1.

- NDICE
2.- IDEA DE NEGOCIO
2.1 EVALUACION Y SELECCIN DE LA IDEA DE NEGOCIO
3.- ENTENDIENDO EL NEGOCIO
4.- ANALISIS FODA Y FUERZAS COMPETITIVAS
6.- SEGMENTACION DE MERCADO
6.1.- Variables de segmentacin
6.2.- Anlisis de la segmentacin del mercado
5.- MARKETING MIX
5.1.- PRECIO
5.2.- PRODUCTO
5.3.- PLAZA
5.4.- PROMOCION
7.- OBJETIVOS
7.1.- DIARIOS, SEMANALES, MENSUALES Y ANUALES
7.2.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
8.- ESTRATEGIAS
8.1.- PUNTOS DE ESTRATEGICOS DE VENTA.










IDEA DE NEGOCIO: Produccin y Comercializacin de diferentes clases de yoguis en una carreta
al frente de Plaza Vea




MICRO FILTRO
Preguntas orientadoras Idea de negocios
Disponibilidad de local y de materias primas 5
Existencia de demanda insatisfecha del mercado 4
Disponibilidad de mano de obra calificada 4
Disponibilidad de mano de obra a costo aceptable 4
Tecnologa localmente disponible 4
El emprendedor tiene la habilidades para gestionar el proyecto 5
PUNTAJE TOTAL 26

DEFINIENDO EL NEGOCIO
RESEA HISTORICA DEL PRODUCTO: la motivacin para hacer este negocio se debe a lo
innovador que nos perece la idea debido a que en Tacna no existe este tipo de negocio
por lo tanto existe una demanda insatisfecha
NOMBRE DEL NEGOCIO razn social:
Razn comercial:
VISION DEL NEGOCIO: tener una carreta en cada parte importante de la cuidad
consolidndonos como la mejor empresa en el departamento de Tacna.
MISION DEL NEGOCIO: velar por la excelencia a nuestros productos de comidas al paso
con alta calidad, nutritivos sanos y frescos en funcin de satisfacer las necesidades de los
clientes ,proporcionando en forma permanente bienestar y calidad de vida entregando a
nuestros consumidores ,los productos que ellos prefieren y eligen por nuestra calidad y
presentacin
OBJETIVOS DEL NEGOCIO: ganar dinero


Tabla de clasificacin:
5. muy bueno
4. bueno
3. regular
2. malo
1. muy malo



ANALISIS FODA
Qu FORTALEZAS se han identificado para
favorecer el inicio del negocio.
Una buena atencin
Rapidez en la toma de pedido al cliente
Frescura de insumos utilizados
Mayor variedad de productos para el cliente.

Debilidades Somos una empresa nueva en el mercado
Qu OPORTUNIDADES se presentan en el
mercado o en el entorno que pueda actuar a
favor de iniciar la actividad empresarial
Crecimiento en mercado a nivel de tacna
Qu AMENAZAS tiene que contrarrestar
para reducir el impacto negativo al iniciar el
negocio
Las personas que venden yoguis en el
mercado,
Las personas que pueden copiar de nuestra
idea.

LAS 5 FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER
COMPETIDORES ALCTUALES El Chino y todas las dems carretas independientes
COMPETIDORES INDIRECTOS
Nuestros competidores indirectos son las diferentes restaurantes y
otras carretas de productos sustitutos
COMPETIDORES POTENCIALES cadena de restaurantes y otros
CLIENTES
Toda persona que tenga ganas de comerse un plato tradicional
peruano. De 15-55
PROVEEDORES
Empresas y/o productores de nuestros insumos(mercado grau,
plaza vea)

SONDEO DE MERCADO
TIPO DE INFORMACION NECESARIA RESULTADO DE LA POBLACION
Poblacin total de la regin Poblacin Tacna:
Numero de mypes de la regin Mypes:
Remuneracin mnima vital Remuneracin mnima: S/. 650
Nmero de personas de 15-55 aos PBI REGIONAL:
Poder adquisitivo de dichas personas PBI PERCAPITA :


ANALISIS DEL MERCADO POTENCIAL
CONCEPTO N
Nmero de personas en la zona donde piensa vender el producto 200 000
Nmero de personas que compran el producto o servicio en la zona (demandas
potenciales)
100 000
Establecer la cantidad que compran por periodo Cada 2 das
Establecer la cantidad de productos y servicios a ofrecer 3 x estacin


ANLISIS DE LA COMPETENCIA
Competidoras Nivel de
aceptacin
Tipo de
cliente que
atiende
Porque razn
la eligen
Donde se
comercializa
el producto
A qu precio y
cantidad lo venden

Vendedores
locales


4
a clientes de
un ingreso de
S/.900 y de
clase B- hasta
la E
A causa de
que no hay
otra
alternativa
mejor
En todo
Tacna, pero
con ms
fuerza en los
conos
S/. 5.00
S/. 4.00
S/. 3.00
S/. 2.00

El Chino


4
a clientes de
un ingreso de
S/.900 y de
clase B- hasta
la E
A causa de
que no hay
otra
alternativa
mejor
En todo
Tacna, pero
con ms
fuerza en los
conos

S/. 5.00
S/. 4.00
S/. 3.50



6.- SEGMENTACION DE MERCADO |
Despus de un exhaustivo estudio con mi familia y amigos, llegamos a segmentar nuestro mercado
Nuestro pblico objetivo son hombres y mujeres de 18 a 50 aos de edad, soltera y/o soltera con
hijo, ingresos de mayor al MRV, de clase (A) Chilenos, B, C, D (peruanos), de habitos de consumo
de comer en el calle, comida rpida, etc. Con un estilo de vida Progresista, Modernas,
adpatado, En de regiones, con un clima clido y tropical y etc.

ANALISIS DE NUESTRO SEGMENTO
Analizando nuestro segmento, sabemos que nuestros potenciales clientes son jvenes y
adultos, que trabaja o estudia.
Son personas que estn buscando calidad en el servicio y un buen producto, Personas a las cuales
les gusta el sabor de la vida y saber disfrutarla.








5.- MARKETING MIX

5.1.- PRECIO

Para llegar a fijar el precio venta de un producto muchas personas solo se fijan en el precio
de la competencia, y simplemente lo ponen ms bajo, ese es un gran problema al momento de
decidir. Es por eso que muchas empresas y negocios jvenes tienen problemas en ese sentido.

El fijar un precio requiere mucho ms que una simple comparacin, se necesita un estudio
y anlisis de los diferentes factores que puedan alterarlo.

Para fijar el precio de venta se tienen que considerar muchos factores y varales, algunos
de ellos los podemos controlar pero otros no.

COSTOS DE PRODUCCION:
SITUCION ECONOMICA:
PODER ADQUISITIVO:
COMPETENCIA:
UTILIDAD DESEADA:
GOBIERNO:
OFERTA Y DEMANDA:

El procedimiento para la determinacin de precios puede
dividirse en seis pasos bsicos:
1) Estimacin de la demanda del producto.
2) Proyectar la reaccin competitiva.
3) Establecer la participacin esperada en el mercado.
4) Seleccionar la estrategia de precios para alcanzar el mercado
proyectado.
5) Considerar las polticas de la compaa en cuanto a
productos, canales y promocin.
6) Seleccionar el precio especfico.
Nuestros precios depende del lugar, situacion, en nos encontremos y van desde S/2 hasta S/.5
5.2.- PRODUCTO
Nuestro producto, no es un producto nuevo, si no es un producto nuevo mejorado con mas
calidad y creatividad.
Cmo llegamos a decidir cules iban a ser nuestros productos?
Observamos y analizamos nuestro entorno, y llegamos a muchas conclusiones, Tenemos alrededor
de 4 productos por estacin, cada uno vara segn el el lugar y situacion.
Vimos que las bebidas y la comida que se vendan por nuestra competencia son de baja calidad y
muy antihiginicas, ya que se venden en botellas, bolsas, platos descartables usados y en mal
estado, y la forma del proceso(atencin, preparacin, servicio) no son buenas.
A la vez tambin nos dimos cuenta que muchas personas no consuma esta clase de
productos por la misma razn de ser antihiginica y a veces por causa de no haber otra alternativa
mejor o necesidad compran estos productos.
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO.
Tenemos diferentes tipos de productos para cada estacin del ao.
Nuestra competencia, es fuerte y terca, difcil de vencer, tienen habilidades empricas, pero lo que
nuestra competencia no tiene es el conocimiento e ideas, tcnico y logstico que nosotros
tenemos.
Es por eso que nosotros, sacaremos el jugo a este nuevo de negocio que estoy seguro que nos
har progresar.
LISTA DE PRODUCTOS
- Tamales con cebolla
- Pastel de choclo
- Choclo con queso
- Papa con queso
- Huevo con papa
- Arroz chaufa
- Papa ala huancana
- Ceviche
- Sanguches y comida rpida
- Sanguches frios
- Mazamorras, arroz leche, arroz zambito etc.
- Maca
- Picante
- Chocalate
- Arroz con pato
- Pollo al horno
- Pie
- Caf, mate y te
- Causa rellena
- Anticuchos
- Saltea y empanadas
- Suspiro a la limea
- Chicharrones
- Jugos
- Bebidas y otros

Etapas del lanzamiento de un producto

Idea del productoo posible producto.
Especificaciones generales del producto (caractersticas)
Investigacin del producto (anlisis del mercado, precio, perfil del consumidor, etc.)
Desarrollo del producto (desarrollo del prototipo y prueba de consumo, marca y envase).
Prueba de mercado (seleccin de ambientes de venta)
Comercializacin (venta final del producto en un mercado determinado).


Venderemos diferentes productos para cada estacin y a la vez para diferentes horarios.
Estacin
Horario

VERANO 23 DIC23 MAR

OTOO 24 MAR 23 JUN

INVIERNO 23 JUN - 23 SET

PRIMAVERA 23 SET 23 DIC
6.00 am 9.30 am
Desayuno (jugos de fruta
y.
Desayuno (avena, api, soja
caf con leche etc.
Jugo de naranja Chocolate caliente y
panteoncito
10 am 2 pm
Chicha, raspadilla y
ceviche
Jugo de naranja
3 pm 6.30 pm
. (Arroz chaufa) no s, hay
que estudiarlo mejor.
Picante a la tacnea, arroz
verde con pato

7 pm 10.30 pm
Comida rpida y yoguis arroz con leche,
mazamorra.
arroz con leche, mazamorra. Chocolate caliente, arroz con
leche, mazamorra y zambito.


Estacin
Horario

VERANO 23 DIC23 MAR
6 am 12 pm Ceviche
5.45 am 10 am Pollo al horno
6.00 am 10.30 am Papa a la huancana con yuca
5 pm 9.00 pm Maca


OTOO 24 MAR 23 JUN
Estacin
Horario

5.45 am 9.45 am Desayuno (avena, api, soja y caf con leche y
tamales)
2.30 pm 5.30 pm Choclo con queso y papa con queso
5.45 pm 9.30 pm Emoliente, arroz con leche, mazamorra y
maca.





Estacin
Horario

INVIERNO 23 JUN - 23 SET
5.45 10 am Desayuno (avena, api, soja y caf con leche y
tamales)
3 pm 5.30 pm Picante a la tacnea, arroz verde con pato
5.45 10 pm Emoliente, arroz con leche, mazamorra,
zambito y maca.



Estacin
Horario

PRIMAVERA 23 SET 23 DIC
5.30 am 9.45 am Desayuno (chocolate caliente, caf con leche y
panteoncito)
2.30 pm 5.30 pm Papa con queso y choclo con queso
5.45 pm 9.45 pm Chocolate caliente, arroz con leche,
mazamorra y zambito.


Hay un problema, generalmente el momento donde ms se vende y de mayor movimiento
es en la maana y en la noche, a partir de las 2 hasta las 5.30 el flujo de personas se reduce.
Armar mejor, ya que cada estacin, tiene diferente horario, y adems, algunas estaciones
solo debe de haber dos horarios.
Ahora tambin debemos aprovechar los das festivos de cada mes y las diferentes oportunidades
de cada ao.
HE PENSADO INTRODUCIR PRODUCTOS NUEVOS, PRODUCTOS DE OTROS PAISES, POR
EJEMPLO, LOS FAMOSOS TACOS MEXICANOS,
ME HE DADO CUENTA QUE SOLO DEBO HACER DOS PRODUCTOS POR DIA Y NO TRES
COMO LO TENIA PLANEADO. YA QUE SE NECESITA MUCHA LOGISTICA Y TIEMPO Y MUCHO
ESFUERZO ES POR ESO QUE SOLAMENTE SE VENDERAN 2 PRODUCTOS POR DIA.
5.3.- PLAZA
Los distribuiremos a todos los lugares que sean posibles, junto a un desarrollo sostenible.
Es decir crecer con races firmes.
Esta ser nuestra distribucin:

PRODUCTORA VENDEDORA CONSUMIDOR FINAL


5.4.- PROMOCION:

Cmo lo haremos conocido?
No tenemos productos principales, si no diferentes productos que se amoldan a las
diferentes estaciones, eventos y horarios del tiempo.
Crearemos una marca para todos los productos para que sea ms fcil identificarlo
Haremos que las personas piensen en nuestros productos, que se diviertan comindolos y
se sorprendan con nuestra creatividad y con los sabores del Per.

Usaremos la tecnologa a nuestro favor, Invadiremos las redes sociales con nuestros
Anuncios. (Analizar)

Usaremos tcnicas modernas de marketing.

El marketing es como una guerra, se tiene que atacar por todos los flancos, es decir atacaremos
por todos los sentidos posibles.

-Visualmente: pondremos un diseo en el lado lateral de nuestra carreta el cual representara el
producto en si, a la vez en las noches iluminaremos las carretas de tal forma que llame la atencin
de nuestro pblico objetivo.

-Auditivamente: mediante el uso de altavoces, grabaciones y voz natural.

-Olfativamente: el rico olor de nuestra comida activara ese sentido y lo hara mas sensible.

El uso de altavoces, har que cuando pase nuestra carreta, las dems personas que se encuentran
alrededor observen y escuchen, de ese modo incentivamos la compra



PUNTOS ESTRATEGICOS:
DISTRITO: GREGORIO ALBARRACIN

Av. Municipal (G.A)
Mercado hroes del Cenepa
Mercado Santa rosa

DISTRITO: CERCADO

Mercado Central (tambin la parte de atrs)
Mercado Dos de mayo
Av. 2 de mayo
Av. 2 de mayo, (esquina ESFA)

ZONA B

Mercadillo Bolognesi
Polvos rosados
Av. Pinto
Mercadillo 28 julio
Tpac Amaru
Discotecas

ZONA C

Avenida industrial
Mercado Grau
Mercado pesquero
Comercial beln abajito del mercado pesquero
Terminal Bolognesi = ceviche y leche
Terminal terrestre = ceviche y leche

DISTRITO: CIUDAD NUEVA

Mercado ciudad nueva

DISTRITO: ALTO DEL ALIANZA

Cachina








DAS FESTIVOS Y OPORTUNIDADES

Sbados y domingos: en esos das en la ciudad de Tacna se desarrollan diferentes ferias como por
ejemplo:

- chacra a la olla
- la cachina
- feria cenepa
- entre otras que no me acuerdo

El Per es un pas con muchas costumbres y tradiciones, las cuales son una buena
oportunidad para vender algunos productos.

- ao nuevo
- virgen de la candelaria (1, 2, 3 de febrero)
- carnavales (febrero y marzo)
- semana santa
- las cruces (mayo)
- 28 de julio (fiestas patrias)
- virgen de Copacabana (4, 5, 6,12, 13, 14 de agosto)
- 28 de agosto (fiestas de Tacna)
- seor de los milagros (18, 28, 31 de octubre)
- seor de locumba (18 de octubre)
- todos los santos (1 y 2 de noviembre)
- navidad (todo diciembre)
- verano (la playa)
-
Forma de atencin:
1. Algunas carretas recorrern unos permetros mientras en que otras sern fijas.

El cliente: cunto cuesta eso?
Vendedora: S/. 4 soles nomas caserito
Vendora: son sanguches de filete pollo, viene con cebollita y Ocopa, son muy ricos caserito, llvese
uno.
Cliente: a ver dame uno.
Vendedora: Desea mayonesa, rocoto
Cliente: si, si todas la cremas
Vendora: con mucho gusto caserito, tome
Cliente: (paga)
Vendedora: muchas gracias



Todo esto es coordinado, para poder tener un mejor resultado.
COSTO TOTAL DE PRODUCCION:
PRECIO DE LA COMPETENCIA
REMUNERACION MINIMA VITAL
PODER ADQUISITO
LUGAR GEOGRAFICO
TIPO DE CAMBIO
PBI PERCAPITA
PBI REGIONAL

Todos estos factores y algunos ms intervienen y afectan al determinar el precio.
Transporte: para ser mas eficaces, al momento de transportar y distribuir nuestro
producto, a los diferentes lugares de venta. Debemos dejar nuestras carretas en el centro de la
ciudad es decir una cochera y decirle a las chicas vendedoras, que recojan las carretas y las lleven a
los puntos de venta, y de ah nosotros vamos al punto de venta para poder dejarle el producto.
Despus a la 1:30 de la tarde, se deben de regresar la carreta al mismo lugar (cochera ms
cercana), y as todos los das.

















ENCUESTA


Edad: _________ Sexo: (M) (F)
1.- Qu tipo de crujiente nuevo le gustara probar?
Papa yuca camote pltano
OTRO:_________
2.- Que le gustara que le aadan o que le quitasen a los actuales crujientes de lays y karinto?

3.- Cada cuanto tiempo compra crujientes?

4.- Y cuntos crujientes compra?
1 2 3 4
5.- Y qu crujiente le gusta ms?

6.- Donde compra sus crujientes?
Supermercado minimarket bodega carreta
7.- Cul de estos crujientes le gustara, y cuanto estara dispuesto a pagar por ellos?
Papa Camote Yuca pltano




FIRMA
FORMALIZACION DE REGISTRO

PASOS PARA CREAR TU EMPRESA
Primero tenemos que elegir si vamos a serlo como persona natural o jurdica
Nosotros hemos elegido como persona jurdica

A continuacin elegiremos la forma societaria, nuestra forma societaria es sociedad annima
cerrada

Despus de esto los socios nos reunimos y redactamos los estatutos e iniciamos la
elaboracin de la minuta, La minuta se elabora por un abogado, pero si no quieres pagar a uno,
tienes la opcin de ir al Ministerio de Trabajo, y ah no nos cobra la redaccin de la minuta, pero
tienes que llevar los siguientes requisitos:


- Copia del DNI de todos los socios
- Relacin de los aportes tangibles e intangibles de los socios
- Copia de la reserva de nombre
- Si son casados, se necesita la copia del DNI del cnyuge


Y aparte nos dan los siguientes beneficios


Elaboracin de la Minuta en forma gratuita.
Segn el tipo de Sociedad que se elija.
Convenio con dos notarias (Mlaga, Bohrquez).
Envo va electrnica ( Slo Notaria Mlaga)



La notaria Mlaga, tambin tiene beneficios y son los siguientes:


Convenio con el Ministerio de Trabajo.
Trmite en un da.
Recibe la Minuta de la Empresa y la eleva a Escritura Pblica.
Un cobro adicional de S/ 2.50 (copia de RENIEC) por cada persona que firma la escritura.



1) Elaborar la minuta
2) Notaria
3) Sunarp

INSCRIPCION TRIBUTARIA
Sunat.-