1. EXERCCIOS CARBOIDRATOS 1.

Unifor-CE) As fibras musculares

estriadas armazenam um carboidrato a partir do qual se obtm energia para a
contrao. Essa substncia de reserva se encontra na forma de: a) Amido; b)
Glicose; c) Maltose; d) Sacarose; e)Glicognio. 2.(UFR-RJ) As plantas e
animais utilizam diversos componentes qumicos na formao de partes
importantes de seus organismos ou na construo de estruturas importantes em
sua sobrevivncia. A seguir esto citados alguns: I O esqueleto externo dos
insetos composto de um polissacardeo. II As clulas vegetais possuem uma
parede formada por polipeptdeos. III Os favos das colmeias so constitudos
por lipdios. IV As unhas so impregnadas de polissacardeos que as deixam
rgidas e impermeabilizadas.Esto corretas as afirmativas a) I e II. b) I e III. c) I
e IV. d) II e III. e) II e IV. 3.(Uerj) O papel comum formado, basicamente,
pelo polissacardeo mais abundante no planeta. Este carboidrato, nas clulas
vegetais, tem a seguinte funo: a) Revestir as organelas. b) Formar a membrana
plasmtica.c) Compor a estrutura da parede celular. d) Acumular reserva
energtica no hialoplasma. Marque a alternativa que contm apenas
monossacardeos. a)Maltose e glicose b)Sacarose e frutose. c)Glicose e
galactose d)Lactose e glicose.e)Frutose e lactose. 4.Complete a frase abaixo
marcando em seguida a opo que contm as palavras corretas.Os carboidratos,
tambm chamados de _________________ ou hidratos de carbono, so
molculas orgnicas que constituem a principal fonte de energia para os seres
vivos. Com exceo do __________, todos os carboidratos so de origem
vegetal, e eles podem ser classificados em monossacardeos, dissacardeos e
________________. Os ___________ apresentam tomos de carbono em sua
molcula e seus principais representantes so a glicose, frutose e ___________.
a) Energticos, carne, polissacardeos, dissacardeos, lactose. b) Acares, mel,
polissacardeos, monossacardeos, galactose. c) Hidratos, ovos, oligossacardeos,
polissacardeos, cidos nucleicos. d) Substncias estruturais, peixes,
polissacardeos, monossacardeos, galactose. e) Polmeros, ovos,
polissacardeos, monossacardeos, lactose.

2. 5.Quanto aos carboidratos, assinale a alternativa incorreta. a) Os glicdios so

classificados de acordo com o tamanho e a organizao de sua molcula em trs
grupos: monossacardeos, dissacardeos e polissacardeos. b) Os polissacardeos
compem um grupo de glicdios cujas molculas no apresentam sabor
adocicado, embora sejam formadas pela unio de centenas ou mesmo milhares
de monossacardeos. c) Os dissacardeos so constitudos pela unio de dois
monossacardeos, e seus representantes mais conhecidos so a celulose, a quitina
e o glicognio. d) Os glicdios, alm de terem funo energtica, ainda
participam da estrutura dos cidos nucleicos, tanto RNA quanto DNA. e) A
funo do glicognio para os animais equivalente do amido para as plantas.
6. (Unesp) Os acares complexos, resultantes da unio de muitos
monossacardeos, so denominados polissacardeos. a) Cite dois polissacardeos
de reserva energtica, sendo um de origem animal e outro de origem vegetal.
________________________________________________________________
________ b) Indique um rgo animal e um rgo vegetal, onde cada um destes
acares pode ser
encontrados.______________________________________________________
______________ 7. (Unifesp) Uma dieta com consumo adequado de
carboidratos, alm de prover energia para o corpo, ainda proporciona um efeito

de "preservao das protenas". A afirmao est correta porque: a) os

carboidratos, armazenados sob a forma de gordura corprea, constituem uma
barreira protetora das protenas armazenadas nos msculos. b) se as reservas de
carboidratos estiverem reduzidas, vias metablicas sintetizaro glicose a partir
de protenas. c) as enzimas que quebram os carboidratos interrompem a ao de
outras enzimas que desnaturam protenas. d) o nitrognio presente nos
aminocidos das protenas no pode ser inativado em presena de carboidratos.
e) a energia liberada pela quebra de carboidratos desnatura enzimas que
degradam protenas. 8. (Unirio) Inmetro: ovo diet no alerta que contm lactose.
"O rtulo de um determinado ovo de Pscoa diet, alm de no informar sobre a
presena de lactose, afirmava que o produto no continha acar. Segundo o
fabricante, a lactose encontrada no ovo era proveniente do leite utilizado na
confeco do chocolate e no adicionada aos ingredientes." (Adaptao - "O
Globo", 2003) A falta de informaes precisas sobre a composio dos
alimentos pode trazer complicaes sade e, neste caso, principalmente dos
diabticos, pois:

3. a) a lactose, aps ser absorvida pelo intestino, utilizada da mesma forma que
a glicose. b) a concentrao alta de lactose acabar fornecendo elevado teor de
glicose no sangue. c) a lactose se prende aos mesmos receptores celulares da
insulina, aumentando a entrada de glicose nas clulas. d) os diabticos no
metabolizam a lactose, aumentando sua concentrao sangunea. e) a lactose,
aps ser absorvida, estimula a liberao de glucagon, aumentando a taxa de
glicose sangunea. 9. O acar comum, o papel e a soluo de glicose possuem
em sua composio, respectivamente: a) Dissacardeos, monossacardeos e
polissacardeos. b) Polissacardeos, monossacardeos e dissacardeos. c)
Polissacardeos, dissacardeos e monossacardeos. d) Monossacardeos,
dissacardeos e polissacardeos. e) Dissacardeos, polissacardeos e
monossacardeos. 10.(Faap-SP) A sacarose uma substncia qumica
proveniente da cana-de-acar ou da beterraba e serve como adoante. A
sacarose : a) cido graxo b) Protena c) Lipdio d)Carboidrato e) cido
nucleico 11.(UFSM-RS) Considere as estruturas abaixo: a) As estruturas A e B
representam molculas de lipdios encontrados em vegetais. b) A estrutura A
representa molcula de um dissacardeo e a B, uma hexose. c) As estruturas A e
B representam molculas de aldoses. d) As estruturas A e B representam
molculas de hexoses. e) A estrutura A representa molcula de um
monossacardeo e a B, uma aldose. 12. Defina carboidratos, cite suas classes e as
diferenas entre elas.
________________________________________________________________
_________________
________________________________________________________________
_________________
________________________________________________________________
_________________
________________________________________________________________
_________________
________________________________________________________________
_________________
________________________________________________________________
_________________

4.
________________________________________________________________
_________________
________________________________________________________________
________________ 13.Quais as principais funes biolgicas dos carboidratos?
Exemplifique.
________________________________________________________________
___________________
________________________________________________________________
___________________
________________________________________________________________
___________________
________________________________________________________________
___________________
________________________________________________________________
___________________
________________________________________________________________
___________________
________________________________________________________________
__________________ 14. Como os monossacardeos so classificados
considerando o grupo funcional? Cite exemplos de monossacardeos compostos
de 3 a 6 tomos de carbono de ambos os grupos funcionais.
________________________________________________________________
___________________
________________________________________________________________
___________________
________________________________________________________________
___________________
________________________________________________________________
___________________
________________________________________________________________
___________________
________________________________________________________________
__________________ 15. O que so polissacardeos? Como podem ser
classificados?
________________________________________________________________
______________________
________________________________________________________________
______________________
________________________________________________________________
______________________ 16. Quais as principais funes dos polissacardeos?
Exemplifique.
________________________________________________________________
______________________
________________________________________________________________
______________________
________________________________________________________________
______________________
________________________________________________________________
______________________

________________________________________________________________
______________________
________________________________________________________________
______________________
________________________________________________________________
______________________ 17. Se a celulose e o amido so constitudos de
polmeros de glicose, qual a justificativa de possurem funes to distintas?
________________________________________________________________
______________________
________________________________________________________________
______________________
________________________________________________________________
______________________
________________________________________________________________
______________________ 18. Qual o polissacardeo de reserva dos animais?
E das plantas? Qual a diferena entre eles?
________________________________________________________________
______________________
________________________________________________________________
______________________
________________________________________________________________
______________________ 19. Diferencie amido de glicognio.
________________________________________________________________
______________________
________________________________________________________________
______________________
________________________________________________________________
_____________________

5. 20. (UFLAVRAS) Em laboratrio, foram purificadas quatro substncias

diferentes, cujas caractersticas so dadas a seguir: A. Polissacardeo de reserva
encontrado em grande quantidade no fgado de vaca. B. Polissacardeo estrutural
encontrado em grande quantidade na parede celular de clulas vegetais. C.
Polmero de nucleotdeos compostos por ribose e encontrado no citoplasma. D.
Polmero de aminocidos com alto poder cataltico. As substncias A, B, C e D
so, respectivamente: a) glicognio, celulose, RNA, protena. b) amido, celulose,
RNA, quitina. c) amido, pectina, RNA, protena. d) glicognio, hemicelulose,
DNA, vitamina. e) glicognio, celulose, DNA, vitamina. 21. Os polissacardeos,
acares complexos, sonutrientes de origem vegetal e, no homem,apresentamse como substncia de reserva na formade: a) amido. c) celulose. b) quitina. d)
glicognio. e) queratina 22. (MACKENZIE) So substncias usadas
preferencialmente como fonte de energia: a) fosfolipdios e esterides. b)
glicerdeos e polissacardeos, como o amido. c) protenas e glicerdeos. d)
cerdeos e esterides. e) carotenides e polissacardeos, como a celulose. 23..
(PUC-RIO) Uma dieta alimentar pobre em carboidratos e rica em protenas deve
conter respectivamente: a) Pouca carne e muitos farinceos. b) Pouco leite e
muitas verduras. c) Pouca carne e muitas verduras. d) Pouco leite e muito
acar. e) Poucos farinceos e muita carne. 24. (UFRN) A composio do leite
de cada espcie de mamfero adequada s necessidades do respectivo filhote.
O grfico a seguir apresenta a composio do leite humano e do leite de uma

espcie de macaco. Considere dois filhotes de macaco: um alimentado com

outro com o mesmo volume. A partir da anlise do grfico, pode filhote de
macaco que for alimentado com o mesmo volume de leite humano
provavelmente apresentar. a) deformidades sseas. b) carncia energtica. c)
menor crescimento. d) diarrias freqentes. e) dificuldade de coagulao 25.
(UFC) Algumas reaes fragmentam molculas orgnicas complexas e ricas em
energia, originando molculas mais simples e pobres em energia como dixido
de carbono, gua e amnia. O conjunto dessas reaes caracteriza: a) o
anabolismo como o processo bsico. b) o catabolismo como o processo bsico.
c) o catabolismo como sntese de molculas variadas. d) a homeostase como o
processo de fragmentao de molculas. e) a homeostase como o processo de
sntese de molculas simples.

6. 26. (UFSC) A maioria das substncias que constituem as clulas, que formam
o corpo dos seres vivos, est constantemente interagindo. Com relao a estes
processos e s substncias que deles participam, CORRETO afirmar que: (01)
snteses e decomposies se processam mediadas por um intrincado conjunto de
catalisadores. (02) as plantas verdes formam molculas orgnicas armazenando a
energia proveniente do Sol, por meio de reaes que absorvem energia. (04)
mesmo em completo repouso, o corpo gasta energia - obtida atravs do
metabolismo basal para se aquecer e manter movimentos internos, como os do
corao. (08) o conjunto de todas as etapas que resultam nas transformaes
qumicas orgnicas denominado catabolismo. (16) a respirao celular uma
reao qumica do tipo exergnica, uma vez que libera energia. (32) a sntese de
protenas um tipo de reao qumica na qual o produto final, uma cadeia de
nucleotdeos, construdo com gasto de energia e a intermediao de molculas
de fosfato e glicose. (64) ao destruir um anticorpo, os antgenos provocam
reaes que degradam molculas complexas, quebrando-as em unidades
menores. 27. Sobre as substncias que compem os seres vivos, correto
afirmar que: (01) os carboidratos, os lipdios e as vitaminas so fontes de energia
para os seres vivos; (02) a gua a substncia encontrada em maior quantidade
nos seres vivos; (04) alm de sua funo energtica, os carboidratos esto
presentes na formao de algumas estruturas dos seres vivos; (08) as gorduras
constituem o principal componente estrutural dos seres vivos; (16) os seres vivos
apresentam uma composio qumica mais complexa do que a matria bruta,
sendo formados por substncias orgnicas, como as protenas, os lipdios, os
carboidratos, as vitaminas e os cidos nuclicos. 28. (UFRS) Os carboidratos,
molculas constitudas, em geral, por tomos de carbono, hidrognio e oxignio,
podem ser divididos em trs grupos: monossacardeos, oligossacardeos e
polissacardeos. A coluna I, a seguir, apresenta trs grupos de carboidratos, e a
II, alguns exemplos desses carboidratos. Associe adequadamente a segunda
coluna primeira. COLUNA I 1. Monossacardeo 2. Oligossacardeo 3.
Polissacardeo COLUNA II ( ) sacarose ( ) desoxirribose ( ) amido ( ) quitina ( )
galactose ( ) maltose A sequncia correta de preenchimento dos parnteses, de
cima para baixo, a) 2 - 3 - 1 - 1 - 3 - 2. b) 2 - 1 - 2 - 2 - 3 - 1. c) 3 - 1 - 3 - 2 - 2
- 1. d) 2 1 3 3 1 - 2. e) 1 - 2 - 2 - 3 - 1 - 3. 29. (UFMG) Os possveis
ancestrais das plantas com flor descendem de um grupo de algas
verdes.Considerando-se essa informao, INCORRETO afirmar que os DOIS
grupos mencionados tm EM COMUM: a) a clorofila como pigmento
fotossintetizante. b) a parede celular com celulose. c) o glicognio como fonte de

energia. d) os pigmentos acessrios de diversas cores e) o amigo como reserva

nutricional

7. 30. (UFPEL) Durante muito tempo acreditou-se que os carboidratos tinham

funes apenas energticas para os organismos. O avano do estudo desses
compostos, porm, permitiu descobrir outros eventos biolgicos relacionados
aos carboidratos. Baseado no texto e em seus conhecimentos INCORRETO
afirmar que: a) os carboidratos so fundamentais no processo de transcrio e
replicao, pois participam da estrutura dos cidos nuclicos. b) os carboidratos
so importantes no reconhecimento celular, pois esto presentes externamente na
membrana plasmtica, onde eles formam o glicoclix. c) os triglicrides ou
triacilglicerdeos, carboidratos importantes como reserva energtica, so
formados por carbono, hidrognio e oxignio. d) tanto quitina, que forma a
carapaa dos artrpodes, quanto a celulose, que participa da formao da parede
celular, so tipos de carboidratos. e) o amido, encontrado nas plantas, e o
glicognio, encontrado nos fungos e animais, so exemplos de carboidratos e
tm como funo a reserva de energia. 31.Exemplos de polissacardio,
dissacardio, hexose e pentose,respectivamente: a) celulose, sacarose, ribose e
frutose. b) amido, maltose, glicose e desoxirribose. c) coniferina, lactose,
maltose e desoxirribose. d) amido, celulose, glicognio e frutose. e) cido
hialurnico, quitina, frutose e ribose. 32. Os glicdios que podem ser
hidrolisados dando outros glicdios de molculas menores so chamados: a) oses
b) monossacardeos c) esterdeos d) osdeos e) polipeptdios 33. (CESCEM-SP76) Qual o tipo de substncia que exerce fundamentalmente funo energtica
no metabolismo energtico da clula? a) protena b) hidratos de carbono c)
fosfolipdios d) enzimas e) vitaminas 34. (UCMG-78) So considerados
polissacardios: a) lactose e maltose b) amido e lactose c) glicognio e glicose d)
amido e glicognio e) glicose e frutose 35. (PUC-RS-84) O polissacardio
formado por unidades de glicose e que representa a principal forma de
armazenamento intracelular de glicdios nos animais denominado: a) amido b)
colesterol c) ergosterol d) volutina e) glicognio 36. A hidrlise de um
polissacardio (OSDEO) resulta em muitas molculas de: a) oses b) gua c) sais
minerais d) gua e sais minerais e) amido

8. 37. Dentre as substncias relacionadas, qual delas representa o principal

suprimento energtico de preferncia das clulas? a) protenas b) vitaminas c)
celulose d) gua e) glicose 38. So considerados oses ou monosacardios: a)
maltose e glicose b) sacarose e maltose c) amido e glicognio d) glicose e
frutose e) amido e sacarose 39. (F. Lusada -Santos) Polissacardio que participa
da parede celular dos vegetais: a) celulose b) quitina c) amido d) glicognio e)
cerdio 40. (ISE/Sta. Ceclia-SP) So carboidratos muito importantes na sntese
dos cidos nucleicos: a) glicose e galactose b) glicose e monose c) ribose e
glicose d) ribose e desoxiribose e) glicose e desoxiribose 41. A quitina,
substncia que forma o exoesqueleto dos artrpodes, classificada
quimicamente como: a) monossacardio b) lipdio simples c)
mucopolissacardeo d) esteride e) carotenide 42. (UNICAMP-2006) As
macromolculas (polissacardeos, protenas ou lipdios) ingeridas na alimentao
no podem ser diretamente usadas na produo de energia pela clula. Essas
macromolculas devem sofrer digesto (quebra), produzindo molculas
menores, para serem utilizadas no processo de respirao celular. a) Quais so as
molculas menores que se originam da digesto das macromolculas citadas no

texto?
________________________________________________________________
_____________________ b) Como ocorre a quebra qumica das
macromolculas ingeridas?
________________________________________________________________
______________________
________________________________________________________________
______________________
________________________________________________________________
______________________ 43. (Unicamp-2008) Para desvendar crimes, a
polcia cientfica costuma coletar e analisar diversos resduos encontrados no
local do crime. Na investigao de um assassinato, quatro amostras de resduos
foram analisadas e apresentaram os componentes relacionados na tabela abaixo.
Com base nos componentes identificados em cada amostra, os investigadores
cientficos relacionaram uma das amostras, a cabelo, e as demais, a artrpode,
planta e saliva. Amostras Componentes 1 clorofila, ribose e protenas 2 ptialina e
sais 3 quitina 4 queratina e outras protenas a) A qual amostra corresponde o
cabelo? E a saliva? Indique qual contedo de cada uma das amostras permitiu a
identificao do material analisado.
________________________________________________________________
___________________
________________________________________________________________
___________________
________________________________________________________________
___________________
________________________________________________________________
___________________

9. b) Sangue do tipo AB Rh- tambm foi coletado no local. Sabendo-se que o pai
da vtima tem o tipo sangneo O Rh-e a me tem o tipo AB Rh+ , h
possibilidade de o sangue ser da vtima? Justifique sua
resposta._________________________________________________________
______________________
________________________________________________________________
______________________
________________________________________________________________
______________________ 44. (UECE-2001) A farinha de mandioca, muito
usada no cardpio do sertanejo nordestino, um alimento rico em energia.
Entretanto, pobre em componentes plsticos da alimentao. Quando nos
referimos ao componente energtico, estamos falando daquela substncia que a
reserva energtica nos vegetais. Quanto aos componentes plsticos, lembramonos das substncias qumicas que participam da construo do corpo. Tais
componentes, energticos e plsticos, so, respectivamente: a) glicognio e
protena b) vitamina e amido c) amido e protena e) vitamina e glicognio