CAPITULO III .-rea Geogrfica y Poblacin CAPITULO III .

-rea Geogrfica y Poblacin

III. AREA GEOGRAFICA Y POBLACION
3.1 mbito del Proyecto
El rea metropolitana de Lima, conocida como Lima Metropolitana -Callao, es la
metrpolis conformada por la ciudad de Lima y su extensin hacia el norte, sur y este,
la cual abarca gran parte de las provincias de Lima y del Callao.
El rea metropolitana de Lima, se distribuye sobre 49 distritos, ue son parte
integrante de la !rovincia de Lima "4# distritos$ sumada a la !rovincia Constitucional
del Callao "% distritos$, hoy en d&a 'egin Lima (etropolitana y 'egin Callao
respectivamente. Las reas urbanas de estos distritos se encuentran en su gran
mayor&a en los conos y un buen n)mero de ellos estn totalmente urbani*ados.
Zonas de produccin del Aguaymanto
- Ancash
- Ayacucho
- Cajamarca (Zona principal de produccin)
- Cusco
GRAFICO N 1.- AREA GEOGRAFICA E LI!A-CALLAO
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3." Pobl#ci$%:
En el mbito geogrfico definido tenemos los resultados de los dos !ltimos censo
poblacionales :
"oblacin #$$%- Censo &'E& 6.386.308 habitantes
Para el ao 2007, de acuerdo al censo de ese ao, la poblacin fue de
8445211 habitantes
Con esta ltima informacin procederemos a elaborar la Pirmide Poblacional.
con los datos del INI lo !ue nos permitir se"mentar el mercado potencial de
clientes de helados de lcuma !ue consideramos debe estar entre # aos $ %&
aos ,!ue representa para esa fecha la cantidad de +,-.,,4 personas.
C&ARO N 1
PIRA!IE POBLACIONAL E LI!A !E'ROPOLI'ANA (A)O "**+,
Aos Hombre Mujer Total
./4 #%,.-0 #49+%9 +14-,1
,/9 #491.4 ###+.% %-0-1.
1./14 #+4%.# #%%11% +4.+19
1,/19 #90++, 4.%0.0 +9-9++
0./04 41#9-- 449#.. -%#0--
0,/09 #-,%4. 4.%,+, +9001,
#./#4 #,,.4# #+%+%1 +#1-.4
#,/#9 #.09,, ##.1#1 %##.-%
4./44 0%,14# 0-+.44 ,,01-+
4,/49 01-01. 040#%+ 4%.,++
,./,4 1-90-. 01,1-1 4.44%1
,,/,9 14-+.4 1%0#,. #11.,4
%./%4 11-##0 10%9.% 04,0#-
%,/%9 9.90# 0+#01, #%41#-
+./+4 %91,4 +%,%- 14,+00
+,/+9 ,1-0% ,-+4# 11.,%9
-./-4 #.#%, #+9.- %-0+#
-,/-9 1,+.4 01+1% #+40.
9./94 ,1,# -%+9 1#-#0
9,/99 0.%9 4... %.%9
Total 4144053 4533237 8772!0
(uente : Censo &'E&-)**+
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GRAFICO N 2 PIRAMIDE POBLACIONAL LIMA CALLAO AL 2007
3.3 Crecimiento Poblacional
'tili(ando la formula para calcular la tasa intercensal, utili(aremos la formula
correspondiente $ los datos censales para )ima*Callao del INI, cu$os +alores
se presentan a continuacin,
-ato inicial .ao /&&012 6.386.308
-ato final .ao 20071 2 8445211


3C2 /.&7#0#&#24
3.--Proyecci$% del .obl#ci$%
Con la tasa de crecimiento encontrada y aplicando la formula correspondiente
procederemos a elaborar el cuadro ', # y su grafico correspondiente-
"
)*##
.566#2// / ( # 0 #-$12#**)
3
. $#%3)**%$)
"
)*#)
. 566#2// / ( # 0 1./02#**)
4
. $%#4*4+45
"
)*#%
. 566#2// / ( # 0 1./02#**)
5
. $3$$3$4+
"
)*#3
. 566#2// / ( # 0 1./02#**)
+
. $51+414+#4
TC = 100 * ( - 1) = 1.8!
!
0--1"11
"#8"#08
14
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"
)*#4
. 566#2// / ( # 0 1./02#**)
1
.$1+$%$$$#)
"
)*)3.
566#2//
/ (#0#-$12#**)6#+.##+14$+1)%
PROYECCION E LA POBLACION
A"# n
$ro%e&&i'
n
0.11 4
91#40..,#
9
0.10 ,
9#1,.,+,,
%
0.1# % 949949,,+
0.14 +
9%-+,-,,+
1
0.1, -
9-+9#99,9
1
0.1% 9 1..+,.10
0.1+ 1.
1.0+449+,
#
0.1- 11
1.4++9#0,
#
0.19 10
1.%-,#9,,
4
0.0. 1#
1.-9%9%%,
0
0.01 14
11110+0%,
1
0.00 1,
11##0+,-,
1
0.0# 1%
11,,+14%,
+
0.04 1+
11+-,9+-,
0
Con la tasa de crecimiento encontrada y aplicando la formula correspondiente
procederemos a elaborar el cuadro ', # y su grafico correspondiente-
C&ARO N2 "
PROYECCION POBLACION "*11-"*"-
A)O3 "*11 "*14 "*1+ "*10 "*1/ "*"* "*"1 "*""
POBLACION
'O'AL
9-+9#99,9
1
1..+,.1
0
1.0+449+,
#
1.4++9#0,
#
1.%-,#9,,
4
1.-9%9%%,
0
11110+0%,
1
11##0+,-,
1
POBLACION
PO'ENCIAL
004++-/.34 /*-333*.+
+
/"""300.+0 /-*-//"3.*3 /1/1"1*./1 /+01114.04 //+-+0"./-+
-
1*1+""03.4+
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(i%ter5#lo de
ed#de6 - #7o6
# "/A7o6,
0/.+48 del
tot#l
(uente: 7atos &'E& 8"royeccin elaboracin propia
GRAFICO N 3.- POBLACION PO'ENCIAL "*11-"*"*
0
10000
20000
#0000
40000
50000
POBLACION
(uente: 7atos &'E& 8"royeccin elaboracin propia
CAPI'&LO I9: E3'&IO E !ERCAO
"ara reali9ar el estudio de mercado utili9aremos los m:todos de fuentes primarias y
fuentes secundarias en el rea geogrfica de influencia-
4.1. E$%&'() *)+ F&,-%,$ P+(./+(/$
A) D($,0) ',1 C&,$%()-/+().
1.
2/ 3)-$&.(') 4)5&+' , $/6)+,$ -) %+/'(3()-/1,$
7(
N)
5. Cundo adquiere un helado mediano ,que cantidad de lcuma prefiere
a) Menos de la mitad 7 b1 la mitad de lcuma 7 c1 8as de la mitad de lcuma 7
d1 3odo de lcuma 7
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6. Cuntos helados a la semana consume en verano (referido a la pregunta 4)
a) a ! helados 7 b1 6 a % helados 7 c1 7 a & helados 7 d1 8as de /0 helados 7
". Cundo adquiere un helado grande ,que cantidad de lcuma prefiere
a)Menos de la mitad 7 b1 la mitad de lcuma 7 c1 8as de la mitad de lcuma 7
d1 3odo de lcuma 7

#. Cuntos helados a la semana consume en verano (referido a la pregunta ")
a) a ! helados 7 b1 6 a % helados 7 c1 7 a & helados 7 d1 8as de /0 helados 7
$. Consume otro producto que tenga la harina de lcuma como ingrediente.
a) %& 7 b1 N9 7 .si su respuesta es no, conclu$e la encuesta1
'. Cual de los producto siguientes, con lcuma es de su consume frecuente
a)(((((.. ..7 b1::.. ::.. 7 c1 ::::.. 7 d1 93;9 7 menci)nelo((((((

B) R,$&1%/')$ ', 1/ E-3&,$%/ P+,1(.(-/+.
Para establecer la consistencia de las pre"untas del cuestionario $ el "rado de aceptacin del
producto en el )ima 8etropolitana*Callao se ha reali(ado una encuesta preliminar a <=
personas, lo !ue determinara datos para el tamao de muestra,
% ; <= . > N
E= ( N-1 ,? <= . >
.8odificar se"n datos personali(ados1
/. 89$%,' 3)-$&., :,1/')$ ', 1;3&./<
a1 >I b1 N9
?em
C'@-;9 0././A/
;espuesta N P)+3,-%/=,
>I 2# #04
N9 2# #04
3otal #0 /004
No +alidos 2
ncuestados #2
>e obtu+o,
2# personas respondieron !ue >I, si"nificando p2 #04 para la
formula
2# personas respondieron !ue N9, si"nificando !2 #04 para la
formula
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-os encuestas no fueron debidamente respondida .2B#222
0.5641
Para calcular el tamao de la muestra, adems de los datos
anteriores se re!uiere la informacin si"uiente,
N es el nmero de personas de )ima 8etropolitana*Callao, edad
entre # a %& aos al 20// 2******
= es +alor ente / $ 0 de la cur+a normal , con su "rado de
confiabilidad .tabla1
@plicando la formula optemos, -
C8P)9,
C'@-;9 0././A2
N 2 /2#0%7&,00
p 2 #0,00
! 2 #0,00
= 2 2,/#
2 0,56
n 2 750,22
N2 cantidad de personas con edades entre los # $ los %6 aos
=22./# "rado de confiabilidad de &%.564
C) R,$&1%/')$ ', 1/ E-3&,$%/ 3)- ,1 %/./0) ', 1/ M&,$%+/
(:%%*>??@@@.4)&%&6,.3).?@/%3:<A=C%TB0CG4%IE)
1.) 89$%,' 3)-$&., :,1/')$ ', 1;3&./<
a1 >I b1 N9
?em
C'@-;9 0././C/
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;espuesta N P)+3,-%/=,
>I 006 604
N9 6#0 #74
3otal 756 /004
D;@EIC9 0././C/
COMENTARIO.- EL 4#! DE LO7 ENC9E7TADO7 TIENEN 9NA
PREFERENCIA POR EL 2ELADO DE L9C9MA.
".-@ABC t#m#7o de Del#do co% lEcBm# co%6Bme .reFere%teme%teG (con
tarjeta asistida)
a) "e;ue<o (7onito) b) =ediano (>et de l!cuma) c) ?rande (@artufo)
C'@-;9 0././C//*RE79MEN
(uente: Elaboracin propia con resultados de encuesta
TAMADO
PEE9EDO(10GR
)
MEDIANO(#0GR)
GRANDE(50GR
)
PROPORCIO
N
P/20.%& P220.%/ P020.##
CON79MO
7EMANAL
C/25.25 C22#.%7 C02%.&#
RE79LTADO #%.7% /00.5& /&/./0
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, E'ER!INACION E LA E!ANA PO'ENCIAL
Atili9ando el cuadro anterior procederemos a cuantificar la demanda potencial de
harina de l!cuma para helados-
CAA7BC 'D %-#-#7#
CC'EA=C FEGA7CE CC' GACA=A
"oblacin con preferencias en Gima: HHHHHHpersonas
TAMADO PEE9EDO MEDIANO GRANDE @otal (I2a<o)
J de preferencia
Eegmento de
poblacin
Besultado2semana
(gr2persona)
Besultado2anual
(Kg2persona)
Consumo2anual
"oblacin Gima
(I2a<o)
(uente: Elaboracin propia con resultados de encuesta y datos &'E&
"ara proyectar la informacin de harina de l!cuma para helados de los Leranos )*##-
)*)* utili9aremos la tasa de crecimiento poblacional del acpite %-%