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CREPES DE POLLO CON VERDURAS

INGREDIENTES
Para la masa
1/2 litro de leche.
200 gr. de harina.
Chorro de aceite de oliva.
Pizca de sal-
Relleno.
Pechuga de pollo a tiras.
Un pimiento rojo.
Un puerro.
Un calabacn.
200 gr. de !ueso gouda
Una zanahoria.
"alsa de soja.
#umo de lima o lim$n.
%ceite de oliva.
"al & pimienta.
"alsa de tomate casera.
ELABORACIN:
Para la masa se mezclan todos los ingredientes en la vaso de la batidora &
se bate' miraremos el punto de la pasta !ue nos desde !uedar ni espesa &
li!uida' en una sart(n antiadherente untamos con un poco de mante!uilla
a )uego lento & a*adimos un cuchar$n de pasta debiendo !ueda una oblea
)ina & dejamos hasta !ue est(s dorado por una cara sacamos' & as hasta
terminar con toda la masa. Para el relleno cortamos todas las verduras en
juliana & rehogamos hasta !ue est(n ardente & por +ltimos el pollo !ue lo
tendremos macerando con la salsa de soja & zumo de lima' lo doramos
ponemos un crepes & le ponemos la verdura & el pollo & un poco de salsa de
tomate casera & !ueso gouda & cerramos el crepe e introducimos en el
horno unos instante con un cord$n de salsa de tomate & lo tendremos unos
10 minutos & sacamos & listo para comer
CHIPIRONES CON HABAS
INGREDIENTES:
,00 gr. de chipirones pe!ue*os.
-00 gr. de habas )rescas.
%ceite de oliva.
Cucharada de piment$n dulce.
Una lata de pimientos del pi!uillo.
, dientes de ajos.
Un vaso de vino blanco seco.
Perejil picado.
"al.
ELABORACIN:
"e compran chipirones o bien puntillitas !ue es como se le llama a!u por
la baha de %lgeciras. "e )ren primero el pimiento del pi!uillo cortados a
tiras en el aceite de oliva. "e retira & se le a*ade los ajos & se doran le
a*adimos las habas & rehogamos & por ultimo los chipirones & a*adimos el
piment$n dulce & el vaso de vino & dejamos todos hasta !ue este tierno'
a*adimos perejil & lo servimos en cazuela de barro bien caliente' se puede
comer como entrante o bien como tapa
BUUELOS DE VERDURAS Y GAMBAS
INGREDIENTES:
-00 gr. de gambas.
200 gr. de harina.
100 ml. agua con gas.
2 claras de huevos montadas.
1/2 medio calabacn rallado.
Una patata rallada.
Una zanahoria rallada.
100 gr. de !ueso parmesano rallado.
1/2 cebolleta picada.
2 dientes de ajos.
%ceite para )rer.
Perejil picado.
"al.
ELABORACIN:
"e pelan las gambas & se pican a tozos pe!ue*os' las ponemos en un bol de
cristal' a*adimos la cebolleta' ajos' perejil todo picado con dos &emas de
huevo & las claras se las pondremos al )inal montadas a punto de nieve. .as
dem/s verduras las rallamos & se la incorporamos a la masa anterior le
agregamos el agua con gas & el !ueso parmesano' & por ultimo las dos
claras montadas a punto de nieve mezclamos bien & ponemos aceite a
calentar & con a&uda de una cuchara vamos poniendo los bu*uelos en el
aceite bien caliente & vamos dorando por ambas caras hasta !ue est(n
hechos los sacamos ponemos en una bandejas con papel para !ue absorba
todo el aceite servimos tal cual caliente.