F

A
C
U
L
T
A
D

D
E

I
N
G
E
N
I
E
R
I
A

Q
U
I
M
I
C
A
U
N
A
C
- 1
9
6
6
OLP
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

XVII CURSO DE ACTUALIZACIN PROFESIONAL

CURSO: ENVASES, EMPAQUES Y MANIPULEO DE ALIMENTOS

TEMA:
Problemas de difusin

TRABAJO: N1

PROFESOR: Ing. ALBERTINA DIAS GUTIERREZ

INTEGRANTES:
CHAVEZ VILCARROMERO ROCIO GERALDINE
HINOSTROZA IBARRA DAVID ELMER
LUNA ARTEAGA GIOJAR
ANDIA HERRERA FREDY

BELLAVISTA - CALLAO


Problema N1

Los kiwis maduros y cortados en rebanadas de 0.5 cm de espesor fueron escaldados por
inmersin en agua a 85C o con tratamiento en microondas durante 1 minuto a potencia mxima,
y enfriados por inmersin en agua con hielo para conservar su textura.
Posteriormente fueron sometidos a deshidratacin osmtica utilizando una solucin de sacarosa a
50 y 60Brix en una relacin 1:2. El equilibrio se alcanz a las 6 horas despus de iniciado el
tratamiento osmtico. En ese momento los kiwis fueron retirados de la solucin osmtica y 100 g
de producto fueron colocados en un envase de polietileno de alta densidad de 0.3mm de espesor y
almacenados a temperatura ambiente durante 60 das.
Los cambios de peso, azcares reductores y acidez titulable fueron tratados de acuerdo con la
metodologa correspondiente [5] y los datos obtenidos corresponden a muestras por triplicado y
analizados para resolver la segunda ley de Fick a tiempos largos considerando la solucin para
una hoja plana [6, 7].

RESULTADOS Y DISCUSIN.

en la Tabla 1 se muestran los resultados para el coeficiente de difusin aparente de kiwi con
diferentes tratamientos, encontrndose que para las muestras deshidratadas a 50Brix no existe
diferencia en la estabilidad con respecto al tratamiento previo realizado aunque en las muestras
tratadas con microondas a 60Brix existe una mayor inestabilidad al tener mayor Dap.

Tabla 1. Coeficientes de difusin de agua en kiwi deshidratado durante el almacenamiento.

Tratamiento Dap (m2/min) R2
50 Bx inmersin 3.37736E-07 0.9671
60 Bx inmersin 3.51808E-07 0.9824
50Bx Microondas 3.23663E-07 0.9837
60Bx Microondas 4.15133E-07 0.9733

Con respecto a las constantes cinticas de velocidad de reaccin, para los azucares reductores se
tiene que no existe diferencia significativa ((=0.05) entre los tratamientos a 50 y 60Brix por
inmersin, siendo k=2.29x10-4h-1. La mayor conversin de azucares reductores lo presentaron las
muestras a 50Brix tratadas con microondas con k=6.91x10-4 h-1, y 5.37x10-4 h-1 para las de
60Brix tratadas por microondas. Por otro lado, para la cintica de variacin de acidez se tiene
que a 50Brix por inmersin y microondas, k es 1.92 y 1.69 h-1, respectivamente; a 60Brix, k es
4.72 y 4.25 h-1.
Con la finalidad de predecir los cambios en funcin al tiempo de almacenamiento, se llev a cabo
un anlisis de tendencia mediante series de tiempo, obtenindose las ecuaciones de prediccin
mostradas en la Tabla 2. En sta se observa que la prediccin para azucares reductores muestra
un error promedio de 28.5 %, mostrndose el mayor error para las muestras con tratamiento
previo por microondas y deshidratadas con solucin osmtica a 50Brix.




TABLA 2. Ecuaciones de prediccin en series de tiempo


Variable de Inmersin Inmersin Microondas Microondas
respuesta 50Bx 60Bx 50Bx 60Bx

Azucares Bx(t) = Bx(t) = 10.78 +
0.057(t)
Bx(t) = 11.52 + Bx(t) = 11.93 +
reductores 10.56+0.11(t) Error = 26.40 0.319(t) 0.217(t)
Error =21.29 % Yt = 2.39 - 0.026(t) Error = 37.57% Error = 28.98 %
Acidez Acidez Yt = 2.22 - Error = 27.38 % Yt = 2.24 - 0.0125(t) Yt = 2.57 - 0.022(t)
0.0196(t) pH(t) = 3.25 -
0.0042(t)
Error =19.2 % Error = 20.24 %
pH Error =21.29 % Error = 1.25% pH(t) = 3.156 + pH(t) = 3.19 +
pH pH(t) = 3.24 - 0.001(t) 0.0038(t)
0.005(t) Error = 2.09 Error =1.76 %
Error = 0.71 %

Las ecuaciones de tendencia con menor variacin se presentan en cuanto al el cambio de pH con
un error promedio menor al 2 %. Sin embargo, la acidez tiene errores promedio de 20 %, por lo
que no existe diferencia significativa entre la operacin previa realizada.

CONCLUSIONES.

El tratamiento con microondas no influy significativamente en las variaciones de pH y acidez
para kiwi deshidratado osmticamente.
La variacin en azcares reductores fue mayor en las muestras tratadas con microondas, lo que
significa que las microondas alteran la estructura de la pared celular de los kiwis sometidos a
deshidratacin osmtica.
Los coeficientes de difusin y las velocidades de reaccin no dependen del tratamiento preliminar
que se dio a las muestras de kiwi. Sin embargo, s existe una tendencia en el comportamiento de
variacin de las constantes cinticas, siendo mayor para el caso de las tratadas con microondas.
La variacin de acidez y azucares depende de la concentracin de la solucin osmtica 50Brix.

P1) Se debe disolver CO
2
en una solucin usando un absorbedor por burbujeo. Para ello se
dispone de un tanque cerrado de absorcin de dixido de carbono que opera a 30 [atm] de
presin y temperatura de 18C. Se debe agregar CO
2
hasta alcanzar una concentracin de 20
[gr] de CO
2
por litro de solucin, siendo la concentracin de entrada 0. El CO
2
se alimenta
puro de modo que se puede considerar que la solucin est en contacto con una fase
gaseosa de composicin 100% dixido de carbono. Determine la razn entre el volumen del
reactor y el flujo de solucin necesario para lograr la transferencia de masa necesaria.
Suponga que el tanque opera como un reactor perfectamente agitado.

K
L
a = 0.01 [1/s]

Para el equilibrio entre la solucin y la atmsfera de CO
2
considere los siguientes datos de
equilibrio


Solucin
De acuerdo con la informacin de equilibrio disponible a 18C se tiene que a 25 [atm] la
solubilidad es 3.86 y a 50 [atm] es 6.33 gr CO
2
/ 100 gr H
2
O. Interpolando linealmente para 30
atm se tiene una solubilidad de 4.354 gr CO
2
/ 100 gr H
2
O.

ln _
_ _ 7 . 41
. ln _ _ 354 . 104
_ _ 354 . 4
_ _ 100
_ _ 354 . 4
*
2 2
2
2
so lt
CO gr
So gr
CO gr
O H gr
CO gr
C = = = , al considerar una densidad de la
solucin de 1 [gr/ml].
En el interior del absorvedor la concentracin de CO
2
es de 20 [gr/lt], en consecuencia la
velocidad de transferencia de masa se puede expresar como:

) _( *
_ 20 _ 7 . 41
*
01 . 0
* ) * ( * lt V
lt
gr
lt
gr
seg
V C C a K W
L a
|
.
|

\
|
= =
W
a
= 0.217 [gr/seg/lt] * V [lt]

Por otro lado el requerimiento de absorcin para el equipo es que para un flujo de 1 lt/seg se
pase de concentracin 0.0 a 20.0 gr/lt de CO
2
.

Por lo tanto: W
a
= 1 [lt/seg] * (20.0 0.0) [gr/lt] = 20 [gr/seg]

Igualando ambas expresiones se obtiene:

W
a
= 20 [gr/seg] = 0.217 [gr/seg/lt] * V [lt]

V = 92.17 [lt]

P2) Para el secado de aire hmedo se emplea una torre de absorcin de relleno utilizando
como lquido absorbente una disolucin de sosa custica de 50% molar. El aire entra con
humedad absoluta de 0,012 Kg de agua /Kg de aire seco, y ha de deshumificarse hasta 0,003
Kg de agua / Kg de aire seco. Calclese el numero de etapas de contacto discontinuo
necesarias, si la eficiencia de cada etapa es un 40% y se utiliza un flujo lquido 50% superior
al mnimo.

X Y X Y
0 0 7 0.0142
1 0.0004 8 0.0157
2 0.0011 9 0.0170
3 0.0028 10 0.0177
4 0.0067 12 0.0190
5 0.0100 16 0.0202
6 0.0126

P.M. Agua: 18 [gr/mol]; P.M. Aire: 29 [gr/mol].

Solucin
Las humedades molares del aire a la entrada y a la salida son:

Y
1
= 0.012 Kg agua / Kg aire seco =
= 0,012 *29 / 18 = 0.01933 mol de agua / mol aire seco

Y
2
= 0.003 Kg agua / Kg aire seco =
= 0,003 *29 / 18 = 0.00483 mol de agua / mol aire seco

Para la disolucin lquida, en la entrada la razn molar es 1/1 entre agua y NaOH, es decir:

X
1
= 1 mol de agua / mol de NaOH.

Utilizando los datos de la curva de equilibrio y la informacin de las concentraciones en base
inerte, determinamos grficamente la razn mnima lquido / Gas en la columna.


Como la curva de equilibrio presenta una geometra especial, no es posible alcanzar el
equilibrio para el punto de salida (Y= 0.01933) sin cruzar antes la curva de equilibrio en
consecuencia la razn mnima se fija para la recta tangente a la curva de equilibrio que pasa
por el punto (X
1
, Y
1
).
Se obtiene que:
(L
s
/ G
s
)
min
= 0.00159

como la operacin se realiza con un flujo lquido 50% superior al mnimo, entonces la razn de
operacin ser:
(L
s
/ G
s
) = 0.002385

Realizando un balance de masa para la operacin se tiene que:

L
S
(X
2
X
1
) = G
S
(Y
2
Y
1
) en consecuencia X
2
= 7.079

y determinamos grficamente el nmero de etapas teoricas necesarias.
0,0000
0,0050
0,0100
0,0150
0,0200
0,0250
0 5 10 15 20
X
Y


El nmero de etapas tericas es 2.84, como la eficiencia de cada etapa es un 40%, entonces
el nmero de etapas necesarias ser 8.

P3) Se debe absorber amoniaco desde una corriente de aire a 68F y presin atmosfrica,
utilizando una torre empacada de 6.07 [in] de dimetro y flujo en contracorriente. El
absorbente es agua libre de amoniaco. El flujo de gas de entrada es 1 mol de aire / min y el
flujo de agua es 1.39 [mol/min]. En estas condiciones el coeficiente global de transferencia de
masa K
G
a*P, puede ser asumido como 100 [mol / hr ft
3
]. La concentracin de amoniaco debe
ser reducida desde 0.0825 a 0.003 en fraccin molar.

Suponga que en estas condiciones se cumple la ley de Henry: y
*
= 0,185 x

Determine la altura necesaria de la torre para cumplir los requerimientos. (Suponga que tanto
la curva de operacin como la curva de equilibrio son aproximadamente rectas).
P.M. Amoniaco: 17 [gr/mol].

Solucin

0,0000
0,0050
0,0100
0,0150
0,0200
0,0250
0 5 10 15 20
X
Y
El rea transversal de la torre se puede calcular como:
2
2
2
ft 201 . 0
12
07 . 6
4 4
= |
.
|

\
|
=

=
t t D
A

Para la fase gaseosa sabemos que:
y
1
= 0.0825; y
2
= 0.003; G = (1 mol / min) / (0.201 ft
2
) = 5.03 [mol / min-ft
2
]
Y
1
= 0.09; Y
2
= 0.003; G
S
= G x (1 y
1
) = 4.7 [mol / min-ft
2
]

Para la fase lquida:
x
2
= 0.00; X
2
= 0.00; L
S
= (1.39 mol / min) / (0.201 ft
2
) = 6.91 [mol / min-ft
2
]

Realizando un balance de masa global para el equipo:
L
S
(X
2
X
1
) = G
S
(Y
2
Y
1
)
Obtenemos la concentracin en la fase lquida a la salida:
X
1
= 0.059 x
1
= X
1
/ (1+ X
1
) = 0.056

Para calcular la altura necesaria de la torre como podemos suponer que tanto la curva de
operacin como la curva de equilibrio son rectas, utilizamos la siguiente expresin:

ln
2 1
*) ( *
A A
A A
G
y y
y y
P a K
G
z

= donde:
( )
( ) ( )
( )
( )
(

=
2
1
2 1
ln
*
*
ln
* *
*
A A
A A
A A A A
A A
y y
y y
y y y y
y y

es necesario calcular las concentraciones de equilibrio en la fase gaseosa asociada a la
composicin de la fase lquida a la entrada y la salida de la torre:

y
2
* = 0.185 * x
2
= 0.185 * 0.000 = 0.000
y
1
* = 0.185 * x
1
= 0.185 * 0.056 = 0.0104
(y
1
y
1
*) = 0.0825 0.0104 = 0.0721
(y
2
y
2
*) = 0.0030 0.000 = 0.0030

(y y*)
ln
= 2.17 * 10
-2


finalmente:

ft. 11,06
0217 . 0
0030 . 0 0825 . 0
*
100
8 . 301
*) ( *
ln
2 1
=

=
z
y y
y y
P a K
G
z
A A
A A
G


***Para el mismo sistema del problema, se debe calcular la altura de la torre por integracin
directa. Utilice K
Y
a = 4.6 mol / hr-ft
3
-AY
NH3
. y considere la siguiente informacin de equilibrio.

X mol NH
3
/mol H
2
O 0.0164 0.0252 0.0455 0.0722
Y mol NH
3
/mol aire 0.0210 0.0320 0.0530 0.0800

Solucin
En este caso debemos calcular la altura de la torre utilizando:
}

=
2
1
*
A
A
Y
Y
A A
A
Y
S
Y Y
dY
a K
G
z
Lo primero que debemos hacer en este caso es construir una el grfico que representa las
condiciones de operacin y la curva de equilibrio del sistema.


De esta figura se obtienen los valores de Y* para cada valor de Y y se construye la siguiente
tabla:

Y
A
Y
A
* Y
A
Y
A
* 1 / (Y
A
Y
A
*)
0.003 0.0000 0.0030 333.3
0.010 0.0065 0.0035 296.0
0.020 0.0153 0.0047 212.5
0.035 0.0275 0.0075 133.3
0.055 0.0425 0.0125 80.0
0.065 0.0503 0.0147 68.0
0.075 0.0508 0.0170 58.9
0.090 0.0683 0.0217 47.6
0
0,01
0,02
0,03
0,04
0,05
0,06
0,07
0,08
0,09
0,1
0 0,02 0,04 0,06 0,08
X NH3
Y

N
H
3

Luego es posible evaluar el nmero de unidades de transferencia utilizando la integral
respectiva.
NTU =
}

2
1
*
A
A
Y
Y
A A
A
Y Y
dY
= 10,95
Finalmente se obtiene:
Z = 4,70 / 4,60 x 10,95 = 11,2 ft.

P4) Se desea disear una torre empacada para la absorcin del 95% del SO
2
de un gas de
combustin. Para ello se utilizar un flujo de agua en contracorriente.
El flujo de gas de 10 [m
3
/min] se encuentra a 20C saturado en agua en estas condiciones y
contiene un 10% en volumen de dixido de azufre.
El flujo de agua contiene un 0.3 % en peso de SO
2
y entra a la torre a 20C.
Para este sistema se dispone de la siguiente informacin de equilibrio:

Presin parcial SO
2
, mm Hg 0.07 1.07 10.6 25.6 58.4 93.2 129
Concentracin SO
2
en agua
gr / 100 gr de H
2
O
0.01 0.05 0.10 0.50 1.00 1.50 2.00

Suponiendo que la presin de operacin de la torre es de una atmosfera, determine:

El flujo mnimo de lquido para lograr el rendimiento deseado.
Si se utiliza un flujo de lquido igual a 1,5 veces el mnimo, determine la concentracin de
SO
2
en el flujo de agua a la salida de la torre.
Adems se desea determinar la velocidad de transferencia de masa en un punto de
operacin de la torre donde se tiene concentracin en fase lquida de 0.6 % en peso.
Determine el valor de K
L
a sabiendo que el proceso de transferencia de masa esta
controlado por la fase lquida y que :

5 . 0 45 . 0
`
* 1 . 25
|
|
.
|

\
|
|
|
.
|

\
|
=
D
L d
D
d k
s S L

donde d
S
es el dimetro equivalente del relleno de la torre 0.05 m; D es la difusividad del
lquido 5 * 10
-10
m
2
/s; L` es la velocidad superficial del lquido sobre el relleno 3 Kg /m
2
s ;
es la viscocidad del lquido; y k
L
es el coeficiente local de transferencia de materia de la
fase lquida. Adems se sabe que el rea interfacial especfica de absorcin es 40 m
2
/m
3

de empaque.
Calcule la velocidad de transferencia de masa en el punto considerado en moles por
segundo.

Solucin
a) El flujo de gas a la entrada es 10 [m
3
/min] y contiene un 10% en volumen (tambin en
moles) de SO
2
, en consecuencia G
S
= 9 [m
3
/min]
min
mol
mol
atm m
min
m
G
S
4 . 374
K 15 . 293 *
K
10 * 2 . 8
atm 1 * 9
3
5
3
= =

y
1
= 0.1; Y
1
= y
1
/ (1-y
1
) = 0.1111
y
2
= 0.05; Y
2
= y
2
/ (1-y
2
) = 0.0526

x
2
= 0.3 gr SO
2
/ 100 gr Soln. = (0.3 / 64) / (99.7/18 + 0.3/64)
x
2
= 0.000846; X
2
= 0.000846

Con los datos disponibles de equilibrio, calculamos las concentraciones en trminos de base
inerte.

c P x y X Y
gr SO
2
mm Hg Mol SO2 mol SO
2
mol SO
2
mol SO
2

100 gr H
2
0 Mol total mol total mol H
2
O mol aire
0,01 0,07 2,81E-05 9,21E-05 2,81E-05 9,21E-05
0,05 1,07 1,41E-04 1,41E-03 1,41E-04 1,41E-03
0,10 3,03 2,81E-04 3,99E-03 2,81E-04 4,00E-03
0,50 25,60 1,40E-03 3,37E-02 1,41E-03 3,49E-02
1,00 58,40 2,80E-03 7,68E-02 2,81E-03 8,32E-02
1,50 93,20 4,20E-03 1,23E-01 4,22E-03 1,40E-01
2,00 129,00 5,59E-03 1,70E-01 5,63E-03 2,04E-01



Graficamente se determina la razn (L
S
/ G
S
)
min
= 22.1.

Entonces: L
S min
= 22.1 * G
S
= 8274 [mol/min]

Se debe utilizar un flujo lquido 1,5 veces el mnimo entonces se tiene:

(L
S
/ G
S
) = 33.15

Realizando un balance de masa global para el equipo se obtiene que:
L
S
(X
2
X
1
) = G
S
(Y
2
Y
1
)

Por lo tanto: X
1
= 2.61 * 10
-3


5 . 0 45 . 0
`
* 1 . 25
|
|
.
|

\
|
|
|
.
|

\
|
=
D
L d
D
d k
s S L

5 . 0 45 . 0
10 5 * 1
3 5 . 1
3 5 . 1
3 * 05 . 0
* 1 . 25
10 5
05 . 0 *
|
.
|

\
|

|
.
|

\
|

=
e
e
e e
k
L

k
L
= 1.09 * 10
-3
m
3
/ m
2
s

k
L
a = 1.09 * 10
-4
* 40 = 4.37 * 10
-3
1/s

W
A
= K
L
a * (C
A
C
A
*)

G L L
k m k K *
1 1 1
+ = como el proceso esta controlado por la transferencia de masa en la fase
lquida entonces m es grande entonces K
L
= k
L


Para la concentracin en el lquido de 0.6% se tiene que X = 0.000169, de acuerdo con la
recta de operacin en este punto Y = 0.1086, y en ese punto X* = 0.00204, es decir se tiene
c* = 0.725 cuando c = 0.6 gr SO
2
/ 100 gr soln.

Finalmente: W
A
= 4.37 * 10
-3
(1/s) * (0.725 0.600) = 5.463 * 10
-3

W
A
= 8.17 * 10
-6
[mol SO
2
/ s mol H
2
O]

P5) En un estudio experimental de absorcin de amoniaco en agua en una columna de
paredes mojadas, el valor de K
G
se ha encontrado en 0.205 mol NH
3
/hr ft
2
atm. En un punto
de la columna el gas contiene un 8% molar de NH
3
y la concentracin en la fase lquida es
0.004 mol NH
3
/ ft
3
de solucin. La temperatura del sistema es 68 F y la presin total es de
una atmsfera. En estas condiciones la constante de la ley de Henry del sistema es 0.15 atm
/(mol NH
3
/ft
3
). Si un 85% de la resistencia total a la transferencia de masa se encuentra en la
fase gaseosa, calcule los coeficientes interfaciales de transferencia y la composicin de
ambas fases en la interfase.

Solucin
La resistencia total a la transferencia de masa en ambas fases, se puede calcular utilizando el
valor de K
G
, de esta forma:
87 , 4
205 , 0
1 1
= = =
G
T
K
R
como la resistencia en la fase gaseosa es el 85% del total, entonces 1/k
G
es un 85% de R
T
,
por lo tanto:
1/k
G
= 0,85 x 4,87 = 4,13
k
G
= 1/(4,13) = 0,242
El coeficiente de la fase lquida, k
L
, es evaluado como sigue:
L G G
k
m
k K
+ =
1 1

L
k
m
+ = 13 , 4 87 , 4 74 , 0 =
L
k
m

k
L
= m / 0,74 = 0,15 / 0,74 = 0,212.

En el punto considerado de la columna, la concentracin bulk de cada fase son:
p
AG
= y
A
x P = 0,08 x 1 = 0,08 atm
c
AL
= 0,004 mol NH
3
/ft
3
soln.

Considerando la constante de la ley de Henry, la presin parcial en el equilibrio con la
concentracin de la fase lquida ser:

atm C H p
AL A
_ 0006 , 0 004 , 0 15 , 0
*
= = =

El flujo msico ser entonces: N
Az
= K
G
(p
AG
p
A
*
)
N
Az
= 0,205 x (0,08 0,0006)
N
Az
= 1,63 x 10
-2
mol/hr/ft
2


La composicin interfacial se puede determinar utilizando las siguientes expresiones:
N
Az
= k
G
(p
AG
p
Ai
), entonces
1,63 x 10
-2
= 0,242 x (0,08 p
Ai
)
p
Ai
= 0,0127 atm.

N
Az
= k
L
(c
Ai
c
AL
)
1,63 x 10
-2
= 0,212 x (c
Ai
0,004)
c
Ai
= 0,083 mol NH
3
/ft
3
soln.








1) Un gel de agar al 5% que contiene una concentracin uniforme de 5 g de urea/100 se halla moldeado en
forma de un cubo de 3 cm una cara del cubo est expuesta a una corriente de agua fresca en la cual la urea se
difunde. Las otras caras estn protegidas por el molde. La temperatura es de 5'C. A1 trmino de 68 hr la
concentracin media de urea en el gel ha bajado a 3(g/100 ). La resistencia a la difusin se puede considerar
que se produce solamente dentro del gel.
a) calcular la difusvidad de la urea en el gel
b) cunto tiempo necesita para que la concentracin promedio baje a1 (g/100 ) ?
c) repetir, b) para el caso en que 2 caras del cubo estn expuestas.
Solucin
a) = a 5 g /100
t = 68 h. = 68 x 3600 a 244.800 s
2a = 3 cm
2b = 3 cm
2c = 3 cm
= 0 ya que el fluido es agua pura
= 3(g /100 )

Con este valor se tiene de la figura 2, para placa


como es difusin por una sola cara

de donde

con este valor se tiene de la Fig, 2


c) para las dos caras expuestas
a = 1, 5 cm m





ANEXO 1 : EJERCIOS RESUELTOS
Calcular la difusividad de Manitol OH 0H , en agua, en una solucin diluida a 20C.
Comparar con el valor tabulado 0,56
Solucin:
De la Tabla 3 se tiene
= 14,8(6) + 3,7(14) + 7,4(6) = 185,0
Para agua como solvente = 2,6
= 18,02 , T = 293 K
Para soluciones diluidas, la viscosidad u puede ser la del agua.

Se sabe que el difunde a travs de la goma vulcanizada y que = O,11(10
5
) / s a 25 C y que la
solubilidad del gas

Calcular la velocidad de difusin del a travs de una membrana de goma de 1 mm de espesor a 25 C si la
presin parcial del es 1 cm de Hg en un lado y cero al otro lado. Calcular la permeabilidad de la membrana.
Solucin
A la presin de 1 cm de Hg (1/76 atm) la solubilidad del n la goma es

0,01184 / 22400 g mol / Aguas abajo de la membrana la concentracin de es cero.
El espesor Z = 0,1 cm
Adems

Ntese que:
P = (solubilidad)

(Treybal)
Esferas de aluminio porosas, de 1 cm de dimetro, 25 % de huecos, fueron impregnadas con solucin de KC1 de
0,25
g / de concentracin. A
l
sumergirlas en agua corriente pura, pierden el 90 96 de un contenido salino en 4,75
h. La temperatura es de 25 C. A esta temperatura la difusividad promedio de KCl en agua en el rango indicado
de concentracin es 1,84(10
-5
) / s.
Calcular el tiempo necesario para extraer el 90 % del soluto disuelto en las esferas, al ser impregnadas con
solucin de dicromato de potasio, , de 0,28 g/cana, al sumergirlas en agua corriente que tiene 0,
02
g
/ .
La difusividad promedio de en agua a 25C es 1,14 /s
Solucin
Para las esferas a = 0,5 cm y para la difusin de KC1 8 - 4,75(3600) = 17000 s.
Cuando las esferas estn rodeadas de agua pura, la concentracin final en ellos ser:

donde K es el factor de forma del poro, este es caracterstico del nmero, tamao y naturaleza de los poros en el
slido que cuando es multiplicado por el espesor de l, slo da una medida de la verdadera longitud del paso de
difusin. El factor es independiente del soluto, solvente, concentracin, tiempo o cualquier' otra variable que
afecta la velocidad de difusin.

Una loseta de madera, de 15,2 cm x 15,2 cm x 1,9 cm, con un con tenido de humedad uniforme inicial del 39,7 %
de agua, se expone a aire relativamente seco. Los bordes delgados se sellan, y el secado tiene lugar, por las 2
caras planas grandes, por difusin interna del agua lquida hasta la superficie y por evaporacin en la superficie.
El con tenido de humedad en la superficie permaneci constante en 8%. Alcabo de 7 hr 40 min, el contenido
medio de humedad cay al 24%.
a) calcular la difusividad eficaz cm 2/s:
b) suponiendo que D permanece constante y es la misma para la. difusin en cualquier direccin. Qu
contenido medio de agua quedar en la loseta secndola por una sola cara, y cual por las seis caras, duran te el
mismo lapso?.
c) qu contenido medio de agua tendr un cilindro de 1 pie de largo y 6 pulgadas de dimetro, secndolo por
toda su superficie durante 7 das
Solucin:

b) secado por 1 sola cara

Para difusin a travs de las 6 caras:

c) dimetro del cilindro 15,24 cm
largo del cilindro 30,4 cm
t = 7 das = 604.800 s,
2c = 30,4
2 = 15, 24

Se absorbe desde el aire a 68 F y 1 (a tm) en una torre rellena en co-corriente usando a 68 F
como absorbente. Se usa un flujo de gas a la entrada de 1540 /h y libre de amoniaco a un flujo de

Se desea reducir la concentracin de desde 3.,52 1,29 % usando una corriente de 1,37 veces el
mnimo.
Determine:
a) la razn

b) el flujo actual del agua
C) concentracin a la salida en la corriente acuosa


En un aparato se realiza la absorcin de amoniaco en agua al contacto con la mezcla gaseosa - aire, a 2
atm y 15C, para los coeficientes reales de transporte se ha evaluado:
Fase gaseosa k
y
= 2000 mol/h
Fase lquida k
l
= 340 mol/h (mol/1 )
La presin de equilibrio sobre las disoluciones diluidas de en agua se puede expresar por la ecuacin
= 645 X (en mm Hg),siendo X la fraccin molar de en el lquido. Determine:
a) la capa que rige la difusin en este caso.
b) el coeficiente global de transporte, referido a dicha capa.
Solucin
Tal como estn dados los coeficientes reales, en unidades diferentes, no pueden compararse.
Tomando como fuerza impulsora la fraccin molar, se determina primero el coeficiente kx para la fase liquida.
Se tiene:
= (x- )
= (C - Ci)
en que es la fuerza impulsora y es la misma para ambos casos a su vez:

siendo C la concentracin molar total (1000/18 mol / 1)
As se obtiene:

despus se expresa m en forma adimensional que es la pendiente de la recta. Se llama y la fraccin molar de
en el gas
= P Y = 2.760 x Y = 645 X
luego

para el coeficiente global referido a la fase gaseosa

La razn de resistencia en la capa gaseosa y la capa liquida ser

luego la difusividad est definida por la capa gaseosa (95 % del total).
coeficiente global fase gaseosa:

La relacin entre y
y
es la misma que existe entre y .
Benceno fluye en una pelcula delgada que cae en la superficie exterior de un cilindro vertical. Aire seco, e 110 *
F y 1 atm fluye en ngulo recto a un cilindro de 3 pula de dimetro y 2 pie de largo, a una velocidad de 20 pie / s.
La temperatura del liquido es 60 * F. Calcular la velocidad a la que se debe alimentar el liquido en la parte
superior del cilindro, si la superficie completa del cilindro se usa para el proceso de evaporacin, y el benceno se
debe evaporar completamente al llegar al extremo inferior del cilindro.

Solucin
Aire a 110F y 1 atm: clculo de la densidad se supone gas ideal : P V = n RT


presin de vapor de benceno a 60*F : = 60 arm concentraciones en la interfase y en la masa de aire
en la interfase
= 60 mm
1 = 760 mm
en la masa de fase gas
= 0
= 760 mm
La presin media logartmica del aire es
BM =
760 -700
= 728 mm
In 760/700
La velocidad de la masa de aire, molar, que fluye perpendicularmente al cilindro es:
= (20 pie/s) (3600 s/h ) (0,0698 lbm / )(lb mol/ 29 lbm)
= 173,4 lb ml / h.
El coeficiente de transferencia de masa en la pelcula, , se evala de

El flujo molar es: =
(
- )

Un sistema de extraccin en contracorriente se utiliza para tratar 1000 lbm de afrecho de soya por hora. El
sistema est diseado para tratar soya que contiene 18 % de aceite y que la solucin de extracto que sale del
extractor a 800 lbm por hora contenga 40 % de aceite. Si la masa de la solucin extracto en los slidos que salen
del extractor es el 50 % en peso, calcular la composicin de los slidos que salen de la primera etapa y la
composicin del solvente que entra a la primera etapa.
Solucin
1) Balance de masa del aceite en la primera etapa. 1000(0,18) + = 800(0,4) +
2) Balance de masa del slido en la primera etapa 1000(0,82) + S . O = 800 = 0 +
3) El slido total que sale del extractor es W = 1000(0,82) + 1000(0,82)0,5 = 1230 lbm/h
Del balance de slidos

4) Se, construye el diagrama triangular y como se sabe que el extracto no tiene slidos y contiene 40 % de
aceite, esto permite ubicar el punto E, se une con el vrtice B.

Sobre la lnea E
B
, se ubica W con
Por lo tanto = 0,2 y = 0,13
5) Balance de masa del solvente
F (0) + S = 800 (0,6) + 1230(0,2)
6) Del balance de aceite
S = 800(0,4) + 1230(0913) + 1000(0,18) (i)
y del balance de masa total
1000 + S = 800 + 1230
se tiene
S = 1030 lbm/h
y de i)
S = 300
= 0,29
luego
= 0,71
7) La composicin del solvente entrando a la primera etapa es 29 de aceite y 71 % de solvente.
(Heldman)
cido oleico est siendo extrado de una solucin de cidos grasos obtenida de aceite de algodn con propano.
El proceso se efecta en una etapa con una alimentacin de 2000 lb m/h; el extracto tiene 70 % de cido oleico y
la solucin de cidos grasos que sale del sistema tiene 3 % de cido oleico.
Si la alimentacin contiene 30 % de cido oleico, calcular la masa de solvente utilizada y la masa de extracto
producida.
Solucin
1) Balance de masa en la etapa de extraccin balance total F + S = E + R =
balance cido oleico P x f = X M
E + R = x.M
donde:
: masa de mezcla
2) Los datos de equilibrio de propano-cido oleico- cidos grasos de aceite de algodn (Ver Pou st et Al.,) se
presentan en la figura siguiente.

Los datos permiten ubicar E y R` con Xe = 0,7 y xR= 0,03 La lnea conjugada RE se puede trazar y a su vez
xE = 0,3 permite ubicar
De la figura
= 0,14
YE = 0,23 y = 0,025
3) Reemplazando en las ecuaciones de 1) se tiene:
2000 + S = E + R =
2000(0,3) = (0,14)
E (0,23) + R (0,025) = XM
Resolviendo:
2000 + S = ; = E + R = 4286
600 = (0,14)
luego
= 4286 lb m/h
0,23 E + 0,025 R = 600
0,23 E + 0,025(4286 - E) = 600
luego
E = 2404 lb m/h
R = 4286 - 2404 = 1882 lbm/h
S = 4286 - 2000 = 2286 lbm/h
4) La masa de extracto producida se obtiene de:
F = R + E

reemplazando y resolviendo se tiene:
2000 = RG + E
2000(0,3) = R(0,03) + E(0,7)
600 = (2000 - El) .0903 + 0,7 E
se logra E = 806 lb m/h
5) La masa de solvente es 2286 lbm/h y la masa de extracto libre de solvente es 806 Ibm/h
(Heldman)
1) Se desea calcular el nmero de etapas necesarias para extraer el aceite de hgados de halibut empleando ter
etlico en contracorriente. La cantidad de solucin retenida por los hgados ha sido determinada
experimentalmente en funcin de la composicin de la solucin.
Cantidad de extracto retenido por los hgados
lbs. aceite de hgado en
1 lb de solucin
lbs. solucin retenida por
1 lb de hgado libre de aceite
0,0 0,205
0,1 0,242
0,2 0,286
0,3 0,339
0,4 0,405
0,5 0,489
0,6 0,600
0,65 0,672
-0,70 0,765
0,72 0,810
Los hgados frescos de halibut contienen 25,7 % en masa de aceite. Si se recupera el 95 del aceite y el extracto
final debe contener 70 % en masa . Cuntas etapas serian necesarias para tratar 1000 lb de higados?.
Solucin
Hay que destacar que de los datos experimentales se puede obtener

Esto permite obtener los siguientes datos:
lbs. de solvente
lb de hgado libre de aceite
lbs de aceite
lb de hgado libre de aceite
0,205 0,00
0,218 0,0242
0,229 0,0572
0,230 0,535
0,183 0,765

Figura a: Relacin de equilibrio de solucin retenida por los hgados versus aceite retenido por los hgados.

Figura b: Solvente retenido por los hgados en funcin de aceite retenido por los hgados.
Con estos datos es posible dibujar la curva flujo inferior en el diagrama de fase a partir de: (Ver Fig, c)

Figura c: Curva de flujo inferior determinada de las relaciones de equilibrio
Balance de materiales del material inerte.

luego:

y como el punto w esta' en la curva flujo inferior 'cualquier valor; ya sea el o el lo fijan.
La alimentacin F, que no tiene solvente est en el eje CB y XFB =, 0, 257
4) La salida E no tiene inerte, y est ubicado en la lnea AB,
= 0,7
El punto A o pivote-est en la interseccin de y EF
El nmero de etapas se obtiene mediante el mtodo grfico y da cinco etapas (Ver figura d)

Para tratar 1000 lb de hgados de halibut es necesario determinar la masa de solvente, que se obtiene por un
balance de materiales:
balance total 1000 + A = E + w (i)
balance solvente : A = 0,30 E + w XwA (ii)
balance aceite 0,70 E = (0,257) 1000 (0,95) (iii)
resolviendo i, ii y iii
se obtiene:
E = 349 lb
w = 925 lb
A = 274 lb
F = 1000 lb
(Charm)
Un sistema de extraccin de contacto mltiple en contracorriente est tratando 4 toneladas por hora de caf
tostado molido con agua para obtener al final de un proceso caf soluble.
El contenido de slidos solubles del caf es 24 % y el contenido de humedad es despreciable.
El extracto que sale del sistema debe contener 30 % de slidos solubles y se desea extraer el 95 % de los
slidos solubles del caf.
Calcular:
a) la masa de extracto producida por hora
b) la masa de agua empleada por hora
c) el nmero de unidades de extraccin si cada tonelada de slido inerte retiene 1,7 toneladas de solucin.
Solucin
Balance de materiales del extractor

Adems, se extrae el 5 % de slidos solubles y el 5 % restante est en la corriente W.

y adems cada ton de slidos inerte retiene 1,7 ton de solucin

Al aplicar el balance de material total se tiene:
4 + A = 3, 04 + 8, 20
A = 11,24 - 4
A = 7,24 ton agua/h
Para calcular el nmero de etapas, es necesario recordar que la curva underflow es la lnea xC = 0,37 y que la
curva flujo superior es la lnea AB.

pero, hay que tener presente que va estar saliendo agua con la corriente agotada de slido; por lo tanto la lnea
de operacin no va a ser recta.
Una forma grfica de obtenerla es trazando desde el. pivote lneas que van a cortar la curva underflow en ,
y y a la curva overflow en e . Empleando este procedimiento se construye la siguiente tabla:


0,37 0,275 0,741 0,30 0,69 0,434
0, 37 0,19 0,515 0,21 0,79 0,265
0,37 0,10 0,27 0,11 0,89 0,123
Con estos datos se construye la curva de operacin en el grfico siguiente (curva de operacin y curva de
equilibrio).

Tambin y
B
en E es 0,30 y E debe estar sobre A
B
, es posible ubicar E y el pivoted , que cumple
E - F = A W =
Se dibujan las etapas de acuerdo a los procedimientos grficos y se encuentras 6 etapas tericas
(Chame )
Se analizar el ejemplo anterior desde el punto de vista de transferencia de masa.
Solucin
Es posible calcular la lnea de equilibrio a partir de la curva underflow en la figura siguiente(diagrama triangular).
Cualquier lnea desde C corta a EG y AB en, las composiciones de equilibrio. Dibujando varias lneas a partir de
C es posible determinar un nmero de puntos adecuado que estn en la tabla siguiente:

XC XB YB xA yA


0,37 0,2 0,31 0,43 0,69 0,54 0,450
0,37 0,12 0,19 0,6 0,81 0,324 0,235
0,37 0,08 0,12 0,55 0,88 0,216 0,136
0,37 0 0 0,63 100 0 0
La curva de equilibrio se logra dibujando X
B1
vs Y
B1

La lnea de operacin se obtiene por un balance de materiales


Sin embargo no cae sobre la curva underflow y tampoco est en la lnea de operacin; el valor de si est
en la curva de operacin y se puede calcular dando = 0,428 (Ver Fig. Curva de operacin y curva de
equilibrio).
Se considerar la transferencia de masa en la corriente de slidos

donde:
L : flujo de masa de los slidos inertes
: coeficiente total de transferencia de masa basado en la corriente de slidos
Luego, integrando se tiene

La integral se puede resolver en forma grfica, y para ello se presenta la siguiente tabla:

Se dibuja 1 / - versus X (Ver grfico ) y se encuentra que el rea bajo la curve es igual a 0,0495 unidades

en que A es el producto del rem de la seccin del extractor por rea de contacto / volumen unitario por longitud
del extractor. (Charm)