatado
1 colher 3ch(4 de no# V moscada
1 colher de 3ch(4 de canela em p5
1 +cara 3ch(4 de uvas V passas sem sementes
0 ma1as, descascadas e picadas
& colheres 3sopa4 de ado1ante em p5
-alda
2 +caras 3ch(4 de (gua
1 colher 3sobremesa4 de canela
1 colher 3sopa4 de ado1ante em p5
"odo de 9a#er:
<a batedeira, bater as claras em ponto de neve e reservar$ 'm outra vasilha,
acrescentar
as gemas, a farinha de trigo, o ado1ante, as especiarias, o leite, Bs claras em neve e
bater$
Eor Fltimo, misturar delicadamente a massa B maisena, o fermento, as ma1as picadas
e
as uvas>passa$ *espear numa fJrma previamente untada e polvilhada$ %evar ao forno
pr>a)uecido e moderado 31?0T-4 durante apro+imadamente 25 minutos$ 'n)uanto
isso, misturar num recipiente a (gua, a canela e o ado1ante$ /eservar$ *epois de
assado,
retirar o bolo do forno, fur(>lo com o au+lio de um garfo e reg(>lo com a calda
reservada$
/endimento: &5 por12es
-alorias: 60 cada por1!o
,L%L EOL *' %P
Ingredientes:
"assa
? ovos
+cara de ado1ante em p5
0 +caras 3ch(4 de farinha de trigo
2 colheres 3sopa4 fermento em p5
000ml de (gua
-obertura
lata de leite condensado diettico
lada de creme de leite light
+cara 3ch(4 de suco de lim!o
D envelope de gelatina em p5 sem sabor e incolor
/aspas de lim!o
"odo de 9a#er:
"assa
,ater na batedeira as gemas, a (gua e o ado1ante em p5, at dobrar de volume$
"isturar
delicadamente, sem bater, a farinha de trigo peneirada e o fermento$ Eor ultimo,
acrescentar as claras em neve$ *espear numa fJrma previamente untada e polvilhada
a
massa$ %evar ao forno pr>a)uecido e moderado 31?0T-4 durante apro+imadamente
25
minutos$
-obertura
,ater no li)uidificador o leite condensado, o creme de leite e acrescentar aos poucos,
o
suco de lim!o$ Cuntar a gelatina dissolvida conforme as instru12es da embalagem e
bater bem$ %evar a geladeira$ 7uando o bolo estiver pronto, esperar at ficar morno
para
colocar a cobertura$ %evar a geladeira antes de servir$
/endimento: &5 por12es
-alorias: ?& cada por1!o
-L"EL:. *' ".UO
Ingredientes:
5 ma1!s descascadas e cortadas em fatias
2 colheres 3ch(4 de suco de lim!o
1 colher 3ch(4 de ess@ncia de baunilha
2 colheres 3sobremesa4 de ado1ante em p5
-ravo a gosto
"odo de 9a#er:
-olocar as fatias de ma1! em uma panela$ .crescentar o suco de lim!o, o cravo, o
ado1ante e a ess@ncia de baunilha$ -o#inhar em fogo bai+o apenas para )ue fi)uem
tenras$ Sirva frio$
/endimento: ? por12es
-alorias: &0 cada por1!o
-/'"' *' %I"OL -L" IL;H/:'
Ingredientes:
10 colheres 3sopa4 cheias de leite em p5 desnatado
1 +cara 3ch(4 de (gua fervente
2 colheres 3sopa4 de ado1ante em p5
1 colher 3ch(4 cheia de margarina light
& colheres 3sopa4 de suco de lim!o
1 colher 3sopa4 de casca de lim!o ralada
1 copo de iogurte desnatado
"odo de fa#er:
,ater no li)uidificador o leite em p5, o ado1ante, a margarina, a (gua fervente e o suco
de lim!o, at obter um creme homog@neo$ *espear numa tigela$ Cuntar o iogurte e as
raspas de lim!o e misturar cuidadosamente$ -olocar em ta1as, decorar com tirinhas
de
lim!o e servir bem gelado$
/endimento: ? por12es
-alorias: ?= cada por1!o
-/'"' *' E.E.I.
Ingredientes:
& mam!o papaias
2 colheres 3sopa4 de ado1ante em p5
1 lata de creme de leite light
12 colheres 3sopa4 de licor de cassis
"odo de fa#er:
-olocar no li)uidificador, o creme de leite, o mam!o papaia 3sem casca e sem
semente4
e o ado1ante$ ,ater por 2 minutos ou at o creme ficar bem homog@neo$ -olocar em
ta1as e regar com o licor$
/endimento: 12 por12es
-alorias: =0 cada por1!o
-H,LS .L -/'"'
Ingredientes:
1 lata de creme de leite light
1 pote de iogurte desnatado
5 colheres 3sopa4 de ado1ante em p5
2 envelopes de gelatina em p5 sem sabor e incolor
1 cai+a de morangos cortados ao meio ou um cacho de uva rubi cortados ao meio ou
uma lata de p@ssegos em calda cortados em cubos
"odo de 9a#er:
*issolver a gelatina conforme as instru12es da embalagem$ "istur(>la com o creme de
leite, o iogurte e o ado1ante e bater no li)uidificador$ -olocar em um recipiente
refrat(rio retangular e levar a geladeira por & horas ou at )ue fi)ue firme$ -ortar em
cubos e distribuir em ta1as untamente com os morangos ou com as uvas ou com os
p@ssegos e servir$
/endimento: 10 por12es
-alorias: =0 cada por1!o
-H/.H
Ingredientes:
5 latas 3200g4 de milho verde
1 litro de leite desnatado
2 colheres 3sopa4 de ado1ante em p5
1colher 3sobremesa4 de margarina light
-anela em p5 para polvilhar
"odo de fa#er:
-olocar no li)uidificador o leite e o milho verde e bater bem$ Eassar pela peneira e
colocar em uma panela antiaderente$ .crescentar o ado1ante, a margarina e levar ao
fogo mdio$ "e+er at levantar fervera$ *istribuir nas ta1as e polvilhar canela$ *ei+ar
esfriar$
/endimento: 10 por12es
-alorias: 1&6 cada por1!o
*L-' *' .,P,L/.
Ingredientes:
500g de ab5bora cortadas em peda1os ou ralada
6 colheres 3sobremesa4 de ado1ante em p5
0 colheres 3ch(4 rasa de coco ralado
-ravo a gosto
"odo de 9a#er:
-olocar os peda1os de ab5bora, o ado1ante e o cravo e dei+ar co#inhar$ /etirar a
ab5bora e dei+ar a calda se redu#ir em fogo bai+o$ -olocar em ta1as um pouco de
ab5bora e calda, polvilhar com coco ralado e levar a geladeira para esfriar$
/endimento: 0 por12es
-alorias: 00 cada por1!o
9%.< *' IL;H/:'
Ingredientes:
1 envelope de gelatina em p5 sem sabor e incolor
1 lata de leite condensado diettico
1 lata de creme de leite light
2 copos de iogurte desnatado
"odo de 9a#er:
*issolver a gelatina conforme as instru12es da embalagem$ ,ater no li)uidificador, a
gelatina, o leite condensado, o creme de leite e o iogurte$ -olocar em ta1as e levar a
geladeira por 0 horas$ .cobertura pode ser a )ue desear, como op1!o pode>se
colocar 1
colher de sopa de gelia light ou goiabada light derretida em banho>maria$
/endimento: 1? por12es
-alorias: 56 cada por1!o
;'%.*L *' "L/.<;L
Ingredientes:
1 gelatina diet sabor morango
2 potes de iogurte desnatado
1 lata de leite condensado diettico
1 lata de creme de leite light
"orangos para enfeitar
"odo de 9a#er:
*issolver a gelatina conforme as instru12es da embalagem$ 'm seguida, bater tudo no
li)uidificador por 2 minutos$ /etirar o creme e despear em ta1as individuais$ Servir
gelado com morangos em cima para enfeitar$
/endimento: 20 por12es
-alorias: 56 cada por1!o
%'I:' -L<*'<S.*L %I;I:
Ingredientes:
? colheres 3sopa4 cheias de leite em p5 desnatado
&W0 +cara 3ch(4 de (gua fervente
2 colheres 3sopa4 de ado1ante em p5
1 colher 3ch(4 cheia de margarina light
"odo de 9a#er:
-olocar a (gua em um recipiente e levar ao fogo para es)uentar$ -olocar todos os
ingredientes no li)uidificador e bater por 5 minutos$ L leite condensado pode ser
utili#ado diretamente como ingrediente em outras receitas ou arma#enado sob
refrigera1!o durante = dias$
/endimento: 250ml
-alorias: &20 o rendimento total
".U. I"E'/I.%
Ingredientes:
2 pudim diet de baunilha
1 litro de leite desnatado
6 ma1as descascadas e picadas
1 colher 3sobremesa4 de canela em p5
1 colher 3sopa4 de ado1ante em p5
"odo de fa#er:
*issolver o p5 para pudim no leite, seguindo as instru12es da embalagem$ 'm uma
panela, co#inhar as ma1as ( descascadas e picadas com canela e ado1ante at
ficarem
macias$ *epois de frio, distribuir nas ta1as e colocar por cima o creme$ %evar a
geladeira por no mnimo 0 horas$ 'nfeitar com tiras de ma1a$
/endimento: 16 por12es
-alorias: 02 cada por1!o
".<C./ -L" -.%*. *' ."'IS.
Ingredientes:
"anar:
1 litro de leite desnatado
0 colheres 3sopa4 de ado1ante em p5
0 colheres 3sopa4 de amido de milho
& frascos de leite de coco light
-alda:
150g de amei+as secas
+cara de (gua
ado1ante em p5 a gosto
"odo de 9a#er:
"anar:
-olocar todos os ingredientes em uma panela e misturar bem$ %evar ao fogo,
me+endo
sempre$ .p5s ferver, dei+ar co#inhar por 5 minutos e desligar$ *espear em ta1as
individuais$ *epois de frio, levar B geladeira por no mnimo 2 horas$
-alda:
-olocar o ado1ante, as amei+as e a (gua no li)uidificador e bater$
/endimento: 20 por12es
-alorias: =0 cada por1!o
".<C./ *' IL;H/:'
Ingredientes:
"anar
& copos de iogurte desnatado
2 colheres 3sopa4 cheias de coco ralado
1 colher 3ch(4 de ess@ncia de baunilha
envelope de gelatina em p5 sem sabor e incolor
2 colheres 3sopa4 de ado1ante em p5
-alda
200g de gelia de framboesa light
D +cara 3ch(4 de (gua
"odo de 9a#er:
"anar
*issolver a gelatina conforme as instru12es da embalagem$ ,ater no li)uidificador o
iogurte, o coco, a ess@ncia de baunilha, a gelatina e o ado1ante$ -olocar em ta1as
individuais e levar a geladeira at endurecer$
-alda
,ater no li)uidificador a gelia de framboesa com um pouco de (gua at formar uma
calda densa$ *istribuir 1 colher de sopa da calda em cada ta1a$
/endimento: 11 por12es
-alorias: 05 cada por1!o
"LHSS' *' ,.H<I%I. -L" -.%*. *' "L/.<;L
Ingredientes:
1 lata de leite condensado diettico
1 lata de creme de leite light
1 colher 3ch(4 de ess@ncia de baunilha
& claras em neve
envelope de gelatina em p5 sem sabor e incolor
"orango para decorar
-alda
D +cara 3ch(4 de (gua
colher 3sopa4 ado1ante em p5
1 cai+a de morangos
"odo de 9a#er:
*issolver a gelatina conforme as instru12es da embalagem$ 'm seguida, mistur(>la
aos
demais ingredientes 3menos Bs claras em neve4 e bater no li)uidificador$ "isturar
delicadamente Bs claras em neve ao creme$ -olocar em ta1as e levar para gelar por 2
horas$
Eara a calda, colocar todos os ingredientes no li)uidificador e bater$ 'm seguida,
distribuir 1 colher de sopa de calda em cada ta1a$
/endimento: 16 por12es
-alorias: 6? cada por1!o
"LHSS' *' %I"OL
Ingredientes:
1 lata de leite condensado light
1 lata de creme de leite light
250ml de suco de lim!o
1 colher 3caf4 de ess@ncia de baunilha
2 envelopes de gelatina em p5 sem sabor e incolor
.do1ante em p5 a gosto
/aspas da casca de lim!o
"odo de 9a#er:
*issolver a gelatina conforme as instru12es da embalagem$ ,ater no li)uidificador o
creme de leite, o leite condensado, o suco de lim!o, a ess@ncia de baunilha as raspas
de
lim!o e o ado1ante se for necess(rio$ .crescentar a gelatina e bater por mais 2
minutos
ou at o creme ficar bem homog@neo$ *istribuir em ta1as e enfeitar com raspas de
lim!o$
/endimento: 21 por12es
-alorias: 0& cada por1!o
"LHSS' *' "."OL ' %./.<C.
Ingredientes:
1 envelope de gelatina em p5 sem sabor e incolor
1 mam!o papaia grande
1 +cara 3ch(4 de suco concentrado de larana
5 colheres 3sopa4 de ado1ante em p5
1 lata de creme de leite light
0 claras em neve
"odo de 9a#er:
*issolver a gelatina conforme as instru12es da embalagem$ ,ater no li)uidificador o
mam!o, o suco concentrado de larana, o ado1ante, o creme de leite e a gelatina
dissolvida$ .dicionar as claras em neve e despear o creme em ta1as$ %evar B
geladeira
por 0 horas$ 'nfeitar com raspas de larana$
/endimento: 12 por12es
-alorias: ?6 cada por1!o
"LHSS'
Ingredientes:
1 lata de leite condensado light
1 lata de creme de leite light
1 +cara 3ch(4 de suco concentrado de sua prefer@ncia 3maracu(, p@ssego, manga,
larana4
envelope de gelatina em p5 sem sabor e incolor
"odo de 9a#er:
,ater no li)uidificador o leite condensado, o creme de leite e acrescentar aos poucos,
o
suco concentrado$ Cuntar a gelatina dissolvida conforme as instru12es da embalagem
e
bater bem$ -olocar em ta1as e levar ( geladeira por apro+imadamente & horas$
'nfeitar
com a pr5pria fruta$
/endimento: 12 por12es
-alorias: ?& cada por1!o
E.AX
Ingredientes:
0 gemas
0 colheres 3sopa4 rasa maisena
2 latas de leite condensado diettico
2 latas de creme de leite light
2 latas de leite desnatado 3utili#ar a metade para dissolver a maisena4
2 pacotes bolacha maisena de chocolate
-alda
2 colheres 3sopa4 de chocolate em p5 light
500ml de leite desnatado
1 colher 3ch(4 de margarina light
"odo de 9a#er:
'm uma panela acrescentar o leite condensado, o leite desnatado, a maisena
dissolvida
em 1 +cara de leite e as gemas$ %evar ao fogo at engrossar$ *epois de frio,
acrescentar
o creme de leite$ Eara montar, alternar em camadas de bolacha maisena passadas na
calda de chocolate 3chocolate em p5 e leite desnatado4 com o creme num refrat(rio
mdio$ .ultima camada tem )ue terminar no creme$ Eolvilhar chocolate granulado$
/endimento: 20 por12es
-alorias: 1&? cada por1!o
EX/.S -L" -IL-L%.:'
Ingredientes:
0 p@ras mdias
0 +caras 3ch(4 de (gua
1 +cara 3ch(4 de leite desnatado
1 colher 3sopa4 de chocolate em p5 light
1 colher 3ch(4 de margarina light
1 colher 3sopa4 de ado1ante em p5
"odo de 9a#er:
*escascar as p@ras, cortar ao meio e retirar as sementes$ .p5s ferver a (gua
acrescentar
o ado1ante e as p@ras, co#inha>las at ficarem macias$ Separadamente, misturar o
chocolate em p5, o leite desnatado e a margarina e levar ao fogo, sempre me+endo$
/etirar as p@ras, porcionar em pratos de sobremesa e acrescentar a calda de
chocolate$
Servir )uente ou frio$
/endimento: ? por12es
-alorias: 01 cada por1!o
EH*I" *' .,.-.SI
Ingredientes:
1 abaca+i descascado
litro de (gua
2 gelatinas diet sabor abaca+i
1 lata de creme de leite light
"odo de fa#er:
-ortar o abaca+i em cubos de 1 cm$ <uma panela, colocar o abaca+i com a metade da
(gua$ %evar ao fogo bai+o e dei+ar co#inhar por 20 minutos$ *esligar o fogo e
acrescentar a gelatina e misturar bem$ .crescentar o resto da (gua, o creme de leite e
me+er novamente$ *espear em ta1as individuais e levar para gelar por no mnimo 6
horas$
/endimento: 10 por12es
-alorias: ?0 cada por1!o
EH*I" *' %'I:' ;'%.*L
Ingredientes:
1 lata de creme de leite light
1 lata de leite condensado diettico
1 lata de leite desnatado
1 envelope de gelatina em p5 sem sabor e incolor
"odo de 9a#er:
*issolver a gelatina conforme as instru12es da embalagem$ ,ater no li)uidificador o
creme de leite, o leite condensado, o leite desnatado e a gelatina dissolvida$ -olocar
em
ta1as e levar para gelar por 0 horas$
/endimento: 12 por12es
-alorias: =0 cada por1!o
EH*I" /L"'H ' CH%I':.
Ingredientes:
&00g de ricota
1 lata de leite condensado light
1 lata de creme de leite light
1 colher 3ch(4 de ess@ncia de baunilha
0 gemas
0 claras em neve
-alda
11W2 +cara 3ch(4 de goiabada light picada
+cara 3ch(4 de (gua
"odo de 9a#er:
,ater no li)uidificador, o )ueio, o leite condensado, o creme de leite e as gemas$
"isturar delicadamente, Bs claras em neve com o creme, sem bater$ Hntar a fJrma
com
margarina light e polvilhar com ado1ante$ 'm banho "aria, derreter a goiabada com a
(gua$ "e+er at ficar pastosa$ Servir com a goiabada derretida por cima$
/endimento: 20 por12es
-alorias: ?5 cada por1!o
SL,/'"'S. :/LEI-.%
Ingredientes:
& bananas pratas mdias
1 +cara 3ch(4 de suco concentrado de maracu(
1 +cara 3ch(4 de (gua
0 colheres 3sopa4 de ado1ante em p5
2 colheres 3ch(4 de amido de milho
lata de creme de leite light
2 claras em neve
"odo de 9a#er:
"isturar o suco de maracu( com a (gua, o amido de milho e o ado1ante em p5$ %evar
ao
fogo para engrossar$ *epois de frio, acrescentar o creme de leite$ ,ater as claras em
neve e adicionar delicadamente ao creme de maracu($ -olocar nas ta1as um pouco
do
creme e algumas rodelas de banana, terminando com o creme$ %evar a geladeira e
enfeitar com sementes de maracu($
/endimento: 15 por12es
-alorias: 50 cada por1!o
:.U. *' ".<;.
Ingredientes:
200ml de suco concentrado de manga
1 pote de iogurte desnatado
1 lata de creme de leite light
0 colheres 3sopa4 de ado1ante em p5
1 envelope de gelatina em p5 sem sabor e incolor
2 mangas grandes para enfeitar
"odo de fa#er:
*issolver a gelatina conforme as instru12es da embalagem$ -olocar todos os
ingredientes no li)uidificador$ ,ater at formar um creme homog@neo$ *istribuir em
ta1as e decorar com fatias de manga$
/endimento: 12 por12es
-alorias: 6? cada por1!o
:L/:. *' /I-L:.
3chesse caGe4
Ingredientes:
&00g de ricota
1 lata de leite condensado light
1 lata de creme de leite light
0 gemas
0 claras em neve
-alda de chocolate
2 colheres 3sopa4 de chocolate em p5 light
500ml de leite desnatado
1 colher 3ch(4 de margarina light
"odo de 9a#er:
,ater no li)uidificador, o )ueio, o leite condensado, o creme de leite e as gemas$
"isturar delicadamente, Bs claras em neve com o creme, sem bater$ Hntar a fJrma
com
margarina light e polvilhar com ado1ante$ -obertura de sua prefer@ncia, como
sugest!o
pode>se usar gelia light, achocolatado light ou polpa de maracu($
/endimento: 20 por12es
-alorias: ?0 por1!o