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CASO: EXPORTACION DE MANGO CONGELADO A USA

Su compaa esta interesada en exportar mango congelado a Estados Unidos aprovechando la


ventaja del TLC que se ha firmado con ese pas. Se sabe que la demanda americana de mango
congelado se est incrementando, siendo el principal proveedor Mxico. El Per ha logrado una
segunda ubicacin debido a la contra estacionalidad de nuestra produccin con referencia a la
mexicana lo cual es una ventaja que nuestra empresa debe aprovechar.

Para incursionar en el negocio ser necesaria la instalacin de una planta frigorfica, para lo cual
la empresa piensa que la mejor ubicacin para tal fin es Piura.

La inversin en el proyecto es de US$ 475,385 dlares americanos ( se detalla en anexo )
financiado con recursos propios.

TAMAO

El rea total que se necesita para la planta es de 684 m2

DEMANDA

MATERIA PRIMA:

La produccin total de mango en el Per es de 158063,310 kilos. En los ltimos 10 aos la
produccin se ha incrementado teniendo una tasa de crecimiento promedio del 2.36% anual.

Cabe resaltar que una hectrea de superficie cosechada de mango rinde 20 toneladas de
mango. De estos, solo el 75% pasa la seleccin para expotacin. El mango fresco rinde el 50%
al ser congelado, es decir que para producir un kilogramo de mango congelado se necesitan 2
kilos de mango fresco.

Mercado Objetivo: De acuerdo con la encuesta Fresh Trenes 2001 de The Packer, los
principales criterios de calidad que los consumidores norteamericanos aplican al comprar frutas y
hortalizas frescas, en orden descendente de importancia, son: el sabor, el aspecto general, la
limpieza, el grado de madurez, el valor nutritivo y el precio. Nuestro producto satisface las
expectativas de los consumidores americanos por el alto valor nutritivo, madurez y limpieza.

PROYECCIONES DE EXPORTACION DE MANGO CONGELADO DE PERU-USA

2007 2008 2009 2010 2011
1,922.74 2,131.79 2,308.54 2,461.64 2,596.69
Cifras en toneladas metricas
Fuente: SUNAT
Elaboracin propia

OFERTA

Participacin del mercado peruano de mango congelado a Estados Unidos
50%
15%
10% 10%
7%
6%
2%
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
C
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Serie1
Serie2
Serie3


Su empresa espera capturar el 30% de las exportaciones peruanas de mango.

Internacional: La participacin de Per en exportaciones a Estados Unidos ha crecido
significativamente a 6%, esto sin quitarle mercado a Mxico ( 84% ) ya que sus exportaciones a
este pas no han disminuido. Esto se debe a que el periodo de exportacin de mango congelado
de ambos pases se lleva a cabo en diferentes meses del ao ( los meses de mayor exportacin
son de Enero a Junio, aunque la temporada comienza en Noviembre y termina en Junio. )

La meta es tener contactos directos con las cadenas de autoservicios Walmart (ubicada en
Rogers, Arkansas), Kroger (ubicada en Cincinnati, Ohio), Albertsons (ubicada en Boise, idazo ),
Safeway (ubicada en Bradford, Connenicut) y Ahold (ubicada en msterdam, Holanda).
Actualmente la compaa ha solicitado cartas de intencin a estos potenciales clientes. Sin
embargo, para emitirlas estos clientes han solicitado que realicemos un viaje a sus respectivas
oficinas principales para hacerles una presentacin y as coordinar futuras relaciones
comerciales.

Precio: El precio FOB promedio anual por kilo de mango congelado a Estados Unidos es de
US$ 1.2317.










CAPITAL DE TRABAJO Y COSTOS DE VENTAS Y GASTOS OPERATIVOS

Materia Prima:

DATOS
1 jaba 22 Kg
Precio S/. 6.00 Soles/jaba
Flete (chacra a planta) S/. 1 .00 Sol


Gastos Generales de fabricacin Directos:

US$ / 10 KG de mango
empacado
Caja de cartn corrugado 0.556
Bolsas de polietileno 0.0303

Gastos de Fabricacin indirectos:

MATERIALES INDIRECTOS
Insumos x turno de 8 hrs Cantidad Precio (US$)
cido ctrico 1kg 0.18
Hipoclorito de sodio 2lts 3.8
Alcohol 70% 2lts 4.5


SUELDOS Y SALARIOS
Salario
mensu
al
Cantida
d
Salario
Anual
Gratifica
cin
Rem.
Compu
t.
Seguro
Social
CTS Total
Gerente
Adm. y
vtas
2,000 1 24,000 4,000 28,000 560 2,333 30,893
Contad
or
1,200 1 14,400 2,400 16,800 336 1,400 18,536
Jefe de
Produc
cin
1,500 1 18,000 3,000 21,000 420 1,750 23,170
Jefe de
Logstic
a
1,500 1 18,000 3,000 21,000 420 1,750 23,170
Supervi
sor de
Calidad
500 2 12,000 - - - - 12,000
*Recepc
in
500 4 24,000 - - - - 24,000
*Lavado
y
desinfe
cc.
500 4 24,000 - - - - 24,000
Corte y
acondic
.
500 10 60,000 10,000 70,000 1,400 583.8 71,983.
8
*Congel
ado y
empaq.
500 4 24,000 - - - - 24,000
*Alamac
e.
500 2 12,000 - - - - 12,000
*Apoyo 500 2 12,000 - - - - 12,000
Vigilanc
ia
500 2 12,000 - - - - 12,000
Persona
l de
limpieza
500 2 12,000 - - - - 12,000



Las personas que se encuentran en (*) son las personas que trabajan por jornal con un sueldo
aproximado de S/. 500 nuevos soles mensuales, y el resto de personal corresponde a un sueldo
mnimo legal de S/. 500 nuevos soles mensuales y el personal administrativo un sueldo
aproximado al mercado laboral.

En el siguiente cuadro resumen sintetizamos lo que se invertir en inversin tangible e inversion
intangible.



CUADRO 1:


INVERSION INICIAL
Concepto Valor Venta IGV Precio de Venta
Terreno-Piura 7210 7210
Planta frigorfica 198600 37734 236334
Obras civiles 195047 25123 220170
Muebles y equipos 3000 570 3570
Licencia Municipal 1936 1936
Instalacin de
suministro de alta
tensin
5061 962 5061
Gastos de
constitucin de la
empresa
650 124 774
Licencia de
construccin
330
TOTAL US$ 475,385


CAPACIDAD DE PROD. DE LA PLANTA
Capacidad Mxima 200 Kg/hora
Capacidad Estimada 70% Por turno
Turno 8 Horas
Produccin mensual 43,680 Kilos
Produccin de Temporada 262,080 Kilos

La temporada de mango empieza en los meses de Noviembre alargndose hasta el mes de
Abril, el proyecto exportar hasta el mes de junio ya que se cuenta con la planta frigorfica que
puede almacenar el mango por dos meses.

* Este caso fue preparado por el profesor Rudy Wong sobre la base de un TAF publicado en 2005. El proyecto ha
sido modificado con fines didcticos.

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