Obtencin de cido miristico

Robledo Juregui Ricardo clave: 16

Objetivo
Realizar una hidrlisis de un triglicrido (trimiristina) ara obtener cido mir!stico"
Reaccin
#ecanismo
Resultados
$e me erdi el roducto en el aso de hacer la recristalizacin con metanol% & se udo
recuerar mu& oco or lo cual no se determin el rendimiento"
'l unto de (usin )ue se determin (ue de *+,- & eran unos cristales blancos"
Observaciones
'l roducto tiene un unto de (usin terico es de *.,- la di(erencia de ste valor uede ser
a )ue no estaba uro el roducto al contaminarse con el agua del ba/o"
$e debe de tener mucho cuidado al manejar el material & los reactivos ara )ue no ocurra
ning0n accidente% tener buen rendimiento en las reacciones & no tirar todo el trabajo )ue
hab!as hecho" 's mejor )ue asen este tio de cosas en el laboratorio )ue en tu ro&ecto de
tesis"
1a tcnica utilizada es un ejemlo de como se ueden utilizar grasas ara la obtencin de
jabones & detergentes"
-onclusiones
$e uede obtener el cido mir!stico mediante una hidrlisis de la trimiristina e2tra!da de la
nuez moscada"
-uestionario
1" 34l hacer la comaracin entre los untos de (usin de su roducto & el cido miristico%
uede saber con certeza )ue el roducto de la reaccin es cido miristico5
$!% &a )ue los untos de (usin son mu& similares
+" 36u evidencia del rocedimiento e2erimental sugiere )ue el roducto aislado es el cido
miristico & no la trimiristina o un roducto de cometencia de la reaccin5
-uando se mezcla la reaccin con hielo & cido clorh!drico se obtiene un reciitado
7" 36u e(ecto uede tener en el rocedimiento de aislamiento s! la solucin acuosa de
cido clorh!drico al 189 solo contiene 19 de cido5
$lo a(ectar!a la velocidad de la reaccin"
." 1os steres ueden ser hidrolizados en reacciones de catlisis cida" :escriba las
ventajas de las reacciones de saoni(icacin sobre la catlisis cida ara la hidrlisis de la
trimiristina"
1a ventaja de la saoni(icacin es )ue al (ormarse la sal del cido carbo2!lico es ireversible la
reaccin"
*" 3;or )u es metanol & no etanol% el disolvente ideal ara la recristalizacin del cido
miristico5
<o ha& disolvente ideal% se recristaliza or ar de disolventes & se usa el metanol en lugar de
etanol &a )ue es ms olar"
=ibliogra(!a
htt:>>es"?i@iedia"org>?i@i>9-79A1cidoBmir9-794:stico
#anual de )u!mica orgnica Cans =e&er% Dol(gang Dalter% Reverte% 1EAF