Centro Bachillerato

Tecnolgico Agropecuario
No. 84

Materia:
ECONOMA Y ADMINISTRACIN

Alumno:
EDER ALFONSO CRUZ VILLAR

Grado:
6 C

Tema:
PLANEACIN ESTRATGICA DE UN MICRO NEGOCIO


13 de Febrero de 2014 Carlos A. Carrillo, Veracruz


PLANEACIN ESTRATGICA DE UN NEGOCIO.
En este documento se plasma la planeacin modesta de una pastelera.
Se abarcaran puntos, como el estudio de mercado, costos, ventas, beneficios para el cliente y
propietario entre otras cosas.
Esta planeacin se realiz con la finalidad de descubrir, que hacer en el futuro, para mejorar la
capacidad de los ingresos en el negocio. Ya que siempre surgen nuevas oportunidades, se
producen cambios, ya que lo que hoy es rentable puede no serlo maana. Por eso como
empresario es necesario Planificar.
Nombre del Negocio:
Pastelera Estrella
Para Saber a dnde quiero llegar debo saber quin soy, es por eso que a continuacin, se
especifica la misin, visin, valores y objetivos. Con la intencin de definir y justificar bien el
negocio.
MISIN
Elaborar y comercializar pasteles con calidad e higiene, satisfaciendo los gustos de los clientes a
travs de nuestra gama de sabores, buscando siempre cumplir con las exigencias del mercado
consumidor.
VISIN
Establecer a Pastelera Estrella como una empresa a la vanguardia, en la elaboracin y
comercializacin de pasteles, donde su liderazgo regional y proyeccin estatal lo conviertan en
una de las principales en ofrecer productos de repostera, distinguindose por su variedad en
sabores y la mejor calidad al mejor precio.
VALORES
Honestidad
Respeto
Amabilidad
Buen servicio a los clientes
Dedicacin
Perseverancia
Honradez
Sencillez
Trabajo en equipo
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:

Brindar un producto de calidad, garantizando el mayor sabor, el adecuado trato a los clientes y
precios accesibles que permitan el crecimiento de la empresa.
OBJETIVO ESPECIFICO:

*Mantener Los Mejores Estndares De Calidad
*Ofrecer El Mejor Sabor En Pasteles
*Garantizar Un Trato Digno Y Respetuoso Hacia El Cliente
*Brindar Lo Mejores Precios
*Abarcar Mayor Mercado
*Contar Con Personal Capacitado
ESTUDIO DEL MERCADO
Es una estrategia, que como emprendedor, nos sirve para darnos una idea de la viabilidad
comercial y actividad econmica del negocio.
Para este, solo nos enfocamos en estudiar, al consumidor, y a la competencia de la zona, para as
poder encontrar nuestra propia estrategia.
En este estudio nos encontramos con los resultados sobre las debilidades y fortalezas del negocio.
COMPETENCIA
Debilidades:
*Con la ubicacin de la panadera la comunidad comenzara a cambiar sus hbitos en el consumo.
*La variacin de los precios en la materia prima, afectara la produccin de pasteles.
*Por la ubicacin de la Zona existiran temporadas de menos venta.



CONSUMIDOR
Fortalezas:
*Tener mejores ofertas los productos ya que as la comunidad se beneficiara tanto para aumentar
nuestros ingresos como para ellos las promociones.
*Utilizar mecanismos de publicidad que nos permita conseguir nuevos clientes y darnos a conocer
a la comunidad que se beneficiara.
*Con la innovacin de productos se puede superar y recuperar las ventas.
Estrategia
Publicidad:
*Redes Sociales
*Folletos, Lonas
*Radio Local
Ubicacin













18 de Mayo Esq.
Insurgentes Carlos a
Carrillo

ANLISIS DE COSTOS Y CAPITAL



















Costos Directos Estimado Mensual
Luz $1,000
Agua $ 800
Local $3,000
Gas $3,000
Total $7,800
Costo Materia Prima Estimado Mensual 100
Pasteles
Harina $ 800
Azcar $ 800
Colorantes $ 500
Saborizantes $ 500
Vveres en General $2,000
Total $4,600
Gastos Inversin Venta Estimada
Mensual 100
Pasteles
Ingreso Neto
Directos $ 7,800
Materia Prima $ 4,600
Otros Gratos $ 5,000
Total $17,400 $ 35,000 $ 17,600
COLABORADORES

Nota: El dueo Utiliza como ayudante al Repostero, en la creacin de los Pasteles
Gerente
(Dueo)
Limpieza Cajero Repostero