Mischkultur - Das heilsame Durcheinander

Elisabeth Koppensteiner und DI Christina Wundrak

Mischkultur ist ein Miteinander von Gemsearten, Krutern und Wildstauden. Gesund fr die
Pflanzen, die Tiere und schlussendlich auch fr den Menschen.
Was sich als bunte Vielfalt prsentiert, ist jedoch eine wohlberlegte Gartenkultur, bei der
einiges von der Natur abgeschaut wurde.
Miteinander von Natur und Kultur
In der Natur findet sich auf Schritt und Tritt ein Sammelsurium verschiedenster Pflanzen, die
vielfltige Gemeinschaften bilden. Eine Mischkultur ist der Versuch des Menschen, natrliche
Prinzipien im Garten nachzuahmen und zu verfeinern.
Der Gemsegarten wird, anders als andere Teile des Hausgartens wie Hecke und Wiese, jedes
Jahr aufs Neue bestellt. Das bedeutet einen intensiven Eingriff in die natrlichen Ablufe.
Mischkultur ist jedoch ein sorgsamer und bedachter Umgang mit dem Garten, in dem die
Natur ihren Spielraum beibehalten kann.
Gesundheit aus dem Garten
Heilsam ist die Gesamtheit eines Gartens das Zusammenspiel aller Teilnehmer: Mensch,
Pflanzen, Boden und Tiere. Dass die menschliche Gesundheit auf einem gesunden und
natrlichen Garten aufbaut ist ein ganzheitlicher Ansatz. Dass hier Pestizide und mineralische
Dngemittel berflssig werden, versteht sich von selbst.
Die Schlagzeilen ber Pestizidrckstnde im Handelsgemse haben auf erschreckende Art
und Weise aufgezeigt, dass diese Mittel, besonders im Hausgarten erst gar nicht zur
Verwendung kommen sollten.
Ernte aus dem Biogarten ist gesnder
Besonders Biogemse, das aus Bden mit langjhriger biologischer Wirtschaftsweise
stammt, kann nhrstoffreicher sein. (www.lebensministerium.at/biolex/).So weist Biogemse
im Schnitt hhere Gehalte an Eiwei, Vitamin C Gesamtzucker auf. Eisen und Kalzium auf.
Aber auch die bioaktiven Substanzen bestimmen wesentlich die Qualitt von Gemse
bestimmen. Sie sind frderlich fr Gesundheit, Leistungsfhigkeit und Wohlbefinden des
Menschen. Interessant in diesem Zusammenhang ist, dass die Bildung einiger dieser
bioaktiven Substanzen durch Herbizide oder Stickstoffberdngung gehemmt wird.
Gesunder Boden gesunde Pflanzen
Pflanzengesundheit fngt beim Boden an. Das schwarze Gold des Gartens der Kompost
dient der Belebung der Bodenwelt und ist im Mischkulturgarten nicht wegzudenken. Denn ein
lebendiger Boden ist der beste Nhrboden fr wahre Lebensmittel.
Um das Bodenleben zu frdern und zu schtzen bedarf es einer mglichst ganzjhrigen
Bodenbedeckung.
Gertrud Franck, eine Pionierin der Mischkultur, beginnt den Frhling etwa mit einer
Spinateinsaat. Der Boden wird durchwurzelt und rasch bedeckt. Eine hnliche Wirkung haben
Grndngungspflanzen, die als Zwischensaat oder im Herbst und Winter den Boden schtzen
und zustzlich mit Nhrstoffen versorgen. Zwischen den heranwachsenden Pflanzen wird
gemulcht, um die Bodenverhltnisse konstant zu halten. Als Mulchmaterial eignen sich:
Rasenschnitt, Brennnessel- und Beinwellbltter, Heu und Stroh.
Mischkultur im Garten
Hier werden die Eigenarten der Pflanzen wie Wuchshhe, Wirkung auf Nachbarpflanzen,
Licht- und Nhrstoffbedarf miteinander verbunden und in neue Zusammenhnge gesetzt.
Eine Fruchtfolge (also der jhrliche Wechsel von Stark-, Mittel- und Schwachzehrern) sollte
immer mit der Mischkultur kombiniert werden. Eine kleine Skizze vom Gemsegarten kann
dabei eine Hilfe sein, um sich im nchsten Jahr noch an die letztjhrige Bepflanzung erinnern
zu knnen.
Es gibt mehrere Mglichkeiten, die Pflanzen zu kombinieren.
Pflanzen stehen sich z.B. nicht gerne im Weg. Es knnen hier also die Wuchsformen
bercksichtigt werden: Karotte und Zwiebel, Sellerie und Lauch, Salat und Radieschen
ergnzen sich z.B. sehr gut.
Wurzeln brauchen Platz
Die Wurzeln konkurrieren nicht gerne um Wasser und Nhrstoffe. Sinnvoll ist es
Tiefwurzler und Flachwurzler als Pflanzennachbarn zu whlen. Ihre Wurzeln befinden sich
in unterschiedlichen Bodenschichten und knnen so konkurrenzlos die Pflanzen ernhren.
Tiefwurzler: Bohne, Karotte, Krbis, Mangold, Paprika, Pastinak, Rote Rbe, Tomate,
Weikraut, Winterendivie, Wirsing
Flachwurzler: Erbse, Feldsalat, Gurke, Kartoffel, Kohlrabi, Kopfsalat, Mais, Radieschen,
Schalotte, Spinat, Zwiebel
Pflanzenfreundschaften
Viele Pflanzen frdern sich gegenseitig im Wachstum. Zum einen sind es
Wurzelausscheidungen, die die benachbarte Pflanze im Wachstum anregen knnen
Andererseits haben diverse Gemsearten eine krankheits- und schdlingsabwehrende
Wirkung und leisten damit einen wichtigen Beitrag zum biologischen Pflanzenschutz. So
wehrt die Zwiebel, neben Karotten gesetzt, die Mhrenfliege ab, Kohlgewchse und
Sellerie helfen sich gegenseitig gegen Kohlweilingsbefall und Sellerierost, und der Salat
hlt den Befall von Erdflhen an Radieschen gering.
Vermeiden sollten man jedoch Pflanzengemeinschaften aus Arten derselben Familie: Sie
locken meist dieselben Schdlinge an und neigen zu den gleichen Krankheiten.
Kruter sind nicht nur fr den Menschen gesund. Basilikum schmeckt nicht nur zu
Tomaten, sondern sollte auch neben sie gepflanzt werden, das gleiche gilt fr Dill und
Gurken. Aber auch Blumen machen sich im Gemsegarten schn und wichtig. Tagetes
und Ringelblumen wirken z.B. Nematoden entgegen.
Weitere besonders gnstige Pflanzennachbarschaften:
Art gnstig mit Wirkung
Basilikum Gurken lockt die Gurkenblten bestubenden Insekten
an,
Bohnenkraut Bohnen wehrt schwarze Bohnenlaus ab
Dill Gurken, Kohl,
Karotten, Rote
Rben
Strkt die Widerstandsfhigkeit der
Nachbarpflanzen, frdert die Keimfhigkeit der
neben ihm ausgesten Pflanzen
Karotten Zwiebel, Lauch Gegenseitige Abwehr von Gemsefliegen
Knoblauch Erdbeeren, Gurken,
Karotten, Tomaten
bewahrt Nachbarpflanzen vor Pilzkrankheiten
Rosmarin Kohl, Karotten gegen Kohlweiling und Mhrenfliege
Salat Radieschen, hlt Erdflhe von Nachbarpflanzen fern
Spinat Erdbeeren, Kartoffel,
Kohl, Radieschen,
Tomaten
frdert durch Wurzelausscheidungen (Saponine)
Wachstum benachbarter Pfl.
Die freundlichen Helfer
Kruter, Blumen und Wildkruter knnen in einer Mischkultur nie zu viel werden. Als
Randbepflanzungen der Beete, oder auch innerhalb derselben, locken sie viele Ntzlinge an,
die kostenlos und unproblematisch den Pflanzenschutz erledigen.
Einige wichtige Insekten sind nur als Larven Schdlingsvertilger, wie. z.B. die Schwebfliege
und die Florfliege, die sich von Blattlusen ernhren. Die erwachsenen Tiere sind
Bltenbesucher. Vor allem Doldenbltler (Dill, Fenchel, Mhre, Kerbel) locken sie in den
Garten.
Eine Vielfalt an Tieren ist ein Gtezeichen fr den Garten, da dann natrliche Prozesse
ablaufen knnen.
Gemsegarten in Mischkultur ist bunt und vor allem lebendig. Hier kann gesundes und
wohlschmeckendes Gemse heranwachsen und das auf natrlichem Wege.