[ Nº19.

May-Jun 2014 ]
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Al analizar la oferta de sofware de gestón para el mercado
Agrícola, (producción/distribución), es frecuente encontrar quie-
nes generalizan y simplifcan algunas actvidades para poder ofre-
cer sus soluciones como específcas para el sector.
Esa teórica especialización puede crear expectatvas que en la
práctca se traducen en complejidad por falta de foco en los fac-
tores diferenciadores del sector, esencialmente:
• Variabilidad de productos.
• Problemátca peculiar para comprar, transportar, almacenar,
manipular y vender.
• Característcas administratvo-legales del sector en España y
Mercados Exteriores.
• Coste de manipulación y exi-
gencias sanitarias de trazabilidad.
Aún quedaría hablar de las exi-
gencias para presentar los produc-
tos en canales como: gran superf-
cie, HORECA, exportación.
Todo ello se refejará en los S.I.
de los que hablamos. Para no ex-
tendernos, consideremos sólo tres
aspectos para los que se deberían
dar soluciones efcaces: clasifca-
ción de productos, trazabilidad y
costes del ciclo al completo.
Cualquier sofware orientado
a la gestón empresarial propor-
cionará un modelo normalizado,
generalmente bajo el concepto de
“artculos”, para lo relacionado con
productos, procesos de adquisición-
manipulación-entrega y la emisión
de documentación. Sin embargo, los candidatos para su uso en el
sector deben proporcionar fexibilidad para representar con éxi-
to las diferencias de esta actvidad empresarial, pero sin ser tan
laxos cómo para que la información generada resulte difcil de
analizar o directamente errónea.
La solución óptma estará en el término medio: un modelo de
artculos rígido a alto nivel que permita analizar la información,
pero fexible a bajo nivel para que la operatva sea ágil. Idealmen-
te, estará combinado con un procedimiento de empresa para de-
tectar excepciones y evolucionarlo periódicamente.
La trazabilidad de los productos alimentarios es un factor
crítco. Con la tecnología disponible actualmente para la ma-
quinaria que se usa y la conectvidad universal en la que es-
tamos inmersos, podríamos pensar que este aspecto estará
resuelto, pero normalmente no es así: puede que el S.I. no
esté preparado para los modelos de maquinaria disponibles,
puede que éstos no sean compatbles con aquél y no sea via-
ble actualizarlos/ajustarlos. Sobre papel, todo es compatble y
tene las característcas necesarias pero la situación real de las
instalaciones impide la operación de los sistemas en puntos
crítcos para la captura del dato exacto en el momento preciso
del proceso productvo.
Normalmente, es más fácil encon-
trar soluciones a estas cuestones en
el sofware que en el equipamiento; lo
que no suele ser fácil es encontrarlas
en el sistema de gestón: tecnológica-
mente, éste debe ser sufcientemente
fexible cómo para permitrlo.
Respecto a los costes, cualquier em-
presa del sector tendrá su propio mo-
delo operando, más o menos automat-
zado. Si el ERP tene un esquema válido
de artculos y recoge directamente la
trazabilidad, obtendrá costes bastan-
te aproximados a los reales. Esta sería
la situación ideal, que raras veces se
produce.
Lo óptmo sería complementar el
ERP con utlidades de análisis de infor-
mación para afnar al máximo el mode-
lo de costes.
Llegados a este punto, nos preguntamos: ¿Es realmente tan
compleja la gestón informátca de este sector? ¿Alguno de
estos sistemas puede abordarlo con la sufciente amplitud y
simplicidad práctca cómo para ser efcaz? Para negar la pri-
mera y afrmar la segunda no basta que el equipo conozca el
sofware que implanta, debe acreditar el conocimiento de las
característcas antes expuestas y como se contemplan en el
sistema a implantar.
Apuntes de estrategia
Sistemas de información
en el sector agrícola
Juan Francisco Joyanes, director técnico de BeSofware
www.bsw.es

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