SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS PARA

MAÍZ AMARILLO EN JALISCO
M. C. Juan Larios Romero
M. C. Fausto R. Inzunza Mascareño
Universidad Autónoma Chapingo
Taller: Manejo de Biofertilizantes en Maíz.
Productores de la Región Valles
Hacienda «El Cabezón». Ameca, Jalisco.
27 de Mayo de 2014.
PROBLEMÁTICA NACIONAL Y REGIONAL
Demanda de maíz blanco en México está garantizada, pero falta maíz
amarillo (SAGARPA, 2010).

Se importan alrededor de 10 millones de ton de maíz amarillo, sólo se
cubre el 10% de la demanda con la producción nacional.

CNPAMM (2011) reporta que en México se producen alrededor de 1.3
millones de ton de maíz amarillo, de una demanda de 10 millones
anuales.

Necesaria la reconversión productiva de un millón de hectáreas de
maíz blanco a amarillo a nivel nacional.

Jalisco tiene una demanda diaria de 5,000 ton en la industria y sector
pecuario, requiriendo un volumen de producción anual de amarillo de 1.8
millones de ton.

En PV-2009 se sembraron el J alisco 70,700 ha de maíz amarillo,
obteniendo un volumen de alrededor de 352,000 ton.

DERIVADOS INDUSTRIALES DEL MAÍZ AMARILLO
Productos derivados del maíz amarillo (CPI, 2011)
Gluten Sorbitol líquido Dextrinas
Cascarilla Sorbitol cristalino Maltodextrina
Aceite Almidón nativo Glucosa anhidra
Alta fructosa Almidón modificado Adhesivos
Dextrosa Glucosa Color caramelo
Frudex
PROBLEMÁTICA ESPECÍFICA

1. Se requiere información sobre la adaptabilidad y
productividad de híbridos amarillos a nivel regional.

2. Conocer la tecnología y rentabilidad económica
respecto a maíz blanco.

3. Falta información sobre comercialización bajo el
esquema de agricultura por contrato.




OBJETIVOS

1) Evaluar vitrinas tecnológicas, parcelas demostrativas y
comerciales de maíces amarillos en cinco regiones de
Jalisco

2) Fomentar la producción comercial de maíz amarillo con
valor agregado bajo el esquema de agricultura por contrato.


3) Transferir a los productores la tecnología para producir
maíz amarillo de calidad para la industria y sector pecuario
de Jalisco.


Ciénega

Altos



Sur


Centro
Valles

REGIONES DE ESTUDIO
(PV-2012 y 2013)
TRABAJ O DE CAMPO
(PV-2012 y 2013)
32 parcelas
154 lotes
54 híbridos
1,652 muestreos
8,260 muestras
HÍBRIDOS AMARILLOS EVALUADOS EN «VITRINAS»(PV-2012 y 2013)
No. NOMBRE EMPRESA
1 DK-2027Y DEKALB
2 P-30F53 PIONEER
3 P-30F53E PIONEER
4 P-2844 PIONEER
5 CANGURO ASGROW
6 DAS-3359 DOWSEMILLAS
7 DAS-2A120 DOWSEMILLAS
8 DAS-3357 DOWSEMILLAS
9 OMEGA-12 BIOSEMILLAS
10 N83N5 SYNGENTA
11 G-8285 SYNGENTA
12 TIGRE (Y) ASGROW
13 9K00355WX DOWSEMILLAS
14 9K00009WX DOWSEMILLAS
15 9009 CROPLAN
METODOLOGÍA DE TRABAJO
PRODUCTORES
CASTARIZ, SPR.


Trabajo colaborativo
RESULTADOS Y PRODUCTOS (PV-2012 y PV-2013)
Evaluación económica y rentabilidad (PV-2012)
Rendimientos y punto de equilibrio regional
ALTOS
Evaluación económica y rentabilidad (PV-2012)
Rendimientos y punto de equilibrio regional
CENTRO
Evaluación económica y rentabilidad (PV-2012)
Rendimientos y punto de equilibrio regional
CIÉNEGA
Evaluación económica y rentabilidad (PV-2012)
Rendimientos y punto de equilibrio regional
SUR
Evaluación económica y rentabilidad (PV-2012)
Rendimientos y punto de equilibrio regional
VALLES
RESULTADOS SOBRE MAÍZ AMARILLO PV-2013

CONSIDERACIONES PREVIAS:

 Incremento significativo en la precipitación.

 Desplome de los precios internacionales del
maíz.

 Proyecto estratégico sobre reconversión
productiva en Jalisco.
Evaluación económica y rentabilidad (PV-2013)
REGIÓN CENTRO
Rendimientos y punto de equilibrio (PE) en “vitrina” La Palma.
Nextipac, municipio de Zapopan, Jalisco PV-2013.
Evaluación económica y rentabilidad (PV-2013)
REGIÓN CENTRO
Rendimientos y punto de equilibrio (PE) en “vitrina” El Caporal.
Nextipac, municipio de Zapopan, Jalisco PV-2013.
Evaluación económica y rentabilidad (PV-2013)
REGIÓN CENTRO
Rendimientos y punto de equilibrio (PE) en “vitrina” Pioneer (maíz blanco).
Nextipac, municipio de Zapopan, Jalisco PV-2013.
Evaluación económica y rentabilidad (PV-2013)
REGIÓN CIÉNEGA
Rendimientos y punto de equilibrio (PE) en “vitrina” El Sauz.
San Miguel Zapotitlán, municipio de Poncitlán, Jalisco PV-2013.
Evaluación económica y rentabilidad (PV-2013)
REGIÓN SUR
Rendimientos y punto de equilibrio (PE) en “vitrina” La Nogalera.
Rancho “La Nogalera”, municipio de Gómez Farías, Jalisco PV-2013.
Evaluación económica y rentabilidad (PV-2013)
REGIÓN SUR
Rendimientos y punto de equilibrio (PE) en “vitrina” La Sábila.
Ejido Agua Escondida, municipio de Pihuamo, Jalisco PV-2013.
Evaluación económica y rentabilidad (PV-2013)
REGIÓN VALLES
Rendimientos y punto de equilibrio (PE) en “vitrina” Las Joyas.
Hacienda “El Cabezón”, Mpio. de Ameca, Jalisco PV-2013.
COMPARACIÓN PRODUCTIVA DE MAÍCES AMARILLOS
EN JALISCO (PV-2012 y PV-2013)
REGIÓN CENTRO
REGIÓN CIÉNEGA
REGIÓN SUR
COMPARACIÓN DE RENDIMIENTOS
(PV-2012 y PV-2013)
REGIÓN CENTRO. «Vitrina» La Palma. Zapopan , Jalisco.
2012 2013
CERO 12.5
CIMARRON 12.4
DK-2027Y 17.5 10.4 40.6
P-30F53 14.6 10.4 28.6
P-30F53 E 9.3
P-2844 13.7 8.9 35.0
CANGURO 14.3 12.3 13.9
N83N5 12.3
OMEGA-12 (S) 10.2
OMEGA-12 (T) 9.3
TIGRE (Y) 12.1
DAS-3359 11.6
2A-120 11.4
Media 13.6 10.8 21.2
Híbrido
Años Reducción
(%)
COMPARACIÓN DE RENDIMIENTOS
(PV-2012 y PV-2013)
REGIÓN CIÉNEGA. «Vitrina» EL Sauz. Poncitlán , Jalisco.
2012 2013
DK-2027Y 10.3 7.5 27.4
P-30F53 10.9 10.8 1.1
P-30F53 E 8.7
P-2844 9.7 9.8 -0.7
CANGURO 11.6 8.0 31.2
N83N5 11.3 10.4 7.8
OMEGA-12 (S) 5.5
OMEGA-12 (T) 5.9
TIGRE (Y) 8.9 7.3 18.2
DAS-3359 9.1
DAS-3357 7.6
2A-120 10.4 7.7 25.9
9K00355WX 6.2
9K00009WX 8.3
9009 7.7
"PROYECTO" 7.5
G8285 9.5
Media 9.7 8.0 17.4
Híbrido
Años Reducción
(%)
COMPARACIÓN DE RENDIMIENTOS
(PV-2012 y PV-2013)
REGIÓN SUR. «Vitrina» La Nogalera. Gómez Farías , Jalisco.
2012 2013
CERO 9.9
DK-2027Y 11.3 6.7 40.9
P-30F53 8.2 6.5 20.3
P-30F53 E 5.7
P-2844 8.2 6.6 19.8
CANGURO 10.0 8.2 17.2
N83N5 8.8 6.7 23.3
OMEGA-12 (S) 5.2
OMEGA-12 (T) 4.6
TIGRE (Y) 9.7 9.1 5.7
"PROYECTO" 7.7
CIMARRON 9.9
2A-120 7.9 7.4 6.0
9K00355WX 7.0
9K00009WX 7.5
9009 5.9
BAYO 6.2
G8285 7.6
Media 9.0 6.7 26.0
Híbrido
Años Reducción
(%)
IMPACTO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN MAZORCA
IMPACTO DE ENFERMEDADES EN TALLO
PLANTA Y MAZORCA AFECTADA EN CAMPO
POTENCIAL REGIONAL DE HÍBRIDOS AMARILLOS EN
JALISCO PV-2012 Y PV-2013 (UACh, 2013)

REGIÓN

DK-2027(Y)

P-30F53

P-2844

CANGURO

2A120

N83N5

TIGRE (Y)

9WX

355WX

P-30F53E

ALTOS

1
11

CENTRO

1

2

2

1
MMM
1

1

2

CIÉNEGA

2

1

2

1

2

1

2

2

2

SUR

1

2

2

2

1

2

VALLES

2

2

1

2

1

1

1

2
PERSPECTIVAS PARA LA PRODUCCIÓN Y FOMENTO DE
MAÍZ AMARILLO EN JALISCO
Condiciones técnicas y agroecológicas favorables.


Disponibilidad de híbridos competitivos.


Experiencias sobre producción y comercialización.


Información para la toma de decisiones.
Producción y fomento
Rendimientos estimados (ton/ha) y análisis económico para maíz amarillo
(N83N5) en parcelas comerciales de Poncitlán, Jalisco (PV-2013).
$/ton=1,673 $/ton=1,876 $/ton=1,643 $/ton=1,531 $/ton=1,915 $/ton=1,952 1,765
B/C= 2.07 B/C= 1.85 B/C=2.11 B/C= 2.27 B/C= 1.81 B/C=1.78 1.64
PROM.=15.222 ton/ha
PERSPECTIVAS PARA LA PRODUCCIÓN Y FOMENTO DE
MAÍZ AMARILLO EN JALISCO

 Recomendar híbridos a partir de su evaluación
regional con los productores.

 Generar híbridos a partir de germoplasma
nacional y seleccionar los menos vulnerables.

 Validar híbridos para usos especiales y valor
agregado.
Investigación y transferencia tecnológica
PERSPECTIVAS PARA LA PRODUCCIÓN Y FOMENTO DE
MAÍZ AMARILLO EN JALISCO


Maíz amarillo bajo contrato representa una
alternativa rentable para los productores
Comercialización
Precio CBOT-Chicago 223.00 Dlls.
Base ST a zona consumidora + 44.00 Dlls.
Compensación de bases + 26.00 Dlls.
Precio al productor 293.00 Dlls.
Ejemplo:
Tipo de cambio $13.00
Precio por ton $ 3,809.00
PRECIO DEL MAÍZ AMARILLO BAJO
CONTRATO EN PV-2013
HÍBRIDO Rend. Est.
(ton/ha)
Costo Prod.
($/ha)
Costo/ton
($)
I. Bruto
($/ha)
I. Neto
($/ha)
P. E.
(ton)
B/C
N83N5 13.653
Parcela: Tejabán
26,650 1,952 52,004 25,354 6.997 1.95
N83N5 10.000
(PROM. 200 ha)
26,650 2,665 38,090 11,440 6.997 1.43
ANÁLISIS DE RENTABILIDAD DE MAÍZ AMARILLO
AGRICULTURA POR CONTRATO EN JALISCO PV-2013
($/ton: 3,809.00) Cotización: $13.00/Dólar
ANÁLISIS DE RENTABILIDAD DE MAÍZ AMARILLO
MERCADO LIBRE EN JALISCO PV-2013
($3,180/ton)
HÍBRIDO Rend. Est.
(ton/ha)
Costo Prod.
($/ha)
Costo/ton
($)
I. Bruto
($/ha)
I. Neto
($/ha)
P. E.
(ton)
B/C
N83N5 13.653
Parcela: Tejabán
26,650 1,952 43,417 16,767
(8,637)
8.381 1.63
N83N5 10.000
(PROM. 200 ha)
26,650 2,665 31,800 5,150
(6,290)
8.381 1.19
NECESIDADES DE LOS PRODUCTORES

1. Información sobre comercialización bajo contrato.

2. Asesoría para la gestión oportuna de contratos.

3. Infraestructura de acopio y almacenamiento.

4. Asesoría para seleccionar los mejores híbridos.

5. Acompañamiento técnico del proceso productivo.
DIRECCIONES ELECTRÓNICAS SOBRE RESULTADOS DE MAÍZ
BLANCO Y AMARILLO EN JALISCO (UACh, 2010-2012)
DIRECCIÓN ELECTRÓNICA MAÍZ BLANCO PV-2010
http://es.scribd.com/doc/52250475/Produccion-de-semilla-de-maiz-en-
Jalisco-Mex-Larios-et-al-mzo-2011-Chapingo

DIRECCIÓN ELECTRÓNICA MAÍZ BLANCO PV-2011
http://es.scribd.com/doc/93729436/Produccion-de-Semilla-de-Maiz-
2011-Jal-UACh-Funprojal-GEGEMA
DIRECCIÓN ELECTRÓNICA MAÍZ AMARILLO EN J ALISCO PV-2012
http://es.scribd.com/doc/139302718/Maiz-amarillo-Jalisco-May-2013

VIDEO SOBRE DEMOSTRACIÓN DE CAMPO
MAÍZ AMARILLO PV-2012
http://youtu.be/7WwFCnRofi4
MUCHAS GRACIAS…

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful