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REVISTA GRATUITA DE TURISMO Edio N 4 2014

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Amigos,
Nas prximas pginas mergulharemos no recurso
de maior riqueza, tratado com muito zelo pelos
mendocinos: a gua, sua cultura e sua relao com a
indstria do vinho.
Visitamos uma vincola familiar, e lhes contaremos o
porqu de valer a pena conhec-la. Nessa aventura,
fizemos o percurso da ruta 7, em direo ao oeste,
para desvendar as melhores paisagens de montanha
para vocs.
Dizem por a que a Bossa Nova um dos gneros
musicais que melhor se adapta a momentos muito
especiais, que somente o vinho cria. De fato, alguns
crticos asseguram que o Sauvignon Blanc e a
Bossa Nova andam de mos dadas, mas isso muito
subjetivo. Escolhemos a msica gua de Beber para
lhes contar duas histrias desse lquido sagrado...
Abra o vinho de sua preferncia e desfrute dos
momentos seguintes!
Mariana Gmez Rus
Editora
Wine Republic - Edio N 4 - 2014.
20.000 copias - Publicado por Seven Colors SA. Espejo 266,
Mendoza, Argentina. 54-261-425 5613. Diretor Editorial: Charlie
OMalley. Edio e Publicidade: Mariana Gmez Rus mariana@
wine-republic.com. Colaboradores: Jeanne Coelho jeannecoelho@
hotmail.com - Carlo J. Lima carlojlima@hotmail.com - Mara
Victoria Mermoz mariavictoriamermoz@gmail.com . Ilustrao:
Angeles Figueroa angelesfigueroa1@gmail.com
Desenho: Circlan.com - jona@circlan.com. Impresso: Artes Grficas
Unin. Nota: O expressado nesta revista no corresponde
necessariamente s opinies editoriais de Wine Republic.
Fotografia: Cortesa de Vincola Renacer, Altavista, Ruca Malen,
Kaiken, Mariana Gmez Rus e Carlos A. Peralta, Vincola Gimenez
Riili e La Marchigiana.
STAFF
CONTEDOS
DESTA EDIO

EDITORIAL
Cultural
Agua de beber...........................................................
Salir e comer
As quatro estaes da montanha.......................
Vinho
Os desarrolhados desta edio...........................
Vincola em Foco: Kaiken...................................
Pequenos instantes, grandes momentos:
revelando a Gimenez Riili..................................
Guias
Vincolas..................................................................
Restaurantes..........................................................
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EDITORIAL
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Por: Carlo J. Lima
Brasileiros e brasileiras!! Calma que no discurso poltico.
No!! Estou aqui de novo aproveitando este espao da Wine
Republic em portugus para dar mais dicas de como curtir o
lugar, principalmente as montanhas nas diferentes pocas
do ano.
A Provncia de Mendoza vive um ano com quatro estaes
bem diferenciadas. Cada uma delas possui caractersticas
bem definidas no que respeita ao clima, temperatura e
o visual da sua paisagem. Isto proporciona uma grande
variedade de atividades que podem se realizar nas visitas
em qualquer poca do ano.
Temos atividades que podem se desfrutar nos 12 meses
do ano. Por exemplo o servio de Trout & Wine, o Tour
dos Andes te leva l em cima com servio personalizado
e guias simpticos e conhecedores do que contam, claro,
em portugus. Eles fazem viver uma experincia nica no
percorrido das cidadezinhas e lugares de montanha, como
o Dique Potrerillos e o Parque Aconcgua, alm de ter a
possibilidade de disfrutar de um caf da manha com os
ares das alturas na ida e, na volta, saborear uma deliciosa
parrillada num restaurante local, no se esquea do vinho
mendocino! A grande vantagem que sempre haver sadas,
ainda que voc esteja sozinho. Lembre que este percorrido
muda segundo as estaes e as condies do tempo, mas
sempre te leva l! (www.troutandwine.com)
Outra atividade do ano todo so as cavalgadas.
Podem ser feitas com O Rincn de los Oscuros (www.
rincondelososcuros.com.ar) mas calma nessa hora, o
cantinho no tem nada de obscuro nem de coisa ruim;
dizem que nesse canto criavam-se cavalos da raa Oscuros,
da o nome do lugar; tambm tem a Cordn del Plata, a
agncia que te leva estncia La Alejandra, que alm de
fazer as cavalgadas por diferentes percorridos e distintas
dificuldades. Muito interessante a possibilidade de
conviver com a cultura gacha local como o arreio; no
caso daqueles que queiram adrenalina, podem praticar
mountain bike, e para os mais tranquilos, o trekking (www.
cordondelplata.com)
No esquea, tudo isso, o ano todo.
No vero fique frio; no precisa pegar um avio para
Aspen. Mendoza tem muito para oferecer. Com a Argentina
Rafting, por exemplo, pode fazer turismo aventura; deslizar
pela tirolesa, desfrutar da adrenalina do rafting e caminhar
no meio das montanhas; so algumas das atividades
que oferece com qualidade. Vale dizer que os nveis
de dificuldade do rafting so altos por causa do degelo
que provoca maior caudal e velocidade nos rios (www.
argentinarafting.com).
No inverno Mendoza mais neve. A pior coisa, por
exemplo, para um turista argentino ir ao Rio e pegar dias
interminveis de chuva... Pronto! Acabou! Adeus praia,
adeus garotinhas e garotinhos. J um brasileiro que chega
por aqui doido pra ver neve vai ver de qualquer forma, e
no s ver, mas tambm disfrutar. S pegar um pulinho
nas montanhas que se encontra. Mas para quem quere
curtir mesmo, tem os centro de esqui, o mais importante,
Las Leas, alta qualidade; mais perto da cidade Penitentes.
Ainda que, por causa dessa histria toda do aquecimento
global, nem sempre conta com neve para esquiar.
A primavera e o outono, essas sim que so pocas distintas.
Alm de ter possibilidade de fazer quase todas as
atividades, a montanha se veste com gamasde
verdes incrveis ou com
um leque de dourados
maravilhosos para
acompanhar sua
estadia.
AS QUATRO
ESTAES DA
MONTANHA
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Para quem deseja se internar na montanha sem percorrer
muitos quilmetros, sugerimos visitar Las Vegas e Valle del
Sol. Estas pequenas vilas de fim de semana esto localizadas
aos ps do Cordn del Plata, e tm tudo o que precisamos
para detonar o stress: cu difano, arvoredos, riachos que
murmuram canes ao vento, cavalos soltos, entardeceres
perfumados de jarilla e rosa mosqueta. Qualquer poca do
ano boa para visitar esta regio, especialmente no outono,
quando as rvores desabrocham em cores e tudo se torna
vermelho e amarelo ocres.
Para desfrutar desses momentos maravilhosos voc pode
passar o dia ou alugar uma cabana. O trajeto para chegar ao
lugar desde o centro de Mendoza pela RN 40 (estrada em
direo ao sul), depois pegue a RN 7 (a que vai para o Chile).
Quando chegar localidade de Potrerillos vire direita e
siga pela RP 89 (estrada provincial) em direo ao Oeste.
Este percurso dura 80 quilmetros aproximadamente.
Outra opo pegar na rodoviria o nibus Bus Buttini,
que sai diariamente nos seguintes horrios: 8:20 h, 13 h e
19 h. O retorno s 11 h e 17 h. Maiores informaes ligue
para 4327155.
Para comprar artesanatos:
La casa de Andy uma boa opo para encontrar arte e
msica local. Andy, alm de ser o dono do lugar tambm
delegado ambiental da Reserva Natural Protegida Cordn
del Plata (formada pelas localidades de Las Vegas, El
Salto e Vallecitos), cujo objetivo proteger os recursos
hdricos, o ecossistema natural, o patrimnio arqueolgico
e paleontolgico. Endereo: Rua Los Pinos e Alborada em
Las Vegas.
Para caminhar:
Qualquer canto deste lugar lindo para dar uma volta.
Sugerimos percorrer o Sendero del Chacay (rvore nativa
da zona) em Las Vegas ou subir at o Valle de Sol para
explorar sendas e morros de fcil acesso (Cerro spero
e Los Morteritos entre outros). Em todos eles possvel
contemplar a flora e fauna local.
Para comer bem:
Los Negritos , sem dvida, a melhor opo para comer
pratos tpicos da regio. Esta taberna de montanha est
localizada em Las Vegas. Foi includa dentro das Rutas
gastronmicas de Mendoza (oficialmente apresentadas
em So Paulo h pouco tempo), e est qualificada como
Experincia distinguida (experincia destacada) pela
qualidade de sua cozinha, arquitetura e paisagem. Mais
detalhes em nossa guia de restaurantes.
Malbec e Montanha:
Este o nome do tour que organiza Trout & Wine,
idealizado para pessoas que amam o vinho e a montanha.
O tour sai de Mendoza em direo cordilheira, cruza
o lago de Potrerillos e sobe at Las Vegas. Ao chegar ao
ponto mais alto, a paisagem de montanha se transforma
em uma grande plancie verde que desce por La Carrera
e desemboca no distrito de Tupungato. O passeio inclui
visitas s vincolas Pulenta Estate e Salentein (onde se
almoa). Mais informao: info@troutandwine.com, rua
Espejo, 266, cidade de Mendoza.
CURTINDO O PRAZER
ANDINO PERTO
DA CIDADE
Por: Mariana Gmez Rus / Traduo: Jeanne Coelho
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GUA
DE BEBER
Por: Mara Victoria Mermoz
gua no deserto... Miragem? no! gua mesmo!
Bem-vindos a Mendoza, cidade milagrosa que sobrevive
contra as condies dadas pela natureza. Como assim?
Vamos responder com mais perguntas:
De onde vem a gua que d vida aos vinhedos que do alma
aos deliciosos Malbecs que vocs tanto adoram?
Mendoza um semi-deserto com escassos 250 milmetros
de chuva anuais: o sol se sente na pele, o ar fresquinho e
limpo, e a sequido deixa a pele e os lbios como lixa... At
olhos ficam ressecados.
Por qu? Estamos muito perto do Oceano Pacfico, mas
temos uma barreira natural, que a Cordilheira dos Andes.
Estes gigantes no deixam passar a umidade; pegam toda
pra eles! Por causa disto, em Mendoza quase no chove.
Cidade com cidados sem guarda-chuva, nem botas de
borracha. As pessoas no querem fazer nada quando chove.
Alguns pais no mandam os seus filhos pra escola, e os
condutores gostariam que o carro entrasse nas casas pelas
portas, assim no se molhariam por um segundo...
E mesmo assim, quase sem chuva, uma das cidades com
mais rvores do pas! Isso bem interessante... Como assim?

A histria comea muito tempo atrs, com os Huarpes,
donos destas terras que usavam a gua do degelo para suas
plantaes. Criaram o sistema de acquias: canais que
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carregam gua de degelo que desce dos Andes. Graas a isto,
os Huarpes tinham gua e conseguiam morar nas terras
que hoje conhecemos com o nome de Mendoza.
Logo chegaram os espanhis, mas o sistema se aperfeioou
consideravelmente com a chegada dos imigrantes europeus;
a fins do s. XIX - comeos do XX.
Voc passa pelo dique Cipoletti, o primeiro que a provncia
teve, no ano 1890, e pode ver uma estatua de Cesar Cipoletti,
italiano que foi trazido pelo governo de Mendoza para
construir um dique que contivesse a gua de degelo, para
poder deriv-la pros cultivos. A idia era incentivar a
plantao de vinhedos, o que ajudou a que o vinho virasse
indstria. Alm do Cipoletti, temos muitos diques que pegam
a gua dos rios de montanha, rios caudalosos somente no
vero, quando a neve e os glaciares derretem... Alguns so s
derivadores, e outros geram energia eltrica. Indo pro Chile,
no passeio chamado Andes ou Alta Montanha, passamos
pelo dique Potrerillos, onde da pra fazer windsurfe e esportes
sem motor pra no sujar a gua. E no sul da provncia, em
San Rafael, temos o Valle Grande. Estes so dois exemplos de
diques que viraram atraes tursticas. Imagina um espelho
de gua cristalina gigante entre o rido da montanha... um
espetculo para no perder.
Quando voc chega em Mendoza, no pode evitar notar
estas acquias em cada rua. Voc vai cruzar a rua, e alm
de olhar pros lados procurando que nenhum carro bata em
voc, tem que olhar pro cho, para este canal; pequeno rio
urbano. Ento temos, atravessando a rua de uma calada pra
outra: calada, acquia, rua, acquia, calada. muito fcil
cair nelas quando no se sabe da sua existncia! Armadilha
para turistas, algum disse...
Ento, contrrio as condies dadas pela natureza Mendoza
verde, graas a esta gua que to bem administrada, e graas
s pessoas que decidiram plantar tantas arvores em cada rua.
E falando dos vinhedos, como funciona este mtodo de
irrigao?
Lembrem que os vinhedos no precisam muita gua, mas
mesmo assim, os 250 mm de chuva que temos aqui no so
suficientes, j que eles precisam ao redor de 800 mm!
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OS DESARROLHADOS DESTA EDIO Bom, o direito irrigao existe porque no h suficiente
gua para plantar onde se queira. Este direito j vem com a
terra. Se voc compra terra que no o tem, o mais provvel
que nunca o consiga e as terras sejam ridas. Cuidado!
Talvez por isso essa terra no custe muito dinheiro. Terras
boas s para jogar futebol.
Voc tem que pagar este direito gua, para no perd-lo. E
dispe da gua em momentos especficos; dias j marcados
pelo governo atravs do Departamento de Irrigao (a
polcia da gua).
Falando das terras com vinhedo: as acquias principais
(lembrem: canais que levam a gua do degelo para as plantas)
so compartilhadas com os vizinhos. Isto quer dizer que
talvez a acquia que passa pelo seu vinhedo tem gua, mas
no pra voc usar... Tem que deixar passar pro vizinho, rua
abaixo. Se voc pega quando no deve, o vizinho vai ficar
sabendo, porque vai receber menos gua, ento a polcia da
gua faz voc pagar multa (e nunca mais poder pedir uma
xicrinha de acar pro vizinho... se somos srios com alguma
coisa em Mendoza, com a gua).
Quando for sua vez de usar a gua, se abrem umas comportas
que deixam a gua entrar na propriedade, e se inunda a
plantao de um jeito ordenado. Para isto temos o tomero:
a pessoa que encarregada de abrir as tomas (comportas) pra
que a gua chegue a cada cantinho das videiras.
Este seria o sistema mais antigo, chamado de irrigao por
inundao ou manto. Ele muito bom porque a gua, num solo
composto principalmente por pedras e areia escorrega rpido,
forando s razes a descer metros embaixo da terra, e dando
plantas mais estveis. O ruim da irrigao por inundao que
se gasta muita gua, j que a planta no precisa tanta, e o que
no absorvido se perde em forma de evaporao.
Mas este no o nico jeito de irrigar. O mtodo mais novo
vem de Israel: irrigao por gotejamento. Em Mendoza
comeamos usar na dcada de 90. Para isto, cada propriedade
precisa de uma pequena lagoa artificial onde guardar a gua
que vem das acquias. E da, se bombeia para as plantas,
poupando assim muita gua, j que usamos a quantidade
justa. Claro que as razes no vo to profundas porque
a gua elas recebem s na superfcie, gota por gota. Este
mtodo caro, mas muito efetivo.
Lembrem que na Argentina as quatro estaes so
muito marcadas, e por isso o vinhedo d uva uma vez no
ano, durante o outono. Ele no precisa muita gua para
sobreviver: no inverno quase nada porque a seiva desce pras
razes e a planta dorme nesta poca se poda. Primavera y
vero: muita gua, j que a planta acorda do letargo e precisa
criar ramas, folhas e cachos. E uma semana antes da colheita,
j no outono, se faz a planta sofrer do estresse hdrico: no
se irriga, para que a fruta esteja muito concentrada (o que d
vinhos mais concentrados tambm).
Tomara que tenham gostado desta histria de como a gua,
sempre sagrada, transforma-se em gua de beber de uma
cor violcea, sagrada tambm, amada por todos nos, filha
da natureza, da qumica com o sol, a terra, o homem e o seu
trabalho... Quem diz que vinho faz mal, no sabe do que est
falando... gua de beber, camar!
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Terroir Series (2011), Kaiken
Malbec / Bonarda / Petit Verdot: De cor intensa entre violeta
e vermelho, com cheiros a fruta madura e flores. Aveludado
na boca graas ao Malbec, de boa estrutura tnica por causa
do Petit Verdot, e com notas minerais no final, dadas pelo
Bonarda. $$

Reserva de Bodega (2011), Ruca Malen
Malbec / Cabernet Sauvignon / Syrah / Petit Verdot. De cor
vermelho intenso. Nariz de frutos negros e vermelhos
e notas especiadas e mentoladas prprias do Cabernet
Sauvignon. O Petit Verdot aporta notas de frutos secos. Em
Boca, concentrado e carnoso. Seus taninos so doces e em
equilbrio com uma acidez refrescante. $$
Puro Corte de oro (2012) - Ojo de Vino
Malbec / Cabernet Sauvignon / Petit Verdot / Syrah. Este blend
de tons violceos escuros lembra fruta madura e notas
especiadas (prprias do Syrah e do Petit Verdot) . Em boca
aveludado, frutado, redondo. Tem boa persistncia em
boca. $$
Suono(2009), Cepas Elegidas
Cabernet Sauvignon / Malbec (2009). Cor violceo intenso
e brilhante. Aromas de compota de ameixa e sutis toques
florais. Perfume de manteiga, prprio da fermentao
malolctica. Em boca final longo, boa harmonia entre fruta
e madeira. $$$
Prestige(2008), Carinae
Malbec / Cabernet-Sauvignon / Syrah. Vinho de boa
intensidade na cor. Aromas de frutas maduras acompanhados
por notas de chocolate e caramelo. Tem boa estrutura e
complexidade. O final de boca agradvel e longo. $$$
Gran Corte (2010), PulentaEstate
Malbec/Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot/Tannat.
Vermelho intenso e brilhante. Em nariz aparecem notas de
ameixa , cereja e frutos negros e especiarias. Emboca sente-
se complexo mas delicado, elegante mas estruturado. $$$
Meritage (2007), Benegas Lynch
Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc /Merlot / Petit Verdot.
Limpo e brilhante de cor vermelho escuro. Em nariz lembra
frutos vermelhos e especiarias (pimentas, cravo, alecrim)
bem integrados com algo de cacau e baunilha prprios do
carvalho. Em boca redondo y tem um final longo.$$$
Alto (2009) Altavista
Malbec / Cabernet Sauvignon. De cor vermelho rubi
intenso, em nariz os aromas lembram frutos negros,
especiarias e chocolate. Em boca os taninos sentem-se
redondos. um vinho com elegncia e persistncia em
boca.$$$$
OS DESARROLHADOS DESTA EDIO
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10
LUJN DE CUYO
ALTA VISTA
Hbil mistura entre modernismo e tradio.
A degustao inclui os famosos Torronts
e Malbec de vinhedos nicos. (0261) 496
4684. Alzaga 3972, Chacras de Coria, Lujn
de Cuyo. www.altavistawines.com.ar
ACHAVAL FERRER
O foco desta vincola boutique de donos
talo-argentinos nos seus vinhedos
antiqussimos de muito baixo rendimento, o
que impacta diretamente na qualidade dos
seus vinhos. (0261) 155 535565. Cobos 2601,
Perdriel, Lujn de Cuyo. www.achaval-
ferrer.com
BELASCO DE BAQUEDANO
Reluzente prdio moderno com fascinante
sala de aromas e restaurante com vista
montanha. (0261) 524 7864. Cobos
8260, Agrelo, Lujn de Cuyo. www.
belascomalbec.com
BENEGAS LYNCH
A Benegas conta com a expertise do
Michelle Rolland, o que faz com que os
vinhos tenham um marcado estilo francs,
com o potencial da Argentina. O dono o
bisneto de Tiburcio Benegas, quem trouxera
as primeiras vides nobres da Frana, a
fins do sculo XIX. (0261) 496 0794. Araoz
1600, Drummond, Lujn de Cuyo. www.
bodegabenegas.com
CATENA ZAPATA
Vincola ostentosa desenhada como um
templo Maia com vista aos vinhedos e aos
Andes. Vinhos complexos e encorpados.
(0261) 413 1100. Cobos s/n, Agrelo, Lujn de
Cuyo. www.catenawines.com
CHANDON
Um dos primeiros investimentos
estrangeiros, a Chandon de origem francesa
vem fazendo incrveis espumantes
desde os anos 60. (0261) 490 9968. R.P.
15, Km 29. Agrelo, Lujn de Cuyo. www.
bodegaschandon.com.ar
OJO DE VINO
Vincola do artista suo Dieter Maier,
quem veio na Argentina apaixonado pela
natureza e os Malbecs para elaborar os seus
prprios vinhos orgnicos. O restaurante
se chama Ojo de Agua e conta com o chef
revelao, Jaime Baeza, quem harmoniza
perfeio pratos e vinhos. (261) 154696552.
hospitality@ojodevino.com
GUIA DE VINICOLAS
CLOS DE CHACRAS
Charmosa vincola boutique com linda
histria familiar. A somente cinco
minutos a p da Praa de Chacras de
Coria. Vinho Favorito: Gran Estirpe.
(0261) 496 1285 / 155 792706. Monte
Lbano s/n, Chacras de Coria, Lujn de
Cuyo. www.closdechacras.com.ar
LUIGI BOSCA
Vincola tradicional e familiar com
muita herana, lindas cavas e sala de
degustao. (0261) 498 1974. San Martn
2044, Mayor Drummond, Lujn de
Cuyo. www.luigibosca.com.ar
MELIPAL
Malbecs deliciosos e almoos gourmet
fazem da Melipal uma das vincolas mais
exclusivas para visitar. (0261) 524 8040.
R.N 7. Km 1056, Agrelo, Lujn de Cuyo.
www.bodegamelipal.com.ar
NIETO SENETINER
Situada numa formosa vincola em
Vistalba, Nieto Senetiner foi fundada
no ano 1888 e elabora uma grande
variedade de vinhos e espumantes
e oferece cavalgadas nos vinhedos e
almoos com churrasco argentino.
(0261) 4980315, Guardia Vieja S/N,
Vistalba, Lujn de Cuyo. www.
nietosenetiner.comr
NORTON
Cavas antigas que contrastam com a
linha de produo de alta tecnologia.
Degustaes de tanque e barricas, e
enchido de garrafes cada quinta feira,
para o deleite dos mendocinos. (0261)
490 9700. R.P.15, Km 23,5. Perdriel.
Lujn de Cuyo. www.norton.com.ar
RENACER
Esta vincola de donos chilenos
a responsvel pelos rtulos Punto
Final. Pequena e moderna, com tour
que inclui uma lio prtica de como
misturar vinhos. (0261) 5244416 / 7.
Brandsen 1863, Perdriel, Lujn de Cuyo.
www.bodegarenacer.com.ar
RUCA MALEN
Comida excelente, visita conduzida
por guias especializados e vinhos de
primeira classe. As harmonizaes no
almoo fazem com que a experincia
culinria seja inesquecvel. (0261) 413
8909. R.N.7, Km 1059, Agrelo, Lujn de
Cuyo. www.bodegarucamalen.com
SPTIMA
Vincola de desenho impactante com
vista das montanhas e terrao usado
para eventos no por-do-sol, nas quintas-
feiras depois das 6.30 pm. Os donos, que
fazem o espumante Codorniu na Espanha,
elaboram os espumantes de rtulo Mara.
(261) 4989550, Ruta 7, Km 6.5, Lujan de
Cuyo. www.bodegaseptima.com
TAPIZ
Grandioso lodge de vinho Club Tapiz,
restaurante gourmet Terruo e um tour muito
instrutivo que inclui degustao de tanque
e de garrafa. (0261) 490 0202. R.P 15, Km 32.
Agrelo, Lujn de Cuyo. www.tapiz.com
TERRAZAS DE LOS ANDES
A irm de vinhos finos da Chandon
Argentina uma vincola lindamente
restaurada com sala de degustaes
bem equipada. Vinho Favorito: Cheval
des Andes. (0261) 488 0704/5. Thames
e Cochabamba, Perdriel, Lujn de Cuyo.
www.terrazasdelosandes.com
VIA COBOS
Vincola jovem e boutique. Os donos so
um casal argentino de enlogos -Luis
Barraud e Andrea Marchiori-, e um
enlogo americano da Califrnia, Paul
Hobbs. Elaboram principalmente vinhos
tintos premiums, mas tambm excelentes
Chardonnays tanto jovens como de estilo
tradicional. (0261) 479 0130. Costa Flores
y Ruta 7, Perdriel, Lujn de Cuyo. www.
vinacobos.com
VALE DE UCO
ANDELUNA
A sala de degustao estilo velho mundo
tem incrvel vista dos vinhedos contra a
montanha... (02622) 423 226 Ext 113. R.P.
89, Km 11. Gualtallary, Tupungato. www.
andeluna.com
ATAMISQUE
Esta vincola do Vale de Uco tem incrveis
vinhos brancos e criao de trutas para
desfrutar no restaurante encantador. O
prdio de pedra se perde na paisagem.
(0261) 156 855184. R.P. 86, Km 30, San Jos,
Tupungato. www.atamisque.com
GIMNEZ RIILI
Um negcio familiar no vinho, parte do
excitante projeto de Vines of Mendoza.
Vincola moderna numa paisagem
deslumbrante. (0261) 156317105/
11
153470392. Ruta 94 s/n, Tunuyn. www.
gimenezriili.com
LA AZUL
Simples, de pequena produo com
Malbecs que no so simples, e um pequeno
e rstico restaurante. (02622) 423 593. R.P.
89 s/n. Agua Amarga, Tupungato. www.
bodegalaazul.com
O. FOURNIER
A mais inovadora em termos
arquitetnicos, com vinhos encorpados e
de boa concentrao. Almoos excelentes
no modernista centro de visitas. (02622)
451 088. Los Indios s/n, La Consulta, San
Carlos. www.ofournier.com
PULENTA ESTATE
Desenho minimalista e vinhos muito
complexos fazem desta uma vincola com estilo
e finese. Vinho Favorito: Cabernet Franc. (0261)
155 076426. Ruta 86, Km 6,5. Agrelo, Lujn de
Cuyo. www.pulentaestate.com
MAIPU
CARINAE
Vincola pequena e charmosa, de donos
franceses que gostam de receber os
visitantes para compartilhar seus vinhos
aveludados e de bom corpo. Rodeada por
vinhedos e oliveiras.
(0261) 499 0470. Videla Aranda 2899, Cruz
de Piedra, Maip. www.carinaevinos.com
AMP CAVA
Cave de vinhos Premium de diferentes
terroirs, criaes do destacado enlogo
Karim Mussi Saffie. A ateno exclusiva
e as degustaes so tcnico- didticas
numa localizao privilegiada, a poucos
minutos da cidade. Gmez Adriano 3602.
Coquimbito. Maip (261) 4813201 / 54 9
261 4668048
TRAPICHE
A maior vincola da Argentina uma
mistura entre novo e velho, tradicional e
industrial, e ainda tem os trilhos velhos do
trem que chegam nela.
(0261) 520 7666. Mitre s/n, Coquimbito,
Maip. www.trapiche.com.ar
FAMILIA ZUCCARDI
Uma das mais famosas e respeitadas.
Restaurante atrativo entre as videiras,
famoso pelo churrasco argentino e as taas
sempre cheias. (0261) 441 0000. R.P.33, Km
7,5, Maip. www.familiazuccardi.com
VINCOLA EM FOCO: KAIKEN
Para aprender mais sobre vinhedos, v vincola Kaiken. Os donos
j fizeram sucesso no Chile ao descobrir regies timas para vinhedos
(procurar Via Montes). A irm argentina, a Kaiken, elabora principalmente
Malbec, tinto e rosado. Mas tambm tem um delicioso Cabernet Sauvignon
feito com uvas de plantas velhas (o que aporta mais complexidade ao
vinho), misturas muito bem logradas, espumantes que alegram qualquer
velada e o vinho cone, o Mai, envelhecido em barris de carvalho francs
novo por dois anos... Vinho para guardar em garrafa por um mnimo de
cinco anos antes de beber (se consegue aguentar).
Quando vai na Kaiken, eles te recebem muito bem... No tour guiado da pra
ver tudo, especialmente o referido s plantas j que contam com trs tipos
de vinhedos, e diferentes sistemas de irrigao tambm.
Eles tambm oferecem aulas de cozinha (mnimo quatro pessoas),
degustaes com o enlogo... Vale muito a pena, precisam reservar as
atividades acima mencionadas, seja ligando ou enviando email. Vai l!
tours@kaikenwines.com te: (0261) 4981182 153 530789
CEPAS ELEGIDAS
Pequena vincola do jovem americano
Brennan Firth. Vai l se quer um
papo relaxado com ele, provando os
seus deliciosos vinhos. Ele mesmo faz
tudo: desde escolher e colher a uva at
engarrafar o vinho e colocar o rtulo
nas garrafas! (261) 154671015. Videla
Aranda 656, Cruz de Piedra, Maip.
www.cepaselegidas.com.ar
GODOY CRUZ
NAVARRO CORREAS
A vincola mais perto da cidade de
Mendoza e de fcil acesso. Moderna,
com espumantes muito bons e opes
divertidas de degustao.
(0261) 459 7916. San Francisco del
Monte 1555, Godoy Cruz.
www.ncorreas.com
12
Por: Jeanne Coelho
Quando se est de frias o que interessa desfrutar e
recarregar as baterias. Ento conhecer lugares novos e
contemplar a natureza passa a ser nosso objetivo. Agora se
voc est em Mendoza, terra do sol e dos bons vinhos, no
pode deixar de visitar as vincolas, no mesmo?
O Brasil conhecido pelo carnaval, futebol, alegria, festa, etc.
e tambm por consumir muita cerveja. Fao uma proposta:
que tal, de vez em quando, substituir a loirinha tradicional,
que no falta nos bares, reunies com amigos e nas festas,
por um delicioso vinho? J imagino o que voc deve estar
pensando, mas primeiro conhea os benefcios que essa
bebida pode proporcionar, e depois falar mal de mim, dizer
que desconheo a cultura cervejeira, etc. No estou com isso
querendo influenci-lo a deixar de lado a loirinha, de maneira
alguma. Mas sim fazer valer a nossa tradio de cultura da
diversidade, essa que marca a identidade brasileira. O vinho
tambm socializa e existem inmeras razes para dar uma
chance a ele. Ento conhea melhor a bebida dos deuses e os
melhores lugares onde ela criada com primor.
A maioria das visitas feitas s vincolas acompanhada por
algum que vai lhe informando sobre a origem da mesma, os
vinhos que produzem etc. A Gimenez Riili no escapa disso,
mas voc ter a vantagem de que nela, o prprio dono estar
ao seu lado. Isso implica uma ateno diferenciada, e mais
compromisso com o cliente, ou seja, com voc. Ela pequena e
jovem, se encontra no Valle de Uco, um lugar... Ma-ra-vi-lho-so!!!
O Valle de Uco possui um cenrio de tirar o flego por
suas belas paisagens, j por isso vale a pena conhec-lo. E
chegar a Gimenez Riili lhe dar uma sensao de... Lembra a
frase: nos pequenos frascos, que encontramos as grandes
fragrncias? Pois isso que voc sentir ao ingressar neste
lugar. A sensao que voc est em casa com amigos. O
clima gostoso, envolvente. A recepo muito calorosa.
Federico Gimenez, um dos proprietrios e responsvel pela
vincola, lhe recebe e conta tudo sobre a cultura do vinho, e
muito mais. Ele me explicou o conceito de Vincola Boutique
que uma produo controlada e de altssima qualidade.
Isso eu comprovei! Outro detalhe que esses vinhos voc
no encontrar em supermercados. Eu particularmente
adorei o Sirah, o torronts, sem deixar de lado o Malbec
que o vinho emblemtico de Mendoza. Mas tudo isso
questo de gosto, e gosto no se discute. No mesmo?
Esta vincola familiar se dedica ao cultivo de uva h vrias
geraes. Nela voc encontrar diferentes linhas como
Joyas de Familia, Gran Familia, Padres Dedicados e Buenos
Hermanos e cada uma possui, por exemplo, um Malbec,
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sirah, Torronts,
todos preparados com exclusividade e com caractersticas
particulares. Enquanto Federico se dedica vincola,
seus irmos tambm participam de projetos vinculados
ao vinho e ao turismo. A famlia est envolvida neste
empreendimento e o esforo compartilhado por todos
os membros. A vincola busca vinhos autnticos, com
identidades prprias e que expressem a uva e sua origem.
A ideia que o cliente desfrute de um excelente vinho
imerso natureza oriunda do deserto mendocino, e que
tambm possa comer se quiser. E nesse quesito, a bebida
entra em harmonia com a comida. A rea preparada para
as refeies se encontra ao ar livre com mesas localizadas
ao lado de um riacho de guas que correm tranquilas e
PEQUENOS INSTANTES,
GRANDES MOMENTOS:
REVELANDO A GIMENEZ RIILI
13
msica para a alma. Existem tambm outras opes de lazer
como: cavalgadas, passeio de bicicletas entre os vinhedos,
uma rea de relax no meio de uma vegetao nativa. De
pano de fundo voc tem uma paisagem deslumbrante, pois
a cordilheira est bem sua frente para ser contemplada.
Achei excelente o lugar, os vinhos, a comida... Tudo de
primeira.
O passeio pela vincola, ver a uva transformar-se em vinho
e degust-la no tonel uma experincia nica. Depois de
tudo isso, espero que a minha, a sua, a nossa sensibilidade
se torne mais aguada para novas descobertas enolgicas.
Entre o visual, o cheiro e o paladar de um vinho, existe uma
srie de nuances, etapas onde nossos sentidos (viso, olfato
e paladar) sofrem uma verdadeira sabatina de sensaes
maravilhosas. Ento, o que posso garantir a vocs que
Gimenez Riili est preparada para fazer que um simples
instante, quando o turista chega para apreciar um bom
vinho, se transforme em um grande momento... Sade!
Minha recomendao:
GIMENEZ RIILI BUENOS HERMANOS - TORRONTS 2013
Este Torronts (100%) elaborado com uvas do norte, do
Valle de Famatina (provncia La Rioja), onde essa variedade
expressa as melhores qualidades para este tipo de vinho.
Apresenta colorao amarelo claro, seu aroma vai do ctrico
ao floral. Na boca os sabores so harmnicos com uma
acidez equilibrada, tornando-o muito refrescante.
A vincola elabora apenas 8.000 garrafas por ano. Ele
perfeito como aperitivo e para acompanhar carnes brancas
e mariscos.
GIMENEZ RIILI GRAN FAMILIA- SYRAH 2011
Este Sirah (100%) provm do Valle de Uco. Apresenta cor
intensa de violeta escuro. Possui aroma com notas de ameixa
e figos, que se misturam com canela e um pouco de tabaco.
Seu estacionamento de 22 meses em tonel de carvalho. Na
boca seus taninos se manifestam vivaz. O final longevo e
elegante. Uma excelente uva tinta com boa estrutura para
garantir maior maturao atravs dos anos.
So elaboradas apenas 1.200 garrafas deste magnfico vinho.
14
GUIA DE RESTAURANTES
O mendocino tem um paladar exigente e isto se reflete em uma
gastronomia bastante variada. Claro que a vedete a carne.
Parrillada voc encontra em cada esquina, mas as da El Patio de
Jesus Maria (Arstides Villanueva e Boulogne Sur Mer) da Grill
Q (dentro do Hotel Hyatt) e da Don Mario (Palmares Open mall)
so as melhores e recomendamos. A seguir, te damos tambm
algumas sugestes de aonde ir para conferir toda a variedade
da cozinha em Mendoza.
ITUZAINGO
Simptico e atencioso, Gonzalo Cervo te recebe na porta e
num papo informal te mostra o lugar: um loft estilo que antigo
que mistura rstico e requinte; aconchegante, intimista. Em
cada canto um detalhe cheio de arte e histria que o dono no
se cansa de contar. O forte para os estrangeiros, recomendado
por ns, o Tour Gastronmico. Trata-se de uma ronda
onde voc se delicia com os pratos tpicos de algumas zonas
gastronmicas da Argentina e a que est o grande barato:
o toque gourmet regado, claro com vinhos excelentes. Pode
parecer um pouco salgado para alguns, mas vale e muito
a pena. A cozinha est vista de todos e se pode ver o cheff
Luca criando. Como um restaurante fechado, a reserva tem
que ser feita com antecedncia. Ah! No se deixe enganar
pela zona vermelha onde est localizado, at porque nunca
como as do Brasil. Garantimos que uma noite inesquecvel!
Fica na rua Ituzaingo 1548, Centro. Tel.(261) 15 666 5778,
cocina@ituzaingoresto.com.ar
LA MARCHIGIANA
um dos primeiros restaurantes italianos em Mendoza,
com receitas tradicionais da famlia dos donos para aguar
o apetite de qualquer um. Tem cardpio variado, e um
dos locais em pleno centro, com instalao moderna e
sofisticada. Est sempre cheio, e o atendimento de primeira.
Por este motivo, melhor fazer reserva por telefone, mas
caso no possa, existe uma sala de espera com fotos de gente
famosa que passaram pelo restaurante. As massas a
especialidade da casa e so deliciosas. O Marchigiana um
lugar para desfrutar com a famlia ou amigos, e lgico, com
um vinho de tima qualidade. Excelente opo para saborear
uma boa comida, boa bebida e boa companhia! Tudo de bom
!!!Fica na Rua Patricias Mendocinas, 1550 Centro Tel. (261)
423 0751/ Filial: Palmares Open Mall Tel. (261) 439 1961
ANNA BISTRO
O Anna Bistro destes lugares para ir e deliciar-se. Em grupos
grandes ou pequenos, com uma companhia mais intimista,
ou at mesmo sozinho. Situado perto do centro, ele nos
oferece um primeiro ambiente sbrio, de muito bom gosto
e aconchegante, prprio para um belo almoo ou jantar. O
cardpio bastante variado; voc pode escolher entre carnes,
aves, peixes, massasmas recomendo antes perguntar pelo
menu do dia, sempre surpreendente e delicioso; e o fato
de ser um prato do dia no implica em menor qualidade. A
sobremesa uma festa! Guarde lugar para ela! Quanto aos
vinhos, em taas ou garrafas voc pode saborear os melhores;
o Bistro possui uma seleo espetacular. Qualquer dvida,
pea uma sugesto ao pessoal da casa que eles lhe atendero
com toda a ateno. Em um outro ambiente, um varando
e um jardim, entre o rstico e o requinte, nos esperam para
um caf da manh ou ch da tarde acompanhados por uma
pastelaria francesa de encher os olhos. Para momentos de
muita tranquilidade. O atendimento muito bom e o preo
faz jus ao servio oferecido. O Anna Bistro fica na Avenida
Juan B. Justo 161 de Mendoza Capital. Tel. 261 4251818.
bom fazer reserva j que o lugar muito concorrido!
LOS NEGRITOS- Adega de Montanha
Localizada na pequena vila de Las Vegas,no corao mesmo da
montanha, aproximadamente a 80 kms. da cidade de Mendoza.
A histria inicia nos anos 50, quando uma famlia construiu
uma das primeiras casas de fim de semana do local e a
chamaram de Los Negritos em homenagem a seu dois filhos
pequenos. Muitos anos depois, um desses negritos, o Enrique,
decidiu deixar o barulho da cidade e instalou-se com sua esposa
em Las Vegas. Juntos abriram um restaurante com uma
cozinha caracterizada pelos saborosos e abundantes pratos
regionais que incluem carne massa e diferentes guisados
(tomatican e dobradinha) humita e gostosas massas caseiras,
alm de resgatar varias receitas familiares que surpreendem
gratamente quem visita Los Negritos.
O restaurante foi includo no Roteiro Gastronmico de
Mendoza e possui a qualificao de Experincia Distinguida
pela qualidade da sua cozinha, sua arquitetura e pela paisagem
que o rodeia.
Abre suas portas os fins de semana e feriados.
Tel. 0261-155697431/ Los Olmos s/n, Las Vegas, Lujan de Cuyo.
bodegonlosnegritos@gmail.com

La Marchigiana
15
Para conhecer as vincolas instaladas nas proximi-
dades de Mendoza, o turista pode pegar nibus, alugar
carro ou contratar um tour. Eu recomendo a ltima
opo, a mais fcil e certeira para quem visita a cidade
pela primeira vez. Dentre as inmeras agncias que
oferecem visitas guiadas s vincolas, a Trout and Wine
me parece ser uma das mais competentes e profission-
ais. Guias que falam espanhol, portugus e ingls e
motorista prestativos e sempre atenciosos vo te
contando as histrias da cidade e do vinho argentino
ao longo do passeio. As escolhas das vincolas do um
timo panorama da produo vincola mendocina e, se
voc quiser, ainda pode contratar passeios personaliza-
dos e fazer sua prpria escolha das vincolas.
O preo deles no dos mais baratos. Com certeza
voc encontra propostas bem mais em conta andando
pelo centro da cidade. Mas, depois do passeio, quando
voc chega no hotel cansado, meio bbado de tanto
experimentar vinho, mas super satisfeito e contente,
voc sabe que o valor que pagou merecido.
Recomendo com louvor.
ATENCIOSOS, DEDICADOS
E PROFISSIONAIS
Por Leonardo Carbonieri Campoy (Curitiba, Brasil)
ESTAMOS ESPERA DE VOCS!
Fale conosco!: info@troutandwine.com
Espejo 266 | Mendoza | +54 261 425 5613 | 429 8302 |
EVyT 14085 - Disp 95409
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