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INDICE

I. RESUMEN EJ ECUTIVO..........................................................................................................................0
1.1. Ttulo del proyecto..............................................................................................................................1
1.2. Antecedentes.......................................................................................................................................1
1.3. Productos............................................................................................................................................1
1.4. Mercado..............................................................................................................................................1
1.5. Descripcin del Proyecto....................................................................................................................2
1.6. Resultados Esperados..........................................................................................................................2
II. NATURALEZA DEL PROYECTO........................................................................................................3
2.1. Antecedentes y justificacin...............................................................................................................3
2.2. Ubicacin............................................................................................................................................4
2.4. Descripcin del mbito del negocio....................................................................................................4
2.5. Anlisis FODA: ..................................................................................................................................5
2.6. Principales necesidades insatisfechas detectadas................................................................................6
2.7. Desarrollo de la estrategia de implementacin del proyecto. .............................................................6
III. ORGANIZACIN..................................................................................................................................7
3.1. Visin..................................................................................................................................................7
3.2. Misin.................................................................................................................................................7
3.3. Poltica de calidad y compromiso social.............................................................................................7
3.4. Objetivo General.................................................................................................................................8
3.5. Objetivos Especficos..........................................................................................................................8
3.5. Estructura Organizativa......................................................................................................................9
IV. MERCADO.............................................................................................................................................9
4.1. Estudio de Mercado (resumido).............................................................................................................9
4.2. Anlisis de la Oferta...............................................................................................................................9
4.3. Anlisis y determinacin de la demanda local .....................................................................................10
4.4. Caractersticas generales del producto.................................................................................................10
4.6.1. Precio de los productos..................................................................................................................11
4.6.2. Distribucin de los productos. .......................................................................................................11
4.6.3. Seleccin de distribuidores. ...........................................................................................................12
4.6.4. Promocin de los productos...........................................................................................................12
V. PLAN DE PRODUCCIN....................................................................................................................12
5.1. Diseo del rea de produccin.............................................................................................................12
5.2. Caractersticas de equipos y utensilios.................................................................................................13
5.3. Identificacin de proveedores..............................................................................................................14
5.4. Determinacin de la capacidad de produccin.....................................................................................14
5.5. Distribucin fsica de la empresa: ........................................................................................................14
5.6. Elaboracin del programa de produccin y ventas para la primera postura.........................................15
5.7. Plan de recursos humanos:...................................................................................................................16
VI. ECONOMA Y FINANZAS................................................................................................................17
6.1. Determinacin de costos de produccin e indicadores.........................................................................17
6.2. Indicadores de Rentabilidad.................................................................................................................18
6.3. Capital de trabajo..................................................................................................................................19
6.4. Descripcin de inversiones iniciales....................................................................................................19
6.6. Conclusiones sobre rentabilidad...........................................................................................................21
VII. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES..............................................................................................21
VIII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.................................................................................21

Plan de Negocios. Produccin de Huevos Granja Avcola Copacabana


I. RESUMEN EJECUTIVO
1.1. Ttulo del Plan de Negocio
Granja Avcola Copacabana
-Produccin de Huevos-
1.2. Antecedentes
El presente Plan de Negocios, ha sido elaborado para la implementacin de la Granja
Avcola Copacabana, en donde su actividad principal es la PRODUCCION DE
HUEVOS.
Granja Avcola Copacabana tiene experiencia de trabajo en el rubro de 12 aos, lo cual
garantiza un buen manejo para la produccin de huevos.
Las ventas proyectadas de acuerdo a los volmenes de produccin para el primer ao es el
siguiente:
Venta de Huevos 864248
Venta de Carne de gallina 88.000
Venta de Gallinaza 30.000
TOTAL INGRESOS BS. 982.248
Efectuado el anlisis econmico financiero se tiene una Tasa Interna de Retorno de 51.5%,
lo que implica que el emprendimiento es rentable.
1.3. Productos
El producto principal es el huevo de gallina y de forma secundaria la produccin y venta de
carne de pollos faenados y su respectiva comercializacin en el mercado local.
De las razas existentes, para el presente Plan de Negocios utilizaremos la gallina de color
de la raza Iso Browm, por ser de mejor adaptacin y produccin.
1.4. Mercado
Los mercados a atender son locales y posteriormente abarcar mercados nacionales, segn
un sondeo realizado la mayor demanda se genera en la localidad de Caiza D, Vitichi,
Cotagaita y la comunidad de Tuctapari y todos las comunidades aledaas, y paulatinamente
incursionar en el mercado de la ciudad de Potos y Sucre, quienes se abastecen de huevo de
las ciudades de Tarija, Santa Cruz y Cochabamba.
El diseo de la estrategia de posicionamiento y aceptacin de los productos en los
diferentes segmentos es a travs de lograr un producto que sea reconocido por su calidad
(huevos frescos), con precios accesibles y de fcil adquisicin para lo cual es necesario
identificar puntos de venta estratgicos en cada una de las ciudades intermedias
mencionadas.


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Plan de Negocios. Produccin de Huevos Granja Avcola Copacabana


1.5. Descripcin del Plan de Negocios
El objetivo principal del Plan de Negocios es, implementar una productora de huevos, una
vez consolidado esta iniciativa, generar al menos tres iniciativas mas pequeas de
produccin de huevos, cuyos beneficiarios sern personas de bajos recursos, seleccionados
en base a criterios de actitud emprendedora para garantizar la sostenibilidad de la actividad,
quienes recibirn por parte de la empresa Granja Avcola Copacabana, el apoyo tcnico y
comercial correspondiente.
De manera resumida a continuacin se presenta los recursos requeridos para la
implementacin del Plan de Negocios:
TOTAL DESCRIPCION DE
INVERSIONES
Infraestructura 435.600
Equipamiento 260.770
Capital de trabajo (ao) 533.140
Activos diferidos 48.000
TOTAL GENERAL 1.277.510
Para la produccin de huevos de las iniciativas pequeas, cuyos beneficiarios sern
identificados posteriormente, se elaborar un documento similar al presente.
1.6. Resultados Esperados
Resumen esquemtico de los principales resultados esperados con indicadores de logro de
los requerimientos:

Resultado
I ndicadores de logro

Construccin
Adecuar y complementar en base a normas una superficie de
aproximadamente 150 m2 en base a especificaciones tcnicas
descritas y planos anexos.
Adecuar y complementar la construccin de al menos tres
iniciativas de produccin de huevos (pequeas), en la comunidad
de Caiza D.
Adquirir equipos y accesorios necesarios para la produccin de
huevos
Equipamiento
Poner en marcha los equipos y accesorios para la produccin de
huevos.


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Plan de Negocios. Produccin de Huevos Granja Avcola Copacabana



Apoyar tcnicamente en la construccin de la infraestructura ,
conforme a planos
Apoyar tcnicamente en la implementacin de equipos, accesorios
Definir e implementar un circuito de produccin de huevos
haciendo un uso eficiente de los factores de produccin.
Desarrollar tcnicas y habilidades en manejo de equipos y
utensilios para la produccin de huevos.
Produccin
Verificar el cumplimiento de la gua de inspeccin sanitaria para la
produccin y expendio de productos de consumo humano

Disear una estrategia de canales de distribucin de los productos
a nivel local.
Definir empaques, etiquetas e identificativos del producto.
Definir estrategias de precios.
Concretar una alianza comercial institucional (hospital, municipio)
para la distribucin de los productos.
Marketing
Disear la estrategia de promocin (radio, Televisin, medios
escritos.)
II. NATURALEZA DEL PLAN DE NEGOCIOS
2.1. Antecedentes y justificacin
Granja Avcola Copacabana, es una microempresa creada para operar en la lnea productiva
avcola, una de las principales motivaciones es la generacin de empleo.
Granja Avcola Copacabana tiene experiencia de trabajo en el rubro de 12 aos, lo cual
garantiza un buen manejo para la produccin de huevos.
El presente Plan de Negocios es una herramienta indispensable para poder desarrollar y
fortalecer actividades empresariales competitivas y altamente rentables, es en este Plan de
Negocios en donde se describe la idea central que es la produccin de huevo.






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Plan de Negocios. Produccin de Huevos Granja Avcola Copacabana



2.2. Datos Generales Ubicacin

DATOS GENERALES DE LA EMPRESA
Nombre del Plan de Negocios: Implementacin de la Granja Avcola
Copacabana
Razn Social y Forma J urdica: SRL
Representante Legal : Sra. Lucinda Llanos Martnez.
Domicilio Legal: Comunidad Guadalupe
Actividad Econmica y Rubro: Produccin y Comercializacin de huevos
Ubicacin de las instalaciones
productivas:
Guadalupe
Departamento: Potos
Provincia: J os Maria Linares
Cantn: Tuctapari
Localidad / Zona: Guadalupe
Direccin: Comunidad Guadalupe Km. 70 camino a
Villazn
Referencia (Potos):
Zona El Calvario Telf. 262-21049 Cel.
72441963 - 73869050
2.4. Descripcin del mbito del Plan de Negocio
Caiza D, cabecera de valle del Departamento de Potos, es conocida por la produccin y
comercializacin de variedad de hortalizas y leguminosas (haba, arveja, choclo, verduras),
al mismo tiempo caracterizada por produccin de frutas principalmente duraznos,
manzanas, entre otras, no se deja de lado la produccin de leche de cabra, producto
destinado principalmente para la elaboracin del queso de cabra, todos estos productos son
reconocidos en el mercado local por su calidad, por tanto, hasta ahora, todas las iniciativas
y apoyos de las entidades financiadoras se han orientado a la transformacin de derivados
de estas frutas y apoyo en la produccin del ganado caprino.
Lo anterior, nos lleva a pensar en otro tipo de iniciativas que estn relacionadas con
productos de consumo de la canasta familiar, que con una buena estrategia de
comercializacin podrn posesionarse en el mercado local.
La localidad de Caiza D y las otras comunidades circundantes a esta, actualmente no cuenta
con una productora de huevos y para satisfacer sus necesidades de consumo recurren a
productos de Tarija, Cochabamba, Santa Cruz, La Paz entre otros.
En este sentido la empresa Granja Avcola Copacabana luego de hacer un anlisis de
la viabilidad tcnica y econmica ha resuelto llevar a cabo la implementacin de una
productora de huevos.
Descrito el entorno del negocio se puede concluir que existen las condiciones internas y
externas para iniciar la produccin de huevos, de forma resumida se cita las condiciones


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Plan de Negocios. Produccin de Huevos Granja Avcola Copacabana


favorables existentes:

Socios /as) con capacidad y predisposicin de invertir.
Se cuenta con una actitud positiva y compromiso de trabajo.
Existencia de la posibilidad de realizar alianzas estratgicas para la colocacin de
productos. (Alcalda, Hospitales y otros)
Predisposicin para que la iniciativa de produccin de huevos, de origen a otras
pequeas productoras mediante el apoyo y transferencia de recursos y tecnologa,
constituyndose la empresa origen en la entidad comercializadora.
Existencia de recursos humanos para la produccin de huevos.
Existencia de una empresa legalmente constituida (aun insuficientes)
Existencia de recursos, infraestructura (aun insuficientes).
2.5. Anlisis FODA:

El anlisis se realiza en torno a la actividad de produccin de huevos nicamente.
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Existe un compromiso de trabajo y
consolidacin de la unidad productiva.
Se cuenta con recursos para el
emprendimiento
Se cuenta con espacio para la
construccin de infraestructura bsica.
La infraestructura esta localizada cerca
del mercado.
Se cuenta con Insumos apropiados
para la preparacin de alimento
balanceado para los pollos.
* Se cuenta con conocimiento y
experiencia en produccin de huevos.
Existencia de mercado local y
regional para la comercializacin.
No existen emprendimientos locales
en la produccin de huevos.
Posibilidades tcnicas y econmicas
para la implementacin del Plan de
Negocios.


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Plan de Negocios. Produccin de Huevos Granja Avcola Copacabana


DEBILIDADES AMENAZAS
Falta de Recursos Humanos
adecuadamente capacitados para
produccin de huevos.
Falta de capacidad de gestin y manejo
administrativo.
Falta de conocimiento para definir
estrategias de introduccin y
posicionamiento del producto (Huevos)
en los mercados.
Falta de maquinaria, equipos y
accesorios que la produccin de huevos.
Falta de capital para operativizar la
produccin a gran escala.
Infraestructura existente no responde a
normas.
Factores climatolgicos en ocasiones
adverso,
Factor sanitario, plagas, mortal para
este rubro
Conflictos sociales y cambios en
polticas gubernamentales pueden
afectar el desarrollo de este tipo de
iniciativas.
Actitudes negativas personales del
entorno.
2.6. Principales necesidades insatisfechas detectadas
Las necesidades insatisfechas detectadas en funcin al FODA, se resume de la siguiente
manera:
Inversiones.-
Construccin, adecuacin y complementacin de la infraestructura existente
tomando en cuenta normas vigentes para la produccin de huevos.
Implementacin y complementacin de equipos e instrumentos para la produccin
de huevos.
Asistencia Tcnica y Capacitacin.-
Apoyar el desarrollo de capacidades de produccin de huevos para garantizar un
producto inocuo, homogneo y de calidad.
Apoyar el desarrollo de las capacidades comerciales.
Apoyar el desarrollo de capacidades en administracin y gestin, referidas a la
actividad.
2.7. Desarrollo de la estrategia de implementacin del Plan de Negocios.
El Plan de Negocios comprende:
Primera Fase.- La primera fase comprende la puesta en marcha de una granja de


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Plan de Negocios. Produccin de Huevos Granja Avcola Copacabana


produccin de huevos, complementada con la implementacin de una pequea unidad de
alimento balanceado.
Segunda Fase.- Consolidada la anterior, la segunda fase comprende, la implementacin de
al menos 3 unidades de produccin de huevos, las mismas estarn en posesin de familias
de bajos recursos, cuya caracterstica personal de estos beneficiarios ser de compromiso y
actitud emprendedora.
El reto principal de la segunda fase de un Plan de Negocios de esta naturaleza es lograr ese
equipo de personas comprometidas y capaces, que garanticen la sostenibilidad empresarial.
En base a las debilidades identificadas se propone una estrategia integral de intervencin,
que garantice el desarrollo de las capacidades de produccin, de administracin y comercial
cuyo accin est orientada a la solucin de los problemas tcnico - empresarial detectados.
La estrategia planteada se resume de la siguiente manera:
a) Consolidar la unidad principal de produccin de huevos
b) Proporcionar apoyo tcnico empresarial para la creacin de al menos tres
iniciativas pequeas de produccin de huevos.
c) Apoyar a la comercializacin de huevos producidos en la zona (Guadalupe Caiza
D).
III. ORGANIZACIN
La estructura organizativa a ser asumida es de carcter societario, es decir de una Sociedad
de Responsabilidad Limitada, en torno a esto en el proceso de consolidacin se conformar
un pequeo consorcio de produccin y comercializacin de huevos.
3.1. Visin.
SER UNA EMPRESA AVCOLA POSICIONADA EN EL MERCADO LOCAL Y
NACIONAL CON PRODUCTOS DIVERSIFICADOS, CON ALTA CALIDAD Y
COMPETITIVIDAD PARA SATISFACER A LOS CONSUMIDORES.
3.2. Misin.
PRODUCIMOS Y COMERCIALIZAMOS HUEVOS, CUMPLIENDO EXIGENTES
ESTNDARES DE CALIDAD Y CONTRIBUYENDO A NUESTRA REGIN CON LA
SATISFACCIN DE SU NECESIDADES DE ALIMENTACIN, AL MISMO TIEMPO
CON LA GENERACIN DE FUENTES DE EMPLEO PARA EL LOGRO DE PTIMOS
RESULTADOS DENTRO DEL MUNCIPIO.
3.3. Poltica de calidad y compromiso social
En la empresa Granja avcola Copacabana, nos declaramos autnticamente
comprometidos con el bienestar de nuestros Clientes, mediante el permanente
mejoramiento de los procesos de produccin, comercializacin.


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Plan de Negocios. Produccin de Huevos Granja Avcola Copacabana



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3.4. Objetivo General
Desarrollar una actividad productora de huevos, sostenible y generadora de empleo y
apoyar la creacin de 3 iniciativas de produccin de huevos, que permita la generacin de
ingresos de esas familias.

3.5. Objetivos Especficos
Fortalecer la asociatividad.
Producir huevos de calidad competitivos
Generar fuentes de trabajo estables
Promover el desarrollo de cultura agroindustrial emprendedora.
Generar redes de complementariedad productiva.
Identificar mercados y constituir a Granja Avcola Copacabana en el brazo
tcnico y comercial para garantizar la venta de productos de las tres iniciativas a
consolidar.
Posicionarnos en el mercado local, regional y progresivamente incursionar en el
mercado nacional.
Generar redes de apoyo financiero y no financiero.
Lograr el uso eficiente y efectivo de los factores de produccin, que nos permita
ser competitivos.
s factores de produccin, que nos permita
ser competitivos.


Granja Avcola
Copacabana.
Produccin de Huevos











Micro empresa 1
Produccin huevos
Micro empresa 2
Produccin huevos

Apoyo
Tcnico y
Comercial
Micro empresa 3
Produccin huevos
Plan de Negocios. Produccin de Huevos Granja Avcola Copacabana


3.5. Estructura Organizativa
Granja Avcola Copacabana, tiene su estructura propia sobre la que desenvuelve sus
actividades, la presente es para mostrar el relacionamiento de las actividades
interrelacionadas productiva y socialmente.


IV. MERCADO
4.1. Estudio de Mercado (resumido)
El objetivo del nuevo emprendimiento es apoyar a consolidar la microempresa,
desarrollando las capacidades productivas, de gestin, y de comercializacin, para
satisfacer las necesidades de los consumidores.
De manera resumida la demanda local de huevo se caracteriza por:
Aproximadamente el 97% del consumo de huevo proviene de los mercados de
Tarija, y Cochabamba.
Aproximadamente el 3% del consumo de huevo, es producido a nivel local (gallinas
criollas Huevo Criollo).
El huevo es parte importante en la dieta alimentaria de los pobladores de
Guadalupe, Caiza D, Vitichi, Cotagaita, Puna, Chaqu y la ciudad de Potos.
No existe emprendimientos locales ni regionales de produccin de huevos.
4.2. Anlisis de la Oferta
Se refiere a las empresas que producen productos similares, en este sentido, en general se
ha podido observar que los huevos que se comercializan y distribuyen en las localidades
mencionadas son de origen Tarijeo, y Cochabambino, presentadas en diferentes tamaos (
Huevos de Primera, Huevos de Segunda, Huevos de Tercera y Huevos de cuarta), todos
comercializados en maples de 30 Unidades y caja de 12 Maples.


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Plan de Negocios. Produccin de Huevos Granja Avcola Copacabana


4.3. Anlisis y determinacin de la demanda local
No se tiene datos especficos de la produccin de huevos a nivel regional, por lo que en
base al consumo percpita de 2 huevos diarios por familia, se tiene el siguiente cuadro:
En la siguiente tabla, se muestra la distribucin poblacional para el ao 2008, Si bien no
existen estudios y registros sobre el consumo y la demanda anual de huevos, se tienen datos
relevantes sobre el consumo promedio anual.
POBLACION META DE CONSUMO DE HUEVO - 2008
PROVINCIA / MERCADO META
Total
Poblacin
N de
familias
Consumo
percpita
Total
Demanda/Anual
Cornelio Saavedra 51.039 12.760 9.314.618
Primera Seccin -Betanzos 40.749 10.187 2 7436692,5
Segunda Seccin -Chaqu 10.290 2.573 2 1877925
Nor Chicha 79.751 19.938 14.554.558
Primera Seccin -Cotagaita 24.076 6.019 2 4393870
Segunda Seccin -Vitichi 9.930 2.483 2 1812225
Primera Seccin -Tupiza 37.677 9.419 2 6876052,5
Segunda Seccin -Atocha 8.068 2.017 2 1472410
Jos Mara Linares 51.617 12.904 9.420.103
Primera Seccin -Puna 41.960 10.490 2 7657700
Segunda Seccin -Caiza "D" 9.657 2.414 2 1762402,5
TOTAL DEMANDA 182.407 45.602 0 33.289.278
Elaboracin en base a datos proyectados de INE
De lo anterior, se tiene una demanda anual del mercado objetivo de 33.289.278 huevos,
mientras que la produccin a la capacidad instalada asciende nicamente a 377.650 huevos,
lo que demuestra que la produccin esta asegurada nicamente en el mercado local.
4.4. Caractersticas generales del producto
La produccin de huevo en la industria avcola, es una actividad gracias a la cual la
poblacin humana puede cubrir parte de sus necesidades de protenas de origen animal, ello
es posible debido a que el huevo contiene una de las protenas de origen animal que mas se
vende en el mercado.
Al analizar las bondades que ofrece el huevo, como protena de origen animal, se
caracteriza por bajo contenido en caloras, su elevado contenido de protenas perfectamente
equilibrado y fcil de digestibilidad de su grasa.
Por lo anteriormente indicado el huevo se constituye en la base de la dieta alimentaria de
las familias bolivianas.


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Plan de Negocios. Produccin de Huevos Granja Avcola Copacabana


4.6.1. Precio de los productos.
El precio de los huevos ofertados en los mercados y tiendas de barrio en la localidad de
Caiza D - Guadalupe son los siguientes:

Precios de huevos
PRODUCTO
PRECIO
UNITARIO
PROCEDENCIA
Primera calidad 0.80 Tarija, Cochabamba
Segunda calidad 0.70 Tarija, Cochabamba
Tercera calidad 0.50 Tarija, Cochabamba
Huevo criollo 0.70 Guadalupe - Tuctapari

4.6.2. Distribucin de los productos.
Actualmente los productos existentes en el mercado de Potos, son comercializados al por
mayor en 5 distribuidoras, los cuales estn localizados en los diferentes mercados de
nuestra ciudad, adicionalmente el producto se encuentra en todas las tiendas de barrio,
quienes han adquirido de los distribuidores mayoristas (Adquisicin por cajas / de 12
maples).
Para realizar una distribucin efectiva es importante considerar la creacin de una
comercializadora mayorista, la misma que se relaciona con el minorista y al mismo tiempo
con el consumidor final, de forma esquemtica se tiene lo siguiente:
Grfico 2. Canales de distribucin











GRANJA
AVCOLA
COPACABANA
PRODUCTORA DE
HUEVOS
Distribuidor
mayorista
Minorista venta
al detalle
CONSUMIDOR
FINAL
Distribuidor
Mayorista
(Productora de
huevos)
CONSUMIDOR
FINAL


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Plan de Negocios. Produccin de Huevos Granja Avcola Copacabana



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4.6.3. Seleccin de distribuidores.
Independientemente de la cartera de distribuidores identificados anteriormente, es
recomendable que la empresa convoque mediante prensa escrita a nivel local a potenciales
distribuidores, los cuales debern demostrar sus capacidades de comercializacin como ser:
experiencia y conocimiento del mercado, la lgica de distribucin, la cartera de clientes que
manejan, cobertura geogrfica y solvencia.
buidores identificados anteriormente, es
recomendable que la empresa convoque mediante prensa escrita a nivel local a potenciales
distribuidores, los cuales debern demostrar sus capacidades de comercializacin como ser:
experiencia y conocimiento del mercado, la lgica de distribucin, la cartera de clientes que
manejan, cobertura geogrfica y solvencia.
4.6.4. Promocin de los productos 4.6.4. Promocin de los productos
Por ahora toda vez que se tiene un solo producto y que paulatinamente irn saliendo otros
productos al mercado se debe utilizar para la promocin programas radiales que sean
populares y especiales aquellos con audicin para mujeres (Amas de casa). Posteriormente
se utilizar otros medios y se disearan estrategias para el consumo masivo de los
productos locales (Promociones).
Por ahora toda vez que se tiene un solo producto y que paulatinamente irn saliendo otros
productos al mercado se debe utilizar para la promocin programas radiales que sean
populares y especiales aquellos con audicin para mujeres (Amas de casa). Posteriormente
se utilizar otros medios y se disearan estrategias para el consumo masivo de los
productos locales (Promociones).
V. PLAN DE PRODUCCIN V. PLAN DE PRODUCCIN
5.1. Diseo del rea de produccin 5.1. Diseo del rea de produccin
El diseo de la planta de produccin se realizar en funcin a recomendaciones y normas
que debe tener una infraestructura para la produccin de huevos, considerando las
particularidades de la zona o lugar de emplazamiento de la planta, es decir, clima, suelo,
condiciones externas. De forma general se presenta el siguiente esquema:
El diseo de la planta de produccin se realizar en funcin a recomendaciones y normas
que debe tener una infraestructura para la produccin de huevos, considerando las
particularidades de la zona o lugar de emplazamiento de la planta, es decir, clima, suelo,
condiciones externas. De forma general se presenta el siguiente esquema:




PRODUCCIN DE
HUEVO

COMERCIALIZACIN DE
HUEVO

COMPRA DE
POLLAS











RELLENO
SANITARIO
Cartones de
huevo
desechados
(maples de 30
Unidades)
Gallinaza

APLICACIN Y/O
COMERCIALIZACIN
EN FRESCO
Plan de Negocios. Produccin de Huevos Granja Avcola Copacabana



5.2. Caractersticas de equipos y utensilios
Todo el equipo y los utensilios empleados en las zonas de manipulacin de los alimentos y
que puedan entrar en contacto con stos debern ser de material que no transmita sustancias
txicas, olores ni sabores, ni absorbente y resistente a la corrosin y capaz de resistir
repetidas operaciones de limpieza y desinfeccin. Las superficies habrn de ser lisas y estar
exentas de hoyos y grietas. Deber evitarse el uso de madera y otros materiales que no
puedan limpiarse y desinfectarse adecuadamente, a menos que se tenga la certeza de que su
empleo no ser una fuente de contaminacin. Deber evitarse todo empleo de metales
diferentes que pueda producir corrosin galvnica.
Todo el equipo y los utensilios debern estar diseados y construidos de modo que se
eviten los riesgos contra la higiene y permitir una limpieza y desinfeccin fciles y
completas y, cuando sea factible, debern ser visibles para facilitar la inspeccin. El equipo
fijo deber instalarse de modo que pueda accederse al mismo con facilidad y pueda
limpiarse a fondo.
Maquinas
J aulas
Balanza de reloj
Despicadora
Balanza de plataforma
Molino para cereales de 24 martillos
Transformador elctrico
Filtro de agua
Mezcladora de 2 Tn
Mobiliario
Mesa de madera para seleccin de 80x200
Taburete de madera
Herramientas
J eringa automtica
Canastas para recojo de huevos
Valdes de aluminio
Baador
Paletas de madera
Carretilla
Palas
Pico





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Plan de Negocios. Produccin de Huevos Granja Avcola Copacabana


5.3. Identificacin de proveedores

DESCRIPCION NOMBRE DIRECCION
Equipos y accesorios en
general PROCOM
Calle Nataniel Aguirre N
201, Tel-.
64-40630
Equipos, accesorios
MARCEVI
Calle Domica N 50, Tel.
64-42068, cel. 71176800
Equipos y accesorios en
general
INPROCO
Cochabamba, Complejo
Industrial
Equipos y accesorios en
general THERMO CONTROL
Cochabamba: Calle
Antezana N 432 Telf. 044-
255447
5.4. Determinacin de la capacidad de produccin

Producto Capacidad
Instalada/da
Capacidad Inicio
de operaciones.
Factor de uso %
Huevo 1503040 4000 70
Grficamente se tiene que a la semana 30 alcanza el mximo de produccin, a partir de ello
el descenso es lento, hasta llegar a un punto donde los costos de alimentacin no cubren los
ingresos por venta.



5.5. Distribucin fsica de la empresa:
Se adjunta plano de la infraestructura, no incluye la misma los detalles constructivos y
precios unitarios.


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Plan de Negocios. Produccin de Huevos Granja Avcola Copacabana


5.6. Elaboracin del programa de produccin y ventas para la primera postura
Es recomendable adquirir pollitos de 14 a 16 semanas de vida, la postura empieza
aproximadamente a partir de la semana 18, para el presente cuadro esa es la semana 1 de
produccin.
Semanas Produccin diaria N das
Total
produccin/semana
1 4000 7 28000
2 4200 7 29400
3 4400 7 30800
4 4600 7 32200
5 4800 7 33600
6 5000 7 35000
7 5200 7 36400
8 5400 7 37800
9 5600 7 39200
10 5800 7 40600
11 6000 7 42000
12 6200 7 43400
13 6400 7 44800
14 6600 7 46200
15 6600 7 46200
16 6600 7 46200
17 6500 7 45500
18 6400 7 44800
19 6300 7 44100
20 6200 7 43400
21 5020 7 35140
22 6000 7 42000
23 5900 7 41300
24 5800 7 40600
25 5700 7 39900
26 5600 7 39200
27 5500 7 38500
28 5400 7 37800
29 5300 7 37100
30 5200 7 36400
31 5100 7 35700
32 5000 7 35000
33 4900 7 34300
34 4800 7 33600
35 4700 7 32900
36 4600 7 32200
37 4500 7 31500
38 4400 7 30800
39 4300 7 30100
40 4200 7 29400
TOTAL GENERAL 1.503.040


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5.7. Plan de recursos humanos:
La determinacin de los recursos humanos requeridos se realiza en funcin al proceso
productivo y los volmenes de produccin determinados, desagregados en la necesidad de
mano obra directa y personal administrativo.
a) Requerimiento de personal para la produccin
Para la operacin de la planta, tomando en cuenta las operaciones a realizar se requieren lo
siguiente:
01 Tcnico Agrnomo (Especialista en el rubro avcola)
01 Responsable de alimentacin, recoleccin y seleccin de huevos.
Consolidando los requerimientos de personal por gnero tenemos el siguiente cuadro que
muestra este requerimiento al arranque de operaciones comerciales.
Requerimiento de Mano de Obra Directa (produccin)
Cargo
Numero
de
Puestos

Remuneracin
mensual
unitaria
(Bs.)
Numero de
meses x ao

Total
anual
(Bs.)
Responsable de la
produccin, alimentacin.
(tiempo completo) 2 800 28 44.800
Responsable de
recoleccin, seleccin de
huevos (tiempo completo) 2 500 28 28.000
Total General 72.800
b) Requerimiento de Personal Administrativo
Se plantea personal administrativo mnimo, con capacidad para atender todas las lneas de
produccin de la planta con una visin de unidad productiva.

Cargo
Numero de
Puestos

Remuneracin
mensual unitaria
(Bs)
Numero de
meses x ao
Total
anual
(Bs)
Gerente de la empresa, es responsable
de la planta (su dedicacin a la actividad
de produccin de huevos es parcial) 1 1.500,00 14 21.000,00
Encargada de la comercializacin (su
dedicacin es toda la lnea de productos
de la empresa, para el caso de los
huevos es parcial su dedicacin) 1 600,00 14 8.400,00
Portero, su actividad esta relacionada a
toda la via. 1 600,00 14 8.400,00
Total General 37.800,00


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Para un adecuado funcionamiento operativo de la empresa en la fase de ejecucin del Plan
de Negocios se deber elaborar un Manual de Funciones.
VI. ECONOMA Y FINANZAS
6.1. Determinacin de costos de produccin e indicadores
A continuacin se presenta el cuadro de costo total de produccin de huevos.
Costos Total de Produccin de Huevo y Costo Unitario (En Bs.).
COSTOS CANTIDAD/Kg. UNIDAD
PRECIO
UNITARIO
PRECIO
TOTAL
COSTOS DIRECTOS 442140
COSTOS DE PRODOCCION 405740
Alimento balanceado 2.688 qq 130,00 349440
Productos veterinarios 2 Global 600,00 1200
Energa elctrica 12 Gl 1.200,00 14400
Agua 1 Gl 100,00 100
Maples 100.000 Pieza 0,30 30000
Pita plstica 1.000 Madeja 10,00 10000
Material de limpieza 4 global 150,00 600
MANO DE OBRA DIRECTA 36400
Responsable de la produccin,
alimentacin. (tiempo completo) 28 mes 800,00 22400
Responsable de recoleccin,
seleccin de huevos (tiempo
completo) 28 mes 500,00 14000
COSTOS INDIRECTOS 536.143
COSTOS DE PRODUCCION 3965
Flete de alimento balanceado 793 QQ 5,00 3965
TOTAL COSTO DE PROD. 446105
INGRESO POR VENTA 982248
Huevo de primera 1.202.432 Unidad 0,60 721459
Huevo de segunda 225.456 Unidad 0,50 112728
Huevo de tercera 75.152 Unidad 0,40 30061
Carne de gallina 8.000 Kg 11,00 88000
Gallinaza 1.200 qq 25,00 30000
DIFERENCIA (INGRESO-
COSTOS) 536.143
COSTO UNITARIO DE PRODUCCIN BS. 0.30





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Margen de Utilidad
DESCRIPCION
Costo
Unitario
(Bs.)
Utilidad
(Bs.)
Precio de
Venta
(Bs.)
Margen de
Utilidad en %
Huevo 0.30 0.12 0.42 40
6.2. Indicadores de Rentabilidad
a) Flujo de caja proyectado e indicador de rentabilidad
Como resultado de la operacin de produccin prevista se ha calculado el flujo de caja para
cinco aos, el mismo se detalla a continuacin.
Cuadro 11. Flujo de Caja en Bs.
AOS Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Inversiones -696.370 -533.140 0 0 -2.320 0
Recup. Valor
Residual 682.290
Ingresos 982.248 1.031.360 1.082.928 1.137.075 1.193.929
Costos -446.105 -472.694 -496.441 -521.368 -547.384
Flujo de Caja -696.370 3.003 558.667 586.488 613.387 1.328.835
b) Tasa Interna de Retorno
La Tasa Interna para el presente emprendimiento es de 51.5% comparando con la tasa
de inters pasiva de las entidades financieras, concluimos que el emprendimiento es
rentable.
c) Estados de Resultados Proyectados (En Bs.)
Ao Ao Ao Ao Ao
DETALLE
1 2 3 4 5
Ingresos 982.248 1.031.360 1.082.928 1.137.075 1.193.929
Costos 446.105 472.694 496.441 521.368 547.384
Utilidad Bruta 536.143 558.667 586.488 615.707 646.545
Impuestos (IUE) 134.036 139.667 146.622 153.927 161.636
Utilidad Neta 402.107 419.000 439.866 461.780 484.909






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6.3. Capital de trabajo
Como resultado de la definicin de los volmenes de produccin y la determinacin de los
costos correspondientes a continuacin se detalla el capital de trabajo requerido
mensualmente.
Cuadro 12. Requerimiento de Capital de Trabajo por meses en Bs.
DESCRIPCIN Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7
Ingresos 40.927 51.568 63.171 81.490 99.494 1.486 1.486
Egresos 37.175 37.175 37.175 37.175 37.175 37.175 37.175
Flujo de fondos
netos 3.752 14.393 25.995 44.315 62.319 -35.690 -35.690
Dficit o Supervit
acumulado 3.752 18.144 44.140 88.455 150.773 115.084 79.394

El capital de trabajo requerido resulta del monto total de la hoja de costos, dividido entre el
nmero de meses del ao, en promedio se tiene que se requiere mensualmente Bs. 37.175.
6.4. Descripcin de inversiones iniciales
En este punto previamente es importante mencionar que actualmente la empresa Granja
Avcola Copacabana. No cuenta con infraestructura adecuada, la existente deber ser
acondicionada para la actividad de produccin de huevos, de igual manera no cuenta con
equipamiento.
Detalle de Inversiones iniciales, obras fsicas, maquinaria, mobiliario, herramientas y
enseres
a) Obras Fsicas en Bs.
DETALLE UNIDAD CANTIDAD
COSTO
UNITARIO/M2
TOTAL
Galpn de Pollos (60x7) M2 420,00 880,00 369.600,00
Galpn de fbrica de alim.y dep. M2 25,00 880,00 22.000,00
Deposito de alimentos M2 50,00 880,00 44.000,00
TOTAL INFRAESTRUCTURA 495 435.600





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b) Inversiones en Maquinaria y equipo en Bs.
Equipo Cantidad
Valor
Adquisicin
Valor
Adquisicin
unitario total
(Bs) (Bs)
J aulas
400 361,00 144.400,00
Balanza de reloj
1 250,00 250,00
Despicadora
1
2.500,00
2.500,00
Balanza de plataforma
1 2.800,00 2.800,00
Molino para cereales de 24
martillos 1 12.000 12.000,00
Transformador elctrico 1 80.000,00
80.000,00
Filtro de agua 1 12.000,00
12.000,00
Mezcladora de 2 Tn
1
15.000,00
15.000,00
Total 268.950,00
c) Inversiones en Mobiliario en Bs.
Descripcin Cantidad
Precio
Unitario Total
Mesa de madera de para seleccin
de 80x200 2 550 1.100
Taburete de madera 4 100 400
Mobiliario 1125
d) Inversiones en Herramientas y Enseres en Bs.
Valor
Adquisicin
Valor
Adquisicin
unitario total
Herramientas


Cantidad

(Bs.) (Bs)
J eringa automtica 1 650,00 650
Canastas para recojo de
huevos 15
20,00
300
Valdes de aluminio 2 80,00 160
Baador 2 80,00 160
Paletas de madera 2 25,00 50
Carretilla 2 350,00 700
Palas 2 75,00 150
Pico 2 75,00 150
Inversin inicial en Herramientas 2.320


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6.6. Conclusiones sobre rentabilidad
La Tasa Interna de Retorno utilizada como indicador de rentabilidad nos da 51.5% lo que
implica que el emprendimiento es rentable
VII. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
DURACION EN MESES
ACTIVIDADES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ubicacin y emplazamiento

Construccin de la
infraestructura

Adquisicin de equipos y
accesorios

Compra de pollitos

Proceso de crianza de
pollitos

Capacitacin en gestin
empresarial y
comercializacin

Inicio de operaciones
comerciales

VIII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones
Los indicares de rentabilidad demuestran que el emprendimiento es rentable.
Los costos unitarios definidos han permitido determinar un margen de ganancias
favorable.
Recomendaciones
Dada la actitud emprendedora e inters de los socios e indicadores de rentabilidad
positivos, es recomendable la implementacin del emprendimiento.
Debido a que los socios no han tenido la oportunidad de conocer temas
empresariales se recomienda implementar el presente emprendimiento con una
visin integral, para garantizar el desarrollo de las capacidades en todas las reas de
la unidad productiva y garantizar de esta forma su sostenibilidad.