Sistematizacin de la experiencia del mercado campesino
de Siuna como un espacio que dinamiza la economa
solidaria a nivel local Elaborado por Elisa Rocha, Igor Fridman SIMS Managua Febrero !"#! $onteni do I% Introduccin%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% & #%# ntecedentes de la comercializacin campesina ' mercados alternativos %%%%%%& #%! (as expresiones de los actuales mercados locales %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%) II% Metodologa%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% * III%$ontexto del mercado campesino de Siuna%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%#" I+%Resultados%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% #) ,%# +endedoras ' vendedores%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%#) ,%! $ompradoras ' $ompradores%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% !* ,%- .roductoras ' productores%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% ,! %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% )" ,%, (as /rganizaciones%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% )# +%(ecciones aprendidas%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 0! +I%$onclusiones ' Recomendaciones%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%00 +II%1ibliogra2a $onsultada%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% *" +III%nexos%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% *# Indi ce de $uadros ' 3r42i cos (istado de cuadros $uadro#% .roductos o2ertados ene le mercado campesino $uadro !% 5ipologa de los consumidores $uadro -% .orcenta6 e de compra por tipo de consumidor $uadro ,% $ostos de produccin por rubros (istado de 3r42icos 3ra2ico #% Fi6 acin de precios en mercado campesino !""7 vs!"## 3ra2ico !% Fuentes de in2ormacin de precios !""7 vs !"## 3ra2ico -% Fuente de capital invertidas por vendedores en el mercado campesino !""7 ' !"## 3ra2ico ,% Factores en elegir donde vender 3ra2ico &% Fuentes de ingresos por consumidores 3ra2ico )% 3astos en al imentacin por consumidores 3ra2ico 0% (ugares de compra pre2eridos por consumidores 3ra2ico *% Frecuenci a de compra por consumidores 3ra2ico 7% Frecuenci a de compra en el mercado campesino por consumidores 3ra2ico #"% Fuentes de in2ormacin sobre el mercado campesino por consumidores 3ra2ico ##% Factores a elegir para comprar por consumidores 3ra2ico #!% 8ivel de organizacin del mercado campesino por consumidores 3ra2ico #-% Estructura de las 2ami li as productoras 3ra2ico #,% 8ivel de educacin de las 2ami li as productoras 3ra2ico #&% Fuentes de ingresos de las 2amil ias productoras 3ra2ico #)% 3astos b4sicos en las 2ami li as productoras !""7 vs !"## 3ra2ico #0% Involucramiento de las 2amil ias en la produccin 3ra2ico #*% Involucramiento de las 2amil ias en la comercial izacin 3ra2ico #7% 9ndice de aprendiza6 e de las 2amil ias en conocimientos productivos I% Introducci n ction id es un organismo de cooperacin con presencia en 8icaragua que ha acompa:ado 2inanciera ' t;cnicamente a organizaciones nacionales que traba6an con peque:os productores rurales en la b<squeda de 2ortalecer las capacidades productivas ' de procesamiento de su produccin en los mismos a trav;s de pro'ectos como $omercio con =usticia% ctualmente ction id ha reconsiderado su estrategia de cooperacin destinando es2uerzos ' recursos para apo'ar los procesos de comercializacin de la peque:a produccin campesina que le 2acilite a productores>as las herramientas ' los procesos necesarios para competir con me6or calidad ' con me6ores precios en los diversos espacios ' 4mbitos de mercados% .ara responder ' apuntar con ma'or e2iciencia ' e2icacia a los procesos que implica la comercializacin, es que ction id ha considerado oportuno la realizacin de una Sistematizacin de la experienci a del mercado campesino de Siuna como un espacio que dinamiza la economa solidaria a nivel local? sobre espacios locales de comercio en los que est4n involucrados>as productores>as, el desarrollo, limitantes ' potencialidades de estos de tal manera que le de pistas para 2ortalecer, promover los mismos ' determinar las principales acciones en el marco de la produccin agroecolgica% #%# ntecedentes de l a comercial izacin campesina ' mercados al ternativos (a comercializacin de la produccin campesina requiere de varios procesos relacionados a la compra, almacenamiento, limpieza, procesamiento, cumplimiento de normas ' la comercializacin propiamente dicha hasta llegar al consumidor 2inal% En este proceso el papel de productores>as se ha visto limitado al de proveedor de la produccin en bruto a la cadena de intermediacin, siendo 2r4giles en su capacidad de negociacin recibiendo precios ba6os e in6ustos por sus productos% esto se agrega la diversidad de problemas con que se desarrolla el mercado, el desconocimiento de habilidades de los>as productores>as debido esencialmente ' la le6ana de las 4reas productivas con relacin al mercado% En la b<squeda de aproximar al productor con el mercado ' que en el mismo reciban un me6or precio por su produccin, diversas organizaciones que han traba6ado durante muchos a:os acompa:ando a productores>as en la me6ora de sus procesos productivos, promovieron iniciativas locales, nacionales e internacionales de comercio% lgunas de ellas llegaron a constituir en el a:o @70 la Red 8icaragAense de $omercio $omunitario BRE8I$$C integrada por organizaciones nacionales ' locales que se han interesado ' traba6an el comercio% (a comercializacin de la peque:a produccin campesina ha constituido durante la ma'or parte de su historia un problema en cuanto a la relacin intermediario D productor 'a que generalmente han sido los intermediarios quienes han absorbido la ma'or parte de las ganancias% En estos procesos de intermediacin en la comercializacin de sus productos, los>as productores>as han en2rentado diversos tipos de intermediacin de sus productosE (a venta a intermediarios privados que compran la cosecha de 2uturo en la parcela, con arreglos desventa6osos para el productor, 2acilitan insumos con altos precios ' establecen precios previos de compra independiente de las variaciones que se presentan en el mercado% (a venta a intermediarios privados en los mercados, los que se aprovechan de la prisa con que el productor llega, para vender ' regresar a la comunidad para incurrir en menos gastos Balimentacin ' hospeda6eC% (a venta a instituciones del Estado BE81SC en donde no siempre se garantiza precios ' polticas de compra de la produccin venta6osas para los>as productores>as% Esta modalidad se limita generalmente a los granos b4sicos% En estas modalidades el productor se ha visto disminuido en su capacidad de negociacin, teniendo como consecuencia ba6os precios, pesa incorrecta ' castigos por el Fmal procesamientoG de la produccin en cuanto a porcenta6es de humedad, materia inerte ' presentacin inadecuada% gregado a la intermediacin los ' las productores en2rentan las di2icultades deE H $ontar con poca experiencia de comercio% H .oca o nula in2ormacin sobre el comportamiento de los precios en el mercado% H Iesconocimiento de mecanismos con que 2uncionan la intermediacin% H (levar sus productos a comercializar sin agregacin de valor, lleno de impurezas, sin embala6e adecuado, lo que hace perder calidad en el producto% Esto hace que generalmente el intermediario aprovecha para ba6ar los precios a su conveniencia% .oco a poco en el pas, 2rente al modelo de agricultura tradicional contaminante, tomaron 2orma sistemas productivos alternativos de car4cter agroecolgico que han permitido aportar alimentos sanos sin qumicos ' producto de traba6o sin detrimento de la naturaleza% #%! (as expresiones de l os actual es mercados l ocal es El inter;s de comercializar los productos campesinos ha llevado a la b<squeda ' uso de di2erentes mecanismos o expresiones de comercializacin% Estos mecanismos que dan oportunidad al desarrollo de mercados locales, han sido promovidos por /83 o gremios campesinos siendo diversas expresiones de comercializacin en sus conceptos, rol que 6uegan ' su administracin% (as 2erias campesinas (as Ferias $ampesinas son las primeras expresiones de comercio directo del productor al consumidor, las que han sido promovidas en los departamentos por J8I$M D Estel, IM.RKJ L Somoto, I.IE D Rama, S/M8I$ D 8ueva Segovia, $//..I D Iiriamba ' a nivel nacional el $I.RES ' RE8I$$% (as 2erias campesinas se concibieron como un espacio de comercio en donde los peque:os productores podan promover sus productos, lograr algo de ingresos ' e6ercitarse en los procedimientos ' herramientas del comercio% (os altos costos en la organizacin, el monta6e, publicidad ' transporte hasta los lugares de las 2erias, no se compensan con los vol<menes de productos que productores>as podan llevar ' vender ' los das de desarrollo del evento B! - daC% 3eneralmente son subsidiadas ' mane6adas directamente por /83@s, e instituciones que traba6an con peque:os productores (os mercaditos campesinos (os inicios de los mercados campesinos promovidos por organizaciones de soporte en 8icaragua, se remontan a mediados de la d;cada de los a:os 7", momento en el que di2erentes organizaciones de la sociedad civil apo'adas con el 2inanciamiento de organismos de cooperacin internacional, buscaban promover ' organizar espacios de mercado en grupos de agricultores ' agricultoras de peque:os escala ' bene2iciarios de pro'ectos, tuvieran la oportunidad de comercializar los excedentes de produccin de 2orma tal que les permitiera ma'or equidad en la cadena de valor% Son la expresin de comercio campesino con m4s constancia en su 2uncionamiento, en el que tambi;n se produce acercamiento entre productores ' consumidores ' los que generalmente son mane6ados directamente por productores>as especialmente en /cotal, Somoto, Estel, $ondega, El Rama, Iiriamba ' Siuna% Estos espacios de comercio no permanente pero estable ' peridico en su 2uncionamiento, se aseme6a a las 2erias pero tienen un costo menor ' una ma'or 2recuencia de 2uncionamiento% En su proceso inicial, los mercaditos han sido organizados por /83@s, pero gradualmente Ben ! o - a:osC han pasado a manos de productores>as, este proceso ha asegurado sostenibilidad% .uestos de +enta (os puestos de venta son expresiones de comercio con ma'or estabilidad ' presencia en las localidades, espacios peque:os, permanentes o semi L permanentes con un local de2inido, en donde un productor o grupo de productores>as venden sus productos% Estos puestos se han establecido especialmente en lugares concurridos o a orillas de carreteras% 3eneralmente cuentan con cierta in2raestructura permanente% Son peque:os espacios de venta de productos campesinos>as Bagrcolas o artesanalesC mane6ados por ellos mismos, una /83 ' en algunos casos por promotores>as de ventas que entregan cuentas al grupo de productores o a la /83, seg<n sea el caso% 5iendas $ampesinas (as tiendas campesinas son espacios permanentes con apertura diaria, con ma'or nivel administrativo ' personal pro2esional para operar, 'a que disponen de ma'or capital que el de los puestos% Son creadas especialmente en las 4reas urbanas de los municipios o departamentos, mane6adas por /83Ns% Facilitan la venta permanente de productos a consumidores urbanos ' a productores, tratando de asegurar transparencia en peso ' valor del producto% El rol del productor es de abastecedor de productos agrcolas primarios o procesados ' de comprador de insumos Bherramientas, abonos, etc%C las reglas del 6uego las de2ine quien administra la tienda% 5iendas comunitarias (as tiendas comunitarias al igual que las tiendas campesinas se conciben como espacios con permanencia en el mercado ' su principal experiencia 2ue desarrollada por la RE8I$$ con6untamente con I.IE D Rama% Kan sido expresiones de comercio mane6adas por grupos de productores en sus propias comunidades con la 2inalidad de constituir una relacin de doble va con las tiendas campesinas, una va 6ugando el rol de acopiadoras de la produccin campesina de sus comunidades Bespecialmente granos b4sicosC para abastecer a la tienda campesina ' la otra va 6ugando el rol de abastecedoras de productos alimenticios que no producen los productores% $entro $omercial $ampesino $omo espacio permanente de comercio de produccin campesina tiene ma'or presencia en el 4rea urbana de la $apital BManaguaC ' la <nica experiencia es mane6ada por el $I.RES% (a modalidad de $entro $omercial $ampesino ha sido introducida por el $I.RES ' entregada en usu2ructo a una 2ederacin de cooperativas campesinas, actuando la /83 como due:o de la misma% Esta 2ederacin cuenta con ### cooperativas de base ' * uniones ' la idea es que estas 2ueran las suplidoras del centro comercial% (a distribucin en pulperas Esta es una modalidad de comercio promovida por RE8I$$ para atender demandas especialmente de granos b4sicos a pulperas ubicadas en las 4reas urbanas% $omo alternativas de comercio tienen continuidad ' la idea de este tipo de comercializacin es la disminucin de la cadena de intermediacin, la rotacin de vol<menes productivos originaria de grupos de peque:os>as productores>as ' la disminucin de los costos a los>as consumidores>as% Iistribucin por encargos Es un mecanismo continuo de comercio, desarrollado por 8I$R/$//. ' el $entro $omercial $ampesino para responder a demandas de traba6adores>as que se encuentran articulados en instituciones del estado, en empresas o en organizaciones% II% Metodol og a .ara el presente estudio se propone la utilizacin de un an4lisis innovador con dos herramientas metodolgicasE evaluacin r4pida de los sistemas de conocimiento agrcola BROSC e innovacin institucional de IS8R% Jtilizando las preguntas de orientacin se realizar4 la sistematizacin a trav;s de una serie de actividades, desde an4lisis documental en o2icina ' documentacin, e6ercicios de diagnstico, encuestas ' consultas% .reguntas guas +endedoras ' vendedores PQuienes son, $omo traba6an, Que venden, En que 2orma venden, $uanto venden, quien venden, que precio venden, $uanto ganan, $omo determina precios, $omo plani2ican ' organizan sus es2uerzosR $ompradoras ' compradores PQuienes son, $omo ' porque vienen al mercado, Que compran, En que 2orma compran, $uanto compran, quien compran, que precio compran, $uanto ahorran, $ual es el atractivoE precios, tratos, calidad, $omo plani2ican ' organizan sus es2uerzos para comprarR .roductoras ' productores PQuienes son, $ual es la relacin entre la produccin ' el mercado, Que producen ' como producen, En que 2orma terminan el producto, $uanto gastan para producir, quien prestan, que precio venden, $omo plani2ican ' organizan sus es2uerzos para comprar /rganizaciones de apo'o PQuienes son, $ual es la relacin entre su plan de traba6o ' la produccin ' el mercado, En que 2orma apo'an la produccin, En que 2orma apo'an la comercializacin, En que 2orma el 2uncionamiento del mercado, .orque apuestan para el mercado, Kasta que momento seguir4n apo'ando el mercado ' porqueR Etapas del estudioE .ara la realizacin del presente estudio de caso se identi2ican tres etapas sucesivas que permiten dirigir el traba6oE Etapa I% .reparacin ' de delimitacin, donde se precisa el ob6etivo del estudio, la seleccin de las cadenas de inter;s ' los alcances del estudio% BctividadesE Reuniones del equipo de traba6o ' personas claves, Revisin de in2ormacin secundariaC% Etapa II% Recopilacin, sistematizacin ' ordenamiento de los datos% Se divide en seis bloques tem4ticos que permiten una clasi2icacin ordenada de la in2ormacin B+isitas al campo, observaciones, Entrevistas con actores del mercado, 3rupos 2ocalesC% Etapa III% n4lisis de la in2ormacin, identi2icacin de los elementos claves, eventos ' roles cumplidos por los actores ' organizaciones del mercados como protagonistas del mercado campesino de Siuna, que han tenido impacto sobre los grupos 2amiliares de peque:os agricultores ' sus 2amilias B/rganizacin ' procesamiento de la in2ormacin, Reuniones del equipo de traba6o ' personas clave para el an4lisis de la in2ormacin, Ie2inicin de estrategias de accin, Redaccin del in2ormeC% III% $ontexto del mercado campesino de Siuna El territorio El municipio de Siuna se ubica en la Regin utnoma del tl4ntico 8orte, a -#* Sm de Managua, abarca un 4rea de &,"-7%*# SmT, BI8E5ER U !"""C, limita al norte con el municipio de 1onanza, al sur con .aiVas ' Rio 1lanco, al este con Rosita, .rinzapolSa ' la $ruz de Rio 3rande ' al oeste con Waslala ' $<a 1oca'% Siuna representa el -"X del total de la poblacin de la R8% Se estima que la poblacin econmicamente activa del municipio es de aproximadamente el &#X% El *-%70X vive en el 4rea rural ' el #)%"- X vive en el 4rea urbana% El total de la poblacin en el municipio de Siuna es de 0-,0-" habitantes Bpro'eccin de I8E$, !"""C% (a principal actividad econmica la constitu'e el sector agropecuario, destac4ndose el cultivo de granos b4sicos Barroz, 2ri6oles ' mazC, para el consumo local ' nacional% menor escala se produce mus4ceas, tub;rculos, ctricos ' mu' limitadamente las hortalizas, todos sirven como dieta complementaria local% El 4rea utilizada para la produccin agrcola representa aproximadamente el 0X del territorio% (a ma'ora de los cultivos anuales est4n asociados con pastos naturales% Siuna es una zona con clima tropical monznico, con temperaturas promedio de !)Y$ ' precipitaciones superiores a los !,""" mm anuales% Su clima h<medo ' lluvias 2avorecen el cultivo de plantas bulbosas ' races, no as la siembra de granos b4sicos% El municipio presenta un perodo seco aproximado de ! a - meses con lluvias espor4dicas% (os meses de m4xima precipitacin son =unio ' =ulio% (os suelos del municipio presentan 2undamentalmente una vocacin 2orestal ' una limitada 4rea de suelos son para uso agropecuario B./5, !"""C% .resentan una topogra2a plana ' pendiente entre " ' #"X, son arcillosos, limosos ' 2ranco arcillosos, con drena6e bueno ' moderado% $ontienen buena cantidad de materia org4nica, .K ligeramente 4cido a mu' 4cido% Son suelos aptos para el arroz de secano, 2ri6ol, maz, 'uca, quequisque, ctricos, pi:a, coco, mus4ceas, caucho ' pastos, entre otros% (os agricultores no utilizan ning<n tipo de tecnologa moderna, en un #""X, el campesinado sigue utilizando el espeque? por las condiciones climatolgicas ' de humedad el rendimiento de los granos b4sicos por manzana es ba6o BarrozE -" qq>mz? 2ri6olE #! qq>mz? ' mazE #" qq>mzC% Seg<n datos del $enso gropecuario, el -!X de los productores en Siuna, poseen propiedades de entre las !" ' &" manzanas de tierra, datos que muestran una disminucin del 4rea de tenencia de la tierra, 'a que antes de los 7" la ma'ora de las propiedades ocupaban entre )" ' *" manzanasG BMerlet et al%, !""!E#"C% (a produccin ganadera es la segunda actividad productiva importante ' 2ue introducida en la d;cada de los *" a trav;s de la Jnin 8acional de gricultores ' 3anaderos BJ83C ' posteriormente a trav;s de la Jnin de $ooperativas gropecuarias BJ$C% (a ganadera se desarrolla en 2orma extensiva, incrementando las 4reas de pastizales% (a ma'or parte del ganado se vende en los mataderos del pac2ico ' para el consumo local se aprovecha la carne, leche ' productos l4cteos diversos% l igual que los otros municipios de la R8, la peque:a minera o gAirisera es una de las actividades que permite ingresos econmicos a la poblacin que se dedica a dicha actividad% $on relacin a la explotacin ' aprovechamiento de los recursos 2orestales, es una importante alternativa econmica para la generacin de empleos ' el desarrollo del municipio% Iespu;s del paso del hurac4n F;lix, el 3obierno Municipal declar una le' de veda 2orestal municipal como medida para proteger ' controlar la extraccin de madera de 2orma ilegal, debido a que el territorio est4 en un 4rea protegida en la categora de Reserva de 1ios2era 1osaVas% El $ontexto Siuna ' la Regin utnoma del tl4ntico 8orte de 8icaragua en general, han sido territorios caracterizados por la ingobernabilidad ' por la presencia de actores externos% (a historia reciente de la zona ha estado marcada por haber sido una zona de enclaves Bguerra, madereros, mineros, bananerosC, destino de migraciones internas desde la zona central ' pac2ica del pas, una zona de auge ganadero ' de acelerada expansin de la 2rontera agrcola, con una incipiente autonoma regional ' con la declaracin de la Reserva de la 1ios2era de 1/SWS% 5odo esto contribu' a nuevos con2lictos por el acceso a tierras, re2orzando el contexto de ingobernabilidad prevaleciente en Siuna% $omo consecuencia de la guerra de los a:os *", las comunidades que se 2ueron al exilio perdieron sus tierras comunales ' parcelas individuales, ocasionando desde entonces, un serio problema de tenencia de la tierra% Muchas tierras ' propiedades que quedaron abandonadas como e2ecto de la guerra, 2ueron ocupadas por campesinos procedentes del pac2ico ' parte central del pas% En este marco, a inicios de los noventa, Siuna 2ue un territorio de con2luencia de varios procesos que determinaron el surgimiento del movimiento $ampesino a $ampesino% El .rograma $ampesino a $ampesino B.$a$C adscrito a la Jnin 8acional de gricultores ' 3anaderos BJ83C, promovi ' apo' procesos organizacin, experimentacin campesina ' de acumulacin de capital social ' humano, logrando estabilizar a los productores en sus unidades productivas% Ientro de la actual crisis econmica que atraviesa todo el pas Breduccin de la a'uda de la cooperacin externa, aumento del precio del combustible, entre otros aspectosC, en Siuna, el costo de la vida, es mu' elevado, debido al alto costo del transporte Bterrestre, a;reo ' acu4ticoC de bienes ' artculos de consumo b4sico% .or lo general, la ma'ora de los artculos perecederos Balimentos ' bebidasC, son trasladados desde el .ac2ico de 8icaragua hacia Siuna ' los di2erentes municipios de la R8, por ruta terrestre, intransitables principalmente en el invierno% (a J83 ha 6ugado un papel importante para la gestin de recursos para el campo, en ," comunidades de Siuna desde su inicio, ha continuado e6ecutando programas ' pro'ectos, dirigidos a peque:os productores, para contribuir a la reduccin de la pobreza en este municipio% (a idea inicial de comercializacin En Siuna ha' una gran cantidad de las 2amilias productoras que cultivan granos b4sicos, en menor proporcin hortalizas, para suplir sus necesidades b4sicas, garantizar la dieta alimentaria, dar de comer a los animales ' los restos de cosecha son obsequiados o vendidos en el mercado local ' a domicilio, gran parte de los productos son subvalorados por los intermediarios ' los consumidores% En el a:o !""&, varios lderes ' t;cnicos de di2erentes organizaciones que con2orman la $//(S B$oordinadora de organizaciones locales de SiunaC, tales comoE J83, JR$$8, I.IE, M3F/R $EIE$, IIFIM, +eteranos de guerra, M/8SE+I5, 5erritorio de Wani, 5erritorio el Kormiguero, 5erritorio Rosa 3rande ' el $apitulo (os .ipitos de Siuna, se re<nen en varias sesiones de traba6o en donde se discuten temas de incidencia poltica, problem4ticas del municipio ' es aqu donde por primera vez surge la iniciativa del mercado campesino, como una opcin de comercializacin de productos del campo% $abe mencionar que tambi;n 2ueron capacitados en metodologa de redes empresariales por /8JII% +arios 2ueron los planteamientos que se llevaron para esta ideaE (os altos costos de los productos originarios del .aci2ico, generados por las distancias ' transporte% .roblemas de comercializacin de granos b4sicos, perdida del valor econmico de los productos de diario consumo, por su venta al por ma'or en el campo, mercado local ' a domicilio en la poblacin de Siuna% Experiencias exitosas sobre la implementacin del mercado campesino en Rama, RS por I.IE /ptimizacin del valor econmico de los productos, cultivados por las 2amilias campesinas de Siuna% Reduccin de la pobreza en las zonas rurales, ' .romocin de la participacin de la mu6er% ction id en !""), 2inancio la realizacin de un diagnstico ' un plan estrat;gico de la J83, subsecuentemente 2inancio el pro'ecto de 2ortalecimiento organizativo de la J83USiuna ' acceso a mercados? en donde se creo el $entro de 3estin Empresarial de J83USiuna% po'o la con2ormacin de cinco redes empresariales en las comunidades de Santa F;, San .ablo de la 3asolina, Empalme de (abu, lo 1ethel ' Wasimito, para lo cual se impartieron capacitaciones a los productores adecuando la metodologa de redes empresariales horizontales del casco urbano a rural, impartida por /8JII con el 2inanciamiento de ction id% En la tercera etapa de con2ormacin de las redes empresariales cada una de estas deba presentar un plan de negocio, la J83 retoma la iniciativa de la $//(S sobre el Mercado $ampesino ' es planteado a las & comunidades, para que sea implementado como pro'ecto piloto, apo'ando 2uertemente la JR$$8 ' la Red 5erritorial% Se 2orma el comit; del mercado campesino en =ulio de !""7, que es la estructura encargada de velar por el buen 2uncionamiento, esta integrada por miembros de 7 comunidades, & con2ormadas en Redes Empresariales ' ! en $ooperativas% El comit; esta integrado por && miembros B-* mu6eres ' #0 hombres% (a iniciati va de mercado en Siuna El #& de gosto de !""7, la J83 ' las cinco redes empresariales a<n sin experiencia ' temores inauguran el primer da mercado% Iesde esta 2echa se hacen das de mercado todos los s4bados de cada mes, participando mu6eres ' varones de las comunidadesE Santa Fe, San .ablo de 3asolina, Empalme de (abu, lo 1ethel ' Wasimito% (a propuesta de comercializacin del mercado campesino inclu'o la venta de productos no tradicionales sembrados en peque:as 4reas de produccin tradicional, inclusive ha' algunos productores que arriendan tierras de otros para cultivar% (os productos o2ertados sonE l4cteos, 2rutas ' verduras, mus4ceas, granos b4sicos, subproductos elaborados a base de maz, gallinas vivas ' carne de cerdo '>o gallinas% .ara garantizar las condiciones para la venta de los productores>as, la lcalda municipal les 2acilit un espacio en la cancha municipal para la exposicin de sus productos a los consumidores% (a Red territorial apo'o en peri2oneo ' vi:etas en la radio local ' la JR$$8 en procesos de 2acilitacin, como la organizacin de ideas en talleres con los productores que con2orman las redes empresariales, a su vez M3F/R ' MI8S supervisa el control de calidad Bmu' poco llegan a realizar las inspeccionesC% (os productores>as en sus primeras ventas no saban qu; precio ponerle al producto, tenan pena para o2recer el producto a las personas que se acercaban al lugar% Sin embargo, el personal de J83 ' JR$$8, les ense: a cmo o2ertar ' quitarse el miedo% .ara poder dar un precio 2avorable ' 6usto a los clientes, se hicieron sondeo de precios en el mercado municipal% Se alcanz un buen nivel de aceptacin de parte de las 2amilias agricultoras ' de los consumidores% P$omo 2unciona un da de mercadoR Jn da de mercado inicia para los vendedores ' vendedoras campesinos, con levantarse mu' temprano% (os horarios varan de acuerdo a la distancia de la comunidad a Siuna% (as mu6eres se levantan en horarios de -E"" a ,E"" am, poder estar a las 0E"" de la ma:ana, en el punto de venta? m4s si traen a vender productos elaborados a base de maz% (os productores recogen cosecha de productos de consumo diario, desde el da anterior% (os productos son cargados por bestias hasta el punto de venta o en bestias hasta llegar a la carretera donde tienen que tomar transporte Bautob<sC que los lleve a Siuna% .roductores ' productoras de la comunidad de Wasimito, via6an los das viernes por su le6ana al punto de venta, para ser los primeros en la venta del da s4bado% las cinco de la ma:ana los vendedores ' 2amiliares acompa:antes, se encargan de a'udar a ba6ar los productos ' organzalos en la gradas de la cancha% Iurante las cinco horas de mercado &E-" am a #"E"" am, las 2amilias muestras la variedad de productos 2rescos ' procesados a los consumidores que les visitan, siendo estosE $uadro #% .roductos o2ertados en el mercado campesino .roductos +ariedad Frutas 1anano, pl4tano, naran6a, naran6illa, limn, mandarina, tamarindo, 2ruta de pan, aguacate, granadilla, papa'a, nancite, pe6iba'e +erduras Repollo, zanahoria, pepinos, tomate, a'ote, cebolla, chiltoma, cha'ote, pipi4n, 'uca, quequisque, malanga% $arne 3allina, cerdo ' gallinas vivas 3ranos 14sicos Fri6ol camagAe, 2ri6ol seco, maz% Ierivados del Maz Elote, chilote, atol, gAirila, tamal dulce, tamal pisque, pozol, chicha, hornados de maz pinol, pinolillo, nacatamal% (4cteos (eche, cua6ada, queso, crema, 'ogur, leche agria% .roductos elaborados Sopa de gallina, enchiladas, re2rescos, hornados de maz, ca6etas% 8otaE (os productos varan seg<n ;poca de siembra (as di2icul tades de la comercial izacin Siempre que existe una iniciativa nueva, experimentar por primera vez surgen algunas di2erencias o discrepancias internas, debido a criterios, pensamiento ' actuacin de las 2amilias% .ara lo cual J83 de la mano de JR$$8 realiza capacitaciones ' procesos de re2lexin sobre relaciones de 2amilias ' comunidad, con la 2inalidad de crear sentimientos de a'uda ' compromiso entre los miembros de las redes con la comunidad, los consumidores ' el municipio% l mismo tiempo previendo la desigualdad en ventas '>o precios, me6orando la organizacin ' 2uncionamiento del propio mercado ' posteriormente ser su6etos de 2inanciamiento, se elaboro el Reglamento del Mercado en donde tambi;n se incorpora deberes, derechos, sanciones e ingresos de nuevos miembros% El reglamento 2ue discutido, elaborado por las mismas 2amilias ' aprobado en asamblea% Se eligi una 6unta directiva del comit; del mercado campesino, en donde estas representados organizaciones ' productores% Existen di2icultades en el monitoreo de los precios, se haba plani2icado semanalmente ' no se esta realizando, no se han realizado an4lisis de costo bene2icio de los productos que se venden en el mercado ' cuales son los productos con ma'or rentabilidad% ctualmente los precios de los alimentos dependiendo de su consumo han incrementado, como el queso ' la cua6ada ' el precio de las mus4ceas se ha mantenido% 5odava existen 2amilias productoras que venden el producto en el campo al por ma'or, por miedo de quedarse con la venta, visualiz4ndose esta problem4tica en las cinco redes ' tambi;n se encuentran productores>as que venden en el mercado campesino al por ma'or, por el mismo temor% (a relacin de clientela entre vendedor ' consumidor ha sido mu' de mucha con2ianza, llegando a ser contraproducente en el control de las ventas, en algunas ocasiones son los consumidores que se sirven los productos, al mismo tiempo llegan comerciantes de pulperas a comprar productos para su reventa, de6ando sin productos a consumidores 2ieles% El punto de venta, no es el m4s idneo para la realizacin de esta actividad puesto que es una cancha en donde se practican deportes, esta desaseada ' muchas veces los 6ugadores irrumpen con sus 6uegos la comercializacin Bgolpean a consumidores ' vendedores? algunos le han echado a perder productosC% Jn aspecto que ha sobresalido en la problem4tica que en2rentan los productores respecto a la variabilidad de los precios ' costos de transportes en la participacin en el mercado, es la cada del puente en la comunidad de Wani, que conecta las comunidades de lo 1ethel, ' el Empalme de (abu% Sus costos de transporte han aumentado hasta un #""X% Sostenibi lidad ' diversi2icacin de la produccin $omo se ha mencionado anteriormente la J83 es la organizacin que ha tenido un contacto m4s cercano con las 2amilias productoras de Siuna a trav;s del .$a$ ' promotoras% En ese proceso brinda apo'o a las 2amilias en procesos de capacitacin con a'uda de sus t;cnicos, ense:ando a las 2amilias la manera de mantener su produccin todo el a:o, el mane6o de los recursos suelo, agua, bosque, conservacin de los recursos naturales, ' 2omento de la agricultura org4nica, sistemas agro2orestales ' agrosilvopastoril% (as 2amilias productoras 2ortalecen sus conocimientos sobre produccin org4nica aplicando t;cnicas de abono, como lombricultura ' boSachi% Respecto a la obtencin de semillas para el cultivo los productores subsidian su compra ' a trav;s de convenios entre la J83 U M3F/R ' $RJ8 acceden a cr;dito, a trav;s del programa $RIS/(% Jn aspecto mu' importante en el mercado campesino de Siuna, es que las 2amilias que participan en esta iniciativa subsidian sus costos de transporte ' alimentacin% En la inauguracin del mercado campesino los productores traan pocos productos ' algunos todava lo hacen% .ero este a:o B!"#!C ha' m4s expectativas por la in2raestructura% El reglamento ha sido un gran instrumento en la 2orma en cmo se organiza el mercado ' el comportamiento de los productores, para que halla 6usticia ' equidad en el precio de los productos% (os productores se re<nen mensualmente e integran ideas a sus planes de traba6o, si ha' que hacer modi2icaciones las realizan% I+% Resul tados .ara pro2undizar sobre el contenido de la Sistematizacin del Mercado $ampesino en Siuna, el estudio se en2ocara en la sntesis ' an4lisis de sus actores principales, basados en las preguntas guas descritas en la metodologa% ,%# +endedoras ' vendedores PQui;nes sonR Se han estudiado un total de #& vendedores ' vendedoras que vienen de cinco comunidades del municipio de SiunaE l 1ethel, Empalme (abu, (a 3asolina, Santa F;, ' Wasimito% Se encuentran a unos #) Silmetros en promedio del mercado campesino ' tienen un 4rea de la 2inca de casi !, manzanas en promedio, aunque ha' una gran di2erencia entre el mnimo ' m4ximo% (os vendedores se integraron al mercado hace ! a:os en promedio, aunque en las comunidades del Empalme (abu ' la 3asolina todos los ' las vendedores han estado vendiendo en el mercado desde el principio% (os vendedores se componen de 0, miembros de la 2amilia que a'udan en el mercado, sea en la produccin o comercializacin, con casi & miembros en promedio por 2amilia% (os detalles de distancia, 4rea de 2inca, a:o de integracin, ' n<mero de la 2amilia, se puede ver por comunidad en cuadro # del anexo % En cuanto a g;nero, cuadro ! del anexo muestra el promedio ' total por sexo de la distancia al mercado campesino, el 4rea de la 2inca, a:o de integracin al mercado, ' n<mero de la 2amilia% Se puede ver que ha' ## mu6eres que participan en el mercado% En promedio las mu6eres tienen que via6ar #)%&Sm para llegar al mercado, casi dos Silmetros m4s que los hombres% En promedio, las mu6eres tienen un 4rea de la 2inca de -"mz, comparado al ##mz que tienen los hombres% 5ambi;n, las mu6eres se integraron, en promedio, al mercado antes que los hombres% P$mo traba6 anR (as 2ormas de traba6ar 2ueron analizadas contemplando varias preguntas comoE Psi solo venden los productos que produceR, Pcmo trasladan sus productosR, Pdnde comercializan sus productosR, ' Pcon qu; 2recuencia se los comercializanR Se hizo el an4lisis en base de dos momentos del tiempoE antes del mercado campesino, hablando del a:o !""7 o antes, ' durante el mercado campesino, a:o !"##% En cuanto a la pregunta de que si los vendedores ' vendedoras solo venden los productos de su propia 2inca, la ma'ora o #, de los #& encuestados traen productos de su propia 2inca, ' ) compran un parte o todo de lo que venden de otras 2incas de su comunidad% ntes de vender en el mercado campesino, solo dos vendedores compraban de otras 2incas ' #! los traan de su propia 2inca para vender% $uadro - del anexo muestra los resultados por sexo% El $uadro , muestra los m;todos de transporte que se ocupan los vendedores% 5rece vendedores ocupan el bus ' ocho ocupan bestia para trasladar sus productos a vender, un aumento de ocho ' cinco, respectivamente, desde hace dos a:os% (os lugares de venta antes de que existiera el mercado campesino eran el mercado municipal, donde siete de los #& vendedores vendan sus productos, las comunidades, donde nueve vendan, ' Siuna, en 2orma ambulante, donde tres traan sus productos% hora, todos los vendedores ' vendedoras venden sus productos en el mercado campesino ' solo tres venden en sus comunidades% $uadro & muestra los detalles% En cuanto a la 2recuencia, antes del mercado campesino, haba una distribucin variadaE dos vendan diario? cinco vendan cada ocho das? tres cada #&? ' tres una vez por mes% hora, la ma'ora se han convertido en vendedores semanales, que venden cada ocho das% Solo un vendedor vende por mes% 5ambi;n ha' que se:alar que al inicio del mercado campesino en !""7, solo ocho de los vendedores vendan cada semana, ' dos cada #& das% hora, en el mercado campesino, #, venden cada semana ' uno llega cada mes a vender% $uadro ) ' cuadro 0 del anexo se muestran los detalles% PQu; vendenR Ka' unos ,, productos que se venden en un da tpico en el mercado campesino% ntes del mercado campesino solo #7 productos se vendan en los lugares antes mencionados% (os productos se pueden dividir en ocho grupos principalesE granos b4sicos, 2rutas, hortalizas, races ' tub;rculos, productos l4cteos, carne, guineo ' pl4tano, ' productos procesados% Estos grupos sirven como base de an4lisis para las siguientes secciones% El anexo U venta muestra todos los productos que se venden, cuantas 2amilias los venden, los precios medianos, mnimos, ' m4ximos, cantidades anuales, e ingresos por a:o por producto ' por cada uno de los ocho grupos principales% PEn qu; 2orma vendenR (a o2erta de los productos se ha evolucionado bastante desde los das antes del mercado campesino% Iebido a tener un espacio 2i6o ' una demanda constante, los vendedores se han innovado para traer productos nuevos que no se encuentra en el mercado local% Ie hecho, de los !& productos nuevos, casi la mitad son productos de valor agregado como arroz con leche, atol, casta:as cocidas, ' la gallina muerta% 5ambi;n se han dado valor agregado a los productos tradicionales como los 2ri6oles, que ahora se vende seleccionado en bolsas pl4sticas% Iar valor agregado a los productos ha sido una 2orma de dar una buena presentacin a sus productos, atraer m4s consumidores ' demanda, aumentar el valor de los productos ' generar m4s ingresos% P$u4nto vendenR (as cantidades que se venden se han aumentado en una manera impresionante% ntes de vender en el mercado campesino, los vendedores sacaban un parte de su produccin a vender solo para cubrir algunos gastos% (o que se producan era principalmente para el auto consumo% hora con la venta en el mercado campesino, la ma'ora de los vendedores, que son productores tambi;n, han aumentado su produccin ' cosecha de los rubros 'a existentes, como la 'uca ' malanga, ' han sembrado nuevos rubros como tomates ' zanahorias% En el anexo Uventa podemos ver que el aumento en volumen de venta para los ocho grupos principales ha sido m4s de #"X para cada grupo, menos la gallina viva, que 2ue complementada con la gallina muerta, ' que en promedio el aumento ha sido de ,"*X para los productos 'a existentes% (os productos sobresalientes sonE las hortalizas, que solo inclu'eron a'ote ' cha'ote antes del mercado campesino ' ahora inclu'en chile, chiltoma, cilantro, pepino, repollo, tomate, ' 'erba buena? los races ' tub;rculos, con un aumento en volumen de venta de la malanga, quequisque, ' 'uca de !,*)"lbs a #!,&",lbs? los productos l4cteos, con un gran aumento en volumen de la cua6ada Bde #-" unidades a !,*)" unidadesC? guineo ' pl4tano, con un aumento de !&,#!" unidades a &0,","? carne, con un aumento en huevos Bde !"" docenas a #,*!)C ' gallinas muertas Bde " a 0*"lbsC? ' productos procesados, que antes solo inclu'eron hornados ' elote ' ahora un gran variedad de los productos procesados en base de maz% P qui;n vendenR (os compradores del mercado son, en su ma'ora, mu6eres que viven menos de dos Silmetros del mercado ' llevan unos $Z,"" para hacer sus compras cada semana% 3racias al mercado campesino, su 2recuencia de comprar se ha cambiado a comprar cada semana en lugar de diario, cada #& das, o cada mes, aunque esto aplica m4s para productos de abastecimiento como pl4tanos o 'uca, ' verduras, ' menos para los productos perecederos como la leche ' cua6ada% (os compradores tambi;n buscan el me6or precio ' la 2rescura de los productos como 2actores claves en escoger donde comprar, aunque, algunos llegan para divertirse ' apo'ar a los productores peque:os% M4s in2ormacin de los consumidores se encuentra en la seccin de compradores m4s adelante% P qu; precio vendenR (os precios de venta, al igual que con las cantidades, han aumentado de manera signi2icativa% 5ener un espacio propio para vender ha aumentado el valor de los productos de los vendedores por poder mane6ar su propia cadena de comercializacin ' cortar el intermediario, que ha sido el mercado local% ntes, los vendedores llevaban sus productos a vender en el mercado local o las ventas ' tenan que aceptar los precios o2recidos por los compradores, sin poder negociar, o regresar a sus casas que, en muchos casos est4n le6os de la ciudad% Esto implicaba otro gasto de transporte ' p;rdida de tiempo% hora con el mercado campesino, los vendedores no tienen que buscar donde vender ' venden directo al consumidor% El anexo Uventa se muestra los precios medianos, mnimos, ' m4ximos para cada producto ' para los ocho grupos principales% (os precios de cada grupo han aumentado signi2icativamente% El precio de los granos b4sicos se ha aumentado casi #""X debido a vender los granos al menor, libreado, en vez de al ma'or al mercado local% (os precios de 2rutas han aumentado m4s que cualquier otro rubro debido a vender una mezcla de 2rutas como el aguacate, cacao, ' papa'a, que no haban vendido antes ' en muchos casos 2ueron regalados% (os precios de las hortalizas han aumentado en precio por casi #""X debido a vender m4s variedad como los tomates, chiltomas, ' zanahorias% (os precios de races ' tub;rculos han aumentado por &0X% (os precios de productos l4cteo, menos la leche, han aumentado, debido a no solo venderlos en sus comunidades, igual a los productos procesados, que ahora se venden en la ciudad a un consumidor con m4s poder de adquisicin% El precio de carne de cerdo ha aumentado por -!X, mientras el precio de la gallina viva ha disminuido, que puede deberse a la venta de la gallina destazada% 5ambi;n los precios de los guineos ' pl4tanos han aumentado en !&X% Es importante se:alar que los precios subieron no slo por tener el mercado campesino, sino tambi;n por el movimiento del mercado, que en m4s de dos a:os ha subido los precios de la ma'ora de los alimentos% P$u4nto gananR $on el aumento de los precios ' las cantidades, los ' las vendedores est4n ganando mucho m4s que antes, cuando la ma'ora solo vendan para cubrir algunos gastos o no vendan% hora con el mercado campesino, los vendedores llegan a ganar% (os ingresos han subido en m4s de #&"X de $Z!0-,*,) a $Z0"-,*0#% En cuanto a la distribucin de los ingresos como el porcenta6e de ingresos totales, comparado a los a:os anteriores, o sea antes del mercado campesino, ha' algunos patrones que han contribuido a este aumento en ingresos% En el anexo Uventa se puede ver el porcenta6e de ingresos totales por cada grupo de productos% (os cambios signi2icativos han sido los siguientesE las hortalizas ahora representan ,X de ingresos comparado a "%&X antes? las races ' tub;rculos representan )X comparado a !X antes? ahora la leche se ha convertido en cua6ada, ba6ando desde !*X a #!X ' la cua6ada que subi de "%)X a casi )X? los productos procesados, la ma'ora en base de maz, ahora representan &X de los ingresos comparado a "%,X antes% (os ingresos por vendedor han aumentado tambi;n desde hace dos a:os% Seg<n los vendedores encuestados, los ingresos han subido de $Z,,0 a $Z#,!** en promedio por semana de venta% En cuanto a g;nero, las mu6eres en promedio ganan m4s que los hombres, $Z#,,"" ' $Z#,#"" respectivamente por semana de venta% (os detalles se pueden ver en el cuadro * del anexo % P$mo determinan los preciosR Iebido al reglamento interno del mercado campesino establecido con la 6unta directiva, las organizaciones de apo'o, ' los productores, F5odos los productos de venta en el mercado deben contar con precios equitativos e igualitarios%G Esto quiere decir que todos los vendedores deben vender sus productos a los mismos precios% Ie igual manera, debido al ob6etivo del mercado campesino de vender sus productos a precios 6ustos, se han decidido, aunque no se exige, de vender los productos a un precio menor que el mercado municipal% .or lo tanto los precios en el mercado campesino, en su ma'ora, son $Z# a $Z! menos que los precios del mercado municipal% Seg<n los vendedores, los precios se 2i6an en base de los precios del mercado local% El *&X de los vendedores dicen que se 2i6an sus precios en base del mercado local ' #&X en base de los costos de produccin, comparado a *!X ' 7X respectivamente antes del mercado campesino% 5ambi;n 7X se 2i6aron los precios en base de negociaciones antes% El gr42ico # aba6o se muestra los detalles% 3r42ico #% Fi6 acin de precios en el mercado campesino !""7 vs !"## P$mo plani 2ican ' organizan sus es2uerzosR (a plani2icacin ' organizacin de los es2uerzos para vender se contempl con varios datos como las 2uentes de in2ormacin sobre precios, 2uentes de capital, 2actores en elegir donde vender, ' los arreglos con consumidores% En cuanto a las 2uentes de in2ormacin sobre precios, todos los vendedores obtienen in2ormacin en el mercado local, comparado a *,X hace m4s de dos a:os% 5ambi;n, hace dos a:os, el *X se in2ormaron de los otros vendedores ' otro *X de las organizaciones de apo'o% El gr42ico ! aba6o presenta los detalles% 3r42ico !% Fuentes de in2ormacin de precios !""7 vs% !"## En cuanto a las 2uentes de capital, la ma'ora ahora gozan de m4s 2uentes para llevar a cabo sus actividades comerciales% El ),X tiene capital propio, mientras que !!X sacan pr;stamos de las 2inancieras, ' #,X aprovechan de pr;stamos de la 2amilia% ntes del mercado campesino, todos los vendedores ocupaban solo su capital propio% El gr42ico - aba6o muestra los detalles% 3r42ico -% Fuentes de capital invertidos por vendedores !""7 vs !"## .ara elegir donde vender, los vendedores ponen precio ' demanda como 2actores m4s importantes para vender en el mercado campesino ' no en otros lugares% Relaciones con consumidores ' el acceso tiene menos importancia% $omparado con !""7, los mismos 2actores han mantenido en importancia% El gr42ico , aba6o muestra el n<mero de vendedores que dicen cuales 2actores tienes m4s importancia% 3r42ico ,% Factores en elegir donde vender !""7 vs !"## (os arreglos con consumidores que son m4s que e2ectivo son casi inexistentes% Solo un vendedor daba cr;dito a sus consumidores, comparado a tres hace dos a:os% 5ambi;n un vendedor expreso que se hace trueques con algunos consumidores% (o que se ha notado en el mercado campesino es que muchos vendedores tienen consumidores 2i6os, los que llegan temprano ' llevan algo encargado la semana antes% unque no existe un arreglo 2ormal, esta tipo de relacin se ha permitido que los vendedores no quedan con productos no vendidos al 2inal del da% Sin embargo, muchos consumidores se que6an que esto no es 6usto a los dem4s porque los productos de me6or calidad se van a los consumidores 2avorecidos% Estudios de casos de vendedoras ' vendedores Se seleccionaron cuatro productoras como estudio de casos, elegidos por comunidad, por su situacin socioeconmica actual, como ha sido su experiencia de participar en esta iniciativa '>o si tiene un roles espec2icos que desempe:en en la =unta Iirectiva del mercado o en otras organizaciones% Estudio de $aso #E Io:a 3regoria /choa gui lar 8ombre de la Red empresarial pertenecienteE Wasimito $omunidadE Wasimito Io:a 3regoria viene de la comunidad Wasimito, que queda unos -" Silmetros de Siuna% .ara llegar al mercado ella tiene que caminar #%& horas hasta la carretera, llevando sus productos en bestia, para agarrar el bus que dilata otras dos horas para llegar al mercado% .ara llegar al mercado en tiempo, Io:a 3regoria tiene que tomar el bus el da anterior ' dormir en la cancha donde estara el mercado la prxima ma:ana% Io:a 3regoria es madre soltera, vive en la casa con & hi6os% 5iene 0 a:os de vivir en Siuna pero no tena una 2inca hasta hace dos a:os, cuando su madre se 2alleci ' reparto la 2inca a la 2amilia% Io:a 3regoria apenas tiene unos cinco meses, desde septiembre, de estar vendiendo en el mercado campesino% F8o quera venir porque pensaba que era mu' le6os, pero ahora me gusta venir para poder salir adelanteG, dice Io:a 3regoria% ntes de unirse al mercado campesino, ella venda de su casa ' en su comunidad productos procesados como cosas de horno, nacatamal, ' 2resco natural% hora ella llega cada semana a vender% 5iene una pl;tora de productosE bananos, pl4tanos, a'ote, cha'a, quequisque, malanga, 'uca, 2ri6oles, huevos, cua6ada, casta:os cocido, cosas de horno, ' sopa de gallina% $ada semana ella trae unos cuatro a cinco sacos ' casi siempre vende todo% Iesde cuando se inicio a vender, Io:a 3regoria ha ganado unos $Z!*,&"" en los cinco meses% En promedio ella gana m4s de $Z#""" por semana, un gran aumento comparado a los $Z!*" por semana que ganaba antes, de vender en su comunidad% Ella tambi;n a'uda a otros productores de su comunidad, a su 2amilia, que no pueden llegar al mercado, por comprar algunos de sus productos, como los huevos ' cua6ada, para revender en el mercado% FQuiero sembrar todo ' vender m4sG dice Io:a 3regoria cuando le preguntas sobre sus planes para el 2uturo% FQuiero sembrar m4s a'ote, chiltoma, tomate, hierba buenaG% Io:a 3regoria ha aprendido a dar valor agregado a sus productos en 2orma de presentacin% Ella es la <nica vendedora que vende sopa en el mercado% Ella la cocina en el mercado ' la sirve de las cuatro tasas que lleva de su casa% 5ambi;n, ella empaca la cua6ada en ho6as de banano para no dar mal olor ' las cosas de horno ' casta:as cocidas en bolsas pl4sticas para dar me6or presentacin al consumidor% .ara plani2icar sus es2uerzas a vender, Io:a 3regoria traba6a con su capital propio, de lo que se gana de vender, ' con cr;dito de la 2amilia, que le da productos para vender en el mercado% $on los consumidores en el mercado, no tiene ning<n arreglo, ' solo vende en e2ectivo% (os bene2icios de vender en el mercado le han venido en varias 2ormas% Io:a 3regoria dice que ahora ella tiene m4s ingresos para sembrar 2ri6ol, pagar insumos, pagar el mozo, mandar sus hi6os a clase, ' sembrar m4s variedad de productos% .ero en el 2uturo, a ella le gustara ver el mercado con me6ores condiciones, con un espacio propio que no es compartido con el p<blico, con letrina ' luz, ' con un acopio para guardad algunos productos o cosas% Estudio de $aso !E Io:a Iionisi a (pez 8ombre de la Red empresarial pertenecienteE =ehov4 bendice nuestro traba6 o $omunidadE Empal me de (abu Io:a Iionisia viene de la comunidad Empalme de (abu, unos #&Sm, del mercado campesino% Su 2amilia es grande, con nueve personas que viven en la casa% Ella no tiene una 2inca, nada m4s tiene un solar donde queda su casa% ntes de integrarse al mercado campesino, en !""7, ella no venda nada% Esta se:ora puede ser la <nica vendedora en el mercado campesino que compra la ma'or parte de lo que vende en el mercado% $omo no tiene una 2inca, ella solo siembra naran6as en su solar% $on la iniciativa del mercado campesino, ella se motiv ' decidi a unirse a la Red Empresarial de su comunidad ' a'udar a sus vecinos que tienen 2incas a vender sus productos% hora en el mercado campesino, Io:a Iionisia vende pl4tanos, 2ri6ol, maz, cacao, elotes cocidos, naran6as, aguacates, ' mangos% Ella no vende muchos productos o cantidades grandes, pero gan unos $Z!!,&"" en !"##% Iespu;s de tomar en cuenta que ella compra sus productos a $Z# a - pesos menos de su precio de venta, ella solo gan unos $Z#",-)"% $uando se comenz el mercado campesino, Io:a Iionisia llegaba cada semana a vender% .ero ahora su 2recuencia ha disminuido a cada mes o a veces cada tres meses% Iice ella, [con la subida de los precios de alimentos, casi no me queda nada de ganancia% Mo compro lo que puedo con lo que tengo% 5rato de pagar un precio 6usto pero a veces no me sale%[ 5ambi;n, con la cada del puente que conecta su comunidad a Siuna, el precio de transporte casi ha duplicado, lo que hace di2cil para la ma'ora de los vendedores de su comunidad a llegar al mercado% .ara poder comprar los productos, Io:a Iionisia presta cr;dito de un 2ondo de mu6eres llamado FJ8IEMJ% ctualmente tiene un pr;stamo de $Z&,""" ' paga $Z#,&"" cada mes% (o atractivo para vender en el mercado campesino para Io:a Iionisia es el me6or precio que pagan los consumidores, el 24cil acceso a un punto de venta 2i6o, ' la demanda de los consumidores, que compran todo ' r4pido% Estudio de $aso -E Mara /2eli a M;ndez $havarra 8ombre de la Red empresarial pertenecienteE Wasimito $omunidadE Wasimito Mara /2elia es la vendedora m4s 6oven en el mercado% penas tiene #! a:os, ella viene a vender cada semana sin 2allar% unque su casa queda en una de las comunidades m4s largas del mercado, Wasimito, unos -"Sm del mercado, ' tiene que llegar un da antes por 2alta de transporte ' dormir en la cancha, Mara esta 2eliz de participar% FSi no me gustara, no me vendraG dice Mara /2elia% (a 2amilia de Mara /2elia es originaria de Ro 1lanco ' solo tiene tres a:os de vivir en Siuna% (a hermana de Mara se caso en Siuna ' vino toda la 2amilia% Muchas veces esta ni:a viene sola con su hermano menor% Su mama esta cuidando su hermano reci;n nacido ' su papa traba6a en la 2inca% Sus padres Martha Elena $havarra ' .ilar M;ndez son los que est4n organizados en la red de esta comunidad% Si la preguntas a Mara /2elia, si le molesta venir sola ' dormir en la cancha, ella explicaE F mi me da igual% Esto' contenta de venir aqu, eso es todoG% (a 2amilia se integro al mercado en !"#", tras de ser motivada por otro vendedor ' miembro del comit; de la Red Empresarial de Wasimito% (a 2amilia no venda antes del mercado campesino% M4s bien tena que comprar la ma'ora de sus alimentos porque no tiene 2inca% (a 2amilia alquila cuatro manzanas donde siembran alimentos para su subsistencia o autoconsumo% Iespu;s de unirse al mercado campesino, Mara /2elia ' su 2amilia ocupan la tierra para cosechar m4s productos para vender en el mercado% Mara /2elia vende cha'ote, chile cabro, limn, 'uca, quequisque, malanga, banano, pe6iba'e, huevos ' cosas de horno% En !"##, ella gan unos $Z!,,-"" de vender en el mercado campesino% (a 2amilia compra la mitad de los huevos de la comunidad para revender en el mercado% Mara /2elia ' su 2amilia no ocupan cr;dito para producir o vender% El capital viene del traba6o de su pap4 ' de la ganancia del mercado campesino% Mara /2elia dice que el precio es el 2actor principal porque que su 2amilia decidi vender en el mercado% Fntes pensamos que solo podemos cosechar para sobrevivir porque los intermediarios no te pagan los precios tan buenos% hora con el mercadito, nos quedamos con m4s de la gananciaG, dice Mara% unque le molesta venir un da antes al mercado ' dormir en la cancha, a Mara le gustara ver las condiciones me6ores, como un lugar con sillas para dormir ' que cada vendedor tiene su propio espacio% Estudio de $aso ,E Io:a Marlene +ega Moncada 8ombre de la Red empresarial pertenecienteE Mu6 eres emprendedoras $omunidadE $omunidad de Santa F; Io:a Marlene +ega es originaria de Estel habita en la comunidad de Santa F; a unos escasos * Silmetros de Siuna% +ive 6unto a su esposo ' sus seis hi6os, poseen una 2inca de ,! mz de extensin obtenida por es2uerzo propio% $abe mencionar que su esposo, Ion Ramiro Roque $antillano es vicepresidente de la J83, productor ' promotor del .$a$% Io:a Marlene a su vez, tiene el cargo de secretario en la =unta directiva del mercado ' es la representante de la red empresarial de Santa F;% .ara asistir al mercado campesino se traslada en autobuses, que cubren la ruta WaslalaUSiuna, que transitan a unos #"" metros de su 2inca% Ella nos relata cmo 2ue el proceso de organizarse en redes empresariales ' participar en el mercado campesinoE F nosotros nos llego por primera vez una invitacin de la J83 que necesitaban #" mu6eres que queran traba6ar organizadas, ' 'o me hice presente a la reunin, nos estuvieron dando capacitaciones sobre redes empresariales ' despu;s de las capacitaciones resulto lo que es el pro'ecto piloto arrancar con el Mercado $ampesino en !""* ' pudimos empezar con el Mercado $ampesino en !""7% Mi primera venta 2ue en agosto de !""7% Esta experiencia ha sido excelente desde que empezamos a vender, a todo el grupo de mu6eres de Santa F; nos ha ido bien, porque siempre que venimos los s4bados vendemos todos los productos que traemos% ntes de M$ cosech4bamos siempre, pero todas las cosas se nos perdan en la 2inca, ahora no, no lo de6amos perder en el campo, todo lo vendemos ' nos preocupamos por traer m4s productos para venderG% (os productos que o2erta esta empresaria, en el mercado son cosechados en su 2inca, su rubro principal es la leche ' derivados del maz en ;poca de cosecha, ostenta clientela 2iel que espera su llegada para comprar sus productos% /tros productos que vende son pozol, pinolillo, limones, toron6a, banano, 'uca, papa'a, malangas, 'erba buena, ca:a, cua6adas ' arroz con leche Bcuando no ha' atol de mazC% Su peque:a hi6a se ha entusiasmado con esta iniciativa, la acompa:a todos los s4bados ' lleva sus propios productos a vender, el cilantro que recoge ' organiza en mo:itos% Respecto a la leche, esta se:ora entrega ,"lts al acopiador de lunes a 6ueves, los das restantes es utilizada para la elaboracin de atol o arroz con leche, cua6adas ' venta de la misma en el mercado campesino% (a leche era el <nico producto que comercializaba en la comunidad antes de estar organizada ' participar en el M$% Io:a Marlene cada semana trae aproximadamente unas , canastas de mano, siempre vende todo% 8os comenta queE FIesde que inicie a vender en !""7 a !"## he ganado aproximadamente $Z-*,"""%"" o mas, tenia un control, pero ahora no llevo por 2alta de tiempo, pero es importante% 8unca he comprado productos a otros productores ' en la semana gano entre $Z 7"" a #,!"" ha sido un gran aumento comparado con los $Z *""%"" que gano por venta de leche al acopiador ' eso que ahorita el precio de la leche esta algo estable, porque a veces se cae% veces se me queda producto, pero no siempre ' entonces lo regalo a la casa maternaG% .ara plani2icar sus es2uerzos para vender, do:a Marlene invierte capital propio de lo que se gana por vender ' recibe a'uda de su esposo% El proceso de venta es en e2ectivo ' ha determinado que los 2actores m4s importantes al elegir la venta de sus productos, han sido las relaciones con los consumidores ' la demanda de sus productos, en los tres <ltimos a:os% /pina que el mercado campesino esta bien organizado, pero debera me6orar respecto a su ubicacin, con un espacio propio con in2raestructura ' puesto de venta por cada productor o productora% l mismo tiempo ve limitada la diversi2icacin, por 2alta de capacitaciones como en el cultivo de hortalizas% Io:a Marlene 2inaliza expresandoE FSon muchos los bene2icios que he ganado con el mercado campesino, se han me6orado nuestras entradas de dinero, con lo que gano compro lo b4sico de la casaE 6abn, aceite az<car, zapatos, ropa, <tiles escolares para los ni:os que van a la escuela% Quiero producir m4s, para diversi2icar los productos que traigo a vender en el mercado campesino, a las organizaciones que apo'an al mercado les pido que nos sigan apo'ando, que necesitamos nuestro propio local, una casa que sea propia del mercado para ah vender nuestros productos, 'a estamos organizadas en cooperativa, somos ,, asociadas, porque en cooperativa se traba6a me6or organizado ' ha' mas apo'o de las organizaciones% Marlene ,%! $ompradoras ' $ompradores PQui;nes sonR .ara estudiar los ' las consumidores del mercado campesino, se entrevisto e investigo, !# casos durante los das del mercado ' en sus casas, para pro2undar sobre sus pre2erencias ' patrones de comprar% (os consumidores en promedio viven menos de dos Silmetros del mercado campesino, tienen menos de cinco miembros de la 2amilia, ' llevan unos $Z,"" al mercado para hacer sus compras% 5ambi;n, la ma'ora, #0, son mu6eres, que en promedio llevan casi $Z!*" m4s que los hombres% El cuadro 7 en el anexo 1 muestra el desglose por g;nero% (as 2uentes de ingresos de los consumidores vienen de traba6o asalariado, seguido por negocio propio, remesas, ' 2incas% (o <nico que ha cambiado desde hace dos a:os es la subida de traba6o ' negocio como 2uente de ingresos de #- a #& consumidores ' de #" a #! consumidores, respectivamente% El gr42ico & aba6o muestra los detalles% 3r42ico &% Fuentes de ingresos por consumidores (os ingresos mensuales de los consumidores varan pero el consumidor mediano gana unos $Z*,&"" por mes% (as mu6eres consumidores ganan m4s que los hombres en todos los casos% El desglose de ingresos por mes se muestra en el cuadro #" en anexo 1% (os gastos en alimentos de los consumidores han cambiado en los a:os desde antes del mercado campesino% En !""7, la ma'ora de los compradores, ,-X, gastaban m4s de la mitad de sus ingresos en comprar alimentos% En !"##, la ma'ora, --X, gastan la mitad o menos de mitad de sus ingresos en comprar alimentos% (as razones para el cambio pueden deberse al precio m4s ba6o del mercado campesino, al aumento en salario de los consumidores, ' al comprar menos comida debido a la subida de los precios alimenticios% El gr42ico ) aba6o se muestra el desglose% 3r42ico )% 3astos en la al imentacin por consumidores (os consumidores tambi;n se puede clasi2icar en tres tiposE comerciantes, consumidores 2recuentes? consumidores no 2recuentes% (os consumidores comerciantes compran grandes cantidades de algunos productos como la 'uca ' pl4tano para revender de sus negocios% En un da de mercado se encuentra un #"X de este tipo de consumidor% Estos #"X compran &&X de la 'uca ' *!X del pl4tano% unque estos consumidores llevan la ma'ora de dinero al mercado, un ,"X, sus ingresos mensuales representan solo un ##X% El otro tipo de consumidor es el consumidor regular o 2recuente, que viene casi cada s4bado, ' tiene buenas relaciones con los vendedores% En un da de mercado, un 0)X de los consumidores son de este tipo% (a ma'ora son mu6eres, sus ingresos mensuales representan 0#X, ' llevan el 0-X del dinero al mercado% El <ltimo tipo es el consumidor no 2recuente, que llega al mercado cada #& das o cada mes% Este tipo de consumidor ha de6ado de venir cada semana porque pre2iere venir mas tarde ' que6a que los productos de me6or cantidad 'a est4n vendidos o que el precio esta igual al de mercado local% En un da de mercado se encuentra !,X de este tipo de consumidor% Ellos llevan un !0X del dinero al mercado ' sus ingresos mensuales representan !7X del total% (a tipologa de los consumidores se resume en el cuadro ## aba6o% (os consumidores entrevistados 2ueron escogidos al azar, abord4ndolos en el sitio de venta BM$C ' en sus casas a domicilio en di2erentes barrios de Siuna, tales como Sol de (ibertad, $laudia $hamorro, (uis Ielgadillo ' #7 de =ulio% $uadro !E 5ipologa de los consumidores 5i po X de pobl acin Ingresos mensuales promedi o Iinero que ll evan promedi o Frecuencia de comprar X de mu6 er es 5ipo E $omerciante #"X #0&"" #)"" c> semana &"X c> #& das &"X #"X 5ipo 1E Frecuente 0)X #!))- !,# c>semana #""X )!X 5ipo $E 8o 2recuente !,X #7-!& !&" c> #& das 0&X c> mes !&X #,X P$mo ' porque vienen al mercadoR (as razones para venir al mercado campesino se han evolucionado con el tiempo% ntes de que existiera el mercado campesino, en el a:o !""7, los consumidores compraban en varios lugares de Siuna% (a ma'ora compraba en el mercado local, seguido por las ventas o pulperas, seguido por las distribuidoras, ' 2inalmente de los campesinos que pasan por las casas de los consumidores% lrededor de dos a:os despu;s, en !"##, las pre2erencias han cambiado% hora, la ma'ora pre2ieren comprar de los campesinos ambulantes, seguido por el mercado campesino, ' al 2inal del mercado local ' distribuidoras% El cambio puede deberse al establecimiento de relaciones entre consumidores ' vendedores ' que los campesinos llegan m4s 2recuente a vender% El gr42ico 0 aba6o muestra el desglose de porcenta6e de consumidores por lugar de compra en los dos a:os !""7 ' !"##% 3r42ico 0% (ugares de compra pre2eridos por consumidores El otro patrn de compra que a2ecta las razones para comprar en el mercado campesino es la 2recuencia de comprar% En el a:o !""7, los consumidores pre2eran salir a comprar cada semana, seguido por diario, seguido por los otros momentos como m4s de una vez por semana, cada #& das, ' cada mes% En el a:o !"##, la pre2erencia todava es comprar cada semana% Sin embargo, las tendencias de comprar diario, cada mes, o cada #& das se han disminuido, ' en su lugar la pre2erencia de comprar cada semana ha aumentado, de &!X a 0#X de consumidores% Este cambio puede deberse a que los consumidores ahora pre2ieren esperar el mercado campesino para hacer sus compras ' as plani2icar su semana% El desglose de porcenta6e de consumidores que pre2ieren comprar en cada momento se muestra en el gr42ico * aba6o% 3r42ico *% Frecuencia de compra por consumidores (a 2recuencia de comprar en el mero mercado campesino tambi;n se ha cambiado% $uando se inicio el mercado campesino en los 2inales de !""7, la ma'ora de los compradores llegaban cada semana, con pocos que llegaban cada mes% En !"## en el mercado campesino, la ma'ora siguen llegando cada semana, aunque el porcenta6e ha disminuido ' dado lugar a consumidores que llegan cada #& das ' todava algunos que llegan cada mes% Seg<n los compradores, su 2recuencia de comprar cada semana ha ba6ado debido a no tener la variedad de productos que tenia antes el mercado, a que los productos de me6or calidad se van mu' temprano a los clientes 2avorables, ' a que los precios se est4n igualando al mercado local% El desglose de porcenta6e de consumidores que pre2ieren comprar en cada momento en el mercado campesino se muestra en el gr42ico 7 aba6o% 3r42ico 7% Frecuencia de compra en el mercado campesino por consumidores $uando se comenz en mercado campesino, los consumidores se han dado cuenta por anuncios en la radio, como la primera 2uente, seguido por palabra de boca% hora en !"##, todava siguen los anuncios pero la ma'ora se in2ormen por palabra de boca, seguido por la radio% 5ambi;n, #7X de los consumidores son consumidores 2recuentes que llegan cada semana% El gr42ico #" aba6o muestra el desglose% 3r42ico #"% Fuentes de in2ormacin sobre el mercado campesino por consumidores PQu; compranR (os compradores compran productos de los ocho grupos principales que se han identi2icado anteriormenteE granos b4sicos, 2rutas, hortalizas, races ' tub;rculos, productos l4cteos, carne, guineo ' pl4tano, ' productos procesados% El anexo 1U compra se identi2ica productos de los ocho grupos con las cantidades de compra por 2recuencia, el precio mediano, ' los gastos anuales por los dos a:os !""7 ' !"##% (os productos que compran no han cambiado, en su ma'ora, desde hace dos a:os o antes del mercado campesino% (o que han cambiado son las 2ormas de productos, es decir m4s procesadas, ' las cantidades de compra% (a compra de los grupos principales por tipo de consumidor se presenta en el cuadro #! aba6o% $uadro% - .orcenta6 e de compras por tipo de consumidor 3rupos .rinci pal es 5i po E $omerciante 5i po 1E Frecuente 5i po $E 8o 2recuente 3ranos 14si cos ,%*X 7&X "X Frutas "X 0,X !)X Kortal i zas #X 7"X #"X Races ' 5ub;rcul os ,*X ,&X 0X .roductos (4cteos (eche "X *"X !"X $ua6 ada &#X -!X #0X Queso "X *&X #&X $rema "X #""X "X $arne $erdo "X !7X 0#X 3al li na +i va "X "X #""X 3al li na Muerta "X -#X )7X Kuevos "X &7X ,#X 3uineo ' .l 4tano !!X )0X ##X .roductos .rocesados 8acatamal "X #""X "X El ote "X ,,X &)X Kornados "X #""X "X $a:a ' pe6 i ba'e "X #""X "X tol "X -#X )7X 3Ai ri la "X *!X #*X 5amal "X "X #""X .ozol ' .i nol ,&X -)X #*X Iel cuadro anterior, se puede ver que los consumidores tipo comerciantes compran la ma'ora de los productos de races ' tub;rculos, cua6ada, ' bastante de guineo ' pl4tano% (os consumidores 2recuentes compran la ma'ora de los granos b4sicos, 2rutas, hortalizas, productos l4cteos, huevos, guineo ' pl4tano, ' los productos procesados% (os consumidores no 2recuentes compran la ma'ora de la carne ' algunos de los productos procesados% PEn que 2orma compranR (os compradores vienen al mercado campesino a comprar productos 2rescos, de buena calidad, ' de precio 6usto% Se han podido encontrar productos que no se encuentran 2uera del mercado campesino como queso con mortadela, la ca:a, casta:as cocidas, ' la variedad de productos procesados en base de maz% Ios a:os atr4s, estos productos procesados solo se podran encontrar de vez en cuando en el mercado local ' de los vendedores ambulantes que venden casa a casa% hora estos productos est4n disponibles casi cada semana en el mercado campesino% P$u4nto compranR (os vol<menes de compra se han aumentado para la ma'ora de los ocho grupos de productos principales% $omparado a los vol<menes de hace dos a:os, los vol<menes de los granos b4sicos subieron de &,,,,-lba a ),,-*"lbs, los vol<menes de 2rutas subieron de !#,!7" unidades a !0,&-", hortalizas subieron de 0,!!" unidades a ##,!!"% Sin embargo las cantidades de races ' tub;rculos han disminuido por -X 6unto con la leche que ha ba6ado por !#X, la carne de cerdo que ba6o por ,)X, ' los pl4tanos ' guineos, que ba6aron por !-X% .ero los vol<menes de productos procesados han aumentado signi2icativamente debido a la amplia o2erta disponible% El anexo 1Ucompra muestra el cambio de volumen por los grupos de productos% (as razones por el aumento o disminucin en cantidad de compra tienen mucho que ver con las pre2erencias de los consumidores, que tal vez podran haber de6ado de comprar algunos productos en 2avor de otros, como los productos procesados% 5ambi;n el aumento de los precios de alimentos pudo haber a2ectado cuales productos se compran m4s% El anexo 1Ucompra tambi;n muestra los vol<menes que compran en el mercado campesino% El )"X a #""X de las cantidades totales que compran los consumidores de las 2rutas, hortalizas, races ' tub;rculos, carne, ' productos procesados vienen de mercado campesino% Menos de ,"X de los granos b4sicos, los productos l4cteos, ' pl4tanos ' guineos compran en el mercado campesino% Estos productos se compran m4s en el mercado local por el me6or precio de comprar en ma'or o por necesitad de comprarlos diario, como el caso de productos l4cteos% P quien compranR $omo se haba mencionado antes, los patrones de compra se han cambiado en los <ltimos dos a:os% hora la ma'ora de los consumidores encuestados pre2ieren comprar de campesinos ' del mercado campesino en lugar de mercado local o las ventas% (os vendedores del mercado campesino vienen de las cinco comunidades mencionadas, via6an #)Sm en promedio, tienen una 2inca de !, manzanas, integraron al mercado campesino hace ! a:os, tienen casi & miembros de la 2amilia, ' son mu6eres en su ma'ora% M4s detalles de los vendedores se puede encontrar en el capitulo de vendedoras ' vendedores% P que precio compranR (os precios de alimentos se han aumentado signi2icativamente en los <ltimos dos a:os% En el mercado local, los consumidores est4n pagando en promedio &,X m4s que hace dos a:os, con algunos productos que han experimentado un cargo m4s alto que otros% (as 2rutas, races ' tub;rculos, productos l4cteos, ' la carne son los grupos con m4s aumento de precio en los <ltimos dos a:os% (os precios en el mercado campesino han sido m4s 2avorables que los precios en el mercado local% En promedio, los consumidores est4n pagando de $Z"%&& a $Z!%&" menos por producto, dependiendo de los precios en el mercado local% El anexo 1U compra se muestra los precios en el mercado local ' mercado campesino por cada producto en !""7 ' !"##% P$u4nto ahorranR (os ahorros se pueden calcular en base de las cantidades de compra en el mercado campesino ' los precios de compra en el mercado campesino comparado en el mercado local% (os consumidores ahorran unos $Z#&&,""" al a:o por comprar en el mercado campesino las mismas cantidades que si 2ueron compradas en el mercado local% Es un ahorro de $Z0,,"" por consumidor al a:o% 5ambi;n se puede calcular los ahorros potenciales o 2uturos que los consumidores pueden lograr si llegan a hacer todas sus compras en el mercado campesino% En el a:o se pueden ahorra unos $Z#7),)#* adicionales si compran el volumen que compraron 2uera del mercado campesino en el mercado campesino% Esto signi2ica un ahorro adicional de $Z7,-)- por consumidor por a:o% Esto depende de que si el mercado campesino puede llenar la demanda de los consumidores% ctualmente, el mercado campesino no puede abastecer las cantidades demandadas por los consumidores, que tienen que comprar en el mercado local o las ventas para satis2acer su demanda% P$u4l es el atracti voR (o atractivo en comprar en el mercado campesino puede medirse por cinco 2actores, que no han cambiado desde !""7, o antes del mercado campesino% En !""7, el precio era el principal 2actor en elegir donde comprar, seguido por 2rescura, calidad, ' relaciones con consumidores% En !"##, precio sigue el principal, seguido por 2rescura, calidad, relaciones, ' acceso% El gr42ico ## muestra la cantidad de consumidores que pre2ieren cada 2actor% El hecho de que el mercado campesino mantiene precios deba6o del mercado local, ' trae productos 2rescos de las 2incas de campesinos locales en lugar de Managua, hace que el mercado campesino mantiene como lugar de pre2erencia para los consumidores% 3r42ico ##% Factores a elegir para comprar por consumidores P$mo plani 2ican ' organizan sus es2uerzos para comprarR .ara poder ir comprar la ma'ora de los consumidores disponen del capital propio, o sus ingresos% lgunos sacan cr;dito con las pulperas o distribuidores para comprar% En !""7, nueve consumidores usaban cr;dito para comprar, ' en !"## el mismo n<mero saca cr;dito% El mercado campesino no da cr;dito% (as 2uentes de in2ormacin sobre precios de los alimentos no han cambiado desde hace dos a:os% (a ma'ora de los consumidores, 7"%&X, se in2orman en el mercado al momento de comprar ' 7%&X se in2orman antes de comprar de sus vecinos o de la calle% Este porcenta6e no ha cambiado en los <ltimos dos a:os% (a ma'ora de los consumidores, ,-X, creen que el nivel de organizacin del mercado campesino es bien organizado, o - de una escala de ,, un aumento de -&X desde hace dos a:os% El desglose por categora puede verse en el gr42ico #! aba6o% 3r42ico #!% 8iveles de organizacin del mercado campesino por consumidores Estudios de casos de compradoras ' compradores Se seleccionaron cuatro compradores>as al azar de di2erentes barrios de Siuna, seg<n la tipologa descrita con anterioridad para este actor, tomando en cuenta la distancia de su casa de habitacin al mercado campesino, situacin socioeconmica antes ' despu;s de M$, 2recuencia de asistir, variedad ' cantidad de productos e inversin de compra% Estudio de $aso #E Sr% =uan (ira 3onz4lez Iomicil ioE 1arrio Sol de (ibertad =uan, su esposa, e hi6o de cuatro a:os, viven en una casa modesta, un Silmetro del mercado campesino% \l es originario de Siuna pero solo tiene #" a:os de vivir 6unto con su esposa en su casa% =uan es un comprador peque:o Btipologa $C en el mercado campesino ' apenas trae unos Z#"" para hacer sus compras% =uan solo compraba en el mercado local antes de que existiera el mercado campesino% hora ;l ha diversi2icado sus pre2erencias ' compra en el mercado local, mercado campesino, ' en las pulperas% [Iepende de los anto6osG, dice =uan cuando habla de su lugar de pre2erencia% F8osotros no plani2icamos lo que vamos a comer durante la semanaG% Su 2recuencia de comprar alimentos no ha cambiado desde hace dos a:os% =uan ' su esposa compran dos a tres veces a la semana, otra vez, dependiendo de los anto6os% .ero su 2recuencia de comprar en el mercado campesino ha disminuido, de cada semana a cada otra semana, debido, dice =uan, a F(evantarse mu' temprano para pagar el mismo precio que se paga en el mercado localG% =uan llega al mercado campesino a comprar leche, cua6ada, 'uca, banano, carne de cerdo, gallinas vivas, tomate, zanahoria, chiltoma, atol, ' arroz con leche% =uan, en general, ha mantenido las cantidades que compra por semana desde hace dos a:os% .ero ahora compra menos de algunos productos, como la 'uca, bananos, ' la carne de cerdo, debido al aumento de precio ' 2alta de ingresos% El tambi;n compra m4s de algunos productos como la cua6ada, porque le gusta bastante a su hi6o, ' gallinas vivas, que =uan mantiene en el patio% $omo a =uan le gusta comprar m4s de una vez a la semana ' como el mercado campesino solo llega una vez a la semana, =uan compra la mitad en el mercado campesino ' la mitad en otros lugares% .ero cuando ha', ;l trata de comprar todo en el mercado campesino% FEl problemaG, dice =uan, es que no traen los productos con mucha 2recuenciaG% Ie las cantidades de alimentos que =uan compra cada semana se puede calcular que el ahorra unos $Z!" por semana% (os ahorros vienen de cua6ada ' tomate, que tienen un precio menor en el mercado campesino que en el mercado local% .ero estos ahorros casi se borran debido a comprar m4s productos procesados como arroz con leche ' atol, que =uan probablemente no comprara si no se vendieron en el mercado campesino (os ingresos de la 2amilia para comprar alimentos han ba6ado desde hace dos a:os, cuando =uan traba6aba como t;cnico del campo ' ganaba $Z##,""" mensual% hora, los ingresos vienen de su esposa, que traba6a en la biblioteca ' gana $Z&,*"" por mes, ' de la venta de recarga, que =uan vende de su casa mientras que esta cuidando su hi6o% Mientras que se ba6aron los ingresos, los gastos se aumentaron% hora la 2amilia gasta la mitad de sus ingresos para los alimentos, comparado a menos de mitad hace dos a:os% .ara =uan los 2actores m4s importantes en elegir donde comprar siempre han sido precio ' 2rescura% M aunque ahora dice =uan que los precios han igualado a los del mercado local, la 2rescura ha mantenido me6or en el mercado campesino% 5ambi;n opinaE FQue la organizacin en el mercado campesino siempre ha sido m4s o menos% F+an ubicando seg<n el orden de llegadaG, indica =uan sobre los vendedores del mercado% Esto hace que di2cil encontrar sus vendedores 2avoritos ' productos que traen% (a calidad de los productos procesados sigue igual% =uan explicaE F+iene la muchacha a vender atol en balde bien tapado, pero cuando 'a esta abierto ' en los vasos, se contamina el productoG% El problema es al servir%[ .ara me6orar las condiciones en el mercado campesino, =uan recomienda un local propio ' espacio propio para cada vendedor, ' m4s herramientas como balanzas para pesar los productos% Estudio de $aso !E Io:a Isolda Fuentes 1landn% Iomicil ioE 1arrio Sol de (ibertad Io:a Isolda Fuentes, su esposo de origen chino ' sus dos hi6os son due:os del hotel (os $hinitos en Siuna ' tambi;n cuentan con una tienda de abarrotes ' un comedor% Son originarios de Siuna con m4s de veinte a:os de vivir en este municipio% Io:a Isolda es un tipo de consumidor que compra mucho Btipologa C para abastecer su comedor ' para el consumo 2amiliar% ntes del mercado campesino compraba en el mercado local ' a productores individuales, unas dos veces por semana ' ha mantenido su 2recuencia de compra hasta el momento, pero actualmente el mercado campesino se ha convertido en una tercera opcin de compra% Se abasteca del mercado campesino en !""7 cada semana, pero ha cambiado en !"## Bdos veces al mesC porque no ha' su2iciente variedad ' cantidad de productos, invierte aproximadamente $Z#,!""%"" en compras% siste o enva para comprar productos como cua6ada, pl4tanos, pipianes, cilantro, pozol, pinolillo ' 2ri6ol tierno% 8os comentaE FReci;n inaugurado el mercado campesino compraba el pl4tano al por ma'or, pero ahora es prohibido, entonces opte por comprar este producto a productores individuales ' a intermediarios provenientes de Matagalpa, en el mercado campesino compro en menor cantidad unos !&U-" pl4tanos para consumoG% Respecto a la cua6ada, do:a Isolda la elaboraba en casa, pero ahora compra en el mercado campesino aproximadamente unas #" libras por semana ' &" lbs% de queso por encargo% (as 2uentes de ingresos para la compra de alimentos provienen de sus negocios, sus ingresos mensuales oscilan alrededor de $Z#&,""", e invierte la mitad en la compra de alimentos, sin embargo en el mercado campesino invierte menos de la mitad comparado con otros lugares% Ka ahorrado hasta unos $Z!"" por compra% (a in2ormacin de los precios de los productos la obtiene al momento de su adquisicin en e2ectivo% Io:a Isolda pre2iere comprar los productos del mercado campesino por su calidad ' 2rescura, aunque opina la respectoE F(es 2alta un poco de calidad ' el mercado ha sido un opcin de encontrar alimentos que no se encuentran el mercado local ' pulpera, como la gallina de patio, los huevos de amor ' los 2ri6olitos tiernosG% Respecto al nivelo de organizacin del mercado campesino opina queE FEsta m4s o menos organizado ' la calidad de los productos procesados han me6orado desde !""7, me gustara ver a este mercado en un lugar propio, que las ventas no 2uesen solo un da, que halla m4s cantidad ' variedad de productosG% Estudio de $aso -E Io:a Mara ntonia $4rdenas /choa% Iomicil ioE 1arrio Sol de (ibertad Io:a Mara ntonia es originaria de Siuna, vive 6unto a su esposo ' tres hi6os en una casa sencilla que ha adquirido con es2uerzo propio% .osee un negocio de venta de ropa ' esta a2iliada a la empresa +/8 para la venta de productos de belleza% El nivel de ingresos de esta 2amilia oscila alrededor de los $Z*,"""%"" crdobas mensuales e invierte $Z -""%"" crdobas en la compra de productos en el M$ cada semana% ntes del mercado campesino pre2era comprar en el mercado municipal, en pulperas ' a productores individuales que venden de casa en casa, pero ahora ha optado por el M$% Es una compradora no 2recuente, Btipologa $C compra productos que utiliza como bastimento diario% $abe mencionar que el M$ esta a una distancia de -"" m de casa de habitacin% Io:a Mara ntonia llega al mercado campesino ha comprar pl4tano, banano, quequisque, 'uca, cha'ote, chiltoma, tomate ' 2ri6oles camaguas, ella comentaE F$uando tenemos anto6os de sopa, me levanto temprano como las seis de la ma:ana, para ir a comprar las verduras en el mercado campesino porque vienes 2rescas ' eso le da buen sabor a la sopa, pero no vo' solo cuando tenemos anto6os, me gusta ir tambi;n para tener buenos productos para la comida diaria ' dis2rutar un atolito de maz nuevo ' elotes cosidosG% Ie sus ingresos mensuales invierte m4s de la mitad en la compra de alimentos desde !""0 a !"##, tanto en el mercado campesino como en el mercado local, en pulperas ' ventas ambulantes% 5odo lo compra en e2ectivo, al momento de e2ectuar la transaccin% Respecto a la organizacin del mercado campesino Io:a Mara ntonia opina queE FEs m4s o menos, los productores siempre est4n en esa cancha sucia, a veces viene pocos, no ha' variedad de productos ' algunos no le venden a uno, porque 'a tienen encargados los productos a otras personas ' eso no debe ser as, eso me ha desmotivado a no asistir% 5ambi;n ha' muchos compradores que les agarran los productos a los productores, no ha' orden% dem4s los precios est4n iguales que en las pulperas ' en el mercado local ' a veces las compro ah para no madrugar al mercado campesinoG% M continuaE F(os productos procesados han empeorado desde el !""7, en un inicio haba buena presentacin ' ahora es mala, tambi;n el lugar de venta era mas limpio ' se preocupaban por limpiar ahora les da igual% Me gustara ver este mercado en lugar me6or ' que me6oren las cosas que el tama:o de los productos procesados sea igual ' ba6en los productos para que aprovechemos me6or los consumidoresG% Estudio de $aso ,E Io:a Maritza 1lanco Iomicil ioE 1arrio #7 de =ul io% Io:a Maritza 1lanco es originaria de Siuna, vive 6unto a su hi6o con capacidades di2erentes% .osee un negocio de ropa ' utensilios para el hogar en el mercado municipal% Sus niveles de ingresos oscilan en $Z,,""""%"" mensuales e invierte $Z-&"%"" crdobas en la compra de productos en el mercado campesino% (a distancia al mercado campesino de su casa de habitacin es tan solo de 0& metros% Se clasi2ica como tipo de consumidor 2recuente, Btipologa 1C desde que se inauguro el mercado campesino en !""7 ha sido su lugar pre2erido de compra, aunque siempre ha comprado en el mercado local% (a 2recuencia de compra es cada semana en M$, a diario los productos perecederos ' aquellos productos que se agotan a mediados de la semana Badquiridos en M$C% Io:a Maritza se entero de la venta de productos en el mercado campesino por comentarios de otros consumidores% (os productos que compra sonE atol de maz, gAirilas, banano, naran6as, pi6iba', leche, cua6ada, a'ote, chiltoma, pl4tano ' a veces gallinas muertas Bpor encargoC% Ka gastado desde !""0 hasta !"## menos de la mitad de sus ingresos en la compra de alimentos en ambos mercados% 8os comentaE FMe gustar ir de compras al mercado campesino por diversin, por encontrarme con mis amistades, a veces les hago 2avores me llaman para que les compre cua6adas u otros productos que se terminan r4pido ' luego me pagan% qu 'o compro en e2ectivo, vengo aqu porque algunos productos se encuentran mas baratos que en la (uz Bmercado localC, como los a'otes ' las chiltomas% 5ambi;n porque estos productos son 2rescos ' he hecho amistad con las vendedoras, 'o les encargo productos ' ellas me los trae, les compro m4s a do:a Salvadora 3uardado ' a do:a Melba Rosales% El nivel de organizacin del mercado es valorado por esta consumidora como bien organizado ' que los productos procesados han me6orado des !""7% Ella nos comentaE FEl mercado campesino ha sido una opcin tanto para productores ' consumidores, salimos bene2iciados ambos, es algo nuevo en Siuna que ha venido a cambiar lo rutinario en el municipio, pero me gustara que estas personas tuviesen un lugar propio para vender, limpio que no sea en esta cancha ' que traigan mas variedad ' cantidad de productos% l inicio traan queso con zanahoria, 'ogurt a vender ahora 'a no lo traen% M conclu'eE F5ambi;n es importante que regulen los precios, algunos son iguales o superan en # a ! crdobas en comparacin con el mercado localG% ,%- .roductoras ' productores PQui;nes sonR (os productores son los mismos vendedores ' vendedoras del mercado campesino que vienen de las cinco comunidades de Siuna% Se han investigado dos productores de cada comunidad por un total de #" productores% En el $uadro ## en el anexo $ muestra el desglose de hombres ' mu6eres por comunidad que son miembros de la 2amilia de los productores encuestados% En total ha' -# mu6eres ' -0 hombres en las 2amilias de los productores% En el gr42ico #- aba6o se puede ver el desglose por grupo de edad% (os hombres ' mu6eres de edades entre #& ' -& son los m4s numerosos ' representan #) hombres ' #& mu6eres% Este grupo es el m4s activo que participa el las actividades de produccin ' comercializacin% 3r42ico #-% Estructura de las 2amil ias productoras El nivel de educacin de las 2amilias es ba6o% Solo cinco han completado la secundaria, cuatro est4n el la universidad o t;cnica, ' solo una sali de la universidad% El cuadro #! del anexo $ muestra el desglose del nivel de educacin por grupo de edad ' el gr42ico #, aba6o muestra el total% ctualmente, ha' -# personas que est4n estudiando en alg<n nivel, lo que signi2ica una potencial para lograr un nivel m4s alto de la educacin para las 2amilias% 3r42ico #,% 8iveles de Educacin de las 2amil ias productoras En cuanto a las casas de las 2amilias, todas son de tabla con techo de zinc ' piso de tierra% Solo una 2amilia tiene el piso embaldosado% 5odos tienen letrina como ba:o ' sol la mitad tienen energa el;ctrica% (a 2uente de agua depende de la comunidad pero viene por varias vas, sean ro, quebrada, pila, pozo, u o6o% .ero solo tres 2amilias tienen agua entubada% El desglose por comunidad se puede ver en el cuadro #- en anexo $% En sus casas, la ma'ora Bm4s de la mitadC tienen celulares ' radios, ' pocos Bmenos de la mitadC que tienen televisores, dvd@s, licuadoras, planchas, ' re2rigeradores debido a la 2alta de energa% En sus 2incas, la ma'ora tambi;n tienen pilas de lombrices, silos de granos, bombas de 2umigar% Mu' pocos tienen una in2raestructura con corrales, porquerizas, ' gallineros% .ara el transporte, nueve tienen caballos>bestias, ' solo uno que tiene vehculo ' uno que tiene moto% (a 2alta del transporte propio hace que la ma'ora de los productores toman el bus o bestia para llegar a vender% El desglose por comunidad se puede ver en el cuadro #, en anexo $% (as 2uentes de ingresos de las 2amilias productoras vienen, en su ma'ora, de vender 2rutas, granos b4sicos, animales, ' productos procesados como el tamal o cua6ada% Iesde !""7, la venta de 2rutas ' productos procesados ha subido de una a siete 2amilias ' de dos a diez, respetivamente, debido a vender en el mercado campesino% El traba6o asalariado, como de mozo en otras 2incas, ha ba6ado de cinco a dos 2amilias en los <ltimos dos a:os, que tambi;n puede ser resultado del aumento de ingresos del mercado campesino ' menos necesidad de traba6ar en otras 2incas% El gra2ico #& aba6o muestra cuantas 2amilias tienen cada 2uente de ingresos en los a:os !""7 ' !"##% 3r42ico #&% Fuentes de ingresos de las 2ami li as productoras (os gastos de las 2amilias han cambiado tambi;n desde antes del mercado campesino% (a ma'ora, ocho de las #" 2amilias, dicen que los gastos para la comida han ba6ado, mientras siete 2amilias dicen que los gastos para la agricultura han subido% (a ma'ora tambi;n dice que los gastos de salud ' de educacin siguen igual% Estos cambios en gastos puede deberse al mercado campesino 'a que m4s 2amilias est4n cosechando m4s para poder vender en el mercado ' as subiendo los gastos de agricultura ' ba6ando los gastos de alimentacin% (a ma'ora, 7 2amilias, tambi;n dicen que sus ingresos han subido gracias al mercado campesino% El gra2ico #) aba6o muestra los detalles% 3r42ico #)% 3astos b4sicos de las 2amil ias productoras !""7 vs !"## P$u4l es la relacin entre la produccin ' el mercadoR (a relacin entre produccin ' comercializacin se deriva del 2uerte desarrollo del mercado campesino% .rimero al respeto a 4reas de produccin, las 2amilias productoras han aumentado casi todos sus 4reas para poder producir m4s% (as diez 2amilias aumentaron las 4reas de granos b4sicos por 7%)mz de !""7 a !"##% (as 4reas de hortalizas se aumentaron por 0%*mz% (os guineos ' pl4tanos se aumentaron por ,mz% (as 2rutas se aumentaron por !! 4rboles% El <nico grupo que disminu'o su 4rea 2ue el de los races ' tub;rculos, que ba6 la produccin por #mz% =unto a aumentar las 4reas de produccin, las 2amilias aumentaron los vol<menes de produccin% Se produ6eron -7qq m4s de los granos b4sicos, -,")" m4s unidades de 2rutas, !-,)!* m4s unidades de hortalizas, #&-,*"" m4s unidades de guineos ' pl4tanos, ' unos !&,""" unidades de productos procesados% Sin embargo el volumen de races ' tub;rculos han ba6ado #-,0," libras% 5ambi;n el volumen de leche que se produ6o ba6o por ,,)7" litros, aunque la cua6ada se aumento por ),,&" unidades% .or aumentar su volumen de produccin, las 2amilias tambi;n aumentaron su volumen de venta% En promedio, antes de vender al mercado campesino, los productores vendan solo -)X de su produccin% hora, con el mercado campesino, la venta ha subido a 0"X de produccin% El mercado ha proporcionado un espacio signi2icativo, rentable a los productores para traer ' vender sus productos ' tambi;n ha incentivado a los productores a aumentar su produccin% El anexo $U produccin muestra las 4reas de produccin, cantidades de produccin ' venta, precio mediano, e ingresos por a:o de cada producto ' de los ocho grupos principales% PQu; producen ' como producenR (os productos que se producen los productores son los mismos que se venden en el mercado campesino, que pertenecen a los ocho grupos principalesE granos b4sicos, 2rutas, hortalizas, races ' tub;rculos, productos l4cteos, animales BcarneC, guineo ' pl4tano, ' productos procesados% (os productores han agregado varios productos, 'a sea sembrando o cosechando, desde hace dos a:os o antes del mercado campesino% l grupo de hortalizas, las 2amilias han agregado cebolla, repollo, zanahoria, ' pipi4n% las 2rutas, se han agregado el cacao% M a los productos procesados ahora se hacen gAirilas, elotes cocidos, nacatamales, tamales, pinol, pozol, chicha, atol, ' bu:uelos% (os productos que se produce, n<mero de 2amilias que los producen, cantidades de produccin, cantidades de venta, el precios medianos, ' los ingresos por a:o por cada producto ' los ocho grupos principales se muestra en el anexo $Uproduccin% (os m;todos de produccin han mantenido igual a los anteriores para la ma'ora de los productos% (a 2alta de recursos econmicos para la in2raestructura, herramientas, ' semillas nuevas, no permite a los productores el desarrollo de una 2inca tecni2icada o bastante diversi2icada% Sin embargo, con el apo'o con la J83 ' otras organizaciones, las 2amilias han podido conseguir semillas para sembrar las nuevas hortalizas, algunas herramientas, ' m4s que todo el conocimiento en como sembrar ' cosechar los productos nuevos, incluso los productos procesados, que requieren una presentacin para poder vender a los consumidores en el mercado% PEn que 2orma terminan el productoR Iebido a ser vendedores as como productores, las 2amilias se encargan de trans2ormar algunos productos de su 2orma cruda a varias otras 2ormas% El producto m4s com<n para la trans2ormacin ha sido el maz, que se ocupa para hacer gAirilas, atol, cosas de horno, tamal, elotes cocidos, pozol, ' chicha% P$uanto gastan para producirR .ara realizar sus actividades de produccin ' comercializacin, las 2amilias invierten su capital propio para comprar los insumos ' pagar la mano de obra% .ara calcular la inversin en las 2incas utilizamos los datos de inversin de mano de obra 2amiliar, mano de obra contratada, e insumos utilizados en las di2erentes actividades productivas% (os gastos de produccin varan dependiendo del producto% dem4s se calcul el ingreso total proveniente de la venta de cosecha ' el valor de la produccin consumida en la casa% s por di2erenciar entre la inversin total ' el ingreso total result el 2lu6o de ingresos% dem4s se calcul la retribucin de la mano de obra 2amiliar, es decir el costo de la mano de obra 2amiliar por da traba6ado en la 2inca% El cuadro #& aba6o se muestra la inversin ' rentabilidad de algunos de los productos que se vende en el mercado campesino% Iel cuadro de aba6o podemos ver del retorno M/F Bmano de obra 2amiliarC, el ingreso que el productor podra haber ganado por pagar si mismo por las actividades de labor% Si se toma en cuenta los $Z#"" que vale la mano de obra contratada por da, se puede ver que lo que queda es m4s de $Z#"" por da que el productor ganara% Esto representa una ganancia saludable para las 2amilias productoras% $uadro #&% $ostos de produccin
3ui neo BcabC Ma z BqqC Fri6 ol BqqC Sandi a BundC $ua6 ada BundC (eche Bl tsC ]rea BmzC #%& #%& #%& # Inversi n mana de obra 2amil iar ,""" #0"" )*"" 0"" !"" ,!)&" Inversi n mano de obra contratado ,"" #,"" ##"" " " #!"" Inversi n en insumos -)"" #,*" !77" 0*" !#0 --*" Inversi n total *""" ,&*" &",7 #,*" ,#0 ,0!-" Ingreso total Bventa ^ consumoC #,,"" 7""" #&""" &""" 0"" &,!&" Fl u6 o de ingreso Bi ngreso total U gastos en e2ectivoC #","" )#!" #"7#" ,!!" ,*- ,7)0" Retorno de M/F B2lu6o>das 2amil iaC !)" -)" #)" )"- !,! ##) Margen de gananci a por uni dad ," #*) 0*" !" ) U# 5asa de retorno X *"X 70X #70X !-*X )*X #&X $abe se:alar que la di2erencia entre la rentabilidad de la cua6ada ' la leche se debe a que la productora de la cua6ada compra la leche del otro productor, ' no tiene gastos de mantener animales, mientras que la productora de leche, tiene !* animales que le est4n subiendo sus costos de produccin ' por ende contribu'en a una ba6a rentabilidad% P$mo plani 2ican ' organizan sus es2uerzos para producirR (a organizacin para la produccin es un es2uerzo de toda la 2amilia ', seg<n las entrevistas con las 2amilias, no ha cambiado desde antes del mercado campesino% (as esposas de seis 2amilias, esposos de diez 2amilias, e hi6os de ocho 2amilias de las diez encuestadas, participan en las actividades de produccin, que inclu'en la siembra, mane6o, ' cosecha de los productos% Estos n<meros no han cambiado desde antes, aunque el n<mero de 2amilias que tienen traba6adores ha subido de , a )% El gr42ico #0 aba6o muestra los detalles% 3r42ico #0% Invol ucramiento de las 2ami li as en la produccin (o que ha cambiado es el es2uerzo para vender de parte de las 2amilias productoras% hora, ha' involucramiento en actividades comerciales, como salir a vender ' preparar productos para la venta, de parte de esposas de diez 2amilias, una subida de cinco, esposos de siete 2amilias, una subida de cuatro, e hi6os de cinco 2amilias, subida de cero% El gr42ico #* aba6o muestra los detalles% 3r42ico #*% Invol ucramiento de las 2ami li as en la comercializacin .ara poder producir, comprar insumas, herramientas, semillas, ' similares para la produccin, la ma'ora de las 2amilias ocupan capital propio, capital que viene de sus actividades comerciales% .ero dos 2amilias prestan cr;dito de su cooperativa, un aumento de una, ' dos prestan del banco, una ba6ada de cuatro desde hace dos a:os% (as 2amilias productoras, para me6orar sus t;cnicas de produccin ' comercializacin, han sido capacitadas en los <ltimos dos a:os en varios temas% (as organizaciones de apo'o, con un 2uerte es2uerzo de J83, han llevado a los productores a varias capacitaciones e intercambios de experiencias dentro ' 2uera de sus comunidades% .ara medir el impacto en el aprendiza6e de las 2amilias, se les ha preguntado sobre su nivel de conocimiento en una escala de uno a tres, uno siendo un conocimiento ba6o o casi nada ' tres un conocimiento alto o bastante% (os resultados se muestran en el gr42ico !" aba6o% .odemos ver que ha' un aumento en casi todos los temas, especialmente en el cultivo de hortalizas, comercializacin, agregacin de valor, ' el cooperativismo% Estos temas 2ueron necesarios para la organizacin del mercado campesino% 3r42ico !"% 9ndice de aprendiza6 e de las 2ami li as en conocimientos productivos Estudios de casos de productoras ' productores En coordinacin con la J83 se concert un plan de traba6o basado en visitas a cuatro productores>as de las di2erentes redes empresariales organizadas en cada comunidad, tomando en cuenta su situacin socioeconmica antes ' despu;s de M$, distancia de su 2inca al mercado campesino, 2recuencia de asistir, variedad ' cantidad de productos e inversin para producir% Estudio de $aso #E Famil ia de ]ngela (pez 8ombre de la Red Empresarial E Esperanza en el 2uturo $omunidadE (a 3asolina Io:a ]ngela vive en la comunidad (a 3asolina, unos #"Sm del mercado campesino% Ma tiene casi -! a:os de vivir en la comunidad% 8o ha' buses ni carreteras de su casa a Siuna, as que Io:a ]ngela tiene que via6ar en bestia con sus productos montados% $on el apo'o de su hi6o, o a veces su esposo, ella via6a casi una hora cada s4bado al mercado campesino% Io:a ]ngela vive con su esposo ' cuatro hi6os de #" a !# a:os de edad que, aunque siguen estudiando en la primaria o secundaria, le a'udan a bastante en la 2inca ' a preparar los productos que ella vende en el mercado% (a casa de la 2amilia es modesta, de madera ' zinc, sin luz, ' con agua que viene de un o6o% (a 2amilia tiene pocos recursos, solo un gallinero, una bomba de 2umigar, dos caballos, un radio, ' un celular% un con tener los pocos recursos, Io:a ]ngela, con su 2amilia, ha podido superar% [Me gusta hacer el es2uerzo para tener los reales en mano, para tener mi propio dinero,[ dice Io:a ]ngela% Ella traba6aba con oro toda su vida, hasta que se naci su hi6o de #! a:os, para tener ingresos% Iespu;s, su <nico 2uente de ingresos ha sido la venta de cua6ada, que Io:a ]ngela venda las calles de Siuna% hora en el mercado campesino, con el conse6o de los t;cnicos que le aconse6aron a diversi2icar, ella vende nacatamal, gAirila, tamal, elotes, pinol, pozol, chicha, hornados, crema, ', como siempre, la cua6ada% 5ambi;n con el apo'o de J83, Io:a ]ngela siembra m4s hortalizas como tomates, chiltoma, zanahoria, repollo, ' cebolla% hora ella compra menos para el auto consumo, ' tiene m4s para vender en el mercado campesino% Io:a ]ngela, adem4s de ser vendedora, es una productora% En su 2inca ella siembra los granos b4sicos, hortalizas, races ' tub;rculos, ' 2rutas% $on el mercado campesino, ella esta sembrando m4s de todos sus rubros, especialmente el maz, para vender m4s de los productos procesados% 5ambi;n esta cosechando m4s desde hace dos a:osE !"qq mas de los granos b4sicos? 0,""" unidades m4s de hortalizas? #","""lbs m4s de races ' tub;rculos% Entre todo lo que vende, Io:a ]ngela vendi unos $Z#-),""" en el a:o !"## en el mercado campesino% (o <nico que no vende en el mercado son los 2ri6oles ' arroz, que ella vende de su casa o al $RIS/(% (os ,"qq de maz que se cosech, se consum !"qq ' se convirti !"qq en productos de valor agregado, que representan casi &"X de sus ventas% (as hortalizas representan casi !"X, ' los productos l4cteos un #!X% Iurante los <ltimos dos a:os, el involucramiento de la 2amilia ha aumentado en asociaciones comunitarias% hora, Io:a ]ngela es socio en una cooperativa de mu6eres ' su esposo es parte de la red empresarial% Se han pasado varias capacitaciones como de administracin de 2ondos, comercializacin, ' valor agregado, ' han participado en varios intercambios de experiencias en otras comunidades, la ma'ora sobre hortalizas% Io:a ]ngela dice que su conocimiento ha me6orado bastante durante los <ltimos dos a:os% Io:a ]ngela es una de las pocas productoras que saca cr;dito para producir% Ella ha recibido cr;dito de FJ8IEMJ=, una organizacin de apo'o para mu6eres, hace m4s de cinco a:os% El cr;dito se ocupa para comprar semilla ' otras inversiones agrcolas% ntes de vender en el mercado campesino, pagar el pr;stamo era di2cil con los pocos ingresos que ganaba Io:a ]ngela% [hora,[ dice Io:a ]ngela, [compre una maquina de coser ' pago el pr;stamo con lo que vendo en el mercado, pago la cuota del pr;stamo un s4bado ' los otros tres s4bados son ingresos para la 2amilia%[ Estudio de $aso !E Famil ia de Rosario I4vi la $abal lero ' =ahaira Moli na 8ombre de la Red Empresarial E Mu6 eres Emprendedoras $omunidadE Santa F; Kistoria (a unidad 2amiliar est4 con2ormada por don Rosario I4vila, esposa ' sus ! hi6os, ambos menores de edad% Son originarios de Estel, migraron a este municipio buscando me6ores tierras para cultivar, con la excusa de que las tierras estelianas son mu' 4ridas ' no ha' donde traba6ar% Se integraron al mercado campesino en le a:o !""7% 8ivel de escolaridad E (a 2amilia tiene un nivel un ba6o de escolaridad, don Rosario I4vila no sabe leer ni escribir, su esposa no completo la primaria, curso hasta cuatro grado ' 'a no estudia, su hi6o ma'or cursa el cuarto grado de primaria ' sus padres pretenden que siga estudiando, a'uda a su padre en la labores agrcolas ' mandados, despu;s que regresa de la escuela% (a casa de habitacinE (a casa est4 construida de tabla ' viven en ella desde hace ) a:os, tanto la tierra como la construccin de la vivienda 2ueron obtenidos por es2uerzo propio% El piso es de tierra ' el techo es de zinc alternado con te6as de barro% (a 2inca esta irrigada por un ro ' quebrada de la cual se abastece de agua, a trav;s de tubos que la trasladan hasta la casa de habitacin, adem4s poseen picadora de pastos, silos de granos, arados ' bomba para 2umigar, cocina de le:a ' letrina% En el 4rea de patio posee corrales para orde:o, porquerizas ' pila de lombrices BJ83C% dem4s poseen equipos como plancha, licuadora, celular, radio, re2rigeradora ' abanicos, todos obtenidos por es2uerzo propio% (os servicios b4sicos E (a comunidad de Santa F;, ubicada a tan slo * Silmetros de Siuna cuenta con servicios deE luz el;ctrica, se:al de tele2ona celular, escuela de primaria ' caminos en regular estado% spectos SocioUeconmicos Situacin de alimentacin, salud ' educacinE (a 2amilia considera que la situacin de la alimentacin en !""0 2ue regular, en !""7U!"##, 2ue buena pero para !"#! esperan que sea buena% (a situacin de alimentacin 2amiliar en !""0 U!""7 2ue a2ectada por la reduccin de la cosecha de maz ' 2ri6ol por exceso de lluvia% Kan ocurrido episodios de mal tiempo en !"#" D !"##, pero no han a2ectado mucho como en a:os anteriores% En el aspecto de salud la 2amilia valora esta situacin regular en los tres a:os, las a2ectaciones mas importantes son diarreas ' gripes, que se resuelven con la visitas al hospital de Siuna o con remedios caseros a base de plantas naturales% Respecto a la educacin, la 2amilia la valora como buena, en el !""0, ' regular en !""7 U!"##% (a 2orma en la que la 2amilia obtiene los productos de consumo los cuales no han variado mucho desde !""0, para asegurar su alimentacin% En general, en la 2inca se produce la ma'ora de los productos que consume la 2amilia, ' en el tiempo ha variado mu' poco, por e6emplo en !""0 no produca naran6as, repollos, tomates ' sandias, tenia que comprar a2uera de la 2inca, pero en !"## esta situacin cambio, en este a:o produ6o su2iciente en la 2inca, ' son comercializados en el mercado campesino, en temporada de cosecha% En cambio la cua6ada ' el queso, el productor produce en su 2inca, pero debe comprar mas de la mitad a2uera dela 2inca, debido a que el *"X de la leche lo entrega a los acopiadores en la semana ' el da s4bado vende en el mercado campesino, de6ando solo el !"X para su consumo% Situacin que se presenta en ambos perodos !""7 U !"##% .ero tambi;n nos encontramos con productos que no produce, pero consume ' debe comprar en el mercado, como ca2;, cacao, maracu'4, granadilla ' cebolla% (a 2inca ' el patioE ntes ' despu;s de 2ormar parte del M$, en la 2inca ' el patio traba6a Ion Rosario, en algunas ocasiones recibe apo'o de 2amiliares, pero tambi;n contrata mozos% El cambio mas signi2icativo en las labores de la 2inca ha sido el de do:a =ahaira, sigue e6erciendo su papel de ama de casa, pero actualmente es la que vende los productos cosechados ' elaborados en el mercado campesino, 6unto a hi6o de ## a:os% Io:a =ahaira, ha de6ado por un tiempo de asistir a la venta en el M$, debido a que tiene un hi6o peque:o, en cambio asisten Ion Rosario e hi6o o piden de 2avor a 2amiliares que tambi;n participan en M$, les vendan sus productos% Sobre los rubros cultivados en la 2inca ' el patio, entre los a:os !""7 D !"##? se puede observar los es2uerzos de la 2amilia en promover la diversi2icacin productiva% $omo puede notarse, el productor ha aumentado, el 4rea de siembra de la chiltoma B"%")U"%!&mzC, ' banano B"%!&U#mzC? ha incursionado en nuevos cultivos, como tomate B"%")mzC, pepino B"%#!&mzC, repollo B"%!&mzC, sandia B"%"-mzC ' naran6as B) arbolesC, entusiasmado por vender en el mercado campesino, de los cuales ha' mucha demanda% Ka mantenido el 4rea de cultivo de limn B"%")C, melocotn B! arbolesC ' ca:a B"%!&mzC% Respecto a la ca:a, nos comentaE FMu' pronto iniciare la elaboracin de al2e:iques ' dulce, porque este producto no es comercializado en el M$ ' tiene demanda, para eso usare el motor de la picadora a un trapiche para sacar guarapo, para elaborar los productos%G Ka habido variacin de las 4reas de siembra granos b4sicos, posiblemente por el exceso de lluvia, respecto al maz B#%&U#mzC, pero ha mantenido las 4reas de 2ri6oles B-mzC% F$ultivos como zanahoria ' pipi4n haba sembrado en !""7, el a:o pasado no los cultive, porque saque poca cosecha por la plaga ' lo poquito que saque una parte vend en el M$ ' consumimosG% $ambios en los ingresos, egresos ' valor de la 2incaE (as principales 2uentes de ingresos de la 2amilia son han sido venta de 2rutales, hortalizas, granos b4sicos, cosecha de leche, venta de gallinas, ocasionalmente de cerdos ' ganado ma'or ' venta de productos procesados B'oltamal, atol, 6alea de gua'aba, cua6ada, gallinas destazadas ' re2rescoC, en mercado campesino ' en la comunidad% ntes que 2ormara parte del M$, venda granos b4sicos a los acopiadores% En !"##, obtuvo por ventas de productos $Z&*, )&"%)), en comparacin con el a:o !""7 2ueron de $Z !-,#",% .ara traba6ar en las labores agrcolas invierten capital propio ' han realizado pr;stamos cortos a FJ8IEMJ$ antes ' despu;s del mercado campesino% (a 2amilia considera que gastos respecto al !""7, en comida ba6aron, para salud aumentaron, ' se han mantenido igual, los gastos para educacin ' la agricultura, ' los ingresos de la 2amilia han aumentado porque vende m4s hortalizas ' 2rutas? esperan que se mantengan en los niveles actuales o ba6e en el 2uturo% .ara ellos la 2inca ha aumentado su valor, F'a que ahora tengo mi parcela m4s diversi2icada, con sistemas de varios cultivos, potrero ' animales, ha' 4reas re2orestada con arboles maderables, agua ' luz el;ctricaG ' los productos que cosecho los vendo en el mercado campesinoG% .articipacin en las organizaciones .articipacin en los eventos E Ie los miembros de la 2amilia Ion Rosario ' do:a =ahaira son quienes participan directamente en las actividades promovidas por J83, ambos pertenecen a la red empresarial de la comunidad de San Fe ' a la reci;n 2ormada cooperativa, adem4s de pertenecer a grupos religiosos% FKa sido un cambio mu' grande pertenecer a la red, traba6amos 6untos ' vendemos 6untos, lo que antes se perda, se regalaba o consumamos%G Kan participado tanto en capacitaciones como en eventos de intercambio, ' ha puesto en pr4ctica muchos de los aprendiza6es obtenidos, aprovechando los insumos ' materiales que son suministrados por los t;cnicos% (as capacitaciones han sido acompa:adas por visitas ' asesoras en la casa ' la parcela suministro de materiales, pero no a'udan en la implementacin de los traba6os% Sin embargo consideran que necesitan m4s acompa:amiento en las actividades a realizar% Kan compartido lo aprendido en las capacitaciones con 2amiliares ' socios pertenecientes a la red empresarial% (os principales temas de capacitacin en los <ltimos dos a:os, se muestran en el anexo n_xx +aloracin de conocimientos productivoE l participar en los eventos de capacitacin don Rosario ' su esposa han adquirido conocimientos sobre di2erentes temas que han cambiado en el periodo!""7U!"##% unque considera que ha tenido avances en temas como ciclo de vida de las plagas ' su control, mane6o de animales, cultivos de hortalizas, en comercializacin ' agregacin de valor ' cooperativismo, sienten tener debilidades en temas como elaboracin de abonos org4nicos, mane6o de laderas, mane6o de 4rboles maderables ' uso de plaguicidas% $abe mencionar que su hi6o en edad escolar no ha participado en eventos capacitacin% Sistema de produccin .oseen una 2inca de !" manzanas% El terreno es de ladera con pendientes poco pronunciadas% En la 2inca ha' 2uente de agua% El sistema de la 2inca es agro2orestal con predominio de tacotal ' 4reas de cultivo de granos b4sicos% $uenta con un huerto ' se dedica a la crianza de ganado ma'or ' menor en peque:a escala% Sistema grcolaE (a organizacin de la 2inca esta de2inida en 4reas de de granos b4sicos Barroz, 2ri6ol ' mazC, chagAite en asocio con cacao, cultivo de hortalizas en asocio con 4reas de granos b4sicos ' 2rutales% .ara la produccin de cultivos hacen uso de roza ' limpieza de terreno, ' realiza quema para la siembra% El sistema de cultivo est4 basado en el uso agroqumicos, aunque se han introducido algunas t;cnicas de agricultura sostenible% En el huerto 2amiliar lo tiene diversi2icado utilizando abono org4nico al momento de la siembra% Sistema pecuarioE El sistema consta de ganado ma'or, crianza de aves ' ganado menor% .oseen , vacas ' un toro ' en ;pocas de verano en los meses de marzo ' abril, cuando por las condiciones del perodo seco lo obligan a suministrar alimento Bzacate, mazC% .oseen alrededor de !" gallinas, que se utilizan para consumo interno o para venderlas en determinados momentos Bvendi #", en M$C% .osea & cerdos que 2ueron vendidos entre !""7 D !"##, en el mercado campesino B#C ' a intermediarios B-C% Implementacin de pr4ctica de mane6 o Sostenible (as principales pr4cticas agroecolgicas que la 2amilia ha implementado en la parcela o patio en los <ltimos a:os han sido la re2orestacin, la diversi2icacin de las 2incas, conservacin de suelos, coberturas muertas, introduccin de aves, comercializacin de productos con valor agregado, captura ' cosecha de agua% Estas pr4cticas se orientaron aprovechamiento del 4rea para la siembra ' la diversi2icacin de los cultivos, cabe mencionar que el productor las ha implementado m4s estas pr4cticas, al estar involucrado con la organizacin en redes, comercializacin en M$ ' recibir asistencia t;cnica por la J83% cciones que incrementan el riesgoE El principal problema de la 2inca es la poca mano de obra, mane6o de plagas ' organizacin para la comercializacin% (a 2amilia tiene riesgo a la vulnerabilidad al realizar acciones como el uso agroqumicos en los cultivos, ' quema para siembra% (os principales 2actores ambientales de vulnerabilidad son los cambios clim4ticos que a2ectan tanto la incidencia de plagas como las cosechas, siendo tanto el exceso como la 2alta de lluvia 2actores determinantes% Estudio de $aso -E Famil ia de Iani lo 3onzales ' 'dali na Iuarte 8ombre de la Red Empresarial E =ehov4 bendice nuestro traba6 o $omunidadE Empal me de (abu Kistoria (a unidad 2amiliar est4 con2ormada por don Ianilo 3onzales, esposa ' sus * hi6os% Son originarios de Matagalpa, tienen #) a:os de vivir en Siuna% Se integraron al mercado campesino en el a:o !""7% 8ivel de escolaridadE (a 2amilia tiene un nivel un medio de escolaridad, don Ianilo 3onzales curso hasta el segundo grado de primaria, su esposa no estudio, la ma'ora de de sus hi6os B)C estudian distribu'endo la educacin entre primer grado ' quinto a:o de secundaria% (os hi6os ma'ores B!C, cursaron hasta primer a:o de secundaria ' actualmente traba6an en la 2inca ' de mozos% Respecto a los dem4s hi6os que estudian sus padres pretenden que sigan estudiando, los de ma'or edad a'udan en las labores agrcolas ' en la casa% (a casa de habitacinE (a casa est4 construida en la comunidad Empalme de (abu, es de tabla ' viven en ella desde hace #) a:os, tanto la tierra como la construccin de la vivienda ' la 2inca 2ueron obtenidos por es2uerzo propio% El piso es de tierra ' el techo es de zinc alternado con pa6a% dem4s poseen equipos como televisor, I+I, licuadora, celular ' radio Bes2uerzo propioC% El agua entubada ' la letrina 2ueron obtenidas por pro'ectos% (a 2inca que se encuentra a unos ! Sm de la casa de habitacin, esta irrigada por una quebrada de la cual se abastece de agua, poseen arados ' bomba para 2umigar, cocina de le:a ' letrina% (os servicios b4sicosE (a comunidad de Empalme de (abu, esta ubicada a #0 Silmetros de Siuna cuenta con servicios deE luz el;ctrica, se:al de tele2ona celular, escuela de primaria ' caminos en regular estado% spectos SocioUeconmicos Situacin de alimentacin, salud ' educacinE (a 2amilia considera que la situacin de la alimentacin en !""0 antes de M$ 2ue regular, en !""7U!"##, 2ue regular tambi;n% (a situacin de alimentacin 2amiliar en !""0 U!""7 2ue a2ectada por el mal tiempo, excesos de lluvia, que provocaron perdidas en la cosechas de granos b4sicos% En el aspecto de salud la 2amilia valora esta situacin regular en los tres a:os, antes ' despu;s del M$, las a2ectaciones m4s importantes son gripes ' dolores en el cuerpo% Respecto a la educacin, la 2amilia la valora como mala antes ' despu;s del M$ porque sus hi6os no quieren estudiar% (a 2orma en la que la 2amilia obtiene los productos de consumo, no han variado mucho desde !""0 antes del mercado campesino para asegurar su alimentacin% En general, en la 2inca se produce la ma'ora de los productos que consume la 2amilia, ' en el tiempo ha variado mu' poco, por e6emplo antes de M$ no produca tomates, pl4tano, quequisque ' zapotes, los cuales los adquira 2uera de la 2inca, pero despu;s de M$ produ6o su2iciente en la 2inca, ' son comercializados en el mercado campesino, en temporada de cosecha% En cambio la cua6ada ' queso, el productor no produce en su 2inca, pero debe comprar mas de la mitad a2uera de la 2inca, debido a que el #""X de la leche lo entrega a los acopiadores, situacin que se presenta en ambos perodos !""7 U !"##% 5ambi;n nos encontramos con productos que no produce, pero consume ' debe comprar en el mercado, como ca2;, cacao ' cebolla% M productos que produce como arroz, ' compra menos de la mitad a2uera de la 2inca% (a 2incaE ntes ' despu;s de 2ormar parte del M$, en la 2inca traba6a Ion Ianilo, recibe apo'o de sus hi6os ' tambi;n traba6aba haciendo a6ustes en otras propiedades% El comenta que Ftraba6aba para darle de comer a mis hi6os en lo a6eno porque estaban peque:os, ahora me siento mas tranquilo porque le a'udan, llevo productos al M$ ' traigo riales ' le digo a un amigo que me haga un a6uste de # mz de maz o 2ri6ol, ' tome los riales, he descansado un poco mas ' ese es el bene2icio? ' ahora ha' para comprar mas cosas, como comida ' medicina cuando nos en2ermamosG% En los rubros cultivados en la 2inca antes ' despu;s de M$? se puede observar los es2uerzos de la 2amilia en promover la diversi2icacin productiva ' su venta en el M$% El productor ha aumentado, el 4rea de siembra de granos b4sicos B#U-%&mzC banano patriota ' pl4tano B"%!&U#%&mzC? ha sembrado nuevos cultivos, como tomate B"%"-mzC ' chiltoma B"%"#mzC ' ha mantenido la cosecha de naran6as B, arbolesC, mangos B, plantasC, limones B, plantasC ' aguacates B# plantaC% El 4rea de tomate ' chiltoma, no es mu' signi2icativa porque el productor sembr poco para experimentar, porque desconoce las actividades de mane6o ' plagas% $ambios en los ingresos, egresos ' valor de la 2incaE (as principales 2uentes de ingresos de la 2amilia son han sido venta de mus4ceas, granos b4sicos, leche, venta de gallinas, espor4dicamente cerdos ' ganado ma'or ' venta de productos procesados B'oltamal, gAirila cosa de horno ' atolC, en mercado campesino ' en la comunidad% (os granos b4sicos siempre los venden a los acopiadores% En !"##, obtuvo por ventas de productos $Z)0,)0,%7 en comparacin con el a:o !""7, 2ueron de $Z !&,,""% .ara traba6ar invierten capital propio ' han recurrido al programa $RIS/(, promovido por M3F/R>J83% FMo so' el que vendo en el mercado campesino, a mi esposa no le gusta ir, pero 'o le digo que valla, ella me alista los productos elaborados ' 'o los cosechados% Ella vende productos von en la comunidad% Iesde diciembre del a:o pasado, hemos ido poco a vender, porque se ca' el puente de Wani ' se nos han aumentado los costos de pasa6e, ha' que llegar a Wani en bus, pasar el rio en un bote ' despu;s agarrar otro bus para ir a Siuna%G (a 2amilia considera que gastos despu;s de M$ en comida ba6aron, para salud ' educacin se han mantenido igual ' para la agricultura aumentaron% (os ingresos de la 2amilia han aumentado porque vende m4s productos que antes se regalaban o perdan% Ion Ianilo expresa que sus #0 mz de 2inca ha aumentado su valor, esto' cultivando poco a poco, mas variado, tengo una me6or casa, pero tengo problemas con un vecino ' esto' pensando en vender ' comprar otra tierra para evitar problemas, la empresa KEM$/ ha venido comprando 2incas para sembrar arboles ' ellos me dicho que me la compran%G .articipacin en las organizaciones ntes ' despu;s del mercado campesino la 2amilia pertenece a grupos religiosos, a partir del a:o !"## se integraron a la red empresarial del empalme de (abu, ' a la cooperativa? para resolver de alguna manera la problem4tica de la comercializacin, aunque todava vende a los intermediarios su produccin de granos b4sicos% .articipacin en los eventos E Ie los miembros de la 2amilia Ion Ianilo ' do:a 'dalina son quienes participan directamente en las actividades promovidas por J83% En los <ltimos dos a:os, el productor asisti alrededor de seis sesiones de capacitacin ' su esposa a tres sesionesE $abe mencionar que sus hi6os no participan en estos eventos, pre2ieren que sus padres les compartan lo que aprenden% (os principales temas de capacitacin en los <ltimos a:os han sido de rol de hombres ' mu6eres, cultivos org4nicos, cultivos de hortalizas, uso adecuado de plaguicidas, comercializacin servicio al cliente, contabilidad ' agregacin de valor% (as capacitaciones han sido acompa:adas por visitas ' asesoras en la casa, suministro de materiales, pero no a'udan en la implementacin de los traba6os% $onsideran que necesitan mas necesitan m4s acompa:amiento en las actividades a realizar% Kan participado en eventos de intercambio, el productor conoci la experiencia del mercado campesino de Rama% En la comunidad de lo 1ethel conoci la experiencia del cultivo de hortalizas por productores pertenecientes a la red de esa comunidad +aloracin de conocimientos productivoE l participar en los eventos de capacitacin don Ianilo ' su esposa han adquirido conocimientos sobre di2erentes temas que han cambiado antes ' despu;s del M$% unque considera que ha tenido avances en temas como ciclo de vida de las plagas ' en2ermedades, mane6o de animales, control natural de plagas, mane6o alternativo de plagas, mane6o de laderas, ' cultivo de hortalizas, sienten tener debilidades en temas como conservacin de suelo ' agua, mane6o de in6erto en cacao ' elaboracin de abonos org4nicos% Sistema de produccin Sistema grcolaE (a organizacin de la 2inca esta de2inida en 4reas de de granos b4sicos Barroz, 2ri6ol ' mazC, chagAite en asocio con cacao, cultivo de hortalizas en asocio con 4reas de granos b4sicos ' 2rutales% .ara la produccin de cultivos hacen uso de roza ' limpieza de terreno, ' realiza quema para la siembra% El sistema de cultivo est4 basado en el uso agroqumicos, aunque se han introducido algunas t;cnicas de agricultura sostenible% En el huerto 2amiliar lo tiene diversi2icado utilizando abono org4nico al momento de la siembra% Sistema pecuarioE El sistema consta de ganado ma'or, crianza de aves ' ganado menor% .oseen , vacas ' un toro ' en ;pocas de verano en los meses de marzo ' abril, cuando por las condiciones del perodo seco lo obligan a suministrar alimento Bzacate, mazC% .oseen alrededor de !" gallinas, que se utilizan para consumo interno o para venderlas en determinados momentos Bvendi #", en M$C% .osea & cerdos que 2ueron vendidos entre !""7 D !"##, en el mercado campesino B#C ' a intermediarios B-C% Implementacin de pr4ctica de mane6 o Sostenible% (as principales pr4cticas agroecolgicas que la 2amilia ha implementado en la 2inca en los <ltimos a:os han sido el mane6o de semillas, cultivos intercalados, tratamientos de pl4ntulas, introduccin de aves, uso de tutor para hortalizas ' comercializacin de productos con valor agregado% l se atendido por la J83 con .$a$ ' M$ estas pr4cticas se orientaron para aprovechar mas 4reas para siembra ' la diversi2icacin de los cultivos% cciones que incrementan el riesgoE El principal problema de la 2inca es la disputa entre otro productor por la tierra, seguido de 2alta 2inanciamiento% l igual que la 2amilia de don Rosario I4vila aumentan su riesgo a la vulnerabilidad al utilizar productos agroqumicos ' quemas, sin obviar los e2ectos de los 2actores externos Estudio de $aso ,E Famil ia de =oaqu n $astro 8ombre de la Red Empresarial E 8uestro 2uturo en las manos del Se:or $omunidadE lo 1ethel =oaqun, su esposa Ma'ra, ' sus tres hi6os viven en la comunidad lo 1ethel, unos !"Sm de Siuna% (a 2amilia apenas tiene - a:os de vivir en su 2inca, que compraron despu;s de vender su otra, m4s peque:a, 2inca% (a casa que tienen es tabla de madera con piso de tierra ' techo de zinc% 8o tienen luz ni agua potable% Solo el ro m4s cercano sirve como 2uente de agua para la 2amilia% En !""7, antes de participar en el mercado campesino, los ingresos de la 2amilia vinieron de vender los granos b4sicos ' traba6o de mozo, que traba6aba =oaqun% En la 2inca, =oaqun sembraba solo granos b4sicos, bananos, ' sandia, tambi;n sacaba leche, cua6ada, ' huevos% (o que no era para el consumo de la 2amilia, =oaqun venda a los comerciantes o al mercado municipal% 5oda la 2amilia a'udaba en la produccin pero solo =oaqun comercializaba% hora, con la venta en el mercado campesino, =oaqun esta m4s motivado para producir% (os ingresos vienen de vender m4s productosE hortalizas, 6amaica, huevos, cua6ada, carne destazada de cerdo ' gallina, ' los productos procesados en base de maz% 5odo se vende en el mercado campesino, menos la ma'ora de los granos b4sicos porque, dice =oaqun, [Es prohibido a vender por ma'or en el mercado campesino ' muchas veces por la inestabilidad de los precios ' la necesidad de dinero es me6or vender toda la cosecha r4pido%[ 5oda la 2amilia sigue a'udando a producir ' ahora a vender ' elaborar los productos a vender% hora =oaqun esta produciendo m4s% En los <ltimos dos a:os, se ha aumentado sus 4reas de granos b4sicos de ! a - manzanas, el 4rea de hortalizas de " a %!&mz, 4rea de bananos de "%& a #mz, ' el 4rea de sandia de " %& a #mz% 5ambi;n compr dos vacas para tener cuatro% En el a:o !"##, =oaqun vendi unos $Z0!,""" en el mercado campesino, 0-X de sus ingresos totales, ' un aumento de los $Z!!,#&" que ha ganado de vender en !""7% Su rubro m4s 2uerte es la sandia, que representa !"X de los ingresos totales% (os productos nuevos, las hortalizas, representas el #*X, ' los productos de valor agregado, incluso cua6ada, representan el #,X, ingresos que sin el mercado campesino no haban existido% .ara la 2amilia de =oaqun, los bene2icios del mercado campesino son abundantes% Explica =oaqun, [la alimentacin de la 2amilia ha me6orado porque antes no sembraba algunos productos ' ahora parte se lleva al mercado ' parte es para el consumo%[ 5ambi;n dice =oaqun Fque la salud de la 2amilia ha me6orado, por la alimentacin estamos m4s sanos e incluso tenemos m4s dinero para comprar medicina si la necesitamosG% 5ambi;n la 2amilia ahora participa m4s en las actividades de las organizaciones de apo'o% =oaqun ' su esposa ahora son socios de las redes empresariales ' la cooperativa% Kan participado en varias capacitaciones e intercambios de experiencias sobre hortalizas, administracin, cultivo org4nico, plaga, ' g;nero% Sin embargo, indica =oaqun, existe algunos problemas% FKa' ba6a produccin en la 2inca ' no se puede producir todo el a:o% Si tuvi;remos un riego un por gravedad podramos producir todo el a:o pero eso requiere dinero para el equipo ' combustible% Sin riego se busca la ;poca m4s lluviosa para producirG% dem4s, dice =oaqun, el pre2iere usar qumicos para producir porque, Flas capacitaciones sobre produccin org4nica 2ueron de teora ' 2alta la pr4cticaG% Sobre el mercado campesino, =oaqun quiere seguir vendiendo pero tiene sus dudas% Su comunidad es una de las dos comunidades a2ectadas por la cada del puente que las conecta a Siuna% Sin el puente, las 2amilias tienen que pagar casi el doble para cruzar en bote% Iespu;s de tomar en cuenta el gasto de transporte, lo que queda es poca la ganancia% M el es2uerzo es grande% F las - am estamos buscando, cortando el a'ote para llevar al mercado% unque sea poca la di2erencia, el producto es m4s 2rescoG% 5ambi;n dice =oaqun que se necesita un local propio%G Estamos en la cancha cuando los chavalos est4n 6ugando 2utbol, a lo me6or no quieren que nosotros estemos allG%
,%, (as /rganizaciones Ientro de esta iniciativa se destacan cinco organizaciones que han brindan un apo'o categrico desde la gestin de esta iniciativa, aglutinados en (a $oordinadora de /rganismos ' /rganizaciones (ocales de Siuna% (a $//(S de Siuna nace en ma'o de #77) con la integracin de cinco organismos BJnin de $ooperativas gropecuarias, Jnin de gricultores ' 3anaderos, .rograma de $ampesino a $ampesino, $entro Kumboldt ' movimiento de Mu6eres .aula MendozaC, por la necesidad de traba6ar en con6unto para lograr un ma'or impacto social en la e6ecucin de los pro'ectos, ahorro de recursos humanos, materiales ' 2inancieros, tambi;n para incidir en las estructuras del gobierno local% El proceso 2ue 2acilitado por /`FM, con apo'o 2inanciero a planes de 2ortalecimiento institucional% ctualmente son doce organizaciones que la con2orman ' no han cambiado sus lneas de traba6o pero han incluido la tem4tica de $omercio con =usticia ' Soberana limentaria% (as organizaciones destacadas son la J83, JR$$8, lcalda municipal, la Red territorial ' el M3F/R, donde cada una 6uega un rol especi2ico para el buen 2inanciamiento del mercado campesino% Este rol esta en dependencia de su quehacer institucional en el municipio de Siuna, a l mismo tiempo se han creado alianzas de cooperacin entre las organizaciones% (a J83 encabeza esta lista, como la hechora de poner este pro'ecto en marcha al organizar ' 2ormalizar las comunidades en redes empresariales% Jn hecho importante, es que la J83 posee mucha credibilidad en el campo ' las 2amilias productoras se han identi2icado con esta organizacin% (a JR$$8 en su rol de docencia ' 2ormadora de pro2esionales, ha identi2icado en el mercado campesino un campo para la investigacin ' aplicacin de conocimientos a 2ines a su o2erta acad;mica, al mismo tiempo como organizacin neutral apo'a todas aquellas iniciativas que promueven el desarrollo del municipio% Ientro del mercado es la portavoz de las ideas concebidas en el seno del comit; del mercado campesino por los productores>as% Seg<n el Ing% SilesE F(a alianza creada entre la J83 ' la universidad traba6a en 2ortalecimiento de la misma, para colaborar en el desarrollo econmico local de Siuna ' las comunidades que participan en la iniciativa ' en expandir m4s esta iniciativa a otras comunidades, apo'an a la J83 en t;cnicas de incidencia poltica ' metodologas% Ka' algo di2erente en el mercado campesino, no son las organizaciones los directivos del mismo sino que brindan acompa:amiento% (a alcalda municipal dentro de su raqutico presupuesto municipal Bexpresado por el vicealcaldeC, no brinda 2inanciamiento econmico directo al mercado campesino, pero su apo'o ha sido determinado en proporcionar un espacio para llevar a cabo el M$ cada s4bado, en exonerar de impuestos por 1ienes Inmuebles a los productores ' en aprobar B$onse6o municipalC la concesin un terreno para la construccin de la in2raestructura del mercado campesino, resultado del traba6o del comit; del mercado campesino% (a Red 5erritorial, organizacin que tiene origen en la $//(S de los cinco municipios de la R8, BSiuna, 1onanza, Rosita, Waspam, .uerto $abezasC, nace por la necesidad de presentar propuestas con6untas de estos cinco municipios ante los gobiernos locales ' regionales% Ientro del mercado 6uega un rol concreto, 2inancia las vi:etas publicitarias del mercado campesino todo el a:o, como accin propuesta en su ./ re2erente a su lnea estrat;gica, $omercio con =usticia% M para 2inalizar el M3F/R, es la organizacin de gobierno rectora del sector agropecuario en la generacin de polticas? administra, incide ' decide directamente sobre la produccin agropecuaria% Interviene en esta iniciativa de mercado, por el hecho de que se comercializa alimentos ' deben estar su6etos a normas alimenticias de inocuidad e higiene al ser destinados a consumidores directos% Ientro del mercado campesino supervisa estas obligaciones que los vendedores deben cumplir% $on la J83 ha creado alianzas para la e6ecucin de pro'ectos de gobierno como $RIS/( ' entrega de semillas entre otros% #U Jnin nacional de agricul tores ' ganaderos BJ83C PQuienes sonR Es una organizacin de car4cter gremial, empresarial, 2undada en #7*! en Siuna, producto de una necesidad en el seno de una revolucin, donde todo mundo se organizaba, exceptuando los peque:os productores% 5oma ma'or auge, con la implementacin del programa de campesino a campesino% $uenta con una estructura organizativa a nivel nacional ' una 6unta directiva a nivel municipal% P$ual es la relacin entre su plan de traba6 o ' la produccin ' el mercadoR El mercado campesino es una iniciativa de los miembros de la coordinadora local, retomado por la Red 5erritorial ' la J83, para dar respuesta a la problem4tica de la produccin ' los problemas de comercializacin en el municipio, donde los peque:os productores son los m4s a2ectados% Ientro de los programas ' pro'ectos que e6ecuta en la J83, el mercado campesino es un resultado trascendental, alcanzado con gran ;xito, con el pro'ecto $omercio con =usticia e6ecutado por el $entro de 3estin Empresarial de J83U Siuna, ' 2inanciado por ction id desarrollando acciones de traba6o con las di2erentes organizaciones no gubernamentales, instituciones del estado, productores ' productoras de cinco comunidades? con el ob6etivo de 2ortalecer el nivel de vida de las 2amilias productoras, organizadas en redes empresariales, para aumentar la productividad en sus unidades de produccin, trans2ormar ' comercializar sus productos con en2oque de g;nero% PEn que 2orma apo'an la produccin ' en que 2orma apo'an la comercializacinR (a J83 ha sido la escuela en donde la ma'ora de los peque:os productores ha tenido una aproximacin mu' cercana, Bson el grupo metaC? a trav;s de la promocin ' la e6ecucin de programas ' pro'ectos, creando alianzas estrat;gicas con /83Ns, para su 2inanciamiento? como el .rograma $ampesino a $ampesino, en donde se brindan capacitaciones, a trav;s de una red de promotores, con el $entro de gronegocios ' 3estin Empresarial, en donde se promueve la comercializacin, desarrollo de capacidades de los productores para comercializar, dar valor agregado a los productos que cultivan, idear ' gestionar pro'ectos% M con pro'ectos m4s puntuales como el Fortalecimiento de la $adena de +alor del $ultivo del $acao, en donde tambi;n se traba6an acciones para promover su cultivo, organizacin, produccin ' comercializacin% 5odos los programas son promovidos por un espacio radial en la radio local de Siuna% su vez se promueven intercambios de experiencias entre redes empresariales organizadas ' organizaciones que traba6an e impulsan el tema de comercio con 6usticia% PEn que 2orma apo'a el 2uncionamiento del mercadoR Ientro de la $//(S, se delego a la J83, el seguimiento ' monitoreo del mercado campesino, su realizacin todos los s4bados de cada mes, un t;cnico brinda asistencias a las redes empresariales, en la que promueve reuniones, capacitaciones en control de calidad de productos, produccin utilizando 1. ' evaluaciones del comit; del M$% 5ambi;n 2orma parte de la =unta Iirectiva del $omit; del Mercado $ampesino, ba6o la 2igura de vicepresidente, delegado en realizar el monitoreo de los precios en el mercado local% P.orque apuestan para el mercadoR Seg<n don Fabi4n SaavedraE FEl mercado campesino es una necesidad para acortar la intermediacin, solucionar los problemas de comercializacin de una gran cantidad de productores ' productoras, en colocar sus productos en el mercado que muchas veces se pierde ' al no tener oportunidades, ha' des4nimo ' pobreza% (a idea es que los productores realicen algo ' que no est;n abandonados en el campo% F(os hombres son los que vendan sus productos de casa en casa, o por encargos en el mercado municipal a pie o a caballo, ahora participan mu6eres ' hombres, cultivan, producen ' venden 6untos, para lograr un me6or precio%G PKasta que momento seguir4n apo'ando el mercado ' porqueR (a J83 pretende seguir apo'ando 2uertemente esta iniciativa, para ello est4n 2ormulando el .ro'ecto de construccin de in2raestructura del mercado campesino, Iivulgar, sistematizar por di2erentes medios las experiencias del Mercado $ampesino de Siuna, Implementar talleres de capacitacin a los miembros del mercado campesino e Integracin de nuevas comunidades% !U Jni versidad de las Regiones utnomas de la $osta $aribe 8icaragAense BJR$$8C PQuienes sonR (a Jniversidad de las Regiones utnomas de la $osta $aribe 8icaragAense, BJR$$8C surge como una reivindicacin histrica, a la demanda de la poblacin coste:a de un sistema de educacin superior que responda a sus particularidades socio econmico ' poltico culturales de la regin% 5ras quince a:os de traba6o apo'a la educacin superior con la investigacin, en cuatro centros encargados de establecer la investigacin social ' comunitariaE cademia, Extensin Social, /rganizacin de (deres $omunitarios ' el Sistema de In2ormacin% P$ual es la relacin entre su plan de traba6 o ' la produccin ' el mercadoR (a vicerrectora de esta universidad designo a un docente que apo'ara la iniciativa del mercado campesino ante la coordinadora civil, la red territorial desde su 2uncionamiento% Seg<n el pro2esor (uis Kerrera SilesE FEl mercado campesino ha sido 2undamental en el cumplimiento de los e6es institucionales de la universidad, en la realizacin de estudios, laboratorios de ense:anzas, lecciones aprendidas en el quehacer institucional ' acad;mico de la universidad% Esta inmerso en uno de sus e6es de traba6oE (a Extensin social ' $omunitaria%G PEn que 2orma apo'an la produccin ' en que 2orma apo'an la comercializacinR (a universidad colabora en la disposicin de procesos en materias que imparte relacionadas al mercado ' en su din4mica inserta estudiantes de desarrollo local, en la cual el mercado es su campo para la investigacin% En materias, de carreras a 2ines a la produccin, inserta tambi;n a estudiantes a que realicen pr4cticas de pro2esionalizacin en 2incas de productores% (os estudiantes de administracin, desarrollo local e ingeniera agro2orestal, en coordinacin con la J83, imparten capacitaciones ' procesos de re2lexin sobre relaciones de 2amilias ' comunidad, atencin al cliente, presentacin de productos cosechados ' productos elaborados Bvalor agregadoC, t;cnicas de agricultura org4nica ' agro2orestera e incidencia poltica ante el gobierno municipal% PEn que 2orma apo'a el 2uncionamiento del mercadoR En la 6unta directiva del comit; del mercado campesino la Jniversidad tiene el puesto de presidente ' act<a como e6e central en la realizacin de las actividades realizadas por los productores, con el ob6etivo de me6orar ' a'udar a los productores vendiendo a precios m4s ba6os ' recibiendo un me6or precio% compa:a a hombres ' mu6eres productores, son 2acilitadores, no tienen un rol protagnico% ctualmente brinda apo'o t;cnico en las elaboraciones del ./, de cada red empresarial por estudiantes de administracin% En las reuniones del comit; de la =unta directiva del mercado escriben ideas resultados de las opiniones de los productores participantes, resultado de esta tarea ha sido el Reglamento Interno del Mercado $ampesino% P.orque apuestan para el mercadoR Seg<n el pro2esor (uis Kerrera% FEsta iniciativa calza en todos los e6es tem4ticos de la universidad, es una oportunidad que promueve ' 2acilita la realizacin de aportes por estudiantes ' docentes en conocimientos t;cnicos cient2icos, al campo, a las 2amilias productoras% FKa sido un ;xito porque inclu'e a productores ' productoras marginados, ha cambiado su estatus dentro de su comunidad de productor a comerciante, a empresario% El M$ le ha otorgado un espacio de posicionamiento, 'a no van a o2ertar sus productos al consumidor, los compradores llegan donde est4n ellosG% PKasta que momento seguir4n apo'ando el mercado ' porqueR l igual que la J83 apo'ara 2uertemente esta iniciativa hasta los productores sean capaces de mane6arla por s solos% En dos a:os las prioridades de la universidad, respecto al mercado campesino esta en 2ortalecer la organizacin del mercado asumiendo su propio rol, a trav;s de la realizacin deE 1alances generales de las utilidades Identi2icar productos elites m4s rentables para los productores que en t;rminos econmicos les generen m4s ganancias a las 2amilias% $onocer realmente la e2ectividad del mercado, el mercado no calcula la inversin para el productor Iise:ar una estrategia de retiro de las organizaciones, mercado campesino en el cual sean los productores los que lideren esta iniciativa% En cinco a:os la universidad pretende observar al mercado campesino como una organizacin solida, apo'ado por la sociedad civil ' el estado, con in2raestructura propia, me6or economa para los que participan ' apropiados del proceso ' visin estrat;gicas a largo plazo% -U lcald a municipal de Siuna PQuienes sonR (a alcalda municipal de Siuna es liderada por el partido liberal constitucionalista elegido para el perodo !""*U!"#!% El alcalde =uli4n 3ait4n Salgado delego al +ice acalde ntonio Kern4ndez, su participacin ' apo'o en las actividades relacionadas al mercado campesino, inclusive, comentaE FQue ha participado en intercambio de experiencias, articuladas por la J83 ' otras organizaciones que traba6an el tema de comercio con 6usticia% 5ambi;n ha recibido capacitaciones de sobre redes empresariales, ' en dos a:os del M$ ha traba6ado de la mano con la organizaciones promotoras de esta iniciativaG BJ83UJR$$8C% P$ual es la relacin entre su plan de traba6 o ' la produccin ' el mercadoR 5oda iniciativa de programas ' pro'ectos 2inanciados por organismos cooperantes nacionales e internacionales deben mani2estar sus e6es tem4ticos ante las instancias del gobierno municipal, de aqu que la J83 presento su pro'ecto del mercado campesino ante la alcalda, para encontrar alg<n mecanismo de apo'o, en donde pudiese insertarse esta iniciativa% PEn que 2orma apo'an la produccin ' en que 2orma apo'an la comercializacinR Kan avanzado, en me6orar su posicin 2rente a la sociedad, convocando ' consultando a las organizaciones locales en un intento por hacerlas participes de lo que est4n promoviendo%.romueven cabildos municipales, en donde convocan a la poblacin en general a generar demandas, para que sean incluidas en el plan de inversin de !"#!, el vicealcalde mani2est que no contaron con al presencia de productores participantes del M$% En el plan de inversin anual B.IC han invertido en el mantenimiento peridico de vas de acceso que conectan a Siuna con algunas comunidades que participan en el M$ BEmpalme de (abuC ' otras vas principales conectoras con el municipio ' la regin de donde sale la produccin% (a alcalda cuenta adem4s con un plan estrat;gico de desarrollo municipal !""#U !"##, en donde presenta una abanico de programas ' pro'ectos ha ser invertidos e di2erentes sectores econmicos% PEn que 2orma apo'a el 2uncionamiento del mercadoR El rol de 2uncionamiento de la alcalda respecto al mercado esta orientado en la realizacin de visitas, ' proporcionar avales a las redes ' cooperativas a nivel econmico, como respaldo ante gestiones que desean realizar% 8o tiene presupuesto para realizar acciones m4s espec2icas, la asistencia descansa en la exoneracin del I+ por cada mz que posean los productores que participan en M$, ' aquellos que no 2orman parte% $abe destacar que la lcalda presta los servicios de agua, servicio sanitario, alumbrado p<blico, recoleccin de basura ' derecho de piso en los espacios de mercado local% Kan permitido el uso de la cancha municipal, para e2ectuar los das de mercado ' no cobran impuestos por su utilizacin% M al mismo tiempo apo'an con su limpieza, previo al da de mercado% En reuniones con las organizaciones de apo'o, disponen de presupuesto para la logstica ' participaron en la elaboracin del reglamento del M$% En !"## el gobierno municipal otorg una concesin por veinte a:os de un terreno de #&)0%"7mT, para la construccin ' reubicacin del mercado campesino, ' plan de gestin urbano ambiental del M$ aprobado por el conse6o municipal en septiembre de !"#"% P.orque apuestan para el mercadoR Seg<n el vicealcaldeE F.orque es una iniciativa que promociona a los productores, que son la base de la economa de este municipio, ellos son los que 2abrican la comida que acostumbr4bamos adquirirla en el mercado municipal, o a trav;s de la venta a domicilio por ellos mismos, a precios su6etos a los productos provenientes del paci2ico% Estos productos que se comercializan en este mercado son 2rescos ' de calidad, libre de qumicos, provenientes de la entra:as de las tierras 2;rtiles de Siuna ' ahora el mercado municipal se ha que6ado del mercado campesino porque les quita clientelaG% PKasta que momento seguir4n apo'ando el mercado ' porqueR Seg<n el vicealcalde FKasta la ultima instancia en que dure el mandato de este gobierno municipal, es un gobierno saliente en donde de6aremos sentadas ' documentadas las actividades que hemos realizado en pro del desarrollo del M$% M4s que todo proponemos seguimiento al M$, sinergia ' articulacin con las organizaciones promotoras% Es necesario que los productores del M$, participen en cabildos municipales para que sean tomados en cuenta, se le disponga de una partida dentro del presupuesto municipal, cuando tengan que realizar gestiones ante organizaciones o el gobiernoG% ,U M3F/R PQuienes sonR Es la institucin rectora del sector agropecuario? en la generacin de polticas? administra, incide ' decide directamente sobre la produccin agropecuaria% 5iene como base el plan de desarrollo humano, con el que se pretende alcanzar sus ob6etivos ' resultados, a trav;s el .lan sectorial para el Iesarrollo Rural B.R/ RuralC, con la elaboracin de ./S anuales% (a plani2icacin del ./ !"## estaba basado enE (a 2ocalizacin de las intervenciones, (a capitalizacin de 2amilias rurales en extrema pobreza, El progreso hacia la agroindustria, El 2omento de la asociatividad, (a equidad de g;nero, El en2oque territorial, El en2oque agroecolgico ' (a integracin de la $osta $aribe% .retenden utilizar estas mismas lneas para ./ !"#!% P$ual es la relacin entre su plan de traba6 o, la produccin ' el mercadoR El municipio de Siuna esta con2ormado por #*7 comunidades, en la cuales M3F/R interviene de alguna manera, por el poco personal existente% Estas comunidades est4n divididas en tres zonas 7, ## ' #!% En todas las zonas atienden productores a trav;s de la promocin de programas tales como el bono productivo alimentario, $RIS/( ' Entrega de semillas a productores que perdieron sus cosechas a consecuencia de 2enmenos naturales% $abe mencionar que en la zona ## ' #!? est4n ubicadas las comunidades que participan en le mercado campesinoE Santa Fe, San .ablo de la 3asolina, Empalme de (abu ' lo 1ethel% PEn que 2orma apo'an la produccin ' en que 2orma apo'an la comercializacinR $on visitas individuales ' grupales a productores, en donde brindan capacitaciones a cerca de temas relacionados con la agricultura, recursos naturales, ganado ma'or ' menor, granos b4sicos ' 1.% Entrega de insumos para la produccin agrcola, en este caso semillas de Fri6ol BI85 ro6oC, entrega de insumos para me6orar la economa 2amiliar con el bono productivoE gallinas, cerdo ' semovientes, ' cr;ditos para siembra de granos b4sicos, principalmente arroz% En coordinacin con la F/, e6ecuta el pro'ecto de .romotoras Rurales dirigido a la 2ormacin de mu6eres promotoras% En coordinacin con $I$F/$, brindan capacitaciones de mane6o de plantaciones ' comercializacin de cacao? ' con la J83, en la zona #!% PEn que 2orma apo'a el 2uncionamiento del mercadoR Seg<n la t;cnica 5ania .;rezE FEl M3F/R mantiene la vigilancia permanente sobre la inocuidad de los productos o2ertados en M$ a trav;s de una 2icha de control sobre inocuidad? ' en aplicacin de buenas pr4cticas agrcola re2erente al uso de agroqumicos, en las 2incas de los productores% 5ambi;n participa en sesiones de la =unta Iirectiva del mercado donde emite ' comparte in2ormes de supervisin ' monitoreo de los productos que se comercializan en el mercado ' han apo'ado en el monitoreo ' sondeo de precios en el mercado local ' distribuidoras, para 2i6ar los precios de los productos en el M$% En coordinacin con la J83, ha brindado capacitaciones sobre Inocuidad ' 1uenas pr4cticas agrcolas? ' para este a:o tienen plani2icado capacitaciones sobre envasado de productos procesados ' me6orar la 2icha de control, esta mas en2ocada en productos cosechados, que en productos elaborados% P.orque apuestan para el mercadoR El mercado campesino es una iniciativa que ha venido a darle un giro nuevo a la economa del municipio ' sobre todo a la vida de los peque:os productores que han sido siempre los abandonados, ' los que en toda transaccin econmica llevan siempre las de perder% Es una iniciativa que acerca al vendedor ' comprador, donde ambos son bene2iciados, exclu'endo de alguna manera al intermediario% $omo es una iniciativa incipiente deben me6orar en muchos aspectos, como en el control de la venta de los productos, m4s higiene en los productos cosechados, encargados de productos a consumidores espec2icos ' pre2erencia de clientes en las ventas% PKasta que momento seguir4n apo'ando el mercado ' porqueR 5omando en cuenta el marco de poltica ' estrategias del gobierno en el sistema agropecuario, en la que van dirigidas acciones a contribuir a reducir la pobreza ' la inseguridad alimentaria nutricional, me6orar el nivel ' calidad de vida de las generaciones actuales ' 2uturas de la poblacin rural, el M3F/R seguir4 apo'ando estas iniciativas ' otras que se 2ormulen, priorizando a los campesinos ' campesinas pobres descapitalizadas, campesinos ' campesinas mini2undistas, traba6adores del campo, pueblos indgenas, comunidades ;tnicas, considerando la heterogeneidad socioeconmica, agro ecolgica ' ambiental del territorio% &U Red territorial PQuienes sonR (a red es el producto de la articulacin de es2uerzos de traba6o entre las $//(S de los cinco municipios, que con2orman la R8, la unin de las cinco $//(S 2ormaron la Red 5erritorial% Martin Mercado promotor de la red territorial comentaE F(a necesidad de poder presentar propuestas mas con6unta de todos los municipios de la R8 en aquel momento B!""&C, 2ue motivado por lograr una ma'or incidencia en los gobiernos locales ' regionales debido a que exista ' se sigue dando una inequidad en los pro'ectos, en donde la ma'ora se invierten en .uerto $abezas ' Waspam ' a la Minas mu' poco se atiende, se logro conseguir que los organismos se casaran con la propuesta surgiendo la Red territorial e la R8% 5iene 0 a:os de 2undacin% (a red no asume el papel de las organizaciones, la organizacin mantienen su rol ' la red traba6a en e6es mas generales donde se pueda incidir desde varios municipios% (as lneas de traba6o de la red est4n basadas enE Incidencia .oltica, $omercio con =usticia ' .articipacin $iudadana% 5iene su base en cada $//(S, es una coordinacin directa para impulsar los planes de traba6o% Esta 2ormada por una samblea 3eneral Bcinco miembros de cada $//(SC, $omit; $oordinador, Bun representante por cada $//(SC, $omit; de Enlace $ontable ' un .romotor% P$ual es la relacin entre su plan de traba6 o, la produccin ' el mercadoR Interviene mas en el quehacer de las organizaciones, en asesoramiento ' acompa:amiento, apo'o en la realizacin de asambleas anuales en donde se re<nen las =untas directivas de cada $//(S, para evaluar el traba6o realizado, en empoderamiento de la poblacin civil en participacin ciudadana en cabildos, construccin de presupuesto ' pronunciamiento ante temas co'unturales% (a red territorial realiza monitoreo a los conse6os municipales respecto al plan de inversin nual B.IC ' sus modi2icaciones, transparencia en la e6ecucin de programas ' pro'ectos PEn que 2orma apo'an la produccin ' en que 2orma apo'an la comercializacinR En Siuna no traba6a directamente con productores, pero promueve las iniciativas m4s generales, orientadas al seguimiento del traba6o que desarrolla la $//(S en este municipio, como brindar m4s acompa:amiento ' asesoramiento a la iniciativa del M$% En este a:o B!"#!C plantea apo'ar m4s el tema de divulgacin de M$% 5ambi;n realiza coordinaciones de eventos, presentacin de propuestas e in2ormes% Ka' una responsabilidad m4s poltica de cmo mantener la cohesin de la $//(S desde sus miembros, en 2uncin de los ob6etivos propuestos ' garantizar el desarrollo de las actividades planteados en su ./ (a red territorial a trav;s de las $//(S canaliza propuestas de incidencia, que esta estructuras realicen planteamiento ' pro'ectos para los gobiernos locales ' regionales, basados en impulsar la participacin ciudadana, en estos procesos% (a red ha promovido el tema de $omercio con =usticia en otros municipios, ha brindado capacitaciones sobres esta tem4tica en lamiSabang, Rosita ' MuluSuSu% PEn que 2orma apo'a el 2uncionamiento del mercadoR El rol de 2uncionamiento ' organizacin en el M$ de la red es presupuestario, en 2inanciar la divulgacin de la iniciativa a trav;s de una cu:a radial en la estacin local, en asesoras ' en la participacin en el comit; del mercado en donde la Red es miembro de la 6unta directiva, tiene el cargo de tesorero% (a asesora esta basada en el monitoreo del 2uncionamiento del mercado% .or e6emplo en !"##, la $//(S de Siuna a trav;s del 2inanciamiento de la Red realizo un estudio del consumo de productos o2ertado en el mercado campesino, los resultados 2ueron entregados a la J83, con el ob6etivo de detectar debilidades ' 2ortalezas% (a red ha respaldado es2uerzos en torno de la iniciativa del M$ en coordinacin con la J83% Jna de las actividades que han gestionado 2ue la solicitud a la alcalda municipal de un terreno, para la reubicacin del mercado ba6o la 2igura de concesin por veinte a:os ' el pago de un precio simblico al a:o como impuesto, puesto que el terreno en mencin es propiedad de la comuna ' no puede ser trans2erible a otra organizacin % Seg<n Martin MercadoE F(a red ha detectado la necesidad de recursos para la construccin de la in2raestructura, ' valora el aporte de la misma si ha' apo'o de las organizaciones que 2inancian sus actividades BOE. Finlandia ' ction idC% Esta analizando proponerles a los productores que destinen recursos propios como contraparte Bmano de obra o materialesC ' a la poblacin en donar un bloque, esta son ideas que necesitamos exponerlas ante las organizaciones que lideran el M$ BJ83CG% En su .lan Estrat;gico Ba & a:osC han plani2icado capacitaciones a productores en valor agregado en aquellos municipios que cuentan con un mercado campesino B1onanza ' SiunaC, ' para los municipios donde no halla esta iniciativa, tienen previsto organizar a los productores con estructuras como asambleas, creacin de nuevas redes empresariales% P.orque apuestan para el mercadoR Seg<n Martin MercadoE FEl tema de la comercializacin es mu' antiguo antes se estuvo tocando ' abordando siempre el tema de los intermediarios que se quedan con el ma'or margen de utilidades mas en los granos b4sicos, lo que se busca con el M$ es construir un es2uerzo mas propio de los productores, que ellos se sientan due:os de la iniciativa la puedan ver como una alternativa de comercializacin% En Siuna, el M$ es una experiencia solida no ha sido mu' succidiada desde los productores, si tiene apo'o econmico desde los organismos pero el productor que viene no se le paga su pasa6e, viene porque lo ve como una alternativa% Se han apropiado mas las mu6eres porque lo han sentido como una buena experiencia, venden ' ganan% El consumidor 'a empieza a observar al M$ como una opcin de ahorro ' obtencin de productos 2rescos, lgicamente que la poblacin de Siuna es grande ' no se va a poder resolver todas las necesidades del consumidorG% PKasta que momento seguir4n apo'ando el mercado ' porqueR Seg<n Martin MercadoE (as actividades generadas en torno al tema de comercializacin de productos en el mercado campesino de Siuna es 2inanciado por OE. Finlandia ' ction id, en un caso de que el 2inanciamiento conclu'a , la red debe tomar una postura de una organizacin estable ' sostenible socialmente, en incidir que las organizaciones que 2orman la $//(S de Siuna se apropien de la iniciativa, mantenga a la din4mica de comercio sin 2inanciamiento ' que los productores puedan asumir los gastos, se apropien del mercado campesino como una alternativa de vender sus productosG% +% (ecci ones aprendidas PExiste una cadena de valorR P.odra observarse al mercado $ampesino como una cadena de valor incl usiva que promueva la gobernabil idad ' el escalonamientoR .ara responder estas preguntas iniciemos por de2inir cadena de valor% Jna de2inicin sencilla de cadena de valor puede serE Seg<n $I$IUS8+, !"", FEs un sistema constituido por actores ' actoras interrelacionados ' por una sucesin de operaciones de produccin, trans2ormacin ' comercializacin de un producto o grupo de productos en un entorno determinadoG, ' que al mismo tiempo incorpore elementos de inclusividad, gobernabilidad, ' escalonamiento% El Mercado campesino promoviendo la incl usividad (os actores del mercado campesino inclu'en los vendedores>as, compradores>as, productores>as, ' organizaciones de apo'o% (as relaciones entre los actores 2lu'en en una manera que les permite a los actores tener acceso al mercado, promover un entorno empresarial, seguir las normas alimentarias, diversi2icar ' crear productos con valor agregado, ' desarrollar las cadenas de valor% Estos elementos claves seg<n F/, se explican a continuacin% aC cceso a mercado El primer elemento clave esta re2erido al acceso del mercado, ba6o la expresin de mercados locales como Mercado $ampesino, por parte de los productores>vendedores% Este elemento tiene su origen en el seno de la colaboracin entre las organizaciones de apo'o, los productores ' los consumidores %Esta colaboracin es denominada $oordinadora de organizaciones locales de Siuna B$//(SC% (as acciones por parte de la J83, JR$$8, la Red 5erritorial ' la alcalda de Siuna han sido inclusivas al crear un espacio de comercializacin necesario para los productores>as ' tambi;n en promover la participacin de hombres ' mu6eres en esta cadena, lo cual les ha permitido trasladarse a Siuna a comercializar sus productos, en lugar de venderlos en sus comunidades a los intermediarios o al mercado local, que actuaba como intermediario en la venta entre el productor>a ' consumidor>a% Estas organizaciones al promover esta iniciativa BM$C en las comunidades, les han proporcionado a los productores>as soluciones econmicas sostenibles para solventar sus necesidades b4sicas ' capturar valor para s mismos ' me6orar sus condiciones de vida% (os consumidores por su parte, han sido motivados tambi;n por satis2acer sus necesidades b4sicas insatis2echas, re2erentes a obtener productos de me6or calidad a menor precio ' el sentimiento de solidaridad por comprar directo de los campesinos% bC .romocin de un entorno empresarial El segundo elemento clave en la cadena de valor inclusiva es la promocin de un entorno empresarial% .ara el ;xito del mercado campesino, las organizaciones de apo'o ' los productores se embarcaron en varias capacitaciones para encontrar el me6or modelo de organizacin o evolucionar a otro, en ense:ar como vender en el mercado campesino, que exige productos con me6or calidad ' presentacin ' vendedores con habilidades de contabilidad ' sociabilidad% (os productores>as, acostumbrados a vender al intermediarios uno a uno, tambi;n tenan que ser motivados por las organizaciones para trasladarse de sus comunidades ' no tener miedo al en2rentar los consumidores% (as normas alimentarias se han convertido en elementos de importancia ma'or, con la creciente concientizacin de los productores ' consumidores en cuanto a la necesidad de alimentos seguros ' saludables% (as organizaciones ' productores se han elaborado el reglamento que estipula que Flos productos a o2recer en el mercado deben tener presentacin, higiene, calidad utilizando 1. para su cultivoG% El seguimiento dado a este reglamento por parte de las organizaciones, productores>as, ' consumidores, que se encargan de de6ar comentarios a los vendedores sobre la calidad de los productos, es un elemento clave en el desarrollo de relaciones inclusivas entre los actores% cC Iiversi2icacin ' creacin de productos de valor agregado /tro elemento en el desarrollo de la cadena inclusiva es la diversi2icacin ' creacin de productos de valor agregado% El mercado campesino ha sido un espacio 2;rtil para la venta de productos de nicho, como las hortalizas, ' la venta de productos con valor agregado, como el atol, gAirila, ' a'ote con miel% (a J83 mantiene una relacin mu' estrecha con los productores para a'udarles a sembrar las hortalizas ' ense:arles como procesar los productos de valor agregado% (os productores tambi;n toman en cuenta la demanda de los consumidores ' traen los productos m4s deseados por ellos, creando una relacin m4s all4 que consumidorUvendedor, una relacin de especializacin, donde existe varios vendedores que venden los productos m4s buscados por los consumidores% (a cadena de valor inclusiva tambi;n depende del desarrollo de cadenas de valor% Este desarrollo implica desarrollar relaciones entre los actores en la produccin ' comercializacin para que los actores se sientan apropiados de la cadena, especialmente los productores, que cada vez m4s tiene que buscar traba6os 2uera de su propia 2inca para suplementar sus ingresos% (as organizaciones de apo'o han consensuado que los productores tienen que Fser parte del $omit; $omunitario del Mercado $ampesino en su comunidad o miembro de las Redes EmpresarialesG, ' tambi;n Festar dispuesto o dispuestos a participar en todas las actividades que promueva la =unta Iirectiva del $omit; del Mercado $ampesinoG% Estos acuerdos les permiten a los productores sentirse apropiados al mercado campesino como una 2uente de ingresos permanente que depende de si mismo para el desarrollo ' la rentabilidad del mercado campesino% dC (a gobernabi lidad .ara tener una cadena de valor, la cadena tiene que ser bien gobernada, en este caso el mercado campesino% (a e2iciente gobernanza del mercado depende de que rol tenga cada actor en su gobernabilidad ' va a depender tambi;n del grado de tolerancia, comunicacin ' respeto para alcanzar la solidaridad ' la cooperacin entre las partes% $ada organizacin de apo'o tiene su rolE la J83 con el apo'o t;cnico a los productores>as? la JR$$8 con su rol acad;mico ' de organizacin de la 6unta directiva ' el reglamento del M$? la Red 5erritorial con su apo'o en la promocin del mercado previsto en su ./ ' 2inanciado por una /ngNs? ' la alcalda municipal con el apo'o, al proporcionar un espacio para organizar los puntos de ventas en el M$ ' con la exencin de impuestos a los productores>as BI1IC% (os productores>as son responsables de su organizacin a trav;s de las redes empresariales de sus comunidades ' del comit; del mercado, responsable en generar ideas ' opiniones para 2ormar acciones o reglas que se deben seguir los miembros del mercado campesino% Esta e2iciente ' transparente gobernabilidad contribu'e a 2ormar una cadena de valor inclusiva ' bien gobernada% eC El escalonamiento (os 2actores de inclusividad ' de gobernanza son din4micos, han convertido la cadena del mercado campesino a una cadena de valor inclusiva% Sin embargo, una pregunta clave es que si se puede replicar o escalonar esta cadena para que 2uncione en otras comunidades% El potencial para el escalonamiento existe aunque 2alta m4s desarrollo% (os elementos de arriba tendr4n que ser ampliados% .rimero, el acceso al mercado tiene que incrementarse verticalmente al incluir m4s comunidades, m4s productores, m4s espacios de vender, ' m4s vnculos a otros mercados nichos BhorizontalmenteC como las cadenas de supermercados o mercados de exportacin% El entorno empresarial tiene que me6orar por atraer m4s inversin, por parte del sector publicoUprivado ' de los productores, para me6orar la in2raestructura, el marco legal ' el reglamento% .ara escalonar las normas alimentarias, se debe 2ormar reglamentos de higiene ' trazabilidad, para poder competir con productos de otros mercados, que cada vez m4s exigen productos saludables ' seguros% (as normas tambi;n pueden presentar barreras para el acceso de los productores a los mercados di2erentes% (a diversi2icacin ' creacin de valor agregado es clave para el escalonamiento% Esto permite reducir los riesgos de precio ' demanda que en2rentan los mercados de productos b4sicos como el maz ' 2ri6ol, para mantener u aumentar la rentabilidad, por tener diversi2icacin de productos ' abastecer los mercados nichos con productos de valor agregado que no se encuentran en el mercado local% Este escalonamiento requiere conocimiento de los productores por la demanda del mercado, en cuanto al cultivo de los productos diversi2icados ' de las especi2icaciones de calidad% .ara escalonar el elemento de desarrollo de cadenas de valor, m4s productores>as tendr4 que unirse al mercado ' dedicarse a producir para la comercializacin ' no solo para la subsistencia o autoconsumo% (os productores>as deber4n apropiarse del modelo para de mantener su operacin en el mediano plazo, sin depender de inversiones adicionales de recursos para sostener la operacin, ni de la presencia permanente o parcial de las organizaciones% Innovaciones en el mercado campesinoE PKan innovado los actores principales ' organizaciones de apo'oR El mercado campesino es un modelo innovador porque las organizaciones de apo'o han hecho un uso m4s e2iciente de los recursos existentes para generar impactos sociales% El ob6etivo principal es me6orar la calidad de vida de los sectores con ingresos ba6os, a partir del acceso a servicios b4sicos esenciales de me6or calidad '>o a un menor precio ' usar m4s e2icientemente los recursos comunitarios existentes para suplir sus necesidades b4sicas de manera sostenible ' e2ectiva% (os consumidores o los clientes de ba6os ingresos pueden bene2iciarse de productos ' servicios que respondan a sus necesidades b4sicas de manera asequible disminu'endo la 2igura del intermediario% En una cadena de valor existen innovaciones que vienen de 2ormar relaciones entre los actores% (a evolucin de las relaciones entre los actores del mercado campesino, las organizaciones de apo'o, los productores ' consumidores, ha 2acilitado innovaciones importantes en la cadena de valor tales comoE aC /rganizacin de los campesinos en grupos comunitarios>redes empresariales ha evolucionado en $ooperati va (a iniciativa de la J83 en organizar a los productores en grupos comunitarios 2ue clave en la 2ormacin del mercado campesino% Si bien es cierto que la metodologa implementada no 2ue la correcta, hubo oportunidad de readaptarla a la parte rural, por parte de la organizacin 2acilitadora B/8JIIC ' la J83% trav;s de las redes empresariales, los productores>as planteaban ideas para 2ormular planes de negocio como <ltimo requisito de la metodologa de redes% (a J83 descubre 2actible este campo para implementar el mercado campesino como pro'ecto piloto para las redes reci;n 2ormadas, visualizado primeramente en el seno de la $//(S% Kace m4s de dos a:os, que los campesinos han tomado ' apropiado al mercado campesino, siempre con el apo'o de las organizaciones, como una iniciativa propia para salir de la pobreza% .aralelamente al mercado campesino, la J83 contin<o capacitando en 2ormas de organizacin a los productores que 2avorezcan sus intereses ' necesidades% Iespu;s de un breve periodo de estar organizados en redes empresariales B& a:osC ' sinti;ndose 2uertes ' apropiados de su organizaciones, deciden 2ormar la $ooperativa Mu6eres de Sasla'a R%(% en diciembre de !"##% bC (a organizacin del $omit; ' la 6 unta directiva del mercado campesino con responsabil idades para cada miembro% (a 6unta directiva del mercado campesino esta integrada por productores, organizaciones de apo'o, e instituciones del estado% (a JR$$8 preside como presidente, con un en2oque acad;mico ' en la organizacin del reglamento ' coordinacin de actividades entre los actores de la 6unta directiva% (a J83 es el vicepresidente, con un en2oque de asistencia t;cnica ' promotora en el campo ' apo'o m4s directo a los productores% El secretario es la Red Empresarial de Santa F;, compuesto por productores con un en2oque en la coordinacin de actividades productoras ' comerciales del mercado campesino% El tesorero es la Red 5erritorial, con en2oque en la promocin del mercado campesino a la comunidad de Siuna% El Fiscal es la Red Empresarial, de San .ablo de la 3asolina, tambi;n compuesto por productores en2ocados en la produccin ' venta en el mercado ' cumplimiento del reglamento del mercado campesino% Finalmente, el vocal es M3F/R, en2ocado en el control de calidad e higiene de los productos que se venden en el mercado% Esta organizacin permite un sentimiento de responsabilidad entre los actores% cC (a 2ormalizacin de las normasE Jn reglamento no 2i6 o% El reglamento del mercado campesino es revisado mensualmente por la 6unta directiva ' la asamblea de los productores>as, para asegurarse que el reglamento se esta cumpliendo ' si ha' que adicionar o cambiar otras normas para su buen 2uncionamiento% Esto implica un sentimiento de asociatividad por parte los productores, al sentirse responsables del 2uncionamiento del mercado% dC El comercio con 6 usticia para los productores% Esto signi2ica una comercializacin que elimine el intermediario, promueve un punto de venta 2i6o ' una 2uente de empleo para los productores% .or eliminar el intermediario, que en la ma'ora de los casos ha sido el mercado local, los productores han ganado un me6or precio por sus productos ' ma'ores ganancias% .or tener un punto de venta 2i6o, los productores se han convertido en vendedores ' abastecedores, quienes ahora son buscados por los consumidores, ' antes ellos buscaban los consumidores% 5ambi;n el mercado se ha convertido en una 2uente de empleo 2i6o para los productores, ahora pueden accesar a cr;ditos en el banco, que requiere que el productor tuviese un empleo% Igualmente los productores se han convertido en empleadores en sus comunidades, al contratar a otros productores para que laboren en sus tierras ' ellos inviertan ese tiempo en otras actividades en la 2inca% eC .roduccin ' comercializacin diversi2icada% El mercado se ha convertido en un espacio de innovacin ' venta de productos nuevos o no tradicionales, que se poco encuentran en el mercado local, como la ca:a, casta:as cocidas, 'erba buena, queso con verduras, 'ogurt, leche agria, 2ri6oles molidos, 2ruta de pan, cosas de horno, a'ote con miel, ' hortalizas 2rescas% (a demanda de los consumidores esta dirigiendo la produccin de estos productos% (as organizaciones de apo'o est4n traba6ando mu' estrecho con los productores para a'udarles a incrementar su produccin ' conocimiento de los productos m4s demandados% 5ambi;n esto ha promovido en aquellos productores que carecen de grandes extensiones de tierra, a rentar lotes de terreno a otros productores para siembra de productos comercializados en el mercado campesino% 2C Fami li as productoras como vendedoras El mercado campesino se ha convertido en espacio para que toda la 2amilia del productor asista a vender% (a participacin de las esposas e hi6os, ' en muchos casos los mismos productores, ha aumentado sustancialmente% 5ambi;n la participacin de las 2amilias consumidoras, que a veces vienen al mercado para pasar el tiempo, ha aumentado ' promovido el mercado campesino como un espacio de recreo as como de compras% (a J83 ' las otras organizaciones les ha 2altado aprovechar estos escenarios, que se pueden promover con m<sica ' actividades 2amiliares, para atraer m4s consumidores al mercado% gC Iesarrollo de clientel a $on el mercado campesino los productores han ido creando relaciones amistosas con sus clientes, hasta el colmo de esperar a que lleguen sus proveedores 2avoritos ' los surtan de los me6ores productos que traen% 5ambi;n se han promovido Flos productos por encargoG, aunque ha sido un debate esta tem4tica en la 6unta directiva por la desventa6a de los otros consumidores, han optado que estos productos no sean expuestos a todos los consumidores ' sean entregados encubiertos o a domicilio% +I% $oncl usi ones ' Recomendaci ones PMercado 6 usto solidarioR .ara contestar la pregunta de que si el mercado campesino es de verdad un mercado 6usto se debe examinar los precios de los productos, las cantidades que se venden, la calidad de los productos, ' las relaciones entre los vendedores ' consumidores% .ara ser un mercado 6usto primero los precios tienen que ser 6ustos% Ie las secciones anteriores hemos observado que los precios en el mercado campesino son in2eriores que los del mercado local% En promedio, los precios son $Z!%,) menos en el mercado campesino, aunque esto varia dependiendo de la temporada ' producto% unque, algunos consumidores se que6an que los precios son iguales, esto aplica m4s para los productos l4cteos ' carnes, que son productos de m4s demanda% .or ende se puede concluir que los precios son 6ustos% (as cantidades que se venden re2iere a si los vendedores miden ' venden cantidades exactos que piden los consumidores, sin enga:ar% (os vendedores toman varias medidas para asegurarse que las cantidades son 6ustas% .or e6emplo, para pesar los granos ' hortalizas, se ocupan balanzas% .ara vender leche, se ocupa los picheles o envases de medida que traigan los consumidores, que aseguran que las cantidades son las ellos quieren% 5ambi;n, el reglamento del mercado prohbe la venta por ma'or delos productos, lo que se asegure menos error en las medidas% 5ambi;n la calidad de los productos tiene que ser 6usto, es decir que el consumidor est4 pagando el precio 6usto para el tipo de calidad que esta comprando% El precio debe correlacionarse directamente con la calidad% Se ha observado que los precios se 2i6an por calidad por cada tipo de producto que se vende% Es decir, los pl4tanos m4s grandes tiene el precio m4s alto que los pl4tanos m4s peque:os% Finalmente, las relaciones tienen que ser 6ustas% (as relaciones entre los consumidores ' vendedores en la ma'ora de los casos no son m4s que compra ' venta, pero en algunos casos ha' una relacin bastante amable entre los dos actores% Este elemento se puede me6orar con tiempo con la constante llegada de los mismos productores ' el establecimiento de relaciones de con2ianza con los consumidores, que deben buscar sus vendedores 2avoritos por la calidad de productos que se vende% 5omando en cuenta los cuatro elemento de arriba se puede concluir, aunque 2alta 2ortalecer las relaciones, que el mercado campesino es un mercado 6usto solidario% Econom a local (a creacin de una cadena de valor, las innovaciones ' la creacin de un mercado 6usto solidario se han contribuido al 2ortalecimiento de una economa local% Jna economa local tiene dos principiosE comunidad ' subsistencia BWendell 1err', 5he (ocal Econom'C% $omunidad quiere decir un sentimiento solidario entre los vecinos% Jn compartimiento de necesidades que sean 6ustos como precios 6ustos% Subsistencia quiere decir la proteccin de la produccin local de la comunidad% Que la comunidad no importe productos que se puede producir, ni exporta productos locales hasta que las necesidades de los consumidores locales se han satis2echo% En el mercado campesino se ha mostrado el elemento de comunidad% (os vendedores toman en cuenta la demanda ' las necesidades de los consumidores ' venden los productos ba6o las variables de precio, cantidad ' calidad 6usto% M aunque se debe me6orar las relaciones entre los vendedores ' consumidores para tener una comunidad solidaria, esto se mani2iesta con el tiempo ' m4s desarrollo% El principio de subsistencia tambi;n se ha mostrado en el mercado campesino% Muchos consumidores han cambiado sus patrones de compra, es decir comprar en el mercado campesino cada semana en vez de comprar en el mercado local cada da% 5ambi;n se compran el 0-X de sus compras en el mercado campesino% Esto presenta una tendencia de compra, de la economa local campesina% (os consumidores est4n exigiendo productos 2rescos que vienen de Siuna, en lugar de productos que vienen de Managua ' que se venden en el mercado local% Recomendaciones (a organizacin de los peque:os productores esta 2uerte% Su conocimiento como resultado de estar organizado ha me6orado% Su conocimiento de contabilidad no esta mu' 2ortalecido por las capacitaciones que se han recibido, pero si su experiencia de comercializacin en el mercado% lgunos traen calculadoras para hacer los c4lculos de cambio% Sin embargo, la ma'ora de los vendedores todava no mane6an alg<n registro o cuaderno de ventas, cantidades, precios, ganancias, ' muchas veces de6an que el consumidor haga los c4lculos para ellos% unque esto muestra una relacin de con2ianza con el consumidor, esto tambi;n es mal comercio ' ha resultado en equivocaciones o, peor, en robo de producto o dinero% El lugar de venta impide las condiciones para me6orar esto ' tambi;n los peque:os productores tienen que ser capacitados para me6or vigilar sus productos% El posicionamiento del productor en relacin al consumidor es importante% (a participacin de la 2amilia de los productores esta 2uerte con uno a tres hi6os por productor que a'udan en la venta% $apacitaciones en el rol de comercio para cada miembro de la 2amilia ser4n bene2iciosos% Es decir, que cada miembro tiene su rol en el mercado, roles como mane6o de producto, mane6o de dinero, promocin de venta, la limpieza% (os roles son cruciales que debe asumir cada miembro que venga a vender% Esto a'udara en la higiene del producto ' atencin al cliente% 5odava ha' 2alta de seguir el reglamento del mercado campesino% +arios productores venden por ma'or o por carga a los consumidores, algunos due:os de las pulperas, que llegan mu' ma:ana ' compran la ma'ora de los productos% Jn en2oque m4s 2uerte en el reglamento debe ser establecido para mantener el espritu solidario del mercado campesino% /tro aspecto mu' importante que las organizaciones de apo'o deben tomar como e6e transversal ' re2orzar dentro de las redes es la tem4tica de g;nero% Si bien es cierto que en el mercado campesino participan m4s mu6eres que varones, se pudo visualizar en algunas visitas que algunos productores no est4n de acuerdo que sus esposas participen en la iniciativa% Es importante que no se aplace el monitoreo de los precios en el mercado, las tendencias de los precios de los alimentos en la actualidad no son mu' alentadoras, e impactan tanto en el bolsillo de los productores ' consumidores% Si hablamos de precios con 6usticia, esta 6usticia debe compartirse ' adecuarse a la problem4tica actual% Es necesario dise:ar un sistema de base de datos para dar seguimiento continuo al mercado campesino con la aplicacin de metodologas en la recoleccin de datos para visualizar cambios o retrocesos en la vida socioeconmica de las 2amilias campesinas% Igualmente se deben evaluar nuevos productos a vender e implementar relacin costo bene2icio% 1rindar mas acompa:amiento t;cnico que terico, si hablamos de un mercado campesino que o2erta diversidad de productos a ba6os precios, los productores deben estar bien capacitados en como producir en tiempo de escases ' e condiciones adversas para mantener esa diversidad% $omo un e6emplo, en la comunidad la 3asolina ha' problem4tica de suelos poco 2;rtiles ' escases de agua, mu' poco se le ha capacitado sobre las alternativas para producir ante esta situacin, aunque algunos productores han innovado para hacerlo los rendimiento son ba6os% El seguimiento sobre la inocuidad de los alimentos debe ser mas continuo, la institucin delega no lo esta haciendo mu' seguido% l mismo tiempo se necesita programar m4s capacitaciones respecto a esta tem4tica ' dise:ar nuevas 2ichas de control tanto para productos 2rescos ' elaborados, si se piensa que el mercado campesino es una cadena de valor inclusiva, con escalonamiento% (as organizaciones rectoras de esta iniciativa deben poner mas atencin en intervenir en el espacio donde realmente se obtienen m4s ingresos, la intermediacin comercial para no caer en el error de pensar que produciendo m4s se resuelve el problema de ingresos a los productores% +II% 1i bli ogra2 a $onsul tada Entrevistas estructuradas realizadas a los principales actores del estudio en le municipio de Siuna% J83% !"##% Jnin 8acional de gricultores ' 3anaderos de Siuna% Siuna 8icaragua% !) Iiapositivas% J83, !"##% 1oletn in2ormativo del Mercado campesino de Siuna% ! p4g% SIMS, !"##% Estudio sobre FModalidades institucionales en la cadena de valor de alimentos locales 2rescos de 8icaragua, con mediacin de sociaciones de Mercados de gricultores, ' su impacto en la S.3M en el mercado local% In2orme borrador% Managua 8icaragua% ,0 p4g% Rocha $astelln M, Sang Ians (% !"##% Estudio de IiplomaE Empoderamiento social de las mu6eres en redes empresariales comunitarias del mercado campesino del municipio Siuna, periodo !""7 U !"#"% JR$$8 U Siuna, R8% ),p4g $entro Kumboldt, !""7% Reporte municipal, monitoreo ' seguimiento de impactos ambientales provocados por los sistemas productivos en el municipio de Siuna, R8% -* p4g% /rtega 5homas S% !""7% $aracterizacin socioeconmica de la Regin utnoma del tl4ntico 8orte BR8C de 8icaragua% Managua, 8icaragua FJ8I$ D Fundacin Ford D 3obierno regional% )" p4g% aamora 3onzales E%, Fern4ndez Marn M% !""*% Sondeos de Mercado (ocales en 8icaragua% Managua, 8icaragua% &! p4g% Flores $ruz S% !"")% Iesa2o para me6orar el acceso de peque:os productores al mercadoE el caso del triangulo minero en la R8, 8icaragua% Managua, 8I5(.8 D J$% !#!p4g% I$I, !"")% Mapeo ' $aracterizacin delas /rganizaciones de la Sociedad $iviles 8icaragua% Managua 8icaragua% #!-U#)- p4g% 3ottret M%, $rdoba I% !""&% 3obernabilidad ' rticulacin de .roductores de .eque:a Escala a $adenas .roductivas% $I5 &" p4g% I8IF/M% Ficha municipal de Siuna, R8% ** p4g% httpE>>VVV%mag2or%org%ni httpE>>VVV%unag%org%ni httpE>>VVV%man2ut%org>R8>siuna%html httpE>>VVV%laprensa%com%ni>!"#">"7>#->nacionales>-0)"- httpE>>VVV%alcaldiasiuna%com> httpE>>VVV%mag2or%gob%ni> httpE>>2umdec%org>site>mu6eresUdeUsiunaU'UmatagalpaUintercambianUconocimientos> httpE>> VVV%2ao%org> httpE>>VVV%uraccan%org%ni +III% nexos (istado de personas entrevistadas +endedores Mara Esther +argas Marlene +ega Moncada Mara /2elia M;ndez $havarra 3regoria /choa guilar 5eodoro $havarra Watson (eopoldo Kern4ndez $havarra 8icanora Kerrera 3onzales nita $aballero Wilda racell' 3onz4lez Iionisia (pez lba (ucia Ruiz /rlando /raza Martha rana Melba Rosales Molina 3uadalupe .alma Moncada $onsumidores Iisa (urvi Iania legra =uana mador Oaren Ramrez rnoldo 5orres Jrania Rodrguez (a' King Sans Ians Mara uxiliadora 3arca Isolda Fuentes 1landn =uan (ira 3onzales (e'da $arrillo 5orres (aura (pez .olanco (idia /rozco Roa 8oel Isaac aamora Maura $ecilia 5;llez R Mara ntonia $4rdenas Kaving Everth $anales Ianilo Ros Maritza 1lanco racell' 8<:ez =arqun =esica 3uti;rrez .roductores =ahaira Molina Rosario $aballero ' Rosario I4vila $aballero ]ngela (pez Melva Rosales Ianilo 3onzales Iuarte =oaqun $astro ' Ma'ra Ionato Morales 3onzales Rosa $astro Rivas le6andro Evenor ]lvarez 3arca Salvadora 3uardado =airo S4nchez .alacio /nilda Re'es Rocha /rganizaciones Fabi4n Sebasti4n Saavedra, presidente de la J83 Ing% Esther Ros promotora organizativa de la J83 Ing% (uis Kerrera Siles, docente J83 (ic% ntonio lem4n Kern4ndez, +icealcalde de Siuna Ing% 1a'ardo Rocha, ction id (ic% Martin Mercado, promotor de la Red 5erritorial de la R8 Ing% 5ania .;rez t;cnico de M3F/R