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Problema 4.

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Se hace pasar azucar humeda, que contiene la quinta parte en masa de agua, por un evaporador
85.0%del agua de entrada.
a) Tomando como base 100kgde alimentacin: (i) x
evaporador, y (ii) la proporcin (kg H
b) Si se alimentan 1000 ton/dade azcar hmedo al evaporador, Qu cantidad adicional de agua deber retirarse
del azcar de salida para secarla en su totalidad, y que ingresos anuales podrn esperarse si el azcar seca se
vende a $0.15/lb
m
?
c) Se construye el evaporador para alcanzar la velocidad de produccin del inciso (b), se instala y arranca, y se mide
el contenido de agua del azcar parcialmente
resultados:
Da 1 2 3
X
W
0.0513 0.0486 0.0500

En corridas subsecuentes, es necesario para el evaporador
desviaciones estndar respecto a la medida de esta serie de corridas. Calcule los puntos finales de este rango.
d) Considerando en conjunto los resultados de los incisos (a) y (c), qu puede concluir respecto al
recin instalado?
1. DIAGRAMA DE FLUJO
2. BASE DE CALCULO
Alimentacin de 100 kg
3. SOLUCIN.
85% secado: m
1
= 0.850(0.200)(100) = 17.0 kgH
Balance de azcar: m
2
= 0.800(100)= 80.0 kg
BALANCE TOTAL
100 =17 +80 +m
3
m
3
=100 17 80
m
3
=3 kgH
2
O
Se hace pasar azucar humeda, que contiene la quinta parte en masa de agua, por un evaporador en el cual se evapora
de alimentacin: (i) x
w
, la fraccin msica de agua en el azcar hmedo
evaporador, y (ii) la proporcin (kg H
2
O evaporada/kg de azcar hmedo que sale del evaporador).
de azcar hmedo al evaporador, Qu cantidad adicional de agua deber retirarse
su totalidad, y que ingresos anuales podrn esperarse si el azcar seca se
Se construye el evaporador para alcanzar la velocidad de produccin del inciso (b), se instala y arranca, y se mide
el contenido de agua del azcar parcialmente seca en das sucesivos de operacin. Se obtiene los siguientes
4 5 6 7 8
0.0507 0.0541 0.0498 0.0512 0.0474
En corridas subsecuentes, es necesario para el evaporador para darle mantenimiento cuando x
w
desciende ms de tres
desviaciones estndar respecto a la medida de esta serie de corridas. Calcule los puntos finales de este rango.
Considerando en conjunto los resultados de los incisos (a) y (c), qu puede concluir respecto al
17.0 kgH
2
O
80.0 kgS
en el cual se evapora
, la fraccin msica de agua en el azcar hmedo que sale del
O evaporada/kg de azcar hmedo que sale del evaporador).
de azcar hmedo al evaporador, Qu cantidad adicional de agua deber retirarse
su totalidad, y que ingresos anuales podrn esperarse si el azcar seca se
Se construye el evaporador para alcanzar la velocidad de produccin del inciso (b), se instala y arranca, y se mide
seca en das sucesivos de operacin. Se obtiene los siguientes
9 10
0.0474 0.0511 0.0494
desciende ms de tres
desviaciones estndar respecto a la medida de esta serie de corridas. Calcule los puntos finales de este rango.
Considerando en conjunto los resultados de los incisos (a) y (c), qu puede concluir respecto al evaporador
Xw =
Skg B20
(S +8u)kg
Xw=0.0361 kgH
2
O / kg
m1
m2 +mS
=
17 kg E2u
(8u +S)kg
=0.205 kgH
2
O / kgdeazcar hmeda
b)
1uuu Tonelauas ue azucai humeua
uia
S Tonelauas ue B20
1uu Tonelauas ue azucai humeua
= 3 Tuneladas H2 dta
1uuu Tonelauas ue azucai humeua
uia
u.8uu Tonelauas secauo ue azucai
Tonelauas ue azucai humeua
2uuu lbm
Tonelaua
$u.1S
lbm
S6S uias
aos

=8.8 x 10
7
por ao
c) Xw =
1
10
( Xw1+ Xw2 + + Xw10)
Xw =
1
10
( 0.0513 + 0.0486 + 0.0500 + 0.0507 + 0.0541 + 0.0498 + 0.0512 + 0.0474 + 0.0511 + 0.0494)
Xw =
1
10
( 0.5036)
Xw=0.0504 kgH
2
O /kg
Secado deAzcar= _
1
9
|(Xw1 Xw)
2
+ +(Xw1u Xw)`]
_
1
9
|(u.uS1S u.uSu4)
2
+ +(u.u494 u.uSu4)`]
Secado deazcar=0.00181 kgH
2
O
Lospuntosfinales=0.0504 3(0.00181)
Lmiteinferior =0.0450
Lmitesuperior =0.0558
d) el evaporador probablementeno esttrabajando con lasespecificacionesdel diseo.
X
w
=0.0361 <0.0450