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LABORATORIO DE FSICA Y QUMICA. 1 BACHILLERATO.

PRCTICAN 1: MTODOS DE SEPARACIN DE MEZCLAS.
Nombre y Apellidos: .1 Bach.
Para estudiar las leyes de la Qumica, es absolutamente imprescindible el empleo de sustancias
puras. Sin embargo, en la naturaleza, la materia se presenta habitualmente en forma de
mezclas. Por tanto, las tcnicas de separacin de sustancias son utilizadas de forma cotidiana
en un laboratorio. Por ejemplo, la filtracin, la extraccin, la cristalizacin, la destilacin o la
cromatografa, son tcnicas esenciales de uso diario en los laboratorios.
OBJETIVO
Estudiar tcnicas de separacin de mezclas: la filtracin y la destilacin. Con la primera separaremos un
slido de un lquido, y con la segunda separaremos el disolvente puro de una disolucin cuyo soluto es
inico y por lo tanto poco voltil. Con otro tipo de destilacin (destilacin fraccionada) se pueden separar
dos lquidos mezclados con tal de que su temperatura de ebullicin sea diferente.
MATERIAL
Destilacin: trpode, rejilla, mechero, bao de arena, pinza, doble nuez, matraz de destilacin,
refrigerante, gomas, alargadera, termmetro, soporte, vaso de precipitados, tapn de goma, agua y
permanganato de potasio.
Filtracin a vaco: embudo Bchner, matraz Kitasato, trompa de vaco, 2 vasos de precipitados 100 ml,
varilla de vidrio, esptula, papel de filtro, tijeras, yoduro potsico y nitrato de plomo.
INTRODUCCIN TERICA
La DESTILACIN es el mtodo ms frecuente e importante para la purificacin de lquidos. Se utiliza para
separar un lquido de sus impurezas no voltiles o para separar dos lquidos. Consiste en hacer hervir una
mezcla y condensar despus por enfriamiento los vapores que se han producido. La separacin mediante
el proceso de destilacin se basa en el hecho de que los componentes de la mezcla suelen diferir en su
volatilidad, es decir, en la facilidad con la que se evaporan; de tal forma, que al hervir la disolucin, el vapor
que se produce es ms rico en el componente ms voltil. En nuestro caso en el que el soluto es un slido
inico, el vapor es exclusivamente de disolvente. Si procedemos a condensarlo, tendremos disolvente
puro. En nuestro caso agua destilada.
El mtodo de destilacin ya no es tan sencillo cuando se trata de separar dos lquidos ms o menos
voltiles. En este caso el vapor producido es ms rico en el componente de menor punto de ebullicin. Si
este vapor se enfra hasta su condensacin, el nuevo lquido ser mucho ms rico en el componente ms
voltil que la disolucin original, pero todava tendr parte del componente menos voltil. Es decir, que con
esta simple operacin de destilacin no puede obtenerse la sustancia ms voltil pura. Para ello, es
necesario repetir varias veces el proceso de ebullicin y condensacin.
Frecuentemente se confunden los conceptos de evaporacin y de ebullicin. Vamos aqu a tratar de
comprender ambos.
La evaporacin se produce porque las molculas de los lquidos muy prximas a su superficie libre
pueden adquirir en un momento determinado energa suficiente para escapar a la fase gaseosa. Si la
evaporacin se verifica en un recipiente cerrado algunas molculas de vapor, al chocar de nuevo contra la
superficie del lquido pueden ser capturadas y pasar a la fase lquida de nuevo: se dice que el vapor se
condensa. En un recipiente cerrado y a temperatura constante, la velocidad de evaporacin es siempre la
misma, mientras que la de condensacin (nula al principio) va aumentando a medida que las molculas se
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del Pilar
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evaporan, llegando un momento en que ambas velocidades se igualan. Se alcanza entonces un equilibrio
dinmico, en el que las molculas de la fase gaseosa ejercen una presin determinada, conocida con el
nombre de presin de vapor.
La presin de vapor depende de la naturaleza del lquido y de la temperatura, con la que aumenta
exponencialmente. Para un lquido determinado, la temperatura a la que su presin de vapor es igual a la
presin exterior se denomina temperatura de ebullicin. Al alcanzar esta temperatura se forman
burbujas de vapor en toda la masa del lquido, no slo en la superficie, como sucede en la evaporacin
ordinaria a temperatura inferior a la de ebullicin: se dice que el lquido hierve y el fenmeno en cuestin
recibe el nombre de ebullicin.
Durante la ebullicin, la temperatura no se eleva, sino que el calor adicional que se suministra se emplea
en el cambio de estado.
Casi todos los lquidos tienden a sobrecalentarse, alcanzan una temperatura algo superior al punto de
ebullicin, estando entonces en un estado metaestable, que se interrumpe peridicamente al formarse
repentinamente una gran burbuja de vapor en el seno del lquido; se dice que el lquido hierve a saltos.
Cuando esto sucede, el vapor est tambin sobrecalentado y el punto de ebullicin observado puede ser
superior al real. Esto se puede evitar aadiendo dos o tres trocitos de sustancia porosa que constituyen
un lugar adecuado para la formacin de ncleos de burbujas provocando una ebullicin normal. Si el
lquido se abandona cierto tiempo a una temperatura inferior a su punto de ebullicin, los poros de la
sustancia porosa se llenan de liquido y pierde efectividad. Para la adicin de un nuevo trocito, el lquido
debe enfriarse con seguridad por debajo de su punto de ebullicin; la adicin de un trocito de material
poroso a un lquido sobrecalentado provoca una ebullicin repentina que puede ser violenta.
La FILTRACIN A VACO es una tcnica de filtracin mejor que la filtracin ordinaria que has usado en
cursos anteriores. Se basa en la produccin de una diferencia de presin entre la parte superior e inferior
de la sustancia a filtrar. Al dejar correr el agua a travs de la trompa de vaco, se hace vaco en el interior
del matrar Kitasato sobre el que est el embudo Bchner en el que estamos filtrando. De esta forma, la
filtracin se realiza ms rpidamente que si se hiciera a presin normal.
PARTE EXPERIMENTAL.
DESTILACIN
Prepara en un vaso pequeo una disolucin acuosa de permanganato potsico. Virtela en el matraz de
destilacin con cuidado de que no contamine la tubuladura lateral ninguna gota, y sin sobrepasar las dos
terceras partes del matraz. Con el material que tienes en la mesa monta la destilacin igual que la que
est en la mesa del profesor. Observa que las pinzas estn recubiertas para evitar la rotura del vidrio que
sujetan. Ten cuidado en poner el refrigerante con la misma inclinacin que tiene la tubuladura lateral del
matraz de destilacin, as evitars tensiones en las uniones de las piezas. El bulbo del termmetro debe
quedar a la altura de la tubuladura lateral, de forma que ah se va a condensar una gota del disolvente
puro que va a estar en equilibrio con el vapor que sube del matraz y vamos a medir su temperatura.
La calefaccin del matraz en que se encuentra el lquido a destilar debe ser uniforme, aconsejndose el
uso de baos (nosotros utilizaremos un bao de arena). Ahora debes encender el mechero Bunsen no
sin antes avisar al profesor para comprobar que el montaje es correcto. Cuando hayas empezado a
calentar pero ests aun lejos de alcanzar la temperatura de ebullicin, echa dos trocitos de plato poroso
para favorecer la ebullicin suave en su momento. Una vez comenzada la ebullicin, el vapor producido se
condensa en el refrigerante, cuyas paredes se enfran por una corriente de agua de grifo, y se recoge en
un vaso a travs de una alargadera.
FILTRACIN A VACO
En la mesa encontrars dos vidrios de reloj que contienen respectivamente yoduro potsico y nitrato de
plomo. Disuelve cada sustancia en uno de los vasos pequeos de que dispones donde habrs puesto
agua hasta menos de la mitad. Ambas son sustancias inicas muy solubles en agua. Vierte una disolucin
sobre la otra. Observa. La sustancia formada (yoduro de plomo) a pesar de ser inica tiene una solubilidad
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mucho menor en agua, por lo que vers la formacin de un precipitado. Vamos a filtrar para separar el
precipitado de la disolucin.
Para ello dispones de un embudo Bchner, o embudo de porcelana esmaltada con la placa interior
provista de orificios, un matraz Kitasato que es un matraz semejante a un Erlenmeyer pero con una
tubuladura lateral en el cuello del matraz, y un sistema generador de vaco o trompa de vaco.
Recorta un crculo de papel de filtro que cubra los orificios del embudo Bchner. Coloca el Bchner en el
Kitasato, y conecta la bomba de vaco. Sujtala bien con las arandelas para que al abrir el grifo no se
suelte. Una vez abierto el grifo, humedece con un poco de agua el papel de filtro colocado en el embudo
para que quede bien adherido.
Comienza a echar el lquido dejndolo resbalar por la varilla de vidrio que estar en contacto con el papel
de filtro. No lo viertas directamente sobre el embudo y asegrate de que nunca sobrepasa el borde del
papel de filtro.
Una vez terminada la filtracin desconecta el Kitasato antes de cerrar el paso de agua, pues si no, la
diferencia de presin puede hacer que pase agua que hubiera quedado en la goma al matraz,
impurificando el lquido filtrado.
CUESTIONES.
DESTILACIN
1. Qu es la presin de vapor?.
2. Qu es la temperatura de ebullicin?.
3. Ha ocurrido algn proceso qumico durante el experimento?. Razona la respuesta.
4. Ha variado la temperatura durante la ebullicin? Por qu? Cul ha sido la temperatura mxima
alcanzada? Coincide con la temperatura de ebullicin del agua a 1 atm (100C)?. Razona la
respuesta.
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5. Para qu se ha utilizado la sustancia porosa?.
6. Y el bao de arena?.
7. Y el agua del refrigerante?.
8. Formula el permanganato de potasio indicando el nmero de oxidacin de cada tomo encima.
Discialo.
9. Haz un dibujo de la instalacin indicando los nombres de cada uno de los instrumentos utilizados.
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FILTRACIN A VACO
1. Formula el yoduro de potasio, el nitrato de plomo y el yoduro de plomo, escribiendo el nmero de
oxidacin de cada tomo encima. Escribe la reaccin producida.
2. Para qu unimos el matraz a una trompa por la que hacemos pasar agua?
3. Por qu el grifo es lo primero que debemos de abrir (antes de comenzar a echar la disolucin y lo
ltimo de debemos de cerrar (despus de haber desconectado la trompa del Kitasato)?
4. Haz un dibujo del montaje indicando los nombres de todo el material utilizado.