En mximo 10 renglones responder en forma clara y sintetizada:

1-Describa cmo se realiza la digestin y absorcin de los lpidos de la dieta?

- Escriba en !n c!adro comparati"o# las diferencias principales $!e p!eden existir
entre la degradacin de cidos grasos y la sntesis de cidos grasos%
&% '!l cido graso prod!ce ms ()* por beta oxidacin# el cido miristico o el cido
la!rico? +!stifi$!e s! resp!esta%
,% 'mo se prod!cen los c!erpos cetnicos# en $!e momentos o estados# en $!e
rgano se sintetizan y en donde se !tilizan?
-os c!erpos cetnicos se generan en las mitocondrias de las cel!las del .gado como
intermediarios entre el metabolismo de los lpidos y el de los carbo.idratos%/e originan
de la degradacin de los cidos grasos $!e se prod!cen en condiciones normales% /e
prod!cen c!ando el c!erpo !tiliza las grasas en l!gar de los az0cares para generar
energa% En !na persona con diabetes se prod!cen c!ando no .ay s!ficiente ins!lina
para meter la gl!cosa dentro de las c1l!las% -as c1l!las creern entonces $!e no .ay
az0car y !tilizarn las grasas como f!ente de energa%'!ando !na persona sin diabetes
est en ay!nas d!rante m!c.as .oras o est "omitando m!c.o# tambi1n se p!eden
prod!cir cetonas% En este caso se prod!cen por falta de gl!cosa% (l faltar el az0car las
c1l!las $!emarn las grasas para obtener la energa $!e necesitan% /e !tilizan en
te2idos extra.epaticos %
.ttp:33es%scribd%com3doc3145066703'!erpos-cetonicos
.ttp:33888%f!ndaciondiabetes%org3diabetesinfantil3la9diabetes3cetoacidosis9diabetica%.t
m
.ttp:33bio$!ibi%8ebs%!ll%es3metabolismo3arc.i"ostemas3lipidos3isoprenoides%pdf
En di"ersos comentarios :agdalena# :ig!el# ;immy# <ilson y otros lectores .an
preg!ntado sobre la oxidacion de los grasos de cadena impar%

=e"isando el tema# .e encontrado realmente !na falta de informacion detallada en la
literat!ra ase$!ible en internet# e incl!so en los textos de bio$!imica $!e se !tilizan
.abit!almente en las >ac!ltades de :edicina y en c!rsos de ?io$!imica en otras
carreras !ni"ersitarias% Esto se explica debido a $!e la mayor parte de los acidos grasos
en n!estro organismo# @y en la dieta $!e cons!mimosA son generalmente acidos grasos
de cadena par%

En relacion a la oxidacion de los acidos grasos de cadena impar# los textos y artic!los
se limitan a informar $!e en la !ltima "!elta de la ?eta-oxidacion de este tipo de acidos
grasos# se prod!ce !n *ropionil 'o( y 1 (cetil 'o(# y a contin!acion generalmente se
describe la con"ersion del *ropionil 'o( a /!ccinil 'o(# pero sin mencionar
especificamente el balance de ()* en estas reacciones%

*or ello# .e incl!ido en este post las consideraciones energeticas a tener en c!enta al
analizar la oxidacion de acidos grasos de n!mero impar de carbonos


@B3A C1%5 D B!mero de "!eltas en la ?eta-oxidacion

@B3A C1%5 D B!mero de acetil 'o( prod!cidos en la ?eta-oxidacion

(demas se prod!ce !n *ropionil 'o( @(cil 'o( de & 'arbonosA en la !ltima "!elta%

?asandonos en !n rendimiento de & ()* por cada B(DE%EF y ()* por cada >(DE
oxidados en la cadena respiratoria:

-:!ltiplica el n!mero de "!eltas x 5 ()*3"!elta

-:!ltiplica el B!mero de (cetil 'o( x 1 ()*3(cetil 'o( @el (cetil 'o(# al ser oxidado en
el 'iclo de ;rebs rinde 1()*A

-=estar a.ora dos ()* cons!midos en la acti"acion del (cido graso @"er post
relacionado con explicacionA

Easta a$!i# apenas .emos aplicado alg!nos conocimientos pre"ios descritos en otros
posts%

*ero ademas# en este proceso se libera !n *ropionil 'o(# ya $!e en la !ltima "!elta de
la beta-oxidacion# en l!gar de obtener dos acetil 'o( @como oc!rre con los acidos
grasos paresA# a.ora se obtiene !n (cetil 'o( y !n *ropionil 'o(%

G!e s!cede con este *ropionil 'o(?

El *ropionil 'o( debe experimentar !n carboxilacion en !na sec!encia de reacciones
$!e re$!iere de ?iotina y Hitamina ?1# en la $!e se obtiene como prod!cto de esta
sec!encia de reacciones /!ccinil 'o(%


Ibser"e tambien en en la sec!encia de reacciones anteriores se re$!iere el cons!mo
de 1 ()*% @considere entonces -1 ()*A

G!e s!cede con los atomos de carbono de la /!ccinil 'o( formada?

'onsideremos el destino anaplerotico:

*odemos considerar $!e esta reaccion de con"ersion de *ropionil 'o( a /!ccinil 'o(
como !na reaccion anaplerotica# en c!yo caso# la molec!la de /!ccinil 'o( contin!aria
en el 'iclo de ;rebs generando acido oxalacetico en la sig!iente sec!encia de
reacciones:

/!ccinil 'o( F JD* F @*A KL /!ccinato F'o( F J)* @e$!i"ale a 1 ()*A

/!ccinato F >(D KKKKCL >!marato F >(DE @Jenera ()* en la 'adena
=espiratoriaA

>!marato F EIKKKKCL :alato

:alato F B(DF KKKKKL Ixalacetato F B(DE%EF @Jenera & ()* en la 'adena
=espiratoriaA

=ec!erde $!e por definicion los prod!ctos de las reacciones anapleroticas se
incorporan a 'iclo de ;rebs# a!mentando s! acti"idad# pero sin ser oxidados% En este
caso# y debido a la sec!encia de reacciones $!e experimenta la /!ccinil 'o( .asta
Ixalacetico# podemos considerar $!e la incorporacion de la /!ccinil 'o(# originada en
el *ropionil 'o(# .a generado M ()* adicionales%

*or tanto# considerando el destino NanapleroticoO de la *ropionil 'o(# .abria $!e:

- s!mar @-1 F1 F F&A D5 ()* a los calc!los anteriores%

En n!estro proximo post# aplicaremos esta informacion en el calc!lo del balance
energetico de la ?eta-oxidacion de !n acido graso de 14 carbonos# y s!poniendo $!e el
*ropionil 'o( sig!e el destino NanapleroticoO descrito a$!i%

Itros posts relacionados:

'omo calc!lar el balance energetico de la ?eta-oxidacion de !n acido graso



*!blicado en ?ioenergetica# :etabolismo de -ipidos P Eti$!etado como acidos
grasos de cadena impar# ?eta-oxidacion# ?ioenergetica# ?io$!imica# :etabolismo de
-ipidos P , comentarios
'omo calc!lar el balance energetico de la oxidacion de !n acido graso
*!blicado el oct!bre 6# 006 por bioc.emistry$!estions

@:odificado# 10:0 (:A

(na# desde Qr!g!ay# me preg!nta c!antos ()* se obtienen en la oxidacion de !n acido
graso de 1, carbonos%


*rimero .ay $!e enmarcar la preg!nta:

1%- (na se refiere a la ?eta-oxidacion del acido graso o a la oxidacion total .asta 'I y
ag!a?

%- G!e rendimiento energetico le "amos a atrib!ir a cada B(DE%EF y a cada >(DE
prod!cido en estos procesos? @"er este postA

En la disc!sion $!e sig!e# consideraremos:

1%- las dos opciones en la primera preg!nta%

%- para simplificar# $!e cada B(DE%EF rinde & ()* c!ando es oxidado en la cadena
respiratoria# y $!e cada >(DE# c!ando es oxidado# libera energia s!ficiente para la
sintesis de ()*%


En general# calc!lar el balance energetico de la oxidacion de acidos grasos sat!rados
es sencillo:

( grandes rasgos:

En la beta oxidacion# $!e es !n proceso mitocondrial# !n acido graso es escindido
totalmente .asta !nidades de (cetil 'o(%

En c!antas !nidades?

/encillo tambien: 'omo el gr!po acetil de la acetil 'o( tiene dos carbonos# di"idimos el
n!mero de carbonos del acido graso original entre %

En el caso del acido miristico @1, carbonosA# $!e es la preoc!pacion de (na:

1, carbonos 3 D 4 (cetil 'o(

-a ?eta oxidacion del miristico @acido graso de 1, carbonosA# prod!ce 4 !nidades de
(cetil 'o(%

*ara eso# el acido graso tiene $!e experimentar "arias N"!eltasO en la ?eta oxidacion%
En cada "!elta se libera !na (cetil 'o( y se prod!cen !n B(DE%EF y !n >(DE%

/igamos con el acido miristico:

*rimero debe acti"arse a miristil 'o(% Eso re$!iere de 1 molec!la de ()*# pero como
esta es .idrolizada a (:* F @*A# energeticamente se considera $!e se necesitan
()*%

-!ego entra en la beta oxidacion:

1ra "!elta:
*rod!ce !n acil 'o( de 1 carbonos y !n acetil 'o( F B(D E%EF F >(DE
da% H!elta:
*rod!ce !n acil 'o( de 10 carbonos y !n acetil 'o( F B(D E%EF F >(DE

&ra "!elta
*rod!ce !n acil 'o( de 6 carbonos y !n acetil 'o( F B(D E%EF F >(DE

,ta "!elta
*rod!ce !n acil 'o( de M carbonos y !n acetil 'o( F B(D E%EF F >(DE

5ta "!elta
*rod!ce !n acil 'o( de , carbonos y !n acetil 'o( F B(D E%EF F >(DE

Mta "!elta
*rod!ce !n acil 'o( de carbonos y !n acetil 'o( F B(D E%EF F >(DE
*ero el acil 'o( de carbonos es !n (cetil 'o(# asi $!e no .acen falta mas "!eltasR

Entonces# $!e tenemos al final?
4 acetil 'o(
S M B(DE%EF y M >(DE

(.ora m!ltiplicamos el n!mero de B(DE%E y de >(DE por el n!mero de ()* $!e cada
!no rinde%
/ig!iendo n!estra con"encion de $!e cada B(DE%EF rinde & ()* en la cadena
respiratoria y cada >(DE rinde ()*# entonces tenemos:
M x & D16 ()*
M x D1 ()*
)otal &0 ()*
*E=I =E'QE=D( GQE J(/)(/)E ()* EB -( (')TH('TIB TBT'T(-R

&0- D 6 ()*
Ese es el rendimiento energetico de la ?eta-oxidacion del acido miristico @1, 'arbonosA
S rec!erda $!e tambien se prod!2eron 4 acetil 'o( $!e c!ando sean oxidadas .asta
'I y ag!a tambien prod!ciran ()*%

/i la preg!nta f!era:

'!antos ()* se obtienen en la beta oxidacion de !n acido graso de 1, carbonos#?
So te responderia:
(s!miendo $!e cada B(DE%EF rinde & ()* en la cadena respiratoria y cada >(DE
rinde ()*# # en la ?eta-xidacion de ese acido graso obtendria 7 ()* F 4 acetil 'o(
s!sceptibles de rendir mas ()* c!ando entren al 'iclo de ;rebs%

*ero si la preg!nta es:
'!antos ()* se obtienen en la oxidacion total @.asta 'I y ag!aA de !n acido graso de
1, carbonos?
)e responderia entonces:
De la beta oxidacion 6 ()*
Del 'iclo de ;rebs 4 acetil 'o( x 1 ()*3acetil 'o( D 6, ()*
)otal: 11 ()*

'omo calc!lar el balance energetico de la oxidacion de c!al$!ier acido graso:

*ara $!e aprendas a calc!lar la oxidacion de c!al$!ier acido graso# te doy estos
sencillos calc!los:

B!mero de carbonos del acido graso3 D U de acetil 'o(
B!mero de "!eltas de beta-oxidacionD B!mero de acetil 'o( -1
(s!miendo $!e cada B(DE prod!ce & ()* y cada >(DE ()*:
U de "!eltas x 5 ()*3"!elta
=esta ()* $!e se !saron en la acti"acion%
/i se trata de calc!lar el balance de la oxidacion total# m!ltiplica el U de molec!las de
acetil 'o( por 1 @ya $!e cada (cetil 'o( oxidado en el ciclo de ;rebs rinde 1 ()*#
as!miendo !n rendimiento de & ()* por B(DE y ()* por >(DEA

E2emplo: (cido graso de 1 carbonos:
U acetil 'o(: 13 D M acetil 'o(
U "!eltas en ?eta-oxidacion: M-1 D5 "!eltas
U ()* en ?eta-oxidacion: 5 x 5 D 5 ()*
- ()* !sado en la acti"acion del acido graso
)otal de ()* de la ?eta oxidacion de !n acido graso de 1 carbonos: & ()*
)otal de la oxidacion total .asta 'I y ag!a de !n acido graso de 1 carbonos:
& ()* F @M acetil 'o( x 1 ()*3(cetil 'o(A D 75 ()*


(.ora# calc!len el balance energetico de la beta-oxidacion y de la oxidacion total de !n
acido graso de 16 carbonos# as!miendo $!e por cada B(DE%EF oxidado en la cadena
respiratoria se obtienen & ()* y $!e por cada >(DE se obtienen ()*%
.ttp:33888%fagro%ed!%!y3Vbio$!imica3docencia3materialW0ni"elacion3:E)(?I-T/:I
W0W0-T*TDI/%pdf
.ttp:33$-organica!ce%8iXispaces%com3file3"ie83acidosW0carboxilicosW0nat!rales
W0+oseW0=odrig!ez%pdf3,10&0473acidosW0carboxilicosW0nat!ralesW0+ose
W0=odrig!ez%pdf
.ttp:33docencia%izt%!am%mx32apg3=edHirt!al+(*3'!rsoD=osado3,9:etabolismo3-
-ipidos3&-'atabolismode(cidosJrasos%pdf
.ttp:33888%"eoap!ntes%com3:EDT'TB(313?TIGQT:T'(W0:E)(?I-T'(3tema-7-
metabolismo-de-los-lipidos%pdf
-os carbo.idratos son !no de los principales componentes de la dieta y son !na
categora de alimentos $!e abarcan az0cares# almidones y fibra%
-a principal f!ncin de los carbo.idratos es s!ministrarle energa al c!erpo#
especialmente al cerebro y al sistema ner"ioso% Qna enzima llamada amilasa ay!da a
descomponer los carbo.idratos en gl!cosa @az0car en la sangreA# la c!al se !sa como
f!ente de energa por parte del c!erpo%
-os carbo.idratos se clasifican como simples o comple2os% -a clasificacin depende de
la estr!ct!ra$!mica del alimento y de la rapidez con la c!al se digiere y se absorbe el
az0car% -os carbo.idratos simples tienen !no @simpleA o dos @dobleA az0cares# mientras
$!e los carbo.idratos comple2os tienen tres o ms%
-os az0cares simples pro"enientes de alimentos abarcan:
Y >r!ctosa @se enc!entra en las fr!tasA
Y Jalactosa @se enc!entra en los prod!ctos lcteosA
-os az0cares dobles abarcan:
Y -actosa @se enc!entra en los prod!ctos lcteosA
Y :altosa @se enc!entra en ciertas "erd!ras y en la cer"ezaA
Y /acarosa @az0car de mesa