Historia

El queso fundido fue inventado en el ao 1911 por Walter

Gerber habitante de la ciudad de Thun en Suiza, siendo
sin embargo James L. Kraft el primero en aplicarlo como
una patente americana en el ao 1916. Kraft Foods cre
la primera versin comercial en rodajas, que se introdujo
en los mercados en el ao 1950. Esta forma de queso en
rodajas se hizo muy popular en Estados Unidos siendo
un producto lcteo existente en muchos supermercados,
siendo un ingrediente de los cheeseburgers.
Tortilla de esprrago y queso

Qu ingredientes necesito para preparar ..
Tortilla de esprrago y queso?
8 huevos
200 gr. de esprragos trigueros
4 lonchas de queso gruyere
1/4 cebolla
1/2 pimiento rojo
Aceite de oliva
Sal


Cmo se prepara Tortilla de esprrago y
queso?
A la hora de preparar la tortilla de esprragos y queso, lo
primero que vamos a hacer es picar la cebolla, el pimiento y
los esprragos. Los que lo prefieran, pueden cocer durante
dos o tres minutos los esprragos en agua y sal, para
asegurarse de que quedan bien tiernos. Pero no es algo
totalmente necesario, ya que en principio debera bastar con
saltearlos.

Cogemos ahora la sartn donde vamos a preparar la tortilla
de esprragos y queso, y la ponemos al fuego. Echamos un
poco de aceite y, cuando est caliente, introducimos la
cebolla, el pimiento y los esprragos. Echamos un poquito de
sal y sofremos hasta que todo est blandito. A continuacin
echamos el huevo batido (con sal), y comenzamos a cuajar la
tortilla. Esperamos que se haga por un lado y luego damos la
vuelta y la hacemos por el otro.

La idea es dejar la tortilla poco hecha, ya que ahora lo que
haremos ser sacarla de la sartn y colocarla en una fuente.
Encima pondremos las lonchas de queso, de forma que
quede cubierta toda la superficie. Despus meteremos la
fuente en el horno a mxima potencia y dejaremos la tortilla
de esprragos y queso, hasta que el queso est
completamente fundido.

Lo nico que tendremos que hacer ahora, es sacar la fuente
del horno y servir nuestra tortilla.