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La comunicacin de modelos y hbitos en nutricin (Estado del arte)

La prominente relevancia que poseen los medios masivos de comunicacin en la poca y


sociedad contemporneas es innegable. Los espacios en los que el individuo actual hace
presencia son penetrados indiscriminadamente por la televisin, la radio o la prensa.
(Prez,2004 )
En la poca contempornea, el cuerpo ha alcanzado un papel significativamente
protagnico y quizs apotesico. A diferencia de otros momentos de la historia, el cuerpo
emerge hoy como un discurso de salvamento y vector de significacin para materializar la
idea de realizacin y liberacin individuales. (Prez,2004 )
Tal como lo afirma Bryan Turner (1989) en El cuerpo y la sociedad: exploraciones en
teora social: Existe un mercado de consumidores masivo que toma al cuerpo como su
objetivo. La publicidad y el consumo contemporneos se hallan mucho ms organizados en
derredor del cuerpo: () El cuerpo es transformado en mercanca y pasa a ser el medio
primordial para la manufactura y distribucin de bienes. (Turner en Prez, 2004)
El cuerpo como vector de nuevos significados estara mostrando lo que es o no es el
individuo en sociedad. El sujeto adquiere o no importancia para el colectivo, dependiendo
de sus condiciones estticas corporales.
Prez, H. (2004 ) El cuerpo es el mensaje. O del cuerpo en las funciones bsicas de los
mass media. Palabra Clave No. 11. Universidad de La Sabana- Facultad de
Comunicacin Social y Periodismo. Campus Universitario, Puente del Comn, Cha,
Cundinamarca, Colombia
Una corriente terica de comunicacin llamada Anlisis del Cultivo seala que en los
medios de comunicacin se muestran contenidos que en lugar de reflejar la realidad,
presentan un sesgo a favor de ciertos aspectos y omiten otros. (Prez, 2004).
Gerbner y Gross muestran que hay ciertas imgenes y valores que se repiten en los
medios y que cultivan ciertas expectativas de la vida; y la repeticin, favorece el
reforzamiento de dichas ideas. (Prez, 2004)
Flores, Mara (2005) Representacin de la mujer en anuncios de revistas comerciales
mexicanas. Global Media Journal, otoo, ao/vol. 2, nmero 004 Instituto
Tecnolgico y de Estudios Superiores de Monterrey
En trminos generales y de acuerdo con ODonell (2005), uno de los factores que influye
dramticamente es el medio ambiente en el cual viven, que se ha tornado cada vez ms
obesognico, con mayor oferta de comida y sedentarismo estimulado por el temor a la
violencia y a las drogas con la complicidad de la televisin y de la computadora que han
hecho al ocio sedentario ameno y divertido (Del Roble, 2011)
Los nios son un segmento de la poblacin que pasa muchas horas atendiendo los
contenidos de la televisin. En nuestro pas, existen 30 millones de nios, de los cuales
cada uno ve la televisin unas mil 800 horas anuales; es decir, cinco horas diarias (Garca,
2002). (Del Roble, 2011)
Por su parte Ulises Reyes-Gmez (2006) indica que en Mxico la exposicin a anuncios
de comida puede producir creencias nutricionales incorrectas. Nios de tres a ocho aos de
edad, muestran que el tiempo dedicado a ver televisin se acompaa por peticiones de
compra a los padres de los alimentos ms anunciados y de mayor ingesta calrica. (Del
Roble, 2011)
En general los resultados de este anlisis muestran que la televisin dirigida a los nios al
estar en horarios en los que ellos pueden exponerse ms fcilmente tiene algunas
referencias a la imagen del cuerpo, la alimentacin y la actividad fsica. Sin embargo estas
menciones son pocas y son mayormente positivas, muy pocas negativas y casi ninguna
neutral. (Del Roble, 2011)
Del Roble, M. (2011) Imgenes del cuerpo, alimentacin y actividad fsica en la
televisin infantil mexicana: anlisis de contenido.
el animar objetos o el revivirlos con caractersticas humanas, constituye uno de los
mecanismos de proyeccin ms grandes de la historia del hombre desde las mitologas
griega y romana, as, el humano se libera de toda su carga psquica de sus complejos,
miedos y dispositivos de conducta. (Moreno, 2009)
el acto de ver televisin.(Moreno, 2009)
Moreno, A y Toro, L (2009) La televisin, mediadora entre consumismo y obesidad. Rev
Chil Nutr vol 36, no 1, Marzo 2009. Universidad Autnoma de San Luis Potos.
Tomando en cuenta que en el estilo de vida se puede englobar desde diversas perspectivas.
Una de ellas, es considerarlo como el conjunto de actividades que lleva a cabo una persona
de acuerdo a sus costumbres. Tambin incluyen los hbitos, estados socioeconmicos y
psicolgicos, vicios y calidad de vida. Desde una perspectiva integral, es necesario
considerar los estilos de vida, como parte de una dimensin colectiva y social, que
comprende tres aspectos interrelacionales: El material, el social y el ideolgico. (Daz et
al, 2010)
Daz, R. et al. (2010) Efecto del estilo de vida en los hbitos y conductas alimentarias en
universitarios. Revista Exploratoris Observatorio de la Realidad Global, Academia
Journalls. Com vol 1, 2010. Universidad Veracruzana
desde la Conferencia y la Carta de Ottawa para la Promocin de la Salud, la educacin
en salud viene siendo planeada, diseada, controlada y evaluada con base al mercadeo
social y las dems herramientas que provee la interdisciplinariedad y la
transdisciplinariedad que demanda este trabajo, que adems est basado en la labor
comunitaria con pequeos segmentos de poblacin, tendencia que ha brindado mayores
posibilidades de xito (Forero, )
La investigacin de grupo objetivo a intervenir es fundamental para adelantar programas
exitosos de comunicacin en promocin de la salud. Esta se realiza con el nimo de
conocer la idiosincrasia de las personas, sus hbitos, costumbres, rutinas, aficiones, gustos
y debe hacerse extensiva no slo a conocer lo concerniente a su salud, sino tambin en lo
que tiene que ver con la comunicacin, los medios y el lenguaje, pues ella provee
informacin que es soporte esencial para realizar la estrategia de medios o mix de las
comunicaciones, para producir las piezas o materiales comunicativos. (Forero, )
Forero, J. (2010) La comunicacin social para la promocin de la salud. Hacia la
promocin de la salud. Vol 15 nmero 2, julio-diciembre 2010

A pesar de que a los medios de comunicacin se les ha acusado de absorber el tiempo de
los nios y de los adolescentes, es importante sealar que de acuerdo con lo que
mencionan los propios adolescentes, estos ocupan el espacio que la familia o los propios
amigos no les pueden dar. (Sierra, )
Los adolescentes visualizan a los medios de comunicacin de diversas formas, por lo
tanto, la percepcin que tienen de los mismos no es un sola. Es importante sealar que
existen identidades juveniles diferentes y divergentes (Brito, 2002), as que cada una de
ellas responde de manera distinta a los mensajes de los medios de comunicacin, no
solamente hay diferentes interpretaciones (polisemia) del mensaje, sino tambin diferentes
niveles cognoscitivos de analizarlo (multisemia). (Sierra, )
Sierra, J. (2010) El papel de la comunicacin en la bsqueda de la identidad en la etapa
adolescente. ADOLESCENCI A: I DENTI DAD Y COMUNI CACIN. Revista de
Comunicacin Vivat Academia.
Consumo y comercializacin, son conceptos que actualmente no tienen razn de ser el uno
sin el otro, han sido unidos por las leyes del mercadoLas leyes del libre mercado podrn
asegurar una nutricin y alimentacin adecuada para la poblacin en general?, sobre todo si
se trata de garantizar una alimentacin saludable que permita prevenir no slo la obesidad,
sino las enfermedades crnicas no transmisibles y mantener una vida saludable. (Galvn,
2009)
En el informe Estrategia Mundial de la OMS en cuanto a la dieta, la actividad fsica y la
salud, se concluy que en la mayora de los pases est ocurriendo un profundo cambio en
el equilibrio de las causas principales de la mortalidad y las enfermedades; siendo los
factores determinantes las dietas no saludables, y actividad fsica reducida entre nios,
adolescentes y adultos. En este contexto la industria de alimentos ha sido fuertemente
sealada como promotora de hbitos de consumo poco saludables (Galvn, 2009)
La industria considera que todos los alimentos forman parte de una dieta saludable, y que
slo es necesario fomentar la capacidad del individuo para elegir una dieta adecuada con la
informacin aportada en el etiquetado y ensearle que la actividad fsica puede ayudarle a
mantener su peso y salud En Mxico un nio est expuesto a recibir de la televisin hasta
17anuncios por hora de alimentos no recomendables la influencia es tal, que un nio de
entre tres y cinco aos prefiere alimentarse con productos de las empresas de comida rpida
que con alimentos saludables. (Galvn, 2009)
Los seres humanos somos proclives a consumir de acuerdo a nuestro estatus
socioeconmico, sin pensar en nuestra salud; cuando nuestros ingresos son suficientes para
igualar en consumo a los estereotipos socialmente definidos, la alimentacin como esencia
de sustento, deja de ser el objetivo principal. (Galvn, 2009)
Galvn, M. (2009) Prcticas ticas en la comercializacin y consumo de alimentos
saludables en el siglo XXI . Revista Salud Pblica y Nutricin volumen 10 nmero 3,
julio-septiembre 2009. Universidad del Estado de Hidalgo.
Se debe reflexionar no slo sobre la importancia de una dieta adecuada y equilibrada
que aporte a nuestro organismo los requerimientos mnimos necesarios para tener salud
sino de la relacin que guarda con el conjunto de necesidades y hbitos sociales y culturales
para que esto sea una realidad (Pea, 2010)
Pea, E. (2010) El enfoque biosocial aplicado a la investigacin epidemiolgica sobre
obesidad. Revista Salud Pblica y Nutricin volumen 11 no. 2, abril-junio 2010
www.medigraphic.org.mx
la autoestima corporal fue mayor en los ms pequeos, pero disminuye conforme
avanza su edad.
Hoy en da, una de las imposiciones culturales ms dainas es el mandato de aceptacin y
popularidad social, lo que est impulsando a gente cada vez ms joven al circuito de la
restriccin alimentaria. (Merino citado en Trujano et al, 2010)
Una visin psicosocial del tema subrayara el indudable impacto, sobre todo a travs de
los medios de comunicacin, de la transmisin de estereotipos de belleza que involucran a
nios y nias cada vez ms pequeos, pues la delgadez se ha convertido en una mercanca
ofrecida con exagerada insistencia. Pero en esta sociedad de consumo en la que el modelo
ideal se vende como sinnimo de xito, las y los jvenes son paralelamente blanco de
mensajes contradictorios que promueven figuras propias del modelaje, pero al mismo
tiempo, el consumo de alimentos rpidospero de poco valor nutritivo y de alto contenido
engordante. (Merino citado en Trujano et al, 2010)
el anhelo de alcanzar el cuerpo ideal los puede llevar adoptar un estilo de vida que gira
alrededor del gimnasio y de sus estrictos mens, al punto de abandonar vnculos familiares
y sociales importantes o de renunciar a ellos, o de fallar en sus compromisos escolares o
laborales. (Facchini citado en Trujano et al, 2010)
Trujano, P et al (2010) Trastorno de la imagen corporal: Un estudio con
preadolescentes y reflexiones desde la perspectiva de gnero. Anales de psicologa
2010, vol 26 no. 2 (julio) pp. 279-287 Servicio de Publicaciones de la Universidad de
Murcia, Espaa




Bibliografa
Prez, H. (2004 ) El cuerpo es el mensaje. O del cuerpo en las funciones bsicas de los
mass media. Palabra Clave No. 11. Universidad de La Sabana- Facultad de Comunicacin
Social y Periodismo. Campus Universitario, Puente del Comn, Cha, Cundinamarca,
Colombia
Flores, Mara (2005) Representacin de la mujer en anuncios de revistas comerciales
mexicanas. Global Media Journal, otoo, ao/vol. 2, nmero 004 Instituto Tecnolgico y
de Estudios Superiores de Monterrey
Del Roble, M. (2011) Imgenes del cuerpo, alimentacin y actividad fsica en la televisin
infantil mexicana: anlisis de contenido.
Moreno, A y Toro, L (2009) La televisin, mediadora entre consumismo y obesidad. Rev
Chil Nutr vol 36, no 1, Marzo 2009. Universidad Autnoma de San Luis Potos.
Daz, R. et al. (2010) Efecto del estilo de vida en los hbitos y conductas alimentarias en
universitarios. Revista Exploratoris Observatorio de la Realidad Global, Academia
Journalls. Com vol 1, 2010. Universidad Veracruzana
Forero, J. ( ) La comunicacin social para la promocin de la salud.
Sierra, J. ( ) El papel de la comunicacin en la bsqueda de la identidad en la etapa
adolescente. ADOLESCENCIA: IDENTIDAD Y COMUNICACIN. Revista de
Comunicacin Vivat Academia.
Galvn, M. (2009) Prcticas ticas en la comercializacin y consumo de alimentos
saludables en el siglo XXI. Revista Salud Pblica y Nutricin volumen 10 nmero 3, julio-
septiembre 2009. Universidad del Estado de Hidalgo.
Pea, E. (2010) El enfoque biosocial aplicado a la investigacin epidemiolgica sobre
obesidad. Revista Salud Pblica y Nutricin volumen 11 no. 2, abril-junio 2010
www.medigraphic.org.mx
Trujano, P et al (2010) Trastorno de la imagen corporal: Un estudio con preadolescentes y
reflexiones desde la perspectiva de gnero. Anales de psicologa 2010, vol 26 no. 2 (julio)
pp. 279-287 Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia, Espaa