Jueves - Viernes - Sabado Domingo Una tina contiene Aproximadamente lo siguiente 40 Unidades 2 Cantidad de pollos a conservar Lunes - Martes - Miercoles Jueves - Viernes - Sabado Domingo Por una semana 3 dias ( Lunes - Martes - Miercoles) 3 dias (Jueves - viernes - Sabado) 1 dia (Domingo) Para 1 dia Promedio 1,786 POLLOS/DIA Pollo x dia Dotacion Para 20 Dias (dato del Proyecto) 35,720 POLLOS 3 Dimensiones del Pollo : Datos Aproximados de un Pollo de 1 Pollo Prom Largo: 0.28 m Ancho: 0.17 m Alto: 0.15 m Peso Promedio de un Pollo 2.00 Kg kg. pollos x dia 3,571.71 3.57 Toneladas kg pollos x semana 25,002.00 25.00 Toneladas Kg. Pollos por quincena 53,575.71 53.576 Toneladas DIMENSIONES Total CANTIDAD TOTAL Cantidad de Tinas Dias 44.00 49.00 33.00 126.00 Pollos x dia Dias 1,760.00 Pollos por Semana 1,960.00 1,320.00 5,040.00 Total 5,280 5,880 1,320 12,480 12,500 Aproximadamente ACOPIO DE POLLO 1,786 20 4 Dimensionamiento de bandejas Asumiendo 16 Pollos por bandeja 32.00 kg/ bandeja 4.1 Cantidad de Bandejas 35,720 pollos 2.00 kg/pollo 71,440 kg. 2,232.51 Unid 4.2 Dimensiones de la Bandeja Disposicion de Pollos en la bandeja: Los pollos se dispondran en 2 hileras de 4 pollos cada uno en la base de bandeja y superpuestos, 2 hileras de 4 pollos cada una, haciendo un total de 16 por bandeja Largo: 0.70 0.75 m Ancho: 0.60 0.65 m Alto: 0.30 m 5.0 Dimensionamiento de Estantes La Descripcion de las bandejas en los estantes seran: 4 Bandejas a lo largo 2 Bandejas a lo ancho 6 Bandejas a lo alto dispuestos en tres bloques de 2 bandejas cada uno e Largo: 3.00 m Ancho: 1.30 m Alto: 2.10 m Cantidad total de pollos Kilogramo x pollo TOTAL DIMENSIONES DEL ESTANTE CANTIDAD DE BANDEJAS DIMENSIONES DE LA BANDEJA Peso de la bandeja 5.1 Cantidad de Estantes Siendo 4 a lo largo x 2 a lo ancho x 6 a lo alto, serian 48 bandejas por estante A lo Largo A lo Ancho A lo Alto 4.00 2.00 6.00 48.00 Necesitamos 2,233 lo que daria 46.51 estantes 48.00 48 6 Disposicion de Estantes en camaras - Dimensiones Internas de la Camara Asumimos la cantidad de 4 estantes por camara debido a un pre- dimensionamiento adecuado de las camaras; la disposicion es mostrada en el esquema N01. Obteniendo asi las dimensiones internas de la camara. Largo: 9.70 m 31.82 pies Ancho: 5.00 m 16.40 pies Alto: 2.40 m 7.87 pies 7 Numero necesario de camaras: Asumida la cantidad de estantes por camara, calculamos que necesitaran 48 Estantes / 4.00 estantes 12.00 Aproximadamente N de CAMARAS DIMENSIONES INTERNAS DE LA CAMARA N de Estantes CANTIDAD DE ESTANTES Cant de Bandejas 8 Dimensiones exteriores de las camaras Calculo del aislante Producto Temperatur a (F) Humedad relativa Tiempo aprox pollo 0 10 95 - 100 3 - 6 meses Temperatura: 0 F Humedad relativa: 95% 95.00 % Tiempo aprox: 4.00 meses TEMPERATU RA DE CMARA (F) ESPESOR DE CORCHO (plg) 0 10 7 7.00 pulgadas e= 5.20 e= 5.00 pulgadas 4 poliestireno 8.00 corcho x 7.00 corcho e poliu inyct 3.50 pulg. 0.75 pulgadas 6.00 pulgadas 0.13 pulgadas 0.75 pulgadas 3.50 pulgadas 5.00 pulgadas 11.13 pulgadas 0.2826 metros 12.63 pulgadas 0.3207 metros 1.12.3 Dimensiones del techo Techo encofrado: ladrillo hueco y vaciado de cemento 6.00 pulgadas 0.13 pulgadas 3.50 pulgadas 5.00 pulgadas 0.75 pulgadas Barrera de vapor aislante Enlucido Barrera de vapor Enlucido interior Aislante Espesor del corcho Espesor del corcho Enlucido exterior Pared de ladrillo El aislamiento tiene por objeto reducir en lo posible las perdidas de frio a traves de paredes, techos, puertas y otros elementos. Se trata de hacer la camara lo mas adiabatica posible, para reducir al minimo la entrada de calor, y asi poder mantener las condiciones interiores con independencia del exterior. La importancia del aislamiento es mayor cuanto menor es la temperatura inferior, de modo que debe prestarsele una especial atencion en espacios destinados a congelacion, como es en nuestro caso. Es de vital importancia tambien, disponer de una adecuada proteccion contra la entrada de vapor de agua en recinto, que produciria la formacion de hielo o escarcha sobre nuestro producto almacenado. Esto se conoce como barrera de vapor. 10.375 pulgadas 0.263525 metros 11.88 pulgadas 0.301625 metros 1.12.4 Dimensiones del piso Piso de concreto 3.00 pulgadas Barrera de vapor 1 0.13 pulgadas Aislante 3.50 pulgadas 5.00 pulgadas Barrera de vapor 2 0.13 pulgadas Piso de losa 15.00 pulgadas Poliuretano inyectado 21.75 pulgadas 0.55245 metros Poliestireno 23.25 pulgadas 0.59055 metros 1.12.5 Dimensiones exteriores de la cmara Largo exterior 9.70 metros 2(espesor de pared) 10.34 metros 33.92826 pies Ancho exterior 5.00 metros 2(espesor de pared) 5.64 metros 18.508 pies Alto exterior 2.4000 Techo 0.3016 Piso 0.5906 3.2922 10.8011 pies LARGO (m) ANCHO (m) ALTO (m) 10..3414 5.6414 3.29 1.13 Dimensiones exteriores del tnel. LARGO (m) ANCHO (m) ALTO (m) 3.3 1.9 2.4 1.13.1 Calculo del aislante: Temperatura: -10.00 F TEMPERATURA DE CMARA (F) .-15 a 0 8 pulgadas e= 5.94 e= 6 total DIMENSIONES EXTERIORES DE LA CMARA DIMENSIONES INTERIORES DEL TUNEL Espesor del techo Poliuretano inyectado Espesor del techo Poliuretano inyectado ESPESOR DE CORCHO (plg) 1.13.2 Dimensiones de la pared Tenemos dimensiones estandarizadas Enlucido exterior 0.75 Pared de ladrillo 6.00 Barrera de vapor 0.13 Enlucido interior 0.75 Aislante 6.00 13.63 pulgadas 0.346075 metros 1.13.3 Dimensiones del techo Techo encofrado Ladrillo hueco y vaciado de cemento 6.00 Barrera de vapor 0.13 Aislante 6.00 Enlucido 0.75 Poliestireno Espesor del techo 12.88 pulgadas 0.327025 metros 1.13.4 Dimensiones del piso Piso de concreto 3.00 Barrera de vapor 1 0.13 Aislante 6.00 Barrera de vapor 2 0.13 Piso de losa 15.00 Poliestireno Espesor del piso 24.25 pulg. 0.61595 metros 1.13.5 Dimensiones exteriores del tnel Largo exterior 3.30 2(espesor de pared) 0.69 Ancho exterior 1.90 2(espesor de pared) 2.59 Alto exterior 2.40 Techo 0.33 Piso 0.62 3.34 10.97 pies LARGO (m) ANCHO (m) ALTO (m) 3.992 2.592 3.343 2 CALCULO DE CARGAS TERMICAS PARA LA CMARA 2.1 Cargas por pared, techo y piso (q1) Temperatura exterior Temperatura interior Total total DIMENSIONES EXTERIORES DEL TUNEL