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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLGICAS


TESIS
UTILIZACIN DE LA MACA (Lepidium peruvianum Chacon) EN LA
MADUREZ GONADAL DE LA TRUCHA ARCO IRIS (Oncorhynchus mykiss)

PRESENTADO POR:
BR. RENE CHURA CRUZ

PARA OPTAR EL TITULO DE

LICENCIADO EN BIOLOGIA




PROMOCION 1998



PUNO - PERU

2001





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DEDICATORIA






A mis seres queridos y la memoria de mi abuelo Facundo














-----------------------------------------

La vida es el primer regalo;
El amor, el segundo; y la comprensin es el tercero.

----------------------------------------


RENE




















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AGRADECIMIENTO







Agradezco el apoyo brindado por mi Director de Tesis Blgo. Belisario Mantilla
Mendoza en la ejecucin de la presente tesis.

Agradezco a la Dra. Gloria Chacon de Popovici por su apoyo en los antecedentes de
la utilizacin de la maca con fines reproductivos.

Agradezco al Ing. Romeo Paca Pantigoso y a los integrantes del IIP Qollasuyo que me
brindaron apoyo en la parte estadstica.

Agradezco a los integrantes del SCIAR; institucin que me brind apoyo en la ejecucin
de la presente tesis.

Agradezco a los docentes de la facultad de Ciencias Biolgicas que me apoyaron en mi
formacin profesional.

Agradezco a mis padres y hermanos por su apoyo permanente.


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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS


TESIS

"UTILIZACIN DE LA MACA (Lepidium peruvianum Chacon)
EN LA MADUREZ GONADAL DE LA TRUCHA ARCO IRIS
(Oncorhynchus mykiss)"



PRESENTADO A LA FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS

DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO,

COMO REQUISITO PARA OPTAR TITULO DE :


LICENCIADO EN BIOLOGIA



APROBADO POR :


PRESIDENTE : .....................................................................................
Ing. RODOLFO MEZA ROMUALDO



JURADO : .....................................................................................
Blgo. RENE ALFARO TAPIA



JURADO : .....................................................................................
MSC. Ing. DAVID VELEZVIA DIAZ



DIRECTOR : .....................................................................................
Blgo. BELISARIO MANTILLA MENDOZA



ASESOR : .....................................................................................
MSC. Ing. ROMEO PACA PANTIGOSO


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INDICE
PAG.
RESUMEN 1
1. INTRODUCCIN 3
2. MARCO TEORICO
2.1. Descripcin detallada de la actividad truchicola 5
2.1.1 Breve historia del centro de investigacin y produccin pesquera
de chucuito 5
2.1.2. Antecedentes de la actividad truchicola en el Per 6
2.1.3. Caractersticas generales de la trucha arco iris 7
2.1.4. Ubicacin taxonmica 8
2.1.5. Principales factores fsico-qumicos del agua para la
reproduccin 9
2.1.6. Reproduccin de la trucha 10
2.1.6.1. Madurez gonadal 10
2.1.6.2. Gametognesis 11
2.1.7. Alimentacin 13
2.2. Descripcin detallada de la maca (Lepidium peruvianum
Chacn sp.nov). 14
2.2.1. Resea histrica 14
2.2.2. Caractersticas generales de la maca 15
2.2.3. Taxonomia de la maca 16
2.2.4. Composicin qumica y fotoqumica de la maca 16
2.2.5. Referencia de la utilizacin de la maca con fines reproductivos 17
2.2.5.1. Experimentos realizados 17
2.2.5.2. Farmacologa 20
2.2.5.3.Accin fisiolgica. hormonal-reproductiva de la maca 20
2.3. Antecedentes de la utilizacin de extractos de hipfisis y/o
hormonas con fines reproductivos 21
2.4.Efecto endocrino de los alcaloides 22
2.5. Gonadotropinas 22
3. MATERIALES Y METODOLOGIA
3.1. Ubicacin del campo experimental 24
3.2. Duracin del trabajo de investigacin 24
3.3. Infraestructura pisccola utilizada 24
3.4. Materiales 25

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3.5. Factores fsico qumicos del agua 26
3.6. Seleccin de reproductores 27
3.7. Elaboracin de los tratamientos con maca 27
3.8. Metodologa 29
3.8.1. Metodologa para determinar el tiempo de madurez gonadal 29
3.8.2. Determinacin del ndice gameto somtico (IGAS) 30
3.8.3. Determinacin del tratamiento que produce mayor IGAS 31
3.8.4. Diseo estadstico 31
3.8.4.1. Tiempo de madurez sexual 31
3.8.4.2. ndice gameto somtico (IGAS) 31
4. RESULTADOS Y DISCUSIN
4.1. De los principales factores fsico qumicos del agua 32
4.1.1. De los parmetros qumicos del agua del CIPP Chucuito 32
4.1.2. De la temperatura registrada para la experimentacin 32
4.1.3. Del oxigeno disuelto del agua del estanque 34
4.2. De la alimentacin 35
4.3. Tiempo de madurez sexual 37
4.4. ndice gameto somtico 42
5. CONCLUSIN 46
6. RECOMENDACIONES 47
7. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA 48
8. ANEXOS
8.1. Anexo N 01: biometra de los reproductores de trucha arco iris 51
8.2. Anexo N 02: ndice gameto somtico para machos 52
8.3. Anexo N 03: ndice gameto somtico para hembras 53
8.4. Anexo N 04: Escala de madurez sexual para reproductores 55
8.5. Anexo N 05: Tabla de Alimentacin para truchas arco iris 56
8.6. Anexo N 06: Flujo grama de elaboracin del alimento 57
8.7. Anexo N 07: Interrelaciones pituitaricas 58
8.8. Anexo N 08: : mili equivalente por litro (m Eq/L) de los elementos
qumicos de la raz de la maca 59



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RESUMEN

El trabajo de investigacin se desarrollo en el Centro de Investigacin y
Produccin Pesquera de Chucuito de la Universidad Nacional del Altiplano, con el
fin de determinar el efecto que produce la maca en el desarrollo gonadal de la
trucha arco iris.

El objetivo general del proyecto fue el de determinar el efecto de Lepidium
peruvianum Chacon maca la madurez gonadal de la trucha arco iris.

Entre los objetivos especficos son los siguientes:

1. Cuantificar el tiempo de maduracin gonadal para cada tratamiento
2. Determinar el ndice gameto somtico (IGAS) de truchas arco iris dosificados
con maca
3. Determinar que tratamiento produce mayor IGAS al final del experimento.

La maca fue incluida pre cocida en el alimento balanceado de los peces en dosis
de 150, 225 y 300 miligramo de maca por kilogramo de peso corpreo y un
tratamiento testigo al que solo se le suministro el alimento balanceado comercial,
las dosis fueron similares para hembras y machos. La alimentacin fue de lunes a
sbado hasta que se complete el desove de todos los peses en estudio.

Se trabaj con un total de 80 reproductores de trucha, de los cuales 40 fueron
hembras con una longitud promedio de 49.93 cm y un peso de 1657.5 gr; los 40
machos tuvieron una longitud promedio de 47.83 cm y un peso de 1412.80 gr

Se logr adelantar en machos el tiempo de desove desde el estadio IV hasta el
estadio VI, respecto al testigo, en 470.4 horas con la dosis de 300 mg de maca, en
459 horas con 225 mg y en 278.4 horas con 150 mg. En cambio en hembras se
logra adelantar en 552 horas con la dosis de 300 mg de maca, en 408 horas con
225 mg y en 134.4 horas con 150 mg

Realizadas las pruebas estadsticas se determina que no existe diferencia en el

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tiempo de madurez sexual en truchas arco iris con la aplicacin de maca entre
sexos, ni la interaccin; sin embargo se encontr que existe diferencia entre las
diferentes dosis de maca y el tratamiento testigo. No existe diferencia entre las
dosis de 225 y 300 mg, por lo cual se recomienda usar la dosis de 225 mg de maca
para acelerar el tiempo de madurez sexual en truchas arco iris machos y hembras,
por ser la ms econmica.

Con el anlisis estadstico se concluye que existe diferencia nicamente, en el
ndice gameto somtico de machos de trucha arco iris, entre el tratamiento que se
le suministro una dosis de 300 mg y el que se le suministro 150 mg. No existe
diferencia en el ndice gameto somtico de hembras de trucha arco iris, con la
aplicacin de las 3 dosis de maca y el testigo.



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I. INTRODUCCIN

En la actualidad en el departamento de Puno se desarrollan tres tipos de piscicultura.
La primera, en sistema de estanques que data sus inicios en la dcada de los 20, y la
segunda, en sistema de jaulas de flotantes que se inicia su practica en la dcada de los
70 ( que es de mayor practica en la actualidad) y una tercera, los cercos de
confinamiento, tecnologa nueva que se viene poniendo en practicas por los
productores de trucha en la localidad de Kajje Chocasuyo ( Juli) y Umuchi (Moho) con
resultados muy favorables.

Actualmente existen mas de un centenar de empresas que estn autorizadas con
Resolucin Directoral dadas por la Direccin Regional de Pesquera de Puno, para la
crianza de la trucha arco iris , de las cuales el 70% estn operativas, logrando producir
un volumen aproximado de 600 toneladas mtricas al ao.

La produccin de la trucha arco iris implica dos factores: la alimentacin y la
adquisicin de alevinos. La primera se ve solucionada por empresas privadas y por
instituciones del estado. En cambio, la segunda, solo se vende y/o adquiere en
pocas muy definidas.

La produccin de ovas y alevinos en nuestra regin es realizada entre 10 a 12
instituciones tanto publicas y privadas, de las cuales el 70% realizan la produccin
interna y 30% que se dedican a la importacin de ovas embrionadas de los Estados
Unidos.

La trucha arco iris, en el departamento de Puno, realiza su proceso de reproduccin
entre los meses de abril a julio, por lo tanto se puede adquirir los primeros alevinos a
partir del mes de agosto, generando una mayor oferta de alevinos, a precios bajos; lo
que es perjudicial para los productores de ovas y alevinos.

La importacin de ovas procedentes del exterior, sin el debido control inctiosanitario
podra en el futuro la presencia de virus, bacterias, hongos, etc que serian difciles de
controlar.


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Para acelerar el tiempo de maduracin del proceso reproductivo se puede utilizar
productos naturales andinos que estimulen, reanuden y aceleren el proceso
gametognico para producir ovas en periodos diferentes a la puesta normal, y de esa
manera poder ofertar alevines a precios ms alto.

Para acelerar el proceso del desarrollo gonadal de las truchas arcos iris se utilizo la
maca, adelantando la madurez sexual del IV al VI estadio.

Como consecuencia de los resultados del trabajo de investigacin el Centro de
Investigacin y Produccin Pesquera ha logrado vender los alevinos antes que otros
productores y a mejores precios.

Objetivo General

Determinar los efectos de la Lepidium peruvianum Chacon maca en la madurez
gonadal de la trucha arco iris.

Objetivos Especficos

Cuantificar el tiempo de maduracin gonadal para cada tratamiento
Determinar el ndice gameto somtico (IGAS) de truchas arco iris dosificados con
maca
Determinar que tratamiento produce mayor IGAS al final del experimento.


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II. MARCO TEORICO

2.1. DESCRIPCIN DETALLADA DE LA ACTIVIDAD TRUCHICOLA

2.1.1. BREVE HISTORIA DEL CENTRO DE INVESTIGACIN Y PRODUCCIN
PESQUERA DE CHUCUITO

En 1935, surge la idea de repoblar con truchas el Lago Titicaca, donde el
Gobierno Peruano conjuntamente con el Gobierno Boliviano forman una
Comisin Mixta para realizar estudios ecolgicos de los ros, lagunas y las
vertientes de las orillas del Lago. En este estudio intervinieron los Tcnicos
Piscicultores de los Estados Unidos, quienes comprobaron que las
condiciones fsico-qumicos y biolgicos eran favorables y similares a la de
los lagos de los Estados Unidos. En ese, entonces surge la idea del Seor
Marco Pinazo, de donar un terreno con su manantial ubicado en la
Parcialidad de Murinlaya del Distrito de Chucuito, Provincia y Departamento
de Puno, lo que constituye en la actualidad el CIPP CHUCUITO.

En 1939, se funda la Piscicultura de Chucuito y como consecuencia llega el
primer envi de 200 000 ovas embrionadas de trucha de lago (Salmo trutta
lacustris), que debido a su mal embalaje llegan en malas condiciones.
Posteriormente el delegado peruano adquiri del vecino pas de Chile, 50 000
huevos embrionadas de trucha morena (Salmo trutta fario), logrndose
exitosamente el 90% de la eclosin. El Gobierno de los Estados Unidos enva
nuevamente en calidad de obsequio 234 500 ovas embrionados de trucha de
lago, los que llegaron en perfectas condiciones, logrndose un 95% de
eclosin. Posteriormente el ao 1943 se enva desde el Criadero de Lautaro
(Chile) 56 611 ovas embrionadas de trucha arco iris a la Estacin Pisccola
de Chucuito, y en 1955 del Criadero de Cortand Estados Unidos envan 104
900 ovas embrionadas de trucha de arroyo.


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En 1961, la Piscicultura de Chucuito es transferido a la UNTA a travs
de la Facultad de Agronoma y Veterinaria; en 1970, por Resolucin
Ministerial N. 0132 del 24 de agosto, se firma un Convenio por la cual, la
Universidad cede al Ministerio de Pesquera las instalaciones de la Estacin
Pisccola de Chucuito, por un perodo de cinco aos prorrogables, y en
diciembre del ao 1975 se firma un nuevo Convenio de prorroga entre ambas
entidades por cinco aos ms (Yanarico, 1991 citando a Manrique, 1965).

En 1980, agosto, concluido el Convenio firmado con el Ministerio de
Pesquera, y no cumplindose con la devolucin del Criadero de Chucuito, los
alumnos del Programa Acadmico de Biologa Pesquera, conjuntamente con
las Autoridades Acadmicas recuperan la Estacin Pisccola despus de 10
aos, denominndose a la fecha Centro de Investigacin y Produccin
Pesquera de Chucuito, que cumple en ejecutar investigacin, enseanza,
produccin, proyeccin social y extensin universitaria, acorde al Estatuto de
la Universidad Nacional del Altiplano.

2.1.2. ANTECEDENTES DE LA ACTIVIDAD TRUCHICOLA EN EL PERU

La trucha arco iris fue introducida en el Per por el ao 1928, procedente de
Norte Amrica de donde se importaron 50 000 huevos embrionados (Zamudio,
1959) y comunicaciones personales de Tovar y Vildoso a Mac Crimmon y
Hugo (1971). Los huevos eclosionaron en un Criadero Particular a orilla del ro
Mantaro, en la Oroya, de donde se realizaron las primeras siembras en aguas
andinas( Bustamante, 1975).

Juan Morales Vivanco, instal un pequeo criadero en Quichuay y
posteriormente en El Ingenio, este ltimo pas a poder del estado en 1950,
constituyendo la estacin de Piscicultura de Junn, hoy llamado Centro
Pisccola El Ingenio.

A comienzos de la dcada del cuarenta se introdujeron los salmnidos;
Salvelinus fontinalis Trucha arroyo y Salmo trutta. Trucha de lago (1940);

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prosperando la segunda especie y adaptndose en el ro Huenque (Ilave).
(Bustamante, 1975) menciona que entre 1939 y 1940 qued establecida la
estacin de Piscicultura de Puno, Chucuito, como resultado de un acuerdo de
los gobiernos del Per y Bolivia para poblar con truchas la cuenca del Titicaca
(Hanek, 1982).

La trucha arco iris se introdujo en el Lago Titicaca en 1942, adaptndose en
forma rpida, llegndose a obtener capturas superiores a las cuatrocientas
toneladas en 1965, asimismo, el mayor volumen de extraccin de trucha en el
Lago Titicaca fue 1965 de 409 toneladas para ser procesados por las fbricas
del Per. A partir de 1966, la pesca empieza a decrecer (Bustamante, 1975
citando a Everett, 1971-1972).

2.1.3 CARACTERSTICAS GENERALES DE LA TRUCHA ARCO IRIS

La trucha arco iris, es una especie tpica de aguas continentales, que viven en
ambientes lticos y lnticos, originaria de la vertiente occidental de aguas fras
de California (USA)(Flores y Yanarico, 1993 citando a Chancos, 1978).

La trucha arco iris es una especie que se caracteriza por presentar un cuerpo
fusiforme (forma de huso) con dorso azulado, flancos laterales de color
plateado y la parte ventral de color crema; tanto en el dorso como en flancos
presentan manchas lunares negros marrones a lo largo de los flancos,
especialmente en la lnea lateral, tiene un color iridiscente. La aleta caudal que
es homocerca; en la parte ventral estn las aletas pectorales una a cada lado;
finalmente las aletas anales situadas detrs del orificio anal ( Perez, 1982).
Asimismo es mandibulado, el borde principal del maxilar se extiende hasta
detrs del ojo en el adulto. ; su piel consta de una fina epidermis con la
presencia de escamas cicloideas, glndulas y cromatforos; el dorso es de
color azulado-oscuro, debido a la presencia de melanforos; los flancos claros,
la parte ventral es de color blanco por la presencia de guanforos o iridocitos, a
su vez influenciado por el ambiente en donde vive( Silvera, 1997).


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2.1.4. UBICACION TAXONOMICA

En el ao de 1988, surgen cambios taxonmicos de los nombres de las
truchas de Norte Amrica, Smith y Sterley (1988), miembros de la Sociedad
Americana de Ictilogos y Herpetlogos, a travs del Comit de Nombres de
Peces, proponen aceptar un nuevo nombre cientfico de Oncorhynchus, para
todas las truchas nativas de la cuenca del Pacfico de denominacin Salmo.
Cuyos cambios taxonmicos fueron difundidos en Puno por el Ing. Rodolfo
Meza Romualdo miembro del Instituto Benson (USA.). Anteriormente se le
conoca a la trucha arco iris como Salmo gairdnerii irideus.

La especie que se utiliz en el presente estudio es la trucha arco iris, cuya
ubicacin taxonmica es la siguiente:

REINO : ANIMMALIA
PHYLLUM : CHORDATA
SUBPHYLLUM : VERTEBRATA
GRUPO : GNATOSTHOMATA
SUPERCLASE : PISCES
CLASE : OSTEICHTHYES
SUBCLASE : ACTINOPTERYGII
ORDEN : SALMONIFORMES
FAMILIA : SALMONIDAE
GENERO : ONCORHYNCHUS
ESPECIE : Oncorhynchus mykiss
NOMBRE COMUN: TRUCHA "ARCO IRIS"
FUENTE: Adaptado por Smith Gerald y Stearley de la Sociedad Americana de
Ictilogos y Herpetlogos a travs del Comit de Nombres de Peces.


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2.1.5. PRINCIPALES FACTORES FISICO-QUIMICOS DEL AGUA PARA LA
REPRODUCCION

2.1.5.1. DE LA TEMPERATURA

La trucha arco iris, como todos los peces no tienen capacidad
propia para regular su temperatura corporal, pues depende
totalmente del medio acutico en que vive, los limites entre los
cuales su crecimiento y desarrollo corresponden es a 9 C como
limite inferior y a 17 C como limite superior, la temperatura mas
adecuada en la que sus funciones fisiolgicas se realizan de
forma optima es de 15 C (Blanco, 1984 y Rubin, 1989).

La temperatura tiene efecto directo, ya que la gametogenesis
solamente se efecta, en una especie dada, dentro de una gama
determinada de temperaturas: as, el rea de distribucin
geogrfica de una especie esta formado por un rea central, en la
que las condiciones del medio permiten la reproduccin. La
gametogenesis tiene lugar con temperaturas decrecientes,
mientras que en otras, con temperaturas crecientes; esta
depende del estimulo externo que se continua por el sistema
neuroendocrino (secrecin hormonal que gobierna los fenmenos
a nivel de la gnada). La temperatura interviene directamente
actuando sobre la actividad gonadotropa del complejo hipotlamo
hipofisario, produciendo las hormonas gonadotropas ( Barnabe
et al.,1996).

La temperatura de los recursos reocrenos es prcticamente
constante e igual a la temperatura anual media de la regin (Huet,
1998). En el Centro de Investigacin y Produccin Pesquera de
Chucuito en la actualidad presenta una temperatura promedio de
13C.


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2.1.5.2. DEL OXIGENO DISUELTO

El tenor de oxigeno disuelto depende de la temperatura del agua;
por lo que se necesita para los salmnidos de 5.5 mg/L como
nivel mnimo y de 9 mg/L como nivel optimo (Blanco, 1984 y Huet,
1998)

2.1.5.3. DEL POTENCIAL DE HIDROGENIONES

La mejor agua pisccola es la que tiene una reaccin neutra o
ligeramente alcalino, es importante que el pH permanezca
estable en el mismo punto dentro de un rango de 6.4 a 8.4 (Huet,
1998 y Roberts et al., ).

2.1.5.4. DEL FOTOPERIODO

El foto perodo es el factor determinante para la gametogenesis
en los salmnidos y se efecta en foto perodo decreciente, un
foto perodo acortado artificialmente, se puede obtener la
ovulacin de forma precoz (Barnabe et al., 1996).

2.1.6. REPRODUCION DE LA TRUCHA

2.1.6.1. MADUREZ GONADAL

La trucha arco iris alcanza la madurez sexual o gonadal entre dos
y tres aos de edad (MIPE, 1996), y presenta un ciclo reproductor
anual muy definido con una fase de reposo sexual, una fase de
crecimiento importante de las gnadas correspondiente a la
espermatognesis en el macho y a la vtelo gnesis en la hembra,
y finalmente la maduracin y liberacin de los gametos (Barnabe et
al., 1991), la poca de desove de esta especie es variable y est
de acuerdo a la zona geogrfica, latitud, altitud del cuerpo de agua

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donde habita (Silvera, 1997). En el caso de nuestra regin
(cuenca del Titicaca) la poca de desove en ambientes naturales
y/o artificiales, inicia desde los meses de abril a setiembre; siendo
los meses de junio y julio de mayor fecundacin.

La diferencia del grado de madurez sexual en la poca de
reproduccin se reconoce fcilmente; la hembra desde mucho
antes de la fresa (desove) presenta el vientre abultado y el poro
genital redondeado rojizo, y ambas mandbulas son iguales;
mientras que en los machos el poro genital es pequeo, alargado,
plido y, la mandbula inferior es prolongado (proxmatismo
mandibular) , adems en esta poca los colores del macho son
muy acentuadas y la banda lateral iridiscente ( Huet, 1998).

En perodo de celo en las hembras slo dura 8 das, vulos
producidos despus de este perodo darn origen a alevines
defectuosos y el perodo de celo en los machos es ms largo,
pues se pueden exprimir hasta 3 a 8 veces con intervalos de 1 a 2
semanas ( Silvera, 1997).

Las hembras son ptimas entre 3 a 4 aos de edad pudiendo
desovarse una media de 1500 a 2000 ovas por kilo, puede llegar
hasta 2,700 por kilo y el dimetro de los vulos pueden ser de 3.5.
a 5 mm., siendo esta en funcin al tamao de la hembra y no de su
edad (Huet, 1998) y la mejor liquido seminal se consigue en
machos de 2 a 4 aos de edad.

2.1.6.2. GAMETOGENESIS

A) ESPERMATOGENESIS

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La espermatognesis tiene lugar en el
testculo, en la periferia de los mismos ( o, lbulos
testiculares) se encuentran las lneas de origen de los
espermatogonias, procedente de los gonocitos primordiales e
incluida en una capa de clulas de sostn ( clulas de Srtoli)
de origen somtico. Las espermatogonias A se dividen dando
lugar a espermatogona B que a su vez van a dividirse. Las
divisiones se acompaan de una disminucin del tamao.
Luego de un periodo de 2 meses se da lugar a la meiosis,
dando origen a espermtocitos I y II, y al final de esta evolucin
es la espermtida. La espermatognesis se manifiesta
globalmente por una variacin del volumen y del peso, de la
relacin gnada somtica (RGS. La espermiognesis es la
transformacin de los espermatides en espermatozoide
(formacin de flagelos, eliminacin del citoplasma y
condensacin de la cromatina. La esperma ms precoz tiene
en realidad una motilidad y un poder fecundante escaso; es
poco abundante. En pleno perodo de maduracin la
abundancia, motilidad y poder fecundante son mximos (100%
de vulos fecundados) pero esto apenas dura 1 a 2 meses
debido al fenmeno de envejecimiento ( Barnabe et al., 1996).

B) OVOGNESIS

Las ovogonias derivan de clulas sexuales primordiales
situadas en el epitelio germinal del ovario. La ovogona, clula
germinal inicial, se va a transformar en ovocito cargado de
reservas vitelinas, y posteriormente en una clula gigante, el
huevo. Las clulas foliculares participan en la elaboracin de
reservas del huevo (reserva vitelina). El incremento progresivo
del tamao de los ovocitos se debe como consecuencia del
acumulo de vitelo. En el momento de la puesta, el peso de los

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ovarios puede representar un tercio del peso del pez. El
peso de las gnadas se estima con relacin al peso del
cuerpo, lo que permite establecer la relacin gnada somtica
(RGS). La ovulacin corresponde a la expulsin del ovocito,
desprovisto del folculo, en el interior de la cavidad ovrica o
peritoneal. Los ovocitos, ayudados por la musculatura lisa de la
pared del ovario, abandonan los folculos, caen entre las
laminas ovricas hacia la luz ovrica (oviducto). La expulsin
de los huevos se realiza a travs de un oviducto o cavidad
gonadal. En las truchas, los vulos pueden pasar una o dos
semanas en la cavidad general permaneciendo fecundables (
Barnabe et al., 1996).

2.1.7. ALIMENTACIN

La alimentacin tiene capital importancia porque influye de modo notable
sobre el estado de los progenitores y la calidad de los productos sexuales
emitidas ( Huet, 1983 y Barnabe et al., 1991). La trucha arco iris es
eminentemente carnvora, siendo su alimento en ambientes naturales de
insectos acuticos ya sea en los estados larval, pupas, ninfas y adultos;
ocasionalmente se alimenta de insectos terrestres, anlidos, crustceos,
moluscos y peces (Bustamante, 1975).

La alimentacin debe comenzar desde la juventud y continuarse
regularmente, ya que interrupciones bruscas y grandes variaciones en el
rgimen alimenticio pueden provocar la esterilidad (Huet, 1998).

El plantel de reproductores es la principal fuente de produccin de semillas,
si estos no estn bien alimentados darn ovas y alevinos mal formados
(Silvera, 1997). Los datos recogidos hasta el momento sobre la alimentacin
indican que las truchas como los dems peces, tienen las mismas
necesidades de protenas, carbohidratos, lpidos, minerales y vitaminas.

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Por eso en los sistemas de cultivo intensivo es necesario incorporar al
alimento preparado los nutrientes indispensables (Bernab et al., 1991).

La alimentacin es el primer factor de regulacin de la gametogenesis. La
reproduccin consume energa que el animal obtiene de su alimento, hasta
el punto de que en los peces delgados, no se efectan la maduracin, por no
disponer reservas movilizables suficientes ( Barnabe et al., 1996).



CUADRO N 01
COMPOSICIN PROXIMAL DEL ALIMENTO BALANCEADO COMERCIAL
PARA TRUCHAS ARCO IRIS

NUTRIENTES

ALEVINOS

JUVENILES

COMERCIALES

REPRODUCTORES

Protena (Min.)
Lpidos (Min.)
Fibra (max)
Ceniza (max)
Glcidos (min)
Calcio (min)
Fsforo (min)

50.0%
5.0%
2.5%
11.5%
20.0%
1.5%
1.1%

45.0%
5.0%
2.5%
11.5%
20.0%
2.0%
1.0%

40.0%
5.0%
2.5%
11.5%
25.0%
2.0%
1.0%
40.0%
5.0%
3.0%
11.0%
25.0%
1.5%
1.0%
Fuente: Alimentos alprosa, 1998.

2.2. DESCRIPCIN DE LA MACA (Lepidium peruvianum Chacon sp.nov).

2.2.1. RESEA HISTORICA

Los primeros aldeas de cultivadores y pastores son de hace 2000 aos A.C.,
como lo muestran los pueblos de Ondores, Par y Palomayo en el
Departamento de Junn y se sabe tambin que la maca habra sido
domesticada por comunidades pre-incas de los Pumpush, segn relatos
transmitidos de generacin en generacin, la planta era cultivada en grandes
extensiones y la cosecha se enviaba al Cuzco para la alimentacin de la
familia real (Chacon, 1997). En el departamento de Puno la planta habra
sido cultivado en el siglo pasado y que ha ido desapareciendo

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paulatinamente (Jehan en Rostwoworsk,1975 citado por PIWA,
1999); igualmente, en la cordillera occidental, entre Candarave y Carumas
(Puno, Tacna y Moquegua) a una altura de 4600 msnm report haber
encontrado la maca en estado silvestre, lo que se llamara, como: Lepidium
meyenii Walpers. Adems, se han encontrado cultivos primitivos de la
"maca" en sitios arqueolgicos que fechan unos 1600 aos A.C. y adems,
los peruanos nativos han utilizado la maca tradicionalmente con propsitos
nutritivos y medicinales. (Rea, 1992, citado por RAINTREE, 1999)

La maca fue declarada, en la dcada del 80, por la Organizacin de las
Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentacin, FAO, como una especie
en peligro de extincin (PIWA, 1999).

2.2.2. CARACTERISTICAS GENERALES DE LA MACA

La maca es una planta herbcea, anual. Raz tuberosa de 3 a 5 cm de
dimetro en la parte mas ensanchada y de 10 a 14 cm de largo con
abundantes raicillas de color blanco. Tallo principal reducido. Hojas con un
limbo pinnatifidas y bipinnatifidas. Inflorencia apical y axilar con espinas muy
pequeitas en el pndulo. Semilla pequea ovoide de 0.8 - 0.9 mm. de largo,
frmula floral: K2-2; Co4; A2-4; G(2). Tipo; Per, Departamento de Pasco,
Provincia de Pasco, ciudad de Cerro de Pasco, cerca de Huaraucaca, 4300
metros de altitud, 9 de setiembre de 1989, Gloria Chacn de Popovici,
Holotipus; 89129 USM: isotipus 1: B; isotipus 2; Berkeley, USA. Su
germinacin es epigea. El hipocotilo va dar lugar al tallo y la radcula a la
raz (Chacon, 1997).

La maca crece en los pisos ecolgicos de Suni y Puna sobre los 3800 a
4500 m.s.n.m., (Chacon, 1997; Perez et al.,. 1999y Raintree, 1999), a una
temperatura ptima es de -1.7C hasta 12.6C (Chacon, 1997)siendo la
precipitacin promedio requerido es 625 mm por ciclo productivo (Ziga,
1999). Para su cultivo se debe elegir un terreno pendiente moderado, suelo
de textura franco y franco arenosa, con buen contenido de materia orgnica

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superior al 4% y con suficiente humedad para la germinacin y
establecimiento (Perez et al., 1999).

No existe variedades, como otros cultivos, sino ecotipos cultivados por
agricultores (Perez et al., 1999). La raz no siempre presenta el mismo
color, vara de oscuro (negro) al morado y del blanco al amarillo; esta
coloracin amarilla o blancuzca, siendo la variacin de colores debido a la
fuente de nutrientes que tiene la tierra donde crece, debido a los minerales
que presenta y no existe ecotipos porque de la misma planta madre salen
las plantas hijas con races de diferentes colores. Asimismo, los hipcotilos
van dar origen al tallo (Chacon, 1997).

2.2.3. TAXONOMIA DE LA MACA

DIVISIN : FANEROGAMA
SUBDIVISIN : ANGIOSPERMAE
CLASE : DICOTILEDONEA
SUBCLASE : ARQUICLAMIDEA
ORDEN : ROHEDALES
FAMILIA : CRUCIFERAE
GENERO : LEPIDIUM
ESPECIE : Lepidium peruvianumChacn sp. Nov.
NOMBRE VULGAR : "Maca"

2.2.4 COMPOSICION QUIMICA Y FITOQUIMICA DE LA MACA

La maca contiene aminocidos, carbohidratos, minerales ( calcio, fsforo,
zinc, magnesio) vitaminas: B1, B2, C y E y variado nmero de glucsidos
esteroides ( Nutramedix, 1998 y Prez et al., 1999).

Se han encontrado terpenoides, flavonoides, alcaloides, dextrinas y
antocianinas ( Jeri, 1995 citado por Consulnet, 1999).

La planta presenta un alto valor proteico, gran concentracin de
carbohidratos como el almidn, celulosa, y lignina, glcidos como la maltosa;

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taninos, cidos grasos y cuatro alcaloides con sus respectivos Rf.
denominados macaina 1, macaina 2, macaina 3 y macaina 4, cuyo extracto
es el principio activo de la raz. Los alcaloides se encuentran en mayor
concentracin en el parnquima de la raz (Chacon, 1997). Este se
combinan con los cidos dando lugar a la formacin de sales de alcaloide,
sales que son cristalizados y solubles en el agua, y de sabor generalmente
amargo (Tapia, 1960 citado por Chacon, 1997).

La presencia de alcaloides en la maca ha sido positiva con los extractos de
acetona, ter sulfrico, alcohol y negativa con el extracto acuoso. Las
cromatografas a papel Whatman mostrando la presencia de cuatro
alcaloides, llamadas: Macaina 1,2,3, y 4 del que Rf son 0.686, 0.346, 0.198 y
0.851 respectivamente, estos estimulan el sistema reproductor de las ratas
de ambos sexos (Chacon, 1997).

Se observa en el ANEXO N 08, la composicin de mili equivalentes por litro
(mEq) de los elementos qumicos de la raz de la maca.

CUADRO N 02
COMPOSICION PROXIMAL DE LA MACA
(Lepidium peruvianum Chacn)
CONTENIDO %
PROTEINA 11.76
CARBOHIDRATOS 68.15
FIBRAS 5.19
CENIZA 4.02
GRASA 0.99
ACIDEZ 0.93
HUMEDAD 9.89
Fuente: Chacon de Popovici, 1998

2.2.5. REFERENCIA DE LA UTILIZACIN DE LA MACA CON FINES
REPRODUCTIVOS





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2.2.5.1. EXPERIMENTOS REALIZADOS

Los descubrimientos cientficos sobre las propiedades
nutricionales y de fertilidad de la maca fueron realizados por
Chacn Roldan en 1961 descubriendo que el principio activo
referente a la fertilidad se debe al extracto alcaloideo, denominado
Macainas (1,2,3 y 4) (PESCA, 1999).

A) RATAS ALBINAS
CUADRO N 03
EXPERIMENTOS EN RATAS ALBINAS CON MACA
LOTES
CANTIDA
D RATAS
PROMEDIO DE
PESO ANTES
DEL
EXPERIMENTO
PROMEDIO DE
PESO DESPUES
DEL
EXPERIMENTO
DURACION
DEL
EXPERIMENTO
NUMERO
DE CRIAS

LOTEA(Con maca)
a) Machos
b) Hembras
LOTEB(Testigo)
a) Machos
b) Hembras

2
8

2
8

79.55 gr
80.00 gr

85.50 gr
84.10 gr

162.80 gr
134.90 gr

166.80 gr
152.40 gr

6 Meses
6 Meses

7 Meses
6 Meses

-----------
47

-----------
37
Fuente: Gloria Chacn Roldan, 1961 citada por la misma autora 1997.

Segn, el Cuadro N 03 comparado el nmero de cras de los lotes
(Colonias), en el experimento existe una diferencia favorable a la
colonia que recibi el tratamiento. El promedio de cras por rata
fue de 6 para lote A (alimentada con maca) y 4 cras por rata en
el lote B (testigos). (Chacon, 1997; Chacon, 1961 citado por
Consulnet, 1999 y John, 1961 citado por Raintree, 2000.

En cuanto, a la propiedad pro afrodisaca en ratas albinas
dosificadas con harina de maca y extracto alcaloideo, se observa
en el siguiente Cuadro N 04.







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CUADRO N 04
EXPERIMENTACIN AFRODISACA EN RATAS ALBINAS
PROPIEDAD AFRODISACA
Se sacrificaron ratas machos de
ambos grupos
Se observ que en el grupo
de Maca exista ms
espermatozoide y estos eran
ms activos.
Se realiz la ovariotoma a ratas
hembras y de ambos grupos
En el grupo de hembras
testigos se encontraron 10
gametocitos y 2 vulos.
En el grupo de Maca, se
encontr 25 gametocitos y 6
vulos.
FUENTE: Dra. Gloria Chacn de Popovici ( 1961), citado por CONSULNET, 1999)


Adems en un trabajo realizado en la Universidad Nacional
Mayor de San Marcos (Lima), titulado: Efecto del Extracto
Alcaloideo de la maca en la Funcin Testicular Normal y la
Alterada por Administracin de Decanato de Nandrolina. Se obtuvo
los siguientes resultados: 95% de motilidad espermtica con maca
y testigos 80%; as mismo, se obtuvo una concentracin de 1 320
000 espermatozoides por mm
3
con el extracto alcaloideo y 396
000 espermatozoide por mm
3
en testigo (Cuentas et al., 2000).

B) EN PERRAS INFRTILES

Los alcaloides de la maca (macaina 1,2,3, y 4) utilizados como
alimento es de 100% efectivo para producir celo y fertilidad en
perras maduras y completas que nunca han tenido celo. (Madrid y
Chacon, 1998).
CUADRO N 05
ACCION FERTILIZANTE DE LA MACA EN PERRAS INFRTILES
CASO
N
RAZA
NOMBRE EDAD
PESO
(gr)
MACA
(gr)
CELOS
DIAS
CRIAS
01 COCKER SILVI 1.5 12 2.0 90 4 (2M, 2H)
02 DACHA CATA 2 9 1.5 90 6(3M,3H)
03 PASTOR YOSI 2 30 5.0 77 9(5M,2H)

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04 LABRADOR GIMA 1.5 28 5.0 65 7(5M,2H)
05 BOXER KATY 2.5 28 4.0 73 5(5H)
06 YORKIE SOYLA 4.5 1.5 0.5 42 3(3M)
07 BASEET PEPITA 4.5 23 3.5 58 9(4M, 4H)
FUENTE: Madrid, 1998 y Chacon, 2000.

C) EN BOVINOS

El porcentaje de fertilidad y paricin, con el extracto de la maca
se obtiene un 100% y 80% respectivamente para machos y
hembras. Asimismo, tiene la propiedad de regular el ciclo
estrual a 15 das en un 46% y 54%, extensin considerado
normal de 16 y 18 das (Condor, 1991).

2.2.5.2. FARMACOLOGA

A) PARA RATAS ALBINAS

El alimento diario en el lote A(ver Cuadro N 03) estuvo
formado por Nicovita y 50 gr de harina de la maca que
equivali a una tercera parte de su comida y agua; en cambio
los testigos se le dio solamente alimento comercial en forma
diario y agua. (Chacon, 1997).

En el trabajo realizado en la UNMSM(Lima), el extracto
alcaloideo fue administrado por via oral (previamente diluida) a
las ratas albinas teniendo las consideraciones de peso
promedio de 350 +/- 15 g y una concentracin de 400 mg/kilo y
200 mg.//ml; todos tenan una edad de 6 meses (Cuentas et
al., 2000).

B) PARA PERRAS INFRTILES

A cada animal se le suministro 1.5 gr de maca por cada 10 Kg,
de peso; el alimento utilizado fue el balanceado comercialmente
para perros, agregando la cantidad respectiva de harina de

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maca, una sola vez al da (7:00 PM.) durante promedio de 3
meses (Madrid y Chacon, 1998).

C) PARA BOVINOS

Se le suministr, la maca en polvo, en una proporcin de 100 gr
en 300(100gr/300ml) previamente cocida y licuada,
administrada durante 15 das (Condor, 1991).

2.2.5.3. ACCION FISIOLOGICA HORMONAL DE LA MACA

La maca regula los rganos de secrecin interna como la
hipfisis, las glndulas suprarrenales y el pncreas (Chrisk,
1990 citado por Raintree, 1999). Estimulan el hipotlamo de
animales de sangre caliente, el que produce los
neurotransmisores que llevaran el mensaje a la hipfisis para
producir folculo estimulante y hormona luteinizante a fin de
que estos, maduren los folculos de Graaf y producir vulos y
espermatozoide (Madrid y Chacon, 1998), actuando en
pequeas cantidades provocando efectos notables (Chacon,
1997).

En experimentos realizados y anlisis comprobaron que la
maca no tienen componentes prohibidas por la ley, ni
ingredientes adicionales. Asimismo no tiene ningn efecto de
toxicidad (Consulnet, 1999).

2.3. ANTECEDENTES DE LA UTILIZACIN DE EXTRACTOS DE HIPOFISIS Y/O
HORMONAS CON FINES REPRODUCTIVOS

En los peces de estanque, la hipofizacin es la tcnica ms empleada en el
aceleramiento gametegnico, pero proporciona resultados variables y resulta muy
apremiante la necesidad de recoger, en cantidades importantes, hipfisis de
peces adultos en periodos de reproduccin (para que la hipfisis tenga una
actividad gonadotropina intensa) Barnabe et al.( 1996). Se ha podido la posibilitar
avanzar esta liberacin (ovulacin) con el uso de hipfisis de salmn (5mg/Kg)

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que induce la ovulacin de truchas fario a un tiempo corto. Asi mismo, en la
induccin hormonal de la puesta en la carpa por la va intramuscular o peritoneal
a razn de 0.3mg. de hipfisis por Kilo corpreo (Barnabe et al., 1991).

1983, se seleccionaron 12 hembras de "pac" proveniente del ro Cuiaba, con
pesos medios de 5493 gr para el estudio de desarrollo gonadal con el empleo de
extracto de hipfisis de "curimbata" y progesterona; cuyas dosis crecientes de
extracto de hipfisis (2,3,4 mg/Kg) dieron como resultado el proceso de
maduracin proporcional ( Vinatea, 1992).

Los resultados de la inoculacin de extractos hormonales heteroplsticos
procedentes de glndulas pituitaria de "paiche" y de "carpa comn" a la
"gamitana". Las hembras recibieron cinco dosis: tres estimulantes y dos
desencadenantes; los machos, solo dos dosis estimulantes. La dosis mnima
acumulada administrada a las hembras fue de 6.96mg/2Kg., de glndula de
"paiche" y de 6mg. /2Kg. de "carpa comn"; la de los machos fue de 1.16
mg/2Kg., y 1. 0mg/2kg respectivamente (Alcntara, 1985).

En la reproduccin de "boquichico" por medio de hormonas, se utiliz dos tipos de
hormonas sintticos: la gonadotropina corinica humana (GCH) y al anlogo de la
hormona liberadora luteinizante (LH-RH), cuya dosis fue de 5 y 10 UI/gr de peso
vivo de GCH y 0.02mg/Kg de la LH-RH (Ruiz et al., 1986).

La induccin por hipofizacin para la madurez sexual de la trucha arco iris, en el
altiplano de Puno ha dado resultados efectivos empleando extractos de hipfisis
de pejerrey y carachi con una dosis de 4.5mg/kg y 6.0 mg/kg en machos y
hembras (Flores y Yanarico, 1994).

2.4. EFECTO DE LA MACA EN EL SISTEMA ENDOCRINO

La recepcin de estmulos externos e internos compete al sistema nervioso
(cerebro) .La transmisin entre la informacin nerviosa y el control hormonal
reproduce en la interfase hipotlamo-hipfisis. Los alcaloides de la maca
estimulan las clulas neurosecretores del hipotlamo en el produccin de

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mensajes qumicos (Hormonas liberadoras) o releasing hormona (RH)
teniendo est como funcin estimular la produccin de gonadotropina (clulas
gonadotropas de la adenohipfisis) como funcin estimular la produccin de
gonadotropina (FSH Y LH) para luego ser transportado directamente por el
aparato circulatorio hacia la gnada (testculo y ovarios), donde desencadena la
produccin de esteroides sexuales (andrgenos, estrgenos y progesterona)
provocan directamente a desarrollo de las espermatogenesis y ovognesis
(Barnabe et al., 1991 y Madrid y Chacon, 1998).

2.5. GONADOTROPINAS DE LA HIPOFISIS

Las gonadotropinas son un grupo de hormonas producida por la adenohipfisis
clasificndose en gonadotropina A hormona del folculo estimulante,
gonadotropina B o hormona luteinizante y gonadotropina C o luteotropina
(Pasquani, 1968). En la hembra cumplen dos funciones: gametognica, ovulacin
o produccin de vulos maduros, y funcin hormonal: produccin de estrgenos y
progesterona; en cambio en los machos cumple dos funciones: espermatognica
o produccin de espermatozoide y funcin andrognica o produccin de
testosterona.

Asimismo van a actuar sobre los tejidos que participan en la elaboracin directa
o indirecta de los productos sexuales. Es el caso de la gnada, cuyo tejido
somtico segrega esteroides sexuales: estos andrgenos, estrgenos y
progestgenos son capaces de retroalimentar (fenmeno de feed-back) al eje
hipotlamo-hipofisario.

Las hormonas esteroides producidas por las gnadas en el macho: 11-
cetotestosterona y la testosterona participan en el control de la espermatogensis.
En la hembra, el estradiol es el que regula, a nivel del hgado, la sntesis del
vitelogenma y la movilizacin de las reservas adiposas (Barnabe et al., 1996)

Las concentraciones de hormona gonadotropina (GTH) en la hipfisis y plasma
sanguneo sufren cambios marcados a lo largo del ciclo. En el macho (trucha) las
concentraciones de hormona gonadotropina (GTH) son dbiles en el plasma
durante la fase de reposo sexual y presenta un pico al iniciarse la gametognesis,

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para elevarse de nuevo en el plasma al finalizar la espermatognesis e iniciarse
la espermiacin; en cambio, en la hembra, la gonadotropina se observa un perfil
similar al del macho, con valores dbiles durante la fase de reposo, un incremento
al comienzo de la vitelognesis y una subida progresiva durante la misma que
prosigue durante la fase de maduracin ovocitaria y de la ovulacin. (Barnabe et
al., 1996).

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III. MATERIALES Y MTODOS

3.1. UBICACIN DEL CAMPO EXPERIMENTAL

El trabajo de investigacin se llev a cabo en las instalaciones del Centro de
Investigacin y Produccin Pesquera de Chucuito, Facultad de Ciencias
Biolgicas, Universidad Nacional del Altiplano; ubicada en la vertiente de
Murinlaya del distrito de Chucuito, provincia y departamento de Puno. Localizado
entre las coordenadas geogrficas 695338longitud oeste y 155324 latitud sur;
a una distancia de 18 Km de la ciudad de Puno.

3.2. DURACIN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIN

El trabajo de investigacin se inicio en el mes de enero y concluye en junio del
2000.

3.3. INFRAESTRUCTURA PISCICOLA UTILIZADA

En el Centro de Investigacin y Produccin Pesquera Chucuito se utiliz la
siguiente infraestructura:

3.3.1. SALA DE INCUBACIN.- Es un ambiente donde se llev a cabo el proceso
de incubacin, cuyas dimensiones son de 17.5 metros largo y 7 metros de
ancho.

3.3.2. ESTANQUES.- El experiment se realiz en el Estanque N 10 que esta
dividida en 04 compartimientos que tienen las siguientes caractersticas:
CUADRO N 06
DIMENSIONES DE LOS COMPARTIMIENTOS DEL ESTANQUE N 10 DEL
CIPP CHUCUITO
ESTANQUE
LARGO
m.
ANCHO
m.
PROF.
cm.
VOLUMEN
m
3

AREA
m
2

Compart. 01 3.75 0.90 0.82 2.77 3.38
Compart. 01 3.75 0.85 0.82 2.61 3.19
Compart. 01 4.00 0.82 0.60 1.97 3.28
Compart. 01 4.00 0.86 0.60 2.06 3.44
Fuente: CIPP Chucuito, 2000.

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3.4. MATERIALES

3.4.1. MATERIALES BIOLGICOS

a) Materia prima

Se adquiri 6 kilogramos de maca en harina precocida de la Empresa
REALYMED S.A. de la ciudad de Lima

b) Material experimental

Se utiliz 80 truchas arco iris de 3 aos de edad:
- 40 hembras y
- 40 machos

3.4.2. MATERIAL DE LABORATORIO

a) Equipos

Microscopio compuesto y estereoscopio.

b) Materiales de vidrio

Frascos de vidrio de 100 ml de capacidad.
Probetas de 10, 50 y 100 ml
Pipetas de 10, 50 y 100 ml
Matraces de 10, 25, 50. y 100 ml
Lminas porta y cubre objetos.

c) Reactivos

Alcohol etlico.
Formol comercial al 40%.
Glicerina.

3.4.3. MATERIALES DE CAMPO

Balanza de precisin de triple barra cap. 610 g.

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Baldes aporcelanada de 50 lts. Cap.
Ropa de agua completa.
Estuche de diseccin.
Ictimetro de 50 cm.
Chinguillo.
Balanza de reloj de 10 Kg capacidad.
Termmetro de mercurio.
Oximetro digital, marca OXIGEN METER modelo 57.
Tablero de apuntes y de diseccin.
Fichas tabulares y estadsticas.
Cmara fotogrfica marca PENTAX.
Regla angular de VON BAYER de 6 pulg.
Guantes de lana.
Plumas de ave.
Pelculas para fotografas.
Pelculas para slide.
Alimento balanceado con maca y testigo (alimento comercial).

3.5. FACTORES FISICO QUIMICOS DEL AGUA

Los factores fsico - qumicos que se controlaron en el proceso de reproduccin
artificial, fueron los siguientes:

3.5.1. Temperatura

Se controlo con un termmetro de mercurio de escala de 10 a 110 C,
en la entrada y salida de cada compartimiento, a las 8:00 horas. y 16:00
horas de todos los das.

3.5.2. Oxgeno disuelto

Se utiliz un oxmetro digital marca OXIGEN METER Modelo 57 de lectura
directa. El control del oxgeno disuelto del agua se realiz en la entrada y
salida de cada compartimiento.


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3.5.3. Caudal

Se realizo por el mtodo del aforo con el uso de un balde y un cronometro
para registrar el tiempo de llenado.

3.6. SELECCIN DE REPRODUCTORES

La seleccin de los reproductores fue con 20 das de anticipacin, de los que se
hizo una primera seleccin de un lote de 160 reproductores de 3 aos de edad,
entre machos y hembras y luego se hizo una segunda seleccin de 80
reproductores, de los cuales 40 fueron hembras con un peso promedio de 1657.5
gr y 40 machos con un peso promedio de 1412.8 gr; se distribuy en los cuatro
tratamientos en forma aleatoria; tratando de que la talla y el peso sean lo ms
homognea posible.

Las hembras fueron seleccionadas sobre la base del dimetro del cuerpo a la
altura del estomago y los machos sobre la base de la emisin del esperma, luego
de presionar con los dedos la regin urogenital; el punto de partida para el
experimento fue el IV estadio, sobre la base de la Tabla de LAEVASTU ( 1971).
Asimismo, se tom en cuenta para la seleccin la robustez, tamao,
comportamiento y la salud de los peces.

3.7. ELABORACIN DE LOS TRATAMIENTOS CON MACA

Se tom como referencia los trabajos realizados con maca en perras infrtiles
por Madrid y Chacn de Popovici (1998) donde los suministra 1.5 gr de harina de
maca por cada 10 kilogramos del peso del animal.

La maca en polvo tiene accin nutritiva y tambin como frmaco en pequeas
cantidades; siendo inocua en cantidades mayores (Beltrn et al., 1997 ).

Sobre la base de esta informacin se elabor las dosis de maca que debe
utilizarse en cada racin, teniendo en cuenta el peso de la trucha arco iris, tal
como se puede apreciar en el Cuadro N 07

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CUADRO N 07
DOSIS DE MACA PARA CADA TRATAMIENTO EN mg/Kg DE PESO DE PEZ
SEXO
TRATAMIENTO
01
TRATAMIENTO 02 TRATAMIENTO 03 TESTIGO
Macho Hembra Macho Hembra Macho Hembra Macho Hembra
Dosis 150 150 225 225 300 300 00 00
N De
peces
10 10 10 10 10 10 10 10
Fuente: Autor, 2000.


Para la formulacin de la racin se utilizo un mtodo de programacin lineal
computacional AEZO FD 3.0 para Windows 95/98 AGROSIS CHILE. La maca
se adiciono en forma de harina porcentualmente teniendo en cuenta la dosis de
cada tratamiento con los dems insumos utilizados para la elaboracin del
alimento balanceado; para que pueda ser mezclado y luego ser peletizado en la
Planta de Elaboracin de Alimento Balanceado del PETT, tal como se observa en
el Cuadro N 08. Al tratamiento testigo se le suministro alimento balanceado
comercial.
CUADRO N 08
COMPOSICIN PORCENTUAL DEL ALIMENTO BALANCEADO
INSUMOS TRATAM. 01 TRATAM. 02 TRATAM. 03
1) Harina de pescado. 45.00% 45.00% 45.00%
2) Harina de soya 15.00% 14.18% 13.43%
3) Harina de maz. 10.00% 10.00% 10.00%
4) Harina de maca 1.50% 2.25% 3.00%
5) Harina de cebada. 16.00% 16.00% 16.00%
6) Aceite vegetal. 2.20% 2.27% 2.27%
7) Sal comn. 1.00% 1.00% 1.00%
8) Premix Salmnidos. 0.30% 0.30% 0.30%
9) Melaza 9.00% 9.00% 9.00%
TOTAL 100.00% 100.00% 100.00%
Fuente: Autor, 2000.


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3.8. METODOLOGA

3.8.1. METODOLOGA PARA DETERMINAR EL TIEMPO DE MADUREZ
GONADAL

La madurez sexual es la capacidad que tiene un pez para reproducirse, los
peces son sexualmente maduros cuando las gnadas salen de su latencia
, empiezan a desarrollarse presentando cambios que culminan con la
presencia de vulos y espermatozoide (Tresierra y Culquichicon, 1993).

Las hembras cuando estn en estado de gravidez, listas para el desove, se
caracterizan por tener el vientre abultado y el ano se les pone redondeado,
rojizo y dilatado; y en el caso de los machos expulsan el liquido seminal
con mucha facilidad de un color blanquecino, adems se observa cambios
de color, acentuados en la piel el color negrusco - azulado.

Para inicio del trabajo de investigacin se efectu una seleccin segn el
grado de madurez gonadal, para lo cual se tuvo que sacrificar 3 truchas
arco iris machos y 3 hembras, comprobndose que todos se encontraban
en el IV estadio, tal como se puede observar en el Cuadro N 10.
CUADRO N 10
BIOMETRIA Y MADUREZ GONADAL DE LOS REPRODUCTORES DE
TRUCHA ARCO IRIS
MACHOS HEMBRAS
Talla
(cm)
Peso
(g)
Gnada
(g)
IGS
Madur
.
Sexual
Talla
(cm)
Peso
(g)
Gnada
(g)
IGS
Madur.
Sexual
48.00 1400 40 2.86 IV 45.00 1200 30 2.50 IV
47.00 1450 42 2.89 IV 44.00 1200 35 2.92 IV
46.50 1480 40 2.70 IV 45.00 1150 30 2.61 IV
47.10 1443 41 2.82 IV 44.67 1183 31.7 2.68 IV
Fuente: Autor, 2000.

Cada siete das se efectu el estrujamiento del vientre de la trucha arco
iris, con la finalidad de comprobar si se encuentran aptos para el desove.

Si se encontraban aptos, se procedi al desove y fecundacin de las ovas
a travs del mtodo seco, registrndose el tiempo, volumen de las ovas,
liquido seminal y peso del reproductor.

Pgina 37


3.8.2. DETERMINACIN DEL INDICE GAMETO SOMTICO (IGAS)

El ndice gameto somtico es la relacin en porcentaje del peso de los ovas
o el liquido seminal entre el peso total del pez ; es un parmetro que se
utiliza para determinar la madurez sexual.

Para determinar el coeficiente de conversin de volumen a peso de las ovas,
se tom una muestra de ovas a los que se les tom el peso y el volumen,
con el siguiente resultado:

6 . 1
4 . 19
3 . 30

Volumen
Peso


Despejando se tiene que el peso sera igual a:

P = V x 1.6

P = Peso del producto sexual

En el caso de los machos se extrajo todo el lquido seminal en una probeta
de 25 ml de capacidad y luego se tomo el peso de este lquido en una
balanza de precisin, obtenindose el siguiente factor de conversin:

98 . 0
1 . 20
7 . 19

Volumen
Peso


Despejando se tiene que el peso sera igual a:

P = V x 0.98

P = Peso del producto sexual

Para determinar el IGAS, se debe utilizar la siguiente frmula:

100 x
pez del Peso
sexual producto del Peso
IGAS

3.8.3. DETERMINAR EL TRATAMIENTO QUE PRODUCE MAS IGAS AL FINAL

Pgina 38

DEL EXPERIMENTO

Son los resultados del punto 3.8.2.

3.9. DISEO ESTADSTICO

3.9.1. Tiempo de madurez sexual

Se utiliz un Factorial de 2 x 4, conducido bajo un Diseo Completamente al
Azar; de acuerdo al siguiente modelo matemtico:

X
ijk
= + S
i
+M
j
+ SM
ij
+
ijk


X
ij
= Tiempo en horas hasta el desove
= promedio general
S
i
= Sexo (Macho y Hembra)
M
j
= Dosis de maca en mg/Kg de peso de pez (150, 225, 300 y
Testigo)
SM
ij
= Interaccin de sexo por dosis

ijk
= Error experimental (k = 1, 2, 3, ... , 10)

3.9.2. ndice gameto somtico

Se utiliz un Diseo Completamente al Azar de acuerdo al siguiente modelo
matemtico:

X
ij
= + M
i
+
ij


X
ij
= ndice gameto somtico para machos y hembras
= promedio general
M
i
= Dosis de maca en mg/Kg de peso de pez (150, 225, 300 y Testigo)

ij
= Error experimental (j = 1, 2, 3, ... , 10)


Pgina 39

IV. RESULTADOS Y DISCUSIN

4.1. DE LOS PRINCIPALES FACTORES FISICO QUIMICOS DEL AGUA

4.1.1. DE LOS PARAMETROS QUIMICOS DEL AGUA DEL CIPP CHUCUITO

El anlisis de agua fue realizada en la UNA - Puno en la Facultad de
Ingeniera Qumica, en donde certifica lo siguiente:

pH : 6.9
Dureza total (CaCO
3
) : 36.36 mg/L.
Alcalinidad (CaCO
3
) : 15.86 mg/L.
Cloruros (Cl ) : 7.40 mg/L.
Sulfatos (SO
4
) : 32.00 mg/L.
Fosfatos (PO
4
) : 3.58 mg/L.
Calcio (Ca
++
) : 4.85 mg/L.
Magnesio (Mg
++
) : 5.89 mg/L.
Slidos totales : 43.76 mg/L.

4.1.2. DE LA TEMPERATURA REGISTRADA PARA LA EXPERIMENTACIN

La temperatura se registro con un termmetro de mercurio con una escala
de 10 a 110 C, obtenindose los resultados que se muestran el Grfico N
01 y el Cuadro N 10





Pgina 40

Fuente: Autor, 2000
CUADRO N 10
TEMPERATURA PROMEDIO SEMANALES
FEBRERO MARZO
Prom.
I Sem. II Sem. III Sem. IV Sem. I Sem. II Sem. III Sem. IV Sem.
Temp. C 12.30 12.60 12.70 12.70 12.60 12.90 13.80 13.60 12.90
Fuente: Autor, 2000.

La temperatura promedio registrado para este trabajo de investigacin fue de
12.9 C, con un mnimo de 12.30 C en la primera semana del mes de
Febrero y una mxima de 13.8 C para la tercera semana del mes de Marzo.

La temperatura registrada para el trabajo de investigacin se encuentra
entre los rangos de 9 C a 17 C como recomienda Blanco, 1984. Yanarico,
1991 registra temperaturas para estanque de 13.77 C en los meses de
noviembre, diciembre y enero resultado que es superior a nuestros datos.

La temperatura tiene un efecto directo en la gametognesis, interviniendo
directamente en la actividad gonadotropa del complejo hipotlamo
hipofisiario produciendo las hormonas gonadotropas (Barnabe et al., 1996).
No se indica un valor de temperatura que interviene en la gametogenesis
de hecho influye en la actividad hipotlamo hipofisiario.



11.5
12
12.5
13
13.5
14
I Sem. II Sem. III Sem. IV Sem. I sem. II sem. III sem. IV sem.
FEBRERO MARZO
T
E
M
P
E
R
A
T
U
R
A
(

C
)

SEMANAS
GRAFICO N 01
TEMPERATURA PROMEDIO SEMANAL
(CIPP CHUCUITO, 2000)

Pgina 41

4.1.3. DEL OXIGENO DISUELTO DEL AGUA EN EL ESTANQUE

La supervivencia de los peces depende directamente de la cantidad del
oxgeno disuelto que se encuentra en el agua, ya que una cantidad mnima
podra ocasionar la anoxia de los peces (Barnabe et al., 1996).

El tenor de oxigeno disuelto en el agua se encuentra en los rangos
recomendados por Blanco, 1984 y Huet, 1998. Yanarico, 1991 registro un
tenor de oxigeno para los estanques de 7.25 mg/lt, valor que es superior a
nuestro resultado que es en promedio de 6.53 mg/lt.

El oxgeno disuelto en el agua del Estanque, fue registrado con un Oximetro
digital, obtenindose los resultados que se registran en el Grafico N 02 y el
Cuadro N 11


Fuente: Autor, 2000.

CUADRO N 11
TENOR DE OXIGENO DISUELTO EN mg/Lt
FEBRERO MARZO
Prom. I
Sem.
II
Sem.
III
Sem.
IV
Sem.
I
sem.
II
sem.
III
sem.
IV
sem.
Temp. C 6.86 6.89 6.91 6.96 6.29 6.16 6.06 6.10 6.53
Fuente: Autor, 2000.

5.60
5.80
6.00
6.20
6.40
6.60
6.80
7.00
7.20
I Sem. II Sem. III Sem. IV Sem. I sem. II sem. III sem. IV sem.
O
X
I
G
E
N
O

D
I
S
U
E
L
T
O

m
g
/
l
t

FEBRERO MARZO
GRAFICO N 02
OXIGENO DISUELTO EN ELAGUA
(CIPP CHUCUITO, 2000)

Pgina 42

La concentracin de oxgeno disuelto en el agua est inversamente
relacionado con la temperatura de agua, a mayor temperatura menor
concentracin de oxigeno disuelto y a menor temperatura mayor
concentracin de oxigeno disuelto. Segn el Cuadro N 11 el promedio de
oxgeno en el trabajo de investigacin fue de 6.53 mg/lt. con un mnimo de
6.16 mg/lt, registrado en la IV semana de marzo y una mxima 6.96 mg/lt.
registrado en la IV semana de febrero.

4.2. DE LA ALIMENTACIN

La maca tiene una accin como nutriente y frmaco en cantidades pequeas y es
inicua en cantidades mayores; no es necesario suministrar dosis altas por que
podra alterar en el gusto del animal (Madrid y Chacon de Popovici, 1998). Siendo
est un estimulante neuro - hipotalamico que acta directamente en la hipfisis
en la produccin de hormonas como FSH y LH, estas actan en la produccin de
hormonas sexuales como estrgenos, andrgenos, progesterona y testosterona.
La raz contiene los alcaloides agentes estimulantes que se suministraron por va
oral y intraperitoneal tal como se observa en los trabajos de Chacon de Popovici,
1997, 1998 y Cuentas et al., 2000.

La harina de maca fue mezclada en la proporcion de 1.50, 2.25 y 3.00%, con los
demas insumos utilizados para la elaboracin del alimento balanceado (Ver
Cuadro N 08). Una vez elaborado el alimento balanceado se dej al aire libre en
un ambiente cerrado, evitando el contacto con los rayos solares, hasta el
momento del oreado y su posterior embolsado en sacos de polipropileno de 50
kilogramos de capacidad.

Se ensayo con el alimento elaborado en un grupo de peces, para observar la
aceptacin o rechaz; el resultado fue la aceptacin.

Con la biomasa y la temperatura registrada se determina y con la ayuda de la
tabla de PORT, 1975 se determina la racin a consumir por da; con este dato se

Pgina 43

hace la distribucin porcentual de los componentes de la dieta: harina de maca y
alimento balanceado.
La distribucin de las raciones se efectu dos veces al da de lunes a sbado,
hasta el final del experimento, incluyendo a los peces que desovan en el proceso.

El Tratamiento 1 para machos tiene una biomasa de 14.7 Kg y el agua del
Estanque tiene una temperatura promedio de 13.5 C, con estos datos se recurre
a la Tabla de PORT, donde se determina una tasa alimenticia de 1%; la tasa
multiplicada por la biomasa nos da 147 gr, que es el peso de alimento que deben
consumir el lote de peces por da. La dieta debe estar compuesta por el 1.5% de
maca y el 98.5% de alimento balanceado, que para nuestro caso es de 2.205 gr
de maca y 144.795 gr de alimento balanceado. Para los dems tratamientos se
sigue el mismo procedimiento de clculo, cuyos resultados se registran en el
Cuadro N 12.

CUADRO N 12
TASA ALIMENTICIA PARA LOS DIFERENTES TRATAMIENTOS
TRATAMIE
NTO
SEXO
BIOMAS
A
( Kg)
TASA
ALIMENTICI
A (%)
DIETA (gr)
TOTAL
HARINA DE
MACA
ALIMENT
O
BALANCE
ADO
% gr
Tratamiento
I
Machos
Hembras
14.7
1
147
1.50
2.205 144.795
16.1 161 2.415 158.585
Tratamiento
II
Machos
Hembras
13.3
1
133
2.25
2.993 130.008
17.6 176 3.960 172.040
Tratamiento
III
Machos
Hembras
14.7
1
147
3.00
4.410 142.590
17.3 173 5.190 167.810
Testigos
Machos
Hembras
13.8
1
138
0.00
138.000
15.3 153 153.000
TOTALES 122.8 1228 21.173 1205.010
Fuente: Autor, 2000.



Pgina 44

4.3. TIEMPO DE MADUREZ GONADAL

CUADRO N 13
DURACION EN HORAS HASTA DESOVE DE LAS TRUCHAS ARCO IRIS
SEXO
DOSIS DE
MACA
(mg/Kg)
N DE
PECES
NUMERO DE PECES QUE DESOVAN EN
PROM.
456
HORAS
600
HORAS
768
HORAS
960
HORAS
1128
HORAS
1272
HORAS
M
A
C
H
O
S
150 10 890.4 0 1 5 2 0 2
225 10 709.8 3 0 5 2 0 0
300 10 698.4 3 2 2 3 0 0
Testigo 10 1168.8 0 0 0 1 5 4
H
E
M
B
R
A
S
150 10 1032.0 0 1 1 3 2 3
225 10 758.4 1 2 5 1 1 0
300 10 614.4 5 1 3 1 0 0
Testigo 10 1166.4 0 0 0 2 3 5
80
Fuente: Autor, 2001


El Cuadro N 13, los primeros peces en desovar a las 456 horas, son los que han
recibido dosis de 225 y 300 mg de maca, tanto en machos como en hembras. En
cambio los testigos recin inician el desove a las 960 horas y concluyen a las
1272 horas, tanto en machos como en hembras. Este resultado nos indica que la
dosis de maca incluida en la dieta, acelera la madurez gonadal.



Pgina 45




0
1
2
3
4
5
6
456 600 768 960 1128 1272
N

p
e
c
e
s

q
u
e

d
e
s
o
v
a
n

Horas transcuridas
GRAFICO N 03
DURACIN HORAS HASTA DESOVE EN MACHOS
150 225 300 Testigo
0
1
2
3
4
5
6
456 600 768 960 1128 1272
N

p
e
c
e
s

q
u
e

d
e
s
o
v
a
n

Horas transcuridas
GRAFICO N 04
DURACIN HORAS HASTA DESOVE EN HEMBRAS
150 225 300 Testigo

Pgina 46

CUADRO N 18

HORAS PROMEDIO DE DESOVE EN TRUCHAS ARCO IRIS QUE
CONSUMEN MACA EN LA DIETA
SEXO
DOSIS DE
MACA
(mg/Kg)
ESTADIO
INICIO DEL
EXPERIM.
ESTADIO
MOMENTO
DESOVE
TIEMPO
PROMEDIO
DESOVE EN
HORAS
DIFERENCIA
DE HORAS
CON EL
TESTIGO
ADELANTO
EN DAS
M
A
C
H
O
S
150 IV VI 890.4 278.4 11.60
225 IV VI 709.8 459.0 19.13
300 IV VI 698.4 470.4 19.62
TESTIGO IV VI 1168.8
H
E
M
B
R
A
S
150 IV VI 1032.0 134.4 5.60
225 IV VI 758.4 408.0 17.00
300 IV VI 614.4 552.0 23.00
TESTIGO IV VI 1166.4
Fuente: autor, 2001



Fuente: Autor, 2001


0
100
200
300
400
500
600
150 255 300 0 150 255 300 0
MACHOS HEMBRAS
mg maca/Kg pez
GRAFICA N 05
HORAS DE ADELANTO EN EL DESOVE DE TRUCHAS ARCO
IRIS

Pgina 47

El uso de la maca en la dieta del pez ha permitido que en promedio la dosis de
300 mg tenga un adelanto de 470.4 horas (19.62 das) para machos y 552 horas
(23 das) para hembras; tiempo que permite acelerar el proceso productivo de la
trucha arco iris en ms o menos 20 das. Una situacin ms o menos similar
ocurre con el tratamiento que tiene una dosis de 225 mg de maca en el alimento
diario del pez.

Como antecedente se tiene los trabajos realizados por Flores y Yanarico, 1994
quienes observaron que se adelanta en 528.5 horas con el extracto de hipfisis
del pejerrey y 538.0 horas con extracto de hipfisis de carachi respecto al testigo,
nuestros resultados son similares, por lo cual se puede usar indistintamente
cualquiera de estos tratamientos.

CUADRO N 19
DURACIN DE TIEMPO EN HORAS HASTA EL DESOVE POR SEXOS Y
TRATAMIENTOS EN TRUCHAS ARCO IRIS
N
MACHOS HEMBRAS
T1=150 T2=225 T3=300 TESTIGO T1=150 T2=225 T3=300 TESTIGO
1 1272 768 960 1128 960 1128 456 960
2 600 456 768 960 1128 600 960 1128
3 768 456 768 1128 1272 768 768 1272
4 768 456 456 1128 768 600 456 960
5 960 960 960 1128 960 456 456 1128
6 768 738 600 1272 1272 768 600 1128
7 960 960 960 1128 960 768 456 1272
8 1272 768 456 1272 600 768 456 1272
9 768 768 456 1272 1272 960 768 1272
10 768 768 600 1272 1128 768 768 1272
NUMERO
10 10 10 10 10 10 10 10
PROMEDIO 890.4 709.8 698.4 1168.8 1032 758.4 614.4 1166.4
DES. EST. 226.1 192.3 213.6 102.5 226.8 188.4 187.3 127.1
V. MXIMO 1272 960 960 1272 1272 1128 960 1272
V. MINIMO 600 456 456 960 600 456 456 960
RANGO 672 504 504 312 672 672 504 312
C.V. % 25.40 27.09 30.58 8.77 21.98 24.84 30.49 10.90
Fuente. Autor, 2001
En Cuadro N 19 se observan diferentes parmetros estadsticos que se
calcularon con el tiempo de desove, para los diferentes tratamientos.



Pgina 48

CUADRO N 20

ANLISIS DE VARIANZA PARA EL TIEMPO DE MADUREZ SEXUAL EN
TRUCHAS ARCO IRIS CON LA APLICACIN DE MACA
FUENTES DE
VARIABILIDAD
G. L.
SUMA DE
CUADRADOS
CUADRAD
OMEDIO
F
C
F
0.05
F
0.01

SEXO (S) 1 13468.05 13468.05 0.38 3.97 7.00
MACA (M) 3 3211816.95 1070605.65 30.33 2.73 4.07
S x M 3 133903.35 44634.45 1.26 2.73 4.07
ERROR 72 2541805.20 35302.85
TOTAL 79 5900993.55
Fuente: Autor, 2000

Sobre la base de los resultados que se muestran en el Cuadro N 19 se realiz el
ANDEVA que se muestra en el Cuadro N 20, donde se puede observar que no
existe diferencia en el tiempo de maduracin sexual entre sexos, en cambio si
existe diferencia entre las diferentes dosis de maca sobre el tiempo de
maduracin, tampoco existe interaccin entre sexo y las dosis de maca;
demostrndose que estos dos factores interactan independientemente uno del
otro.
CUADRO N 21
DIFERENCIA LIMITE DE SIGNIFICACIN PARA TRATAMIENTOS DE MACA
PROMEDIO T
3
= 656.40 T
2
= 734.10 T
1
= 961.20 T
4
= 1167.60
T
3
= 656.40
77.7 304.8* 511.2*
T
2
= 734.10
227.1* 433.5*
T
1
= 961.20
DLS = 118.44
206.4*
T
4
= 1167.60

* Existe diferencia entre estos dos promedios para = 0.05
T
1
= 150 mg, T
2
= 225 mg, T
3
= 300 mg y T
4
= Testigo

Se ha realizado una prueba de diferencia lmite de significacin, que se muestra
en el Cuadro N 21, donde se observa que la dosis de 300 y 225 mg son las que
tienen un menor tiempo para la maduracin gonadal, en cambio la dosis de 150 y
el testigo requieren de un mayor tiempo de maduracin. Por lo tanto se
recomienda usar la dosis de 225 mg para acelerar el tiempo de madurez gonadal
en truchas arco iris por reducir el tiempo de desove, que en trminos econmicos
permite reducir costos de produccin en aproximadamente 20 das.



Pgina 49


4.4. INDICE GAMETO SOMATICO

4.4.1. PARA MACHOS

Con la finalidad de determinar si exista variacin en el ndice gameto
somtico, con la aplicacin de diferentes dosis de maca en truchas arco iris,
se obtuvo el ndice Gameto Somtico (IGAS) para cada uno de los peces.
CUADRO N 22
INDICE GAMETO SOMATICO EN TRUCHA ARCO IRIS
N
MACHOS(%)
T1 T2 T3 T4
1 0.65 0.91 0.50 0.58
2 0.75 0.75 0.95 0.70
3 0.49 0.84 1.05 0.98
4 0.46 0.70 1.78 0.81
5 0.70 0.89 1.23 0.61
6 1.51 1.51 0.92 0.89
7 0.75 0.75 0.68 0.74
8 0.49 1.03 1.23 0.73
9 0.48 0.70 1.03 1.02
10 0.68 1.04 1.18 0.73
PROMEDIO 0.70 0.91 1.06 0.78
DESV. ESTANDAR 0.31 0.24 0.35 0.15
C.V. % 44.36 26.76 32.85 18.77
V. MAX 1.51 1.51 1.78 1.02
V. MIN. 0.46 0.70 0.50 0.58
RANGO 1.05 0.81 1.28 0.44
NUMERO
10 10 10 10
SUMA 6.96 9.12 10.55 7.79
NUMERO 10 10 10 10
Fuente: Autor, 2000
T
1
= 150 mg, T
2
= 225 mg, T
3
= 300 mg y T
4
= Testigo

Como se observa en el Cuadro N 22 en promedio el tratamiento que se le
aplica 150 mg de maca y el testigo, son los que tienen en promedio el IGAS
ms bajo. En cambio el tratamiento al que se le aplica 300 mg de maca
presenta el mayor IGAS, seguido del tratamiento que tiene una dosis de 225
mg


Pgina 50



En el anlisis de varianza del Cuadro N 23 se observa que si existe
diferencia significativa entre tratamientos para el ndice gameto somtico.

CUADRO N 23

ANALISIS DE VARIANZA PARA EL INDICE GAMETO SOMATICO DE
TRUCHA, CON LA APLICACIN DE MACA
FUENTES DE VARIABILIDAD G.L.
SUMA DE
CUADRADOS.
CUADRADO
MEDIO
F
C
F
0.05
F
0.01

TRATAMIENTO 3 0.74 0.25 3.34 2.87 4.38
ERROR 36 2.67 0.07
TOTAL 39 3.41
Fuente: Autor, 2000

Para determinar cual de los tratamientos es el que produce mayor ndice
gameto somtico se realiz una prueba de diferencia lmite de significacin,
obtenindose al igual que para el tiempo de maduracin que el tratamiento al
que se le aplica 150 mg de maca y el testigo son los que producen menos
IGAS y los tratamientos a los que se les aplico 225 y 300 mg son los que
tienen mayor IGAS, y entre estos dos tratamientos se puede considerar que
son iguales, sin embargo si se tiene en cuenta el aspecto econmico se
debera utilizar el tratamiento de 225 mg de maca.
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
DOSIS
I
G
A
S

(
%
)

GRAFICO N 06
INDICE GAMETO SOMATICOS EN TRUCHAS ARCO IRIS MACHOS
150 225 300 TESTIGO

Pgina 51

CUADRO N 24
DIFERENCIA LIMITE DE SIGNIFICACIN PARA TRATAMIENTOS CON
MACA EN TRUCHAS ARCO IRIS MACHOS
PROMEDIO T
1
= 0.70 T
4
= 0.78 T
2
= 0.91 T
3
= 1.06
T
1
= 0.70
0.08 0.21 0.36*
T
4
= 0.78
0.13 0.28
T
2
= 0.91
DLS = 0.25
0.15
T
3
= 1.06
Fuente: Autor, 2000
* Existe diferencia entre estos promedios para = 0.05
T
1
= 150 mg, T
2
= 225 mg, T
3
= 300 mg y T
4
= Testigo


4.4.2. PARA HEMBRAS

Con la finalidad de determinar si exista variacin en el ndice gameto
somtico, con la aplicacin de diferentes dosis de maca en las truchas arco
iris hembras, se obtuvo el IGAS para cada uno de los peces, observndose
que no existe diferencia entre los cuatro tratamientos.

CUADRO N 25
INDICE GAMETO SOMATICO DE TRUCHA ARCO IRIS
N
HEMBRAS(%)
T1 T2 T3 T4
1 16.0 12.6 19.0 23.7
2 8.4 17.3 10.4 14.8
3 11.4 21.1 21.1 14.8
4 16.8 16.8 15.6 10.0
5 15.0 17.8 19.2 11.4
6 17.3 13.3 19.8 14.5
7 8.4 12.5 21.3 16.0
8 16.0 16.8 18.2 18.0
9 17.4 12.0 16.8 7.4
10 18.3 17.4 21.3 15.0
Promedio 14.5 15.8 18.3 14.6
Desviacin Estndar 3.72 2.99 3.36 4.47
C.V. 25.68 19.00 18.37 30.70
V.MAX. 18.30 21.10 21.30 23.70
V. MIN 8.40 12.00 10.40 7.40
RANGO 9.90 9.10 10.90 16.30
NUMERO 10 10 10 10
Fuente: Autor, 2000
T
1
= 150 mg, T
2
= 225 mg, T
3
= 300 mg y T
4
= Testigo




Pgina 52




GRAFICO N 07
INDICE GAMETO SOMATICO EN TRUCHA ARCO IRIS HEMBRAS



















En el anlisis de varianza del Cuadro N 26 se observa que no existe diferencia en el
ndice gameto somtico entre tratamientos.

CUADRO N 26

ANALISIS DE VARIANZA PARA INDICE GAMETO SOMATICO DE TRUCHAS
ARCO IRIS HEMBRAS CON LA APLICACIN DE MACA
FUENTES DE VARIABILIDAD G.L.
SUMA DE
CUADRADOS.
CUADRADO
MEDIO
F
C
F
0.05
F
0.01

TRATAMIENTO 3 93.27 31.09 2.30 2.87
*
4.38**
ERROR 36 486.61 13.52
TOTAL 39 579.88
Fuente: Autor, 2000


0
5
10
15
20
DOSIS
150 225 300 Testigo

Pgina 53

V. CONCLUSIONES

1. No existe diferencia en el tiempo de maduracin gonadal entre sexos, en cambio si
existe diferencia entre las diferentes dosis de maca sobre el tiempo de maduracin,
tampoco existe interaccin entre sexo y las dosis de maca; demostrando que estos dos
factores interactan independientemente uno del otro

2. Los primeros peces en desovar a las 456 horas, son los que han recibido dosis de 225
y 300 mg de maca, tanto en machos como en hembras. En cambio los testigos recin
inician el desove a las 960 horas y concluyen a las 1272 horas, tanto en machos como
en hembras. Este resultado nos indica que la dosis de maca incluida en la dieta,
acelera la madurez gonadal

3. Los tratamientos a los que se les aplico 225 y 300 mg son los que tienen mayor IGAS,
y entre estos dos tratamientos se puede considerar que son iguales, sin embargo si se
tiene en cuenta el aspecto econmico se debera utilizar el tratamiento de 225 mg de
maca. En truchas arco iris hembras no existe diferencia en el IGAS.

4. En general el uso de la maca acelera el tiempo de madurez gonadal en las truchas arco
iris acortando la gametogenesis.

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VI. RECOMENDACIONES

1. Se recomienda el uso de la harina de la maca para acelerar la madurez gonadal de
la trucha arco iris ya que presenta los alcaloides que estimulan el sistema
hipotlamo hipfisis y las hormonas FSH y LH, en la produccin de hormonas
sexuales a nivel de las gnadas y estas la aceleracin de la gametogenesis y la
liberacin de los productos sexuales.

2. Se recomienda usar la dosis de 225 mg para acelerar el tiempo de madurez
gonadal en truchas arco iris, en trminos econmicos permite reducir costos de
produccin en aproximadamente 20 das.

3. Se recomienda realizar trabajos de investigacin con la maca en truchas arco iris
como alimento y estimulante sexual.

4. Realizar trabajos de maduracin gonadal en truchas arco iris con el uso de la
harina de maca en otras pocas del ao.

Pgina 55

VII. BIBLIOGRAFA
1. ALCANTARA B.,F.A. (1985). Reproduccin Inducida de Gamitana Colosoma
macropomun Cuvier 1818 en el Per. Tesis Doctoral. NUTR, Trujillo, Per. 43
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2. AGUILAR C., J. Y. CHACON De P., G. (1998). El Valor Nutricional de la Maca
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Nacional de Maca, Huancayo, del 03 al 05 de diciembre de 1998. I Curso Taller
Internacional sobre Maca, Universidad Nacional Agraria La Molina, del 20 al 24 de
julio de 1999, Lima-Per. 31 Pg.
3. BARNABE G. et al., 1991 Acuicultura. Volumen II. Primera Edicin. Editorial
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7. BUSTAMANTE L., E. (1975). Tesis. Universidad Nacional San Cristbal de
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macarea@telematic.com.pe
10. CUENTAS J., M. et al. , (2000). Efecto del Extracto Alcaloideo de Maca en la
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Nandralona. Faculta de Medicina Humana de la Universidad Nacional Mayor San
Marcos. Documento indito en edicin. 8 Pg.
11. CHACON De P.,G. 1997. La Importancia de Lipidium peruvianum (maca) en la
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Cristo y en el Siglo XXI Primera Edicin. Servicios grficos Romero. Lima, Per.
122. Pg.
12. CHACON, De P., G. 1998. Anlisis Cuali-Cuantitativo de los 31 elementos de la

Pgina 56

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15. FINAR, I.L. 1980. Qumica Orgnica II. Traducida por Rafael Prez et al. Segunda
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18. HUET, M. (1998). Tratado de Piscicultura. Tercera Edicin. Editorial Madrid.
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19. MADRID G., F. Y CHACON De P., G. (1998). Accin Fertilizante de la Maca
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Huancayo, del 03 al 05 de diciembre de 1998. Lima-Per. 12 Pg.
20. MIMISTERIO DE PESQUERA- DIRECCIN NACIONAL DE ACUICULTURA.
MIPE. 1996. Cultivo de Truchas. Boletn de Informacin Tcnico, documentos N
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21. NUTRAMEDIX, Inc. 1998, Maca. E-mail@nutramedix.com.
22. OBREGON L., L. (1990) Biologa. Edicin. Navarrete. 120 Pg.
23. PASQUANI, R. Q.. 1961. Endocrinologa. Quinta Edicin. Editorial El Ateneo.
Buenos Aires, Argentina. 843 Pg.
24. PESCA (1999). Revista de Circulacin mundial. N 11-12. VOL.65. Lima, Per. 29
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25. PEREZ et al., 1999. Cultivo de la Maca. Boletn Tcnico. UNA. PUNO-PER. 22
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26. PEREZ, 1982. Piscicultura, Ecologa, Exploracin e Higiene. Editorial Manuel
Moderno, S.A. 69 Pg.
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Para los Cultivos de Maca. Boletn Tcnico: INADE/PELT COSUDE. Puno-Per.
28 Pg.

Pgina 57

28. RAINTREE NUTRITION Inc. 1999. Maca. Austin. Texas.U.S.A. E-mail:
info@main-tree.com
29. SILVERA S.,M.(1997). La Truchicultura en el Centro Pisccola El Ingeniero,
Boletn Tcnico. HUANCAYO, Junn. 30 Pg.
30. TRESIERRA A. y CULQUICHICON Z. 1993. Biologa Pesquera. Trujillo Per
31. VINATEA, J.E. Y VEGA, A.L. (1992) Piscicultura Tropical: Peces Nativos y
Exticos. Primera edicin. UNMSM. Lima, Per. 338 Pg.
32. WHITE A. PhD. et al., 1983. Principios de Bioqumica. Traducida por Lpez P., M
et al. Sexta Edicin(Segunda Edicin en espaol) Editorial Artes Grficos EMA.
Madrid, Espaa.1582 Pg.
33. YANARICO H., V. (1991) Estudio Preliminar de Algunos Aspectos Reproductivos
del Cruce de Dos Lneas de Trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss). Tesis de
FCCBB. UNA. Puno-Per. 70 Pg.
34. ZIGA M., E. (1999) Curso Taller Internacional Sobre Maca. Tema: Produccin
de Hipocolitos: Preparacin del suelo, manejo agronmico, plagas y cosecha.
Universidad Agraria La Molina. Lima, Per. (Internet: http/www.Lamolina.edu.pe).


Pgina 58

ANEXO N 01
BIOMETRA DE LOS REPRODUCTORES DE TRUCHA ARCO IRIS
MACHOS
N
TRATAMIENTO I TRATAMIENTO II TRATAMIENTO III TRATAMIENTO IV
TALLA
(mm)
PESO
(gr)
TALLA
(mm)
PESO
(gr)
TALLA
(mm)
PESO
(gr)
TALLA
(mm)
PESO
(gr)
1 47.5 1500 46.0 1200 53.5 1700 53.0 1800
2 51.5 1500 47.0 1100 48.0 1500 45.5 1200
3 53.5 2000 48.0 1400 46.0 1300 47.0 1300
4 48.0 1600 45.0 1300 45.0 1200 46.5 1400
5 48.0 1200 48.0 1400 48.0 1500 48.5 1500
6 45.0 1000 45.0 1100 47.0 1500 47.0 1500
7 47.0 1400 47.0 1200 49.0 1400 47.5 1400
8 49.0 1500 50.0 1600 47.0 1300 47.0 1300
9 49.5 1500 51.0 1900 50.5 1800 45.0 1200
10 47.5 1500 45.0 1100 47.0 1500 46.0 1200
Prom
. 48.7 1470 47.2 1330 48.1 1470 47.3 1380

HEMBRAS
N
TRATAMIENTO I TRATAMIENTO II TRATAMIENTO III TRATAMIENTO IV
TALLA
(mm)
PESO
(gr)
TALLA
(mm)
PESO
(gr)
TALLA
(mm)
PESO
(gr)
TALLA
(mm)
PESO
(gr)
1 45.0 1600 51.0 1800 50.5 1900 46.0 1200
2 52.0 1800 50.0 1700 51.5 1800 51.5 1700
3 50.5 1600 52.0 1600 50.5 1600 44.0 1100
4 52.0 2000 49.0 1700 49.0 1400 48.5 1200
5 47.0 1200 51.5 1800 51.5 1800 49.0 1900
6 49.0 1700 51.0 1700 48.0 1400 50.0 1700
7 49.5 1700 55.5 2100 54.0 1800 50.0 1700
8 48.5 1700 51.5 1700 53.0 2000 47.5 1400
9 49.5 1500 52.0 1900 51.5 1800 51.5 2000
10 46.0 1300 52.0 1600 46.0 1800 48.0 1400
Prom
. 48.9 1610 51.6 1760 50.6 1730 48.6 1530
Fuente: Autor, 2000.

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ANEXO N 04
ESCALA DE MADUREZ SEXUAL PARA REPRODUCTORES
TOTALES
(de: LAEVASTU, 1971).
FASE ESTADIO DESCRIPCIN
I VIRGEN
rganos sexuales muy pequeos, situados
transparentes, incoloro hasta grises. Huevos
invisibles a simple vista.
II
VIRGENEN MADURACION
Y RECUPERACIN DE
PUESTAS DE HUEVOS
Testculos y ovarios translcidos rojo grisceo.
Longitud la mitad o poco ms de la mitad de la
longitud de la cavidad ventral.
Los huevos pueden verse individualmente con
ayuda de una Lupa.
III EN DESARROLLO
Testculos y ovarios opacos, rojizos, con
capilares sanguneos. Ocupan
aproximadamente la mitad de la cavidad
ventral. Los huevos blanquecinos son visibles
a la vista en forma de grnulos.
IV DESARROLLADO
Testculo y ovarios rojizos. No aparecen gotas
de lechecilla haciendo presin. Ovarios
anaranjado rojizo. Los huevos se observan
opacos. Los testculos y los ovarios ocupan las
dos terceras partes de la cavidad ventral.
V GRAVIDEZ
Los rganos sexuales llenan la cavidad ventral.
Testculos blancos, las gotas de lechecilla caen
al hacer presin sobre ellos. Los huevos son
redondos, algunos ya translcidos y maduros.
VI DESOVE
Huevos y lechecilla se desprenden con
ligera
presin. La mayora de los huevos son
translcidos; hay opacos que todava quedan
en el ovario.
VII TERMINADO
No totalmente vaco an. En el ovario no queda
Huevos opacos.
VIII DESCANSO
Los testculos y los ovarios vacos y rojos.
Unos pocos huevos en estado de reabsorcin.


Pgina 60
ANEXO N 05
TABLA DE ALIMENTACIN PARA TRUCHA ARCO IRIS DE PORT
(1975).
Peso
gr.
T C
0.18 o
menos
0.18-
1.49
1.50-
5.25
5.26-
11.9
12.0-
23.1
23.3-
38.4
38.5-
62.4
62.5-
90.8
90.9-124 125 -166
167 o
ms
5.5 3.5 2.8 2.4 1.8 1.4 1.2 0.9 0.8 0.7 0.6 0.5
6.0 3.6 3.0 2.5 1.9 1.4 1.2 1.0 0.9 0.8 0.7 0.6
6.5 3.8 3.1 2.5 2.0 1.5 1.3 1.0 0.9 0.8 0.8 0.6
7.0 4.0 3.3 2.7 2.1 1.6 1.3 1.1 1.0 0.9 0.8 0.7
7.5 4.1 3.4 2.8 2.2 1.7 1.4 1.2 1.0 0.9 0.8 0.7
8.0 4.3 3.6 3.0 2.3 1.7 1.4 1.2 1.0 0.9 0.8 0.7
9.0 4.5 3.8 3.0 2.4 1.8 1.5 1.3 1.1 1.0 0.9 0.8
9.5 4.7 3.9 3.2 2.5 1.9 1.5 1.3 1.1 1.0 0.9 0.8
10.0 5.2 4.3 3.4 2.7 2.0 1.7 1.4 1.2 1.1 1.0 0.9
10.5 5.4 4.5 3.5 2.8 2.1 1.7 1.5 1.3 1.1 1.0 0.9
11.0 5.4 4.5 3.6 2.8 2.1 1.7 1.5 1.3 1.1 1.0 0.9
11.5 5.6 4.7 3.8 2.9 2.2 1.8 1.5 1.3 1.1 1.1 1.0
12.0 5.8 4.9 3.9 3.0 2.3 1.9 1.6 1.4 1.3 1.1 1.0
13.0 6.1 5.1 4.2 3.2 2.4 2.0 1.6 1.4 1.3 1.1 1.0
13.5 6.3 5.3 4.3 3.3 2.5 2.0 1.7 1.5 1.3 1.2 1.0
14.0 6.7 5.5 4.5 3.5 2.6 2.1 1.8 1.5 1.4 1.2 1.1
14.5 7.0 5.8 4.8 3.6 2.7 2.2 1.9 1.6 1.4 1.3 1.2
15.0 7.3 6.0 5.0 3.7 2.8 2.3 1.9 1.7 1.5 1.3 1.2
15.5 7.5 6.3 5.1 3.9 3.0 2.4 2.0 1.7 1.5 1.4 1.3
FUENTE. Port, 1975

Pgina 61
ANEXO N 06
FLUJOGRAMA DE LA ELABORACIN DE ALIMENTO BALANCEADO PARA
TRUCHAS CON MACA (Lepidium peruvianum Chacn).






6













FUENTE: Autor 2000 PUNO.
RECEPCIN DE MATERIA PRIMA
ALMACEN DE INSUMOS
MOLIDO (CHANCADO)
MOLTURADO
MEZCLADO
PELETIZADO
1er. TAMIZADO
SECADO
2do. TAMIZADO
EMBOLSADO
ALMACEN
MACA
CONTROL DE CALIDAD

Pgina 62
ANEXO N 07

INTERRELACIONES PITUITARICAS
de: Grass, L. et al . 1977 ci tado por J. E. Vi natea, 1990.

ESTMULOS EXTERNOS

Luz Temperatura Qumi ca
(Maca)


CENTROS DIENCEFALOS
tl amo



GLNDULA PITUITARIA


Gnada Ti roi des Tej i do Tej i do Isl etas
suprarrenal i nterrenal pncreas



Reproducci n Creci mi ento Pi gmentaci n


Carbohi dratos
Comportamiento Protenas
Grasa METABOLISMO
Mi neral
Agua



Pgina 63
ANEXO N 08
MILIEQUIVALENTES POR LITRO (m Eq/L) DE LOS ELEMENTOS
QUMICOS DE LA RAIZ DE LA MACA POR GLORIA CHACON DE
Popovici, 1998.
N
ELEMENTOS
V
A
L
E
N
-
C
I
A

Peso
Atmico
Peso
equiva-
lente
RAIZ % RAIZ %
mg/100g mg/100g m Eq/L mEq/L
1 Potasio (K) 1 39.10 39.10 1627.00 57.58 417.00 33.32
2 calcio (Ca) 2 40.08 20.04 366.20 12.96 183.00 14.62
3 Fosforo (P) 3 30.97 10.32 350.90 12.42 340.00 27.62
4 Azufre (S) 2 32.06 16.03 309.20 10.94 193.00 15.42
5 Magnesio (Mg) 2 24.31 12.16 93.60 3.31 76.70 6.13
6 Cloro (Cl) 1 35.45 35.45 30.00 1.06 8.45 0.68
7 Sodio (Na) 1 23.00 23.00 11.00 0.39 4.80 0.38
8 Fierro (Fe)
3
55.85 18.62 10.10 0.36 5.40 0.43
9 Silice(Si) 4 28.09 7.02 7.60 0.27 10.90 0.87
10 Aluminio (Al) 3 26.98 8.99 7.20 0.25 8.00 0.64
11 Manganeso(Mn) 2 54.94 27.47 2.30 0.08 0.84 0.07
12 Zinc (Zn) 2 65.38 32.69 2.30 0.08 0.70 0.06
13 Titanio (Ti) 2 47.90 23.95 1.90 0.07 0.80 0.06
14 Rubidio (Rb) 1 85.47 85.47 1.40 0.05 0.16 0.01
15 Estroncio (Sr) 2 87.62 43.81 0.83 0.03 0.19 0.02
16 Estao (Sn) 2 118.70 59.35 1.00 0.04 0.17 0.01
17 Bario (Ba) 2 137.34 68.67 0.70 0.02 0.10 0.01
18 Vanadio (V) 5 50.95 10.19 0.50 0.02 0.50 0.04
19 Antimonio (Sb) 5 121.80 24.36 0.50 0.02 0.21 0.02
20 Litio (Li) 1 6.94 6.94 0.24 0.01 0.35 0.03
21 Bismuto (Bi) 3 209.00 69.67 0.20 0.01 0.03 0.00
22 Molibdeno (Mo) 2 95.95 47.98 0.20 0.01 0.04 0.00
23 Arsnico (As) 3 74.91 24.97 0.20 0.01 0.08 0.01
24 Cobre (Co) 2 63.54 31.77 0.13 0.00 0.04 0.00
25 Cromo (Cr) 3 52.01 17.34 0.08 0.003 0.050 0.004
26 Nquel (Ni) 2 58.69 29.35 0.04 0.003 0.014 0.001
27 Plomo (Pb) 2 207.21 103.61 0.02 0.001 0.002 0.000
28 Cobalto (Co) 2 58.94 29.47 0.02 0.001 0.007 0.001
29 Plata ( Ag) 1 107.88 107.88 0.02 0.001 0.002 0.000
30 Cadmio (Cd) 2 112.41 56.21 0.02 0.001 0.004 0.000
31 Mercurio (Hg) 2 200.59 100.30 0.01 0.000 0.001 0.000
2825.413 100.000 100.000