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RECETAS

TALLER DE PREPARACIONES
CON BIENESTARINA







PROYECTO:
PLAN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL



LA BIENESTARINA

Es una mezcla vegetal en forma de harina, adicionada con leche en polvo descremada, enriquecida con
vitaminas y minerales. Aporta protenas con un balance adecuado de aminocidos esenciales, lo que la
convierte en un producto de alto valor nutricional.

Se utiliza como complemento de la alimentacin para los bebs a partir de los 6 meses de edad, de igual
manera la pueden consumir las mujeres embarazadas, las mams lactantes, los adultos mayores y las
personas desnutridas.

Es una marca propia registrada por el ICBF renovada segn resolucin No. 47627 de 1994, expedida por la
Superintendencia de Industria y Comercio.

Aporte nutricional (en 100 grs)

COMPOSICIN 100 g

Energa (Kcal) 350
Protena (g) 25
Grasa (g) 0,5
Fibra (g) 1,4
Calcio (mg) 900
Fsforo (mg) 650
Hierro (mg) 14,1
Vitamina A (U.I) 2000
Vitamina C (mg) 27
Niacina (mg) 9,7
Tiamina (mg) 1,99
Riboflavina (mg) 0,5

No sustituye ninguna comida, pero es un muy buen complemento alimenticio por su alto valor protenico.

Con ella se pueden hacer muchas preparaciones como coladas, sopas, galletas, ponqus, salsas, arepas,
jugos, etc. y su bajo costo favorece el presupuesto familiar.

Al utilizar la Bienestarina tenga en cuenta las siguientes recomendaciones:

o En el momento de preparar la colada debe tener las manos limpias.
o El agua para su preparacin debe ser limpia.
o Los recipientes deben estar limpios y secos.
o El lugar donde se prepare debe estar libre de contaminantes.
o Este producto debe estar protegido de la humedad y la luz.


ALMACENAMIENTO DE LA BIENESTARINA

El tiempo de vida til para la bienestarina es de 6 meses, siempre y cuando se tengan buenas prcticas
de conservacin, manipulacin y almacenamiento de ste producto.

En el mismo sitio no debe almacenarse bienestarina y productos aromticos, y/o productos como cebolla, ajo,
ACPM, disolventes qumicos, desinfectantes, entre otros, despus de abrir el empaque es fundamental
conservarla tapada, al sacar bienestarina del empaque hacerlo con cuchara limpia y seca, de esta manera
conservaremos el producto sin ningn riesgo de intoxicacin.









RECETAS CON BIENESTARINA



HOJUELAS
(20 -25 porciones)

INGREDIENTES:

Libra (250 g) de Bienestarina
Libra (250 g) de Harina de Trigo
1 Huevo
De libra (125 g) de Margarina
Cucharaditas rasas de Polvo de Hornear
Cucharadas soperas rasas de Azcar
1 Cucharadita rasa de Sal
1 Pocillo de Agua (aproximadamente para mojar)
Vainilla al gusto

ALISTE:
Aceite para frer

PREPARACIN:
En un recipiente grande mezcle la Bienestarina, la harina de trigo, el polvo de hornear, el azcar y la sal.

Agregue el huevo, la margarina, la vainilla y amase. Si la masa esta muy seca aada poco a poco el agua
hasta obtener una masa suave y fcil de moldear.

Sobre una mesa enharinada, extienda la masa con un rodillo hasta que este bien delgada y corte las hojuelas
en cuadros del tamao que desee.

Caliente abundante aceite en una olla (paila) honda. Fra las Hojuelas en aceite caliente a fuego medio.

Las Hojuelas que estn doradas squelas y escrralas sobre papel absorbente, por ltimo cbralas con
azcar.


BUUELOS
(20 - 25 porciones)

INGREDIENTES:


De pocillo de Bienestarina
1 Cucharada sopera rasa de Fcula de Maz
Pocillo de Queso Costeo molido o rallado
4 Cucharadas soperas rasas de Azcar
Huevos
1 Cucharadita rasa de Polvo de Hornear
De pocillo de Leche (aproximadamente para mojar dependiendo de la humedad de queso)

ALISTE:
Aceite para frer


PREPARACIN:

En un recipiente grande mezcle la Bienestarina con el queso costeo molido, la fcula de maz, el azcar y el
polvo de hornear.

Agregue los huevos y amase. Si la masa esta muy seca aada poco a poco la leche hasta obtener una masa
suave y fcil de moldear. Forme los buuelos sin presionar demasiado la masa.

Caliente abundante aceite en una olla (paila) honda. Fra los Buuelos cuidando que el aceite este no muy
caliente.

Los Buuelos que estn dorados squelos y escrralos sobre papel absorbente.


SUGERENCIA:
Para frer los Buuelos y probar la temperatura del aceite, agregue una bolita de masa. Esta debe bajar al
fondo, demorarse 11 segundos (aproximadamente) y subir. Si la bolita sube rpidamente antes de 11
segundos esta muy caliente el aceite, si no sube el aceite esta aun fro. Cuando el aceite tenga la
temperatura adecuada agregue los buuelos uno a uno, tan pronto suba el ltimo que adicion.


AREPAS FRITAS
(15 20 porciones)

INGREDIENTES:

De libra (125 g) de Bienestarina
De libra (125 g) de Harina de Maz
1 Huevo
2 Cucharadas soperas llenas de Margarina
De libra (125 g) de Queso cuajada molido y rallado
1 Pocillo de Agua (aproximadamente para mojar)
Sal al gusto

ALISTE:
Aceite para frer


PREPARACIN:

En un recipiente grande mezcle la Bienestarina, la harina de maz y la sal.

Agregue el huevo, la margarina, el queso, un poco de agua y amase. Si la masa esta muy seca aada poco a
poco el resto del agua hasta obtener una masa suave y fcil de moldear, sin agrietarse. Forme las Arepas a
su gusto.

Caliente abundante aceite en una olla (paila) honda. Fra los Arepas cuidando que el aceite no muy caliente.

Las Arepas que estn doradas squelas y escrralas sobre papel absorbente.




PANDEBONO
(20 - 25 porciones)

INGREDIENTES:

1 Pocillo de Bienestarina
1 Libra (500 g) de Harina de Maz
2. Pocillos de Almidn de Yuca
1 Kilo (1000 g) de Queso Costeo Molido rallado
2 Huevos
2 Cucharada sopera rasa de Azcar
De libra (125 g) de Margarina
Cucharadita de sal ( al gusto dependiendo de la sal del queso)
2 Pocillo de leche ( dependiendo de la humedad del queso)

ALISTE:
Coloque la parrilla del horno a media altura
Una lata ligeramente engrasada
Precaliente el horno a 450 F (250 C)


PREPARACIN:

En un recipiente grande mezcle la Bienestarina con el queso costeo molido, la harina de maz, el almidn de
yuca, el huevo, el azcar y la sal (si es necesaria).

Adicione la margarina y la mitad de la leche. Amase hasta disolver la margarina completamente. Continen
agregando el resto de la leche (muy lentamente), hasta obtener una masa de textura suave, hmeda, que se
deje moldear fcilmente, sin deformarse, ni agrietarse.

Arme los Pandebonos a su gusto y colquelos en la lata para hornear previamente engrasada, separe uno de
otro, con el fin de evitar que se peguen durante su crecimiento.

Hornee los Pandebonos a 450 F (250 C) por 10 15 minutos hasta que estn dorados. Retire la lata del
horno y disfrute de unos deliciosos Pandebonos frescos y calienticos.



AREPAS ASADAS
(15 20 porciones)

INGREDIENTES:

1 Pocillo de Bienestarina
1 Pocillo de Harina de Maz
De libra (125 g) de Margarina
1 Huevo
De libra (125 g) de Queso Cuajada molido o rallado
1 Pocillo de Agua (aproximadamente para mojar)
Sal al gusto

ALISTE:
Parrilla o sartn para asar

PREPARACIN:

En un recipiente grande mezcle la Bienestarina, la harina de maz y la sal.

Agregue la margarina, el queso, el huevo, un poco de agua y amase. Si la masa esta muy seca aada poco a
poco el resto del agua hasta obtener una masa suave que se deje moldear fcilmente, sin agrietarse. Forme
las Arepas a su gusto.

Caliente la parrilla o la satn y ase las Arepas hasta que doren.









CREMA DE AHUYAMA
(8 10 porciones)


INGREDIENTES:

8 Cucharadas soperas llenas de Bienestarina
1 Kilo (1000 g) de Ahuyama
1 Cebolla cabezona mediana picada
1 Tomate mediano picado
1 Diente de Ajo picado
3 Cucharadas soperas de Aceite
2 Cucharadas de Cebolla cabezona finamente picada (reservar)
1 Cucharada sopera llena de Margarina
10 Pocillos Agua
1 Cubo de Caldo de Gallina
Sal y condimentos (tomillo, organo) al gusto


PREPARACIN:

Poner al fuego la Ahuyama junto con el agua, la cebolla, el tomate, el ajo, el cubo de caldo de gallina, el
tomillo, el organo, el aceite y la sal. Cocine por 10 minutos.

A parte sofra las dos cucharas de cebolla cabezona finamente picada (que haba reservado) en la
mantequilla.

Licu el cocido de Ahuyama junto con la Bienestarina y el agua de coccin.

Ponga la crema nuevamente al fuego y agregue el sofrito de cebolla.

Cocine a fuego moderado hasta que hierva por 5 minutos ms contados a partir del primer hervor, sin dejar de
revolver. Retire del fuego y sirva.




CREMA DE ESPINACA
(8 10 porciones)


INGREDIENTES:

6 Cucharadas soperas rasas de Bienestarina
3 Pocillos de Espinaca
Cebolla Cabezona mediana picada
2 Dientes de Ajo picados
2 Cucharadas soperas de Pimentn picado
6 Cucharadas soperas de Aceite
1 Cucharada sopera llena de Margarina
1 Pocillos de Leche
6 Pocillos Agua
Cubo de Caldo de Gallina
Sal, tomillo, organo al gusto


PREPARACIN:

Sofra en el aceite la cebolla cabezona, el pimentn, el ajo, la sal, el tomillo y el organo.

Agregue el agua, la espinaca (previamente lavada), el caldo de gallina y hierva por 15 minutos. Deje enfriar
un poco.

A parte sofra en la margarina tres (3) cucharadas de cebolla cabezona finamente picada, agregue la leche.

Licue el cocido de espinaca junto con la Bienestarina y el agua de coccin.

Ponga la crema nuevamente al fuego y agregue el sofrito de cebolla con la leche. Cocine a fuego moderado
hasta que hierva por 5 minutos ms contados a partir del primer hervor, sin dejar de revolver. Retire del fuego
y sirva



CREMA DE TOMATE
(8 10 porciones)


INGREDIENTES:

8 Cucharadas soperas llenas de Bienestarina
8 Tomates medianos cortados en trozos
3 Cebollas cabezonas medianas picadas
2 Dientes de Ajo picados
5 Cucharadas soperas de Aceite
2 Cucharadas de Cebolla cabezona finamente picada (reservar)
Cucharada sopera de Margarina
8 Pocillos Agua
1 Cubo de Caldo de Gallina
Sal al gusto

PREPARACIN:

Ponga al fuego los Tomates junto con cinco (5) pocillos de agua, el cubo de caldo de gallina y la sal. Deje
hervir por 5 minutos hasta que los tomates estn cocidos.

Disuelva la Bienestarina en los tres (3) pocillos de agua restantes, utilizando licuadora o molinillo.

Sofra en el aceite la cebolla cabezona junto con el ajo.

Licu el cocido de Tomate junto con el agua de coccin, la Bienestarina disuelta y el sofrito de cebolla. Cuele
la crema y pngala nuevamente al fuego

A parte sofra en la margarina las dos cucharadas de cebolla cabezona que haba reservado. Agregue el
sofrito a la crema de tomate, cocine a fuego moderado hasta que hierva por 5 minutos ms contados a partir
del primer, hervor sin dejar de revolver. Retire del fuego y sirva




CREMA DE ZANAHORIA
(8 10 porciones)


INGREDIENTES:

8 Cucharadas soperas llenas de Bienestarina
2 Pocillos de Zanahoria picada en cuadritos
1 Cebolla cabezona mediana picada
1 Diente de Ajo picado
3 Cucharadas soperas de Aceite
12Pocillos Agua
1 Cubo de Caldo de Gallina
Sal al gusto


PREPARACIN:

Sofra en el aceite la cebolla cabezona y el ajo.

Ponga al fuego la Zanahoria junto con el agua, el cubo de caldo de gallina y la sal. Cocine hasta que la
zanahoria este blanda. Agregue el sofrito de cebolla y ajo. Deje hervir cinco (5) minutos ms.

Licu el cocido de Zanahoria con la Bienestarina y el agua de coccin.

Lleve la crema nuevamente al fuego, cocine a fuego moderado hasta que hierva por 5 minutos ms contados
a partir del primer hervor, sin dejar de revolver. Retire del fuego y sirva




CREMA DE FRIJOLES
(10 12 porciones)


INGREDIENTES:

12 Cucharadas soperas llenas de Bienestarina
1 Pocillo de Frijoles (remojados en agua desde la noche anterior).
12 Pocillos Agua
Cubo de Caldo de Gallina
1 Pocillos de Guiso (sofrito de cebolla, tomate, ajo en aceite)
Sal al gusto


PREPARACIN:

Cocine los frijoles con el agua hasta que estn blanditos. Deje enfriar un poco.

Ponga en la licuadora los frijoles con el agua de coccin y agregue poco a poco la Bienestarina, el guiso, la
sal y el cubo de caldo de gallina. Cuele la crema

Ponga la crema nuevamente al fuego hasta que hierva, revolviendo continuamente. Retire del fuego y sirva.


SUGERENCIA:
Si observa que la crema esta muy espesa, agregue agua hasta lograr la consistencia deseada y deje hervir
nuevamente.




CREMA DE LENTEJAS
(10 12 porciones)


INGREDIENTES:

12 Cucharadas soperas llenas de Bienestarina
1 Pocillo de Lentejas (remojadas en agua desde la noche anterior).
12 Pocillos Agua
Cubo de Caldo de Gallina
1 Pocillos de Guiso (sofrito de cebolla, tomate, ajo en aceite)
Sal al gusto


PREPARACIN:

Cocine las lentejas con el agua hasta que estn blanditas. Deje enfriar un poco.

Ponga en la licuadora las lentejas cocidas junto con el agua de coccin y agregue poco a poco la
Bienestarina, el guiso, la sal y el cubo de caldo de gallina. Cuele la crema

Ponga la crema nuevamente al fuego hasta que hierva, revolviendo continuamente. Retire del fuego y sirva.


SUGERENCIA:
Si observa que la crema esta muy espesa, agregue agua hasta lograr la consistencia deseada y deje hervir
nuevamente.



SOPA DE MENUDENCIAS
(15 18 porciones)


INGREDIENTES:

6 Cucharadas soperas llenas de Bienestarina
1 Libra (500 g) de Menudencias
De libra (125 g) de Fideos
3 Papas medianas cortadas en trozos
Pocillo de Arveja desgranada
1 Zanahoria mediana cortada en cuadritos
1 Cebolla cabezona mediana finamente picada
1 Tomate mediano finamente picado
1 Diente de Ajo finamente picado
2 Cucharadas soperas de Aceite
18Pocillos Agua
Cubo de Caldo de Gallina
Sal, cilantro, tomillo y organo al gusto


PREPARACIN:

En una olla ponga al fuego 16 pocillos agua, junto con las menudencias, la papa, la zanahoria, la arveja, la
cebolla, el tomate, el ajo, el aceite, el caldo de gallina, la sal, el cilantro, el tomillo y el organo. Cocine hasta
que todo este blando.

Agregue los fideos y deje hervir por 10 minutos ms.

Disuelva la Bienestarina en dos (2) pocillos de agua, utilizando licuadora o molinillo y agrguela a la sopa.

Cocine a fuego moderado hasta que hierva por 5 minutos ms. Retire del fuego y sirva.




FRIJOLES
(8 - 10 porciones)


INGREDIENTES:

5 Cucharadas soperas llenas de Bienestarina
1 Libra (500 g) de Frijoles (remojados en agua desde la noche anterior)
1 Pltano verde pelado y cortado en trozos
1 Libra (500 g) de Pezua de Cerdo
1 Pocillo de Guiso (sofrito de cebolla, tomate, ajo en 2 cucharadas de aceite)
13Pocillos de Agua
Sal y color al gusto


PREPARACIN:

Cocine los frijoles con la pezua en 10 pocillos de agua y la sal, hasta que estn blanditos.

Agregue el pltano picado, el guiso y el color, deje hervir por 10 min.

Disuelva la Bienestarina en los tres (3) pocillos de agua restantes, utilizando licuadora o molinillo.

Adicione la Bienestarina disuelta a los frijoles, cocine a fuego moderado y deje hervir por cinco (5) minutos
ms contados a partir del primer hervor, sin dejar de revolver. Retire del fuego y sirva.


MAZAMORRA
(6 8 porciones)


INGREDIENTES:

De pocillo de Bienestarina
Libra (250 g) de Maz Peto
Pocillo de Leche de Coco
12Pocillos de Agua

ALISTE:
La noche anterior ponga en remojo el maz peto previamente escogido y lavado.


PREPARACIN:

Cocine el maz con el agua de remojo hasta que este blandito.

Agregue la leche; deje hervir por 10 minutos.

Disuelva la Bienestarina en un (1) pocillos de agua utilizando licuadora o molinillo. Agrguela a la preparacin
de maz y deje hervir por cinco (5) minutos ms, revolviendo constantemente.

Retire del fuego y sirva fri o caliente.




SOPA DE PESCADO
(8 10 porciones)


INGREDIENTES:

8 Cucharadas soperas llenas de Bienestarina
1 Libra (500 g) de Cabezas de Pescado
3 Papas medianas peladas y cortadas en rodajas
1 Pocillo de Leche
2 Cebollas Cabezonas medianas cortadas en rodajas
1 Diente de Ajo finamente picado.
12 Pocillos Agua
Sal, cilantro al gusto


PREPARACIN:

En una olla ponga al fuego diez (10) pocillos el agua, junto con las cabezas de pesado y la sal. Cocine hasta
que el pescado este blando. Cuele el caldo. Retire los huesos del pescado y deje solo la carne, resrvela

Disuelva la Bienestarina en dos (2) pocillos de agua, utilizando licuadora o molinillo.

Ponga al fuego nuevamente el caldo de pescado, agregue la papa, la cebolla y el ajo y la leche. Deje hierva
hasta que la papa este blanda.

Agregue la Bienestarina disuelta, junto con la carne del pescado

Cocine a fuego moderado hasta que hierva por cinco (5) minutos ms contados a partir del primer hervor.
Retire del fuego, al momento de servir decore con cilantro finamente picado.




SOPA DE VERDURAS
(15 -18 porciones)


INGREDIENTES:

5 Cucharadas soperas llenas de Bienestarina
4 Papas medianas cortadas en trozos.
1 Pocillo de Arveja desgranada
1 Pocillo de Zanahoria cortada en cuadritos
1 Cebolla cabezona mediana finamente picada
1 Tomate mediano finamente picado
2 Dientes de Ajo finamente picados.
4 Cucharadas soperas de Aceite (puede reemplazar por libra (250 g) de Hueso o Carne)
20 Pocillos Agua
Cubo de Caldo de Gallina
Sal, cilantro, tomillo y organo al gusto


PREPARACIN:

En una olla ponga al fuego 15 pocillos de agua, junto con el aceite (carne o hueso), la papa, la zanahoria, la
arveja, la cebolla, el tomate, el ajo, el caldo de gallina, sal, cilantro, tomillo y organo. Cocine hasta que todo
este blando.

Disuelva la Bienestarina en cinco (5) pocillos de agua, utilizando licuadora o molinillo y agrguela a la sopa.

Cocine a fuego moderado hasta que hierva por cinco (5) minutos ms contados a partir del primer hervor.
Retire del fuego y sirva.


SUGERENCIA:

Al momento de servir puede agregar cilantro finamente picado.











TORTAS Y PASTELES

TORTA DE ATUN
(18 20 porciones)


INGREDIENTES:

Pocillo de Bienestarina
2 Latas de Atn escurrido y desmenuzado
1 Pocillo de Harina de Pan
2 Huevos
1 Pocillos de Leche
2 Cebollas Cabezonas medinas finamente picadas
Pimentn rojo finamente picado
3 Dientes de Ajo finamente picados
3 Cucharadas soperas de Aceite
Sal y pimienta al gusto

ALISTE:
Coloque la parrilla del horno a media altura
Precaliente el horno a 350 F (200 C)
Engrase y enharine el molde


PREPARACIN:

Sofra en el aceite la cebolla, el pimentn y el ajo.

En un recipiente mezcle la Bienestarina con la harina de pan, el atn los huevos, la leche, la sal y la pimienta.
Mezcle todo muy bien, por ltimo agregue el guiso, mezcle nuevamente.

Vierta la mezcla en el molde, previamente engrasado y enharinado.

Hornee la Torta de Atn a 350 F (200 C) por 45 minutos. Retire el molde del horno, deje enfriar 10 minutos
la torta en el molde antes de desmoldarla.


SUGERENCIA:
Puede cocinar la torta sobre la parrilla de la estufa a fuego lento por una (1) hora, voltela y djela 10 min.
ms para que dore por el otro lado.




TORTA DE CHOCOLATE
(18 20 porciones)


INGREDIENTES:

De libra (125 g) de Bienestarina
De libra (125 g) de Harina de Trigo
Libra (250 g) de Azcar
Libra (250 g) de Margarina
6 Huevos
Cucharadas soperas rasas de Cocoa en polvo
Cucharadita rasa de Polvo de Hornear


ALISTE:
Coloque la parrilla del horno a media altura
Precaliente el horno a 350 F (200 C)
Engrase y enharine el molde


PREPARACIN:

En un recipiente mezcle la Bienestarina con la harina de trigo, la cocoa y el polvo de hornear.

Aparte en un recipiente mezcle el azcar con la margarina hasta obtener una crema blanca y suave. Agregue
uno a uno los huevos, alternando con la mezcla de Bienestarina, harina de trigo, coca, polvo de hornear;
batiendo muy bien entre cada adicin.

Vierta la mezcla en el molde, previamente engrasado y enharinado.

Hornee la Torta de Chocolate a 350 F (200 C) por 40-50 minutos o hasta que al introducir la punta de un
cuchillo en el centro, sta salga limpia. Retire el molde del horno y deje enfriar 10 minutos la torta en el molde
antes de desmoldarla.




TORTA DE COLIFLOR Y POLLO
(18 -20 porciones)


INGREDIENTES:

8 Cucharadas soperas llenas de Bienestarina
1 Coliflor mediana cocida en poca agua escurrida y cortada en trozos.
Libra (250 g) de Pollo cocido y desmechado
10 Tajadas de Pan
3 Huevos
5 Pocillos de Leche
5 Cucharadas soperas de Guiso (sofrito de cebolla, tomate, ajo, pimentn, tomillo, organo y color en aceite)
Sal y pimienta al gusto

ALISTE:
Coloque la parrilla del horno a media altura
Precaliente el horno a 350 F (200 C)
Engrase y enharine el molde


PREPARACIN:

En un recipiente remoje el pan con la leche, djelo en reposo por hora aproximadamente.

Agregue la Bienestarina, la coliflor, el pollo, los huevos, el guiso, la pimienta y la sal. Mezcle muy bien todos
los ingredientes.

Vierta la mezcla en el molde, previamente engrasado y enharinado. Si desea gratine espolvoreando un poco
de harina de pan y queso rallado.

Hornee la Torta de Coliflor y Pollo a 350 F (200 C) por 45- 50 minutos o hasta que al introducir la punta de
un cuchillo en el centro, sta salga limpia. Retire el molde del horno, deje enfriar 10 minutos la torta en el
molde antes de desmoldarla y sirva.



SUGERENCIA:
o Puede cocinar la torta sobre la parrilla de la estufa a fuego lento por una (1) hora, voltela y djela 10
min. ms para que dore por el otro lado.

o Puede cambiar el pollo por atn, jamn o mortadela.





TORTA DE NARANJA
(18 20 porciones)


INGREDIENTES:

De libra (125 g) de Bienestarina
De libra (125 g) de Harina de Trigo
Libra (250 g) de Azcar
Libra (250 g) de Margarina
6 Huevos
1 Cucharadita rasa de Polvo de Hornear
1 Cucharada sopera llena de Corteza de Naranja rallada
Esencia de Vainilla al gusto


ALISTE:
Coloque la parrilla del horno a media altura
Precaliente el horno a 350 F (200 C)
Engrase y enharine el molde


PREPARACIN:

En un recipiente mezcle la Bienestarina con la harina de trigo, y el polvo de hornear.

Aparte en un recipiente mezcle el azcar con la margarina hasta obtener una crema blanca y suave. Agregue
uno a uno los huevos, alternando con la mezcla de Bienestarina, harina de trigo, polvo de hornear. Bata muy
bien entre cada adicin.

Por ltimo adicione la esencia de vainilla y la corteza de naranja rallada

Vierta la mezcla en el molde, previamente engrasado y enharinado.

Hornee la Torta de Naranja a 350 F (200 C) por 40-45 minutos o hasta que al introducir la punta de un
cuchillo en el centro, sta salga limpia. Retire el molde del horno deje enfriar 10 minutos la torta en el molde
antes de desmoldarla.










TORTA DE QUESO
(18 20 porciones)


INGREDIENTES:

2 Cucharadas soperas rasas de Bienestarina
Pocillo de Fcula de Maz
1 Libra (500 g) de Cuajada molida o rallada
De pocillo de Azcar
5 Cucharadas rasa de Margarina
5 Huevos batidos
Cucharadita rasa de Corteza de Limn rallada
Cucharadita de Esencia de Vainilla ( al gusto)


ALISTE:
Coloque la parrilla del horno a media altura
Precaliente el horno a 350 F (200 C)
Engrase y enharine el molde


PREPARACIN:

En un recipiente mezcle la Bienestarina con la fcula de maz.

Aparte en un recipiente mezcle el azcar con la margarina y la cuajada molida, hasta obtener una crema
blanca y suave. Agregue uno a uno los huevos, alternando con la mezcla de Bienestarina y fcula de maz,
batiendo muy bien entre cada adicin.

Por ltimo adicione la esencia de vainilla y la corteza de limn rallada.

Vierta la mezcla en el molde, previamente engrasado y enharinado.

Hornee la Torta de Queso a 350 F (200 C) por una (1) hora o hasta que al introducir la punta de un cuchillo
en el centro, sta salga limpia. Retire el molde del horno deje enfriar 10 minutos la torta en el molde antes de
desmoldarla.




TORTA DE SARDINAS
(18 20 porciones)


INGREDIENTES:

Pocillo de Bienestarina
1 Lata de Sardinas escurrida y desmenuzada
1 Pocillo de Harina de Pan
2 Huevos
1 Pocillos de Leche
2 Cebollas Cabezonas medinas finamente picadas
Pimentn rojo finamente picado
3 Dientes de Ajo finamente picados
3 Cucharadas soperas de Aceite
Sal y pimienta al gusto

ALISTE:
Coloque la parrilla del horno a media altura
Precaliente el horno a 350 F (200 C)
Engrase y enharine el molde


PREPARACIN:

Sofa en el aceite la cebolla, el pimentn y el ajo.

En un recipiente mezcle la Bienestarina con la harina de pan, las sardinas, los huevos, la leche, la sal y la
pimienta. Mezcle todo muy bien, por ltimo agregue el guiso y mezcle nuevamente.

Vierta la mezcla en el molde, previamente engrasado y enharinado.

Hornee la Torta de Sardinas a 350 F (200 C) por 45 minutos. Retire el molde del horno, deje enfriar 10
minutos la torta en el molde antes de desmoldarla.


SUGERENCIA:
Puede cocinar la torta sobre la parrilla de la estufa a fuego lento por una (1) hora, voltela y djela 10 min.
ms para que dore por el otro lado.





TORTA DE AHUYAMA
(18 20 porciones)


INGREDIENTES:

4 Cucharadas sopera llenas de Bienestarina
2 Cucharadas soperas llenas de Harina de Trigo
1 Libra (500 g) de Ahuyama cocida en poca agua, escurrida y licuada
De libra (125 g) de Queso Cuajada molido o rallado
1 Pocillo de Azcar
2 Cucharadas soperas llenas Margarina
1 Huevo
1 Cucharadita de Polvo de Hornear
Pizca de sal
Cucharadita de Canela en polvo
Cucharadita de Clavo en polvo
Cucharadita de Nuez moscada
1 Cucharadita de Esencia de Vainilla


ALISTE:
Coloque la parrilla del horno a media altura
Precaliente el horno a 350 F (200 C)
Engrase y enharine el molde



PREPARACIN:

En un recipiente mezcle la Bienestarina con la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.

Aparte en un recipiente mezcle el azcar con la margarina hasta obtener una crema blanca y suave. Agregue
el huevos con la mezcla de Bienestarina, harina de trigo, polvo de hornear y sal, tambin agregue la
Ahuyama, el queso cuajada, la canela, el clavo, la nuez moscada. Mezcle muy bien entre cada adicin, hasta
obtener una masa suave. Por ltimo adicione la esencia de vainilla.

Vierta la mezcla en el molde, previamente engrasado y enharinado.

Hornee la Torta de Ahuyama 350 F (200 C) por una (1) hora o hasta que dore. Retire el molde del horno,
deje enfriar completamente y sirva.


SUGERENCIA:
Puede cocinar la torta sobre la parrilla de la estufa a fuego lento por una (1) hora, voltela y djela 10 min.
ms para que dore por el otro lado.




TORTA DE CARNE
(8 10 porciones)


INGREDIENTES:

6 Cucharadas soperas rasas de Bienestarina
1 Libra (500 g) de Carne molida
4 Cucharadas soperas rasas de Harina de Pan
2 Huevos
2 Cucharadas soperas de Aceite
2 Cebollas Cabezonas medianas finamente picadas
Pimentn pequeo finamente picado
2 Dientes de Ajo finamente picados
Cucharadita de Nuez moscada
Pocillo de Agua (aproximadamente para mojar)
Sal y condimentos (organo, tomillo, pimienta) al gusto

ALISTE:
Coloque la parrilla del horno a media altura
Precaliente el horno a 350 F (200 C)
Engrase y enharine el molde


PREPARACIN:

En un recipiente mezcle la Bienestarina con la harina de pan.

Aparte en un recipiente, coloque la carne molida, agregue la mezcla de Bienestarina y harina de pan, los
huevos, la cebolla, el pimentn, el ajo y la nuez moscada, mezcle muy bien. Si la masa esta muy seca
agregue poco a poco el agua hasta obtener una mezcla suave y fcil de esparcir.

Vierta la mezcla en el molde, previamente engrasado y enharinado.

Hornee la Torta de Carne a 350 F (200 C) por una (1) hora o hasta que al introducir la punta de un cuchillo
en el centro, no salga lquido de la torta. Retire el molde del horno, deje enfriar 10 minutos la torta en el molde
antes de desmoldarla.

SUGERENCIA:
o Para mejor sazn de la torta, en el paso 3 luego de colocar la torta en el molde, puede hacer un
licuado de cebolla, tomate y aceite y regar por encima de la mezcla antes de llevarla al horno.

o Puede cocinar la torta sobre la parrilla de la estufa a fuego lento por una (1) hora, voltela y djela 10
min. ms para que dore por el otro lado.




TORTA DE PLATANO MADURO
(18 20 porciones)


INGREDIENTES:

3 Cucharadas soperas rasas de Bienestarina
4 Cucharadas soperas rasa de Harina de Trigo
3 Pltanos bien maduros
Libra (250 g) de Queso Cuajada molido o rallado
1 Cucharadas soperas rasas de Azcar
2 Cucharadas soperas rasas de Margarina
1 Huevo
2 Bocadillos cortados en cuadritos
1 Cucharadita rasa de Polvo de Hornear
Esencia de Vainilla, Clavos y Canela al gusto

ALISTE:
Coloque la parrilla del horno a media altura
Precaliente el horno a 350 F (200 C)
Engrase y enharine el molde


PREPARACIN:

En un recipiente mezcle la Bienestarina con la harina de trigo, y el polvo de hornear.

Lave y cocine a fuego moderado con agua los Pltanos, junto con los clavos y la canela, hasta que estn
blanditos. Elimine el agua y deje enfriar los Pltanos a temperatura ambiente. Triture los pltanos hasta
obtener un pur.

Aparte en un recipiente mezcle el azcar con la margarina hasta obtener una crema blanca y suave. Agregue
el huevo, la mezcla de Bienestarina, harina de trigo, polvo de hornear, los pltanos triturados, la cuajada
rallada, el bocadillo cortado en cuadritos y la vainilla, mezclando muy bien entre cada adicin.

Vierta la mezcla en el molde, previamente engrasado y enharinado.

Hornee la Torta de Pltanos Maduros a 350 F (200 C) por una (1) horas hasta que dore. Retire el molde
del horno, deje enfriar completamente y sirva.

SUGERENCIA:
Puede cocinar la torta sobre la parrilla de la estufa a fuego lento por una (1) hora, voltela y djela 10 min.
ms para que dore por el otro lado.





PASTELITOS DE PLATANO MADURO
(15 - 18 porciones)


INGREDIENTES:

4 Cucharadas soperas llenas de Bienestarina
3 Pltanos medianos bien maduros
4 Cucharadas soperas llenas de Harina de Trigo
1 Huevo
2 Bocadillos cortados en trocitos
1 Cucharada sopera llena de Margarina
1 Cucharada sopera de Azcar al gusto
Harina de Pan para envolver los pastelitos


ALISTE:
Aceite para frer


PREPARACIN:

Lave los pltanos y crtelos en trozos

Cocnelos en agua hasta que estn blandos (evite que queden demasiado blandos).

Plelos y tritrelos a punto de pur.

Agregue la Bienestarina, la harina de trigo, la margarina, el huevo y el azcar. Mezcle muy buen hasta
incorporar todos los ingredientes.

Sobre la mano untada de harina se hace una arepita con la mezcla, en el centro coloque un trozo de bocadillo
y envuelva el pastelito, tapando muy bien el bocadillo. Pase cada pastelito por harina de pan de modo que
queden bien cubiertos.

Frite los Pastelitos en aceite caliente a fuego medio. Los Pastelitos que estn dorados squelos y escrralos
sobre papel absorbente.




TORTA DE VERDURAS
(15 -20 porciones)


INGREDIENTES:

6 Cucharadas soperas rasas de Bienestarina
1 Pocillo de Harina de Trigo
5 Cucharadas soperas rasas de Harina de Pan
Libra (250 g) de Margarina
3 Huevos
De libra (125 g) de Habichuela
De libra (125 g) de Arveja verde
De libra (125 g) de Zanahoria
De libra (125 g) de Coliflor
3 Cucharadas soperas rasas de Queso Costeo molido o rallado
1 Cebolla Cabezona mediana rallada
De pocillo de leche (aproximadamente para mojar)
Sal y condimentos (tomillo, organo, pimienta, pimentn y ajo) al gusto

ALISTE:
Coloque la parrilla del horno a media altura
Precaliente el horno a 350 F (200 C)
Engrase y enharine el molde

PREPARACIN:

En un recipiente mezcle la Bienestarina con la harina de trigo y cocine las verduras en poca agua con un poco
de sal

Aparte en un recipiente derrita la margarina y sofra la cebolla, con el pimentn y el ajo.

En un recipiente coloque la Mezcla de Bienestarina con la harina de trigo, el sofrito de cebolla, pimentn y ajo,
las verduras cocidas, los huevos, la harina de pan, el queso, el tomillo, el organo, la pimienta, la sal y la
leche.

Vierta la mezcla en el molde, previamente engrasado y enharinado. Gratine espolvoreando un poco de harina
de pan y queso rallado.

Hornee la Torta de Verduras a 350 F (200 C) por 45 minutos o hasta que al introducir la punta de un
cuchillo en el centro, sta salga limpia. Retire el molde del horno, deje enfriar 10 minutos la torta en el molde
antes de desmoldarla.

SUGERENCIA:
Puede cocinar la torta sobre la parrilla de la estufa a fuego lento por una (1) hora, voltela y djela 10 min.
ms para que dore por el otro lado.




TORTA DE BANANO
(18 20 porciones)


INGREDIENTES:

3 Cucharadas soperas rasas de Bienestarina Vainilla
Pocillo de Harina de Trigo
Pocillo de Harina de Maz
Bananos triturados a punto de pur
4 Cucharadas soperas llenas de Margarina
De pocillo de Azcar
Huevos
1 Cucharadita llena de Polvo de hornear
Cucharada sopera de jugo de Limn
Cucharada sopera de corteza rallada de Limn
Pizca de Sal
3 Bocadillos cortados en trozos
Canela y nuez moscada al gusto


ALISTE:
Coloque la parrilla del horno a media altura
Precaliente el horno a 350 F (200 C)
Engrase y enharine el molde


PREPARACIN:

En un recipiente mezcle la Bienestarina Vainilla con la harina de trigo, la harina de maz y el polvo de hornear.

Aparte en un recipiente mezcle el azcar con la margarina hasta obtener una crema blanca y suave. Agregue
uno a uno los huevos, alternando con la mezcla de Bienestarina Vainilla, harina de trigo, harina de maz, polvo
de hornear. Adicione el Banano a punto de pur y bata muy bien entre cada adicin. Por ltimo agregue la
corteza rallada del limn, la canela, la nuez moscada y el bocadillo en trozos.

Vierta la mezcla en el molde, previamente engrasado y enharinado.

Hornee la Torta de Banano a 350 F (200 C) por 45-50 minutos o hasta que al introducir la punta de un
cuchillo en el centro, sta salga limpia. Retire el molde del horno deje enfriar 10 minutos la torta en el molde
antes de desmoldar.




TORTA INTEGRAL
(18 20 porciones)


INGREDIENTES:

3 Cucharadas soperas llenas de Bienestarina Vainilla
1 Pocillo de Harina de Trigo
1 Pocillo de Salvado
Libra (250 g) de Margarina
1 Pocillo de Azcar
4 Huevos
De cucharadita de Sal
Cucharadita de Polvo de Hornear
De Pocillo de Jugo de Naranja
Corteza rallada de Limn y Naranja al gusto
Uvas pasas al gusto


ALISTE:

Coloque la parrilla del horno a media altura
Precaliente el horno a 350 F (200 C)
Engrase y enharine el molde


PREPARACIN:

En un recipiente mezcle la Bienestarina Vainilla con la harina de trigo, el salvado y el polvo de hornear.

Aparte en un recipiente mezcle el azcar con la margarina hasta obtener una crema blanca y suave. Agregue
uno a uno los huevos, alternando con la mezcla de Bienestarina Vainilla, harina de trigo, salvado, polvo de
hornear. Bata muy bien entre cada adicin.

Agregue el jugo de naranja, las uvas pasas, las cortezas ralladas de limn y naranja. Incorpore bien todos los
ingredientes

Vierta la mezcla en el molde, previamente engrasado y enharinado.

Hornee la Torta Integral a 350 F (200 C) por 45-50 minutos o hasta que al introducir la punta de un cuchillo
en el centro, sta salga limpia. Retire el molde del horno deje enfriar 10 minutos la torta en el molde antes de
desmoldar.




TORTA DE QUESO CON BOCADILLO
(18 20 porciones)


INGREDIENTES:

De pocillo de Bienestarina Vainilla
1 Pocillos de Harina de Trigo
1 Pocillo de Queso Cuajada molido o rallado
4 Bocadillos cortados en cuadritos
1 Pocillo de Azcar
Libra (250 g) de Margarina
5 Huevos
1 Cucharadita llena de Polvo de Hornear
Corteza rallada de un (1) Limn


ALISTE:

Coloque la parrilla del horno a media altura
Precaliente el horno a 350 F (200 C)
Engrase y enharine el molde


PREPARACIN:

En un recipiente mezcle la Bienestarina Vainilla con la harina de trigo, y el polvo de hornear.

Aparte en un recipiente mezcle el azcar con la margarina hasta obtener una crema blanca y suave. Agregue
uno a uno los huevos, alternando con la mezcla de Bienestarina Vainilla, harina de trigo, polvo de hornear.
Bata muy bien entre cada adicin. Adicione el queso, el bocadillo y la corteza rallada de limn. Mezcle bien.

Vierta la mezcla en el molde, previamente engrasado y enharinado.

Hornee la Torta de Queso y Bocadillo a 350 F (200 C) por 45-50 minutos o hasta que al introducir la punta
de un cuchillo en el centro, sta salga limpia. Retire el molde del horno deje enfriar 10 minutos la torta en el
molde antes de desmoldar.




TORTA DE VAINILLA
(18 20 porciones)


INGREDIENTES:

Pocillo de Bienestarina Vainilla
1 Pocillos de Harina de Trigo
1 Pocillo de Azcar
Libra (250 g) de Margarina
6 Huevos
1 Cucharadita rasa de Polvo de Hornear


ALISTE:

Coloque la parrilla del horno a media altura
Precaliente el horno a 350 F (200 C)
Engrase y enharine el molde


PREPARACIN:

En un recipiente mezcle la Bienestarina Vainilla con la harina de trigo, y el polvo de hornear.

Aparte en un recipiente mezcle el azcar con la margarina hasta obtener una crema blanca y suave. Agregue
uno a uno los huevos, alternando con la mezcla de Bienestarina Vainilla, harina de trigo, polvo de hornear.
Bata muy bien entre cada adicin.

Vierta la mezcla en el molde, previamente engrasado y enharinado.

Hornee la Torta de Vainilla a 350 F (200 C) por 45-50 minutos o hasta que al introducir la punta de un
cuchillo en el centro, sta salga limpia. Retire el molde del horno deje enfriar 10 minutos la torta en el molde
antes de desmoldar.




TORTA DE ZANAHORIA
(18 20 porciones)


INGREDIENTES:

Pocillo de Bienestarina Vainilla
1 Pocillo de Harina de Trigo
2 Pocillos de Zanahoria cruda y finamente rallada
1 Pocillo de Azcar
Libra (250 g) de Margarina
2 Huevos
1 Cucharadita rasa de Polvo de Hornear
Cucharadita de Sal
1 Pizca de Canela en polvo
1 Pizca de Nuez moscada
Cucharada de Quemado de Panela o Caramelo de Panela

ALISTE:

Coloque la parrilla del horno a media altura
Precaliente el horno a 350 F (200 C)
Engrase y enharine el molde


PREPARACIN:

En un recipiente mezcle la Bienestarina Vainilla con la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.

Aparte en un recipiente mezcle el azcar con la margarina hasta obtener una crema blanca y suave. Agregue
uno a uno los huevos, alternando con la mezcla de Bienestarina Vainilla, harina de trigo, polvo de hornear y
sal. Bata muy bien entre cada adicin. Agregue la zanahoria, la canela y la nuez moscada. Bata nuevamente
hasta incorporar bien los ingredientes.

Vierta la mezcla en el molde, previamente engrasado y enharinado.

Hornee la Torta de Zanahoria a 350 F (200 C) por 50 60 minutos hasta que al introducir la punta de un
cuchillo en el centro, sta salga limpia. Retire el molde del horno, deje enfriar completamente y sirva.

SUGERENCIA:
Si desea en el paso 2, puede agregar de pocillos de nueces trituradas.







TORTICAS DE CHOCOLO
(18 - 20 porciones)



INGREDIENTES:

6 Cucharadas soperas rasas de Bienestarina
2 Pocillos de Mazorca tierna desgranada
4 Cucharadas soperas rasas de Azcar
Pocillo de Queso Costeo molido o rallado
Huevos
2 Cucharaditas de Sal
De pocillo de Leche


ALISTE:
Aceite para frer



PREPARACIN:

Licue los granos de mazorca tierna con los huevos y la leche.

Vierta la mezcla anterior en un recipiente y agregue la Bienestarina, el queso, el azcar y la sal.

Caliente abundante aceite en una olla (paila) honda. Frite la masa por cucharadas en aceite caliente a fuego
medio.

Las Torticas que estn doradas squelas y escrralas sobre papel absorbente.




TORTILLA DE ESPINACAS
(18 -20 porciones)

INGREDIENTES:

1 Pocillo de Bienestarina
1 Pocillo de Harina de Trigo
3 Pocillos de Espinaca
1 Pocillo de Guiso (sofrito de cebolla, tomate, ajo, pimentn, organo, tomillo en una (1) cucharada de
margarina)
6 Huevos
1 Cubo de Caldo de Gallina desmenuzado
1 Pocillo de Leche (aproximadamente para mojar)
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIN:

En un recipiente mezcle la Bienestarina con la harina de trigo.

Cocine las espinacas en poco agua y pquelas finamente.

En un recipiente a parte coloque las espinacas y el guiso, agregue la mezcla de Bienestarina con la harina de
trigo, los huevos, la leche, el cubo de caldo de gallina, la sal y la pimienta. Mezcle todo muy bien.

Vierta la mezcla en el molde, previamente engrasado y enharinado.

Cocine la Tortilla de Espinacas sobre la parrilla de la estufa a fuego lento, tapada, por 50 minutos o hasta que
dore, volte la torta y djela sobre la estufa por 5 minutos mas hasta que dore por el otro lado.


SUGERENCIA:
En el paso 3, puede agregar 4 cucharas de queso (campesino o costeo) molido o rallado.




TORTICAS DULCES
(18 - 20 porciones)


INGREDIENTES:

1 Pocillo de Bienestarina
Pocillo de Harina de Trigo
1 Pocillo de Azcar
Cucharada sopera de Margarina
2 Cucharaditas de Polvo de Hornear
Pocillo de Agua (aproximadamente para mojar)

ALISTE:
Aceite para frer

PREPARACIN:

En un recipiente mezcle la Bienestarina, con la harina de trigo, el azcar, la margarina y el polvo de hornear,
agregue el agua poco a poco, hasta obtener una masa que se deje moldear. Arme las Torticas a su gusto.

Caliente abundante aceite en una olla (paila) honda. Frite las Torticas en aceite caliente a fuego medio.

Las Torticas que estn doradas squelas y escrralas sobre papel absorbente.


BEBIDA CALIENTE DE MOKA
(8 - 10 porciones)


INGREDIENTES:

4 Cucharadas soperas rasas de Bienestarina Chocolate
2 Cucharadas soperas llenas de Cocoa
2 Cucharadas soperas rasas de Caf Instantneo
6 Pocillos de Leche
Pocillo de Azcar
Cucharadita de Canela en polvo
1 Pizca de Nuez Moscada


PREPARACIN:

Mezcle la Bienestarina chocolate con la cocoa, el caf, el azcar y la leche. Disulvalos utilizando licuadora o
molinillo

Vierta la mezcla en una olla y a fuego alto deje hervir por tres (3) minutos contados a partir de primer hervor,
revolviendo continuamente. Retire del fuego

Vierta nuevamente en la licuadora la mezcla caliente, agregue la canela y la nuez moscada. Lice y sirva
inmediatamente.




MALTEADA DE CHOCOLATE
(10 12 porciones)


INGREDIENTES:

6 Cucharadas soperas de Bienestarina Chocolate
5 Pocillos de Agua
10 Cucharadas soperas de Azcar
4 Cucharadas soperas de Leche en Polvo
6 Cucharadas soperas de Cocoa


PREPARACIN:

Coloque a fuego alto un (1) pocillo de agua

Mezcle la Bienestarina chocolate con cuatro (4) cucharadas soperas de azcar y la cocoa. Disulvalos en tres
(3) pocillo de agua utilizando licuadora o molinillo

Al hervir el agua, agregue la mezcla de Bienestarina Chocolate disuelta revolviendo continuamente.

Baje el fuego a medio y deje hervir durante cinco (5) minutos ms contados a partir del primer hervor, sin dejar
de revolver. Retire del fuego y deje enfriar la colada.

A parte lice el (1) pocillo de agua fra restante, la leche en polvo, el azcar restante y la preparacin de
Bienestarina Chocolate fra. Sirva inmediatamente.





MALTEADA DE VAINILLA
(10 - 12porciones)


INGREDIENTES:

6 Cucharadas soperas de Bienestarina Vainilla
5 Pocillos de Agua
10 Cucharadas soperas de Azcar
4 Cucharadas soperas de Leche en Polvo
Canela en polvo al gusto


PREPARACIN:

Coloque a fuego alto un (1) pocillo de agua.

Mezcle la Bienestarina con cuatro (4) cucharadas soperas de azcar y disulvalos en tres (3) pocillo de agua
utilizando licuadora o molinillo.

Al hervir el agua, agregue la mezcla de Bienestarina disuelta revolviendo continuamente.

Baje el fuego a medio y deje hervir durante cinco (5) minutos ms contados a partir del primer hervor, sin dejar
de revolver. Retire del fuego y deje enfriar la colada.

A parte lice el (1) pocillo de agua fra restante, la canela, la leche en polvo, el azcar restante y la colada fra.
Sirva inmediatamente.




REFRESCO DE BANANO
(8 -10 porciones)


INGREDIENTES:

Pocillo de Bienestarina
6 Pocillos de Agua
3 Bananos
6 Cucharadas soperas llenas de Azcar al gusto
Esencia de Vainilla al gusto


PREPARACIN:

Coloque a fuego alto dos (2) pocillos de agua

Mezcle la Bienestarina con tres (3) cucharadas soperas de azcar y disulvalos en dos (2) pocillo de agua
utilizando licuadora o molinillo

Al hervir el agua, agregue la mezcla de Bienestarina disuelta revolviendo continuamente.

Baje el fuego a medio y deje hervir durante cinco (5) minutos ms contados a partir del primer hervor, sin dejar
de revolver. Retire del fuego y deje enfriar la colada.

A parte lice los bananos con dos (2) pocillos de agua y el azcar restante (3 cucharadas soperas). Por
ltimo mzclelo con la colada fra, agregue la esencia de vainilla y sirva.




REFRESCO DE PIA
(8 -10 porciones)


INGREDIENTES:

Pocillo de Bienestarina
6 Pocillos de Agua
4 Rodajas de Pia
7 Cucharadas soperas llenas de Azcar al gusto


PREPARACIN:

Coloque a fuego alto dos (2) pocillos de agua

Mezcle la Bienestarina con tres (3) cucharadas soperas de azcar y disulvalos en dos (2) pocillo de agua
utilizando licuadora o molinillo

Al hervir el agua, agregue la mezcla de Bienestarina disuelta revolviendo continuamente.

Baje el fuego a medio y deje hervir durante cinco (5) minutos ms contados a partir del primer hervor, sin dejar
de revolver. Retire del fuego y deje enfriar la colada.

A parte licue la pia con dos (2) pocillos de agua y el azcar restante (3 cucharadas soperas). Por ltimo
cuele el jugo de pia y mzclelo con la colada fra.




SORBETE DE GUAYABA
(15 -18 porciones)


INGREDIENTES:

1 Pocillo de Bienestarina
12 Pocillos de Agua
12 Guayabas pequeas
1 Pocillo de Azcar



PREPARACIN:

Coloque a fuego alto cuatro (4) pocillos de agua

Mezcle la Bienestarina con pocillo de azcar y disulvalos en cuatro (4) pocillo de agua, utilizando licuadora
o molinillo

Al hervir el agua, agregue la mezcla de Bienestarina disuelta revolviendo continuamente.

Baje el fuego a medio y deje hervir durante cinco (5) minutos ms contados a partir del primer hervor, sin dejar
de revolver. Retire del fuego y deje enfriar la colada.

A parte licue las guayabas con cuatro (4) pocillos de agua y el azcar restante ( pocillo). Por ltimo cuele el
jugo de guayaba, mzclelo con la colada fra y sirva.





DULCE DE LECHE
(15 -20 porciones)


INGREDIENTES:

6 Cucharadas soperas rasas de Bienestarina
6 Cucharadas soperas rasas de Azcar
2 Pocillos de Leche
2 Huevos
3 Cucharadas soperas rasas de Margarina
Esencia de Vainilla y Uvas Pasas al gusto


PREPARACIN:

Mezcle la Bienestarina con el azcar y disulvalos en un (1) pocillo de leche utilizando licuadora o molinillo

Aparte en una olla, derrita a fuego moderado la mantequilla y agregue poco a poco la mezcla de Bienestarina
disuelta, revolviendo continuamente.

En otro recipiente mezcle los huevos ligeramente batidos, con el pocillo de leche restante y agrguelos a la
mezcla de Bienestarina, junto con las uvas pasas.

Deje hervir durante cinco (5) minutos contados a partir del primer hervor, sin dejar de revolver. Por ltimo
agregue la esencia de vainilla.

Retire del fuego y vierta la preparacin en un molde mediano o varios pequeos y deje enfriar completamente.




POSTRE DE GUAYABA
(15 - 18 porciones)


INGREDIENTES:

2 Cucharadas soperas rasas de Bienestarina Vainilla
3 Cucharadas soperas llenas de Fcula de Maz
4 Guayabas medianas lavadas, cortadas en cascos y sin semillas.
4 Claras de Huevo
4 Yemas de Huevo
4 Pocillos de Agua
1 Pocillos de Azcar
3 Pocillos de Leche


PREPARACION:

En una olla coloque a fuego moderado la guayaba, un (1) pocillo de azcar y el agua, hasta obtener un
almbar y que la fruta est cocina (40 minutos aproximadamente). Agregue el aguardiente y cocine por 5
minutos ms, retire del fuego y reserve.

En un recipiente a parte coloque a fuego alto, medio () pocillo de leche.

Ponga en la licuadora la leche restante (2. pocillos), la Bienestarina Vainilla, la fcula de maz, las yemas de
huevo. Licue.

Al hervir la leche agregue la mezcla de Bienestarina Vainilla disuelta revolviendo continuamente. Baje el
fuego a medio y deje hervir durante cinco (5) minutos contados a partir del primer hervor. Retire del fuego
deje enfriar.

Vierta la preparacin de Bienestarina Vainilla fra en la licuadora junto con las guayabas caldas. Licue.

Bata las claras de huevo a punto de nieve, cuando estn firmes agregue el azcar, el licuado de Bienestarina
Vainilla y guayaba. Mezcle suavemente, vierta el postre en un recipiente.

Lleve a la nevera hasta que enfri completamente y sirva.


NOTA: Esta receta de postre tambin puedes realizarla con dems frutas como el mango, melocotn,
entre otras.



POSTRE NATAS
(18 20 porciones)


INGREDIENTES:

3 Cucharadas soperas rasas de Bienestarina Vainilla
Pocillos de Leche
5 Huevos batidos con tres (3) cucharadas soperas de Agua
1 Pocillo de Azcar
1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
De libra (125 g) de Uvas Pasas
Astillas de Canela al gusto


PREPARACIN:

Ponga en la licuadora la Bienestarina Vainilla con tres (3) pocillos de leche. Licue

Vierta en una olla y lleve al fuego. Deje hervir durante cinco (5) minutos contados a partir del primer hervor.
Retire del fuego y reserve.

En una olla a parte, coloque a fuego alto dos (2) pocillos de leche, el azcar y las astillas de canela. Cocine
hasta que hierva. Baje el fuego a medio.

Adicione los huevos batidos, por cucharadas poco a poco, hasta terminar. No mezcle con cuchara, solo
mueva la olla suavemente. Por ltimo agregue las uvas pasa.

Vierta la preparacin de Bienestarina Vainilla que haba reservado. Mezcle suavemente. Deje enfra, lleve a
la nevera y sirva.



PUDIN DE NARANJA
(15 - 18 porciones)


INGREDIENTES:

De pocillo de Bienestarina Vainilla
De pocillo de Fcula de Maz
De pocillos de Azcar
3 Claras de Huevo
3 Pocillos de Agua
Pocillo de Jugo de Naranja
Corteza rallada de dos (2) Naranjas


PREPARACIN:

Coloque a fuego alto una olla con el jugo de naranja y el azcar.

Ponga en la licuadora el agua, la Bienestarina Vainilla y la fcula de maz. Licue.

Al hervir el jugo de naranja agregue la mezcla de Bienestarina Vainilla disuelta revolviendo continuamente.
Baje el fuego a medio y deje hervir durante cinco (5) minutos contados a partir del primer hervor, por ltimo
agregue, la corteza rallada de la naranja. Retire del fuego y reserve

Bata las claras de huevo a punto de nieve, cuando estn firmes agregue poco a poco la preparacin de
Bienestarina Vainilla. Mezcle suavemente.

Vierta la mezcla en un molde, lleve a la nevera hasta que cuaje y sirva por pociones.


SUGERENCIA:
Si desea al momento de servir puede baar cada porcin con una salsa mandarina:




PUDIN DE PAN
(18 -20 porciones)


INGREDIENTES:

Pocillo de Bienestarina Vainilla
12 Tajadas de Pan
Pocillo de Azcar
De libra (125 g) de Margarina
5 Huevos
1 Pocillo de Leche
1 Cucharadita de Polvo de Hornear
1 Pizca de Canela en polvo
1 Pizca de Nuez Moscada
Corteza rallada de dos (2) Limones


ALISTE:

Coloque la parrilla del horno a media altura
Precaliente el horno a 350 F (200 C)
Engrase y enharine el molde


PREPARACIN:

En un recipiente remoje el pan con la leche, djelo en reposo por hora aproximadamente.
Aparte en un recipiente mezcle el azcar con la margarina hasta obtener una crema blanca y suave. Agregue
uno a uno los huevos, alternando con la Bienestarina Vainilla, polvo de hornear. Adicione el pan remojado, la
corteza rallada de limn, la canela y la nuez mosca. Bata muy bien entre cada adicin.
Vierta la mezcla en el molde, previamente engrasado y enharinado.
Hornee la Pudn de Pan a 350 F (200 C) por 50 - 55 minutos o hasta que dore. Retire el molde del horno,
deje enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar. Deje enfriar completamente y sirva.

Aclaracin: Si observa que el pudn ya dor e introduce la punta de un cuchillo en el centro, sta NO sale
limpia, sin embargo el pudn ya esta cocido.



FLAN DE LECHE
(15 - 18 porciones)


INGREDIENTES:

3 Cucharadas soperas llenas de Bienestarina
Pocillo de Fcula de Maz
3 Pocillos de Ponquesito (pastel) desmenuzado
3 Pocillos de Leche
3 Pocillos de Agua
Pocillo de Azcar al gusto
Esencia de Vainilla al gusto
Esencia de Canela al gusto


PREPARACIN:

Disuelva en el agua la Bienestarina junto con la fcula de maz, utilizando licuadora o molinillo.

Aparte en una olla, coloque a fuego medio la leche, agregue la Bienestarina disuelta y el azcar.

Cocine a fuego medio sin dejar de revolver, hasta que espese. Por ltimo adicione las esencias de vainilla y
canela.

En un molde poco hondo cubra la base con una capa leve de ponquesito desmenuzado, encima coloque una
capa de flan de Bienestarina, luego coloque otra capa de ponquesito desmenuzado, otra de flan de
Bienestarina.

Continu as por capas hasta terminar con ponquesito desmenuzado. Deje enfriar y sirva en porciones.




COCADAS
(18 - 20 porciones)


INGREDIENTES:

3 Cucharadas soperas rasas de Bienestarina Chocolate
1 Pocillos de Agua
2 Pocillos de Coco deshidratado fresco rallado
2 Pocillos de Panela rallada o molida


PREPARACION:

En un recipiente coloque a fuego bajo la panela molida o rallada. Hasta que se derrita.

En otro recipiente coloque a fuego alto medio () pocillo de agua.

Ponga en la licuadora el pocillo (1) de agua restante con la Bienestarina Chocolate. Licue.

Al hervir el agua, agregue la mezcla de Bienestarina Chocolate disuelta revolviendo continuamente. Baje el
fuego a medio y deje hervir durante cinco (5) minutos contados a partir del primer hervor. Retire del fuego.

Agregue la preparacin de Bienestarina Chocolate a la panela derretida, agregue el coco y mezcle. Deje
cocinar por 5 minutos ms.

Vierta la mezcla por cucharadas sobre una bandeja resistente al calor, deje enfriar completamente y sirva.



NATILLA
(10 -15 porciones)


INGREDIENTES:

5 Cucharadas soperas rasas de Bienestarina
1 Pocillo de Panela molida o rallada
1 Pocillo de Fcula de Maz
4 Pocillos de Leche (1 litro)
Astillas de Canela al gusto


PREPARACIN:

Mezcle la Bienestarina con la Panela Molida y la Fcula de Maz. Disulvalas en dos (2) pocillos de leche,
utilizando licuadora o molinillo.

Aparte en una olla, caliente hasta hervir dos (2) pocillos de leche con las astillas de canela. Luego, agregue la
mezcla de Bienestarina disuelta, revolviendo continuamente.

Contine la coccin sin dejar de revolver hasta que la Natilla espese y hierva por 5 minutos. Si desea saque
las astillas de canela.

Vierta inmediatamente la Natilla en un molde resistente al calor y djela enfriar.


SUGERENCIA:
Si desea en el paso 3, puede agregar a la natilla uvas pasas, coco rallado, queso rallado, brevas en almbar,
etc.




POSTRE DE CHOCOLATE
(12 - 15 porciones)


INGREDIENTES:

2 Cucharadas soperas rasas de Bienestarina Chocolate
1 Pocillo de Azcar
1 Pocillo de Agua
2 Pastillas (10 g) de Chocolate corriente sin azcar derretidas
3 Cucharadas soperas de Gelatina sin sabor, disueltas en 12 (doce) cucharadas soperas de agua fra.
3 Claras de Huevo batidas a punto de nieve
3 Yemas de Huevo


PREPARACION:

En un recipiente coloque a fuego alto, medio () pocillo de agua.

Ponga en la licuadora el medio () pocillo de agua restante y la Bienestarina Chocolate. Licue.

Al hervir el agua agregue la mezcla de Bienestarina Chocolate disuelta revolviendo continuamente. Baje el
fuego a medio y deje hervir durante cinco (5) minutos contados a partir del primer hervor. Retire del fuego y
reserve.

Aparte en un recipiente mezcle las yemas de huevo junto con el azcar. Bata hasta disolver bien el azcar.
Luego agregue el Chocolate derretido, la preparacin de Bienestarina Chocolate que haba reservado y las
claras a punto de nieve.

Vierta la mezcla en un molde y lleve el postre a la nevera hasta que tome consistencia. Sirva en pociones.










POSTRE ROSA
(15 -20 porciones)


INGREDIENTES:

3 Cucharadas soperas llenas de Bienestarina
6 Cucharadas soperas llenas de Fcula de Maz
De pocillo de Azcar
5 Pocillos de Leche
4 Yemas de Huevo
4 Claras de Huevo
Pocillo de Cernido de Guayaba (2 guayabas grandes cocidas en poco agua)
Cucharadas soperas de Gelatina sin sabor
Cucharadas soperas de Agua
Esencia de Vainilla al gusto


PREPARACIN:

Disuelva la Bienestarina en dos (2) pocillos de leche, utilizando licuadora o molinillo.

En una olla disuelva la fcula de maz en los tres (3) pocillos de leche fra restantes, coloque al fuego y
adicione el azcar, cocine hasta que espese, mezcle continuamente. Agregue la Bienestarina disuelta y las
yemas (previamente batidas), cocine por cinco (5) minutos ms sin dejar de revolver, con el fin de evitar que
se formen grumos, por ltimo adicione la esencia de vainilla. Vierta y esparza la preparacin en un recipiente
poco profundo, deje reposar y reserve.

Remoje la gelatina sin sabor en tres (3) cucharadas soperas de agua, pngala al bao mara hasta que
disuelva. Mantngala a temperatura baja de modo que la gelatina no se cuaje y permanezca tibia.

Batas las claras a punto de nieve, cuando estn firmes agregue poco a poco tres (3) cucharadas soperas de
azcar, el cernido de guayaba y la gelatina disuelta. Vierta y esparza la mezcla sobre la preparacin de
Bienestarina que haba reservado en el paso 2.

Lleve el postre a la nevera hasta que cuaje y sirva



HELADO DE VAINILLA
(12 15 porciones)


INGREDIENTES:

3 Cucharadas soperas rasas de Bienestarina Vainilla
3 Cucharadas soperas llena de Fcula de Maz
Cucharadas soperas de Leche en Polvo
Pocillos de Leche
1 Cucharada sopera llena de Margarina
4 Yemas de Huevo
1 Pocillos de Azcar
Pocillo de Coco deshidratado o fresco rallado
1 Cucharadita de Esencia de Vainilla


PREPARACIN:

Coloque a fuego alto un (1) pocillo de leche.

Mezcle la Bienestarina Vainilla con la fcula de Maz, la leche en polvo, el azcar, las yemas y disulvalos en
tres (3) pocillo de leche utilizando licuadora o molinillo

Al hervir la leche, agregue la mezcla de Bienestarina Vainilla disuelta revolviendo continuamente.

Baje el fuego a medio y deje hervir durante cinco (5) minutos ms contados a partir del primer hervor, sin dejar
de revolver, por ltimo adicione la margarina. Retire del fuego y deje enfriar.

Una vez fra, vierta la mezcla nuevamente en la licuadora junto con los dos (2) pocillos de leche restantes y la
esencia de vainilla. Licue

Vierta la preparacin en un molde, agregue el coco y mezcle un poco. Lleve al congelador hasta que adquiera
consistencia dura.









































MUNICIPIO DE YARUMAL



SECRETARIA DE SALUD Y BIENESTAR SOCIAL


REALIZADO POR:
NANCY YANNETH GOMEZ HERNANDEZ
COORDINADORA MANA

AO: 2009

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