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TEMA: Manejo Bsico de una Granja de Cuyes

INSTITUTO CIENTFICO DE
LOS ANDES
ICLAN - PER
CLASIFICACIN DE LAS ACTIVIDADES
POR EL TIPO DE CICLO
Ciclo Completo

Ciclo Parcial
Ciclo Completo
El Criador desarrolla todas las fases o etapas
fisiolgicas y productivas.

Ciclo Parcial
El Criador desarrolla solo una parte de las
fases o etapas fisiolgicas y productivas.

SACA COMERCIAL
SACA
EDAD
SACA
SELECTIVA
BENEFICIO/INICIO
REPRODUCTIVO
DESTETE
NACIMIENTO
CICLO PRODUCTIVO EN CUYES
ETAPAS
ACONTECIMIENTO
EDADES
DURACION
PESO
DENOMINACIONES
100 gramos 250 gramos 1000 g 1.8 kg
Cra Destetado Reproductor (a)
GAZAPOS ADULTOS
0 14 das 2.5 meses (mx.) 2 aos (mx.)
LACTANCIA CRECIMIENTO REPRODUCCION
I II III
14 das 76 das 1 ao 9 meses
Gazapos o Lactantes: Animales de 0 das
hasta el destete.

Recra o Engorde: Animales desde el destete
hasta la saca o seleccin.

Reproductores: Animales desde la seleccin-
empadre hasta la saca por edad.

Descartes: Animales que cumplieron su
periodo reproductivo.
CLASIFICACIN ZOOTCNICA
PARMETROS REPRODUCTIVOS Y PRODUCTIVOS DEL CUY
ASPECTOS REPRODUCTIVOS
Fertilidad 80-90%
Numero de cras por parto 2 5
Numero de partos por ao 4 5.5
Edad al primer empadre Aprox. 90 das.
Machos 1 Kg.
Hembras 0.80 Kg.
ASPECTOS PRODUCTIVOS
Peso al nacimiento 80 - 120g
Peso al destete 200 - 300g
Peso a los 70-90 das 800 - 1000g
Peso de carcasa 650 - 720g
MORTALIDAD
En lactacin 10 15%
En engorde 5 8%
En reproductores 5% (Anual)
NDICE DE PRODUCTIVIDAD EN CUYES
FACTOR HEMBRA
FH = Nmero de unidades comercializables por madre/ao

FH px = Cantidad de kg. Carne comercializables por madre/ao
FH = %F X T/C X P/A x SL X SE
Donde:
%F = Porcentaje de fertilidad.
T/C = Tamao de camada.
P/A = Partos por ao.
SL = Supervivencia durante la lactacin.
SE = Supervivencia durante el engorde.
Usos:
Planificar.
Evaluar.
CLCULO DE LA PRODUCCIN
DE CUYES
P = FH x TG
Donde:
P = Produccin.
FH = Productividad (Factor Hembra).
TG = Tamao de granja (nmero de madres).
Numero total de animales
NO
Numero de reproductores y
reproductoras
NO
Cantidad de animales en
determinado estado productivo
NO
Nmero de reproductoras SI
DEFINICIN DE TAMAO DE GRANJA
PARAMETROS EMP. NUCLEO (1:7) EMP. COLECTIVO (3:28)
N de reproductores 8 M + 56 H 6 M + 56 H
N de cra nacidas 233 192
N de cras destetadas 178 138
Peso cra nacida (g) 128.92 131.46
Peso cra destetada (g) 215.55 230.88
Mortalidad de cra (%) 23.77 28.13
Mortalidad de madre (%) 3.12 11.29
Indice Productivo 0.63 0.49
PRODUCTIVIDAD DE DOS MODALIDADES DE EMPADRE
EN CUYES EN IGUALES CONDICIONES DE ALIMENTACION
DENSIDAD DE EMPADRE
Relacin de
empadre
rea
(cm
2
)
Cras
Nacidas
Mortalidad
Lactacin
(%)
Peso
Nacimiento
(g)

PERU
1:7 1875 NS NS Gamarra, 1990
1:8 1667 NS NS Sierra norte
1:9 1500 NS NS
1:4 2000 1.88 100.0 Cayotopa, 1986
1:6 1429 2.09 103.3 Costa norte
1:8 1111 1.80 15.6 97.5
1:10 1000 2.05 39.2 76.7
1:6 2143 2.97 13.4 124.0 Chauca, 1993
1 1875 2.52 16.5 120.0 Costa central
ECUADOR
1:10 1364 Esquivel, 1994
1:12 1429 3.16 16.0 Moncayo, 1992
Relacin de empadre 1:7 en pozas de 1.0 x 1.5 m
(1875 cm
2
/animal): INIA 2004
SISTEMAS DE EMPADRE
Los sistemas de empadre se basan en el
aprovechamiento o no del celo post partum.

El cuy es una especie polistrica y un 55-80% de las
hembras tienen la capacidad de presentar un celo
post partum. El celo post partum es de corta duracin
siempre asociado con ovulacin.

El manejo de los machos reproductores es un factor
determinante para la eleccin del sistema de
empadre.

Los sistemas de empadre identificados en la crianza
de cuyes son los que aprovechan el empadre post
partum o empadre continuo o el empadre post
destete, los otros descritos son consecuencia de
ligeras variaciones de estos dos sistemas.

EMPADRE CONTINUO
Denominado empadre post partum.
Es el sistema mas difundido.
Se intensifica la produccin de las reproductoras
por lo que son remplazadas sobre el 3er parto.
El factor hembra se hace mximo.
Sus resultados dependen mucho de la
alimentacin.
Este sistema facilita mucho el manejo.
El nico movimiento que se realiza es el retiro de
los gazapos al destete.

EMPADRE POST-DESTETE
Se deja que las hembras reproductoras paran en
sus pozas de empadre sin macho.
Se tiene que agrupar a las hembras con preez
avanzada. Ubicndolas en pozas para aparicin
individual o colectiva.
Genera un manejo intensivo de hembras
preadas, con el riesgo de provocar abortos por
manipuleo.
Otra opcin es movilizar a las hembras paridas
para ubicarlas en pozas de lactacin colectiva.

EMPADRE CONTROLADO
Se maneja los empadres por trimestres.
Se deja expuestas al empadre a las hembras
durante 34 das. Se espera obtener 4
pariciones al ao.
Se puede suministrar alimento concentrado
solo durante el empadre y 15 das antes del
mismo (FLUSHING).
El periodo de empadres es fundamental para
asegurar la preez: 35, 34, 30, 20 y 10 das.

COMENTARIO SOBRE LOS SISTEMAS DE
EMPADRE
La mortalidad durante la lactacin no necesariamente es por
efecto del empadre, sino como consecuencia del manejo de
las madres y los lactantes.
La hembra en lactacin es mas susceptible a una deficiencia
alimenticia que durante la misma gestacin.
Siendo los ciclos estruales cada 16 das, podra considerarse
que periodos menores a este tiempo la presencia del cuy
macho sincroniza celos.
Pueden facilitarnos las cosas o llevarnos hacia el camino de
llevar registros productivos y/o reproductivos.
Es la prctica que consiste en reconocer a los
machos y las hembras.

Se realiza generalmente al momento del destete.

Como mximo debe realizarse a los 45 das.

Luego del sexado se separan los machos y las
hembras en pozas diferente.
SEXADO

DESTETE
ENGORDE DE CUYES
ETAPAS
CRECIMIENTO ENGORDE
60d 70d 80d
1 kg PV
Factores determinantes:
Gentica.
Alimentacin.
Sanidad.
Manejo.
REGISTRO DE TEMPERATURA
Rango Peso 8 Sem 9 Sem Categora
1.1 - 1.370 5.1 % 19.9 % SUPER
0.9 - 1.099 53.7 % 62.5 % PRIMERA
0.8 - 0.899 28.0 % 14.0 % SEGUNDA
0.7 - 0.799 13.2 % 3.6 % TERCERA
SUPER = Poblacin lite debe de multiplicarse con
intensidad y puede comercializarse a precios
atractivos.
FRECUENCIA DE PESOS ALCANZADOS A LAS OCHO
Y NUEVE SEMANAS DE EDAD POR CATEGORA
PARTO PERU ANDINA INTI CONTROL
PRIMERO 2,35 0,97 3,12 0,98 2,86 0,95 2,63 0,73
SEGUNDO 2,92 0,77 3,58 1,00 3,04 0,71 2,74 0,82
TERCERO 2,53 0,74 3,05 0,94 2,73 1,33 2,60 0,83
PROMEDIO 2,59 0,90 3,26 1,00 2,91 0,92 2,67 0,77
NUMERO DE CRIAS NACIDAS
TOTAL POR PARTO EN CUYES
DE DIFERENTES LINEAS
Lnea Andina es base gentica materna, fue seleccionada
por su prolificidad.
Tamao de camada Frecuencia (%)
Unico
Mellizos
Trillizos
Cuatrillizos
Quintillizos
Sextillizos
3,78
17,15
36,05
28,49
12,21
2,33
CUYES ANDINA
El 79 % paren 3 mas cras
TC 2, 17
TC 3, 36
TC 5, 12
TC 1, 4
TC 6, 2
TC 4, 29
Por su prolificidad se la
utiliza como raza materna.