XI Jornadas

Gastronmicas
Del caragol punxent
y el langostino
Del 31 de MAYO al 24 de JUNIO 2014
XI Jornadas
Gastronmicas
4 XI Jornadas Gastronmicas
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Entrantes
Habitas baby de la Mejana de Tudela con
chipirones
Tellinas al aroma chardonnay
Plato principal
Caldereta de pescado, caragols punxents y
langostinos de Pescola
Postre
Postre casero
Bodega
Vino blanco verdejo 100% (DO Rueda)
Vino rosado Palacio Sada (DO Navarra)
Vino tinto crianza Carlos Serres (DO Rioja)
Agua mineral Lunares cristal
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Restaurante
Amaika
C. de Jaume I, 11
Tel. 679 484 191
01
Del caragol punxent y el langostino 5
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Entrante
Caracoles de mar sobre arrecife coralino
Primer plato
Mix tropical de langostinos, pia natural y aguacate
con emulsin de mostaza a la antigua
Segundo plato
Arroz meloso con bacalao y langostinos de
Pescola
Postre (a elegir)
Sorbete de higo
Tarta Tatin de mango
Caf
Bodega
Vino blanco (DO Rueda)
Vino rosado (DO Navarra)
Vino tinto (DO Rioja)
Agua mineral
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Mnimo dos personas
Restaurante
El Bodegn
Av. del Papa Luna, 77 Tel. 964 480 330
clientes@bodegon.com www.hotelbodegon.com
6 XI Jornadas Gastronmicas
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Entrante
Ensalada tibia de setas con crujiente de langostino
Primer plato
Berenjenas rellenas con frutos del mar y salsa de
caragol punxent
Segundo plato
Bacalao al vapor con salsita de verduras y
pimentn la Vera
Postre
Oasis con filigrana de caramelo
Bodega
Vino blanco (DO Rueda)
Agua mineral
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Restaurante
La Cabaa
Av. de la Mar, 29 Tel. 964 480 017
www.hoteldepeniscola.com
03
Del caragol punxent y el langostino 7
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Centros de mesa
Tostadas de pan con tomate de nuestra huerta con
carpaccio de bacalao y aceite de oliva virgen extra del
Maestrat
Pulpo sobre fondo de patata con pimentn de la Vera y
aceite de oliva virgen extra
Gambitas blancas fritas
Plato principal (a elegir)
Rossejat de arroz con calamar, caragol punxent y
langostinos de la Lonja de Pescola
All i pebre de rape
Postre
Postres caseros a elegir
Caf especial BO
Cc de la ta Mara
Digestivo casero
Bodega
Vino blanco Dominio de la Vega Sauvignon Blanc
(DO Utiel-Requena)
Vino tinto Dominio de la Vega Bobal
Cava Dominio de la Vega Brut Nature
Cerveza mbar
Agua mineral Lunares
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Restaurante
El Caragol
Av. dEspanya, 41
Tel. 964 480 761
04
8 XI Jornadas Gastronmicas
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Entrantes
Carpaccio de bacalao
Caracoles de mar gratinados con alioli
Espardenyes
Plato principal a elegir
Arroz con langostinos
Entrecot al gusto
Postre
Postre casero a elegir
Caf o Tisana del Papa Luna
Chupito digestivo
Bodega
Vino blanco Via Prez (DO Rueda)
Vino tinto Reciente (DO Rioja)
Agua
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Restaurante
Chiki Bar
C. Mayor, 3
Tel. 964 480 284 - 964 481 303 - 605 280 295
05
Del caragol punxent y el langostino 9
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Entrantes
Caragols punxents con salsa romesco
Empanadillas caseras de alcachofa y jamn
Plato principal
Cazuela de rape con patatas, almejas y langostinos
de Pescola
Postre
Helado de turrn
Caf
Chupito
Bodega
Vino blanco Barbadillo
Vino tinto crianza Marqus de Grin (DO Rioja)
Agua mineral
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Mnimo dos personas
Restaurante
Casa Dorotea
C. San Vicente, 12
Tel. 964 480 863
06
10 XI Jornadas Gastronmicas
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Entrantes
Ensalada tibia de langostinos y carpaccio de bacalao
Pastel de langostinos y espuma de alioli
Caragols punxents a las hierbas de Irta
Plato principal
Rossejat de arroz con langostinos y sepia
Postre
Pudn de caf irlands con su crema y arndanos
Caf
Bodega
Vino blanco Aacal 100% macabeo Dominio de la
Vega (DO Utiel-Requena)
Agua mineral
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Mnimo dos personas
Restaurante
Les Doyes
Av. del Papa Luna, 10 Tel. 964 480 795
info@restaurantelesdoyes.com
07
Del caragol punxent y el langostino 11
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Entrantes
Anchoas caseras
Caragols punxents con salsa romesco
Langostinos encebollados
Plato principal (a elegir)
Rossejat de arroz con calamar y langostinos
All i pebre de pulpo con caracoles y langostinos
Suquet de pescado
Postre
Postre casero a elegir
Cafs
Bodega
Blanco verdejo (DO Rueda)
Tinto crianza Cune (DO Rioja)
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Bar cafetera
LEscla
Av. del Papa Luna, 4 Local 5
Tel. 964 467 673
08
12 XI Jornadas Gastronmicas
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Centro de mesa
Ensalada de tomate asado de penjar en esgarrat de
caballa confitada
Calamar, langostino, caragol punxent a la andaluza
con crujiente de alcachofa
Plato principal a elegir (mnimo dos raciones)
Tibn de ternera Angus americano a la piedra
Arroz Baha meloso del marqus
Postre
Crema de limn
Caf
Bodega
Vino blanco verdejo
Vino tinto crianza
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Mnimo dos personas.
La empresa se reserva el derecho de sustituir algn
producto igual o de mejor calidad en el caso de no
encontrarlo
Restaurante
LEspig
C. de la Porteta, 12
Tel. 964 480 469 - 629 919 286
09
Restaurante
LEspig
Del caragol punxent y el langostino 13
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Brasera
Feliu
Entrantes a elegir
Caragols punxents con salsa romesco
Carpaccio de bacalao con base de tomate
Langostino al ron
Plato principal a elegir
Rape a la marinera con langostinos
y caragols punxents
Arroz meloso con langostinos y alcachofas
Postre
Postre casero a elegir
Caf
Chupito
Bodega
Vinos
Aguas minerales
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Mnimo dos personas
Braseria
Feliu
Ctra. de lEstaci 11
Tel. 964 481 153
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14 XI Jornadas Gastronmicas
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Entrantes
Esgarrat de anchoas y mojama
Caragols punxents de Pescola
Langostinos de la Lonja de Pescola
Plato principal
Pulpo con patatas al estilo marinero
Postre
Postres caseros a elegir
Caf
Chupito
Bodega
Vino blanco Via Cantosn (DO Rueda)
Vino tinto Valdelana (DO Rioja)
Agua mineral
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Mnimo dos personas
Restaurante
Hogar del Pescador
Pl. de la Llotja Vella, s/n
Tel. 964 489 588
11
Del caragol punxent y el langostino 15
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Centros de mesa
Langostinos mono salteados con ajetes
Caragols punxents al vapor
Primer plato
Degustacin de arroz a banda con langostinos y
almejas
Segundo plato (a elegir)
Suquet de pescado con caracoles
Rabo de toro a la cordobesa
Postre (a elegir)
Helado artesano
Leche frita con chocolate
Bodega
Vino blanco (DO Rueda)
Vino tinto (DO Rioja)
Agua mineral
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Restaurante
Hostera del Mar
Av. del Papa Luna, 18
Tel. 964 480 600 Fax 964 467 603
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PALAU DE
CONGRESSOS
CENTRO
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18 XI Jornadas Gastronmicas
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Aperitivo
Caprichos de langostinos y un chispacito de la casa
Entrante
Cazuela de frutos del mar al estilo I Avant
(langostinos, caracol y almejas)
Plato principal a elegir
Solomillo de ternera al foie con reduccin de frutos
rojos
Bacalao a lo tio
Postre
Pana cotta casera de chocolate blanco
Bodega
Vino blanco chardonnay
Vino tinto (DO Ribera del Duero)
Agua mineral
Caf, infusin o Tisana del Papa Luna
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Restaurante
I Avant
Av. del Papa Luna, 1, local 2
Tel. 628 525 833 / 620 982 014
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Del caragol punxent y el langostino 19
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Centro de mesa
Croquetas de pulpo y caracoles
Revuelto de langostinos y bacalao
Pinchitos de ibrico con queso de cabra, frutos
secos y reduccin de Pedro Ximnez
Plato principal a elegir
Cazuela de suquet de pescado con langostinos y
caracoles
Arroz con langostinos, caracoles, sepia y
alcachofas
Postre
Postre casero a elegir
Bodega
Vino blanco chardonnay Rafael Suescun
Vino tinto Syrah Rafael Suescun
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Vinoteca
el Maico
Av. Papa Luna, 15
Tel. 650 321 830
14
20 XI Jornadas Gastronmicas
m
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Entrantes
Pimientos del piquillo con anchoa
Caragols punxents al vapor con salsa romesco
Plato principal a elegir
Arroz meloso con langostinos, sepia y gambn
Rape marinera con langostinos
Postre a elegir
Tiramis
Fruta preparada
Bodega
Vino de la casa
Agua mineral
Caf
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Mnimo dos personas
Restaurante
La Marinera
Pl. de Bous, 7
Tel. 964 481 519
15
Del caragol punxent y el langostino 21
m
e
n

Entrantes
Delicias de bienvenida
Caragols punxents al vapor con romero y limn
Plato principal
Delicias de rape con langostinos y patatas de
nuestra huerta
Postre
Postre casero
Bodega
Vino blanco verdejo Cuatro Rayas (DO Rueda)
Vino rosado Castillo de Monjardn (DO Navarra)
Vino tinto Masa de la Olla (DO IGP Castelln)
Agua mineral
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Mnimo dos personas
Taberna Mo Cid
Av. Akra Leuke, 15 Reservas 964 489 340
www.tabernamiocid.com
info@tabernamiocid.com
16
22 XI Jornadas Gastronmicas
m
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n

Centro de mesa
Bocaditos de hojaldre de bacalao y queso con
cebolla caramelizada
Primer plato a elegir
Cassoleta de marisco (incluye mejillones, almejas,
navajas y caragols punxents)
Berenjena gratinada rellena de langostino
Segundo plato a elegir
Arroz marinero con sepia y langostino
All i pebre de rape con langostino
Postre a elegir
Postres caseros
Fruta
Helado
Caf
Bodega
Vino blanco Blanc Pescador (DO Peneds)
Vino tinto (DO Rioja)
Agua mineral
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Hotel
Playa
Av. de la Mar, 32 Tel. 964 480 000
info@elhotelplaya.com
17
Del caragol punxent y el langostino 23
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n

18
Centro de mesa
Delicias de pulpo
Caracoles al horno con alioli
Langostinos, gambas y navajas a la plancha
Plato principal a elegir
Canelones de rape y langostinos
Sensacin marina de arroz
Postre
Postre casero
Caf
Bodega
Vino
Cerveza
Agua
Precio: 30 euros (IVA incluido)
De lunes a viernes, con reserva
Taberna
Portal de Sant Pere
C. Saiz de Carlos, 23
Tel. 630 124 231 o 689 559 987
24 XI Jornadas Gastronmicas
m
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n

19
Centro de mesa
Carpaccio de pulpo con aceite aromatizado
Crema de marisco acompaada de muffin de
caracol
Brocheta de pia y langostinos de Pescola
Plato principal a elegir
Arroz meloso con pulpo y caragols punxents
(mn. 2 pers.)
Rossejat de fideos con calamares de Pescola y
ajos tiernos (mn. 2 pers.)
Lenguado a la almendra
Postre
Degustacin de postres caseros
Caf
Chupito
Bodega
Vino blanco Blanc Pescador (DO Peneds)
Agua
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Reserva previa
Restaurante
La Porteta
C. de la Porteta, 18
Tel. 964 489 774
Del caragol punxent y el langostino 25
m
e
n

20
Entrantes
Degustacin de caragol punxent
Primer plato
Tempura de verduras y langostinos de la Lonja de
Pescola
Segundo plato
Suquet de dorada fresca con langostinos de la
Lonja de Pescola y patatas
Postre
Postre especial de la casa
Bodega
Vino blanco verdejo (DO Rueda)
Vino rosado (DO Navarra)
Vino tinto garnacha
Agua
Precio: 30 euros (IVA incluido)
La Pulpera
C/ Prado, 18
Tel. 964 489 061
26 XI Jornadas Gastronmicas
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n

21
Entrantes
Caragol punxent al estilo Du
Croquetas de langostino de Pescola caseras
Pulpo a la plancha con alioli
Boquerones fritos
Mejillones a las finas hierbas de la Sierra de Irta
Plato principal a elegir
Entrecot de buey a la plancha con guarnicin
Rape de la Lonja a la plancha con guarnicin
Arroz del Raconet
Postre
Surtido de postres caseros
Caf o Tisana del Papa Luna
Digestivo
Bodega
Vino blanco verdejo (DO Rueda)
Vino rosado (DO Navarra)
Vino tinto crianza (DO Rioja)
Agua mineral Linares
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Mnimo dos personas
El Raconet
de Ca Du
Pl. de Sant Roc, 11-13
Tel. 964 489 401
Del caragol punxent y el langostino 27
m
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n

Centro de mesa
Ensalada de langostinos, caragol punxent en
escabeche
Sepia de la punxa gratinada
Gamba panxudeta salteada
Plato principal a elegir (mn. 2 raciones)
Suquet del Senyoret
Meloso de caracoles, alcachofa y langostinos
Postre
Crema papal Tisana
Caf
Bodega
Vino blanco verdejo
Vino tinto crianza
Agua mineral
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Mesa completa
Se recomienda reservar
Restaurante
Roca Mar
C. de la Porteta, 3
Tel. 964 480 621 - 629 919 286
22
28 XI Jornadas Gastronmicas
m
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n

Centros de mesa
Langostinos de Pescola al whisky
Caragols punxents
Primer plato
Arroz meloso con chipirones, alcachofas y
langostinos
Segundo plato
Rape marinero con caragols punxents
Postre
Postre casero
Caf
Bodega
Vino blanco Carrasvias (DO Rueda)
Vino tinto Cune crianza (DO Rioja)
Aguas minerales
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Restaurante
Roca Platja
Av. del Papa Luna, 20
Tel. 616 337 407
23
Del caragol punxent y el langostino 29
m
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n

Entrantes
Fritura de colitas de rape en diferentes texturas
Empanada de langostinos, caragol punxent y
pescadilla con cebolla caramelizada y calabacn
Ensalada de aguacate con marisco y alio de
mayonesa ctrica a la mostaza con sus crujientes
Plato principal a elegir
Arroz con costilla, sepionet de la punxa y habitas
con ajos tiernos (mn. 2 pers.)
Pimientos del piquillo rellenos de langostinos con
crema de puerro
Suprema de lubina con jamn al horno y sus
verduritas
Postre a elegir
Surtido de postres de la casa
Caf
Bodega
Vino blanco verdejo (DO Rueda)
Vino rosado Torres de Casta (DO Catalunya)
Vino tinto Ibricos (DO Rioja)
Vino tinto Celeste Roble (DO Ribera del Duero)
Cerveza, Refrescos, Aguas minerales
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Restaurante
To Pepe
Av. dEspanya, 32
Tel. 964 480 640
24
30 XI Jornadas Gastronmicas
m
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n

Entrante
Caracoles al vapor con salsa romesco
Primer plato
Langostinos flameados al whisky
Segundo plato a elegir
All i pebre de rape con langostinos y caragols
punxents
Arroz meloso con pulpo, caragols punxents y
langostinos
Postre a elegir
Tarta de queso con frutos rojos
Tiramis
Flan de almendra
Pana cotta
Tarta de la abuela
Fruta del da
Caf
Bodega
Vino blanco verdejo (DO Rueda), Barbadillo (Cdiz)
o Albario
Vino tinto (DO Rioja)
Precio: 30 euros (IVA incluido)
Restaurante
Xulos
C. de Jaume I, 25
Tel. 964 489 680
25
www.peniscola.es
www.peniscola.org