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MDULOS DE DISEO EN INGENIERA

El diseo de productos tecnolgicos (artefactos, procesos, sistemas e infraestructura) est en el


centro de la naturaleza de la ingeniera. El diseo en ingeniera es un proceso sistemtico, creativo y
flexible, sustentado en las matemticas, las ciencias naturales y las ciencias de la ingeniera, que
incluye la generacin, la evaluacin sistemtica y la puesta a prueba de especificaciones para la
creacin de artefactos, sistemas, procesos e infraestructura cuya forma y funcin permitan lograr
unos objetivos establecidos y satisfacer una serie de restricciones especificadas a partir de una
necesidad o situacin problemtica.

Disear en ingeniera un producto tecnolgico se caracteriza por:

1. Ser una estrategia para resolver cierto tipo de problemas desde la perspectiva de la
concepcin de productos tecnolgicos.
2. Ser un proceso iterativo de toma de decisiones.
3. Ser un problema abierto, en general dbilmente estructurado, con mltiples soluciones.
4. Para el caso de ingeniera, el producto final de la actividad de diseo es un producto
tecnolgico entendido ste como un artefacto, un proceso o un sistema que debe ser operado
econmicamente y que cumple con especificaciones y restricciones.
5. El trmino artefacto se utiliza para designar una amplia gama de productos fsicos, como una
mquina, un dispositivo, un puente, un automvil, un bien de consumo que involucra
tecnologa en su desarrollo y puesta en el mercado para satisfacer necesidades. Implica la
transformacin de la materia para generar elementos con funcionalidades y caractersticas
nuevas que buscan resolver necesidades existentes o potenciales.
6. La utilizacin intensiva explcita o implcita del conocimiento matemtico y cientfico es un
pilar central de todo proceso de diseo en ingeniera.

El desarrollo cognitivo que se requiere para disear tiene un componente transversal a las
especialidades de ingeniera.

Estos mdulos evalan aprendizajes relacionados con la competencia: Planifica y concibe productos
tecnolgicos como artefactos, sistemas o procesos, mediante la integracin de conocimientos y
principios de las matemticas, ciencias, tecnologa y ciencias de la ingeniera, con el fin de satisfacer
necesidades y cumplir con requerimientos y restricciones tcnicas, financieras, de mercado,
ambientales, sociales, ticas y econmicas.

En cada mdulo se abordan procesos relacionados con tres momentos o componentes del diseo:

1. Formular el problema de diseo.
Evala la competencia del estudiante para identificar y formular un problema de diseo a partir
del anlisis de una situacin contextualizada, basado en informacin que puede ser incompleta,
sobrante o incierta.

Para ello se busca observar los siguientes desempeos:

1.1 Comprender e interpretar en un marco tcnico la informacin para identificar el
problema que se requiere resolver en un contexto especfico.
1.2 Diferenciar y plantear restricciones y requerimientos del producto tecnolgico a disear.
1.3 Formular especificaciones de entrada para el diseo del producto tecnolgico

2. Proponer, analizar y evaluar alternativas de solucin para seleccionar la ms conveniente.
Evala la competencia del estudiante para analizar alternativas de solucin y seleccionar la
ms adecuada teniendo en cuenta criterios de tipo tcnico, econmico, financiero, social,
tico y ambiental.

Los desempeos que se pretenden evaluar son:

2.1 Reconocer alternativas viables de solucin para satisfacer requerimientos, restricciones
y especificaciones tcnicas de diseo.
2.2 Comparar alternativas de solucin de acuerdo con criterios determinados.
2.3 Seleccionar la alternativa de solucin ms adecuada.

3. Especificar en forma detallada el producto tecnolgico y sus componentes. Evala la
competencia del estudiante para aplicar los conocimientos de las matemticas, las ciencias,
la tecnologa y las ciencias de la ingeniera para especificar en forma detallada un producto
tecnolgico.

Los desempeos que se pretenden evaluar son:

3.1 Realizar clculos y procedimientos necesarios para detallar el producto tecnolgico y
sus componentes.
3.2 Plantear especificaciones para el proceso de desarrollo del producto tecnolgico.
3.3 Revisar, verificar y validar que una solucin cumpla con las especificaciones tcnicas de
diseo.

Este mdulo est diseado para evaluar las habilidades del estudiante en la competencia de diseo
en ingeniera, basada en desempeos coherentes con la formacin de estudiantes de ingeniera, con
un nivel del 75 % del plan de estudios de pregrado. Por ello, la prueba exige un nivel de
conocimientos y de desenvolvimiento tcnico en el contexto de aplicacin que supere los retos del
sentido comn, de la lgica elemental y de la comprensin de lectura.

EVALUACIN DE LA COMPETENCIA DISEO EN INGENIERA A TRAVS DE CASOS

Cada mdulo de diseo en ingeniera, incluye la descripcin de casos (situaciones problema) del que
se desprenden varias preguntas. Para la descripcin de cada caso se hace uso de textos, grficas,
tablas, esquemas, ecuaciones o de cualquier otro tipo de representacin que le permita al estudiante
entender la problemtica que se plantea y resolver las preguntas que se hacen a partir de la misma.
Todas las preguntas son de seleccin mltiple con nica respuesta y constan de cuatro opciones, de
las cuales solamente una es correcta. Estas preguntas deben analizarse y responderse teniendo en
cuenta la informacin presentada en cada caso.

Con el fin de evaluar la competencia que han logrado los estudiantes en relacin con el diseo en
ingeniera, se definieron 9 contextos de aplicacin para el diseo:

1. Diseo de obras de infraestructura
2. Diseo de procesos industriales
3. Diseo de sistemas de control
4. Diseo de sistemas mecnicos
5. Diseo de sistemas agrcolas
6. Diseo de sistemas de prevencin y manejo de impactos ambientales
7. Diseo de sistemas, procesos y productos agroindustriales
8. Diseo de sistemas productivos y logsticos
9. Diseo de software

A continuacin se describen las caractersticas del contexto de aplicacin de diseo de sistemas,
procesos y productos agroindustriales:


MDULO DISEO DE SISTEMAS, PROCESOS Y PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

El diseo de sistemas, procesos y productos agroindustriales, se entiende como el desarrollo
conceptual y metodolgico que se realiza para resolver las necesidades tecnolgicas del subsector
econmico que emplea y transforma materias primas de origen agrcola, pecuario y pesquero, en los
diferentes contextos que se presentan desde el acopio de esas materias primas hasta la entrega de
los productos terminados al consumidor final.

Programas de ingeniera que aplican a este contexto

Ingeniera Agroindustrial
Ingeniera de Alimentos
Ingeniera Pesquera
Ingeniera de Produccin Agroindustrial

Productos tecnolgicos objeto del diseo de sistemas, procesos y productos agroindustriales

Sistemas de acopio y de almacenamiento temporal de materias primas vegetales, pecuarias y
pesqueras.
Sistemas de distribucin de productos terminados de origen biolgico.
Procesos de produccin de alimentos lcteos, crnicos, hortofrutcolas, pesqueros y biotecnolgicos.
Procesos de produccin de otros productos a partir de materias primas de origen biolgico.
Dispositivos de envasado y embalaje.

reas conceptuales de referencia

Para abordar este mdulo se requiere del manejo y aplicacin de conocimientos que se
fundamentan en las operaciones y procesos unitarios que hacen parte de los procesos de produccin
del subsector agroindustrial. Adems, incluye el manejo y aplicacin de conocimientos sobre la
estructura de plantas agroindustriales que cumplen legislacin y normatividad agroalimentaria o
pertinente al proceso agroindustrial.



















Ejemplos de preguntas
MDULO DISEO DE SISTEMAS, PROCESOS Y PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES



Responda las preguntas 1 a 6 de acuerdo con el caso 1

















PREGUNTA 1.






Clave D
Proceso Identificar y formular un problema de diseo a partir del anlisis de una situacin
contextualizada, basado en informacin que puede ser incompleta, sobrante o
incierta.
Desempeo Comprender e interpretar en un marco tcnico la informacin para identificar el
problema que se requiere resolver en un contexto especfico.
Justificacin
de la clave
La clave correcta ahora el estudiante la desarrolla as:
2.000bultos X 50 kg/bulto = 100.000 kg
100.000kg X 0,15= 15.000kg
100.000kg + 15.000kg = 115.000kg 115 t



PREGUNTA 2.






















Clave C
Proceso Identifica y formula un problema de diseo a partir del anlisis de una
situacin contextualizada, basado en informacin que puede ser incompleta,
sobrante o incierta.
Desempeo Formula las especificaciones tcnicas para el diseo del producto tecnolgico.
Justificacin
de la clave
Teniendo en cuenta que en el caso se menciona que el arroz tiene un 18% de
humedad y al deshidratarlo para conservarlo se debe llegar al rango
recomendado por la normativa NTC 519 entre 11 15% para el
almacenamiento y la conservacin del arroz paddy. Por otra parte, el agua
que se elimina corresponde a una parte de la humedad libre.
PREGUNTA 3.































Clave D
Proceso Analizar alternativas de solucin y selecciona la ms adecuada teniendo en
cuenta criterios de tipo tcnico, econmico, financiero, social y ambiental.
Desempeo Reconocer alternativas viables de solucin para satisfacer requerimientos,
restricciones y especificaciones tcnicas de diseo.
Justificacin
de la clave
El estudiante debe analizar las condiciones de los dos modelos propuestos
bajo las condiciones ambientales del caso, y llegar a que el modelo 1 es
correcto porque H
R2
> H
R1
debido a que el aire recoge el agua del arroz y
aumenta su humedad pero disminuye la del arroz hacindose h
i
< h
f

PREGUNTA 4.


































Clave C
Proceso Aplica los conocimientos de las matemticas, la tecnologa, las ciencias de
la ingeniera para especificar en forma detallada un producto tecnolgico.
Desempeo Revisa, verifica y valida que una solucin cumple con las especificaciones
tcnicas de diseo.
Justificacin de
la clave
El estudiante analiza las pruebas de comparacin y decide que, el ensayo
de planta piloto en un equipo anlogo al prediseado es ms confiable
porque es cercano a la realidad y, luego revisa los clculos del calor
necesario para evaporar el agua, el correcto es el que calcula: el calor
latente (Q= m) ms el calor sensible (Q= mCpT). Con los dos valores
anteriores, calcula la eficiencia.
PREGUNTA 5.


































Clave A
Proceso Aplica los conocimientos de las matemticas, la tecnologa, las ciencias de
la ingeniera para especificar en forma detallada un producto tecnolgico.
Desempeo Realiza clculos y procedimientos necesarios para detallar el producto
tecnolgico y sus componentes.
Justificacin de
la clave
Esta es la ecuacin correcta para hallar dimetro y altura del silo:

% 80
% 100
3 4
2
=
(

+
aparente
cono
m h

| |
t


Para el dimensionamiento de los silos se considera el volumen total que
incluye la parte cilndrica ms el techo, es decir, el volumen del arroz y el
volumen vaco por el factor de seguridad.
PREGUNTA 6.










Clave B
Proceso Aplicar los conocimientos de las matemticas, la tecnologa, las ciencias de la
ingeniera para especificar en forma detallada un producto tecnolgico.
Desempeo Realizar clculos y procedimientos necesarios para detallar el producto
tecnolgico y sus componentes.
Justificacin
de la clave
Para caracterizar o disear un sistema de secado es importante determinar
el comportamiento del aire, que se conoce como psicrometra. Esta opcin
es vlida porque entre 1 y 2 el aire se calienta pero no cambia la humedad
absoluta que corresponde a la relacin agua/aire seco y por esto es
horizontal la lnea; y luego el secado es adiabtico entre 2 y 3 es decir no
vara la temperatura de bulbo hmedo pero cambia la humedad, como se ve
en la grfica la lnea es inclinada sobre las lneas de temperatura de bulbo
hmedo.