Katherine Freire Andrade Bloque C 1 de noviembre de 2013
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Afectacin de alimentos transgnicos El Ecuador ha sido un pas que sirve de vigila y de seguridad en todos los campos sociales de nuestra comunidad. Uno de ellos es el uso de la comida transgnica. Se busca en nuestra actualidad la incidencia de la afectacin alimentaria en el consumo de comida transgnica en la poblacin ecuatoriana desde el ao 2001 al 2013. Durante estos doce aos, el Ecuador ha estado en un paulatino debate sobre qu hacer con la libertad del uso, consumo y produccin de los alimentos transgnicos. Pero primero, una sociedad que se rodea de problemas como estos, primero debe estar bien informada de lo que se trata en un tema tan controversial, y a la misma vez, polmico. En este documento se podr encontrar primero la diferencia entre alimentaria y alimenticia. Segundo, se establecer una definicin general y sencilla de lo que es transgnico. Finalmente, se irn mostrando varios cambios tanto en la constitucin ecuatoriana como en la ideologa popular de los beneficios y afectaciones de tales alimentos en nuestra comunidad. Para empezar, hay que tener una clara vista de la diferencia entre alimentaria y alimenticia. Muchos se preguntan ese tipo de cosas, como analoga la gran pregunta de Cul es la diferencia entre nutricin y alimentacin?, las cuales si tienen una diferencia bastante significativa. Alimentario trata de lo relacionado o referente a los alimentos o a la alimentacin mientras que alimenticia trata de los materiales que alimentan a los organismos, y como tal, a las personas. En este caso ambas sinonimias podran ser usadas, pero ya que estamos hablando de un problema que hace alusin a la alimentacin mas no alimenta en s, se trata de un problema alimentario. 9 Literatura Ecuatoriana y Latinoamericana Nivaldo Machn de la Noval Katherine Freire Andrade Bloque C 1 de noviembre de 2013
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Y, Qu se significa transgnico? Esto es demasiado importante antes del texto, ya que es necesario tener previo conocimiento antes de tomar una decisin o una postura ante el tema. Transgnico tiene como significado de la Biblioteca Nacional de Medicina como adjetivo que se utiliza para designar a todos aquellos seres vivos que han nacido con su informacin gentica alterada. (MedinePlus, 2013). Es decir, es todo lo que ha sido manipulado genticamente, y en conjunto con la palabra alimentos, alimentos transgnicos trata sobre los alimentos que sus genes han sido alterados con el inserto de ciertas caractersticas genticas que favorecen al cultivador, y, por ende, a la poblacin. Una vez ya explicado esto, se plantea en el Ecuador el gran debate dictado por la Constitucin en el que redime en el artculo 401 del captulo segundo que Se declara al Ecuador libre de cultivos y semillas transgnicas"Excepcionalmente, y slo en caso de inters nacional debidamente fundamentado por la Presidencia de la Repblica y aprobado por la Asamblea Nacional, se podrn introducir semillas y cultivos genticamente modificados. Esta seccin de la Constitucin muestra un gran cambio en la sociedad, que en caso de que se pueda importar en forma de enlatados, carnes, vegetales, etc., todo est siendo trado exgenamente de pases forneos. Pero, si puede ser trado, por qu no tambin cultivado? Y eso es lo que est en discusin, la flexibilidad de tales normas constitucionales, ya que de varias formas podra beneficiar econmicamente a una poblacin de bajos recursos. Si nuestros campos agrarios pudieran sembrar y cosechar la misma cantidad de alimentos que tambin son importados, hara un gran aumento en la generacin de empleos, la comunidad tuviera ms accesibilidad a los productos, y, finalmente, una nueva forma de alimentos nacionales se expandira en todo el Ecuador. Literatura Ecuatoriana y Latinoamericana Nivaldo Machn de la Noval Katherine Freire Andrade Bloque C 1 de noviembre de 2013
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El Gobierno ecuatoriano ha implementado regulaciones, as como reglamentos, para poder sobrepasar la controversia del consumo y la importacin versus el consumo y la produccin. Si bien fue anunciada la reglamentacin de la constitucin, ahora es reiterada con el pequeo cambio de que los productos alimenticios, procesados, envasados o empaquetados debern mostrarlo en su etiqueta, es decir, advertir al consumidor de que la comida ha sido manipulada genticamente. Esto fue impuesto por el Ministerio de Salud Pblica, rotulando esta nueva ley como Reglamento de Etiquetado. Pero aun as, a las marcas o productos que no lo tengan puesto se les dar un plazo hasta mayo de 2014 para que identifiquen, tanto con etiquetas, adhesivos o sellos, que el alimento contiene transgnicos. Para un mejor entendimiento, hay que saber que las semillas u, como son mejor conocidos en el campo cientfico, organismos modificados genticamente (OMG), aparecieron desde 1983. La Organizacin de Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentacin, mejor conocida como FAO, fue la que consulto y manifest a la biotecnologa para la produccin de un producto alterado para as satisfacer las necesidades mundiales de la creciente demanda de alimentos. El problema viene cuando los oponentes a todo tipo de OMG comentan () contengan residuos de glifosato aumentara las posibilidades de contraer cncer por su consumo (Coba, 2013, seccin Negocios). Aun as, ms de la mitad de las hectreas de los pases en desarrollo, e incluso de los desarrollados, ya contienen siembras transgnicas. Como muestra el video El mundo segn Monsanto, varios de los insecticidas, y muchas de las semillas que han sido manipuladas contienen residuos de glifosato. Este qumico es un componente peligroso tanto para los humanos como para los animales, creando, consiguiente con bifenilo ploriclorado (PCB), lo que puede causar varias enfermedades como trastornos inmunolgicos, efectos sobre el sistema Literatura Ecuatoriana y Latinoamericana Nivaldo Machn de la Noval Katherine Freire Andrade Bloque C 1 de noviembre de 2013
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reproductivo, dficit en el sistema nervioso, entre otros. Una de las compaas, productor de este tipo de insecticidas, la compaa Monsanto, sufri bastantes crticas de parte de la sociedad y del gobierno por el uso de estos qumicos. No obstante, la evolucin de los productos qumicos, tanto como la regulacin en la manipulacin gentica de organismos ha hecho que el riesgo sea menor. Si bien por un lado, haber declarado al Ecuador como un pas Libre de transgnicos, ayuda a la sociedad, tambin la afecta por otro. No obstante, la avicultura en el pas es un campo que se desarrolla y expande a diario, y la soya, la cebada y el maz son las semillas transgnicas ms utilizadas y con mayor demanda. La Asamblea recibi una fuerte presin por parte de la industria, ya que la necesidad de un precio reducido es apta para la cadena de maz y soya, pero recibe tambin la presin cultural, ya que el maz ha representado, desde la antigedad, una de las tradiciones y races al pasado, la cual podra contaminarse tambin. Como muestra La Constitucin, hay que Recuperar y preservar los saberes ancestrales y recursos genticos como patrimonio del pueblo ecuatoriano. Garantizar el derecho al uso y conservacin de las semillas y promover el libre intercambio. Pero esto es solo un pequeo ejemplo de la necesidad de OGM, porque esto tambin convida a otros campos como acuacultura, flores, biocombustibles, entre otros. El pas intenta implementar el libre comercio de semillas, mientras que no permite que se cultiven o cosechen. Es prcticamente imposible sustituir todas las semillas transgnicas por nativas, ya que cientficamente las semillas no son lo nico que ha sido manipulado sino tambin la tierra, la hierba, y todo lo que podra rodear o situarse dentro de un cultivo. No obstante, uno de los principales objetivos de La Asamblea es respetar y validar los derechos de la naturaleza mediante estas regulaciones. Literatura Ecuatoriana y Latinoamericana Nivaldo Machn de la Noval Katherine Freire Andrade Bloque C 1 de noviembre de 2013
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No obstante, ya hay varias organizaciones defendiendo las postulaciones en contra de los alimentos modificados genticamente. Una de estas es la Copisa, la cual es una rama del gobierno que define y se enfoca en la seguridad alimentaria. Uno de sus representantes muestra el lado que han escogido, que es claramente el estar en contra ya que tras basarse en varias investigaciones, han decidido contundentemente que va a tener efectos negativos en la sociedad ecuatoriana. Pues si bien ayuda esta biotecnologa de ADN, tambin se ha demostrado que puede, prolongadamente, afectar de manera negativa a la salud pblica. Con comprobaciones de investigadores, tales como la del cientfico Sralini, de la Universidad de Caen en Francia, ha comprobado tras ratas de laboratorio que despus de un tiempo de haberlos alimentado rigurosamente con maz transgnico, los animales han mostrado tumoraciones y efectos toxicolgicos en su cuerpo. Pero esto no termina en Francia, ya que se produjo nuevas investigaciones en Austria e incluso en Rusia. En el 2010 se demostr bajo ciertos parmetros y a travs de otras muestras de soja transgnica que los mamferos de laboratorio mostraban infertilidad y defensas bajas. Fue publicado que El experimento fue realizado durante dos aos por investigadores del Instituto de Ecologa y de la Evolucin de la Academia de Ciencias de Mosc, y la Asociacin Nacional Rusa para la seguridad de los genes. (Diario Hoy, 2012, par. 6). Hay varias compaas que ahora buscan la manera de demostrar que hay o no hay peligrosidad en sus productos, ya que eso podra causar un estrambtico debate en medio de la poblacin. De todas maneras, el presidente ecuatoriano Rafael Correa ya ha mencionado que hay un error en la ley. Es decir, an hay algn punto debatible que se necesita corregir. Este punto puede divagar entre la utilizacin de semillas transgnicas y la produccin en territorio ecuatoriano de las mismas. Lo que el presidente sabe, es que Literatura Ecuatoriana y Latinoamericana Nivaldo Machn de la Noval Katherine Freire Andrade Bloque C 1 de noviembre de 2013
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nos va a beneficiar ms econmicamente siendo un pas con una mayoritaria poblacin de bajos recursos, y sobre todo sabiendo que as no produzcamos, se har una importacin de estos OMGs. La preocupacin no solo abarca la afectacin de salud, sino tambin la afectacin de la poblacin cuando estos cultivos invadan los espacios destinados a cultivos orgnicos. Las cuas publicitarias en el Ecuador han demostrado cierta aceptacin de la comida transgnica, as como tambin estn escondiendo parte de la verdad que se ha visto en varios de otros pases, as como aludir a otras semillas usadas en otros pases que permiten el crecimiento y desarrollo tanto del pas como de su economa. El gobierno ha empezado ya a difundir informacin para evitar conceptos errneos que son parte de la tpica actitud de los oyentes y ciudadanos. De todos modos, tras varias investigaciones, se ha demostrado que en el Ecuador no hay una gran existencia de semillas transgnicas, sino que hay una extensa comercializacin (tanto en el maz como en la soya, las cuales son las semillas que ms se importan en el Ecuador) de semillas hibridas, las cuales no participan de una seleccin gentica del humano, sino que la fertilizacin y fecundacin proviene de varias otras especies del mismo grano. Pero, nosotros queremos que haya contaminacin de especies nuevas, que eventualmente podran volverse invasoras o perjudiciales a nuestros ecosistemas orgnicos? Recientemente hubo un debate sobre la utilizacin, comercializacin y produccin de los OMGs, pero est claro que el gobierno an no decide como argumentar la inocuidad de tales alimentos. Si bien estos no hacen dao (la gente lo ha comido durante varios aos sin notar ni prolongar algn tipo de queja sobre su etiquetacin ni aviso prioritario), ya que este tema es reciente y contemporneo pero no es nuevo a nuestro gobierno sino desde hace mucho antes, pueden mostrar que los efectos de toxicidad no son lo suficientemente extensos como para que la importacin Literatura Ecuatoriana y Latinoamericana Nivaldo Machn de la Noval Katherine Freire Andrade Bloque C 1 de noviembre de 2013
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se detenga. Durante varios aos, unos quince aproximadamente, varios pases como Alemania, Francia, Blgica, Hungra, entre otros, han tomado serias regulaciones en contra de cualquier tipo de organismo manipulado biolgicamente, pero ahora se puede contar con la seguridad gentica y la seguridad en la biotecnologa. Pero los alimentos transgnicos son prcticamente inevitables, ya que casi el 90% de los productos vendidos en los supermercados ecuatorianos son de este tipo. La afectacin popular concierne a todos, pero despus de haber investigado varias perspectivas tanto ecuatorianas como internacionales sobre el tema, se puede dejar suficientes argumentos para tomar una posicin. Durante este desarrollo queramos comprobar si hubo o no rebuscamiento que pudiera de alguna manera afectar a la poblacin ecuatoriana. Pero afectacin no surge con una connotacin de algo nocivo o perjudicial, sino en el sentido de ejercer algn efecto entre los que viven con este tema polmico, la comida transgnica. Vindolo desde una globalizada perspectiva, la afectacin puede ser tanto positiva como negativa, algo que refiere desde la economa nacional e internacional, hasta la salud de la gente de bajos recursos que necesita de estos bajos precios para cubrir la canasta bsica. De todas maneras, el punto biolgico no se enfoca en la economa, as como la mayora de gobiernos e instituciones, sino la reproduccin y continuacin de especies que no han sido modificas de ninguna manera. Una vez que el humano asiente mano y manipule estas barreras genticas, el impacto en el ecosistema podra ser irrevocable, ya que los organismos que han evolucionado y co- evolucionado con ciertas especies podran ya no sentir esa relacin simbitica que solo se produce naturalmente. Los humanos aun no pueden tener claro de que cualquier tipo de cambio que presentemos en la naturaleza, tambin va a cambiar genticamente a los organismos y especies van a evolucionar para poder sobrevivir, pero esta vez de manera Literatura Ecuatoriana y Latinoamericana Nivaldo Machn de la Noval Katherine Freire Andrade Bloque C 1 de noviembre de 2013
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diferente, lo que puede transformar nuestra biodiversidad e incluso eliminar varias especies que el hombre, desde hace ya mucho tiempo ha estado exterminando de manera sigilosa hacia la sociedad. Pero el deber del poder ecuatoriano, un estado soberano, era darnos la posibilidad de poder escoger lo que nosotros queremos comprar y lo que nosotros elegimos comer. Al difundir legislaciones de etiquetado, reglamentacin que ya se ha implementado en varios otros pases, nos da la soberana de poder tomar nuestras propias decisiones y tomar cierta responsabilidad por el tema. De ahora en adelante, las organizaciones solo tendrn que buscar una manera de educacin y fomentacin de efectos y afectaciones de la comida transgnica, pero est claro que es ahora una cosa primordial que nosotros empecemos a elegir correctamente, y as, finalmente, dejar un legado a futuras generaciones que tendrn que lidiar con cosas iguales o peores a las que estamos afrontando hoy en da.