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Prof.: Miguel F.

Monroig Ingls
Hort.4029 - Caficultura

FACTO!" !CO#$%ICO" PAA !# C&#TI'O (!# CAF)
A. Temperatura
#os cafetos *e la es+ecie Coffea arabica crecen , se *esarrollan -e.or /a.o
te-+eraturas 0ue fluct1an entre los 20 a 345F6 sien*o esta 1lti-a la i*eal +ara el
culti7o. !n Puerto ico las te-+eraturas en la 8ona cafetalera 7ar9an entre los 44 a
:45F con un +ro-e*io *e 345F. ;a.o estas con*iciones *e te-+eratura6 el cafeto crece
/ien *esarrollan*o ra-as fuertes , 7igorosas con <o.as -o*era*a-ente gran*es *e
color 7er*e oscuro.
#a te-+eratura es el co-+onente -=s relaciona*o con el creci-iento *e la +lanta.
;a.as te-+eraturas +ro+ician un *esarrollo lento , una -a*uraci>n *e frutos tar*9a. (e
otra +arte6 las te-+eraturas altas aceleran la senescencia *e los frutos6 *is-inu,en la
fotos9ntesis6 re*ucen el creci-iento , +ro*ucci>n. A*e-=s6 +ue*en causar: ano-al9as
en la flor? fructificaci>n li-ita*a? la ocurrencia *e enfer-e*a*es , +lagas? afectar la
longe7i*a* *e la +lanta6 su +ro*ucti7i*a* , ren*i-iento. !@iste una ten*encia a 0ue
ocurran tallos -1lti+les en locali*a*es *on*e las te-+eraturas son altas.
Para -o*ificar los efectos *e te-+eraturas altas en el a-/iente *entro *el cafetal
+ue*e esta/lecerse so-/ra te-+orera , +er-anente. !n el caso *e altas te-+eraturas
en el suelo6 +ue*en -o*ificarse -e*iante el uso *e -ullas.
#a locali8aci>n geogr=fica *e la Isla , su configuraci>n <acen 0ue la +arte norte6
noroeste , oeste sean -=s frescas 0ue la +arte sur6 sureste , este.
B. Precipitacin
#os estu*ios reali8a*os *e-uestran 0ue la +reci+itaci>n +lu7ial a*ecua*a +ara el caf
es *e entre 30 a A00B anuales con un +ro-e*io *e 34B. !stas *e/en estar /ien
*istri/ui*as *urante el aCo. !n Puerto ico se re0uieren 9 -eses *e llu7ia , *e 2 a D
-eses *e +oca +reci+itaci>n EA a 2 +ulga*asF luego *e transcurri*a la cosec<a. #a
llu7ia es re0ueri*a *e 2 a A0 se-anas *es+us *e la fecun*aci>n +ara el llena*o *el
grano , *e 29 a DD +ara su -a*uraci>n.
!l +er9o*o seco se re0uiere +ara esti-ular el creci-iento *e las ra9ces6 *esarrollo *e
ra-as laterales6 <o.as , la for-aci>n *e ca+ullos florales. (urante este +er9o*o se
*etiene el creci-iento 7egetati7o , eso <ace 0ue las ,e-as se *iferencien en florales
en lugar *e 7egetati7as. Aun0ue el cafeto -uestra cierto gra*o *e tolerancia a la
se0u9a6 un +er9o*o seco +rolonga*o *is-inu,e la cosec<a *el aCo siguiente , +ue*e
ocasionar *eficiencias nutricionales +or una -enor *ifusi>n *e ele-entos en el suelo.
"i este coinci*e con el +er9o*o *e creci-iento acelera*o *el grano6 +ue*e au-entar el
+or ciento *e granos 7anos , negros afectan*o el ren*i-iento , la cali*a* *el caf.
#a llu7ia e@cesi7a in<i/e la *iferenciaci>n *e las ,e-as florales? ta-/in +ue*e
ocasionar *eficiencias *e nitr>geno +or *iluci>n *el ele-ento , re*ucci>n *el
creci-iento *e la +lanta. !sta +ue*e *ar lugar a floraciones -1lti+les e irregulari*a*es
en la cosec<a as9 co-o acelerar la ca9*a *el fruto.
!n lugares *e alta +reci+itaci>n *e/en *renarse los suelos -e*iante la construcci>n *e
8an.as al contorno o canales *e *es7iaci>n +ara *esaguar los suelos , e7itar el e@ceso
*e erosi>n6 a*e-=s *e *escartar el uso *e so-/ra o regularla.
!n caso *e 0ue el +ro-e*io *e llu7ia sea -enor al re0ueri*o +ue*en reali8arse algunas
+r=cticas co-o: uso , -ane.o *e so-/ra +er-anente6 8an.as *e infiltraci>n6 terra8as
in*i7i*uales6 -ullas6 canales ciegos , riego si se .ustifica econ>-ica-ente.
C. Altitud
#os enten*i*os en la -ateria coinci*en en 0ue el -e.or *esarrollo , cali*a* *el caf se
consigue a altitu*es entre los D6000 a 26000 +ies *e altura so/re el ni7el *el -ar. !n
nuestra isla el caf se culti7a entre los 400 a D000 +ies *e altura. Go o/stante6 la latitu*
en 0ue se encuentre el +a9s +ro*uctor *el grano *eter-inar= en gran -e*i*a la
ele7aci>n a la 0ue se se-/rar=.
#a altitu* es un factor *eter-inante *e la cali*a* *el caf tenien*o co-o regla general
0ue el grano +ro*uci*o en la altura es *e -a,or ta-aCo , ren*i-iento6 -e.or cali*a*6
-=s cuer+o6 aro-a , aci*e8 0ue el *e =reas /a.as.
#a altitu* inci*e en for-a *irecta so/re la te-+eratura6 *e -anera in*irecta en la llu7ia6
e in7ersa-ente con la ilu-inaci>n. !s un factor i-+osi/le *e -o*ificar.
D. Luminosidad
Cuan*o la intensi*a* lu-9nica es alta ocurre el cierre *e esto-as en las <o.as *el
cafeto +ara +rotegerse *e una trans+iraci>n e@cesi7a6 lo 0ue trae co-o consecuencia
una *is-inuci>n en el +roceso *e fa/ricaci>n *e ali-entos *e la +lanta , la consa/i*a
/a.a en +ro*ucci>n.
&na intensi*a* *e lu8 /a.a , +rolonga*a fa7orece la inci*encia *e +lagas6 +ro/le-as *e
-a*uraci>n *el grano ,6 +or en*e6 la recolecci>n.
!l cafeto se consi*era una +lanta *e *9a corto +or lo 0ue necesita *e : a AD <oras *e
ilu-inaci>n +ara florecer. !s +osi/le -o*ificar la ilu-inaci>n *e un cafetal -e*iante el
esta/leci-iento , regulaci>n *e so-/ra +er-anente6 orientaci>n *el +re*io , *istancias
*e sie-/ra. Pue*en usarse6 ta-/in6 7arie*a*es *e cafetos 0ue toleren -e.or la lu8.
E. Vientos
#os 7ientos fuertes , frecuentes no son fa7ora/les +ara el *esarrollo *el cafeto ,a 0ue
su acci>n *eseca*ora <ace 0ue se intensifi0ue la trans+iraci>n. !sto causa una
*es<i*rataci>n en las <o.as *e la +lanta , +ue*e ocasionar su ca9*a. !l -o7i-iento
causa*o +or 7ientos +rolonga*os so/re los cafetos for-a un <ueco en la secci>n *el
suelo +r>@i-a a tronco *el ar/usto6 lesion=n*olo , causan*o rotura *e ra9ces. !sto
<ace 0ue los =r/oles +ier*an ancla.e , =rea *e a/sorci>n +or agua , nutri-entos6
a*e-=s *e au-entar las +osi/ili*a*es *el ata0ue *e enfer-e*a*es.
Otro efecto causa*o +or el 7iento en +oca *e cosec<a es 0ue el roce continuo entre
las ra-as laterales *on*e se +ro*uce el caf causa el *es+ren*i-iento tanto *e granos
7er*es co-o -a*uros ocasionan*o +r*i*a *e frutos. (e igual for-a6 los 7ientos
fuertes +arten las ra-as *el cafeto es+ecial-ente cuan*o la +ro*ucci>n es a/un*ante.
Cuan*o +re7ale8can con*iciones *e 7iento en *eter-ina*a locali*a*6 8ona o lugar en
la finca *e/en consi*erarse -e*i*as +ara re*ucir sus efectos. !ntre stas6 +ue*en
esta/lecerse /arreras ro-+e7ientos6 so-/ra +er-anente u orientar las sie-/ras
contrario a las corrientes nor-ales *el 7iento. Tenga en consi*eraci>n 0ue en Puerto
ico estas corrientes +ro7ienen +rinci+al-ente *el este , sureste +or lo 0ue se
reco-ien*a orientar las +lantaciones <acia el norte6 noroeste , oeste.
#os ro-+e7ientos *e/en for-arse *e +lantas tolerantes a stos6 +referi/le-ente *e
creci-iento colu-nar , 0ue no sean <os+e*eras *e +lagas *el cafeto. !l -acaco6 los
<i/iscos6 el /ucar enano , otros6 son algunas +lantas a*ecua*as. #as +lantas usa*as
*e/en crecer a *iferentes alturas +ara +roteger /ien el cafetal. #a *istancia *e sie-/ra
entre /arreras ro-+e7ientos *e+en*er= *e la inclinaci>n *el terreno , la altura *e las
+lantas usa*as.
F. Humedad Relativa
!l ar/usto *e caf crece -e.or /a.o con*iciones *e alta <u-e*a* relati7a E30 a :4HF.
"i la <u-e*a* relati7a e@ce*e el :4H se afecta la cali*a* *el caf , se fa7orece la
inci*encia *e enfer-e*a*es.
#a <u-e*a* a,u*a a fraccionar o *isi+ar los ra,os solares sir7ien*o co-o filtro. !sto
*is-inu,e la intensi*a* lu-9nica , +er-ite 0ue en ciertas locali*a*es6 *on*e e@isten
estas con*iciones +ue*a culti7arse el cafeto a +lena e@+osici>n solar.
G. uelos
#os suelos +ara el esta/leci-iento *e cafetales *e/en ser frtiles6 +rofun*os6 *e /uen
*esagIe6 +referi/le-ente *e arcillosos a sueltos , arenosos6 ,a 0ue estos 1lti-os
retienen +oca <u-e*a* , la +ier*en -=s r=+i*a-ente. !l +H a*ecua*o +ara el
creci-iento *el cafeto fluct1a entre 4.4 a 2.4 en la escala. Cuan*o los suelos son -u,
=ci*os u alcalinos no se o/ser7a el *esarrollo nor-al es+era*o.
#as series *e suelos *on*e -=s se culti7a el caf son Hu-atas6 #os %uineos6 M1cara
, Alonso. "us caracter9sticas est=n *escritas +or regi>n en el Catastro *e "uelos *el
"er7icio *e Conser7aci>n *e ecursos Gaturales