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180g de pasta, 450ml de agua, 1 cebolla pequea,

125g de tomates cherry, 2 salchichas, 2 dientes de ajo, albahaca, aceite, sal, pimienta y un poco de
parmesano
Cmo hacer pasta a la cazuela
La clave para que esta pasta a la cazuela salga bien es respetar la proporcin de pasta y agua, para
que no se quede caldosa ni la pasta se quede dura, que sera un desastre. Todo lo dems es sper
fcil y extremadamente limpio y rpido.
Lo nico que debemos hacer es poner todos los ingredientes en un olla. La cebolla la cortamos en
juliana, los tomates cherry por la mitad y los dientes de ajo los chafamos. Aadimos el agua, un
poco de sal, pimienta y un chorrito de aceite. Lo nico que reservamos es el parmesano.
Pasta a la cazuela - elaboracin

Por ltimo, ponemos la olla al fuego y, en cuanto el agua rompa a hervir (que ser enseguida al
haber tan poca) empezamos a contar el tiempo que necesite la pasta segn indique el paquete. En
mi caso, en 10 minutos la pasta estaba lista y todo el agua se haba absorbido. Slo haba que
aadir un toque de parmesano, y a comer!.
Tiempo de elaboracin | 15 minutos
Dificultad | Fcil
ARROZ A LA CAZUELA CON POLLO
Ingredientes

- 1 pollo cortado pequeo
- 50 g de jamn en tiritas
- 1 cebolla
- 3 alcachofas
- 100 g de guisantes
- 2 tomates maduros
- pimiento verde
- 1 taza de arroz por persona
- caldo
- ajo y perejil
- sal y pimienta
- aceite de oliva


Cmo hacer arroz a la cazuela con pollo
Poner a cocer en una cazuela con aceite el pollo y el jamn. Una vez cocidos, aadir la cebolla
trinchada y el pimiento y, cuando la cebolla quede transparente, el tomate rallado y finalmente,
las alcachofas y los guisantes. Salarlo todo. Una vez bien ahogado, aadir caldo agua (dos partes y
medio de agua o caldo por cada una de arroz) y dejarlo que se reduzca un poco. Echar el arroz y, a
media coccin, echar por encima una picada de ajo, perejil, y un poco de pimienta, y entonces
rectificarlo de sal.

El tiempo de coccin del arroz acostumbra a ser de unos 18 minutos a fuego vivo y despus a
fuego lento. Pero depende de la clase de arroz, del agua y tambin del fuego, para cosa hay que
estar muy pendiente del proceso y sacudir la cazuela de tanto en tanto.

SUGERENCIAS

El arroz a la cazuela siempre es mejor recin hecho. Por eso hemos de calcular la hora exacta para
comerlo. El arroz esta en su punto cuando queda mas bien seco que caldoso.

En lugar de jamn podemos poner costilla de cerdo cortado pequeo, y si no tenemos alcachofas,
pueden ponerse dados de calabacn o puntas de esprrago.
Degustacin
Adems de ser ligera y estar buensima, la receta de pasta a la cazuela es sper fcil de preparar, y
adems manchas menos. No hace falta ni escurridor, ni una sartn para la salsa... nada. Todo a la
olla y de la olla al plato. Lo que no tengo tan claro es que pensarn de esto los italianos de pro,
pero para los que

Helado suizo de chocolate

1 litro de Nata lquida
8 huevos
300 gramos de azcar glas
1 cucharada de azcar
8 cucharadas de Cacao puro
Batir los huevos con el azcar, Vainilla y mezclar todo muy bien hasta que el volumen sea el doble.
Por otro lado nos pondremos a batir la nata, que deber de subir de tamao para luego mezclarlo
con los huevos y dems.
Poco a poco vamos aadiendo el cacao y mezclando suavemente todo, hasta que tome el color
deseado.
En unos moldes agregamos esta rica mezcla y lo dejamos en el congelador durante varias horas,
un mnimo de 8 y despus ya podemos servir estos ricos helados de chocolate.
Base de helado:
100 g de azcar
75 g de dextrosa
250 g de leche entera
150 g de nata para cocinar
4 claras de huevo
2 Cc. de alguno de los siguientes estabilizantes: goma guar, goma garrofin, carragenato, alginato,
xantana
Batir las claras junto con el el estabilizante elegido y el azcar y la dextrosa hasta que estn bien
espumosas (no hace falta ponerlas a punto de nieve, basta con que estn bien mezcladas y
aireadas). Aadir la leche y la nata mezclar bien y echar el preparado en la cubeta de la mquina
de helados con el motor ya en marcha. Si vamos a usar algn extracto de sabor (chocolate,
caramelo, fruta, vainilla, ...) lo aadimos junto a la leche y la nata.
HELADO DE AVELLANAS
175 g de azcar (o si tienes, 150g de azcar mezclada con 30g de dextrosa)
300 g de leche
75 g de chocolate en tableta
1 huevo (entero o slo la clara si quieres reducir el colesterol)
Una pizca de vainilla
30 g de avellanas peladas y sin piel.
Opcional: 1,5 g de goma guar o 2g de goma de garrofn
Romper a trozos el chocolate y mezclarlo con leche y vainilla en un recipiente al bao mara. Batir
el huevo y el azcar, aadir el resto de leche al chocolate fundido y enfriado. Aadir al final las
avellanas bien picadas (o molidas) y echar el preparado en la cubeta de la heladera.

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